Auberge du Lac

Entrées
Poissons Crustacés
Viandes
Fromages
Desserts
Glaces Sorbets

Entrées

46.00 €

Salade de Homard

Avocat, Mangue, Pomelos et Vinaigrette Exotique

Fait Maison

Crustacés

32.00 €

Tartare de Thon Rouge de Méditerranée

Wakamé, Citron Caviar

Fait Maison

Gluten

Poissons

Fruits à Coques

Sésame

36.00 €

Foie Gras frais de Canard à la plancha

Coing Caramélisé, Ratafia de Pinot Noir de Champagne

Fait Maison

Gluten

Lait

32.00 €

Pressé de Foie Gras frais de Canard

Gelée de fruits rouges

Fait Maison

Gluten

Lait

28.00 €

Asperges Blanches

Vinaigrette aux Coques, Oeuf Poché, Copeaux Parmesan

Fait Maison

Origine France

Gluten

Crustacés

Poissons

Lait

Moutarde

Poissons Crustacés

50.00 €

Filet de Bar de Ligne

Asperges Vertes et Blanches, Sauce Béarnaise

Fait Maison

Origine France

Oeufs

Poissons

Lait

Moutarde

65.00 €

Homard Rôti Entier, Jus de Carapace

Mousserons, Légumes Printaniers et Jus de Carapace

Fait Maison

Gluten

Crustacés

Lait

48.00 €

Saint-Pierre de Petit Bateau

Artichaud Barigoule, Oseille du Jardin

Fait Maison

Poissons

Lait

Viandes

30.00 €

Andouillette de Troyes AAAAA faite main par “M. Thierry”

Gratinée au Chaource, Sauce Moutarde au Moût de Raisin

Fait Maison

Gluten

Lait

Moutarde

36.00 €

Agneau de Printemps Epaule Braisé

Filet Servi Rosé,
Jus au Bourgeon de Sapin

Fait Maison

Origine France

Gluten

Sésame

42.00 €

Le Pigeonneau

Pané Pistache, Sauce Cerise Burlat

Fait Maison

Origine France

Gluten

Lait

Fruits à Coques

45.00 €

Filet de Boeuf Or Rouge, Echalote Confite

Race à Viande Limousine d'Exception
Au Vin des Coteaux Champenois « Pays de la Côte des Bar »

Origine France

Fait Maison

Gluten

Lait

51.00 €

Pomme de Ris de Veau Doré

Mousserons et Jus de Veau

Fait Maison

Origine U.E

Gluten

Arachides

Lait

Fruits à Coques

Fromages

12.00 €

Fromages Affinés Xavier Thuret MOF

Meilleur Ouvrier de France

Desserts

22.00 €

Sphère Chocolat aux Fruits Rouges (Menu Gourmand Supplément 4€)

Fraise Framboise Cassis
Insert Get 27

Fait Maison

Plat Végétarien

Oeufs

Lait

20.00 €

Les Fraises d'Aude et Alice

Crème Yuzu, Sorbet Fraise

Fait Maison

Plat Végétarien

Origine France

Gluten

Oeufs

Lait

Fruits à Coques

20.00 €

La Poire Conférence

Parfait Miel,
Ganache Amande, sorbet Poire aux Epices

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

Fruits à Coques

15.00 €

Eclair Griottes Framboises

Ganache Framboise

Fait Maison

Plat Végétarien

Gluten

Oeufs

Lait

Glaces Sorbets

12.00 €

Glace aux Epices

Fait Maison

Plat Végétarien

Oeufs

Lait

12.00 €

Glace Chocolat

Fait Maison

Plat Végétarien

Oeufs

Arachides

Lait

Fruits à Coques

12.00 €

Glace Vanille

Plat Végétarien

Fait Maison

Oeufs

Lait

12.00 €

Sorbet Fruits Rouges

Fait Maison

Plat Végétarien

12.00 €

Sorbet Poire

Fait Maison

Plat Végétarien

12.00 €

Sorbet Citron

Fait Maison

Plat Végétarien

Prix nets - Taxes et service compris

Menu Saveur du Moment
Menu Gourmand
Menu Homard
Menu Enfant

Menu Saveur du Moment

Mise en Bouche + Entrée + Plat + Dessert
Tout changement dans les Menus ou à la Carte engendrera un supplément, prix Carte.

58.00 €

Mise en Bouche

Entrée

Asperges Blanches

Vinaigrette aux Coques, Oeuf Poché, Copeaux Parmesan

Origine France

Fait Maison

Gluten

Crustacés

Poissons

Lait

Moutarde

Pâté Croûte de Canard et Foie Gras Maison

Gelée au Ratafia Rouge

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Arachides

Lait

Plat

Dos de Sandre

Purée de petit pois
Légumes Printaniers, Oseille du Jardin

Fait Maison

Poissons

Quasi de Veau

Servi Rosé, Parmentier de Jarret, Jus Brun Badiane

Origine France

Fait Maison

Gluten

Lait

Dessert

Eclair Griottes Framboises

Ganache Framboise

Plat Végétarien

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

Fin de Repas

Gourmandises de fin de Repas

Menu Gourmand

Mise en Bouche + Entrée + Plat + Dessert
(+8,00 € avec Fromages)
Tout changement dans les Menus ou à la Carte engendrera un supplément, prix Carte.

70.00 €

Mise en Bouche

Entrée

Pressé de Foie Gras frais de Canard

Gelée de fruits rouges

Fait Maison

Gluten

Lait

Tartare de Thon Rouge de Méditerranée

Wakamé, Citron Caviar

Fait Maison

Gluten

Poissons

Fruits à Coques

Sésame

Plat

Agneau de Printemps Epaule Braisé

Filet Servi Rosé,
Jus au Bourgeon de Sapin

Origine France

Fait Maison

Gluten

Sésame

Médaillon de Lotte

Sauce Armoricaine

Fait Maison

Gluten

Poissons

Lait

Moutarde

Fromage

Sélection de Fromages

Xavier Thuret Meilleur Ouvrier de France
et Ferme de la Marque

Lait

Carte des Desserts : à la Carte

Fin de Repas

Gourmandises de fin de Repas

Menu Homard

Mise en Bouche + Entrée + Plat + Fromage + Dessert
(+40,00 € avec Accord Champagne et Vins, hors apéritif)

110.00 €

Mise en Bouche

Entrée

Salade de Homard

Avocat, Mangue, Pomelos et Vinaigrette Exotique

Fait Maison

Gluten

Crustacés

Lait

Céleri

Plat

Homard de notre Vivier rôti entier

Mousseron, Légumes Printaniers, Jus de Carapace

Fait Maison

Gluten

Crustacés

Lait

Fromage

Sélection de Fromages

Xavier Thuret Meilleur Ouvrier de France
et Ferme de la Marque

Lait

Dessert : à la Carte

Fin de Repas

Gourmandises de fin de Repas

Menu Enfant

Entrée + Plat + Dessert
(jusqu'à 12 ans)

22.00 €

Entrée

Saumon Origine des îles Bømlo

Confit épices et Fines Herbes
Fenouil, Granny Smith
Gelée de Citron Cédrat etÉmulsion Aneth

Produit Bio

Fait Maison

Gluten

Poissons

Lait

Terrine de Chez Nous

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

Plat

Mignon de Porc

Fait Maison

Gluten

Lait

Suggestion de Marée

Fait Maison

Plat Végétarien

Gluten

Lait

Dessert

Dessert du Moment

Sorbet

Fait Maison

Gluten

Prix nets - Taxes et service compris

Champagne
Blanc
Rouge
Rosé
Collections
Au Verre

Champagne

Urville

75 cl : 70.00 €

Drappier « Carte d’Or »

90% Pinot Noir, 7% Chardonnay, 3% Pinot Meunier

75 cl : 85.00 €

Drappier « Charles de Gaulle »

80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

75 cl : 87.00 €

Drappier Rosé« Brut Nature- Zéro Dosage »

100% Pinot Noir

75 cl : 98.00 €

Drappier « Cuvée d’Exception » - 2014

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

75 cl : 98.00 €

Drappier « Quattuor Blanc de 4 Blancs »

Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc, Chardonnay

Vin Bio

75 cl : 98.00 €

Drappier « Brut Nature- Zéro Dosage - Sans Soufre»

100% Pinot Noir

75 cl : 112.00 €

Drappier « Grand Cru » - 2012

100% Chardonnay

75 cl : 115.00 €

Drappier « Clarevallis »

75% Pinot Noir, 10% Chardonnay, 10% Pinot Meunier & 5% Pinot Blanc

Champagne Bio

75 cl : 115.00 €

Drappier « Grande Sendrée » - 2008

55% Pinot Noir, 45% Chardonnay

75 cl : 148.00 €

Drappier « Grande Sendrée Rosé » - 2010

100% Pinot Noir

75 cl : 150.00 €

Drappier « Carte d’Or » - 2002

90% Pinot Noir, 7% Chardonnay, 3% Pinot Meunier

Ville-Sur-Arce

75 cl : 66.00 €

Rémy Massin Rosé

85% Pinot Noir, 15% Chardonnay

75 cl : 68.00 €

Rémy Massin « Brut Nature »

100% Pinot Noir

75 cl : 68.00 €

Rémy Massin « Intégrale -Extra Brut »

100% Pinot Noir

75 cl : 73.00 €

Rémy Massin « Cuvée Prestige »

50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

75 cl : 80.00 €

Rémy Massin « Cuvée Louis-Aristide »

100% Pinot Noir

75 cl : 90.00 €

Rémy Massin « Spécial Club » - 2012

100% Pinot Noir Vinalis 2019 : Meilleur Effervescent du Monde

75 cl : 105.00 €

Chassenay d’Arce « Cuvée Confidences »

100% Pinot Noir

Fontette, Essoyes « Village de Renoir »

75 cl : 80.00 €

Charles Collin « La Belle Gabrielle »

85% Chardonnay, 15% Pinot Noir

Bar-Sur-Seine

75 cl : 88.00 €

Devaux « Cuvée D»

65% Pinot Noir, 35% Chardonnay

75 cl : 98.00 €

Devaux « Cuvée D Rosé »

53% Pinot Noir, 47% Chardonnay

75 cl : 90.00 €

Domaine La Borderie Rosé « Parcelle Douce Folie -Vieilles Vignes»

100% Pinot Noir

75 cl : 95.00 €

Devaux« Cuvée Ultra D »

73% Pinot Noir, 27% Chardonnay

Champignol-Lez-Mondeville

75 cl : 67.00 €

Dumont « Rosé de Saignée »

100% Pinot Noir

75 cl : 69.00 €

Dumont « Brut Nature Zéro Dosage»

100% Pinot Noir

75 cl : 75.00 €

Dumont « Cuvée Solera »

100% Chardonnay

75 cl : 83.00 €

Dumont Extra Brut « Cuvée Intense »

65% Pinot Noir, 35% Chardonnay

75 cl : 98.00 €

Dumont « Millésimé » - 2006

67% Pinot Noir, 33% Chardonnay

Magnums

150 cl : 145.00 €

Dumont « Assemblage de 4 Parcelles » (150cl) - 2010

67% Pinot Noir, 33% Chardonnay

Les Riceys

75 cl : 65.00 €

Vincent Lamoureux Brut

100% Pinot Noir

Vigneron Indépendant

Terra Vitis

75 cl : 67.00 €

Vincent Lamoureux Brut Rosé

100% Pinot Noir

Vigneron Indépendant

Terra Vitis

75 cl : 71.00 €

Morel « Rosé de Saignée »

100% Pinot Noir

Vigneron Indépendant

75 cl : 77.00 €

Morel « Extra Brut »

100% Pinot Noir

Vigneron Indépendant

75 cl : 86.00 €

Morel « Cuvée Gabriel– Tête de Cuvée »

