PICCOLI PIATTI DA CONDIVIDERE
PICCOLI PIATTI DA CONDIVIDERE
HUMUS
SPECIALITÀ DEL VICINO ORIENTE A BASE DI CECI SERVITA CON PANE TOSTATONATURA TARAMA
FATTI IN CASASPECIALITÀ GRECA E TURCA A BASE DI UOVA DI PESCE
SERVITO CON PANE TOSTATO
TARAMA AL TARTUFO
FATTI IN CASASPECIALITÀ GRECA E TURCA A BASE DI UOVA DI PESCE
PINSA AL TARTUFO ( COME UNA PIZZA)
CREMA DI FUNGHI, PARMIGIANO E RUCOLAPINSA PERCHÉ USIAMO UNA MISCELA DI FARINE.
PINSA DI ARAGOSTA ( COME UNA PIZZA)
CARNE DI TARAMA E ARAGOSTA.PINSA PERCHÉ USIAMO UNA MISCELA DI FARINE.
Speciale dello chef
SCAMPI PLACCATI
4 SCAMPI TAGLIATI IN 2, SERVITI CON GRASSO DI WAGYU FUSO SULLA POLPACAVIALE 30 O 50 Gr
50Gr 34000FSELEZIONE DI CAVIALE KAVIARI OCIÈTRE SERVITO CON 2 BICCHIERI DI CHAMPAGNE MOET & CHANDON IN OMAGGIO
INSERIMENTI
INSERIMENTI
Speciale dello chef
SUGGESTIONE DEL MOMENTO
TARTARE DI TONNO, CIPOLLE, POMODORI, SOTTACETI, OLIO D'OLIVACARPACCIO DI MANZO BLACK ANGUS
BRUNOISE DI POMODORO, SOTTACETI, CIPOLLE, OLIO ALLE ERBE FRESCHE, RUCOLA, PARMIGIANOUOVO PERFETTO
SERVITO CON CREMA DI FUNGHI GOURMET E PROSCIUTTO SPAGNOLO GRIGLIATOFOIE GRAS ATTUALE
SERVITO CON PANE TOSTATOCEVICHE DI TONNO
PATATE DOLCI, LATTE DI COCCO TIGER, LIMONE(con caviale 3900F)
IL CEVICHE È UNA SPECIALITÀ ISPANOAMERICANA A BASE DI PESCE MARINATO NEGLI AGRUMI.
PIATTI
CARNI
CARPACCIO DI MANZO BLACK ANGUS
BRUNOISE DI POMODORO, SOTTACETI, CIPOLLE, OLIO ALLE ERBE FRESCHE, RUCOLA, PARMIGIANOSpeciale dello chef
SUGGESTIONE DEL MOMENTO
CUORE DI VITELLO GRIGLIATO ASCIUGATO CON EMULSIONE DI SALSA ROSSA ACCOMPAGNATO DA PURA DI PATATE DOLCI AFFUMICATEPICANHA DI MANZO WAGYU ALLA GRIGLIA
PEZZO DI BISTECCA CHE SI TROVA A LIVELLO DEL DORSO DEL MANZO NELLA PARTE SUPERIORE DELLA COSCIA.TEXTURE VICINO AL PETTO D'ANATRA.
MOLTO APPREZZATO IN SUD AMERICA.
SUPPORTO A TUA SCELTA.
TAPILLA DI MAIALE IBERICO ALLA GRIGLIA
PERSILLADE DEL SUDSI TROVA DIETRO LA SPALLA DEL MAIALE
PARTE GRASSO E FLUIDO
SUPPORTO A TUA SCELTA.
FILETTO DI MANZO ROSSINI
GOCCIOLAZIONI.SUPPORTO A TUA SCELTA
BABY TOMAHAWK VITELLO 350Gr
SUCCO DI CARNE RIDOTTO (SERVITO A PARTE)CARNE DAI PAESI BASSI
COTTURA A BASSA TEMPERATURA POI GRIGLIATA SULLA PLANCHA
SUPPORTO A TUA SCELTA
TOMAHAWK COSTATA DI MANZO 1200Gr
IDEALE PER 2 PERSONEQUESTO PEZZO A FORMA DI ASCIA È MOLTO GUSTOSO. QUESTO È DOVUTO AL SUO OSSO E ALLA NOCCIOLA GRASSO SITUATA AL CENTRO DEL PEZZO.
SUPPORTO A TUA SCELTA
MARE
POLPO ALLA GRIGLIA SPAGNOLO
COSCIETTA DI POLPO MARINATA E COTTO A BASSA TEMPERATURA.FINE COTTURA AL GRILL
SUPPORTO A TUA SCELTA
Speciale dello chef
SUGGERIMENTO PER IL TEMPO DI PESCE
FILETTO DI BARAMUNDI COTTO MONOFACCIALE, VELVÉ DI PATATE DOLCI, GNOCCHI FATTI IN CASA E SALSA VERGINEBARAMUNDI INTERO
PESCE ALLEVATO A FENUA, SULLA PENISOLA.POLPA BIANCA, COTTO SULLA PLANCHA CON CONDIMENTI VEGETALI.
MOLTO APPREZZATO IN ASIA E AUSTRALIA, IL SUO NOME SIGNIFICA “PESCE DALLE GRANDI SCALE”
SALADE
BURRATA CREMOSA
SERVITO CON FOCACCIA ALLA FRUTTA E RUCOLAINSALATA CESAR DI ARAGOSTA RIVISITATA
INSALATA ROMANA MEZZA GRIGLIATA, CROSTINI GRIGLIATI IN CASA, POLPA DI ARAGOSTA, ACCIUGHE, PARMIGIANO, SALSA CAESAR FATTA IN CASAPÂTES
RAVIOLE D'ANATRA
PASTA FATTA IN CASA RIPIENA CON TIRATI D'ANATRA E RICCOTA. SUCCO GOURMET CON FOIE GRASLINGUINE ALL'ASTICE
COME GLI SPAGGHETTI, CON LA CARNE DI ARAGOSTA BEVERATA CON UNA BISQUE FATTA IN CASASUR LE POUCE
ROTOLI DI ARAGOSTA
PAN BRIOCHE TOSTATO AL BURRO, RIPIENO DI CARNE DI ARAGOSTA E MAIONESE ALLE ERBE FATTA IN CASASUPPORTI A TUA SCELTA
SUPPORTI A TUA SCELTA
SUPPORTI
PUREA TARTUFATA O NATURALERISO
INSALATA
VERDURE PIATTE
FRITTURE DI PARMIGIANO
PORZIONE AGGIUNTIVA 500F
DOLCI
DOLCI
SCELTA DEL GELATO
COCCO, VANIGLIA, CIOCCOLATO, LIMONE, FRAGOLA, CAFFÈEVEREST AI FRUTTI ROSSI
PAVLOVA MOUNTAIN DESTRUTTURATA, GANACHE AL CIOCCOLATO BIANCO E VANIGLIA, CUORE DIVERTENTE AL LAMPONE, TARTARE DI FRUTTI ROSSISpeciale dello chef
MILLEFEUILLE AI 3 CIOCCOLATI
GANACHE MONTATA ALLA GIANDUIA, CIOCCOLATO BIANCO E FONDENTE, BISCOTTO IN PASTA DI SIGARETTA, TERREAU SALATO AL CACAO E PAN DI SPAGNA AL BASILICOPROFITEROLES
CAVOLO FATTO IN CASAGELATO ALLA VANIGLIA MONTBLANC
COULIS DI CIOCCOLATO FONDENTE
SIGARO AL CIOCCOLATO FONDENTE 75%
TROME L’OEIL E GRANITÉ AL RUMDOMENICA CON CARAMELLO FATTO IN CASA
PRALINE DI PECANPIATTO DI FORMAGGIO
CAUSSEMARD PURA PECORAGOUDOULET DI CAPRA
MOUSSE DI CAPRA FATTA IN CASA
BRIE
SUGGESTIONE DEL MOMENTO
PAPAIA DI ANGURIA CEVICHECREMA DI FORMAGGIO CON CRUMBLE DI LIMONE CANDITO E RUM LATTE DI COCCO SALSA ALLA VANIGLIA
MENU BAMBINI
MENU BAMBINI
Un piatto e un gelato
Carne o pesce alla griglia con accompagnamento a sceltauna pallina di gelato a vostra scelta
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
PACCHETTO ESPRESSO
ANTIPASTO + PIATTO
O
PIATTO + DOLCE
Introdotte
SUGGESTIONE DEL MOMENTO
TARTARE DI TONNO, CIPOLLE, POMODORI, SOTTACETI, OLIO D'OLIVAPiatto
