Menu restaurant Tomahawk -

Burrata trufada, tomates da herança, rúcula, azeite e creme balsâmico

17.00 €

Burrata de trufa

<h6 class='prettyPhoto-title'>Camarão THK</h6>

Camarão panko coberto com molho de maionese picante, brotos de bok choi, alface de coentro, cebolinha, molho shiracha

Suggestion du Chef

Camarão THK

Piment Rouge

<h6 class='prettyPhoto-title'>Nigiri Rubia crocante x3</h6>

Nigiri crocante de Wagyu, molho de maionese de missô e yakinuku, cogumelos pretos de fungo, cebolas cristalizadas, cebolas crocantes e brotos de bok choi

Suggestion du Chef

Nigiri Rubia crocante x3

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bolas de peito x3</h6>

Peito de carne defumada e mussarela empanada, servido com molho de maionese picante

Suggestion du Chef

Bolas de peito x3

Asas de frango defumadas e fritas, molho de estilo asiático

Asas Esfumaçadas x8

Burgers

Salada Mesclun, carne moída Wagyu caseira 150g, cheddar branco, cebola confitada, chimichuri, molho tomahawk. Acompanha fritas da casa com páprica defumada.

Hambúrguer Wagyu

Carnes defumadas

Carnes defumadas servidas com acompanhamento de sua escolha

<h6 class='prettyPhoto-title'>Costela Black Angus </h6>

40.00 €

Suggestion du Chef

Costela Black Angus

Costela bovina Black Angus defumada 8h. Um acompanhamento à sua escolha

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cordeiro defumado</h6>

40.00 €

Suggestion du Chef

Cordeiro defumado

Pernil de cordeiro defumado por 7 horas, legumes estufados e emulsão de molho.
Um acompanhamento à sua escolha.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Peito de Black Angus </h6>

35.00 €

Suggestion du Chef

Peito de Black Angus

Fatias de peito bovino Black Angus defumado por 12 horas, servido com acompanhamento de sua escolha.

Churrasqueiras

Todas as nossas carnes são servidas com um acompanhamento à sua escolha

160.00 €

Costela bovina Sashi maturada 40 dias - 1kg

O Rib of Beef Sashi é extremamente macio. Em grande parte marmorizado e com cores rústicas, o SASHI Beef é criado no espírito do Kobe Beef e de outras raças japonesas.
Sua maturação revela seus aromas excepcionais e grande suculência.
Ideal para os verdadeiros amantes de carne!

CONSELHOS DE COZINHA: RARO

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tomahawk Rubia Gallega Maturado </h6>

125.00 €

Suggestion du Chef

Tomahawk Rubia Gallega Maturado

A Rubia Gallega é uma raça de carne excepcional originária da região da Galiza, na Espanha.
Foi eleita a "melhor carne do mundo".
A maturação desta carne confere-lhe um sabor intenso a avelã e castanha de caju e uma extrema maciez.
(TEMPO DE ESPERA VARIÁVEL DE ACORDO COM A COZEDURA: 20 min mal passado, 40 min bem passado)

Filé de vaca, raça preta do Báltico, servido com creme satay caseiro. Acompanhamento de escolha

Lombo Wagyu de raça pura (em peso)

⚠️ COZINHA RARO RECOMENDADO FORTEMENTE PARA APROVEITAR O SABOR ÚNICO DESTA CARNE.

⚠️ NÃO COZINHAMOS BEM COZINHA PARA ESSA CARNE.

⚠️ PREÇO POR PESO

Uma carne marmorizada excepcional graças ao seu mármore intramuscular (a gordura é distribuída na carne do músculo e não em torno dela), essas são as qualidades da carne Wagyu, que a tornam reconhecida mundialmente por sua maciez e sabor a nozes.

45.00 €

Costela Argentina Black Angus 300g

<h6 class='prettyPhoto-title'>Costeletas de cordeiro Yakiniku</h6>

45.00 €

Suggestion du Chef

Costeletas de cordeiro Yakiniku

5 costeletas de borrego grelhadas e lacadas com sabores asiáticos.

Picanha Black Angus

Aiguillette de Rumsteak sobre uma fina camada de gordura que deixa a carne ainda mais suculenta e saborosa. Corte de carne muito popular na América Latina. Um acompanhamento à sua escolha

Coxa de frango desossada, marinada em manteiga de missô.

Sugestão de acompanhamento: Arroz do Chef

Frango com manteiga de missô

Suplemento de Acompanhamento

Acompanhamentos

Batatas fritas caseiras

Batata doce frita

Cenouras, feijão verde, ervilhas, brócolis, espiga de milho, cogumelos, cebolinha, sementes de gergelim e coentro

Wok de legumes da época

Purê de batatas caseiro com trufas

Purê de batata

8.00 €

Purê de trufas caseiro

Arroz frito, ervilhas, ovos, cebola frita, coentros e sementes de sésamo

Arroz donburi

7.00 €

Picanha de Queijo Mc N

Délicieux Mc n Cheese élaboré avec de la mozzarella et du cheddar à la crème chipotle.

Piment Rouge

Fórmula filho

Menu para crianças

13.00 €

Fórmula infantil (até 10 anos)

Prato: Cheeseburger com fritas caseiras
+
Sobremesa: mousse de chocolate
+
Bebida: limonada, xarope de granadina ou suco de maçã

Desserts

Base crocante de praliné, massa folhada caramelizada, mousseline de praliné, chantilly de mascarpone caseiro

Yarrow THK

Merengue japonês, mousse de coco, frutas exóticas e raspas de Kombava

Pavlova exótica

Chocolate Meio Cozido, Amendoim Coulant acompanhado de ganache de creme de castanha

Chocolate Semi-cozido Coração Fluido Amendoim

Creme de coco batido, pão de ló e manga servidos em seu coco

Coco

Café Illy acompanhado de 4 mini iguarias

10.00 €

Café gourmet

11.00 €

Chá gourmet

Chá à sua escolha, acompanhado de 3 mini iguarias

Prix nets - Taxes et service compris

Vinhas (sem álcool)
Coquetéis sem álcool
Água
Softs
Hot drinks

Vinhas (sem álcool)

35.00 €

A pequena boina, Espumante Blanc De Blancs Sem Álcool

Ofereça um aperitivo saudável aos seus convidados que não consomem álcool! Uma alternativa que alia o sabor e a qualidade de um saber fazer único. Desfrute de um aperitivo sem álcool para os seus momentos de partilha e convívio. Baixo teor de açúcar com menos de 4g (para 100ml), esta inovação é um perfil seco.

Virgin Pinot Noir, uma alternativa orgânica, elegante, poderosa e frutada para os seus aperitivos! De agricultura biológica e sem fermentação, este tinto irá surpreendê-lo pelo seu perfil leve e frutado. Desenvolvido pelo Melhor Sommelier da França, Dominique Laporte, este blend com aromas de frutas vermelhas e sabores de especiarias doces combina perfeitamente como aperitivo ou com aves.

A boina, Pinot Noir Sem Álcool

Um Moscatel doce que combina notas frutadas e florais. Sem dúvida, o perfil mais aromático de toda a gama, o Moscatel doce sem álcool é obrigatório na seleção do Petit Béret.
Alternativa saudável e natural. É exclusivamente dedicado aos gourmets amantes da doçura.

A boina Doce Moscatel Sem Álcool

Coquetéis sem álcool

Açúcar de cana, hortelã fresca, limão Combava, aroma de rum*, limonada *0,0% de álcool

Mojito Kaffir Limão

<h6 class='prettyPhoto-title'>Manga picante</h6>

Abacaxi, laranja, suco de limão, manga picante, rum fluère*. *0% álcool

Suggestion du Chef

Manga picante

12.00 €

Canela picante

Abacaxi, laranja, suco de limão, canela, rum picante* fluère. *0% álcool

<h6 class='prettyPhoto-title'>Rosas em lichia</h6>

Água de rosas, sumo de lichia, sumo de goiaba, sumo de limão, fluère Pink gin*. *0% álcool

Suggestion du Chef

Rosas em lichia

Framboesa, lima, hortelã, açúcar de cana, Fluère Sweet Gin*, água com gás. *0% álcool

BBC

Farlenum, manjericão, lima, sumo de maçã, fluère de rum*. *0% álcool

Gratuito em Paris

Lagoa azul

Suco de lichia, limão, curaçao*, orchata, jasmim, falernum.

*livre de álcool

Água

75 cl : 8.00 €

Água mineral natural com gás Abatilles

33 cl : 4.00 €

Água mineral natural com gás Abatilles

75 cl : 8.00 €

Água mineral natural Abatilles

GINGEUR é uma cerveja de gengibre feita com ingredientes nobres e reais, sem álcool ou aditivos alimentares. Partindo de uma receita tradicional e 100% orgânica para fazer cerveja de gengibre, decidimos usar gengibre puro e suco de limão, um toque de açúcar de cana, tudo cuidadosamente dosado e carbonatado para oferecer uma cerveja de gengibre com bolhas finas equilibradas, com a chute direito para ser consumido na batedeira para coquetéis ou em soft, para refrescar e se divertir.

33 cl : 4.00 €

Água mineral natural Abatilles

Softs

Fresh drinks

33 cl : 6.00 €

Cerveja de gengibre (sem álcool)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Smoothie de manga, maracujá (orgânico)</h6>

Para seus smoothies, a Maison Meneau busca os melhores frutos da agricultura orgânica: colhidos maduros, de acordo com as estações do ano, não possuem resíduos químicos. Elaborados a partir de purés e sumos de fruta, são ricos em fibras e fornecem-lhe uma das 5 porções de fruta e legumes recomendadas pelo Plano Nacional de Saúde Nutricional. Saboreie-os por prazer e saúde, a qualquer hora do dia!

Suggestion du Chef

Smoothie de manga, maracujá (orgânico)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Batido de banana, morango (orgânico)</h6>

Suggestion du Chef

Batido de banana, morango (orgânico)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chá verde menta (orgânico) </h6>

O chá verde é conhecido por suas propriedades antioxidantes e proporciona o melhor equilíbrio entre prazer e saúde. Tradicionalmente, o chá verde “pólvora” é um chá chinês cheio de virtudes cujas folhas enroladas e cozidas no vapor formam pequenas pérolas. Para preservar todos os seus benefícios, a Maison Meneau faz uma infusão de chá. Sem açúcar, nossos chás gelados são adoçados com xarope de agave orgânico.

Suggestion du Chef

Chá verde menta (orgânico)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Smoothie de banana, maçã e mirtilo (orgânico)</h6>

Suggestion du Chef

Smoothie de banana, maçã e mirtilo (orgânico)

Água do maciço do Jura, aromas naturais, puro açúcar de cana, a alquimia está em funcionamento desde 1856, para lhe oferecer uma autêntica limonada, uma sensação intensa que resulta no milagre da recuperação do tempo.

Elixia limonada de manga

Elixia limonada de framboesa

Elixia Limonada de Maracujá

Coca Cola

Coque zero

Orangina

FuzeTea pêssego

Apenas para o serviço de brunch

Suco de laranja prensado

Hot drinks

3.00 €

Café expresso ILLY

3.00 €

Café longo

3.50 €

Café de avelã

(Chás pretos: Earl Grey, Café da manhã e frutas vermelhas / Chás verdes: Menta, Sencha / Chá de ervas de verbena orgânico)

