- Primo piatto
- Poissons
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- Portata principale
- Abbondanti insalate
- Piatti vegetariani
- Burgers
- Pasta
- Formaggio
- Desserts
Primo piatto
Primo piatto
Speciale dello chef
Osso midollare diviso conon, a modo mio.
Chiffonade di prosciutto iberico, funghi porcini, condimento all'aglio nero.Speciale dello chef
Burrata
Burrata su purea di piselli, caramello agli agrumi, rucola all'aglio nero, fiori di fiordaliso e lavandaCamembert Arrosto (Condividi o Non)
Camembert arrosto (latte pastorizzato), miele, noci, nocciole, mirtilli rossi e semi di zucca (grissini al sesamo).Speciale dello chef
Mozzarella Cromesquis
Cromesquis di mozzarella (5 pezzi), chutney di mango.Speciale dello chef
Foie Gras Semicotto Al Tartufo (100g)
E il suo toast caldoSpeciale dello chef
Tavola di Foie Gras semicotto 100g
Piatto di foie gras semicotto ( circa 100 g ), marmellata di cipolle alla birra ( Comptoir de Mateo, Colayrac St Cirq ) e il suo pane tostato.Dolcetto primaverile (vegetariano)
Mais inaspettato, duo di pomodori, burrata con olio d'oliva affumicato e sale pazzesco dell'Ile de Ré.Speciale dello chef
Gravlax di salmone con aneto125G
Accompagnato da yogurt grecoSpeciale dello chef
Terrina di pollame, nocciole, basilico, panna montata all'aglio dolce
Poissons
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Tavolato
Camembert Arrosto (Condividi o Non)
Camembert tostato (latte pastorizzato) miele, noci, nocciole, mirtilli rossi e semi di zucca (grissini al sesamo)Speciale dello chef
Tagliere di Foie Gras Semicotto al Tartufo
Il 100GSpeciale dello chef
Méli-mélo Formaggi e Salumi
Formaggio iberico, Scarmozza ( mozzarella affumicata) , Carne secca dei Grigioni, chorizo iberico, Salsiccia marinara ( maiale affumicato al camino salato con sale marino grosso)Speciale dello chef
Foie Gras semicotto
Piatto di foie gras semicotto ( circa 100 g ), marmellata di cipolle alla birra ( Comptoir Mateo, Colayrac St Cirq ) e il suo toastSpeciale dello chef
Tagliere per Formaggi 250G
Condividere :- Formaggio iberico ai 3 latti, 8 mesi di stagionatura
- Formaggio di capra croccante caldo
- Scarmozza affumicata
- Toast caldo di Gorgonzola stagionato e noci tostate
Speciale dello chef
Piatto iberico e salumi raffinati
Prosciutto Mangalica, Chorizo iberico, Delizia di manzo Charolais essiccata (VBF) , Filetto di maiale essiccato, Salsiccia marrin (francese) stagionata nel vecchio stile e salata con sale marino e carne secca di Cecina de Leon (IGP) .
Speciale dello chef
Piatto iberico e salumi 250G
Prosciutto Mangalica, Chorizo iberico, Delizia di manzo Charolais essiccata (VBF) , Filetto di maiale essiccato, Salsiccia marrin (francese) stagionata nel vecchio stile e salata con sale marino e carne secca di Cecina de Leon (IGP) .Speciale dello chef
Salmone Gravlax 125G
Origano, Aneto, Timo e Yogurt GrecoPortata principale
Portata principale
Costata di manzo frollata con patatine fritte (180g circa) con salsa al pepe verde
Crema di formaggio, pancetta e funghi, patatine fritte fatte in casa e insalata.
Speciale dello chef
Costata di manzo alla griglia (circa 500 g)
(Razza di carne, Montbéliard, Charolais o Aquitania bionda, circa 500G).Cipolle grigliate e fritte, jus di Borgogna, patatine fritte fatte in casa e insalata.
Speciale dello chef
Entrecote Poivrade
Pepe tritato 500 g, fiammato con Armagnac, salsa di panna, funghi porcini, finferli, funghi ostrica, patate fritte e insalata.Speciale dello chef
Petto d'anatra alla Rossini (circa 370g)
(Bassa temperatura, IGP, origine Francia, ca. 370G) . Alla Rossini, succo di tartufo, Foie Gras semicotto, patatine fritte fatte in casa e insalata.Speciale dello chef
Petto d'anatra con salsa di peperoni verdi
Petto d'anatra, salsa di peperoni verdi, patatine fritte fatte in casa e insalataSpeciale dello chef
Petto d'anatra, miele e lavanda (ca. 370 g)
(cottura a bassa temperatura) patatine fritte e insalate fatte in casa.Speciale dello chef
Costolette di agnello affumicate alla griglia circa 500 g, chimichurri, patate dolci fritte
Patatine fritte speziateSpeciale dello chef
Animelle
Animelle di vitello (origine Francia, ca. 180 g) , salsa gourmet, servita nella sua pasta sfoglia, patatine fritte fatte in casa e insalata.Speciale dello chef
Tartare di manzo in stile tailandese
Esplosione di sapori (dentro e fuori) patatine fritte fatte in casa e rucolaAbbondanti insalate
Abbondanti insalate
Speciale dello chef
3 Maxi Formaggio di capra caldo croccante (150G)
Insalata mista e i suoi tre Maxi Crispy tiepidi di capra, miele, sottaceti, vinaigrette di clementine, senape all'antica, miele e il suo condimento di carote, avocado, meloneSpeciale dello chef
Insalata catalana golosa e abbondante.
