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Queso Serra da Estrela (Oveja)
Queso típico de la región.
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Pastelería de la Región Centro
La arrufada de coimbra
Harina, huevos, azúcar, mantequilla, leche, aromatizados con canela y espolvoreados con azúcar.
Nevadas de Penacova
Azúcar, harina, huevos, levadura en polvo.
Pastel de Lorvão
Azúcar, almendras en grano, harina, yemas, claras de huevo, mantequilla, ralladura de limón y canela.
Cavacas altas de Coimbra
Harina, sal, azúcar, brandy, aceite de oliva y huevos.
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