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PRATOS PEQUENOS PARA COMPARTILHAR
PRATOS PEQUENOS PARA COMPARTILHAR
HÚMUS
ESPECIALIDADE NEAR EASTERN À BASE DE Grão DE BICO SERVIDO COM PÃES TORRADOSNATUREZA TARAMA
CASEIROESPECIALIDADE GREGA E TURCA FEITA COM OVOS DE PEIXE
SERVIDO COM PÃO TORRADO
TARAMA TRUFADA
CASEIROESPECIALIDADE GREGA E TURCA FEITA COM OVOS DE PEIXE
TRUFA PINSA (COMO UMA PIZZA)
CREME DE COGUMELO, PARMESÃO E RÚGULAPINSA PORQUE USAMOS UMA MISTURA DE FARINHA.
PINSA DE LAGOSTA (COMO UMA PIZZA)
CARNE DE TARAMA E LAGOSTA.PINSA PORQUE USAMOS UMA MISTURA DE FARINHA.
Suggestion du Chef
LANGUSTINES PLAQUEADOS
4 LANGOUSTINES CORTADOS EM 2, SERVIDO COM GORDURA WAGYU DERRETIDA NA CARNECAVIAR 30 OU 50 Gr
50Gr 34000FSELEÇÃO DE CAVIAR KAVIARI OCIÈTRE SERVIDA COM 2 COPOS DE CHAMPAGNE MOET & CHANDON GRÁTIS
ENTRADAS
ENTRADAS
Suggestion du Chef
SUGESTÃO DO MOMENTO
TÁRTARO DE ATUM, CEBOLA, TOMATES, PICLES, AZEITECARPACCIO DE CARNE BLACK ANGUS
BRUNOISE DE TOMATE, PICLES, CEBOLA, ÓLEO DE ERVAS FRESCAS, RÚGULA, PARMESÃOOVO PERFEITO
SERVIDO COM CREME DE COGUMELOS GOURMET E PRESUNTO ESPANHOL GRELHADOFOIE GRAS ATUAL
SERVIDO COM PÃO TORRADOCEVICHE DE ATUM
BATATA DOCE, LEITE DE COCO TIGRE, LIMÃO(com caviar 3900F)
CEVICHE É UMA ESPECIALIDADE DA AMÉRICA HISPANICA FEITA DE PEIXE MARINADO EM FRUTAS CÍTRICAS.
PRATOS
CARNES
CARPACCIO DE CARNE BLACK ANGUS
BRUNOISE DE TOMATE, PICLES, CEBOLA, ÓLEO DE ERVAS FRESCAS, RÚGULA, PARMESÃOSuggestion du Chef
SUGESTÃO DO MOMENTO
CORAÇÃO DE VITELA GRELHADO SECO COM EMULSÃO DE MOLHO VERMELHO ACOMPANHADO DE PURA BATATA DOCE FUMADAPICANHA DE CARNE WAGYU GRELHADA
PEDAÇO DE RUMSTEAK QUE ESTÁ LOCALIZADO AO NÍVEL DA PARTE TRASEIRA DA CARNE, NA PARTE SUPERIOR DA COXA.TEXTURA PERTO DO PEITO DE PATO.
MUITO APRECIADO NA AMÉRICA DO SUL.
APOIO À SUA ESCOLHA.
TAPILLA DE PORCO IBÉRICO GRELHADO
PERSILLADA DO SULESTÁ LOCALIZADO ATRÁS DO OMBRO DO PORCO
PARTE DE GORDURA E FLUIDO
APOIO À SUA ESCOLHA.
FILÉ DE CARNE ROSSINI
GOTEJAMENTOS.APOIO À SUA ESCOLHA
VITELA BABY TOMAHAWK 350Gr
SUCO DE CARNE REDUZIDO (SERVIDO SEPARADO)CARNE DA HOLANDA
COZIMENTO EM BAIXA TEMPERATURA E DEPOIS GRELHADO NA PLANCHA
APOIO À SUA ESCOLHA
COSTELA DE CARNE TOMAHAWK 1200Gr
IDEAL PARA 2 PESSOASESTA PEÇA EM FORMA DE MACHADO É MUITO SABOROSA. ISSO SE DEVE AO SEU OSSO E À GORDURA AVELÃ LOCALIZADA NO CENTRO DA PEÇA.
