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Vorspeisen
Salate
Vorschlag des Küchenchefs
Tomahawk-Salat
In Yakitori mariniertes Rindfleisch, Chinakohl, Gurken- und Karottenscheiben, Zuckerschoten, junge Sojasprossen, Wakame, frischer Koriander, Sesam, CHEF-Sauce.Entrées à partager... ou pas!
Vorschlag des Küchenchefs
Wagyu-Tataki (nur abends)
Tataki vom Wagyu-Rind, mariniert in einer Zitrus-Teryaki-Sauce.
⚠️ halbgegart
Vorschlag des Küchenchefs
Ausgefranstes Gua-Bao-Bruststück
2 Bao-Brot gefüllt mit zerkleinerter Brust, kandierten Zwiebeln, geraspelten Karotten, Rot- und Weißkohl, Tomahawk-SauceVorschlag des Küchenchefs
THK-Garnelen
Panko-Garnelen umhüllt von einer würzigen Mayo-Sauce, Wakame, Edamame, Cebete, Sesam, Erbsensprossen, Koriander und Shiracha-SauceBurgers
Geräuchertes Fleisch
Grillen
Beilage nach Wahl (Aufpreis 3€ für das Trüffelpüree)
Vorschlag des Küchenchefs
Rubia Gallega Prime Rib reifte 45 Tage
Die Rubia Gallega ist eine außergewöhnliche Rinderrasse, die aus der Region Galicien in Spanien stammt.
Es wurde zum „besten Fleisch der Welt“ gewählt.
Die Reifung dieses Fleisches verleiht ihm einen intensiven Geschmack nach Haselnüssen und Cashewnüssen sowie eine extreme Zartheit.
2 Seiten nach Wahl
(WARTEZEIT VARIABEL NACH KOCHEN: 20 min rare, 40 min well done)
Entrecôte von Rubia Gallega gereift (nach Gewicht)
⚠️ Preis pro Gramm
Die Rubia Gallega ist eine außergewöhnliche Rinderrasse, die aus der Region Galicien in Spanien stammt. Es wurde zum „besten Fleisch der Welt“ gewählt. Die Reifung dieses Fleisches verleiht ihm einen intensiven Geschmack nach Haselnüssen und Cashewnüssen sowie eine extreme Zartheit.
Konsultieren Sie uns für weitere Informationen!
Vorschlag des Küchenchefs
Lammkoteletts Yakiniku - Label Rouge
5 Lammkoteletts gegrillt und mit asiatischen Aromen lackiert.Begleitbeilage
Kinderformel
Desserts
Desserts
Pistazien- und Himbeer-Pralinenkohl
Entdecken Sie unser köstliches „Chou Praliné Pistachio“: ein knuspriger Kohl, garniert mit einer Pistazien-Pralinen-Mousseline-Creme, begleitet von frischen Himbeeren und zerstoßenen Pistazien. Ein köstliches und unwiderstehliches Dessert!Schafgarbe THK
Knuspriger Pralinenboden, karamellisierter Blätterteig, Pralinen-Mousseline-Creme, hausgemachte Mascarpone-SchlagsahneHalbgekochtes Schokoladen-Erdnussherz
Halbgekochte Schokolade, Coulant Peanut, begleitet von einer Kugel Mandelmilcheis.⚠️ 8 Minuten kochen lassen
Kokosnuss
Geschlagene Kokoscreme, Biskuitkuchen und Mango, serviert in der KokosnussGourmet-Tee
Tee nach Wahl, begleitet von 3 Mini-KöstlichkeitenNettopreise - Steuern und Service inklusive