I Cru al bicchiere
I Rosati ei Bianchi del momento
75 cl : 28.00 Fr.
10 cl : 4.00 Fr.
Fendant, Cave Ardévaz, Boven, 2022
75 cl : 35.00 Fr.
10 cl : 5.00 Fr.
Johannisberg, G. Dussex, Saillon, 2021
75 cl : 60.00 Fr.
10 cl : 8.00 Fr.
Petite Arvine, Cave le Bosset, Leytron, 2023
75 cl : 59.00 Fr.
10 cl : 8.50 Fr.
Chardonnay, Passaquay , Monthey , 2021
75 cl : 32.00 Fr.
10 cl : 5.00 Fr.
Rosé, Oeil de Perdrix, Maison Gillard, Sion, 2022
75 cl : 49.00 Fr.
10 cl : 7.00 Fr.
Prosecco, Dal Bello, 2021
10 cl : 10.00 Fr.
Amigne Surmaturé, Hubert Germanier, Vétroz, 2018
I rossi
75 cl : 35.00 Fr.
10 cl : 5.00 Fr.
Gamay, Cave Ardévaz, Boven, Chamoson, 2022
75 cl : 58.00 Fr.
10 cl : 8.00 Fr.
Diolinoir, Cave le Bosset, Leytron, 2022
10 cl : 7.00 Fr.
Pinot Noir, Maison Gillard, Sion, 2022
75 cl : 48.00 Fr.
10 cl : 7.00 Fr.
Governo All' Uso, "Merlot - Sangiovese", Toscano, 2019
Merlot, Sangiovese ToscanoBianchi
FENDANTS
- FENDANTS -
Questo vino da aperitivo per eccellenza si sposa bene anche con piatti come piatti a base di pesce e formaggi.75 cl : 32.00 Fr.
Fendant, Gérald Besse, Champortay, 2021
75 cl : 35.00 Fr.
Fendant « Amandoleyre » Grand cru, Cave du Vieux Moulin, Vétroz, 2022
75 cl : 42.00 Fr.
Chasselas, Domaine Saint-Sébaste, Neuchâtel, 2021
RIESLING
- RIESLING -
Vini secchi molto aromatici, vivaci e fini. L'equilibrio acido-alcolico è vivace. Il loro consumo può avvenire rapidamente nell'anno di produzione o dopo alcuni anni di stagionatura75 cl : 58.00 Fr.
WR, Schlossgut Bachtobel, Thurgovie, 2016
75 cl : 95.00 Fr.
Riesling, Traiser Bastei, Allemagne, 2018
PETITES ARVINES
- PETITES ARVINES -
Ricca di aromi complessi, che spaziano dal sale agli agrumi, passando per un tocco di dolcezza, Petite Arvine è l'accompagnamento perfetto per frutti di mare, terrine e taglieri di formaggi.75 cl : 72.00 Fr.
Petite Arvine, Cave Philippe Darioli, Martigny, 2021
75 cl : 55.00 Fr.
Petite Arvine de Fully, Cave Le Grillon, Jean-Michel Dorsaz, Fully, 2021
75 cl : 110.00 Fr.
Grain d'Arvine, Marie-Thérèse Chappaz, Fully, 2021
75 cl : 86.00 Fr.
Cave des Amandiers, Alexandre Delétraz, Saillon, 2017
75 cl : 58.00 Fr.
Petite Arvine Pré des Pierres, Domaine de la Rameau, Chamoson, 2020
50 cl : 38.00 Fr.
Petite Arvine, Cave des Promesses, Conthey, 2022
75 cl : 68.00 Fr.
Petite Arvine Lux Vina, Domaines Chevaliers, Salquenen, 2016
75 cl : 68.00 Fr.
Petite Arvine Les Claives, Cave la Rodeline, 2022
1,5 litri : 135.00 Fr.
Petite Arvine Les Murgères, Cave la Rodeline, 2019
PAÏEN - HEIDA
- PAÏEN - HEIDA -
Savagnin o Savagnin blanc (da non confondere con il sauvignon blanc) è una varietà di uva bianca a bacca verde. Viene coltivato principalmente nella regione francese del Giura, dove viene trasformato in vin savagnin o il famoso vino giallo e vino passito. In Vallese è conosciuto come pagano nel basso Vallese e Heida nell'alto Vallese.75 cl : 58.00 Fr.
Paien, Cave des Promesses, Conthey, 2022
75 cl : 85.00 Fr.
Heida, Kellerei et Torres, Visperterminen, 2020
75 cl : 78.00 Fr.
Paien, Valentina Andrei, Saillon, 2021
75 cl : 72.00 Fr.
Heida Les Empereurs, Cave La Romaine, Flanthey, 2020
SPÉCIALITÉS BLANCHES
75 cl : 72.00 Fr.
Sylvaner La Meulaz, Olivier Pittet, Fully, 2019
75 cl : 65.00 Fr.
Chardonnay, Cave Wolfer, Weinfelden/Thurgovie, 2020
75 cl : 88.00 Fr.
Chardonnay, Domaine Saint-Sébaste, Neuchâtel, 2021
75 cl : 68.00 Fr.
Chardonnay Réserve Les Empereurs, Cave La Romaine, Flanthey, 2020
75 cl : 58.00 Fr.
Humagne Blanc, Cave de la Creuse, Guérin Produit, Leytron, 2016
75 cl : 55.00 Fr.
Amigne de Vétroz Grand cru, Romain et Vincent Papilloud, Vétroz, 2020
75 cl : 60.00 Fr.
1,5 litri : 125.00 Fr.
Amigne de Vétroz, Cave Hubert Germanier, Vétroz, 2021
75 cl : 65.00 Fr.
Completer, Domaine Dussex, Saillon, 2019
Domaine Dussex-Saillon75 cl : 86.00 Fr.
Completer, Valentina Andrei, Saillon, 2021
75 cl : 125.00 Fr.
Completer, Clos de Tsampéhro, Flanthey, 2016
75 cl : 65.00 Fr.
Sauvignon blanc, Cave Wolfer, Weinfelden/Thurgovie, 2018-2021
75 cl : 72.00 Fr.
Marsanne blanche, Sélection Excelsus, Chamoson, 2017
75 cl : 110.00 Fr.
Grain Ermitage « Président Troillet » Marie-Thérèse Chappaz, Fully, 2017
ASSEMBLAGE DE BLANCS
75 cl : 85.00 Fr.
Kosmo Réserve, Cave Ozenit, Grange, 2016
Piccola Arvine/Pagano75 cl : 68.00 Fr.
Chimère, Olivier Pittet, Fully, 2017
Pinot Grigio / Marsanne / Savagnin / Petite Arvine.75 cl : 68.00 Fr.
« P » Lux Vina, Domaines Chevaliers, Salquenen, 2016
Chardonnay/Viognier/Marsanne Bianco75 cl : 105.00 Fr.
Grain Cinq, Marie-Thérèse Chappaz, Fully, 2016
Marsanne / Petite arvine / Païen / Pinot bianco / SylvanerRose
ROSE
50 cl : 28.00 Fr.
75 cl : 39.00 Fr.
Oeil de Perdrix, Domaine St-Sébaste, 2023
75 cl : 35.00 Fr.
Rosé, Oeil de Perdrix, Maison Gillard, Sion, 2022
Rosso
GAMAYS
- GAMAYS -
Traendo la sua forza espressiva da terreni granitici come quello di Fully, questo vino è il gioioso complice di terrine e paté di campagna, salumi e fricassie.75 cl : 45.00 Fr.
Gamay Saint Théodule, Vieilles vignes, Gérald Besse, Martigny, 2021
50 cl : 28.00 Fr.
75 cl : 41.00 Fr.
Gamay de Fully, Cave Le Grillon, Jean-Michel Dorsaz, Fully, 2021
50 cl : 26.00 Fr.
75 cl : 38.00 Fr.
Gamay Vieilles vignes, Romain et Vincent Papilloud, Vétroz, 2022
PINOTS NOIRS
- PINOTS NOIRS -
Questa varietà della Borgogna, dal caratteristico colore rubino chiaro, è uno dei migliori rossi del Vallese. Un vino elegante, perfetto con il pollame.50 cl : 39.00 Fr.