Uovo fritto biologico, prosciutto Mangalica, chorizo iberico, patatine fritte di parmigiano fatte in casa, cavolo rosso, scaglie di parmigiano, sottaceti, cramberries.Speciale dello chef
Insalata di formaggio di capra caldo croccante (90G)
Insalata mista, e i suoi due formaggi di capra caldi e croccanti, miele, sottaceti di verdure, vinaigrette di clementine, senape all'antica e condimento di miele e carote, avocado, meloneSpeciale dello chef
Insalata di gizzard d'oca e tante altre prelibatezze.
Insalata di ventriglio d'oca confit fatto in casa, fichi morbidi, crostini di pane, aglio e prezzemolo, petto d'anatra affumicato fatto in casa, sottaceti di verdure.Speciale dello chef
Insalata dell'imprevisto
Ventriglio d'oca confit fatto in casa, scaloppa di foie gras semicotto, petto d'anatra affumicato, fichi morbidi, crostini, aglio e prezzemolo, sottaceti.Speciale dello chef
Insalata tra terra e mare
Maxi insalata, gamberi saltati, capesante, prosciutto iberico di montagna, bacche di Goji, agrumi, vinaigrette al frutto della passione e il suo caramello agli agrumi, sottaceti di verdure.Gusto !!!
Speciale dello chef
Insalata tailandese
Polpette di manzo (90 g) minuti saltati alla tailandese, menta, minuti di gamberi saltati, vinaigrette tailandese, caramello speziato, mango, bacche di goji, sottaceti vegetali, cipolle fritte.Insalata piena di sapori
Piatti vegetariani
Burgers
Hamburger (senza patatine) e patatine fritte
Speciale dello chef
5 varietà di patatine fritte tra cui scegliere
- Patatine fritte singole- patatine al parmigiano
- Patatine Fritte Piccanti
- Patatine fritte piccanti di patate dolci
- Patatine fritte Chimichurri (prezzemolo, scalogno, aglio, peperoncino, salvia, coriandolo, fior di sale, pepe macinato e aceto)
Speciale dello chef
Burger Gaillard Irlandais versione ca. 260g
Carne di manzo Charolais (ca. 260 g) , salsa di senape Imprévu vecchio stile, marmellata di cipolle alla birra marrone e Cheddar affumicato fatto in casa.Speciale dello chef
Burger Gaillard versione italiana ca. 260g
Manzo Charolais (260g circa) , parmigiano stagionato, marmellata di pomodori, marmellata di pancetta allo sciroppo d'acero, gorgonzola stagionato e mozzarella biologica.gocciolante
Speciale dello chef
Hamburger irlandese ca. 180 g
Carne di manzo Charolais (circa 180 g) , salsa di senape Imprévu vecchio stile, marmellata di cipolle alla birra marrone e Cheddar affumicato fatto in casa.Speciale dello chef
Hamburger italiano ca. 180 g
Manzo Charolais (ca. 180G) , parmigiano stagionato, marmellata di pomodori, marmellate di pancetta allo sciroppo d'acero, gorgonzola stagionato e mozzarella biologica.Pasta
Formaggio
Formaggio
Speciale dello chef
Camembert Arrosto (Condividi o Non)
Camembert tostato (latte pastorizzato) miele, noci, nocciole, mirtilli rossi e semi di zucca (grissini al sesamo)Desserts
Desserts
Speciale dello chef
Brioche Perdue
Brioche stile french toast, rum flambé, caramello al burro salato e una pallina di gelato alla vaniglia.Café Liégeois (Supp 2€)
Gelato al caffè, caffè caldo, panna montata. ( Supplemento menù 2€ )Caffè o tè gourmet fatti in casa. (Extra 3€)
Cioccolato di Liegi (Supp 2€)
Gelato al cioccolato, cioccolata calda fatta in casa e panna montata (supplemento menù € 2)Dama Bianca (Sup 2€)
Gelato alla vaniglia, cioccolata calda fatta in casa, panna montata (supplemento menù € 2)Speciale dello chef
Fondente al cioccolato fatto in casa (Supp 2€)
Speciale dello chef
Gelati o Sorbetti
Cioccolato, Caramello Salato, Mela, Pera, Uvetta Al Rum, Lime, Fragola
Speciale dello chef
Delicatezza dei biscotti a modo mio (Supp 2€)
Biscotto fatto in casa, duo di gelati Cioccolato e Caramello e biscotto alla panna montata fatto in casa (Supplemento menù € 2)Speciale dello chef
Delizia inaspettata di mango e lampone
Semi di chia, latte di cocco, panna montata al cocco,Speciale dello chef
Isola galleggiante pralinata
E i suoi pezzi di nocciole caramellateSpeciale dello chef
Torrone Surgelato (Supp 2€)
Grand Marnier, chips di nougatine, coulis di frutti rossi (supplemento menù € 2)Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi