PLATOS PEQUEÑOS PARA COMPARTIR
PLATOS PEQUEÑOS PARA COMPARTIR
HUMUS
ESPECIALIDAD DEL PRÓXIMO ORIENTE A BASE DE GARBANZOS CON PANES TOSTADOSNATURALEZA DE TARAMA
HECHO EN CASAESPECIALIDAD GRIEGA Y TURCA ELABORADA CON HUEVOS DE PESCADO
SERVIDO CON PAN TOSTADO
TARAMA TRUFADA
HECHO EN CASAESPECIALIDAD GRIEGA Y TURCA ELABORADA CON HUEVOS DE PESCADO
PINSA DE TRUFA (COMO UNA PIZZA)
CREMA DE SETAS, PARMESANO Y RÚCULAPINSA PORQUE UTILIZAMOS UNA MEZCLA DE HARINA.
PINSA DE LANGOSTA (COMO UNA PIZZA)
CARNE DE TARAMA Y BOGAVANTE.PINSA PORQUE UTILIZAMOS UNA MEZCLA DE HARINA.
Especial del chef
LANGOSTINOS PLACHADOS
4 LANGOSTINOS CORTADOS EN 2, SERVIDOS CON GRASA WAGYU DERRETIDA EN LA CARNECAVIAR 30 O 50 Gr
50Gr 34000FSELECCIÓN DE CAVIAR KAVIARI OCIÈTRE SERVIDO CON 2 COPAS DE CHAMPÁN MOET & CHANDON GRATIS
ENTRADAS
ENTRADAS
Especial del chef
SUGERENCIA DEL MOMENTO
TARTAR DE ATÚN, CEBOLLA, TOMATES, PEPINILLOS, ACEITE DE OLIVACARPACCIO DE TERNERA ANGUS NEGRO
BRUNOISE DE TOMATE, PEPINILLOS, CEBOLLA, ACEITE DE HIERBAS FRESCAS, RÚCULA, PARMESANOHUEVO PERFECTO
SERVIDO CON CREMA DE SETAS GOURMET Y JAMÓN ESPAÑOL A LA PLANCHAFOIE GRAS ACTUAL
SERVIDO CON PAN TOSTADOCEVICHE DE ATÚN
BATATAS, LECHE DE COCO TIGRE, LIMÓN(con caviar 3900F)
EL CEVICHE ES UNA ESPECIALIDAD DE HISPANOAMÉRICA HECHA DE PESCADO MARINADO EN CÍTRICOS.
PLATOS
CARNE
CARPACCIO DE TERNERA ANGUS NEGRO
BRUNOISE DE TOMATE, PEPINILLOS, CEBOLLA, ACEITE DE HIERBAS FRESCAS, RÚCULA, PARMESANOEspecial del chef
SUGERENCIA DEL MOMENTO
CORAZÓN DE TERNERA A LA PLANCHA SECADO CON EMULSIÓN DE SALSA ROJA ACOMPAÑADO DE PURÉ DE BATATA AHUMADAPICANHA DE RES WAGYU A LA PLANCHA
PIEZA DE RUMSTEAK QUE SE SITUA AL NIVEL DEL LOMO DE LA CARNE EN LA PARTE SUPERIOR DEL MUSLO.TEXTURA CERCA DE LA PECHUGA DE PATO.
MUY APRECIADO EN SUDAMERICA.
APOYO DE SU ELECCIÓN.
TAPILLA DE CERDO IBÉRICO A LA PLANCHA
PERSILLADA DEL SURSE ENCUENTRA DETRÁS DEL HOMBRO DEL CERDO
PARTE GRASA Y LÍQUIDA
APOYO DE SU ELECCIÓN.
FILETE DE TERNERA ROSSINI
GOTEOS.SOPORTE DE SU ELECCIÓN
BEBÉ DE TERNERA TOMAHAWK 350Gr
JUGO DE CARNE REDUCIDO (SERVIDO POR SEPARADO)CARNE DE HOLANDA
COCCIÓN A BAJA TEMPERATURA Y LUEGO ASADO A LA PLANCHA
SOPORTE DE SU ELECCIÓN
COSTILLA DE TERNERA TOMAHAWK 1200Gr
IDEAL PARA 2 PERSONASESTA PIEZA EN FORMA DE HACHA ES MUY SABROSA. ESTO SE DEBE A SU HUESO Y AL AVELLANO SITUADO EN EL CENTRO DE LA PIEZA.