100% Chardonnay

Vigneron Indépendant

75 cl : 86.00 €

Morel « Cuvée Millésimée » - 2009

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Vigneron Indépendant

75 cl : 115.00 €

Alexandre Bonnet " La Géande " 7 Cépages - 2017

Cuvée unique des sept cépages historiques de Champagne

75 cl : 115.00 €

Alexandre Bonnet Rosé " La Forêt " - 2015

Rosé de macération intense et racé

75 cl : 74.00 €

Alexandre Bonnet Blanc de noirs

Assemblage de Pinots Noirs issus de différentes contrées du Domaine

75 cl : 92.00 €

Alexandre Bonnet "Blanc de Blanc"

Assemblage de Pinot Blanc et Chardonnay

Buxeuil

75 cl : 98.00 €

Moutard « 6 Cépages » 2010

Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Meunier & Chardonnay

Tour-Sur-Marne

75 cl : 125.00 €

Laurent Perrier « Cuvée Rosé »

Vins Tranquilles de la Champagne

75 cl : 49.00 €

AOP Rosé des Riceys V. Lamoureux - 2015

Vigneron Indépendant

Terra Vitis

75 cl : 55.00 €

37.5 cl : 32.00 €

AOP Rosé des Riceys Morel - 2015

75cl méllisime 2015
37cl méllisime 2017

Vigneron Indépendant

75 cl : 49.50 €

AOP Coteaux Champenois Vincent Lamoureux - 2014

75 cl : 52.00 €

AOP Coteaux Champenois Dumont « La Voie du Chanay » - 2017

75 cl : 76.00 €

AOP Coteaux Champenois Blanc Alexandre Bonnet - 2019

75 cl : 66.00 €

AOP Rosé des Riceys " La Forêt " Alexandre Bonnet - 2018

Demi-Bouteille

37.5 cl : 32.00 €

Dumont Brut « Tradition»

37.5 cl : 32.00 €

Rémy Massin Brut

37.5 cl : 33.00 €

Vincent Lamoureux Brut

37.5 cl : 39.00 €

Morel Brut « Réserve»

Vigneron Indépendant

37.5 cl : 40.00 €

Drappier « Rosé de Saignée»

Blanc

Vallée de la Loire

75 cl : 39.00 €

37.5 cl : 27.00 €

AOP Menetou Salon « Cave Fraiseau-Leclerc » - 100% Sauvignon - 2020

37,5cl millésime 2017

75 cl : 69.00 €

AOP Pouilly-Sur-Loire « Cuvée Gustave Daudin »- 100% Chasselas - 2017

75 cl : 60.00 €

AOP Pouilly Fumé « La Moynerie– Michel Redde» - 2019

Vallée du Rhône

75 cl : 47.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Les Dames Blanches du Sud– O & H Bour » - 2020

Vigneron Indépendant

75 cl : 59.00 €

AOP Viognier « Domaine de Grangeneuve » - 2019

Vigneron Indépendant

75 cl : 58.00 €

AOP Crozes-Hermitage « Les Meysonniers - M.Chapoutier» - 2019

75 cl : 67.00 €

37.5 cl : 36.00 €

AOP Saint-Joseph « Silice– D.Coursodon » - 2020

37.5cl: Millésime 2019

Alsace

75 cl : 40.00 €

AOP Pinot Gris d'Alsace "Tradition" - 2019

75 cl : 45.00 €

AOP Gewurztraminer "Tradition" Domaine Bott - 2018

75 cl : 68.00 €

AOP Riesling Grand Cru « Kirchberg de Ribeauvillé– Domaine Bott » - 2017

Vin Bio

Bordelais

75 cl : 96.00 €

AOP Sauternes « Château Suau– 2ème Grand Cru Classé» - 2005

75 cl : 120.00 €

AOP Barsac « Château Doisy– 2ème Grand Cru Classé» - 1984

75 cl : 145.00 €

AOP Château Filhot « Grand Cru Classé» - 1995

75 cl : 145.00 €

AOP Château Liot - 1989

Bourgogne - La Côte Chalonnaise

75 cl : 41.00 €

Bourgogne La Côte Chalonnaise - 2018

75 cl : 64.00 €

AOP Givry 1er Cru « Champ Nalot-Domaine Parize » - 2018

75 cl : 58.00 €

AOP Mercurey « Domaine Theulot-Juillot » - 2019

Demi-Bouteille: 1er Cru Les Champs-Martin 2017

Bourgogne - Chablis

75 cl : 57.00 €

37.5 cl : 30.00 €

AOP Chablis « Per Aspera– Domaine Charly Nicolle» - 2020

75 cl : 61.00 €

37.5 cl : 34.00 €

AOP Chablis 1er Cru « Mont de Milieu– Domaine Charly Nicolle» - 2018

75 cl: Millésime 2018
37.5 cl: Millésime 2020

75 cl : 94.00 €

AOP Chablis 1er Cru « Côte de Léchet– Domaine Julien Brocard» - 2018

Vin Bio

75 cl : 98.00 €

AOP Chablis Grand Cru « Bougros– Domaine Charly Nicolle» - 2015

Bourgogne - La Côte de Nuits

75 cl : 80.00 €

AOP Marsannay « Aux Champs Salomon– Charles Audoin » - 2018

Bourgogne - La Côte de Beaune

75 cl : 52.00 €

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - 2018

Clos de la Perrière La Croix Blanche– Domaine Parigot

37.5 cl : 49.00 €

AOP Saint-Aubin 1er Cru « Murgers des Dents de Chien- Domaine Larue » - 2018

75 cl : 69.00 €

AOP Saint-Aubin « Domaine Larue » - 2018

75 cl : 82.00 €

AOP Saint-Aubin 1er Cru « Les Cortons- Domaine Larue » - 2018

75 cl : 78.00 €

AOP Auxey-Duresses « Agnès Paquet » - 2018

75 cl : 90.00 €

AOP Auxey-Duresses «Patience n°11 - Agnès Paquet » - 2018

75 cl : 115.00 €

AOP Puligny-Montrachet « Le Trézin– Domaine Larue » - 2018

75 cl : 106.00 €

37.5 cl : 54.00 €

AOP Meursault « Le Limozin– Domaine Parigot » - 2017

75 cl : 125.00 €

37.5 cl : 65.00 €

AOP Chassagne-Montrachet 1er Cru « Clos Saint Jean– Domaine Parigot » - 2018

37,5 cl millésime 2015

Rouge

Vallée de la Loire

75 cl : 39.00 €

37.5 cl : 25.00 €

AOP Menetou Salon « Cave Fraiseau-Leclerc » - 2020

37.5 : 2019

Vallée du Rhône

75 cl : 43.00 €

AOP Beaumes-de-Venise « Domaine de Fenouillet » - 2020

Vin Bio

Vigneron Indépendant

75 cl : 58.00 €

AOP Vacqueyras "Domaine de Fenouillet" - 2019

75 cl : 58.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Terre d’Epices– Domaine de Grangeneuve» - 2019

Vigneron Indépendant

75 cl : 58.00 €

Marquise de la Tentation "Domaine de Grangeneuve" O & H Bour 2019

Vin Bio

75 cl : 61.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « La Truffière– O & H Bour» - 2017

Vigneron Indépendant

75 cl : 65.00 €

37.5 cl : 38.00 €

AOP Saint-Joseph « Silice– D. Coursodon » - 2018

37.5 cl : 2020

Vigneron Indépendant

75 cl : 72.00 €

AOP Saint-Joseph « Les Granilites- M. Chapoutier » - 2014

75 cl : 79.00 €

AOP Saint-Joseph "l'Olivaie- D.Coursodon" - 2018

Vigneron Indépendant

75 cl : 85.00 €

AOP Château-Neuf-du-Pape « La Bernardine- M. Chapoutier » - 2017

75 cl : 95.00 €

AOP Cornas « Les Arènes- M. Chapoutier » - 2012

Languedoc-Roussillon

75 cl : 45.00 €

AOP Faugères « Le Rêve– Domaine Les Fusionels » - 2016

75 cl : 48.00 €

AOP K. « Domaine de l’Arjolle » - 100% Carmenère - 2017

Terra Vitis

75 cl : 50.00 €

IGP Côtes de Thongue « Equinoxe– Domaine de l’Arjolle » - 100% Merlot - 2018

Terra Vitis

75 cl : 55.00 €

AOP Faugères « In Tempus - Domaine Les Fusionels» - 2016

75 cl : 65.00 €

IGP Côtes de Thongue « Paradoxe– Domaine de l’Arjolle » - 2016

4 Cépages

Terra Vitis

75 cl : 79.00 €

AOP Faugères « Re-Naissance– Domaine Les Fusionels » - 2010

Beaujolais

75 cl : 33.00 €

37.5 cl : 18.00 €

AOP Brouilly –Pisse-Vieille « Clos Ponchon- Domaine Dufour » - 2019

37.5 cl - 2018

Vin Bio

75 cl : 35.00 €

AOP Morgon « Les Champs-Brûlés- Domaine Dufour » - 2019

Espagne

75 cl : 60.00 €

Quindals « Cave Mas Estela » - 2006

Vin produit dans le Nord-Est de la Catalogne, dans le Parc Naturel du Cap de Creus. Vignobles en Terrasses de Montagnes, avec un sol fait d’ardoise sur le mur sec de ces dernières….

Bourgogne - La Côte de Nuits

75 cl : 69.00 €

AOP Fixin« Le Rozier– Domaine Charles Audoin» - 2017

75 cl : 78.00 €

AOP Marsannay « Les Longeroies– Domaine Charles Audoin» - 2015

75 cl : 98.00 €

Nuits Saint-Georges - Domaine Parigot 2019

75 cl : 128.00 €

AOP Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes– Domaine Harmand Geoffroy» - 2015

75 cl : 135.00 €

AOP Gevrey-Chambertin « En Jouise– Domaine Harmand Geoffroy» - 2015

75 cl : 180.00 €

AOP Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Aux Perdrix– Domaine des Perdrix» - 2000

75 cl : 195.00 €

AOP Mazis-Chambertin « Grand Cru– Domaine Harmand Geoffroy» - 2009

Bourgogne - La Côte Châlonnaise

75 cl : 60.00 €

AOP Givry 1er Cru « Clos les Grandes Vignes-Domaine Parize » - 2018

75 cl : 62.00 €

37.5 cl : 38.00 €

AOP Mercurey 1er Cru « Les Combins- Domaine Theulot-Juillot » - 2016

37.5 cl - 2017

Bourgogne - La Côte de Beaune

75 cl : 52.00 €

37.5 cl : 30.00 €

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « Clos de la Perrière – Domaine Parigot » - 2020

