Primo piatto
Entrées
2.90 €
Maionese all'uovo
*uova di galline ruspanti, maionese fatta in casa
UovaSenape
6.20 €
Terrina del momento* della Maison Baud
* Paese
BaudGlutineUovaLatteNocciolineSenape
4.10 €
Brodo gratinato
Zuppa di cipolle
Latte
7.50 €
Piatto di trota affumicata*
*origine Francia affumicato con legno di faggio
Pesci
4.70 €
Piatto con rosetta fumé Maison Baud
Baud
8.90 €
Lumache di Borgogna da 6 Label Rouge
Cottura 8 minuti
Congelato frescoMollusco
4.20 €
Vinaigrette ai porri
UovaSenape
5.00 €
Insalata di aringhe e patate
UovaPesciSenape
9.20 €
Gamberetti* Maionese
* Etichetta Rossa - Acquacoltura responsabile
Pesci
Piano
Piatti principali
15.50 €
Manzo* bourguignonne, conchiglie
* Maison Baud Villaz (74)
Manzo franceseBaudNocciolineSedanoSenape
14.60 €
Bavette* di Manzo con Scalogno, Patate Fritte
*Provenienza Francia12.90 €
Filetto di merluzzo arrosto, salsa tartara, verdure
PesciLatteSenape
9.80 €
Salsiccia Artigianale Maison Baud, Purea
BaudLatteSenape
14.90 €
1/2 Galletto arrosto*, succo di carne, purea
*giovane pollo maschio
LatteSenape
11.60 €
Maison Baud Andouillette, succhi di carne, piccole verdure, patatine fritte
BaudManzo franceseNoccioline
17.20 €
Confit d'anatra, fagioli Tarbais
GlutineLatteSenape
10.90 €
Risotto al farro con succo d'erbe, finferli
Glutine
17.50 €
Capesante Dieppe con lenticchie verdi e pancetta affumicata
GlutinePesciSenapeMollusco
Dessert al formaggio
Desserts
3.00 €
Faisselle al naturale, zucchero o coulis
Latte
3.00 €
Formaggio bianco, zucchero o coulis
Latte
4.00 €
Mousse al cioccolato
UovaLatte
4.50 €
Brioche Perduta, Marmellata Di Latte
Pallina di gelato al caramello extra € 2,50
GlutineUovaLatte
5.50 €
Babà al rum
Pallina di gelato alla vaniglia extra € 2,50
GlutineUovaLatte
1 pezzo : 3.00 €
2 stanze : 6.00 €
3 pezzi : 9.00 €
Pezzo di formaggio
3.50 €
Torta del momento
Mele su letto di salsa di mele
GlutineUovaLatte
3.10 €
Budino di riso al caramello
GlutineLatte
5.50 €
Profiterole al cioccolato, mandorle tritate
GlutineUovaLatte
Gelati
Palline di gelato artigianale di Altiflore - Hautes Alpes
1 misurino : 2.50 €
2 misurini : 4.80 €
3 misurini : 7.20 €
Integratore Chantilly : 0.50 €
Le palle di tua scelta
Vaniglia del Madagascar, Cioccolato della Tanzania, Caffè della Colombia, Caramello salato di Guérande, Rum-uvetta, Fragola Mara des bois, Pistacchio, Limone di Sicilia, Mango, Mirtilloi frutti sono locali o del commercio equo e solidale
Acqua di sorgente di montagna del Massiccio degli Ecrins
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi