Primo piatto
Ingressi (escluso lunedì sera)
48.00 €
Scampi
Rabarbaro, Fragole
PeperoncinoCasa-CottoGlutineCrostaceiLatte
38.00 €
San Giacomo
Asparagi verdiVinaigrette alle noci
Casa-CottoOrigine FranciaGlutineLatteNocciolineMollusco
40.00 €
Foie gras d'anatra fresco alla griglia
Extra Origine FranciaPera Mela Caramellata, Ratafia Pinot Nero dello Champagne
Casa-CottoOrigine FranciaGlutine
36.00 €
Terrina di foie gras d'anatra fresca
Provenienza FranciaGelatina di agrumi
Casa-CottoOrigine FranciaGlutineUova
28.00 €
Asparagi bianchi di Les Sables des Landes
Salsa maltese
Casa-CottoOrigine FranciaGlutineCrostaceiUovaLatte
Pesce Crostaceo
Pesci (tranne lunedì sera)
42.00 €
Retro del bar
PurèSalsa wakame
Origine FranciaCasa-CottoGlutinePesciLatteMollusco
42.00 €
Saint Pierre pesca da piccole imbarcazioni
Succo di noce marrone dal nostro frutteto36.00 €
Filetto di Pollack
Verdura di stagioneBurro Marino
Casa-CottoGlutinePesciLatteSolfiti So2
Portata principale
Carni (escluso lunedì sera)
48.00 €
Filetto Di Manzo, Scalogno Candito
Venditori di carne di carneCon Vino dei Coteaux Champenois “Pays de la Côte des Bar”
Casa-CottoOrigine FranciaGlutine
54.00 €
Animelle di vitello dorate
Con Funghi Selvatici
Origine UEOrigine FranciaCasa-CottoGlutineUovaLatte
50.00 €
Il Pigeoneau
Foie Gras caldo sotto la sua ala, succo di sottobosco
Origine FranciaCasa-CottoGlutineUovaNocciolineSedano
42.00 €
Rosetta d'agnello
Servito rosatoPanoufle Confit con Cedrat e Cumino
Origine FranciaCasa-CottoGlutine
Formaggio
Formaggio
12.00 €
Formaggi Stagionati Xavier Thuret MOF
Meilleur Ouvrier de France
Origine FranciaUovaLatte
Desserts
Dolci
22.00 €
Sfera Di Cioccolato Con Frutti Rossi
VegetarianoCasa-CottoGlutineUovaLatte
20.00 €
Piacere del cioccolato al caffè Grand Cru
Gelato al caffè
VegetarianoOrigine FranciaCasa-CottoGlutineUovaLatte
20.00 €
Eclair di pere caramellate
Ganache alle mandorle pralinateSorbetto alla pera e cannella
Casa-CottoGlutineUovaArachidiLatteNoccioline
20.00 €
Clementina Origine Corsica Tostata
Succo di Kalamansi
Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline
Sorbetti Gelati
Sorbetti Gelati
12.00 €
Gelato al cioccolato
Grand Cru Araguani
VegetarianoCasa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline
12.00 €
Gelato alla vaniglia Bourbon
Casa-CottoVegetarianoGlutineUovaLatte
12.00 €
Sorbetto ai Frutti Rossi
Fragola, Lampone, Rabarbaro Rosso, Marasca
VegetarianoCasa-CottoGlutine
12.00 €
Gelato al caffè
VegetarianoCasa-CottoGlutine
12.00 €
Passione per il sorbetto
Casa-CottoVegetarianoGlutineLatte
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi