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The Crus by the Glass


The Rosé and Whites of the moment


10 cl : 4.50 Fr.

Rosé de Gamay de Martigny - 2020

The Fifth Season - Martigny
10 cl : 4.00 Fr.

Fendant de Plan -Cerisier Florian Besse 2021

10 cl : 5.00 Fr.

Johannisberg Fevergold - Les Fils Maye - Riddes 2020

10 cl : 7.50 Fr.

Petite Arvine 2019

Cave Le Grillon - Fully
10 cl : 7.00 Fr.

Prosecco - Dal Bello -2021

10 cl : 7.00 Fr.

Chardonnay - Les Fils Maye - 2020

10 cl : 8.00 Fr.

Malvoisie Le primat doux 2020

The Maye Riddes Sons
10 cl : 13.00 Fr.

Champagne Delamotte brut

The Reds


10 cl : 5.00 Fr.

Gamay de Plan -Cerisier Florian Besse 2020

10 cl : 7.50 Fr.

Gamaret - Florian Besse -2020

10 cl : 7.50 Fr.

Merlot Cave du Chavalard - Fully - 2019

10 cl : 6.00 Fr.

Nebbiolo Langhe 2020

Winery Gabriele morra.Piedmont

Whites


FENDANTS


- FENDANTS -

This aperitif wine par excellence also goes well with dishes such as fish and cheese dishes.
50 cl : 18.00 Fr.

Fendant de Martigny - La Cinquième Saison - 2020

37.5 cl : 16.00 Fr.
75 cl : 32.00 Fr.

Fendant « Les Bans » - Gérald Besse - Martigny - 2020

75 cl : 42.00 Fr.

Domaine de Beudon - Fully - 2013

Biodynamic wines
<h6 class='prettyPhoto-title'>Fendant « Amandoleyre » Grand cru - Cave du Vieux Moulin -Vétroz - 2020</h6>
75 cl : 35.00 Fr.

Fendant « Amandoleyre » Grand cru - Cave du Vieux Moulin -Vétroz - 2020

RIESLING


- RIESLING -

Very aromatic, lively and fine dry wines. The acid-alcohol balance is lively. Their consumption can be done quickly in the year of production or after a few years of aging
75 cl : 58.00 Fr.

WR - Schlossgut Bachtobel - Thurgovie - 2016

75 cl : 55.00 Fr.

Riesling - Gérald Besse - Martigny - 2019

PETITES ARVINES


- PETITES ARVINES -

Rich in complex aromas, ranging from salt to citrus fruits, passing through a touch of sweetness, Petite Arvine is the perfect accompaniment to seafood, terrines and cheese platters.
50 cl : 35.00 Fr.

Cave Gérard Dorsaz - Martigny/Fully - 2020

37.5 cl : 28.00 Fr.

Etienne et Raoul Taramarcaz - Fully - 2020

75 cl : 65.00 Fr.

Benoît Dorsaz - Fully - Quintessence - 2016

75 cl : 85.00 Fr.

Marie-Thérèse Chappaz - Fully - Grain Arvine - 2017

75 cl : 53.00 Fr.

Pierre-Elie Carron - Pierre Platta - Fully -2018

75 cl : 68.00 Fr.
1.5L : 145.00 Fr.

Cave des Amandiers - Alexandre Delétraz - Saillon - 2017

2013
75 cl : 65.00 Fr.

Cave Corbassière - Saillon - Gamme Confidence - 2016

75 cl : 68.00 Fr.

Domaine Chevaliers - Salquenen - Lux vina - 2016

PAÏEN - HEIDA


- PAÏEN - HEIDA -

Savagnin or Savagnin blanc (not to be confused with sauvignon blanc) is a variety of green-skinned berry white grape. It is mainly grown in the Jura region of France, where it is made into vin savagnin or the famous yellow wine and straw wine. In Valais, he is known as pagan in lower Valais and Heida in upper Valais.
75 cl : 58.00 Fr.

Henri Valloton - Fully - Païen d’Enfer - 2016

75 cl : 68.00 Fr.