APOIO À SUA ESCOLHA
LADO DO MAR
POLVO GRELHADO ESPANHOL
PERNA DE POLVO MARINADA E COZIDA EM BAIXA TEMPERATURA.FIM DA COZEDURA DO GRILL
APOIO À SUA ESCOLHA
Suggestion du Chef
SUGESTÃO DE HORA DE PEIXE
FILÉ DE BARAMUNDI COZIDO DE UM LADO, BATATA DOCE VELVÉ, NHOQUE CASEIRO E MOLHO VIRGEMBARAMUNDI INTEIRO
PEIXES CULTIVADOS EM FENUA, NA PENÍNSULA.CARNE BRANCA, COZIDA NA PLANCHA COM CONDIMENTOS VEGETAIS.
MUITO APRECIADO NA ÁSIA E AUSTRÁLIA, SEU NOME SIGNIFICA “PEIXES COM GRANDES ESCALAS”
SALADE
BURRATA CREMOSA
SERVIDO COM FOCACCIA DE FRUTAS E RÚGULASALADA CESAR DE LAGOSTA REVISITADA
SALADA ROMANA MEIA GRELHADA, CROUTONS GRELHADOS CASEIROS, CARNE DE LAGOSTA, ANCHOVAS, PARMESÃO, MOLHO CAESAR CASEIROPÂTES
RAVIOL DE PATO
MASSA CASEIRA RECHEADA COM PATO PUXADO E RICCOTA. SUCO GOURMET COM FOIE GRASLINGUINE DE LAGOSTA
COMO ESPAGUETE, COM CARNE DE LAGOSTA BEBIDA COM BISQUE CASEIROSUR LE POUCE
ROLOS DE LAGOSTA
PÃO DE BRIOCHE TORRADO COM MANTEIGA, RECHEADO COM CARNE DE LAGOSTA E MAIONESE DE ERVAS CASEIRASSUPORTES À SUA ESCOLHA
SUPORTES À SUA ESCOLHA
APOIA
PURÉ TRUFADO OU NATURALARROZ
SALADA
LEGUMES PLAQUEADOS
Batatas fritas com parmesão
PORÇÃO ADICIONAL 500F
SOBREMESAS
SOBREMESAS
ESCOLHA DO GELADO
COCO, BAUNILHA, CHOCOLATE, LIMÃO, MORANGO, CAFÉEVEREST COM FRUTAS VERMELHAS
MONTANHA DE PAVLOVA DESTRUTURADA, GANACHE CHOCOLATE BRANCO E BAUNILHA, CORAÇÃO ENGRAÇADO DE FRAMBOESA, TARTAR DE FRUTAS VERMELHASSuggestion du Chef
MILLEFEUILLE COM 3 CHOCOLATES
GANACHE DE GIANDUJA BATATA, CHOCOLATE BRANCO E CHOCOLATE PRETO, BISCOITO PASTA DE CIGARRO, TERREAU DE CACAU SALGADO E PÃO DE LÓ DE MANJERICÃOPROFITEROLES
REPOLHO CASEIROGELADO DE BAUNILHA MONTBLANC
COULIS DE CHOCOLATE ESCURO
CHARUTO DE CHOCOLATE ESCURO 75%
TROME L'OEIL E RUM GRANITÉDOMINGO COM CARAMELO CASEIRO
PECAN PRALINESQUEIJO PRATO
CAUSSEMARD OVELHA PURAGOUDOULET DE CABRA
Mousse de cabra caseira
BRIE
SUGESTÃO DO MOMENTO
CEVICHE MELANCIA PAPAIACREME DE QUEIJO COM CRUMBLE DE LIMÃO CANTADO E MOLHO DE BAUNILHA DE LEITE DE COCO COM RUM
MENU PARA CRIANÇAS
MENU PARA CRIANÇAS
Um prato e um sorvete
Carne ou peixe grelhado com acompanhamento à sua escolhauma bola de sorvete de sua preferência
Prix nets - Taxes et service compris
PACOTE EXPRESSO
ENTRADA + PRATO
OU
PRATO + SOBREMESA
Starters
SUGESTÃO DO MOMENTO
TÁRTARO DE ATUM, CEBOLA, TOMATES, PICLES, AZEITEMain course
SUGESTÃO DO MOMENTO
CORAÇÃO DE VITELA GRELHADO SECO COM EMULSÃO DE MOLHO VERMELHO ACOMPANHADO DE PURA BATATA DOCE FUMADASUGESTÃO DE HORA DE PEIXE
FILÉ DE BARAMUNDI COZIDO DE UM LADO, BATATA DOCE VELVÉ, NHOQUE CASEIRO E MOLHO VIRGEMDessert
SUGESTÃO DO MOMENTO
TÁRTARO DE ATUM, CEBOLA, TOMATES, PICLES, AZEITEPrix nets - Taxes et service compris
- Vinho a copo
- Champagne
- Vinhos Brancos
- Vinhos Tintos
- Vinhos Rosés
- A Adega dos Grands Crus
- GRANDES FORMATOS
Vinho a copo
Vinhos tintos
CHINON - LES BEAUX MONTS 2021 - C & P BRETON
Vale do Loire: Catherine e Pierre BretonChinon Les Beaux Monts 2021
100% Cabernet Franc
BOURGOGNE - CHATEAU DRACY 2020 - A.BICHOT
Borgonha: Albert Bichot BorgonhaChâteau De Dracy 2020
Variedade de uva Pinot Noir
LA ROSINE 2021 - SYRAH - COTES DU RHONE - S.OGIER
Intenso e complexo, este cuvée 100% Syrah da Domaine Ogier oferece um nariz aberto com aromas de frutas frescas, violeta e cereja, realçados por leves notas de especiarias. Um Syrah de muita qualidade que acompanhará idealmente as suas refeições com amigos e fará as delícias dos fãs desta casta.LE VERSANT 2020 - CASTILLON - MITJAVILLE
Propriedade de Louis Mitjavile, Le Versant é o verdadeiro segredo de um sommelier. É o embaixador de Bordéus perfeito para qualquer entusiasta. Um vinho sofisticado no puro estilo Mitjavile. Elegância, delicadeza, complexidade aromática, poder... está tudo aí! Um vinho que o levará ao lado dos melhores vinhos de Bordéus!SAUMUR - MANOIR DE LA TÊTE ROUGE 2021 - BAGATELLE
VINHO ORGÂNICOBAIXO EM ENXOFRE E NÃO FILTRADO
MISTURA DE 6 PARCELAS DE CABERNET FRANC
Vinhos rosé
Miraval
Costas da Provença 2021Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah
COTES DE PROVENCE DOMAINE DES DIABLES ROSE BONBON
Vinhos brancos
ITALIE - PINOT GRIGIO SANTA CHRISTINA 2022
Itália: Antinori Pinot Grigio Santa Christina 2022Variedade de uva Pinot Gris
COTEAUX DU LAYON - LES BRETONNES 2022
Vale do Loire: Coteaux Du Layon Les Bretonnes 2022 (suave e doce)Variedade de uva Chenin
CHABLIS - MALIGNY 2022 - J.DURUP
Borgonha: Jean Durup Chablis 2022 (mineral)Variedade de uva Chardonnay
POUILLY FUISSÉ -CHATEAU VITALIS 2022 - M.DUTRON
UVAS CHARDONNAYChampagne
Suggestion du Chef
MOET & CHANDON IMPÉRIAL BRUT
CHAMPAGNE A.BERGERE BRUT
Champagne
Champagne
CHAMPAGNE A.BERGERE BRUT
CHAMPAGNE DRAPPIER BRUT CARTE D'OR
CHAMPAGNE POMMERY BRUT ROYAL
Suggestion du Chef
CHAMPAGNE MOET & CHANDON IMPÉRIAL BRUT
