Eingänge:
Vorspeisen:
Französische Entenstopfleber mit Gewürzen und Cointreau, hausgemachte Brioche.
HausbrötchenPilzfrikassee
Zerbrochenes Ei und Iberico-SchinkenspäneCebo Campo Iberico-Schinken 30 Monate gereift
Avec le menu, supplément de 6€Salat mit Feldsalat und Babyspinat, geriebenem Frühlingstrüffel und Parmesan
Gourmet-Gänselebersalat
Grünes Gemüse, geräucherte Entenbrust und Entenstopfleber-TerrineGrüne Spargelsuppe, geriebener Trüffel
Teller:
Teller:
Bistrogericht
Französisches Kalbs-Osso-Buco mit Oliven und Tomaten, SpaghettiFranzösisches Entrecôte
Grenailles-Kartoffeln mit Knoblauch, PfeffersauceKönigliches Doradenfilet aus dem Mittelmeerraum
Frikassee aus grünem Spargel und Austernpilzen mit Sesam.Zitronenbutter und Zitronenperlen
Nachspeisen
Nachspeisen
Teller mit reifen Käse
(Aufpreis in Menü 4 €)Authentisches Rum-Baba
Rum Baba, dunkler Saint James Rum und Bourbon-Vanille-SchlagsahneAuthentischer XXL Rum Baba
Chantilly mit Bourbon-Vanille und dunklem St. James-RumPistazien-Crème-Brûlée
Karamellisierte PekannüsseMango-Dessert, Dacquoise-Keks, in Vanille pochierte Ananas
Hausgemachtes Yuzu-Zitronensorbet mit Alkohol
Alkohol Ihrer Wahl: Mandarine Napoléon, Wodka, Limoncello, Yuzu-Likör, CointreauMandarinen-Baiser-Tarte
MandarinensorbetWarme Grand-Cru-Schokoladentarte bei Valrhona und karamellisierte Banane
Mango SorbetNettopreise - Steuern und Service inklusive
Weiß
Weißweine
Sauvignon Domaine du Petit Clocher IGP France
Une robe cristalline, jaune pâle aux reflets verts. Un nez expressif, composé de pêches blanches, d’amande et de chèvrefeuille.En bouche : une attaque franche, tendue, une longue persistance.
En finale : une pointe mentholée.
Un vin tonique, rond et équilibré où les arômes de fruits prennent toute leur ampleur.
Chardonnay Vin du Pays Domaine du Petit Clocher France
Bei der Verkostung setzt sich seine schöne hellgoldene Farbe auf einer Nase aus weißen Blumen und Steinobst fort. Gutes Gleichgewicht im Mund, das durch eine bemerkenswerte Frische gehalten wird. Seine eher typischen Aromen verleihen ihm Charakter. Im Abgang erscheint ein Hauch frischer Haselnuss.Anjou blanc Domaine du Petit Clocher AOC France
Ein fleischigerer, komplexerer Weißer, dieser Anjou ist ein trockener Weißer, der in Fässern gereift ist. Im Mund zeigt er sich konzentriert, fett und rund, aber niemals schwer, dank einer zitronigen Frische, die ihn während der gesamten Verkostung aufrechterhält.
Coteaux Varois en Provence Vignoble Arnaud AOP
Cépages : rolle 90%, Ugni blanc 10%Dégustation : fraicheur par Ugni blanc, à servir entre 12° et 14°, rondeur, très aromatique avec des notes de banane, pêche, fruit blanc (thiol).
