Vorspeisen
Vorspeisen
18.00 €
Vorschlag des Küchenchefs
Die Hälfte Räucherlachs
Räucherlachs mi, Nori Chlorophyll Sauce
Haus-GekochtFische
16.50 €
Carpaccio Bar
Tarama weißes Kinn Zitrone Zellstoff- und Rote-Bete-Creme Sherry-Essig
Haus-GekochtProdukt Bio
Fleisch
Fleisch
21.50 €
Vorschlag des Küchenchefs
Wildbret
Wildbret Nuss-Nougat-
Haus-GekochtFranzösisches Rindfleisch
Les Ponts de Doulens, Sélection
(
75 cl : 25.30 €
)
21.80 €
Spritzig Risotto
Risotto spritzig, knackig Garnelen und Krabben-Creme
Haus-GekochtKrustentiere
Merlot Réserve, Barton & Guestier
(
75 cl : 29.90 €
)
Fisch
Fisch
23.80 €
Vorschlag des Küchenchefs
Hummer und Kalbsbries
Hummer und Kalbsbries duo Land und Meer
Haus-GekochtFische
Les Ponts de Doulens, Sélection
(
75 cl : 25.30 €
)
24.00 €
Gebratener Hummer
Öfen und vanilée Garnelen auf einem Bett von knackigem Gemüse Emulsion.
Haus-GekochtFische
Pinot Grigio, Il Portale
(
75 cl : 29.90 €
)
23.50 €
Saint-Jacques-Tartar
Saint-Jacques snacked Tomaten und Mango-Tartar mit Basilikum
Herkunft FrankreichFische
Les Ponts de Doulens, Sélection
(
75 cl : 25.30 €
)
Desserts
Desserts
8.00 €
Dacquoise mit Gewürzen
Dax mit süßen Gewürzen, cremig Cassis Burgunder, Nougat, Mandel-Lebkuchen-Sorbet.
EierMilch
9.50 €
Choco Strawberry Gariguette
Choco Erdbeere garniert, Pektin und Erdbeersaft zentrifugiert
Haus-GekochtMilch
Nettopreise - Steuern und Service inklusive