75 cl : 59.00 €

AOP Saint-Aubin « Les Eduens - Domaine Larue» - 2018

75 cl : 72.00 €

AOP Auxey-Duresses « Agnès Paquet » - 2017

75 cl : 75.00 €

AOP Chassagne-Montrachet « Domaine Larue » - 2019

75 cl : 79.00 €

37.5 cl : 39.00 €

AOP Saint-Aubin 1er Cru « Sur le Sentier du Clou– Domaine Larue» - 2017

75 cl: Millésime 2018
37.5 cl: Millésime 2018

75 cl : 80.00 €

AOP Aloxe-Corton « Domaine Larue » - 2016

75 cl : 80.00 €

37.5 cl : 45.00 €

AOP Savigny-les-Beaune 1er Cru« Les Vergelesses–Domaine Parigot » - 2016

75 cl : 88.00 €

AOP Blagny 1er Cru « Sous le Puits– Domaine Larue » - 2015

75 cl : 86.00 €

37.5 cl : 45.00 €

AOP Volnay « Les Brouillards– Domaine Parigot » - 2017

75 cl : 88.00 €

37.5 cl : 47.00 €

AOP Pommard « Les Vignots– Domaine Parigot» - 2015

37.5cl: Millésime 2016

75 cl : 99.00 €

37.5 cl : 51.00 €

AOP Beaune-Grèves 1er Cru « Domaine Parigot» - 2009

75 cl: Millésime 2009
37.5 cl: Millésime 2010

75 cl : 140.00 €

AOP Corton Grand Cru « Les Perrières– Domaine Larue » - 2014

Bourgogne - Epineuil

75 cl : 42.00 €

AOP Bourgogne Epineuil « Dominique Gruhier » - 2018

Bourgogne - Irancy

75 cl : 43.00 €

AOP Irancy « Domaine Moutard » 2019

Bordelais - Saint Emilion

75 cl : 72.00 €

Château Clos Grand Faurie « Grand Cru Bourgeois » 2009

75 cl : 95.00 €

Château Corbin« Grand Cru Classé» 2001

75 cl : 135.00 €

Château Cap de Mourlin « Grand Cru Classé» 1990

75 cl : 240.00 €

Château la Gaffelière « 1 er Grand Cru Classé» 2006

75 cl : 260.00 €

Château Figeac « 1 er Grand Cru Classé» 2006

Bordelais - Saint Julien

75 cl : 72.00 €

Pavillon du Glana 2009

75 cl : 88.00 €

Les Fiefs de Lagrange 2008

75 cl : 120.00 €

Croix de Beaucaillou 2006

75 cl : 140.00 €

Château Beychevelle « 4ème Grand Cru Classé » 1997

75 cl : 215.00 €

Clos du Marquis 2006

Bordelais - Margaux

75 cl : 80.00 €

Château Deyrem-Valentin 1999

75 cl : 82.00 €

Château la Tour de Mons 2004

75 cl : 88.00 €

Zédé de Labegorce 2006

75 cl : 95.00 €

Brio de Cantenac-Brown 2005

75 cl : 120.00 €

Château Prieuré Lichine 1999

75 cl : 140.00 €

Château Lagurgue 2005

75 cl : 180.00 €

Château du Tertre« 5ème Grand Cru Classé» 1995

Bordelais - Pauillac

75 cl : 92.00 €

Château Haut-Bages Averous 2003

75 cl : 99.00 €

Château Lacoste Borie 2005

75 cl : 120.00 €

Château Croizet-Bages« 5ème Grand Cru Classé» 1995

75 cl : 125.00 €

Prélude Grand Puy Ducasse 2006

75 cl : 170.00 €

Château Grand Puy Ducasse« 5ème Grand Cru Classé» 1995

75 cl : 280.00 €

Réserve de la Comtesse 2007

Bordelais - Pomerol

75 cl : 74.00 €

Clos Plince 2006

75 cl : 99.00 €

Château les Rouzes-Moulinet 2001

Bordelais - Pessac-Léognan

75 cl : 200.00 €

Château Gazin 1990

Bordelais - Moulis

75 cl : 75.00 €

Château Maucaillou 2013

75 cl : 130.00 €

Château Chasse-Spleen « Cru Exceptionnel» 2006

Bordelais - Médoc

75 cl : 67.00 €

Château Loudenne 2006

37.5 cl : 37.00 €

Château Potensac 2012

75 cl : 120.00 €

Château Clarke Baron de Rotschild 2005

37.5 cl : 40.00 €

Château Clarke Baron de Rotschild « Listrac-Médoc » 2012

37.5 cl : 33.00 €

Château Malmaison « Cru Bourgeois - Moulis-en-Médoc» 2013

75 cl : 86.00 €

Chapelle de Potensac 2009

Bordelais - Haut-Médoc

75 cl : 70.00 €

Château Closerie de Camensac 2008

75 cl : 70.00 €

Château Beaumont 2006

75 cl : 78.00 €

Château le Bailly de Camensac 1995

75 cl : 80.00 €

L'Ermitage de Chasse-Spleen 1995

75 cl : 89.00 €

Château Maurac« Cru Bourgeois» 2000

75 cl : 145.00 €

Château Citran « Cru Bourgeois » 2005

75 cl : 145.00 €

Château Cantemerle « 5ème Grand Cru Classé » 2005

75 cl : 235.00 €

Château Camensac « 5ème Grand Cru Classé » 1988

37.5 cl : 46.00 €

Château Cambon La Pelouse « Cru Bourgeois - Margaux» 2014

75 cl : 85.00 €

Château Clément Pichon - Cru Bourgeois 2009

Bordelais - Graves Rouges

75 cl : 75.00 €

Clos Floridène 2009

75 cl : 89.00 €

Château de Portets 1990

Bordelais - Saint-Estèphe

75 cl : 98.00 €

Château Haut-Marbuzet 2000

75 cl : 98.00 €

Château Meyney 2009

75 cl : 180.00 €

Château Marbuzet 1998

75 cl : 120.00 €

Château Phélan-Ségur « Grand Cru » 1994

75 cl : 200.00 €

Château Lafond-Rochet « Grand Cru Classé » 2009

Magnums

150 cl : 115.00 €

Château Peyrabon « Cru Bourgeois » - Haut-Médoc 2009 (150cl)

150 cl : 170.00 €

Château Gombaude-Guillot - Pomerol 2000

Rosé

Bourgogne

75 cl : 39.00 €

Marsannay Rosé « Domaine Charles Audoin» - 2019

Côte de Provence

75 cl : 42.00 €

Château Mauvanne « Cru Classé» 2019

Collections

Bourgogne Rouge

Saint-Romain Alain Gras - 2011

Nuits-Saint-Georges Antonin Rodet - 1993

Mercurey Domaine Ferrand - 1971

Beaune-Grèves Domaine Parigot - 1983

Savigny-les-Beaune "les Peuillets" - 1987

Pommard Domaine Parigot - 1977

Pommard Domaine Parigot-Bussière - 1979

Volnay "les Brouillards" Domaine Parigot - 2007

Chambolle-Musigny Hudelot-Baillot - 1993

Gevrey-Chambertin Luc Fauconnet - 1959

Nuits-Saint-Georges Clos de Thorey Moillard-Grivot - 1976

Corton Poulet Père&Fils - 1964

Hospices-de-Beaune Cuvée Rousseau Deslandes Poulet Père&Fils - 1964

Hospices-de-Beaune Cuvée Rousseau Deslandes Poulet Père&Fils - 1966

Clos-Saint-Denis Grand Cru Simon Moutier - 1979

Bordelais - Haut-Médoc

Château Malescasse Cru Bourgeois - 2009

Château Clément Pichon Cru Bourgeois - 2009

Château Tour du Haut-Moulin Cru Bourgeois - 1990

Château la Tour Carnet Grand Cru Classé - 1995

Château Cantemerle 5ème Grand Cru Classé - 1990

Château Lanessan - 1990

Bordelais - Margaux

Zédé de Labegorce - 2006

Château la Tour de Mons - 1985

Château la Tour de Mons - 2010

Château Boyd-Cantenac Grand Cru Classé - 1995

Château Lascombes Grand Cru Classé - 1995

Bordelais - Médoc

Château Potensac - 2005

Château Lagrange Grand Cru - 1992

Chapelle de Potensac - 2009

Château Fourcas-Hosten - 1987

Bordelais - Moulis

Château Maucaillou - 1995

Château Maucaillou - 1990

Château Maucaillou - 2003

Bordelais - Pauillac

Château Grand Puy Lacoste Saint-Guirons Grand Cru - 1991

Château Grand Puy Lacoste Saint-Guirons Grand Cru - 1980

Château Grand Puy Lacoste Saint-Guirons Grand Cru - 1984

Les Forts de la Tour - 1975

Les Forts de la Tour - 2005

Carruades de Lafitte - 1992

Château Lynch-Bages Grand Cru - 1991

Bordelais - Pessac-Léognan

Château la Tour-Léognan - 1991

Château Malartic-Lagravière Grand Cru - 1987

Château la Louvrière - 1996

Château Smith Haut-Lafitte - 1995

Prélat du Pape Clément - 2000

Château Rouillac Grand Cru - 1986

Château Pape Clément Grand Cru - 1986

Château de Fieuzal - 1986

Château de Fieuzal - 1991

Bordelais - Pomerol

Château Gazin - 1990

Château la Croix Saint-André - 1993

Château la Croix Saint-André - 1994

Château Gazin - 1986

Clos René - 1995

Château Nenin - 1985

Château la Conseillante - 1992

Bordelais - Saint Emilion

Château Franc-Mayne Grand Cru - 1995

Château le Châtelet Grand Cru - 1987

Château Cap de Mourlin Grand Cru Classé - 1990

Château du Calvaire Grand Cru - 1959

Château Cheval Blanc Grand Cru Classé - 1973

Château Trotte-Vieille Grand Cru Classé - 1967

Château Fortin - 1989

Clos de la Sarpe Grand Cru - 1986

Château de le Tour Figeac Grand Cru - 1990

Bâtard de Montbousquet Grand Cru - 1991

Château la Gomerie Grand Cru - 1986

Bordelais - Saint-Estèphe

Le Dauphin de Lafond-Rochet - 1993

Château Tronquoy-Lalande Cru Bourgeois - 1994

Château Haut-Marbuzet - 2002

Château Calon-Ségur Grand Cru Classé - 1954

Château Morin Cru Bourgeois - 1996

Château Phélan-Ségur - 1986

Bordelais - Saint Julien

Les Fiefs de Lagrange - 2005

Château Lalande-Borie - 1988

Château Beychevelle - 1985

Château Beychevelle - 1986

Château du Glana Grand Cru Exceptionnel Vieilles Vignes - 1994

Château Gloria - 1976

Château Duluc - 1995

Château Talbot - 1983

Vin Blanc

Château de Rayne Vigneau - 1982

Château Carbonnieux Grand Cru Classé - 2005

Condrieu Domaine Jaboulet - 1998

Beaune "Clos de l'Ecu" Domaine Jaboulet - 1992

Chablis 1er Cru "Vaulignot" Louis Moreau

Chassagne-Montrachet Antonin Rodet - 1988

Corton-Charlemagne Grand Cru Pierre Marey - 1999

Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru Louis Latour - 2000

Champagne

Chassenay d'Arce "48h de l'Automobile" - 1999

Au Verre

Nos Champagnes à la coupe

12.5 cl : 12.00 €

Vincent Lamoureux Brut « 100% Pinot Noir »

12.5 cl : 12.50 €

Vincent Lamoureux Rosé « 100% Pinot Noir »

12.5 cl : 14.00 €

Morel Extra Brut « 100% Pinot Noir »

12.5 cl : 14.00 €

Dumont Cuvée Solera « 100% Chardonnay »

12.5 cl : 14.00 €

Remy Massin « Blanc de Noir Nature»

100% Pinot Noir

12.5 cl : 14.00 €

Rémy Massin Cuvée Prestige « 50% Chardonnay– 50% Pinot Noir »

Blanc

12.5 cl : 7.00 €

AOP Menetou Salon « Cave Fraiseau Leclerc » - 2020

12.5 cl : 9.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Les Dames Blanches du Sud » - 2020

12.5 cl : 9.00 €

AOP Chablis Per Aspera « Domaine Charly Nicolle » - 2019

12.5 cl : 11.00 €

AOP Bourgogne-Hte-Côtes-de-Beaune « Clos de la Perrière - La Croix Blanche » 2018

Rouge

12.5 cl : 7.00 €

AOP Menetou Salon « Cave Fraiseau Leclerc » 2020

12.5 cl : 7.00 €

Brouilly « Pisse Vieille » 2019

12.5 cl : 9.00 €

AOP Côte de Thongue Equinoxe « 100% Merlot » 2018

12.5 cl : 11.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar «Tentation de la marquise» 2019

Vin Bio

12.5 cl : 13.00 €

Savigny Les Beaune Les Peuillets 2018

Rosé

12.5 cl : 8.00 €

AOP Marsannay Rosé "Domaine Charles Audoin" 2019

12.5 cl : 11.00 €

AOP Rosé des Riceys Vincent Lamoureux - 2015

Prix nets - Taxes et service compris

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération

Apéritifs
Boissons Fraîches
Bières
Digestifs
Whisky

Apéritifs

7.60 €

Anisés –Ricard, Pastis 51, Pernod - 4cl

8.60 €

Pastis Henri Bardouin - 4cl

7.50 €

Kir Vin Blanc - 12cl

12.50 €

Kir Royal - 14cl

10 cl : 11.00 €

Ratafia Rouge de Pinot Noir "Domaine Cheurlin"

8.50 €

Porto Blanc & Rouge - 10cl

12.00 €

Porto Rouge 10ans Andresen - 10cl

8.50 €

Muscat de Beaumes de Venise - 10cl

9.00 €

Maury Vintage Blanc & Rouge - 10cl

4 cl : 9.00 €

Gin G'Vine

Gin Français, à la Feuille de Vigne et Raisin

10.00 €

Gin Tonic

4 cl : 7.50 €

Martini Blanc ou Rouge

12.50 €

Américano Maison - 10cl

7.50 €

Suze - 10cl

30 cl : 12.50 €

Spritz Apérol - Crémant de Bourgogne

Boissons Fraîches

Jus de fruits

5.00 €

Tomate, Orange, Ananas, Abricot - 25cl

25 cl : 5.00 €

Coca-Cola, Schweppes, Orangina

4.00 €

Perrier - 33cl

5.00 €

1/2 Vittel, 1/2 Badoit, 1/2 S.Pellegrino - 50cl

6.50 €

Vittel, Badoit, S.Pellegrino 100cl

Bières

5.50 €

1664, Heineken, Leffe Pression - 25cl

6.00 €

Leffe - 33cl

5.00 €

Hoegaarden Blanche - 25 cl

Digestifs

10.00 €

Vodka Smirnoff

10.00 €

Get 27, Get 31

10.00 €

Marie Brizard

10.00 €

Chartreuse Verte

Bas-Armagnac (5cl)

15.00 €

Bas-Armagnac «Jouvenceau» 6 ans

18.00 €

Bas-Armagnac «Chevalier» 2003

25.00 €

Bas-Armagnac - 2000

Calvados (5cl)

20.00 €

Château du Breuil - 15ans

13.00 €

Roger Grout - 3ans

15.00 €

Roger Grout - 8ans

35.00 €

Roger Grout -Réserve de mon Grand-Père, Doyen d’Age

Cognac (5cl)

13.00 €

ABK6 VS

30.00 €

ABK6 XO Grand Cru

Eaux-de-Vie (5cl)

9.00 €

Prunelle de Troyes

10.00 €

Cointreau

10.00 €

Grand Marnier

15.00 €

Framboise Massenez

23.00 €

Framboise Fassbind

25.00 €

Framboise Brana

12.00 €

Poire Williams Bertrand

25.00 €

Poire Williams Brana

11.00 €

Vieux Marc de Champagne- Jean Goyard

11.00 €

Vieille Fine de la Marne- Jean Goyard

Rhum, Ron

12.00 €

Rhum Blanc Agricole

20.00 €

Whisky

Scottisch (5cl)

14.00 €

Cardhu Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Couleur : or.
Nez : rond et fruité, note de fruits mûrs (poire).
Bouche : veloutée, arômes de malt moelleux, une pointe boisée (vanille et épices douces).
Finale : ronde et chaleureuse marquée par le miel et le chêne.

14.00 €

Glen Deveron Single Malt - Highland - 10ans

Tourbé: Non

14.00 €

Glen Morangie Single Malt - Highland - 10ans

Tourbé: Non
Nez: Fruits Mûrs (mandariniers, citronniers, poiriers, pommiers et pêchers). Notes florales en ajoutant de l'eau ( Géranium, bergamote, eucalyptus, gingembre
Bouche: vanille soyeuse, mandarines fraîches et citrons acidulés. Des notes d’amandes craquantes, de noix de coco et d’épices douces.

14.50 €

Balvenie Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non

15.00 €

Knockando Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Nez : Frais, doux et fruité avec des notes d’amande.
Bouche : Délicate, fraîche et fruitée. Notes d’agrumes et de céréales à l’attaque, puis nuances d’amande douce et de noisette.
Finale : Souple et crémeuse, sur des notes de toffee.

15.00 €

Glenfiddich Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Nez : frais, délicatement équilibré, avec une pointe fruitée de poire.
Bouche : des notes sucrées et fruitées marquées par des arômes de caramel, de crème et une pointe subtile de chêne.
Finale : riche avec une douceur persistante

15.00 €

Glenlivet Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Couleur : ambre clair.
Nez : notes florales et vanillées, rehaussées de fruits secs.
Bouche : arômes de vanille et de noix de coco, saveurs de marmelade à l’orange et de fruits mûrs.
Finale : boisée et légèrement épicée, qui enveloppe chaleureusement le palais. Longueur persistante avec une pointe d’amande.

16.00 €

Dimple Golden Selection - 15ans

Tourbé: Non
Nez : Equilibré, son assemblage est relevé par une point très légèrement fumée.
Bouche : Des notes de malts, d’épices et de moka prédominent.
Finale : Ce blend premium se distingue par sa finale remarquablement intense.

16.50 €

Chivas Régal - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Couleur : dorée et chaleureuse avec des reflets ambrés.
Nez : arômes de fruits du verger (pomme) avec des notes florales et miellées.
Bouche : douceur fruitée avec des notes de pommes mûres et de miel.
Finale : riche et prolongée.

18.00 €

Glenfiddich Solera Reserve - Speyside - 15ans

Tourbé: Non

18.00 €

Aberlour Single Malt - Highland - 16ans

Tourbé: Non
Nez : Très rond et doux avec des notes fruitées (pomme rouge).
Bouche : Puissance du Sherry, des arômes fruités alliés à la richesse du cacao, du toffee et des épices.
Finale : Chaude et puissante avec des notes fumées.

19.00 €

Clynelish Single Malt -Highland-14ans

Tourbé: oui

Nez : ample, malté. Agréable sensation de fraîcheur marine. Fruité, épicé et floral (lavande, violette).

Bouche : équilibrée, onctueuse confirme le nez. Tourbe légère de plus en plus présente.

Finale : longue et sèche. Se prolonge sur l'orge maltée fumée et sur des notes salées.

Irish (5cl)

10.00 €

Jameson Irish - Dublin

Tourbé: Non

19.00 €

The Whistler Mosaic Marsala Cask

Le Whistler Mosaic Marsala Cask est un exemple fantastique de whisky Single Grain haut de gamme en petit lot d’Irlande. Ce whisky irlandais monograine unique a d’abord été vieilli dans d’anciens fûts de bourbon avant d’être fini dans de superbes fûts siciliens Marsala. Cela crée un whisky parfaitement équilibré qui possède un nez et une bouche délicieusement fruités et savoureux pour correspondre.

Tourbé: non

Nez: Un énorme éclat d’agrumes, des écorces d’agrumes sèches avec une orange charnue et juteuse et du citron vert avec des notes de vanille, de chocolat et d’épices de chêne à l’arrière.

Bouche: Le caramel chaud et la noisette ouvrent la bouche avec des agrumes secs, du miel et des abricots compotés.

Finale: Une finale de longueur moyenne avec des zestes d’agrumes, des épices de chêne et du miel.

U.S.A. (5cl)

12.00 €

Four Roses Bourbon - Kentucky

Tourbé: Non

De couleur or, le nez révèle dans un premier temps des notes éthérées et artificielles évoquant le vernis. Il s'améliore à l'aération et évolue sur la douceur de la céréale (le maïs), sur la réglisse, la vanille et le tilleul. La bouche légère confirme le nez avec des notes de caramel et une finale courte sur la vanille.

Taïwan (5cl)

18.00 €

Kavalan Single Malt

Tourbe : Non Tourbé

Couleur : ambré.

Nez : élégant, floral (orchidée), fruité et séduisant. Des touches de miel et de fruits tropicaux (mangue), sont accompagnées de notes de poire, vanille, noix de coco et de chocolat.

Bouche : une touche de jus de mangue, complexe et doucement épicée.

Finale : longue et huileuse, marquée par des notes d'agrume.

France (5cl)

15.00 €

Whisky Moutard

Fermentation du brassin de Malt de la Brasserie de Larché dans notre distillerie avec levure champenoise puis distillation et repasse dans nos 5 alambics traditionnels.
Vieillissement: Fût de Ratafia Champenois 3 ans

Prix nets - Taxes et service compris

Evénements
SPA Bien-Être
L'Hôtel

Evénements

Organiser une réunion de famille ou un événement d’entreprise à l'Auberge du Lac, c’est l’assurance de profiter d’une journée, d’une soirée ou d’un week-end hors du commun dans un lieu unique, au raffinement inégalé.

Une salle de 80m² peut être mise à disposition et privatisée pour un Déjeuner, un Dîner, un Cocktail ou Cocktail Dînatoire.

Cet espace a une exposition Jardin, est doté d'une terrasse chaleureuse, ensoleillée et claire.

SPA Bien-Être

Bassin de Nage - Hammam - Douche à expérience, 3 Cabines de Soin
Uniquement sur réservation

Accueil téléphonique du :
Lundi après-midi au Dimanche de 10h00 à 18h00
03 25 41 29 97

L'Hôtel

La Famille GUBLIN a conçu et a su faire évoluer son établissement.

Autour du petit bar de campagne d’origine, La Famille GUBLIN a racheté les maisons de pays qui entremêlent la pierre, la brique et les pans de bois.

L’harmonie créée par le bâti ancien n’est pas rompue par les structures plus modernes, légères et transparentes qui servent de liaisons entre ces diverses constructions donnant toutes sur un patio central verdoyant et semé de couleurs.

menu-touch.com

Entrées

Entrées

Salade de Homard

Tartare de Thon Rouge de Méditerranée

Foie Gras frais de Canard à la plancha

Pressé de Foie Gras frais de Canard

Asperges Blanches

Poissons Crustacés

Poissons Crustacés

Filet de Bar de Ligne

Homard Rôti Entier, Jus de Carapace

Saint-Pierre de Petit Bateau

Viandes

Viandes

Andouillette de Troyes AAAAA faite main par “M. Thierry”

Agneau de Printemps Epaule Braisé

Le Pigeonneau

Filet de Boeuf Or Rouge, Echalote Confite

Pomme de Ris de Veau Doré

Fromages

Fromages

Fromages Affinés Xavier Thuret MOF

Desserts

Desserts

Sphère Chocolat aux Fruits Rouges (Menu Gourmand Supplément 4€)

Les Fraises d'Aude et Alice

La Poire Conférence

Eclair Griottes Framboises

Glaces Sorbets

Glaces Sorbets

Glace aux Epices

Glace Chocolat

Glace Vanille

Sorbet Fruits Rouges

Sorbet Poire

Sorbet Citron

Menu Saveur du Moment

Mise en Bouche + Entrée + Plat + DessertTout changement dans les Menus ou à la Carte engendrera un supplément, prix Carte.

Mise en Bouche

Mise en Bouche

Entrée

Asperges Blanches

Pâté Croûte de Canard et Foie Gras Maison

Plat

Dos de Sandre

Quasi de Veau

Dessert

Eclair Griottes Framboises

Fin de Repas

Gourmandises de fin de Repas

Menu Gourmand

Mise en Bouche + Entrée + Plat + Dessert(+8,00 € avec Fromages)Tout changement dans les Menus ou à la Carte engendrera un supplément, prix Carte.

Mise en Bouche

Mise en Bouche

Entrée

Pressé de Foie Gras frais de Canard

Tartare de Thon Rouge de Méditerranée

Plat

Agneau de Printemps Epaule Braisé

Médaillon de Lotte

Fromage

Sélection de Fromages

Carte des Desserts : à la Carte

Fin de Repas

Gourmandises de fin de Repas

Menu Homard

Mise en Bouche + Entrée + Plat + Fromage + Dessert(+40,00 € avec Accord Champagne et Vins, hors apéritif)

Mise en Bouche

Mise en Bouche

Entrée

Salade de Homard

Plat

Homard de notre Vivier rôti entier

Fromage

Sélection de Fromages

Dessert : à la Carte

Fin de Repas

Gourmandises de fin de Repas

Menu Enfant

Entrée + Plat + Dessert(jusqu'à 12 ans)

Mise en Bouche + Entrée + Plat + Dessert
Tout changement dans les Menus ou à la Carte engendrera un supplément, prix Carte.

Mise en Bouche + Entrée + Plat + Dessert
(+8,00 € avec Fromages)
Tout changement dans les Menus ou à la Carte engendrera un supplément, prix Carte.

Mise en Bouche + Entrée + Plat + Fromage + Dessert
(+40,00 € avec Accord Champagne et Vins, hors apéritif)

Entrée + Plat + Dessert
(jusqu'à 12 ans)