Expresso duplo

4.50 €

Chás

7.50 €

Espetáculo de Chocolate

Chocolate quente caseiro, marshmallow grelhado, coulis de caramelo com manteiga salgada. (SOMENTE NO DOMINGO PARA BRUNCH)

Café com leite

Latte gelado

Mocha

Cappuccino

Prix nets - Taxes et service compris

Brunch SÓ AO DOMINGO

Brunch SÓ AO DOMINGO

Sujo

Pão rústico torrado, queijo fresco, puré de abacate com azeite e óleo de sésamo, Yuzu, gergelim preto, rabanete melancia, tomate cereja, sementes de abóbora, coentros, couve de couve chinesa, paprica em flocos e ovo escalfado, húmus de beterraba

Torrada de Abacate

Panqueca de abobrinha, caviar de berinjela, abobrinha grelhada, bacon de vitela, ovos mexidos, queijo feta e brotos de rabanete roxo, tudo em uma cama de molho

THK Scramble

Muffin inglês, peito desfiado, abacate fatiado, ovo mole, molho holandês caseiro

Béné' Peito

Pimentões, tomates, cebolas, queijo feta, coentro e ovo cozido.

SHAKSHUKA

Sanduíche de pão torrado, cheddar e mussarela derretidos, bacon de vitela grelhado, cebola cristalizada, molho barbecue caseiro

Queijo grelhado

Muffin inglês, salmão defumado, abacate, ovo cozido, molho holandês rosa caseiro

Béné' salmão rosa

Suplemento de peito desfiado

3.50 €

Suplemento de bacon de vitela

3.50 €

Suplemento de salmão fumado

1.00 €

Suplemento de ovo cozido

2.00 €

Suplemento de abacate

Sucré

Panquecas fofas, creme speculoos escorrendo, biscoito speculoos, morango

PULL ME

Panquecas de cacau, cream cheese de chocolate branco e Oreo

Panquecas cremosas de chocolate

Panquecas cobertas com pistache, creme de flor de laranjeira

Panquecas de pistache

Panquecas de bolo red velvet, frutas vermelhas, coulis de framboesa

Panquecas "SIGNATURE" de veludo rosa

Panquecas com peras caramelizadas, amêndoas laminadas e uma pitada de canela

13.00 €

Panquecas de pêra de caramelo com manteiga salgada

Nutella, Banana e xarope de bordo

Panqueca, chocolate, banana e xarope de bordo

Torrada francesa revestida com pistache, creme de flor de laranjeira

Torrada francesa pistache flor de laranjeira "SIGNATURE"

Rabanada com peras caramelizadas, amêndoas laminadas e uma pitada de canela

13.00 €

Torrada Francesa com Manteiga Salgada Caramelo Pera

Torrada francesa Nutella, banana

Torrada francesa Nutella banana

2.00 €

Suplemento de Chocolate

2.00 €

Suplemento de xarope de bordo

Prix nets - Taxes et service compris

Menu de grupo

Menu de grupo

menu definido para grupos de 10 ou mais.
uma escolha:
Entrada + Prato Principal + Sobremesa

65.00 €

Starters

Bolas de peito x3

Peito de carne defumada e mussarela empanada, servido com molho de maionese picante

2 pães Bao recheados com peito desfiado, cebola cristalizada, cenoura ralada, repolho roxo e branco, molho Tomahawk

Gua Bao x2

Asas de frango defumadas e fritas, molho de estilo asiático

Asas Esfumaçadas x8

Main course

Peito de Black Angus

Fatias de peito bovino Black Angus defumado por 12 horas, servido com acompanhamento de sua escolha.

Bife do lombo Limousin

1 acompanhamento de sua escolha: batata frita, batata doce frita, wok de legumes, arroz donburi

Frango com manteiga de missô

Coxa de frango desossada, marinada em manteiga de missô.

Sugestão de acompanhamento: Arroz do Chef

Dessert

Coco

Creme de coco batido, pão de ló e manga servidos em seu coco