Entrées
Salades
Suggestion du Chef
Salade Tomahawk
Bœuf mariné façon yakitori, choux chinois, lamelles de concombre et de carottes, pois gourmand, jeune pousse de soja, wakamé, coriandre fraîche, grains de sésames, sauce du CHEF.Entrées à partager... ou pas!
Guacamole
Guacamole confectionné à table.
Laissez vous tenter par notre fameux guacamole confectionné sous vos yeux !
Il sera accompagné de ses Nachos Maison
Caviar de Gallice
Cecina de Rubia Gallega, Un goût unique et inimitable pour les amateurs de charcuterie. Notre Cecina est affinée minimum 12mois
Suggestion du Chef
Gua Bao x2
2 Pains bao fourrés à l'effiloché de brisket, oignons confits, carottes rapées, chou rouge et blanc, sauce TomahawkCoup de Coeur 
Burrata truffe
Burrata à la truffe, tomates d'antan, roquette, huile d'olive et crème balsamique
Suggestion du Chef
THK Shrimp
Crevettes panko enrobées d'une sauce spicy mayo, pousses de pak choï, alfa coriandre, oignons nouveau, sauce shirachaPiment Rouge 
Suggestion du Chef
Nigiri Rubia crispy x3
Nigiri crispy de Rubia Gallega maturé, sauce mayo miso et yakinuku, champignons black fungus, oignons confits, oignons crispy et pousses de pak choïCoup de Coeur 
Suggestion du Chef
Brisket Balls x3
Brisket de Bœuf fumé et mozzarella panée, servies avec une sauce spicy mayoCoup de Coeur 
Smoky Wings x8
Ailes de poulet fumées puis frits, sauce asian style
Viandes fumées
Viandes fumées servies avec un accompagnement au choix
Suggestion du Chef
Beef Ribs de Black Angus
Travers de bœuf Black Angus fumé 8h. Un accompagnement au choix
Suggestion du Chef
Smoked Lamb
Souris d'agneau fumée 7h, compoté de légumes et émulsion de jus de viande.Un accompagnement au choix.
Suggestion du Chef
Brisket de Black Angus
Tranches de poitrine de bœuf Black Angus fumée 12h, servies avec un accompagnement au choix.Grillades
Toutes nos viandes sont servies avec un accompagnement au choix
Côte de boeuf Sashi maturée 40 jours - 1kg
La côte de Bœuf Sashi est d’une extrême tendreté. Grandement persillé et aux couleurs rustiques, le Bœuf SASHI est élevé dans l’esprit du Bœuf de Kobé et des autres races japonaises.Sa maturation permet de dévoiler ses arômes exceptionnels et sa grande jutosité.
Idéal pour les vrais amateurs de viande !
⚠️ CONSEIL DE CUISSON : SAIGNANT
Suggestion du Chef
Tomahawk Rubia Gallega Maturé
La Rubia Gallega est une race à viande d’exception originaire de la région de Galice en Espagne.
Elle a été élue "meilleure viande du monde".
La maturation de cette viande lui offre un goût intense de noisette et de noix de cajou ainsi qu'une extrême tendreté.
2 accompagnement au choix
( LE TEMPS D'ATTENTE EST VARIABLE SELON LA CUISSON: 20min saignant, 40 min bien cuit)
Coup de Coeur 
Faux Filet de Wagyu pure race (au poid)
⚠️ PRIX AU GRAMMAGE, N'HÉSITEZ PAS À VOUS RENSEIGNER AUPRÈS DE NOTRE ÉQUIPE.
⚠️ CUISSON SAIGANTE FORTEMENT RECOMMANDÉ POUR APPRÉCIER LE GOÛT UNIQUE DE CETTE VIANDE.
⚠️ PAS DE CUISSON BIEN CUITE POUR CETTE VIANDE.
Une viande exceptionnelle (reconnu comme meilleur race du monde) et persillée grâce à son marbré intramusculaire, telles sont les qualités du bœuf Wagyu, qui font qu’il est reconnu mondialement pour sa tendreté et sa saveur noisette .
Noix d’entrecôte Black Angus Argentine 300g
EXCLUSIVITÉ TOMAHAWK !
Du Black Angus d'Argentine !
Produit d'exception très persillé qui le rend à la fois très tendre et juteux.
Suggestion du Chef
Côtelettes d'agneau Yakiniku
4 côtelettes d'agneau LABEL ROUGE marinée aux saveurs japonaise pendant 48h puis grillées au charbons de bois.
Yakiniku est une méthode japonaise de cuisson des viandes au charbon de bois
Coup de CoeurOrigine FranceLabel rouge 
Picanha Black Angus
Aiguillette de Rumsteak sur fine couche de gras qui rend la viande encore plus juteuse et savoureuse. Pièce de viande très prisée en Amérique Latine. Un accompagnement au choix
Poulet au beurre Miso
Cuisse de poulet désossée, marinée au beurre de miso.Suggestion d'accompagnement : Riz du Chef
Supplément Accompagnements
Accompagnements
Frites Maison
Frites de patates douces
Wok de légumes de saison
Carottes, haricots verts, pois gourmants, brocolis, épis de maïs, champignons, oignons nouveaux, graines de sésame et coriandre
Purée Maison
Purée maison à la truffe
Purée de pomme de terre fait maison à la truffe
Riz Donburi
Riz sauté, petits pois, oeufs, oignons frits, coriandre et graines de sésame
Mc N Cheese Chipotle
Délicieux Mc n Cheese élaboré avec de la mozzarella et du cheddar à la crème chipotle.Piment Rouge Formule Enfant
Desserts
Desserts
Millefeuille THK
Base praliné croustillante, pâte feuilletée caramélisée, crème mousseline praliné, crème chantilly mascarpone maison
Pavlova exotique
Meringue japonaise, mousse coco, fruits exotiques et zeste de Kombava
Mi cuit Chocolat Coeur coulant Cacahuète
Mi cuit Chocolat, Coulant Cacahuète accompagné d'une ganache à la crème de marron.⚠️ prévoir 8min de cuisson
Coconut
Crème de coco montée, génoise et mangue servies dans sa coconutCoup de Coeur 
Café gourmant
Café Illy accompagné de 3 mini gourmandiseThé Gourmand
Thé aux choix, accompagné de 3 mini gourmandisePrix nets - Taxes et service compris