Denis Mercier - Sierre - 2016

75 cl : 62.00 Fr.

Le Païen - Thierry Constantin - Pont de la Morge - 2018

75 cl : 52.00 Fr.

Païen de Fully - Line Dorsaz - Fully - 2019

SPÉCIALITÉS BLANCHES


37.5 cl : 20.00 Fr.

Johannisberg - Cave Ardévaz - St-Pierre-de-Clages - 2018

75 cl : 52.00 Fr.

Johannisberg/Sylvaner - Olivier Pittet - Fully - 2019

75 cl : 65.00 Fr.

Viognier Lux Vina - Domaines des Chevaliers - Salquenen - 2019

75 cl : 58.00 Fr.

Humagne Blanc - Cave de la Creuse - Guérin Produit - Leytron - 2016

75 cl : 38.00 Fr.

Chardonnay les vignerons les fils Maye

The Maye Riddes 2020 sons
75 cl : 62.00 Fr.

Sauvignon blanc - Cave Wolfer - Weinfelden/Thurgovie - 2018-2021

75 cl : 72.00 Fr.

Marsanne blanche - Cave Excelsus - Chamoson - 2017

75 cl : 125.00 Fr.

Completer - Clos de Tsampéhro - Flanthey - 2016

75 cl : 95.00 Fr.

Grain Ermitage « Président Troillet » Marie-Thérèse Chappaz - Fully - 2017

75 cl : 65.00 Fr.

Completer 2019 Domaine Dussex ,Saillon

Domaine Dussex-Saillon
75 cl : 55.00 Fr.

Amigne grand cru 2020 Romain et Vincent Papilloud

75 cl : 72.00 Fr.

Chardonnay-Cave Wolfer-Weinfelden/Thurgovie 2020

ASSEMBLAGE DE BLANCS


75 cl : 85.00 Fr.

Rameau Blanc - Domaine de la Rameau - Chamoson - 2016

Petite Arvine-Pagan
75 cl : 85.00 Fr.

Kosmo Réserve - Cave Ozenit - Grange - 2016

Petite Arvine-Pagan
75 cl : 68.00 Fr.

Chimère blanche - Olivier Pittet - Fully - 2016

Marsanne / Pinot Gris / Pagan / Petite Arvine
75 cl : 68.00 Fr.

« P » Lux Vina - Domaines des chevaliers - Salquenen - 2016

75 cl : 85.00 Fr.

Grain Cinq - Marie-Thérèse Chappaz - Fully - 2016

Marsanne / Petite arvine / Pagan / Pinot blanc / Sylvaner

Roses


ROSES


50 cl : 24.00 Fr.

Rosé de Gamay de Martigny - Cinquième Saison - Martigny - 2020

50 cl : 25.00 Fr.
75 cl : 36.00 Fr.

Rosé Brumerose - Cave Le Grillon - Jean-Michel Dorsaz - Fully - 2020

75 cl : 39.00 Fr.

Syrée - Cave Ardévaz - Famille Boven - St-Pierre-de-Clages - 2020

Red


GAMAYS


- GAMAYS -

Drawing its strength of expression from granite soils such as that of Fully, this wine is the joyous accomplice of country terrines and pâtés, charcuterie and fricassees.
50 cl : 24.00 Fr.

Gamay de Martigny - Cinquième Saison - Martigny - 2020

Etienne et Raoul Taramarcaz - Fully - 2020

75 cl : 38.00 Fr.

Cave Le Grillon - Jean-Michel Dorsaz - Fully - 2019

75 cl : 38.00 Fr.

Vieilles Vignes - Romain Papilloud - Vétroz - 2020

37.5 cl : 28.00 Fr.
75 cl : 45.00 Fr.

De Branson Vieilles Vignes - Cave L’Orlaya - Fully - 2019/18

75 cl : 56.00 Fr.

Gamay Racines - Pittet - Fully - 2017

75 cl : 45.00 Fr.

Gamay Saint Theodule Vieilles vignes Gerald Besse 2020

75 cl : 35.00 Fr.

Gamay Cave Ardevaz Famille Boven 2019

75 cl : 42.00 Fr.

Gamay Vielles vignes Domaine Dussex,Saillon 2020

75 cl : 45.00 Fr.

Gamay Vieilles vignes Les Terrasses la Rodeline 2020

PINOTS NOIRS


- PINOTS NOIRS -

This variety from Burgundy, with its characteristic light ruby color, is one of the best reds in Valais. An elegant wine, perfect with poultry.
50 cl : 39.00 Fr.
75 cl : 42.00 Fr.

Vieilles vignes - Gérard Dorsaz - Martigny/Fully - 2019

75 cl : 75.00 Fr.

Grain de pinot - Charrat - Marie-Thérèse Chappaz - Fully - 2020

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cave Le Grillon - Jean-Michel Dorsaz - Fully - 2019</h6>
75 cl : 42.00 Fr.

Cave Le Grillon - Jean-Michel Dorsaz - Fully - 2019

75 cl : 85.00 Fr.

Clos de Pachje - Lux Vina - Domaines des Chevaliers - Salquenen - « 2018

75 cl : 82.00 Fr.
1.5L : 169.00 Fr.

Cave Wolfer - Weinfelden/Thurgovie - Grand vin - 2020

N°3 - Schlossgut Bachtobel - Thurgovie - 2016

75 cl : 78.00 Fr.

Schloss Weinfelden - Burkhart - Thurgovie - 2017

"unfiltered"
75 cl : 72.00 Fr.

Pinot noir « Terres rouges » Phusis - Steve Bettschen - 2019

75 cl : 49.00 Fr.

Cave Hubert Germanier Tête de cuvée Pinot Noir 2019-Vétroz

HUMAGNES


- HUMAGNES -

Its rustic aromatic profile (wild fruits, undergrowth, bark, violet) makes it the ideal companion for hunting and lamb.
50 cl : 37.00 Fr.
75 cl : 52.00 Fr.

Gérard Dorsaz - Martigny/Fully - 2018

1.5L : 142.00 Fr.

Cave Hubert Germanier - Vétroz - Tête de Cuvée élevé en barrique -2016 - 2019

75 cl : 82.00 Fr.

Cave des Amandiers - Alexandre Delétraz - Saillon - élevé en barrique - 2016

75 cl : 52.00 Fr.

Cave Le Banneret - Chamoson - 2020/19

75 cl : 56.00 Fr.

Humagne rouge 2020 gerald Besse martigny

75 cl : 55.00 Fr.

Humagne rouge Les fils Maye 2020

75 cl : 68.00 Fr.

Cave Hubert Germanier Tête de cuvée Humagne Rouge 2019-Vétroz

1.5L : 168.00 Fr.

Cave des Amandiers - Alexandre Delétraz- Saillon - 2020

CORNALINS


- CORNALINS -

Undoubtedly the greatest Valais red wine. With full-bodied meat, such as game
75 cl : 65.00 Fr.

Cave La Rodeline - Claudine et Yvon Roduit - Fully - Combe d’Enfer - 2020

75 cl : 82.00 Fr.

Cornalin Lux Vina « Neyrun » Domaines des Chevaliers - Salquenen - 2017

75 cl : 72.00 Fr.

Cornalin - Cave L’Orlaya - Fully - 2017

75 cl : 78.00 Fr.

Cave des Amandiers - Alexandre Delétraz - 2020

75 cl : 88.00 Fr.

Nokto Réserve - Ozenit - Granges - 2015

37.5 cl : 45.00 Fr.

Cave Benoit Dorsaz , Quintessence 2020

MERLOT


- MERLOT -

Merlot is a French black grape variety. Traditionally used in Bordeaux, its qualities have allowed it to gain the vineyards of the southwest and Languedoc-Roussillon. Expatriate in Italy and Switzerland, he is also in producing countries such as the United States (California), South Africa, Chile or Argentina
37.5 cl : 28.00 Fr.

Cave Ardévaz - Famille Boven - St-Pierre-de-Clages - 2021

75 cl 2020

Cave Rives du Bisse - élevé en fût de chêne - Ardon - 2018

75 cl : 72.00 Fr.

Merlot les Serpentines 2018 Gerald Besse

75 cl : 62.00 Fr.

Merlot Domaine Dussex ,Saillon 2019

SYRAHS


- SYRAHS -

Goes wonderfully with game, red meats and lamb.
50 cl : 42.00 Fr.
75 cl : 63.00 Fr.

Cave La Tulipe - Jérémy Gay - Fully - Domaine de Gru en barrique - 2019

50 cl : 42.00 Fr.
75 cl : 65.00 Fr.
1.5L : 148.00 Fr.

Cave du Vieux-Moulin - Romain Papilloud - Vétroz- élevée en barrique - 2020

Vintage 2017
I love

Cave du Chavalard - Gilles Carron - Fully - élevée en barrique - 2019

75 cl : 85.00 Fr.

Cave des Amandiers - Alexandre Delétraz - Saillon - 2018

75 cl : 78.00 Fr.

Cave Benoît Dorsaz - Quintessence - Fully - 2020

75 cl : 75.00 Fr.

Syrah Fully 2019 Pittet

50 cl : 58.00 Fr.

Syrah Les Epalins la Rodeline Fully 2020

75 cl : 68.00 Fr.

Cave Hubert Germanier Tête de cuvée Syrah 2019-Vétroz

1.5L : 142.00 Fr.

Cave Hubert Germanier Tête de cuvée Syrah 2019-Vétroz

1.5L : 174.00 Fr.

Cave des Amandiers - Alexandre Delétraz- Saillon - 2020

ASSEMBLAGES ROUGES


75 cl : 59.00 Fr.

Caberlot - Cave La Tulipe - Jérémy Gay - Fully - 2018/19

Cabernet / Merlot / Syrah
37.5 cl : 26.00 Fr.
75 cl : 52.00 Fr.

Strepitus - Benoît Dorsaz - Fully - 2020

Merlot / Gamay / Gamaret / Pinot noir

Noir Désir - Claudine et Yvon Roduit - Fully - 2019/20

Syrah / Cornalin / Gamay / Merlot
1.5L : 136.00 Fr.

Le Châtelain - Cave Le Banneret - Chamoson - 2017

Cabernet Sauvignon / Cabernet franc
75 cl : 72.00 Fr.

Dédicace - Cave Du Vieux-Moulin - Romain Papilloud- 2020

Syrah / Cabernet franc
75 cl : 98.00 Fr.

Rameau rouge - Domaine de la Rameau - Chamoson - 2014

Syrah / Merlot and the two Cabernets
75 cl : 62.00 Fr.

Diolinoir en biodynamie - Domaine de Beudon - Fully - 2016

75 cl : 68.00 Fr.

Durize (cépage autochtone) - Cave Olivier Pittet - Fully - 2019

1.5L : 176.00 Fr.

Gamarhône - Cave des Amis - Arlettaz Frères - Fully -2016

Gamaret vinified in Amarone

Diolinoir Cave rives du Bisse 2019

75 cl : 120.00 Fr.

Grain noir marie Therese Chappaz Fully 2020

Merlot and the two Cabernets
75 cl : 42.00 Fr.
1.5L : 89.00 Fr.

5e - La Cinquième Saison- Martigny 2021

Pinot Noir, Diolinoir, Syrah, Gamaret.

Wines from elsewhere


ITALY


50 cl : 38.00 Fr.

Amarone della Valpolicella Cami - Vénétie - 2017

75 cl : 68.00 Fr.

Amarone della Valpolicella Classico 2017

75 cl : 42.00 Fr.

Chianti Leonardo , Toscane 2015

75 cl : 58.00 Fr.

Barbera d'Alba Valletta, Piemont 2019

75 cl : 98.00 Fr.

Cresasso , 100% Corvina ,Veneto 2016

75 cl : 160.00 Fr.

Brancaia ( merlot , sangiovese , cabernet) Toscane 2017

1.5L : 150.00 Fr.

Cabernet Farnito ,Carpineto 2012 , Toscane

FRANCE -


- CÔTE DU RHÔNE -

Côtes du Rhône is a controlled designation of origin wine produced on the right and left banks of the Rhône between Vienne and Avignon.
75 cl : 38.00 Fr.

Viognier « Quintessence » en fût de chêne - Colombe des Vignes - 2017

" White wine "
75 cl : 52.00 Fr.

St-Joseph - Louis Chèze - 2020

75 cl : 88.00 Fr.

Télégramme - Domaine du Vieux Télégraphe - Châteauneuf-du-Pape - 2012

75 cl : 98.00 Fr.

Vieux Télégraphe - Domaine du Vieux Télégraphe - Châteauneuf-du-Pape - 2015

75 cl : 78.00 Fr.

Clos de l’Oratoire - Maison Ogier - Châteauneuf-du-Pape - 2017

FRANCE-BORDEAUX


- BORDEAUX -

The Bordeaux vineyard is the vineyard grouping together all the vines of the Gironde department, in the South-West of France. Some of the wines produced there are among the most famous and the most expensive in the world, making Bordeaux a world reference.
75 cl : 140.00 Fr.

Château La Gaffelière - St-Emilion -1er grand cru classé - 2016

75 cl : 85.00 Fr.

Réserve de la Comtesse - Pauillac - 2015

75 cl : 170.00 Fr.

Château Pichon Longueville - Pauillac - 2ème grand cru classé - 2014

75 cl : 82.00 Fr.

Domaine Les Sadons - Pauillac - 2016

75 cl : 78.00 Fr.

Domaine Les Sadons - Pauillac - 2017

75 cl : 82.00 Fr.

Château Petit Beauséjour - Pomerol - grand cru - 2016

75 cl : 105.00 Fr.

Château Phélan Ségur - St-Estèphe - 2014

75 cl : 125.00 Fr.

Château Phélan Ségur - St-Estèphe - 2015

75 cl : 85.00 Fr.

Château Larrivet - Haut-Brion - 2010

75 cl : 190.00 Fr.

Château Pape Clément - Graves - grand cru classé - 2016

FRANCE - BOURGOGNE


- BOURGOGNE -

Fruits of a long history, Burgundy and its wines are renowned throughout the world. With a strongly fragmented vineyard and a fairly heterogeneous quality of wines depending on the appellations, Burgundy produces red wines, based on pinot noir and gamay grape varieties, and white wines, based on chardonnay and aligoté grape varieties.
75 cl : 150.00 Fr.

Domaine des Perdrix - Nuits Saint-Georges - 2016

75 cl : 168.00 Fr.

Domaine Heresztyn-Mazzini - Gevrey-Chambertin « La Perrière » 2017

75 cl : 125.00 Fr.

Domaine Lécheneaut - Vosne-Romanée - 2015

75 cl : 72.00 Fr.

Domaine Méo-Camuzet - Marsannay - 2018

SPAIN


75 cl : 68.00 Fr.

Proventus (Tempranillo) 12 mois en barrique - Ribera del Duero - 2017

75 cl : 140.00 Fr.

Dominio de Pingus - Flor de Pingus - Ribera del Duero - 2018

100% tempranillo

Champagne


CHAMPAGNES AND SPARKLING


37.5 cl : 42.00 Fr.

Champagne brut - Veuve Clicquot - France

75 cl : 88.00 Fr.

Clos de Tsampéhro Brut - Flanthey - 2015

75 cl : 35.00 Fr.

Moscato d’Asti - Piémont/Italie - 2018

VINS DOUX


50 cl : 78.00 Fr.

Ermitage Grain Noble - Romain Papilloud - Vétroz - 2016

75 cl : 95.00 Fr.

Amigne flétrie Grain Noble - Fabienne Cottagnoud - Vétroz - 2012

37.5 cl : 125.00 Fr.

Arvine Eszencia Veille vigne - Phusis - Steve Bettschen - 2012

50 cl : 125.00 Fr.

Marsanne Grain Noble - Marie-Thérèse Chappaz - 1998

Net prices - Taxes and service included

Alcohol abuse is harmful to health - to be consumed in moderation

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