Pinot Noir Vieilles vignes, Gérard Dorsaz, Fully, 2022
75 cl : 49.00 Fr.
Pinot Noir Vieilles vignes, Gérard Dorsaz, Fully, 2022
Pinot noir de Fully, Cave Le Grillon, Jean-Michel Dorsaz, Fully, 2022
75 cl : 98.00 Fr.
Grain de pinot, Les esserts, Marie-Thérèse Chappaz, Fully, 2022
75 cl : 95.00 Fr.
Clos de Pachje, Lux Vina, Domaines Chevaliers, Salquenen, 2019
75 cl : 98.00 Fr.
Pinot Noir, Fredi Torres, Visperterminen, 2022
75 cl : 88.00 Fr.
Pinot Noir Clos de la Perrière, Domaine Saint-Sébaste, Neuchâtel, 2020
75 cl : 82.00 Fr.
1,5 litri : 169.00 Fr.
Pinot noir Grand Vin, Cave Wolfer, Weinfelden/Thurgovie, 2020
75 cl : 78.00 Fr.
Pinot noir Schloss Weinfelden, Burkhart, Thurgovie, 2017
"non filtrato"75 cl : 98.00 Fr.
Pinot noir n°3, Schlossgut Bachtobel, Weinfelden, 2021
Memoria dei vini svizzeriHUMAGNES
- HUMAGNES -
Il suo profilo aromatico rustico (frutti di bosco, sottobosco, corteccia, violetta) lo rende il compagno ideale della caccia e dell'agnello.75 cl : 62.00 Fr.
Humagne rouge, Cave Gérald Besse, Martigny, 2022
50 cl : 37.00 Fr.
Humagne rouge, Cave Gérard Dorsaz, Fully, 2021
75 cl : 52.00 Fr.
Humagne rouge, Cave Gérard Dorsaz, Fully, 2021
75 cl : 58.00 Fr.
Humagne Rouge de Saillon, Cave Mandolé, Saillon, 2022
1,5 litri : 142.00 Fr.
Humagne rouge Tête de cuvée, Cave Hubert Germanier, Vétroz, 2016
75 cl : 82.00 Fr.
Humagne rouge de Saillon, Cave des Amandiers, Saillon,2018
75 cl : 58.00 Fr.
Humagne rouge, Les Fils Maye, Riddes, 2021
CORNALINS
- CORNALINS -
Senza dubbio il miglior vino rosso vallesano. Con carni corpose, come la selvaggina50 cl : 55.00 Fr.
Cornalin Combe d' Enfer, Cave La Rodeline, Fully, 2022
75 cl : 88.00 Fr.
Cornalin Granite, Valentina Andrei, Saillon, 2019
75 cl : 85.00 Fr.
1,5 litri : 180.00 Fr.
Cornalin, Cave des Amandiers, Saillon, 2021
75 cl : 55.00 Fr.
Cornalin, Les Fils Maye, Riddes, 2022
75 cl : 82.00 Fr.
1,5 litri : 166.00 Fr.
Cornalin, Cave Rives du Bisse, Ardon, 2019
375 cl : 42.00 Fr.
75 cl : 72.00 Fr.
Cornalin, Sélection Excelsus, Chamoson, 2022
3/8 Cornalin 202275 cl : 98.00 Fr.
Cornalin Lux Vina « Neyrun » Domaines Chevaliers, Salquenen, 2019
MERLOT
- MERLOT -
Il Merlot è un vitigno a bacca nera francese. Usato tradizionalmente a Bordeaux, le sue qualità gli hanno permesso di conquistare i vigneti del sud-ovest e della Linguadoca-Rossiglione. Espatriato in Italia e Svizzera, è anche in paesi produttori come Stati Uniti (California), Sud Africa, Cile o Argentina75 cl : 78.00 Fr.
Merlot les Serpentines, Cave Gérald Besse, Martigny, 2020
75 cl : 52.00 Fr.
Merlot, Cave de Bovanche, Nicolas Jacquier, Ardon, 2022
SYRAHS
- SYRAHS -
Si sposa egregiamente con selvaggina, carni rosse e agnello.75 cl : 78.00 Fr.
Syrah, Philippe Darioli, Martigny, 2021
50 cl : 45.00 Fr.
Syrah Domaine de Gru en barrique, Cave de la Tulipe, Fully, 2019
75 cl : 85.00 Fr.
1,5 litri : 174.00 Fr.
Syrah, Cave des Amandiers, Saillon, 2018
75 cl : 68.00 Fr.
Syrah, Clément Luisier, Saillon, 2022
75 cl : 62.00 Fr.
Syrah, Les Fils Maye, Riddes, 2020
Invecchiato in botti50 cl : 42.00 Fr.
75 cl : 68.00 Fr.
Syrah du Valais élevée en barrique, Cave du Vieux-Moulin, Vétroz, 2020
Magnum 202150cl 2022
Amo
1,5 litri : 142.00 Fr.
Syrah Tête de cuvée, Cave Hubert Germanier, Vétroz, 2019
ASSEMBLAGES ROUGES
75 cl : 88.00 Fr.
1,5 litri : 176.00 Fr.
Dariolo, Cave Philippe Darioli, Martigny, 2021
Cabernet Franc/Merlot/Petit Verdot50 cl : 45.00 Fr.
75 cl : 65.00 Fr.
Caberlot, Cave La Tulipe, Fully, 2021
Cabernet Franc/Merlot, invecchiato in botte75 cl : 120.00 Fr.
Grain noir, Marie Thérèse Chappaz, Fully, 2020
Merlot e i due Cabernet75 cl : 95.00 Fr.
1,5 litri : 190.00 Fr.
Rameau rouge, Domaine de la Rameau, Chamoson, 2016
Syrah/Merlot e i due cabernet1,5 litri : 190.00 Fr.
Rameau rouge, Domaine de la Rameau, Chamoson, 2015
75 cl : 78.00 Fr.
Dédicace, Romain et Vincent Papilloud, Vétroz, 2020
Syrah / Cabernet franc75 cl : 135.00 Fr.
Clos de Tsampéhro, Flanthey, 2018 / 2019
Cornalin/Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc375 cl : 39.00 Fr.
75 cl : 69.00 Fr.
Magdalena, élevé en barrique, Cave La Madeleine, Vétroz, 2022
Merlot/Cabernet sauvignon/Cabernet franc75 cl : 135.00 Fr.
Domaine les Grands Murs, Maison Gilliard, 2018
Merlot/Diolinoir/Gamaret375 cl : 39.00 Fr.
75 cl : 65.00 Fr.
1,5 litri : 135.00 Fr.
Les Tonneliers Antarès, Maison Gilliard, 2020
Pinot Nero/Syrah/DiolinoirSPÉCIALITÉS ROUGE
75 cl : 52.00 Fr.
Diolinoir, Les Fils Maye, Riddes, 2022
75 cl : 65.00 Fr.
Les Tonneliers Diolinoir, Maison Gilliard, 2020
Vini d'altrove
ITALIA
50 cl : 45.00 Fr.
Amarone della Valpolicella Cami, Vénétie, 2020
75 cl : 68.00 Fr.
Amarone della Valpolicella Classico, Vénétie, 2017
75 cl : 98.00 Fr.
Cresasso, Vénétie, 2016
100% Corvina75 cl : 58.00 Fr.
Barbera d'Alba, Piémont, 2017
1,5 litri : 115.00 Fr.
Barbera d'Alba Valletta, Piémont, 2019
75 cl : 42.00 Fr.
Chianti Leonardo, Toscane, 2016
FRANCIA -
- CÔTE DU RHÔNE -
Côtes du Rhône è un vino a denominazione di origine controllata prodotto sulla sponda destra e sinistra del Rodano tra Vienne e Avignone.75 cl : 38.00 Fr.
La Devèze, Domaine Dionysos, 2022
Viognier bianco75 cl : 52.00 Fr.
St-Joseph , Louis Chèze, 2020
75 cl : 65.00 Fr.
La Trilougio, Cairanne, Domaine Dionysos, 2020
Syrah/Grenache/Mourvèdreinvecchiamento in botti di rovere
FRANCIA-BORDEAUX
- BORDEAUX -
Il vigneto Bordeaux è il vigneto che raggruppa tutti i vitigni del dipartimento della Gironda, nel sud-ovest della Francia. Alcuni dei vini qui prodotti sono tra i più famosi e costosi al mondo, rendendo Bordeaux un riferimento mondiale.75 cl : 140.00 Fr.
Château La Gaffelière, St-Emilion, 1er grand cru classé, 2016
75 cl : 85.00 Fr.
Réserve de la Comtesse, Pauillac, 2015
75 cl : 170.00 Fr.
Château Pichon Longueville, Pauillac, 2ème grand cru classé, 2014
75 cl : 82.00 Fr.
Domaine Les Sadons, Pauillac, 2017
75 cl : 78.00 Fr.
Domaine Les Sadons, Pauillac, 2019
75 cl : 82.00 Fr.
Château Petit Beauséjour, Pomerol, grand cru, 2016
75 cl : 105.00 Fr.
Château Phélan Ségur, St-Estèphe, 2014
75 cl : 125.00 Fr.
Château Phélan Ségur, St-Estèphe, 2015
75 cl : 85.00 Fr.
Château Larrivet, Haut-Brion, 2010
75 cl : 190.00 Fr.
Château Pape Clément, Graves, grand cru classé, 2016
75 cl : 95.00 Fr.
Château Batailley, Pauillac, 2019
FRANCE - BOURGOGNE
- BOURGOGNE -
Frutto di una lunga storia, la Borgogna ei suoi vini sono rinomati in tutto il mondo. Con un vigneto fortemente frammentato e una qualità dei vini abbastanza eterogenea a seconda delle denominazioni, la Borgogna produce vini rossi, a base di uve pinot nero e gamay, e vini bianchi, a base di uve chardonnay e aligoté.75 cl : 150.00 Fr.
Domaine des Perdrix, Nuits Saint-Georges, 2016
75 cl : 168.00 Fr.
Domaine Heresztyn-Mazzini, Gevrey-Chambertin « La Perrière » 2017
SPAGNA
75 cl : 68.00 Fr.
Proventus (Tempranillo) 12 mois en barrique, Ribera del Duero, 2018
75 cl : 345.00 Fr.
Artadi Vina El Pison, 2018
100% Tempranillo75 cl : 170.00 Fr.
Dominio de Pingus, Flor de Pingus, Ribera del Duero, 2021
100% Tempranillo75 cl : 78.00 Fr.
Vinas Viejas, Ribera del Duero, 2020
AUSTRIA
375 cl : 48.00 Fr.
75 cl : 85.00 Fr.
Schwarz Weiss, Autriche, 2021
Chardonnay/Grüner VeltlinerPassaggio in botti nuove, vino rotondo e floreale
Da decantare preferibilmente
75 cl : 95.00 Fr.
Schwarz Rot, Autriche, 2021
100% Zweigeldinvecchiamento in botte, vino elegante paragonabile al Pinot Nero
PORTOGALLO
75 cl : 45.00 Fr.
Colossal Reserva, Lisboa, 2019
Champagne
CHAMPAGNE E SPUMANTI
75 cl : 98.00 Fr.
Clos de Tsampéhro Brut - Flanthey - 2015
Brut Chardonnay/Pinot Nero/Petite Arvine75 cl : 98.00 Fr.
Phusis, Steve Bettschen, La Sarraz, 2016
Brut de Petite Arvine75 cl : 48.00 Fr.
Moscato d’Asti - Piémont/Italie - 2018
75 cl : 48.00 Fr.
Prosecco, Dal Bello, 2021
VINS DOUX
75 cl : 95.00 Fr.
Amigne flétrie Grain Noble - Fabienne Cottagnoud - Vétroz - 2012
375 cl : 125.00 Fr.
Arvine Eszencia Veille vigne - Phusis - Steve Bettschen - 2012
50 cl : 125.00 Fr.
Marsanne Grain Noble - Marie-Thérèse Chappaz - 1998/2015
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
L'abuso di alcol è dannoso per la salute da consumarsi con moderazione