SUGGESTIONE DEL MOMENTO
CUORE DI VITELLO GRIGLIATO ASCIUGATO CON EMULSIONE DI SALSA ROSSA ACCOMPAGNATO DA PURA DI PATATE DOLCI AFFUMICATESUGGERIMENTO PER IL TEMPO DI PESCE
FILETTO DI BARAMUNDI COTTO MONOFACCIALE, VELVÉ DI PATATE DOLCI, GNOCCHI FATTI IN CASA E SALSA VERGINEDessert
SUGGESTIONE DEL MOMENTO
TARTARE DI TONNO, CIPOLLE, POMODORI, SOTTACETI, OLIO D'OLIVAPrezzi netti - Tasse e servizio inclusi
- Vino al bicchiere
- Champagne
- Vini Bianchi
- Vini Rossi
- Vini Rosati
- La Cantina dei Grands Crus
- GRANDI FORMATI
Vino al bicchiere
Vini rossi
CHINON - LES BEAUX MONTS 2021 - C & P BRETON
Valle della Loira: Catherine e Pierre BretonChinon Les Beaux Monts 2021
100% CabernetFranc
BOURGOGNE - CHATEAU DRACY 2020 - A.BICHOT
Borgogna: Albert Bichot BorgognaChâteau De Dracy 2020
Vitigno Pinot Nero
LA ROSINE 2021 - SYRAH - COTES DU RHONE - S.OGIER
Intensa e complessa, questa cuvée 100% Syrah del Domaine Ogier offre un naso aperto con aromi di frutta fresca, viola e ciliegia, esaltati da leggere note speziate. Un Syrah di grande qualità che accompagnerà idealmente i vostri pasti con gli amici e delizierà gli estimatori di questo vitignoLE VERSANT 2020 - CASTILLON - MITJAVILLE
Di proprietà di Louis Mitjavile, Le Versant è il segreto di un vero sommelier. È il perfetto ambasciatore del Bordeaux per ogni appassionato. Un vino di fascia alta nel puro stile Mitjavile. Eleganza, finezza, complessità aromatica, potenza... c'è tutto! Un vino che ti porterà accanto ai più grandi vini di Bordeaux!SAUMUR - MANOIR DE LA TÊTE ROUGE 2021 - BAGATELLE
VINO BIOLOGICOA BASSO CONTENUTO DI ZOLFO E NON FILTRATO
BLEND DI 6 PLURI DI CABERNET FRANC
Vini Rosati
Miraval
Coste della Provenza 2021Cinsault, Grenache, Rolle, Syrah
COTES DE PROVENCE DOMAINE DES DIABLES ROSE BONBON
Vini bianchi
ITALIE - PINOT GRIGIO SANTA CHRISTINA 2022
Italia: Antinori Pinot Grigio Santa Cristina 2022Vitigno Pinot Grigio
COTEAUX DU LAYON - LES BRETONNES 2022
Valle della Loira: Coteaux Du Layon Les Bretonnes 2022 (lieve e dolce)Vitigno Chenin
CHABLIS - MALIGNY 2022 - J.DURUP
Borgogna: Jean Durup Chablis 2022 (minerale)Vitigno Chardonnay
POUILLY FUISSÉ -CHATEAU VITALIS 2022 - M.DUTRON
UVA CHARDONNAYChampagne
Speciale dello chef
MOET & CHANDON IMPÉRIAL BRUT
CHAMPAGNE A.BERGERE BRUT
Champagne
Champagne
CHAMPAGNE A.BERGERE BRUT
CHAMPAGNE DRAPPIER BRUT CARTE D'OR
CHAMPAGNE POMMERY BRUT ROYAL
Speciale dello chef
CHAMPAGNE MOET & CHANDON IMPÉRIAL BRUT
BILLECART SALMON BRUT NATURE EXTRA BRUT
CHARLES HEIDSIECK BRUT RÉSERVE
BILLECART SALMON BRUT ROSÉ
CHAMPAGNE RUINART BANC DE BLANCS
CHAMPAGNE RUINART ROSÉ
CHAMPAGNE DOM PÉRIGNON VINTAGE 2013
CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER CRISTAL 2015
CHAMPAGNE KRUG BRUT GRANDE CUVÉE 171 ÈME CUVÉE
Vini Bianchi
L'ALSAZIA
E. Klipfel Gewurztraminer - 2020/2021
Lorentz Gewurzt. Reserve
BORGOGNA
MÂCON-VINZELLES - EN PARADIS - CHÂTEAU VITALLIS - M.DUTRON
VOUVRAY L'INDIGÈNE SEC 2020
Speciale dello chef
CHASSAGNE MONTRACHET - MARQUIS DE LAGUICHE 1er CRU - 2020
CORTON CHARLEMAGNE - GRAN CRU - 2017 - DOMAINE V.GIRARDIN
BEAUNE CLOS DES MOUCHES 1ER CRU J.DROUHIN
OREGON
JOEL GOTT - 2021 - CHARDONNAY
Valle della Napa
HERON - MENDOCINO - 2021 - CHARDONNAY
COSTE DI PROVENZA
RIMAURESQ CLASSIQUE 2022
CLOS MIREILLE - 2020 - DOMAINE OTT
NUOVA ZELANDA
CLOUDY BAY - 2022 - SAUVIGNON
BORDEAUX
CHATEAU MARTET - 2021 - RESERVE DE LA FAMILLE
Vini Rossi
VALLE DEL RODANO
VAQUEYRAS - LES CHRISTINS 2020 FAMILLE PERIN
SAINT JOSEPH JM GERIN 2022
PESSAC LEOGNAN
LA DAME DE COUHINS 2016
Speciale dello chef
DOMAINE DE LA SOLITUDE - 2016
SANT'ESTEFEO
Speciale dello chef
LES HAUTS DE PEZ - 2019
LINGUA DOC
ALERTE ROUGE 2020 - CLOS ROUGE - JOEL PEYRE
TERRAZZA AOC DELLA LINGUADOCACHEMIN DE MOSCOU - 2021
Dominio Gaydaraccolta a mano
COSTA DEL RODANO
CROZES HERMITAGE "ESPRIT" 2022
POMEROLO
Speciale dello chef
LA CROIX DE MAZEYRES - 2019
PAUILLAC
Speciale dello chef
LA FLEUR DE HAUT-BAGES LIBÉRAL 2017 - CLAIRE LURTON
BORDEAUX
Speciale dello chef
CHATEAU MARTET - 2019 - RÉSERVE DE LA FAMILLE
DOMAINE DE L'AURAGE - 2019
OREGON
JOEL GOTT 2021
Pinot nero della valle di Willemateall'estremo nord della Napa Valley
BORGOGNA
CÔTE DE NUITS-VILLAGES - 2021 - E.DELAUNAY
MARSANNAY CUVÉE SAINT URBAIN - 2021 - DOMAINE J.FOURNIER
GEVREY CHAMBERTIN - OSTREA - 2020 - DOMAINE TRAPET
CHAMBOLLE MUSIGNY - DOMAINE DE LA POUSSE D'OR- 2018
BEAUNE 1ER CRU - CLOS DES MOUCHES - 2020 - J.DROUHIN
NUOVA ZELANDA
CLOUDY BAY - 2020
Pinot NeroMOULIS
Speciale dello chef
CHATEAU CHASSE-SPLEEN - 2018
SAN GIULIEN
AMIRAL DE BEYCHEVELLE - 2020
COTES DE BOURG
ROC DE CAMBES - 2019 - FAMILLE MITJAVILE
Vini Rosati
Vini Rosati
WHISPERING ANGEL - 2022
Il famoso rosato della casa LVMHCOSTE DI PROVENZA
MIRAVAL - 2021
MINUTY CUVÉE 281 - 2022
La Cantina dei Grands Crus
ROSSO
Speciale dello chef
NUITS SAINT GEORGES - 2020 - DOMAINE MEO CAMUZET
CORTON GRAND CRU - 2017 - J.DROUHIN