BILLECART SALMON BRUT NATURE EXTRA BRUT
CHARLES HEIDSIECK BRUT RÉSERVE
BILLECART SALMON BRUT ROSÉ
CHAMPAGNE RUINART BANC DE BLANCS
CHAMPAGNE RUINART ROSÉ
CHAMPAGNE DOM PÉRIGNON VINTAGE 2013
CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER CRISTAL 2015
CHAMPAGNE KRUG BRUT GRANDE CUVÉE 171 ÈME CUVÉE
Vinhos Brancos
ALSÁCIA
E. Klipfel Gewurztraminer - 2020/2021
Lorentz Gewurzt. Reserve
BORGONHA
MÂCON-VINZELLES - EN PARADIS - CHÂTEAU VITALLIS - M.DUTRON
VOUVRAY L'INDIGÈNE SEC 2020
Suggestion du Chef
CHASSAGNE MONTRACHET - MARQUIS DE LAGUICHE 1er CRU - 2020
CORTON CHARLEMAGNE - GRAN CRU - 2017 - DOMAINE V.GIRARDIN
BEAUNE CLOS DES MOUCHES 1ER CRU J.DROUHIN
OREGON
JOEL GOTT - 2021 - CHARDONNAY
VALE DO NAPA
HERON - MENDOCINO - 2021 - CHARDONNAY
COTES DA PROVENÇA
RIMAURESQ CLASSIQUE 2022
CLOS MIREILLE - 2020 - DOMAINE OTT
NOVA ZELÂNDIA
CLOUDY BAY - 2022 - SAUVIGNON
BORDÉUS
CHATEAU MARTET - 2021 - RESERVE DE LA FAMILLE
Vinhos Tintos
VALE DO RÓDANO
VAQUEYRAS - LES CHRISTINS 2020 FAMILLE PERIN
SAINT JOSEPH JM GERIN 2022
PESSAC LEOGNAN
LA DAME DE COUHINS 2016
Suggestion du Chef
DOMAINE DE LA SOLITUDE - 2016
SÃO ESTEPHE
Suggestion du Chef
LES HAUTS DE PEZ - 2019
LANGUEDOC
ALERTE ROUGE 2020 - CLOS ROUGE - JOEL PEYRE
AOC TERRAÇO DE LANGUEDOCCHEMIN DE MOSCOU - 2021
Domínio Gaydacolheita manual
COTE DU RHONE
CROZES HERMITAGE "ESPRIT" 2022
POMEROL
Suggestion du Chef
LA CROIX DE MAZEYRES - 2019
PAUILLAC
Suggestion du Chef
LA FLEUR DE HAUT-BAGES LIBÉRAL 2017 - CLAIRE LURTON
BORDÉUS
Suggestion du Chef
CHATEAU MARTET - 2019 - RÉSERVE DE LA FAMILLE
DOMAINE DE L'AURAGE - 2019
OREGON
JOEL GOTT 2021
Vale willemate pinot noirextremo norte do vale de Napa
BORGONHA
CÔTE DE NUITS-VILLAGES - 2021 - E.DELAUNAY
MARSANNAY CUVÉE SAINT URBAIN - 2021 - DOMAINE J.FOURNIER
GEVREY CHAMBERTIN - OSTREA - 2020 - DOMAINE TRAPET
CHAMBOLLE MUSIGNY - DOMAINE DE LA POUSSE D'OR- 2018
BEAUNE 1ER CRU - CLOS DES MOUCHES - 2020 - J.DROUHIN
NOVA ZELÂNDIA
CLOUDY BAY - 2020
Pinot NoirMOULIS
Suggestion du Chef
CHATEAU CHASSE-SPLEEN - 2018
SÃO JÚLIO
AMIRAL DE BEYCHEVELLE - 2020
COTES DE BOURG
ROC DE CAMBES - 2019 - FAMILLE MITJAVILE
Vinhos Rosés
Rosé wines
WHISPERING ANGEL - 2022
O famoso rosé da casa LVMHCOTES DE PROVENCE
MIRAVAL - 2021
MINUTY CUVÉE 281 - 2022
A Adega dos Grands Crus
VERMELHO
Suggestion du Chef
NUITS SAINT GEORGES - 2020 - DOMAINE MEO CAMUZET
CORTON GRAND CRU - 2017 - J.DROUHIN
Suggestion du Chef
POMEROL CHATEAU L'ÉVANGILE - 2012
VOSNE ROMANÉE 1er CRU - LES SUCHOTS - 2019 - CONFURON
GEVREY CHAMBERTIN 1er CRU - LES CAZETIERS - 2018 - B.CLAIR
CHATEAU BEYCHEVELLE SAINT JULIEN GRAND CRU CLASSÉ - 2016
CLOS VOUGEOT - 2020 - J.DROUHIN
TERTRE ROTEBOEUF - SAINT EMILION GRAND CRU - 2019 - FAMILLE MITJAVILE
ECHEZEAUX GRAND CRU - 2011 - DOMAINE CLERGET
CHAMBERTIN GRAND CRU CLOS DE BÈZE - 2019 - B.CLAIR
Suggestion du Chef
MARGAUX PAVILLON ROUGE - 2016
SAINT EMILION 1ER GRAND CRU CLASSÉ -CHATEAU FIGEAC - 2010
SAINT EMILION 1ER GRAND CRU CLASSÉ - CHATEAU PAVIE - 2010
SAINT EMILION 1ER GRAND CRU CLASSÉ - CHATEAU ANGELUS - 2010
SAINT EMILION - CHATEAU AUSONE - 2014 - FAMILLE VAUTIER
MARGAUX 1ER GRAND CRU CLASSÉ - CHATEAU MARGAUX - 2008
PAUILLAC 1ER CRU CLASSÉ - CHATEAU MOUTON ROTHSCHILD - 2015 - FAMILLE P. DE ROTHSCHILD
POMEROL - PETRUS - 2018
GRANDES FORMATOS
Red
BORDEAUX - RONAN BY CLINET
100% MERLOT AOC BordéusDesenvolvido pela equipe do Chateau Clinet no coração de Pomerol
SAINT JULIEN - PAVILLON LÉOVILLE POYFERRÉ 2017
BORDEAUX - CHATEAU MARTET 2020 - MERLOT - RÉSERVE DE LA FAMILLE
NINA MITJAVILEMEDOC - CHATEAU LA TOUR CARNET 2016 - B.MAGREZ
Suggestion du Chef
BEAUNE 1ER CRU - CLOS DU ROI - 2017 - FAMILLE DECELLE
MagnumSAINT EMILION GRAND CRU - CHATEAU VILLEMAURINE 2015 -
COTE ROTIE E.GUIGAL 2020
PESSAC LÉOGNAN - CHATEAU CARBONNIEUX - 2016 - 3 Litres
Jeroboão 3 LITROSGrand Cru Classé
Família Perrin
SAINT JULIEN - LES FIEFS DE LAGRANGE - 2014 - 3 Litres
Jeroboão 3 LITROSWhite
SAUTERNES - Y - CHATEAU D'YQUEM - 2017
Champagne
MOET & CHANDON IMPÉRIAL
Prix nets - Taxes et service compris
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération
Softs
Waters
Água sem gás Acqua Panna 75 CL
Água com gás San Pellegrino 75 CL
Sodas
Pepsi sem açúcar
Pepsi Regul 33cl
Seven Up 33cl
Lipton Ice Tea Peche 33cl
Limonada HOA Taporo (limão)
Liptonic 33cl
DETOX Tahiti Kombuchá
Chá fermentado de Lichi, Aloe, Alcaçuz, Urtiga e HibiscoINDIGO Tahiti Kombuchá
Chá fermentado de groselha preta Tahaa, clitoria e baunilhaJuice
Granini de Suco de Maçã
Banana Néctar Granini
Granini Néctar Multifrutas
Mango Granini
Sirop
Granadina Maria Brizard
Mint Marie Brizard
Appetizers
Appetizers
Porto Cruz Tawny
Martíni branco
Tinto Martini
Ricardo
Vinho branco de groselha preta KIR
Groselha real KIR
Beers
Cervejas
STELLA ARTOIS
Loira HOA CHÁ
BUDWEISER
CORONA
LEFFE LOIRA
Cerveja Branca Hoegaarden
Álcoois
Vodka
Vodca belvedere
Azul Absoluto
Tequila
Tequila Herradura 40° Platasilver
Tequila Herradura 40° Anejo
TEQUILA 1800
A Téquila 1800 escolheu esta data em forma de símbolo para celebrar o nascimento da primeira tequila envelhecida “real”. Ainda hoje, os Master Distillers of Tequila 1800 selecionam apenas as melhores madeiras de carvalho que conferem à gama 1800 este sabor característico. A destilaria fica no estado mexicano de Jalisco, local de origem da tequila e um dos únicos lugares no mundo onde é permitida a produção de tequilas de qualidade superior.Classe Azul Prata
Licor
Desaronno
Baileys Creme Irlandês
Jagermeister
Obtenha 27
Obtenha 31
Grande Marnier 40°
Gin
Gin, o acrobata
Eau De Vie
Calvados Massenay
Mirabelle Massenay
Pêra Williams Massenez 40°
Framboesa Massenez 40°
Armagnaque
Bas Armagnac Legendaire Tariquet 42°
Cognac
Conhaque Hennessy
Conhaque Delamain Pale And Dry Xo
Rum
Rum
Diplomatico 12 Anos
Rum Zacapa Cent 23 Yo - 40°
Rum - Anejo Blanco - 70 CL
Depaz Rhum Reserve Speciale Vsop - 45° - 70 CL
Saint James Rum Old Xo - 43° - 70 CL
Myers Original Dark 70cl
El Pasador gran reserva Guatemala
Kraken Preto Temperado 40°
Dom Papa Baroko 40°
Flor de Cana Centenário 18 Anos 40°
Cuvée Ephémère Saint James
A série completa de efêmeros de São Tiago 1765N1 Vintage 2001
3.500 cópias em todo o mundo
urtiga em 25 de junho de 2022
N7 safra 2007
2720 cópias em todo o mundo
lançado em 24 de setembro de 2022
N6 safra 2006
4.910 cópias em todo o mundo
lançado em 1º de abril de 2023
N5 safra 2005
lançado em 21 de outubro de 2023
EL PASADOR DE OURO XO
RUM BACARDI 8 ANOS
Digestive Whiskey
Uísque
Chivas Regal 12 anos
Nikka Coffey Grain Japão
Rosélieures Defumados
FrancêsBourbon
Jack daniels
Hot drinks
Hot drinks
Café mocha com avelã (expresso ou longo)
Café pérola preta (expresso ou longo)
Café descafeinado (expresso ou longo)
Chá cinza conde
Chá preto ceilão
Chá verde de jasmim
Chá verde de menta
Chá de rooibos picante
Chá de ervas de camomila
Prix nets - Taxes et service compris
Não iniciado
Iniciantes
Nicaraguazino
Para iniciar o experimento,aroma fácil de identificar
Nicarágua, tabaco dominicano
fuma em 30 minutos
R. Pacote Dominicano Cusano
Robusto, fumo compactoAroma pronunciado de tabaco
mistura de vários tabacos (venezuela, nicarágua, dominicano)
fuma em 1 hora
Prix nets - Taxes et service compris