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물고기 자리
보드 공유
Planches
구운 카망베르 (공유 여부)
구운 카망베르(살균 우유) 꿀, 호두, 헤이즐넛, 크랜베리, 호박씨(참깨 막대기)요리사의 제안
트러플을 곁들인 반조리 푸아그라 보드
100G요리사의 제안
멜리멜로 치즈와 샤퀴테리
이베리코 치즈, 스카모짜( 훈제 모짜렐라) , 건조 그리송 고기, 이베리아 초리 조, 세일러 소시지( 굴뚝 훈제 돼지고기 굵은 바다 소금)요리사의 제안
반 조리 푸아그라
반 조리된 푸아그라 접시( 약 100G ), 맥주 양파 잼( Comptoir Mateo, Colayrac St Cirq ) 및 토스트요리사의 제안
치즈보드 250G
공유하려면:- 3개의 우유를 넣은 이베리코 치즈, 8개월 숙성
- 따뜻하고 바삭한 염소 치즈
- 훈제 스카모짜
- 숙성된 고르곤졸라와 구운 호두로 만든 따뜻한 토스트
요리사의 제안
이베리아 판자와 세련된 샤퀴테리 125G
망갈리카 햄, 이베리아 초리조, 샤롤레 말린 비프 딜라이트 (VBF) , 말린 돼지고기 안심, 선원 소세지 (프랑스식) 전통 방식으로 숙성하고 굵은 바다 소금과 IGP(세시나 드 레온) 말린 쇠고기로 소금에 절인 요리.
요리사의 제안
Planche ibérique et charcuteries affinées 250G
Jambon Mangalica, Chorizo Ibérique, Délice de boeuf charolais séché (VBF), Filet de porc séché, Saucisson du marin (Français) affiné à l'ancienne en cheminé et salé au gros sel de mer et Cecina de Leon (IGP) boeuf séché.고기
고기
요리사의 제안
그릴드 립 스테이크 (약 500G)
(육종, Montbéliard, Charolais 또는 Blonde Aquitaine, 약 500G).구운 양파, 부르기뇽 주스, 홈메이드 감자튀김, 샐러드.
요리사의 제안
Entrecôte Poivrade (약 500G)
(육종, Montbéliard, Charolais 또는 Blonde d'Aquitaine, 약 500G)아르마냑, 크림 소스, 포르치니 버섯, 살구 버섯, 굴 버섯, 홈메이드 감자튀김, 샐러드와 함께 구운 후추.
요리사의 제안
로시니 풍 오리 가슴살 (약 370g)
(저온, IGP, 원산지 프랑스, 약 370G) . 로시니 스타일, 트러플 주스, 반 조리된 푸아그라, 홈메이드 감자튀김과 샐러드.샐러드
샐러드
요리사의 제안
3 맥시 크리스피 핫 염소 치즈 (150G)
믹스 샐러드와 3개의 맥시 크리스피 따뜻한 염소 치즈, 꿀, 야채 피클, 클레멘타인 비네그레트, 옛날식 머스타드, 꿀과 당근 조미료, 아보카도, 멜론요리사의 제안
맛있는 카탈로니아 샐러드.
유기농 달걀 프라이, 망갈리카 햄, 이베리아 초리조, 홈메이드 파마산 감자튀김, 붉은 양배추, 파마산 부스러기, 야채 피클, 크랜베리.요리사의 제안
크리스피 핫 염소 치즈 샐러드 (90G)
혼합 샐러드, 따뜻하고 바삭한 염소 치즈 2개, 꿀, 야채 피클, 클레멘타인 비네그레트, 옛날식 머스타드와 꿀, 당근 조미료, 아보카도, 멜론요리사의 제안
거위 모래 주머니 샐러드와 다른 많은 요리.
수제 콩피 거위 모래주머니, 부드러운 무화과, 작은 크루통, 마늘과 파슬리, 수제 훈제 오리 가슴살, 야채 피클 샐러드.요리사의 제안
뜻밖의 샐러드
수제 콩피 거위 모래주머니, 반쯤 익힌 푸아그라 에스칼로프, 훈제 오리 가슴살, 부드러운 무화과, 크루통, 마늘과 파슬리, 야채 피클.채식 요리
Les Burgers et les Frites
버거(감자튀김 제외)와 감자튀김
요리사의 제안
선택할 수 있는 5가지 종류의 감자튀김
- 싱글 프라이- 파마산 튀김
- 매운 칠리 프라이
- 매운 고구마 튀김
- 치미추리 튀김 (파슬리, 샬롯, 마늘, 칠리, 세이지, 고수, 플뢰르 드 셀, 간 후추, 식초)
요리사의 제안
Burger Gaillard Irlandais 버전 약. 260g
샤롤레 쇠고기 (약 260g) , 옛날식 임프레뷰 머스타드 소스, 브라운 비어 어니언 잼, 홈메이드 훈제 체다.요리사의 제안
Burger Gaillard 이탈리아어 버전 약. 260g
샤로레 비프 (약 260g) , 숙성 파마산 치즈, 토마토 잼, 메이플 시럽 베이컨 잼, 숙성 고르곤졸라와 유기농 모짜렐라똑똑
요리사의 제안
아이리쉬 버거 약. 180g
샤롤레 소고기 (약 180g) , 올드 스타일 임프레뷰 머스타드 소스, 브라운 비어 어니언 잼, 홈메이드 훈제 체다.파스타
Fromages
디저트
순 가격-세금 및 서비스 포함