Входы
Входы (кроме вечера понедельника)
48.00 €
Лангустин
Ревень, Клубника
Красный перецприготовленный домомКлейковинаРакообразныеМолоко
38.00 €
Сен-Жак
Зеленая спаржаОреховый винегрет
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаМолокоОрешкиМоллюск
40.00 €
Свежая утка фуа-гра а ля планча
Экстра происхождение ФранцияКарамелизированное яблоко, груша, Пино Нуар Ратафия из Шампанского
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковина
36.00 €
Террин из свежей утки с фуа-гра
Происхождение ФранцияЦитрусовое желе
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаЯйца
28.00 €
Белая спаржа рассвета
Мальтийский соус
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковинаРакообразныеЯйцаМолоко
Ракообразные рыбы
Рыбы (кроме вечера понедельника)
42.00 €
Задняя часть бара
Картофельное пюреСоус вакаме
происхождение Францияприготовленный домомКлейковинаРыбыМолокоМоллюск
42.00 €
Сен-Пьер ловит рыбу с маленьких лодок
Со свежим щавелем из сада36.00 €
Филе минтая
Сезонные овощиМасло Мариньер
приготовленный домомКлейковинаРыбыМолокоСульфиты So2
Мясо
Мясо (кроме вечера понедельника)
48.00 €
Филе говядины, засахаренный лук-шалот
Саллеры мясных породС вином из Кото-Шампенуа «Pays de la Côte des Bar»
приготовленный домомпроисхождение ФранцияКлейковина
54.00 €
Сладкий хлеб из телятины
В Морильоне
Происхождение ЕСпроисхождение Францияприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
50.00 €
Голубь
Горячая фуа-гра под крылом, сок подлеска
происхождение Францияприготовленный домомКлейковинаЯйцаОрешкиСельдерей
42.00 €
Розетка ягненка
Подается РозеЗасахаренный пануфль с цитроном и тмином
происхождение Францияприготовленный домомКлейковина
Сыр
Сыр
12.00 €
Созревшие сыры Xavier Thuret MOF
Meilleur Ouvrier de France
происхождение ФранцияЯйцаМолоко
Десерты
Десерты
22.00 €
Шоколадная сфера с красными фруктами
вегетарианецприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
20.00 €
Гран Крю Кофе Шоколадное удовольствие
Кофейное мороженое
вегетарианецпроисхождение Францияприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
20.00 €
Малиновый эклер Морелло
Ганаш из красных фруктови сорбет
приготовленный домомКлейковинаЯйцаАрахисМолокоОрешки
20.00 €
Клементин Происхождение Корсика жареный
Сок Каламанси
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки
Мороженое сорбеты
Мороженое сорбеты
12.00 €
Шоколадное мороженое
Гран Крю Арагуани
вегетарианецприготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоОрешки
12.00 €
Бурбонское ванильное мороженое
приготовленный домомвегетарианецКлейковинаЯйцаМолоко
12.00 €
Красный фруктовый сорбет
Клубника, малина, красный ревень, вишня морелло
вегетарианецприготовленный домомКлейковина
12.00 €
Кофейное мороженое
вегетарианецприготовленный домомКлейковина
12.00 €
Сорбет Страсть
приготовленный домомвегетарианецКлейковинаМолоко
Цены нетто - налоги и услуги включены