Входы
Входы
14.00 €
Трубачи / устричные оладьи / соус тартар
КлейковинаЯйцаРыбыМолокоМоллюск
Côtes de Gascogne - Haut-Marin "Cuvée Litorine" n°1
(
Стакан 12,5 сл : 4.90 €
)
18.20 €
Фуа-гра из мраморной утки с яблоками, манго и имбирными пряниками
происхождение ФранцияКлейковинаЯйца
Côtes de Gascogne Moelleux Grand Pavois n°8
(
Стакан 12,5 сл : 5.90 €
)
22.50 €
Пальцы лобстера / крем из авокадо и яблоки
Лобстер от Mr LOZIER в Вик-сюр-Мер (50)
Местный продуктРакообразныеЯйцаРыбыМолокоЛюпин
Pinot Gris Réserve - Maison Trimbach
(
Стакан 12,5 сл : 7.90 €
)
13.50 €
Ножи для петрушки
РакообразныеМолокоСульфиты So2
Sancerre blanc - André DEZAT
(
Стакан 12,5 сл : 8.90 €
)
12.50 €
Наша ухи с побережья
В сопровождении руйи, гренок и тертого сыра
Рыбы
Muscadet de Sèvre et Maine sur lie - Château du coing St-Fiacre
(
Стакан 12,5 сл : 6.70 €
)
11.10 €
ОРГАНИЧЕСКОЕ яйцо-пашот, приготовленное на ваших глазах / сливочно-шафрановая спаржа
ВегетарианскийОрганическийЯйцаМолокоКунжут
Côtes de Gascogne - Cuvée Philippe
(
Стакан 12,5 сл : 5.20 €
)
15.30 €
Татаки из тунца Альбакор с кунжутом
Горох и лимон / соус Терияки
РыбыСояКунжут
Viré-Clessé - Domaine de Verpaille
(
Стакан 12,5 сл : 7.80 €
)
Тарелки
Рыбы
25.90 €
Минтай / крем из спаржи и любистка
Маленькие весенние овощи
РыбыМолокоОрешки
Mâcon Villages - Vignes de St Germain
(
75 сл : 29.00 €
)
31.90 €
Филе дикого бриля/соус с нежным вкусом ванили
Пюре из летних трюфелей / флан из спаржи и шпината
КлейковинаРыбыМолоко
Viré-Clessé - Domaine de Verpaille
(
Стакан 12,5 сл : 7.80 €
)
Мясо
33.90 €
Отрезок говядины
Пюре из топинамбура / Топинамбур, обжаренный на сковороде с фундуком и старой гаудой / Морне со старой гаудой и ее разбавленным соком
происхождение ФранцияМолоко
Saint Emilion Grand Cru - Délice du Prieuré 2020
(
Стакан 12,5 сл : 9.30 €
)
24.90 €
Утиная грудка, малиновый соус
происхождение ФранцияСульфиты So2
Вегетарианец
Сыр
Десерты
Десерты
12.90 €
100% Нормандия
Яблоко, запеченное в духовке / карамельный соус «Кальвадос» по-бейлис / 100% сливочный крамб / сливки Изиньи, взбитые с мадагаскарской ванилью
КлейковинаЯйцаМолокоСульфиты So2
12.50 €
Шоколадные профитроли
Заварное тесто от нашего кондитера, ванильное мороженое с Мадагаскара, горячий шоколад Valrhona на ваш вкус.
КлейковинаЯйцаМолоко
Цены нетто - налоги и услуги включены