Primo piatto
Primo piatto
11.60 €
Zuppa di porri BIO della Val de Saire, olio di sesamo
OrganicoLatteNoccioline
Côtes de Gascogne - Haut-Marin "Cuvée Litorine" n°1
(
Bicchiere 12,5 cl : 4.90 €
)
19.90 €
Foie gras d'anatra marmorizzato con mele, mango e pan di zenzero
Origine FranciaGlutineUova
Côtes de Gascogne Moelleux Grand Pavois n°8
(
Bicchiere 12,5 cl : 5.90 €
)
13.50 €
Coltelli da prezzemolo
CrostaceiLatteSolfiti So2
Sancerre blanc - André DEZAT
(
Bicchiere 12,5 cl : 8.90 €
)
12.50 €
La nostra zuppa di pesce della costa
Accompagnato dalla sua rouille, crostini e formaggio grattugiato
Pesci
Muscadet de Sèvre et Maine sur lie - Château du coing St-Fiacre
(
Bicchiere 12,5 cl : 6.70 €
)
18.80 €
Ravioli di guancia di manzo, salsa di foie gras
Origine FranciaUovaArachidiLatte
Morgon - Laurent Gauthier
(
Bicchiere 12,5 cl : 6.50 €
)
15.30 €
Tataki di tonno Albacor, salsa Teriyaki
PesciSoiaSesamo
Viré-Clessé - Domaine de Verpaille
(
Bicchiere 12,5 cl : 7.80 €
)
Piatti
Pesci
25.90 €
Pollack / Ortaggi e verdure primaverili / Mandorle
Pollock cotto da parte / Patate novelle / Zuppa di asparagi e mal di montagna
PesciLatteNoccioline
Mâcon Villages - Vignes de St Germain
(
75 cl : 29.00 €
)
37.50 €
Crema di Wild Brill/curry rosso con latte di cocco
GlutinePesciLatte
Viré-Clessé - Domaine de Verpaille
(
Bicchiere 12,5 cl : 7.80 €
)
Carni
33.90 €
Tagliata di manzo
Purea di topinambur / Topinambur saltati in padella con nocciole e vecchio gouda / Mornay con vecchio gouda e il suo succo ridotto
Origine FranciaLatte
Saint Emilion Grand Cru - Délice du Prieuré 2020
(
Bicchiere 12,5 cl : 9.30 €
)
26.80 €
Pluma di maiale ripiena
Purea di piselli/salsa chimichurri
Origine FranciaSesamo
Morgon - Laurent Gauthier
(
Bicchiere 12,5 cl : 6.50 €
)
Vegetariano
Formaggio
Desserts
Desserts
12.90 €
100% Normandia
Mela arrostita al forno / Salsa al caramello al Calvados stile Baileys / Crumble 100% burro / Panna di Isigny montata alla vaniglia del Madagascar
GlutineUovaLatteSolfiti So2
10.50 €
Nido di mango e mandorle
Mousse al calisson / marmellata di mango / biscotto morbido ai fiori d'arancio
GlutineUovaLatte
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi