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소금 버터
세라 다 에스트렐라 치즈(양)
이 지역의 전형적인 치즈.
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중부 지방의 과자
코임브라의 아루파다
밀가루, 달걀, 설탕, 버터, 우유, 시나몬 향을 가미하고 설탕을 뿌린 것.
페나코바의 강설량
설탕, 밀가루, 계란, 베이킹파우더.
파스텔 드 로방
설탕, 아몬드 커널, 밀가루, 노른자, 달걀 흰자, 버터, 레몬 향 및 계피.
코임브라 톨 카바카스
밀가루, 소금, 설탕, 브랜디, 올리브 오일, 계란.
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