Speciale dello chef
POMEROL CHATEAU L'ÉVANGILE - 2012
VOSNE ROMANÉE 1er CRU - LES SUCHOTS - 2019 - CONFURON
GEVREY CHAMBERTIN 1er CRU - LES CAZETIERS - 2018 - B.CLAIR
CHATEAU BEYCHEVELLE SAINT JULIEN GRAND CRU CLASSÉ - 2016
CLOS VOUGEOT - 2020 - J.DROUHIN
TERTRE ROTEBOEUF - SAINT EMILION GRAND CRU - 2019 - FAMILLE MITJAVILE
ECHEZEAUX GRAND CRU - 2011 - DOMAINE CLERGET
CHAMBERTIN GRAND CRU CLOS DE BÈZE - 2019 - B.CLAIR
Speciale dello chef
MARGAUX PAVILLON ROUGE - 2016
SAINT EMILION 1ER GRAND CRU CLASSÉ -CHATEAU FIGEAC - 2010
SAINT EMILION 1ER GRAND CRU CLASSÉ - CHATEAU PAVIE - 2010
SAINT EMILION 1ER GRAND CRU CLASSÉ - CHATEAU ANGELUS - 2010
SAINT EMILION - CHATEAU AUSONE - 2014 - FAMILLE VAUTIER
MARGAUX 1ER GRAND CRU CLASSÉ - CHATEAU MARGAUX - 2008
PAUILLAC 1ER CRU CLASSÉ - CHATEAU MOUTON ROTHSCHILD - 2015 - FAMILLE P. DE ROTHSCHILD
POMEROL - PETRUS - 2018
GRANDI FORMATI
Rosso
BORDEAUX - RONAN BY CLINET
100% MERLOT AOC BordeauxSviluppato dal team Chateau Clinet nel cuore di Pomerol
SAINT JULIEN - PAVILLON LÉOVILLE POYFERRÉ 2017
BORDEAUX - CHATEAU MARTET 2020 - MERLOT - RÉSERVE DE LA FAMILLE
NINA MITJAVILEMEDOC - CHATEAU LA TOUR CARNET 2016 - B.MAGREZ
Speciale dello chef
BEAUNE 1ER CRU - CLOS DU ROI - 2017 - FAMILLE DECELLE
MagnumSAINT EMILION GRAND CRU - CHATEAU VILLEMAURINE 2015 -
COTE ROTIE E.GUIGAL 2020
PESSAC LÉOGNAN - CHATEAU CARBONNIEUX - 2016 - 3 Litres
Jeroboamo 3 LITRIGrand Cru Classé
Famiglia Perrin
SAINT JULIEN - LES FIEFS DE LAGRANGE - 2014 - 3 Litres
Jeroboamo 3 LITRIBianco
SAUTERNES - Y - CHATEAU D'YQUEM - 2017
Champagne
MOET & CHANDON IMPÉRIAL
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
L'abuso di alcol è dannoso per la salute da consumarsi con moderazione
Softs
Acque
Acqua naturale Acqua Panna 75 CL
Acqua Frizzante San Pellegrino 75 CL
Bibite
Pepsi senza zucchero
Pepsi Regul 33cl
Seven Up 33cl
Lipton Ice Tea Peche 33cl
Limonata HOA Taporo (limone)
Liptonic 33cl
DETOX Tahiti Kombucha
Tè fermentato Lichi, Aloe, Liquirizia, Ortica e IbiscoINDIGO Tahiti Kombucha
Tè fermentato Tahaa al ribes nero, clitoria e vanigliaSucchi di frutta
Succo Di Mela Granini
Granini di nettare di banana
Nettare Multifrutta Granini
Granini al mango
Sirop
Grenadine Marie Brizard
Menta Marie Brizard
Antipasti
Antipasti
Porto Cruz Tawny
Martini Bianco
Martini Rosso
Richard
KIR vino bianco al ribes nero
KIR ribes nero reale
Birre
Birre
STELLA ARTOIS
TÈ HOA biondo
BUDWEISER
CORONA
LEFFE BIONDO