Domaine en conversion à la Certification Haute Valeur Environnementale (HVE)
Saumur blanc Resiliance Domaine Ratron AOP France
Blassgelbe Farbe mit silbrigen Reflexen, mit Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blumen, mineralisch. Frischer Abgang, GeschmackCheverny Dumnacus AOC France
Impressions florales de genêt, une touche anisée, une impression de buis, et des notes d’agrumes sans oublier un soupçon de fruits exotiques.Coteaux du Layon AOC Domaine du Petit Clocher Les Perrieres France
Dieser süße Wein ist Ausdruck der Schiefer von Haut Layon, kraftvoll und ausgewogen, seine exotischen Aromen von Ananas und LitschiChâteau de Beaupré Coteaux d’Aix en Provence AOC
Ein köstlicher Wein, der ankündigtDer Angriff auf den Gaumen ist sehr stark
Feinschmecker, eine zarte Rundheit und hübsche Fruchtnoten, getragen von Muskat. Der frische Abgang ergibt ein sehr harmonisches Ganzes. Seine hübsche, ausdrucksstarke Nase und sein fruchtiger Mund machen ihn zum idealen Begleiter für Ihren Aperitif oder insbesondere Ihren guten gegrillten Fisch.
Saint Chinian BIO Les Crus ,Le Saint Festin 2022
Seine Farbe ist leuchtend, narzissengelb mit goldenen Reflexen. Die Nase ist subtil und zart mit blumigen Aromen, weißen Blüten und Ginster, dann Aprikose, exotischen Früchten und schließlich Vanille und Sternanis.Les Audacieuses 2019 AOP France Domaine du Petit Clocher
FrankreichAnjou blanc Ronceray AOC Dumnacus France
00% Chenin Blanc.Die Trauben werden reif geerntet, kurz vor der Edelfäule. Weinbereitung und Reifung in doppelten Akazienfässern für 10 Monate. Die Abfüllung erfolgt im September, dem Jahr nach der Lese, kanariengelbe Farbe mit goldenen Reflexen, von schöner Intensität, die Farbe ist vollkommen klar, brillant, fast kristallin. Die Nase ist weich mit Aromen von gelben Früchten, Karamell und holzigen Vanillenoten, die mit der Reifung in Fässern zusammenhängen. Der Gaumen bestätigt diese Opulenz mit einem samtigen Eindruck und einem Hauch Säure.
Rötlich
Roséweine
Rosé de Loire AOC Domaine du Petit Clocher France
Dieser Rosé ist ein Sommerwein schlechthin und der ideale Begleiter für Ihre Grillpartys oder Salate. In der Nase entfaltet sich eine Explosion von reifen roten Früchten (Kirsche, Himbeere), begleitet von zarten floralen Noten. Der Mund ist bemerkenswert für seine Präsenz, voll und frisch zugleich, der fruchtige Abgang bleibt bestehen.Saint Nicolas de Bourgueil Eole BIO France
100 % Cabernet FrancRebstöcke im Alter von 5 bis 25 Jahren wachsen in der Regel aus Sand.
Ein zarter und fruchtiger trockener Rosé mit heller Lachsfarbe. Im Mund ist der Angriff deutlich. Es ist ein Sommerwein.
Languedoc rosé Terre d'Eden
Rebsorte: Syrah, Grenache, CarignanNASE: Dominante Aromen von weißfleischigen Früchten (Pfirsich, Brugnon)
MUND: Ein Hauch von Zitrusfrüchten verleiht dem Gaumen Frische, ein Gourmet- und eleganter Wein
Chinon rosè Dumnacus 75cl. AOC France
Der olfaktorische Angriff beginnt mit Frühlingsdüften von roten Früchten und Grapefruit. Die Geschmacksstruktur ist frisch, würzig und jugendlich.Coteaux Varois en Provence L’Adret AOP France rosé
Cépages : grenache 50%, syrah 25%, cinsault 15%, tibouren 10%Dégustation : à servir entre 12° et 14°, de la fraicheur et un gras en bouche, arôme pamplemousse et litchi, typicité : Thiol + Amylique.
La Griffe » Rosé 2022 IGP Méditerranée Château de Beaupré
Syrah 40 % / Merlot 30 % / Marselan 30 %Gourmetwein mit einer wunderschönen bonbonrosa Farbe. Seine Nase nach frischen Früchten, geprägt von Himbeeren und Süßigkeiten, verzaubert uns mit einem
gute Intensität. Sein sanfter und delikater, aber dennoch frischer Geschmack macht ihn zum idealen Begleiter für viele Gerichte: Abendessen-Aperitif, Wok-Gemüse, Geflügel-Plancha, Thunfisch-Sashimi, Ziegenkäse mit Kräutern der Provence ... usw.
Rot
Rotweine
Anjou AOC Domaine du Petit Clocher France
Seine dunkle rubinrote Farbe mit einer ausdrucksvollen Nase von sehr reifen roten und schwarzen Früchten (Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere). Der Gaumen ist lang und seidig mit samtigen Tanninen. Ein harmonischer Wein zum Trinken innerhalb von vier Jahren. Ein einfacher Wein zum Heiraten: Salat, Geflügel oder origineller ein Hecht in Rotwein.Minervois Balthazar 2022 AMP Bio France
Par sa robe rouge grenat, ce vin nous laisse découvrir des senteurs de garrigue souligné par des arômes de fruits mûrs. Belle finale ronde et fruitée.Syrah-Grenache noir
Pays d'Oc Cuvée Clavery 2021
Rebsorten:Cabernet Sauvignon, Syrah. Eine wunderschöne rote Farbe mit violetten Reflexen. Gute aromatische Intensität in der Nase mit Aromen von schwarzem Johannisbeersirup, Grenadine und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er köstlich mit Noten von Schokolade und Kirsche. Die Tannine sind geschmeidig, geschmolzen und zart.
Anjou Village AOC Domaine du Petit Clocher France
Ein reichhaltiger und komplexer Wein. Sein Kleid ist tief mit violetten Reflexen. Die Nase ist ausdrucksstark, Pfingstrose, reife rote und schwarze Früchte. Der Mund ist geschmeidig, mit anwesenden und feinen Tanninen. Die Entwicklung und der Abgang bleiben an der Frucht konstant. Ein rasanter Anjou, angenehm in seiner Jugend zu trinken oder 7 bis 10 Jahre zu warten.Saumur Champigny Cuvée Tradition 2020 AOC Domaine Ratron
Diese Cuvée Tradition 2020 offenbart bei der Verkostung alle Eigenschaften von CABERNET FRANC.Die tiefe rubinrote Farbe öffnet sich zu einer intensiven und attraktiven Nase, die Düfte von Blumen (Veilchen) mit denen von roten und schwarzen Früchten (Himbeere, schwarze Johannisbeere, Brombeere) kombiniert und mit würzigen Noten (Paprika) angereichert ist. Der Gaumen mit einem frischen Auftakt bietet fleischige Substanz, Volumen, Reichhaltigkeit, Ausgewogenheit sowie fruchtige Aromen, die schöne Tannine umhüllen und dann in einem strukturierten und langen Abgang anhalten. Sehr schöner Saumur Champigny mit starkem Alterungspotential.
Die Trauben stammen von Reben, die im Herzen der Appellation SAUMUR-CHAMPIGNY auf lehm-kalkhaltigen Hängen (Tuffstein) gepflanzt sind.
Es kann zu einer leichten Edelablagerung kommen. Es ist natürlich und hat keinen Einfluss auf die Qualität des Weines.
Manuelle Ernte, 2 Sortierungen auf dem Tisch. Mechanische Bodenbearbeitung.
La Fiole Père Anselme 2021 AOC Côtes du Rhône France
Un vin séduisant: Grenache et Syrah, élevé six mois, révèlent une belle rondeur et de longues notes de cassis, pruneaux et réglisse.Créée par des céramistes provençaux, sa forme évoque la vigne courbée par le Mistral, vent fort soufflant en Provence.
Son nom La Fiole – « Phiala » en latin – rend hommage à son caractère de flacon précieux. « Pape » fait écho à l’appellation mais aussi à la présence historique des Papes dans la région au Moyen Âge.
