Primo piatto
Primo piatto
14.00 €
Buccine / frittelle di ostriche / salsa tartara
GlutineUovaPesciLatteMollusco
Côtes de Gascogne - Haut-Marin "Cuvée Litorine" n°1
(
Bicchiere 12,5 cl : 4.90 €
)
18.20 €
Foie gras d'anatra marmorizzato con mele, mango e pan di zenzero
Origine FranciaGlutineUova
Côtes de Gascogne Moelleux Grand Pavois n°8
(
Bicchiere 12,5 cl : 5.90 €
)
22.50 €
Bastoncino di aragosta / crema di avocado e mele granny
Astice di Mr LOZIER a Vicq sur Mer (50)
Prodotto localeCrostaceiUovaPesciLatteLupino
Pinot Gris Réserve - Maison Trimbach
(
Bicchiere 12,5 cl : 7.90 €
)
13.50 €
Coltelli da prezzemolo
CrostaceiLatteSolfiti So2
Sancerre blanc - André DEZAT
(
Bicchiere 12,5 cl : 8.90 €
)
12.50 €
La nostra zuppa di pesce della costa
Accompagnato dalla sua rouille, crostini e formaggio grattugiato
Pesci
Muscadet de Sèvre et Maine sur lie - Château du coing St-Fiacre
(
Bicchiere 12,5 cl : 6.70 €
)
11.10 €
Uovo in camicia BIO davanti a voi / cremoso asparagi allo zafferano
VegetarianoOrganicoUovaLatteSesamo
Côtes de Gascogne - Cuvée Philippe
(
Bicchiere 12,5 cl : 5.20 €
)
15.30 €
Tataki di tonno Albacor al sesamo
Piselli e limone/salsa Teriyaki
PesciSoiaSesamo
Viré-Clessé - Domaine de Verpaille
(
Bicchiere 12,5 cl : 7.80 €
)
Piatti
Pesci
25.90 €
Pollack / crema di asparagi e levistico
Piccole verdure primaverili
PesciLatteNoccioline
Mâcon Villages - Vignes de St Germain
(
75 cl : 29.00 €
)
31.90 €
Filetto/salsa di rombo selvatico dai delicati sapori di vaniglia
Purea di tartufo estivo / Flan di asparagi e spinaci
GlutinePesciLatte
Viré-Clessé - Domaine de Verpaille
(
Bicchiere 12,5 cl : 7.80 €
)
Carni
33.90 €
Tagliata di manzo
Purea di topinambur / Topinambur saltati in padella con nocciole e vecchio gouda / Mornay con vecchio gouda e il suo succo ridotto
Origine FranciaLatte
Saint Emilion Grand Cru - Délice du Prieuré 2020
(
Bicchiere 12,5 cl : 9.30 €
)
24.90 €
Petto d'anatra, salsa di lamponi
Origine FranciaSolfiti So2
Vegetariano
Formaggio
Desserts
Desserts
12.90 €
100% Normandia
Mela arrostita al forno / Salsa al caramello al Calvados stile Baileys / Crumble 100% burro / Panna di Isigny montata alla vaniglia del Madagascar
GlutineUovaLatteSolfiti So2
12.50 €
Profitero al cioccolato
Choux del nostro pasticcere, gelato alla vaniglia del Madagascar, cioccolata calda Valrhona da servire.
GlutineUovaLatte
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi