UNSER APEROOOO-BRETT
Verkostung unserer Foie Gras und Thunfisch-Tataki ☺️
20.00 €
Eingänge
Flach
Käse
Dessert
2-Gänge-SIGNATUR-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert
Nur zur Mittagszeit von 11:45 bis 14:00 Uhr
19.90 €
Eingänge
DIE WESENTLICHE FOIE-GRAS-NAHRUNG +6€
Gänseleber aus Fano mit Toast und ChutneyHerkunft FrankreichHaus-Gekocht
DIE GARNELEN
Mornay-Sauce nach Croque-Art, GarnelenbutterHerkunft FrankreichHaus-Gekocht
DIE TOMATE
Glasiertes Tomatenkompott, versteckt unter einer Parmesan-Panacotta, Kräutersalat, Feigen-Basilikum-Tomaten, BasilikumsaftHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DER LACHS
Escabeche vom haitianischen LachsHaus-GekochtHerkunft Frankreich
Flach
DIE SOHLE (+10€ EXTRA)
Wie unser AnführerHaus-GekochtHerkunft Frankreich
RINDFLEISCH
Rindfleisch-Millefeuille, Rohmilch-Camembert-Sauce, hausgemachte Pommes, gebratene PilzeHaus-GekochtHerkunft FrankreichFranzösisches Rindfleisch
KABELJAU
Kabeljau-Bulgur, Avocado und PassionsfruchtHaus-Gekocht
DAS SCHWEIN
Schweinefilet mit Tante Françoise-Honig und Balsamico-Essig, Dauphinois-GratinHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DAS HERZ DES FALSCHEN FILETS 700G FÜR 2 (ZUSÄTZLICH 9 €/PERSON)
Lendensteak im Herzen der Normandie, für 2 Personen, Pommes frites, gebratene Pilze, SoßeHaus-GekochtHerkunft Frankreich
Dessert
ANANAS
Variation rund um Ananas und HonigHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierErdnüsseMilch
DIE WAFFEL
Unausweichlich !!!! Mit seiner Schokolade und Karamell schmutzigen Butter, Schlagsahne, HaselnüssenHaus-Gekocht
HINGABE
Feine neu interpretierte Mango-Passions-TorteHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DER GIERIGE
Sortiment unseres Küchenchefs nach Lust und LauneHaus-Gekocht
SCHOKOLADE
Einfach Schokoladenkuchen, gesalzene Butter-Karamell-Ganache, Carambar-FliesenHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DER GOURMET DIGEO (Zuschlag 6€)
Auswahl an Köstlichkeiten des Küchenchefs und Digestif Ihrer WahlHaus-Gekocht
3-Gänge-SIGNATURE-MENÜ
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
(Nur abends von 18:30 bis 22:30 Uhr)
26.90 €
Eingänge
DIE WESENTLICHE FOIE-GRAS-NAHRUNG +6€
Gänseleber aus Fano mit Toast und ChutneyHerkunft FrankreichHaus-Gekocht
DIE GARNELEN
Mornay-Sauce nach Croque-Art, GarnelenbutterHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DIE TOMATE
Glasiertes Tomatenkompott, versteckt unter einer Parmesan-Panacotta, Kräutersalat, Feigen-Basilikum-Tomaten, BasilikumsaftHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DER LACHS
Escabeche vom haitianischen LachsHaus-GekochtHerkunft Frankreich
Flach
DIE SOHLE (+10€ EXTRA)
Wie unser AnführerHaus-GekochtHerkunft Frankreich
RINDFLEISCH
Rindfleisch-Millefeuille, Rohmilch-Camembert-Sauce, hausgemachte Pommes, gebratene PilzeHaus-GekochtHerkunft FrankreichFranzösisches Rindfleisch
KABELJAU
Kabeljau-Bulgur, Avocado und PassionsfruchtHaus-Gekocht
DAS SCHWEIN
Schweinefilet mit Tante Françoise-Honig und Balsamico-Essig, Dauphinois-GratinHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DAS HERZ DES FALSCHEN FILETS 700G FÜR 2 (ZUSÄTZLICH 9 €/PERSON)
Lendensteak im Herzen der Normandie, für 2 Personen, Pommes frites, gebratene Pilze, SoßeHaus-GekochtHerkunft Frankreich
Dessert
ANANAS
Variation rund um Ananas und HonigHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenEierErdnüsseMilch
DIE WAFFEL
Unausweichlich !!!! Mit seiner Schokolade und Karamell schmutzigen Butter, Schlagsahne, HaselnüssenHaus-Gekocht
HINGABE
Feine neu interpretierte Mango-Passions-TorteHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DER GIERIGE
Sortiment unseres Küchenchefs nach Lust und LauneHaus-Gekocht
SCHOKOLADE
Einfach Schokoladenkuchen, gesalzene Butter-Karamell-Ganache, Carambar-FliesenHaus-GekochtHerkunft Frankreich
DER GOURMET DIGEO (Zuschlag 6€)
Auswahl an Köstlichkeiten des Küchenchefs und Digestif Ihrer WahlHaus-Gekocht
SIGNATURMENÜ ❤️
Lassen Sie sich von unserem Küchenchef leiten
Degustationsmenü in 5 Minigerichten
39.00 €
Eingänge
DIE GARNELEN
Mornay-Sauce nach Croque-Art, GarnelenbutterHaus-GekochtHerkunft Frankreich
FOIE GRAS, GÄNSESTOPFLEBER, STOPFLEBER
Hausgemachte Entenstopfleber mit Jurançon, Trauben-Chutney, ToastHaus-GekochtHerkunft FrankreichGluten
Flach
DAS SCHWEIN
Schweinefilet mit Tante Françoise-Honig und Balsamico-Essig, Dauphinois-GratinHaus-GekochtHerkunft Frankreich
Dessert
DER GIERIGE
Sortiment unseres Küchenchefs nach Lust und LauneHaus-Gekocht
Nettopreise - Steuern und Service inklusive