Coteaux Varois en Provence « L’Adret » AOP France
Cépages : syrah 45%, grenache 50%, cabernet 10%Dégustation : à servir entre 18°et 20°, rondeur et gras. Charpenté avec tanin soyeux
Faugères Bio Le Gaillard 2020 AOP France
Brillante kirschrote Farbe.Die Nase dieses Jahrgangs 2020 ist deutlich reifer, mit immer noch einem Hauch von Bleistiftspitze, Garrigue, frischer Minze und einer fleischigen Seite. Am Gaumen ist der Auftakt sauber und offen, mit immer diesem Tanninkorn, diesem charakteristischen Fett, das zwischen Spannung und Kraft spielt. Am Gaumen finden wir Minze, aber auch Thymian, Anis, Lakritze, Fenchel und rauchige Noten.
Corbieres Bio La Pointe 2021 AOP France
55 % Grenache, 45 % SyrahDie Nase ist sehr schön würzig mit schwarzem Pfeffer, Curry und Paprika, die sich mit fruchtigen Noten von Granatapfel und roter Johannisbeere vermischen. Der Abgang wird durch Noten von rauchigen, gegrillten und toten Blättern zum Ausdruck gebracht. Am Gaumen ist er offenherzig und hat eine schöne Spannung, die einem Höhenwein eigen ist. Die Tannine sind seidig und rund. Die fruchtig-würzige Seite finden wir im Geschmack von Lorbeerblatt, Muskatnuss, schwarzem Pfeffer und Erdbeerbaum. Der frische Abgang wird komplexer mit rauchigen Aromen, Unterholz und Zigarrenblättern.
Château Du Payre Cuvée Réserve AOC 2018 Bordeaux France
Fruchtige Nase mit Aromen von roten Früchten undNoten von Unterholz. Geschmeidiger und voller Mund.
Tannine, die zu reifen beginnen
90% Merlot, 25 Jahre alte Reben, 10% Cabernet Franc
Touraine Chenonceau Dumnacus AOC France
Die Nase ist überraschend und komplex, sowohl mit ihren Aromen von Zitrusfrüchten, Fenchel, Anis, Ingwer als auch mit ihren wenigen mineralischen Noten. Der Mund ist rund, geschmeidig und kräftig, in der Nase finden wir die Aromen wieder.Ile de Beauté,BIO, A Natura,2022
Ein korsischer Wein aus 100 % Niellucciu, einer uralten korsischen Rebsorte.Sandig-lehmiger Boden auf Kalksteinplatte, Grundstückswahl in Hanglage.
Eine typische Nase der Sorte Niellucciu, bei der sich Noten von roten und schwarzen Früchten mit Gewürzen und Aromen der Macchia vermischen! Wir erkennen Pflaumen, Schattenmorellen, einen leicht ledrigen und rustikalen Charakter.
Am Gaumen entwickelt sich die tanninhaltige und rassige Struktur dieser alten korsischen Rebsorte, umhüllt von reifer und großzügiger Fruchtigkeit.
Saint Chinian BIO Le Bric-a-Brac 2020
Rubinrote Farbe, schöner Glanz. Die Nase ist fein und ausgewogen mit fruchtigen und würzigen Aromen, die Pflaume, Feige, schwarze Olive, Zigarrenblatt, schwarzen Pfeffer und Torf kombinieren. Am Gaumen ist er vertikal, sauber und die Tannine sind geschmolzen.Saint Nicolas de Bourgueil Sylvain Bruneau Les Pentes BIO France
Die Aromen roter Beeren sind sehr elegant und anhaltend.Dieser Wein ist am Gaumen komplex und weist auf eine hervorragende Weinbereitung hin.
Es ist sehr angenehm im Geschmack
Saint Nicolas de Bourgueil Sylvain Bruneau Les Hauts Frogers BIO France
Dieser Jahrgang ist ein Wein, den man behalten sollte. Die komplexen Aromen vonrote Früchte sind reif oder sogar marmeladig. Die Balance ist perfekt. Die Säure ist
angenehm markiert. Die Tannine sind geschmolzen. Das sorgt für ein gewisses
Breite und große Länge
Château de Beaupré AOC Coteaux d’Aix-en-Provence France
AOC Coteaux d’Aix-en-ProvenceCabernet Sauvignon 50 % / Syrah 50 %
Wein aus einem sonnigen Jahrgang, der uns einen tiefen Wein mit leicht dichten Tanninen und einer schönen Frische beschert. Sein reichhaltiger Gaumen konzentriert Noten von Schattenmorellen und köstlichen jungen Früchten. Ein sehr vielversprechender komplexer Wein.
Chinon Selection AOC Dumnacus Vignerons France
Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon.Bei fortgeschrittener Reife geerntet, um reife Tannine zu erreichen. Einen Monat lang in Bottichen passieren, um die Tannine und Aromen schonend zu extrahieren. Reifung in Fässern für ein Jahr, um die aromatische Palette des Weins zu entwickeln.
Das Kleid hat eine schöne Intensität, mit einigen violetten Rändern in seinen Falten…. Die Nase offenbart Aromen von roten Früchten, ein Hauch von schwarzen Früchten, vor einem Hauch von Gewürzen. Der Mund bleibt leicht und rund, mit einer sehr leichten Tanninwahrnehmung.
Corbieres Les Cuvées Rares Le Roc,2017
Die Maserung der Tannine ist geschmolzen und gerade. Schöner Auftakt nach schwarzen Früchten und Gewürzen wie Nelken und Zimt. Am Ende des Gaumens ist die Reifung im Fass gut kontrolliert und bietet eine schöne Harmonie aus Röstnoten, Torf und Trüffeln.Audace Cadillac Côtes de Bordeaux AOC 2020 France
Über 12 Monate in drei neuen Gläsern gereift.Fruchtig, geschmeidig und knackig entsteht diese Rückkehr zu den Ursprüngen. Tiefe und brillante granatrote Farbe. Eine attraktive Nase nach kleinen roten Früchten. Im Mund kommen die Früchte zum Vorschein: schwarze Johannisbeere und Kirsche. Die Tannine und die Struktur sind geschmeidig.
Anjou Village Cuvée 26 AOC Domaine du Petit Clocher France
Ein vielversprechender Jahrgang für einen Wein dieser Kraft. Die Nase hat eine schöne Intensität von schwarzen Früchten mit einigen karamellisierten Noten, die an das Fass erinnern.Der Angriff ist mächtig. Die Tannine sind vorhanden und stehen für gute Fortschritte im Laufe der Zeit. Die Aromen von schwarzen Früchten sind mit einer leicht vanilligen und karamellisierten Seite überzogen, die durch Alterung erhalten wird.
Saint Nicolas de Bourgueil Eclosion Sylvain Bruneau AOC BIO France
Wein machen:Nur durch Zuschlagen. 3-mal täglich für 3 Wochen. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in einem eiförmigen Bottich: Dieser vertikale Bottich profitiert von der Mikrooxygenierung, die der Porosität des Zementbetons (+Sand und Kies) innewohnt. In diesem Riesenei wird die Hefe durch eine innere wirbelförmige Strömung ständig angehoben. Es handelt sich um einen sogenannten „natürlichen“ Wein: Es werden keine Zusatzstoffe verwendet (nur sehr wenig Sulfit) und er wird nicht gefiltert.
Verkostung
Tiefviolette Farbe, violette Reflexe. Volle Nase, schwarze Früchte (Heidelbeere, schwarze Johannisbeere, Brombeere), Pfingstrose, rauchige Note. Samtiger, reicher, reifer, sinnlicher Gaumen, umrahmt von seidigen Tanninen, hat Tiefe und Charme
Weine im Krug oder im Glas
Weine im Krug oder im Glas
Sauvignon 12cl. Domaine du Petit Clocher IGP France
Blanc Chardonnay Domaine du Petit Clocher IGP France
Rosé de Loire Domaine du Petit Clocher AOP France
Anjou Rouge Domaine du Petit Clocher AOC France
Coteaux de Layon AOC - Domaine du Petit Clocher IGP France
Blanc moelleuxCoup de bar Entre deux mers,Bordeaux blanc AOP France
Anjou blanc Petit Clocher 12 cl. AOC France
Anjou Village ,rouge,Domaine du Petit Clocher AOC France
Côtes du Rhône Chapoutier rouge AOP 2022
Chateau Lary Tagot 2021 Bordeaux rouge AOC France
Minervois Balthazar 2022 Bio AMP France
Bläschen
Champagner
Crémant de Loire AOC Domaine du Petit Clocher France
Diese traditionelle Methode wird aus Chardonnay hergestellt.Seine zweijährige Reifung im Keller macht diesen Schaumwein mit subtilen Aromen von weißen Blüten und Haselnüssen.
Champagne Nicolas Feuillatte Sélection Brut France
Champagne Canard Duchêne -Cuvée Leonie Brut Blanc AOP France
Aus einer Mischung von 60 verschiedenen Jahrgängen. Der Canard-Duchêne-Stil schlechthin: Frische und Intensität vereinen Noblesse und Natur. Nase:Frische Fruchtaromen. Fruchtiger Mund.
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich - in Maßen zu konsumieren
Vorspeisen
Vorspeisen
Cocktail Maison sans alcool (12cl)
Jus d'ananas et sirop Pina ColadaSangria maison
Kir vin blanc (12cl)
Cassis,Mûre,Pêche,FramboiseKir pétillant ,avec le crémant de Loire
Crémant Dumnacus VigneronsCrèmes: Cassis,Mûre,Pêche,Framboise
Coupe de crémant blanc de Loire AOC (12cl)
Dumnacus VigneronsCoupe de champagne (12cl)
Kir champagne (12cl)
Cassis,Mûre, Framboise,PêchePorto rouge (6cl)
Suze (6cl)
Américano (9cl)
Ricard (2cl)
Martini blanc ou rouge (6cl)
Gin (4cl)
Campari (4cl)
Spritz
Aperole,Proseco,eau gazeuse ,tranche d'orange,glaçons.Rhum The Kraken Black Spiced 4cl.
En bouche, ce rhum ambré épicé offre une explosion de saveurs de vanille et de clous de girofle laissant enfin place à un soupçon de cannelle.Le rhum brun Kraken est excellent en long drink tel le rhum coca, mais s’apprécie aussi sec.
Rhum Compagnie des Indes 4cl.
Rhum japonais Ryoma
Vieilli 7 ans en fût de chaîneRum Millonario 10 Jahre Jubiläen, Reserve Peru
Frische Getränke
Frische Getränke
Perrier (33cl)
Orangina 33cl.
Diabolo 33cl.
Shweppes 33cl.
Agrumes ou natureLimonade 33cl.
Coca-cola (33cl)
Nature ou Sans sucreIce-tee Pêche
Fluten
Chateldon Mineral-Sprudelwasser 75cl.
Badoit Mineralwasser mit Kohlensäure 75cl.
Evian Mineralwasser 75cl.
Biere
Flaschenbiere
San Miguel, bière d’Espagne (33cl)
Moretti 4,6% 33cl. Bière italienne
Verdauungswhisky
Whisky 4cl.
William Lawson's
Togouchi Premium
Chivas Regal 12 ans
Fondège Reines Malz, französischer Whisky, getorft
Joe got a gun USA
Super Nikka Rare Old
Cardhu Gold Reserve
Verdauungsfördernd 4cl.
Pastille menthe
Pastille menthe blanche
Cognac amande
Calvados
Jet 27
Eau de Vie poire Williams
Cointreau
Grand Marnier
La vielle prune Louis Roque
Heißgetränke
Heißgetränke
Expresso
Expresso allongé
Noisette
Cappuccino
Café crème
Infusion
Thé noir
Thé vert
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
Das Restaurant
Restaurant de la cuisine gourmande.
Nos produits sont fabriqués sur place à partir de produits bruts et de saison.
Mode de paiement :
Carte bancaire,chèques vacances,espèces.
Nous n'acceptons plus les tickets restaurant papier et les chèques. Les cartes de tickets restaurant sont acceptés.
Zeitpläne
Mittwoch, Donnerstag, Sonntag:
12.00-13.30 Uhr;
Freitag und Samstag:
Mittag: 12:00-13:30 Uhr
Abend: 19-20.30 Uhr
Geschlossen: Montag, Dienstag