Vorspeisen
Vorspeisen
11.60 €
BIO-Lauch-Spargel-Suppe aus Val de Saire, Sesamöl
BioMilchNüsse
Côtes de Gascogne - Haut-Marin "Cuvée Litorine" n°1
(
Glas 12,5 cl : 4.90 €
)
19.90 €
Marmorierte Entenstopfleber mit Äpfeln, Mango und Lebkuchen
Herkunft FrankreichGlutenEier
Côtes de Gascogne Moelleux Grand Pavois n°8
(
Glas 12,5 cl : 5.90 €
)
12.50 €
Unsere Fischsuppe von der Küste
Begleitet von seiner Rouille, Croutons und geriebenem Käse
Fische
Muscadet de Sèvre et Maine sur lie - Château du coing St-Fiacre
(
Glas 12,5 cl : 6.70 €
)
18.80 €
Rinderbackenravioli, Gänselebersauce
Herkunft FrankreichEierErdnüsseMilch
Morgon - Laurent Gauthier
(
Glas 12,5 cl : 6.50 €
)
15.30 €
Albacor-Thunfisch-Tataki, Teriyaki-Sauce
FischeSojabohneSesam
Viré-Clessé - Domaine de Verpaille
(
Glas 12,5 cl : 7.80 €
)
Gerichte
Fische
25.90 €
Seelachs / Frühlingsgemüse und -gemüse / Mandeln
Auf einer Seite gekochter Seelachs / Frühkartoffeln / Spargel-Bergsteiger-Suppe
FischeMilchNüsse
Mâcon Villages - Vignes de St Germain
(
75 cl : 29.00 €
)
37.50 €
Wildbutt/rote Currycreme mit Kokosmilch
GlutenFischeMilch
Viré-Clessé - Domaine de Verpaille
(
Glas 12,5 cl : 7.80 €
)
Fleisch
33.90 €
Stück Rindfleisch
Topinamburpüree / Gebratene Topinambur mit Haselnüssen und altem Gouda / Mornay mit altem Gouda und reduziertem Saft
Herkunft FrankreichMilch
Saint Emilion Grand Cru - Délice du Prieuré 2020
(
Glas 12,5 cl : 9.30 €
)
26.80 €
Gefüllte Schweine-Pluma
Erbsenpüree / Chimichurri-Sauce
Herkunft FrankreichSesam
Morgon - Laurent Gauthier
(
Glas 12,5 cl : 6.50 €
)
Vegetarier
Käse
Desserts
Desserts
12.90 €
100 % Normandie
Im Ofen gerösteter Apfel / Calvados-Karamellsauce nach Baileys-Art / 100 % Butterstreusel / Isigny-Creme mit Madagaskar-Vanille
GlutenEierMilchSulfite So2
10.50 €
Mango-Mandel-Nest
Calisson-Mousse / Mangomarmelade / weicher Orangenblütenkeks
GlutenEierMilch
Nettopreise - Steuern und Service inklusive