SOPORTE DE SU ELECCIÓN
PLAYA
PULPO A LA PLANCHA
PIERNA DE PULPO MARINADA Y COCIDA A BAJA TEMPERATURA.FIN DE COCCIÓN GRILL
SOPORTE DE SU ELECCIÓN
Especial del chef
SUGERENCIA PARA LA HORA DE PESCAR
FILETE DE BARAMUNDI COCIDO POR UNA SOLA CARA, VELVÉ DE BATATA, ÑOCCHIS CASEROS Y SALSA VIRGENBARAMUNDI ENTERO
PECES DE CULTIVO EN FENUA, EN LA PENÍNSULA.CARNE BLANCA, COCIDA EN PLANCHA CON CONDIMENTOS VEGETALES.
MUY APRECIADO EN ASIA Y AUSTRALIA, SU NOMBRE SIGNIFICA “PESCADO DE GRANDES ESCAMAS”
SALADE
BURRATA CREMOSA
SERVIDO CON FOCACCIA DE FRUTAS Y RÚCULAENSALADA CÉSAR DE LANGOSTA REVISADA
MEDIA ENSALADA ROMANA A LA PLANCHA, CRUTOS CASERO A LA PLANCHA, CARNE DE BOGAVANTE, ANCHOAS, PARMESANO, SALSA CÉSAR CASERAPÂTES
RAVIOLE DE PATO
PASTA CASERA RELLENA DE PATO DESMONTADO Y RICCOTA. ZUMO GOURMET CON FOIE GRASLINGUINE DE LANGOSTA
COMO ESPAGUETIS, CON CARNE DE LANGOSTA CON BISQUE CASEROSUR LE POUCE
ROLLOS DE LANGOSTA
PAN BRIOCHE TOSTADO CON MANTEQUILLA, RELLENO DE CARNE DE BOGAVANTE Y MAYONESA DE HIERBAS CASERASOPORTES DE SU ELECCIÓN
SOPORTES DE SU ELECCIÓN
SOPORTES
PURÉ TRUFADO O NATURALARROZ
ENSALADA
VERDURAS PLACHADAS
PATATAS FRITAS PARMESANO
PORCIÓN ADICIONAL 500F
POSTRES
POSTRES
ELECCIÓN DE HELADO
COCO, VAINILLA, CHOCOLATE, LIMÓN, FRESA, CAFÉEVEREST CON FRUTOS ROJOS
MONTAÑA DE PAVLOVA DESTRUCTURADA, GANACHE BATIDA DE CHOCOLATE BLANCO Y VAINILLA, CORAZÓN FUNNY DE FRAMBUESA, TARTAR DE FRUTOS ROJOSEspecial del chef
SUGERENCIA DEL MOMENTO
MIL HOJAS DE 3 CHOCOLATES, GANACHE BATIDA DE GIANDUJA, CHOCOLATE BLANCO Y CHOCOLATE NEGRO, GALLETA DE PASTA DE CIGARRILLO, TERREAU DE CACAO SALADO Y BIZCOCHO DE ALBAHACABENEFICIOS
COL CASERAHELADO DE VAINILLA MONTBLANC
COULIS DE CHOCOLATE NEGRO
CIGARRO DE CHOCOLATE NEGRO 75%
TROME L’OEIL Y RON GRANITÉDOMINGO CON CARAMELO CASERO
PRALINÉ DE PECANASPLATO DE QUESO
CAUSSEMARD PURA OVEJAGOUDOULET DE CABRA
MOUSSE DE CABRA CASERA
QUESO BRIE
MENU DE NIÑOS
MENU DE NIÑOS
Un plato y un helado
Carne o pescado a la parrilla con acompañamiento de tu elecciónuna bola de helado de tu elección
Precios netos: impuestos y servicio incluidos
PAQUETE EXPRESO
ENTRADA + PLATO
O
PLATO + POSTRE
Ensalada
SUGERENCIA DEL MOMENTO
TARTAR DE ATÚN, CEBOLLA, TOMATES, PEPINILLOS, ACEITE DE OLIVAPlato
SUGERENCIA DEL MOMENTO
CORAZÓN DE TERNERA A LA PLANCHA SECADO CON EMULSIÓN DE SALSA ROJA ACOMPAÑADO DE PURÉ DE BATATA AHUMADASUGERENCIA PARA LA HORA DE PESCAR
FILETE DE BARAMUNDI COCIDO POR UNA SOLA CARA, VELVÉ DE BATATA, ÑOCCHIS CASEROS Y SALSA VIRGENPostre
