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Starters
Saladas
Suggestion du Chef
Salada de tomahawk
Carne marinada em yakitori, couve chinesa, fatias de pepino e cenoura, ervilhas, brotos jovens de soja, wakame, coentro fresco, sementes de gergelim, molho CHEF.Entrées à partager... ou pas!
Suggestion du Chef
Wagyu tataki (somente à noite)
Wagyu beef tataki, marinado em molho cítrico teryaki.
⚠️ semi-cozido
Suggestion du Chef
Peito Gua Bao Desfiado
2 pães Bao recheados com peito desfiado, cebola cristalizada, cenoura ralada, repolho roxo e branco, molho TomahawkSuggestion du Chef
Camarão THK
Camarão panko coberto com molho picante de maionese, wakame, edamame, cebete, gergelim, broto de ervilha, coentro e molho shirachaBurgers
Carnes defumadas
Churrasqueiras
Acompanhamento à escolha (suplemento 3€ para o puré de trufas)
Suggestion du Chef
Costela Rubia Gallega maturada 45 dias
O Rubia Gallega é uma raça excepcional de carne bovina originária da região da Galiza, na Espanha.
Foi eleita a "melhor carne do mundo".
A maturação desta carne confere-lhe um sabor intenso a avelã e castanha de caju e uma extrema maciez.
2 lados a sua escolha
(TEMPO DE ESPERA VARIÁVEL DE ACORDO COM A COZEDURA: 20 min malpassado, 40 min bem passado)
Entrecosto argentino Black Angus 300g
Produto excepcional com muito mármore o que o torna muito macio e suculento.
Entrecôte de Rubia Gallega maturado (em peso)
⚠️ preço por grama
A Rubia Gallega é uma raça de carne excepcional originária da região da Galiza, na Espanha. Foi eleita a "melhor carne do mundo". A maturação desta carne confere-lhe um sabor intenso a avelã e castanha de caju e uma extrema maciez.
Consulte-nos para mais informações!
Suggestion du Chef
Costeletas de Cordeiro Yakiniku - Label Rouge
5 costeletas de borrego grelhadas e lacadas com sabores asiáticos.Suplemento de Acompanhamento
Fórmula filho
Desserts
Desserts
Repolho praliné de pistache e framboesa
Descubra o nosso delicioso “Chou Praliné Pistachio”: uma couve crocante guarnecida com creme de mousseline de praliné de pistache, acompanhada de framboesas frescas e pistache esmagados. Uma sobremesa deliciosa e irresistível!Yarrow THK
Base crocante de praliné, massa folhada caramelizada, mousseline de praliné, chantilly de mascarpone caseiroCoração de amendoim com chocolate semi-cozido
Chocolate Meio Cozido, Amendoim Coulant acompanhado de uma bola de gelado de leite de amêndoa.⚠️ permitir 8min de cozedura
Chá gourmet
Chá à sua escolha, acompanhado de 3 mini iguariasPrix nets - Taxes et service compris