Birra bianca Hoegaarden
Alcoli
Vodka
Belvedere Vodka
Blu Assoluto
Tequila
Tequila Herradura 40° Platasilver
Tequila Herradura 40° Anejo
TEQUILA 1800
Téquila 1800 ha scelto questa data come simbolo per celebrare la nascita della prima “vera” tequila invecchiata. Ancora oggi, i Mastri Distillatori di Tequila 1800 selezionano solo i migliori legni di quercia che conferiscono alla gamma 1800 questo gusto caratteristico. La distilleria si trova nello stato messicano di Jalisco, luogo di origine della tequila e uno dei pochi luoghi al mondo in cui è consentita la produzione di tequila di qualità superiore.Classe Azul Plata
Liquore
Disaronno
Crema irlandese al Baileys
Liquore digestivo tedesco Jagermeister
Ottieni 27
Ottieni 31
Gran Marnier 40°
Gin
Gin l'acrobata
Eau De Vie
Calvados Massenay
Mirabella Massenay
Pera Williams Massenez 40°
Lampone Massenez 40°
Armagnac
Bas Armagnac Légendaire Tariquet 42°
Cognac
Cognac Hennessy
Cognac Delamain Pale And Dry Xo
Rum
Rum
Diplomatico 12 anni
Rum Zacapa Cent 23 Anni - 40°
Rum - Anejo Blanco - 70 CL
Depaz Rhum Riserva Speciale Vsop - 45° - 70 CL
Saint James Rum Old Xo - 43° - 70 CL
Myers Original Dark 70cl
El Pasador gran riserva Guatemala
Kraken Nero Speziato 40°
Don Papa Baroko 40°
Flor de Cana Centenario 18 Anni 40°
Cuvée Ephémère Saint James
La serie completa degli effimeri di San Giacomo 1765N1 Annata 2001
3500 copie in tutto il mondo
ortica il 25 giugno 2022
N7 annata 2007
2720 copie in tutto il mondo
rilasciato il 24 settembre 2022
N6 annata 2006
4910 copie in tutto il mondo
rilasciato il 1 aprile 2023
N5 annata 2005
rilasciato il 21 ottobre 2023
EL PASADOR DE GOLD XO
BACARDI RUM 8 ANNI
Whisky digestivo
Whisky
Chivas Regale 12 anni
Nikka Coffey Grano Giappone
Rozelieures affumicati
FranceseBourbon
Jack Daniels
Bevande calde
Bevande calde
Moka caffè alla nocciola (espresso o lungo)
Caffè Nero Perlato (espresso o lungo)
Caffè decaffeinato (espresso o lungo)
Tè Earl Grey
Tè nero di Ceylon
Tè verde al gelsomino
Tè verde alla menta
Tè rooibos speziato
Tisana alla camomilla
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Non iniziato
Principianti
Nicaraguazino
Per iniziare l'esperimento,aroma facile da identificare
Tabacco nicaraguense e dominicano
fuma in 30 min
R. Fascio domenicano Cusano
Fumo robusto e compattoAroma di tabacco pronunciato
miscela di diversi tabacchi (venezuela, nicaragua, dominicano)
fuma in 1 ora
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi