Starters
Starters
14.00 €
Búzios / bolinhos de ostra / molho tártaro
GlutenOeufsPoissonsLaitMollusques
Côtes de Gascogne - Haut-Marin "Cuvée Litorine" n°1
(
Verre 12.5 cl : 4.90 €
)
18.20 €
Foie gras de pato marmorizado com maçã e manga e pão de gengibre
Origine FranceGlutenOeufs
Côtes de Gascogne Moelleux Grand Pavois n°8
(
Verre 12.5 cl : 5.90 €
)
22.50 €
Dedo de lagosta / creme de abacate e maçãs da vovó
Lagosta do Mr LOZIER em Vicq sur Mer (50)
Produit LocalCrustacésOeufsPoissonsLaitLupin
Pinot Gris Réserve - Maison Trimbach
(
Verre 12.5 cl : 7.90 €
)
13.50 €
Facas de salsa
CrustacésLaitSulfites So2
Sancerre blanc - André DEZAT
(
Verre 12.5 cl : 8.90 €
)
12.50 €
Nossa sopa de peixe do litoral
Acompanhado de seu rouille, croutons e queijo ralado
Poissons
Muscadet de Sèvre et Maine sur lie - Château du coing St-Fiacre
(
Verre 12.5 cl : 6.70 €
)
11.10 €
Ovo ORGÂNICO escalfado na sua frente / espargos cremosos com açafrão
VégétarienBioOeufsLaitSésame
Côtes de Gascogne - Cuvée Philippe
(
Verre 12.5 cl : 5.20 €
)
15.30 €
Tataki de atum albacor com gergelim
Ervilhas e limão / Molho Teriyaki
PoissonsSojaSésame
Viré-Clessé - Domaine de Verpaille
(
Verre 12.5 cl : 7.80 €
)
Pratos
Peixes
25.90 €
Pollack / creme de aspargos e amêndoa
Pequenos vegetais de primavera
PoissonsLaitFruits à Coques
Mâcon Villages - Vignes de St Germain
(
75 cl : 29.00 €
)
31.90 €
Filé/molho de rodovalho selvagem com delicados sabores de baunilha
Purê de trufas de verão / pudim de espargos e espinafre
GlutenPoissonsLait
Viré-Clessé - Domaine de Verpaille
(
Verre 12.5 cl : 7.80 €
)
Carnes
33.90 €
Corte de carne bovina
Purê de alcachofra de Jerusalém / Alcachofras de Jerusalém fritas com avelãs e gouda velha / Mornay com gouda velha e seu suco reduzido
Origine FranceLait
Saint Emilion Grand Cru - Délice du Prieuré 2020
(
Verre 12.5 cl : 9.30 €
)
24.90 €
Peito de pato, molho de framboesa
Origine FranceSulfites So2
Vegetariano
Cheese
Desserts
Desserts
12.90 €
100% Normandia
Maçã assada no forno / Molho de caramelo Calvados estilo Baileys / Crumble 100% manteiga / Creme Isigny batido com baunilha de Madagascar
GlutenOeufsLaitSulfites So2
12.50 €
Profiteroles de chocolate
Choux feito pelo nosso chef pasteleiro, gelado de baunilha de Madagáscar, chocolate quente Valrhona para se servir.
GlutenOeufsLait
Prix nets - Taxes et service compris