SUGERENCIA DEL MOMENTO
MIL HOJAS DE 3 CHOCOLATES, GANACHE BATIDA DE GIANDUJA, CHOCOLATE BLANCO Y CHOCOLATE NEGRO, GALLETA DE PASTA DE CIGARRILLO, TERREAU DE CACAO SALADO Y BIZCOCHO DE ALBAHACAPrecios netos: impuestos y servicio incluidos
- Vino por copa
- Champán
- Vinos Blancos
- Vinos Tintos
- Vinos Rosados
- La bodega de Grands Crus
- GRANDES FORMATOS
Vino por copa
Vinos tintos
CHINON - LES BEAUX MONTS 2021 - C & P BRETON
Valle del Loira: Catherine y Pierre BretonChinon Les Beaux Monts 2021
100% Cabernet Franc
BOURGOGNE - CHATEAU DRACY 2020 - A.BICHOT
Borgoña: Albert Bichot BorgoñaCastillo de Dracy 2020
Variedad de uva Pinot Noir
LA ROSINE 2021 - SYRAH - COTES DU RHONE - S.OGIER
Intensa y compleja, esta cuvée 100% Syrah del Domaine Ogier ofrece una nariz abierta con aromas de fruta fresca, violeta y cereza, realzados por ligeras notas especiadas. Un Syrah de gran calidad que acompañará idealmente tus comidas con amigos y hará las delicias de los amantes de esta variedad de uva.LE VERSANT 2020 - CASTILLON - MITJAVILLE
Propiedad de Louis Mitjavile, Le Versant es el verdadero secreto de un sumiller. Es el embajador perfecto de Burdeos para cualquier entusiasta. Un vino de alta gama al puro estilo Mitjavile. Elegancia, finura, complejidad aromática, potencia… ¡todo está ahí! ¡Un vino que le acercará a los mejores vinos de Burdeos!SAUMUR - MANOIR DE LA TÊTE ROUGE 2021 - BAGATELLE
VINO ORGÁNICOBAJO EN AZUFRE Y SIN FILTRAR
MEZCLA DE 6 PARCELAS DE CABERNET FRANC
Vinos Rosados
Miraval
Costas de Provenza 2021Cinsault, Garnacha, Rolle, Syrah
COTES DE PROVENCE DOMAINE DES DIABLES ROSE BONBON
Vinos blancos
ITALIE - PINOT GRIGIO SANTA CHRISTINA 2022
Italia: Antinori Pinot Grigio Santa Cristina 2022Variedad de uva Pinot Gris
COTEAUX DU LAYON - LES BRETONNES 2022
Valle del Loira: Coteaux Du Layon Les Bretonnes 2022 (suave y dulce)Variedad de uva Chenin
CHABLIS - MALIGNY 2022 - J.DURUP
Borgoña: Jean Durup Chablis 2022 (mineral)variedad de uva chardonnay
POUILLY FUISSÉ -CHATEAU VITALIS 2022 - M.DUTRON
UVAS CHARDONNAYChampagne
Especial del chef
MOET & CHANDON IMPÉRIAL BRUT
CHAMPAGNE A.BERGERE BRUT
Champán
Champán
CHAMPAGNE A.BERGERE BRUT
CHAMPAGNE DRAPPIER BRUT CARTE D'OR
CHAMPAGNE POMMERY BRUT ROYAL
Especial del chef
CHAMPAGNE MOET & CHANDON IMPÉRIAL BRUT
BILLECART SALMON BRUT NATURE EXTRA BRUT
CHARLES HEIDSIECK BRUT RÉSERVE
BILLECART SALMON BRUT ROSÉ
CHAMPAGNE RUINART BANC DE BLANCS
CHAMPAGNE RUINART ROSÉ
CHAMPAGNE DOM PÉRIGNON VINTAGE 2013
CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER CRISTAL 2015
CHAMPAGNE KRUG BRUT GRANDE CUVÉE 171 ÈME CUVÉE
Vinos Blancos
ALSACIA
E. Klipfel Gewurztraminer - 2020/2021
Lorentz Gewurzt. Reserve
BORGOÑA
MÂCON-VINZELLES - EN PARADIS - CHÂTEAU VITALLIS - M.DUTRON
VOUVRAY L'INDIGÈNE SEC 2020
CHABLIS 1ER CRU COTE LECHET 2021
CHASSAGNE MONTRACHET - 1er CRU 2019 - COLIN MOREY
Especial del chef
CHASSAGNE MONTRACHET - MARQUIS DE LAGUICHE 1er CRU - 2020
CORTON CHARLEMAGNE - GRAN CRU - 2017 - DOMAINE V.GIRARDIN
BEAUNE CLOS DES MOUCHES 1ER CRU J.DROUHIN
OREGÓN
JOEL GOTT - 2021 - CHARDONNAY
VALLE DE NAPA
HERON - MENDOCINO - 2021 - CHARDONNAY
COTAS DE PROVENZA
RIMAURESQ CLASSIQUE 2022
CLOS MIREILLE - 2020 - DOMAINE OTT
NUEVA ZELANDA
CLOUDY BAY - 2022 - SAUVIGNON
BURDEOS
CHATEAU MARTET - 2021 - RESERVE DE LA FAMILLE
Vinos Tintos
VALLE DEL RÓDANO
VAQUEYRAS - LES CHRISTINS 2020 FAMILLE PERIN
SAINT JOSEPH JM GERIN 2022
PESSAC LÉOGNAN
LA DAME DE COUHINS 2016
Especial del chef
DOMAINE DE LA SOLITUDE - 2016
SAN ESTEFA
Especial del chef
LES HAUTS DE PEZ - 2019
LANGUEDOC
ALERTE ROUGE 2020 - CLOS ROUGE - JOEL PEYRE
TERRAZA AOC DE LANGUEDOCCHEMIN DE MOSCOU - 2021
Dominio Gaydacosecha manual
ALTO MEDOC
Especial del chef
LA DEMOISELLE SOCIANDO-MALLET - 2019 - SYLVIE & JEAN GAUTREAU
COSTA DEL RÓDANO
CROZES HERMITAGE "ESPRIT" 2022
POMEROL
Especial del chef
LA CROIX DE MAZEYRES - 2019
PAUILLAC
Especial del chef
LA FLEUR DE HAUT-BAGES LIBÉRAL 2017 - CLAIRE LURTON
BURDEOS
Especial del chef
CHATEAU MARTET - 2019 - RÉSERVE DE LA FAMILLE
DOMAINE DE L'AURAGE - 2019
OREGÓN
JOEL GOTT 2021
Valle de willemate pinot noirextremo norte del valle de Napa
BORGOÑA
CÔTE DE NUITS-VILLAGES - 2021 - E.DELAUNAY
MARSANNAY CUVÉE SAINT URBAIN - 2021 - DOMAINE J.FOURNIER
MARSANNAY EN COMBEREAU E. DELAUNAY 2020
VOLNAY SANTENOTS 1ER CRU E.DELAUNAY 2020
GEVREY CHAMBERTIN - OSTREA - 2020 - DOMAINE TRAPET
CHAMBOLLE MUSIGNY - DOMAINE DE LA POUSSE D'OR- 2018
POMMARD 1ER CRU - LES CHAPONNIÈRES 2020 - E.DELAUNAY
BEAUNE 1ER CRU - CLOS DES MOUCHES - 2020 - J.DROUHIN
NUEVA ZELANDA
CLOUDY BAY - 2020
Pinot NoirMOULIS
Especial del chef
CHATEAU CHASSE-SPLEEN - 2018
SAN JULIEN
AMIRAL DE BEYCHEVELLE - 2020
COTES DE BOURG
ROC DE CAMBES - 2019 - FAMILLE MITJAVILE
Vinos Rosados
Vinos rosados
WHISPERING ANGEL - 2022
El famoso rosado de la casa LVMHCOTAS DE PROVENZA
MIRAVAL - 2021
MINUTY CUVÉE 281 - 2022
La bodega de Grands Crus
ROJO
Especial del chef
NUITS SAINT GEORGES - 2020 - DOMAINE MEO CAMUZET
CORTON GRAND CRU - 2017 - J.DROUHIN
Especial del chef
POMEROL CHATEAU L'ÉVANGILE - 2012
VOSNE ROMANÉE 1er CRU - LES SUCHOTS - 2019 - CONFURON
GEVREY CHAMBERTIN 1er CRU - LES CAZETIERS - 2018 - B.CLAIR
CHATEAU BEYCHEVELLE SAINT JULIEN GRAND CRU CLASSÉ - 2016
CLOS VOUGEOT - 2020 - J.DROUHIN
TERTRE ROTEBOEUF - SAINT EMILION GRAND CRU - 2019 - FAMILLE MITJAVILE
ECHEZEAUX GRAND CRU - 2011 - DOMAINE CLERGET
CHAMBERTIN GRAND CRU CLOS DE BÈZE - 2019 - B.CLAIR
Especial del chef
MARGAUX PAVILLON ROUGE - 2016
SAINT EMILION 1ER GRAND CRU CLASSÉ -CHATEAU FIGEAC - 2010
SAINT EMILION 1ER GRAND CRU CLASSÉ - CHATEAU PAVIE - 2010
SAINT EMILION 1ER GRAND CRU CLASSÉ - CHATEAU ANGELUS - 2010
SAINT EMILION - CHATEAU AUSONE - 2014 - FAMILLE VAUTIER
MARGAUX 1ER GRAND CRU CLASSÉ - CHATEAU MARGAUX - 2008
PAUILLAC 1ER CRU CLASSÉ - CHATEAU MOUTON ROTHSCHILD - 2015 - FAMILLE P. DE ROTHSCHILD
POMEROL - PETRUS - 2018
GRANDES FORMATOS
Rojo
BORDEAUX - RONAN BY CLINET
100% MERLOT AOC BurdeosDesarrollado por el equipo de Chateau Clinet en el corazón de Pomerol
SAINT JULIEN - PAVILLON LÉOVILLE POYFERRÉ 2017
BORDEAUX - CHATEAU MARTET 2020 - MERLOT - RÉSERVE DE LA FAMILLE
NINA MITJAVILEMEDOC - CHATEAU LA TOUR CARNET 2016 - B.MAGREZ
Especial del chef
BEAUNE 1ER CRU - CLOS DU ROI - 2017 - FAMILLE DECELLE
Botella dobleSAINT EMILION GRAND CRU - CHATEAU VILLEMAURINE 2015 -
COTE ROTIE E.GUIGAL 2020
PESSAC LÉOGNAN - CHATEAU CARBONNIEUX - 2016 - 3 Litres
Jeroboam 3 LITROSGrand Cru Classé
familia perrin
SAINT JULIEN - LES FIEFS DE LAGRANGE - 2014 - 3 Litres
Jeroboam 3 LITROSBlanco, Blanca
SAUTERNES - Y - CHATEAU D'YQUEM - 2017
Champagne
MOET & CHANDON IMPÉRIAL
Precios netos: impuestos y servicio incluidos
El abuso de alcohol es perjudicial para la salud: debe consumirse con moderación
Blandos
Aguas
Agua sin gas Acqua Panna 75 CL
Agua con Gas San Pellegrino 75 CL
Refrescos
Pepsi sin azúcar
Pepsi Regul 33cl
Seven Up 33cl
Lipton Ice Tea Peche 33cl
Limonada HOA Taporo (limón)
Liptonic 33cl
DETOX Tahití Kombucha
Té fermentado Lichi, Aloe, Regaliz, Ortiga e HibiscoÍNDIGO Tahití Kombucha
Té fermentado de grosella negra, clitoria y vainilla TahaaJugo de frutas
Granini de jugo de manzana
Néctar de Plátano Granini
Néctar Multifrutas Granini
Mango Granini
Sirop
Granadina Marie Brizard
Menta marie brizard
Aperitivos
Aperitivos
Porto Cruz Tawny
Martini blanco
Martini rojo
Ricardo
Vino blanco KIR de grosella negra
KIR grosella negra real
Cervezas
Cervezas
STELLA ARTOIS
TÉ Rubio HOA
BUDWEISER
CORONA
RUBIO IZQUIERDO
Cerveza Blanca Hoegaarden
Alcoholes
Vodka
Vodka Belvedere
Azul absoluto
Tequíla
Tequila Herradura 40° Platasilver
Tequila Herradura 40° Añejo
TEQUILA 1800
Téquila 1800 eligió esta fecha como símbolo para celebrar el nacimiento del primer tequila añejo “real”. Aún hoy, los Maestros Destiladores de Tequila 1800 seleccionan sólo las mejores maderas de roble que confieren a la gama 1800 este sabor característico. La destilería está en el estado mexicano de Jalisco, lugar de origen del tequila y uno de los únicos lugares del mundo donde se permite producir tequilas superiores.Clase Azul Plata
Liqueur
Disaronno
Crema irlandesa Baileys
Jagermeister
Consigue 27
Obtener 31
Gran Marnier 40°
Ginebra
Gin el acróbata
Aguardiente
Calvados Massenay
Mirabel Massenay
Pera Williams Massenez 40°
Massenez Frambuesa 40°
Armañac
Bas Armagnac Légendaire Tariquet 42°
Cognac
Coñac hennessy
Coñac Delamain Pálido Y Seco Xo
Rones
Rones
Diplomático 12 Años
Ron Zacapa Cent 23 Yo - 40°
Rum - Anejo Blanco - 70 CL
Ron Depaz Reserva Especial Vsop - 45° - 70 CL
Ron Santiago Viejo Xo - 43° - 70 CL
Myers Original Dark 70cl
El Pasador gran reserva Guatemala
Kraken Negro Especiado 40°
Don Papa Baroko 40°
Flor de Caña Centenario 18 Años 40°
Cuvée Ephémère Saint James
La serie completa de los efímeros de Santiago 1765N1 Añada 2001
3500 copias en todo el mundo
ortiga el 25 de junio de 2022
N7 cosecha 2007
2720 ejemplares en todo el mundo
publicado el 24 de septiembre de 2022
N6 cosecha 2006
4910 copias en todo el mundo
publicado el 1 de abril de 2023
N5 cosecha 2005
publicado el 21 de octubre de 2023
EL PASADOR DE ORO XO
RON BACARDI 8 AÑOS
Whisky digestivo
Whisky
Chivas Regal 12 Años
Nikka Coffey Grano Japón
Rozelieures ahumados
FrancésBourbon
Jack daniels
Bebidas calientes
Bebidas calientes
Café moca con avellanas (espresso o largo)
Café negro perla (espresso o largo)
Café descafeinado (espresso o largo)
Té earl grey
Té negro de Ceilán
Té verde jazmín
Te verde menta
Té de rooibos picante
Té de hierbas de manzanilla
Precios netos: impuestos y servicio incluidos
No iniciado
Principiantes
Nicaraguazino
Para comenzar el experimento,aroma fácil de identificar
tabaco nicaragüense, dominicano
fuma en 30 min
R. Paquete dominicano Cusano
Humo robusto y compactoAroma de tabaco pronunciado.
mezcla de varios tabacos (venezuela, nicaragua, dominicano)
fuma en 1 hora
Precios netos: impuestos y servicio incluidos