The Crus by the Glass
The Rosé and Whites of the moment
10 cl : 4.50 Fr.
Rosé - La 5 ème saison ,2021, Martigny.
10 cl : 4.00 Fr.
Fendant Champortay ,Gérald Besse, Martigny-Croix ,2020
10 cl : 7.00 Fr.
Paien, Cave Ardèvaz ,Chamoson, 2020
10 cl : 7.50 Fr.
Petite Arvine
Cave Le Grillon, Fully 201910 cl : 7.00 Fr.
Prosecco - Dal Bello -2021
75 cl : 58.00 Fr.
10 cl : 8.00 Fr.
Moelleux ,Favre John et Mike ,2021,St Pierre de Clages
Sauvignon Blanc, Sylvaner, Arvine10 cl : 13.00 Fr.
Champagne Delamotte brut
The Reds
10 cl : 5.00 Fr.
Gamay , Vieilles Vignes , Gérald Besse,2020 , Martigny-Croix
10 cl : 6.50 Fr.
Pinot Noir ,Passaquay , Monthey,2020
10 cl : 8.50 Fr.
Cornalin , Mettaz , Fully ,2021
10 cl : 6.00 Fr.
Governo All' Uso Toscano 2019
Merlot, Tuscan SangioveseWhites
FENDANTS
- FENDANTS -
This aperitif wine par excellence also goes well with dishes such as fish and cheese dishes.37.5 cl : 16.00 Fr.
Fendant « Les Bans » - Gérald Besse - Martigny - 2020
75 cl : 42.00 Fr.
Domaine de Beudon - Fully - 2013
Biodynamic wines75 cl : 32.00 Fr.
Fendant - Champortay - Gérald Besse -Martigny -2020
RIESLING
- RIESLING -
Very aromatic, lively and fine dry wines. The acid-alcohol balance is lively. Their consumption can be done quickly in the year of production or after a few years of aging75 cl : 58.00 Fr.
WR - Schlossgut Bachtobel - Thurgovie - 2016
75 cl : 55.00 Fr.
Riesling - Gérald Besse - Martigny - 2019
PETITES ARVINES
- PETITES ARVINES -
Rich in complex aromas, ranging from salt to citrus fruits, passing through a touch of sweetness, Petite Arvine is the perfect accompaniment to seafood, terrines and cheese platters.50 cl : 35.00 Fr.
Cave Gérard Dorsaz - Martigny/Fully - 2020- 50 cl
37.5 cl : 28.00 Fr.
Etienne et Raoul Taramarcaz - Fully - 2020
75 cl : 52.00 Fr.
Cave Le Grillon - Jean-Michel Dorsaz - Fully - 2019
75 cl : 85.00 Fr.
Petite Arvine Granite 2021, Valentina Andrei, Saillon
75 cl : 85.00 Fr.
Marie-Thérèse Chappaz - Fully - Grain Arvine - 2017
75 cl : 53.00 Fr.
Pierre-Elie Carron - Pierre Platta - Fully -2018
75 cl : 68.00 Fr.
1.5L : 145.00 Fr.
Cave des Amandiers - Alexandre Delétraz - Saillon - 2017
201375 cl : 65.00 Fr.
Cave Corbassière - Saillon - Gamme Confidence - 2016
75 cl : 68.00 Fr.
Domaine Chevaliers - Salquenen - Lux vina - 2016
75 cl : 62.00 Fr.
Domaine de la Rameau - Chamoson 2020
75 cl : 72.00 Fr.
Philippe Darioli - Martigny- 2021
PAÏEN - HEIDA
- PAÏEN - HEIDA -
Savagnin or Savagnin blanc (not to be confused with sauvignon blanc) is a variety of green-skinned berry white grape. It is mainly grown in the Jura region of France, where it is made into vin savagnin or the famous yellow wine and straw wine. In Valais, he is known as pagan in lower Valais and Heida in upper Valais.75 cl : 68.00 Fr.
Denis Mercier - Sierre - 2016
75 cl : 62.00 Fr.
Le Païen - Thierry Constantin - Pont de la Morge - 2018
75 cl : 52.00 Fr.
Païen de Fully - Line Dorsaz - Fully - 2019
75 cl : 72.00 Fr.
Cave La Romaine -Flantey -2020
SPÉCIALITÉS BLANCHES
37.5 cl : 20.00 Fr.
75 cl : 38.00 Fr.
Johannisberg - Cave Ardévaz - St-Pierre-de-Clages - 2020
Johannisberg 70 cl 202175 cl : 65.00 Fr.
Viognier Lux Vina - Domaines des Chevaliers - Salquenen - 2019
75 cl : 58.00 Fr.
Humagne Blanc - Cave de la Creuse - Guérin Produit - Leytron - 2016
75 cl : 88.00 Fr.
Completer 2021,Valentina Andrei ,Saillon
75 cl : 62.00 Fr.
Sauvignon blanc - Cave Wolfer - Weinfelden/Thurgovie - 2018-2021
75 cl : 72.00 Fr.
Marsanne blanche - Cave Excelsus - Chamoson - 2017
75 cl : 125.00 Fr.
Completer - Clos de Tsampéhro - Flanthey - 2016
75 cl : 95.00 Fr.
Grain Ermitage « Président Troillet » Marie-Thérèse Chappaz - Fully - 2017
75 cl : 65.00 Fr.
Completer 2019 Domaine Dussex ,Saillon
Domaine Dussex-Saillon75 cl : 55.00 Fr.
Amigne grand cru 2020 Romain et Vincent Papilloud
75 cl : 72.00 Fr.
Chardonnay-Cave Wolfer-Weinfelden/Thurgovie 2020
75 cl : 60.00 Fr.
1.5L : 125.00 Fr.
Amigne Cave Hubert Germanier -Vétroz -2021
ASSEMBLAGE DE BLANCS
75 cl : 85.00 Fr.
Rameau Blanc - Domaine de la Rameau - Chamoson - 2016
Petite Arvine-Pagan75 cl : 85.00 Fr.
Kosmo Réserve - Cave Ozenit - Grange - 2016
Petite Arvine-Pagan75 cl : 68.00 Fr.
Chimère blanche - Olivier Pittet - Fully - 2016
Marsanne / Pinot Gris / Pagan / Petite Arvine75 cl : 68.00 Fr.
« P » Lux Vina - Domaines des chevaliers - Salquenen - 2016
75 cl : 85.00 Fr.
Grain Cinq - Marie-Thérèse Chappaz - Fully - 2016
Marsanne / Petite arvine / Pagan / Pinot blanc / Sylvaner 2014,2016,2019,2020Roses
ROSES
50 cl : 25.00 Fr.
75 cl : 36.00 Fr.
Rosé Brumerose - Cave Le Grillon - Jean-Michel Dorsaz - Fully - 2020
75 cl : 39.00 Fr.
Syrée - Cave Ardévaz - Famille Boven - St-Pierre-de-Clages - 2020
75 cl : 35.00 Fr.
Domaine de la Rameau -Chamoson 2021
Red
GAMAYS
- GAMAYS -
Drawing its strength of expression from granite soils such as that of Fully, this wine is the joyous accomplice of country terrines and pâtés, charcuterie and fricassees.50 cl : 24.00 Fr.
Gamay de Martigny - Cinquième Saison - Martigny - 2021
75 cl : 58.00 Fr.
Gamay Vieilles vignes , 2021, Valentina Andrei, Saillon
50 cl : 25.00 Fr.
75 cl : 38.00 Fr.
Cave Le Grillon - Jean-Michel Dorsaz - Fully - 2020
50 cl 202050 cl : 26.00 Fr.
Vieilles Vignes - Romain Papilloud - Vétroz - 2020
50 cl 202175 cl : 56.00 Fr.
Gamay Racines - Pittet - Fully - 2017
75 cl : 45.00 Fr.
Gamay Saint Theodule Vieilles vignes Gerald Besse 2020
75 cl : 35.00 Fr.
Gamay Cave Ardevaz Famille Boven 2020
PINOTS NOIRS
- PINOTS NOIRS -
This variety from Burgundy, with its characteristic light ruby color, is one of the best reds in Valais. An elegant wine, perfect with poultry.50 cl : 39.00 Fr.
Vieilles vignes - Gérard Dorsaz - Martigny/Fully - 2020
50 cl 2019
75 cl : 42.00 Fr.
Cave Le Grillon - Jean-Michel Dorsaz - Fully - 2020
75 cl : 95.00 Fr.
Clos de Pachje - Lux Vina - Domaines des Chevaliers - Salquenen - « 2018
75 cl : 82.00 Fr.
1.5L : 169.00 Fr.
Cave Wolfer - Weinfelden/Thurgovie - Grand vin - 2020
75 cl : 78.00 Fr.
Schloss Weinfelden - Burkhart - Thurgovie - 2017
"unfiltered"75 cl : 72.00 Fr.
Pinot noir « Terres rouges » Phusis - Steve Bettschen - 2019
50 cl : 42.00 Fr.
Pinot Noir Passaquay , Monthey 2020
75 cl : 49.00 Fr.
Cave Hubert Germanier Tête de cuvée Pinot Noir 2019-Vétroz
HUMAGNES
- HUMAGNES -
Its rustic aromatic profile (wild fruits, undergrowth, bark, violet) makes it the ideal companion for hunting and lamb.50 cl : 37.00 Fr.
75 cl : 52.00 Fr.
Gérard Dorsaz - Martigny/Fully - 2019
50 cl 20201.5L : 142.00 Fr.
Cave Hubert Germanier - Vétroz - Tête de Cuvée élevé en barrique -2016 - 2019
75 cl : 82.00 Fr.
Cave des Amandiers - Alexandre Delétraz - Saillon élevé en barrique 2017
75 cl : 55.00 Fr.
Humagne rouge Les fils Maye 2021
75 cl : 68.00 Fr.
Cave Hubert Germanier Tête de cuvée Humagne Rouge 2019-Vétroz
1.5L : 168.00 Fr.
Cave des Amandiers - Alexandre Delétraz- Saillon - 2020
75 cl : 72.00 Fr.
Cave La Romaine - Flantey - 2021
75 cl : 78.00 Fr.
Philippe Darioli - Martigny- 2021
CORNALINS
- CORNALINS -
Undoubtedly the greatest Valais red wine. With full-bodied meat, such as game75 cl : 88.00 Fr.
Cornalin Granite, 2021, Valentina Andrei , Saillon
75 cl : 92.00 Fr.
Cornalin Lux Vina « Neyrun » Domaines des Chevaliers - Salquenen - 2019
75 cl : 78.00 Fr.
Cave des Amandiers - Alexandre Delétraz - 2020
75 cl : 88.00 Fr.
Nokto Réserve - Ozenit - Granges - 2015
75 cl : 68.00 Fr.
Cornalin - Sélection Excelsus - Famille Favre - Chamoson 2021
37.5 cl : 42.00 Fr.
Cornalin - Selection Excelsus - Favre - Chamoson-2021
75 cl : 82.00 Fr.
Philippe Darioli - Martigny- 2021
MERLOT
- MERLOT -
Merlot is a French black grape variety. Traditionally used in Bordeaux, its qualities have allowed it to gain the vineyards of the southwest and Languedoc-Roussillon. Expatriate in Italy and Switzerland, he is also in producing countries such as the United States (California), South Africa, Chile or Argentina37.5 cl : 28.00 Fr.
75 cl : 57.00 Fr.
Cave Ardévaz - Famille Boven - St-Pierre-de-Clages - 2020
75cl 2020 - 37.5cl 202175 cl : 72.00 Fr.
Merlot les Serpentines 2019 Gerald Besse
SYRAHS
- SYRAHS -
Goes wonderfully with game, red meats and lamb.50 cl : 42.00 Fr.
75 cl : 63.00 Fr.
Cave La Tulipe - Jérémy Gay - Fully - Domaine de Gru en barrique - 2019
50 cl Syrah 201950 cl : 42.00 Fr.
75 cl : 65.00 Fr.
Cave du Vieux-Moulin - Romain Papilloud - Vétroz- élevée en barrique - 2020
50 cl 2018
I love Cave du Chavalard - Gilles Carron - Fully - élevée en barrique - 2019
75 cl : 85.00 Fr.
Cave des Amandiers - Alexandre Delétraz - Saillon - 2018
75 cl : 78.00 Fr.
Cave Benoît Dorsaz - Quintessence - Fully - 2020
75 cl : 75.00 Fr.
Syrah Fully 2019 Pittet
50 cl : 58.00 Fr.
Syrah Les Epalins la Rodeline Fully 2020
75 cl : 68.00 Fr.
Cave Hubert Germanier Tête de cuvée Syrah 2019-Vétroz
1.5L : 142.00 Fr.
Cave Hubert Germanier Tête de cuvée Syrah 2019-Vétroz
1.5L : 174.00 Fr.
Cave des Amandiers - Alexandre Delétraz- Saillon - 2020
75 cl : 78.00 Fr.
Philippe Darioli - Martigny- 2021
ASSEMBLAGES ROUGES
50 cl : 38.00 Fr.
75 cl : 59.00 Fr.
Caberlot - Cave La Tulipe - Jérémy Gay - Fully - 2020
Cabernet / Merlot / Syrah50 cl Caberlot 2019
75 cl : 72.00 Fr.
Dédicace - Cave Du Vieux-Moulin - Romain Papilloud- 2020
Syrah / Cabernet franc75 cl : 95.00 Fr.
1.5L : 190.00 Fr.
Rameau rouge - Domaine de la Rameau - Chamoson - 2014
Syrah / Merlot and the two Cabernets95 chf 2015
95 chf 2016
95 CHF 2017
95 CHF 2018
Magnum 2015 CHF190
Magnum 2017 CHF190
Magnum 2018 CHF190
75 cl : 68.00 Fr.
Durize (cépage autochtone) - Cave Olivier Pittet - Fully - 2019
1.5L : 176.00 Fr.
Gamarhône - Cave des Amis - Arlettaz Frères - Fully -2016
Gamaret vinified in AmaroneDiolinoir Cave rives du Bisse 2019
75 cl : 120.00 Fr.
Grain noir marie Therese Chappaz Fully 2020
Merlot and the two Cabernets75 cl : 42.00 Fr.
5e - La Cinquième Saison- Martigny 2021
Pinot Noir, Diolinoir, Syrah, Gamaret.75 cl : 135.00 Fr.
Clos de Tsampéhro 2018 / 2019 - Flantey
Cornalin, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc75 cl : 78.00 Fr.
1.5L : 149.00 Fr.
Philippe Darioli - Martigny- 2020
DarioloWines from elsewhere
ITALY
50 cl : 38.00 Fr.
Amarone della Valpolicella Cami - Vénétie - 2018
75 cl : 68.00 Fr.
Amarone della Valpolicella Classico 2017
75 cl : 42.00 Fr.
Chianti Leonardo , Toscane 2015
75 cl : 58.00 Fr.
Barbera d'Alba Valletta, Piemont 2019
75 cl : 98.00 Fr.
Cresasso , 100% Corvina ,Veneto 2016
75 cl : 160.00 Fr.
Brancaia ( merlot , sangiovese , cabernet) Toscane 2017
1.5L : 150.00 Fr.
Cabernet Farnito ,Carpineto 2012 , Toscane
FRANCE -
- CÔTE DU RHÔNE -
Côtes du Rhône is a controlled designation of origin wine produced on the right and left banks of the Rhône between Vienne and Avignon.75 cl : 52.00 Fr.
St-Joseph - Louis Chèze - 2020
75 cl : 88.00 Fr.
Télégramme - Domaine du Vieux Télégraphe - Châteauneuf-du-Pape - 2012
75 cl : 78.00 Fr.
Clos de l’Oratoire - Maison Ogier - Châteauneuf-du-Pape - 2017
FRANCE-BORDEAUX
- BORDEAUX -
The Bordeaux vineyard is the vineyard grouping together all the vines of the Gironde department, in the South-West of France. Some of the wines produced there are among the most famous and the most expensive in the world, making Bordeaux a world reference.75 cl : 140.00 Fr.
Château La Gaffelière - St-Emilion -1er grand cru classé - 2016
75 cl : 85.00 Fr.
Réserve de la Comtesse - Pauillac - 2015
75 cl : 170.00 Fr.
Château Pichon Longueville - Pauillac - 2ème grand cru classé - 2014
75 cl : 82.00 Fr.
Domaine Les Sadons - Pauillac - 2016
75 cl : 78.00 Fr.
Domaine Les Sadons - Pauillac - 2017
75 cl : 82.00 Fr.
Château Petit Beauséjour - Pomerol - grand cru - 2016
75 cl : 105.00 Fr.
Château Phélan Ségur - St-Estèphe - 2014
75 cl : 125.00 Fr.
Château Phélan Ségur - St-Estèphe - 2015
75 cl : 85.00 Fr.
Château Larrivet - Haut-Brion - 2010
75 cl : 190.00 Fr.
Château Pape Clément - Graves - grand cru classé - 2016
FRANCE - BOURGOGNE
- BOURGOGNE -
Fruits of a long history, Burgundy and its wines are renowned throughout the world. With a strongly fragmented vineyard and a fairly heterogeneous quality of wines depending on the appellations, Burgundy produces red wines, based on pinot noir and gamay grape varieties, and white wines, based on chardonnay and aligoté grape varieties.75 cl : 150.00 Fr.
Domaine des Perdrix - Nuits Saint-Georges - 2016
75 cl : 168.00 Fr.
Domaine Heresztyn-Mazzini - Gevrey-Chambertin « La Perrière » 2017
75 cl : 125.00 Fr.
Domaine Lécheneaut - Vosne-Romanée - 2015
SPAIN
75 cl : 68.00 Fr.
Proventus (Tempranillo) 12 mois en barrique - Ribera del Duero - 2017
75 cl : 140.00 Fr.
Dominio de Pingus - Flor de Pingus - Ribera del Duero - 2018
100% tempranilloChampagne
CHAMPAGNES AND SPARKLING
37.5 cl : 42.00 Fr.
Champagne brut - Veuve Clicquot - France
75 cl : 88.00 Fr.
Clos de Tsampéhro Brut - Flanthey - 2015
75 cl : 35.00 Fr.
Moscato d’Asti - Piémont/Italie - 2018
VINS DOUX
75 cl : 95.00 Fr.
Amigne flétrie Grain Noble - Fabienne Cottagnoud - Vétroz - 2012
37.5 cl : 125.00 Fr.
Arvine Eszencia Veille vigne - Phusis - Steve Bettschen - 2012
50 cl : 125.00 Fr.
Marsanne Grain Noble - Marie-Thérèse Chappaz - 1998/2015
Net prices - Taxes and service included
Alcohol abuse is harmful to health - to be consumed in moderation
