白葡萄酒
LAVAUX
Riex
拉沃 AOC 2021 - Denis Fauquex
品酒笔记
产于该市境内,适度的粘土使其具有良好的果味和良好的酒精酸度平衡。
Saint-Saphorin vieilles vignes
拉沃 AOC 2020 - Bovy Brothers
品酒笔记
超过 30 年的葡萄藤给它带来了非常特殊的区别。口感的平衡和悠长使它成为一款非常和谐的葡萄酒。
食物和酒
高贵的酱汁鱼,来自高山牧场的 vol-au-vent 奶酪,如 Gruyère、Vacherin
Château de Glérolles, Réservé Blanche
Saint Saphorin AOC 2021 - Domaine Château de Glérolles品酒笔记
复杂而精致的果香。口感上,这款酒具有美妙的矿物质感、振幅和丰满度。它的余味悠长、丰富且油腻。
美食美酒搭配
- 伟大日子的开胃酒
- 来自湖泊和大海的鱼,烧烤、油炸或酱汁
- 白肉
- 新鲜、软质和硬质奶酪
你可知道 ?
公元 563 年,Glerula 的古老村庄(源自拉丁语 glarea,意思是“砾石”、“粗沙”)消失了,当时日内瓦湖沿岸的一段山体崩塌,潮汐爆发。只有城堡保留了 Glérolles 的罗马名称。
Calamin
Calamin Grand Cru AOC 2022 - Denis Fauquex品酒笔记
丰富而强大,矿物风土赋予它极大的复杂性。
Pinot Gris
Saint-Saphorin Grand Cru AOC 2021 - Delphine Morel
品酒笔记
这种干燥的灰皮诺在压榨前经过几个小时的皮肤浸渍,
这赋予它非常果香。这款酒口感柔顺、回味悠长,其复杂性让您梦想成真。
美酒佳肴搭配
陶罐、鱼、浓奶酪、甜点。
Réserves du Marais
Calamin Grand Cru AOC 2021 - Jean-Francois Chevalley
品酒笔记
透明,略带金色的长袍。花束,花香和复杂。口感,浓郁的果味,略带矿物质和咸味的最终风土
美酒佳肴搭配
湖泊和海水鱼、贝类、鱼和蔬菜陶罐、烟熏火腿
DÉZALEY
La Gruyre
Dézaley Grand Cru AOC 2021 - Hegg et Fils品酒笔记
丰盈细腻的香气,吐司和杏仁的香气。充满贵族气息的酒,强劲、浓郁、醇厚、回味悠长。
LA CÔTE
Le Céllier du Mas
Mont-sur-Rolle Grand Cru AOC - David 和 François Blanchard
品酒笔记
白金色,带来清新、略带黄油的香气。口感丰富、成熟、饱满,以藤桃的香气为主。
今天喝酱汁家禽。
Viognier
莫尔日 AOC 2021 - Henri Cruchon品酒笔记
杏子和白肉水果的香气,自然而然的放松口感,是一款非常精致的华丽葡萄酒。
自发芳香
Chardonnay
Givrins ACO 2020 - Philippe Bovet
品酒笔记
浓郁的金黄色。香气扑鼻而来的是一篮子黄色水果(菠萝、杏子、柠檬)的香气,点缀着辛辣和淡淡的香草味。芳香的口感证实了酒香。一款丰富而美味的葡萄酒,具有活泼的结构。
食物和葡萄酒的搭配
开胃酒,也可搭配开胃菜、湖鱼、酱汁白肉和奶酪(Vacherin Mont d'or、半盐格鲁耶尔奶酪)等菜肴。
Chenin Blanc
Givrins AOC 2020 - Philippe Bovet
品酒笔记
黄色带有金色亮点,复杂的香气带有榅桲、芒果和甜瓜的香气。口感丰富,密度好,异国水果的香气与良好的酸度相得益彰。悠长而贪婪的收尾,充满个性
美食美酒搭配
作为开胃酒或搭配海鱼、油炸或烧烤、山羊奶酪、水果甜点等菜肴。
Sauvignon Blanc
Luins AOC 2019 - Philippe Bovet品酒笔记
稻草黄色,黑醋栗芽、柑橘类水果、香料和淡淡的香草香气,轻微烘烤。入口非常醇厚,散发出淡淡的黑醋栗、紫罗兰和接骨木花的香气。平衡且非常美味的余味。
美食美酒搭配
它适合作为开胃酒,搭配海鲜、鱼和鱼肉陶罐以及新鲜山羊奶酪。
LE CHABLAIS
Clos du Rochers Grand Cru
Chasselas - Yvorne AOC 2021 - Obrist SA Vevey品酒笔记
清澈明亮,带有美丽的金黄色。
香气深沉而复杂,带有果味。
口感结构温和,带有矿物气息,结合了丰满、种族和技巧。
美食美酒搭配
菜肴包括芦笋、梭子鱼沙丁鱼、Meunière 湖的鱼、安康鱼、烤猪肉、来自我们高山牧场 Vacherin Mont d'Or 的奶酪。
Château Maison Blanche
莎斯拉 - Yvorne AOC 2021 - Château Maison Blanche SA品酒笔记
令人钦佩、神圣、珍贵,这款 Chasselas 披着美丽的金黄色,并以盛开的风格展现自己,突出了其矿物色调、酸橙花、火石(火石)的香气,以及该产区特殊风土的特征.
随着陈年,它散发出蜂蜜、榅桲和桃子的复杂香气。
美食美酒搭配
其肥美而强劲的口感结合了美味和咸味,可搭配烤鱼或酱汁鱼、微辣的白肉或奶酪特色菜。
LE NORD
Prélude,
Chasselas - Côtes de l'Orbe AOC 2020 - Château de Valeyres 洞穴,本杰明莫雷尔
品酒笔记
具有果味矿物质风格的开胃酒。口感带有柑橘香调,这是 Côtes de l'Orbe 风土的特征。
美食美酒搭配
作为开胃酒,奶酪菜肴,湖中的鱼。
瓦莱州
Petite Arvine
瓦莱州 AOC 2021 - Gilbert Devayes品酒笔记
这款诞生于 Logger 黑色页岩上的小 Arvine 有着极佳的金色,散发出低调而优雅的青柠味。活泼而滋补的口腔的前奏,长期伴随着葡萄柚和柚子的香气。一款充满活力和自发性的葡萄酒。
Marsanne de Plan Cerisier
瓦莱州 AOC 2020 - Florian Besse
品酒笔记
La Marsanne de Plan-Cerisier 是一种具有清淡松露和榅桲风味的特色菜。在略显浓郁的黄色背后,隐藏着半干枯、浓郁、酒体饱满而丰富的白葡萄酒。其复杂的香气让人联想到甘草、灌木、蘑菇和杏干。几年的窖藏将满足您的味蕾并带给您惊喜。
美食美酒搭配
它与贝类完美搭配,并可搭配陈年奶酪和加工奶酪。
VULLY LES TROIS LACS
Freiburger
Vully AOC 2022 - Simonet 家族小城堡的地窖和庄园品酒笔记
鼻子非常清新,带有菠萝等黄色水果的味道。
口感活泼,圆润,菠萝和蜂蜜的香气,但最重要的是最后带有咸味和矿物质味。
美食美酒搭配
适合搭配亚洲菜肴和白肉。
沙夫豪斯
N° 1
Muller Turgau - 沙夫豪森 AOC 2018 - Weil Stamm品酒笔记
辛辣果香,清新柑橘香气
美食美酒搭配
开胃酒、亚洲风味、鱼、火锅/芝士奶酪、蔬菜、硬奶酪、海鲜、汤、素食、软奶酪
SAINT-GALL
6 Tus
霞多丽 - 圣加仑 AOC 2020 - Welti Weine AG品酒笔记
明亮而强烈的黄色。花香的微妙香气与桶中香草的香气和谐地结合在一起。口感上,带有咸味结构的新鲜果味浆果香气占主导地位。表面看起来呈奶油状,持续时间长。
美食美酒搭配
适合搭配:面食、带清淡酱汁的鱼类菜肴、白肉、家禽和几乎所有奶酪。
红酒
LAVAUX
Pinot Noir Grand Cru
Riex AOC 2021 - Denis Fauquex品酒笔记
在市政领土上生产。不同的比诺选择使这款酒具有深色、果香和单宁涂层的特点。
Merlot Grand Cru
Riex AOC 2021 - Denis Fauquex品酒笔记
产量极低,在卵形大桶中酿造,赋予这款浓郁而深沉的葡萄酒圆润而温暖的香气。
L’Alizarine
混酿 - Lavaux AOC 2020 - Les Frères Dubois品酒笔记
酒体呈深红色,香气复杂而浓郁,散发出成熟的红色和黑色水果以及香草和辛辣的香气。口感柔顺、圆润、大方,单宁如丝般柔滑。具有良好的咀嚼性,其余味持久。
美食美酒搭配
- 酱汁红肉,烤或红烧
- 追赶
- 奶酪板
你可知道 ?
茜素是从茜草根中提取的红色素的名称,茜素曾用于纺织品染色。
Château de Glérolles, Réserve Noir
黑比诺、梅洛、二奥利诺、西拉、品丽珠 - Saint-Saphorin AOC 2020 - Estate of Château de Glérolles品酒笔记
浓郁的红色水果和黑醋栗香气,透出香草味。在口感上,这款酒体饱满而强劲的葡萄酒具有美妙的柔滑感。它的单宁浓密而丝滑。
美食美酒搭配
- 白肉和红肉
- 游戏鸟
- 奶酪板
你可知道 ?
在 19 世纪,为了促进法国和英国之间的葡萄酒交易,规定一桶相当于 300 瓶 75 cl。这个容量也是目前的欧洲标准。
Les Mariages Grand Cru
黑皮诺 - Epesses AOC 2021 - Hegg & son品酒笔记
浓郁的红宝石色,带有一束野生浆果的香气。强劲、果香、和谐的葡萄酒,余味柔顺的单宁。
Mondeuse Noir
Chardonne AOC 2020 - Laurent Cossy, Domaine des Rueyres品酒笔记
作为一种特别的品种,这款在橡木桶中陈酿的黑色 Mondeuse 散发出典型的樱桃和胡椒味。口感上的单宁令人赏心悦目,使这款酒与众不同。
品酒笔记
狩猎时最喜欢的葡萄品种。
Toveyres, Merlot
桶装梅洛 - Chardonne AOC 2019 - Jérôme Neyroud品酒笔记
持续红宝石色。这款梅洛的特点是单宁完美融合。李子和红色水果的香气与摩卡咖啡的味道交织在一起。
鼻子略微缩减,然后稍微通气后便会散发出红色水果的香气,例如覆盆子和红醋栗。单宁很好,相当谨慎。不错的最终长度。
Malbec
Saint-Saphorin AOC 2019 - Laurent Cossy, Domaine des Rueyres品酒笔记
马尔贝克是一种源自法国西南部的葡萄品种,是一种单宁丰富的葡萄品种,具有成熟水果的香气。他在圣萨弗林 (Saint-Saphorin) 陡峭的葡萄园湖边悠闲自在。控制负载对于获得最佳结果至关重要。这款马尔贝克在瑞士橡木桶中陈酿了 28 个月。
美食美酒搭配
烘烤过的单宁让人联想到可可,与最好的肉块完美搭配。
Galotta
Saint-Saphorin AOC - 海豚羊肚菌品酒笔记
Galotta 是 Ancelotta 和 Gamay de Bourgogne 杂交获得的品种。
这是一款酒体非常饱满的果味葡萄酒,带有黑醋栗和蓝莓的香气。
单宁质量高,但很好地融合在一起,在口中持久存在。
这款酒在橡木桶中陈酿 12 个月,使其圆润。
美食美酒搭配
红肉、野味菜肴。
Optimus
桶装 Diolinoir - Saint-Saphorin AOC 2020 - Les Frères Bovy品酒笔记
这款特酿以 Diolinoir 葡萄品种为基础,以其浓郁而有力的风格脱颖而出。低产量和完美成熟的葡萄收获赋予它丰富的酒体,并在橡木桶中陈酿 24 个月,以精致的饱满度加冕。 OPTIMUS 呈深红色,散发出复杂的野生浆果香气,非常成熟的水果,并带有辛辣味。从入口开始,它的口感丰富,富含脂肪和肉质的单宁,支撑着令人印象深刻的果味。它建造得非常好,具有多年的窖藏潜力。
美食美酒搭配
美味可口,它提供了很棒的美食组合,包括炖牛肉、李子兔肉、炖野猪、鹿肉、带花皮的软奶酪。
Valdensis
在桶中混合 - Saint-Saphorin AOC 2020 - Les Frères Bovy品酒笔记
它由多种葡萄品种(Gamaret、Garanoir、Diolinoir、Cabernet-Franc、Cabernet-Sauvignon)混合而成,开头带有成熟水果的味道。在细腻的单宁的支持下,口感饱满而充满活力,具有美丽的潜力。最好等两到三年后再喝,这样才能发挥出它所有的品质。
美食美酒搭配
炖肉、酱汁、野味和带羽毛的野味、软奶酪。
Domaine de la Chenalettaz Grand Cru
混合 - Dézaley AOC 2020 - Jean-François 和 Benjamin Chevalley品酒笔记
适合放置的混酿葡萄酒,高贵而芳香,带有浸泡在成熟水果中的酒香。
- 浓郁、活泼、绚丽的紫色。
- 小果香(莫雷洛樱桃、黑醋栗)
- 口感饱满,单宁强劲,果味带有淡淡的香草和火石味
美食美酒搭配
红肉、辛辣菜肴、巧克力甜点
GENÈVE
Magie Noire
日内瓦 AOC 2022 - Les Vallières,Serex 家族品酒笔记
一款果味葡萄酒(樱桃、覆盆子),这种来自勃艮第的优质葡萄品种的细腻和柔顺。
美酒佳肴搭配
这款酒单宁适中,适合搭配家禽肉、布吉尼翁牛肉,甚至是鹌鹑和葡萄。
桃红葡萄酒
LA CÔTE
Rosé de Gamay
La Côte AOC 2021 - Domaine de la Doye, the Dutruy Brothers
品尝笔记
美丽的淡鲑鱼色,这款桃红葡萄酒散发着红色水果(醋栗)和黑色水果(樱桃、莫雷洛樱桃)的香气。口感上,这款酒果香浓郁,清淡。
美食美酒搭配
开胃酒、烤肉、沙拉。
LAVAUX
Rosé de Pinot Noir
霞多丽 AOC 2021 - Delphine Morel品酒笔记
这种桃红葡萄酒是将一桶黑比诺葡萄酒浸渍 10 至 12 小时后放血制成的。
她的浅色连衣裙是帕特里奇眼睛的复制品。这款清新果味的葡萄酒将完美陪伴您的夏日夜晚。
美食美酒搭配
开胃酒、鱼、烧烤、比萨、亚洲美食。
LE NORD
Oeil-de-Perdrix
黑皮诺 - Bonvillars AOC 2020 - Cave de Bonvillars
品酒笔记
它漂亮的松脆水果和美丽的长度让你着迷。由 Neuchâtelois 酿造,嘘,这是一个秘密,值得品尝。
美食美酒搭配
开胃酒、熟食、烤肉
瓦莱州
Rosé de Plan Cerisier
Gamay - 瓦莱州 AOC 2020 - Florian Besse伪装笔记
来自 Plan-Cerisier 的 Rosé de Gamay 是一种由新鲜压榨的 Gamay 葡萄酿制而成的葡萄酒。它经常作为开胃酒食用。干燥且带有果味,因其清新而受到赞赏,其略带粉红色的颜色几乎是透明和晶莹剔透的。
它常常让人想起阳光明媚的露台和假期。
美食美酒搭配
出人意料的活泼,它的精致程度与贝类、鱼类或白肉相比毫不逊色。
Le Riquet
White Dole - 瓦莱州 AOC 2021 - Gilbert Devayes你可知道?
La Dôle blanche 是一种产自瓦莱州的 AOC 桃红葡萄酒,由纯黑比诺或包含至少 85% 黑比诺和佳美(其中黑比诺占主导地位)的红葡萄品种混合而成。
Dôle blanche 可以与来自瓦莱州的 AOC 白葡萄酒混合,最高可达 10%。
Rosé de Gamay
瓦莱州 AOC 2020 - Eddy Dumoulin品酒笔记
具有非常美丽的亮度和强烈的新鲜水果风味,以及平衡而柔顺的口感。
美食美酒搭配
干型桃红葡萄酒,适用于:开胃酒、海鲜、露台......
香槟酒
香槟酒
Taittinger brut
霞多丽、黑比诺、莫尼耶比诺品酒笔记
这束香气带有梨和茴香的清新气息。口感美妙的芳香浓郁,最重要的是,气泡的细腻度和酸度结构使整个味觉焕发活力!一款清爽爽口的香槟。
甜白葡萄酒
白
Opaline
Doral raisined - Côtes de l'Orbe AOC 2020 - Château de Valeyres 酒窖 - Benjamin Morel品酒笔记
让葡萄串在架子上枯萎而获得的浓郁醇厚的葡萄酒。这种花蜜在桶中发酵和陈酿,带有蜜饯的味道,有时还有淡淡的可可味。甜美但平衡的葡萄酒,突出了其精心制作的所有难度。
美食美酒搭配
作为浓郁的开胃酒、鹅肝酱、巧克力。
净价-含税和服务费
酗酒有害健康-适度食用