Entrada
Entrées
2.90 €
Huevo mayonesa
*huevos camperos, mayonesa casera
HuevosMostaza
6.20 €
Terrina del momento* de Maison Baud
* el país
BaudiosGlutenHuevosLecheNuecesMostaza
4.10 €
Caldo Gratinado
Sopa de cebolla
Leche
7.50 €
Plato de trucha ahumada*
*origen Francia ahumado con madera de haya
Piscis
4.70 €
Plato rosetón ahumado Maison Baud
Baudios
8.90 €
Caracoles de Borgoña por 6 Label Rouge
8min cocinando
Fresco congeladoMariscos
4.20 €
Vinagreta De Puerros
HuevosMostaza
5.00 €
Ensalada de arenque y patatas
HuevosPiscisMostaza
4.30 €
Plato de verduras crudas del momento*
* Remolachas rojas
HuevosMostaza
9.20 €
Camarones* Mayonesa
* Etiqueta Roja - Acuicultura responsable
Piscis
Plato
Platos principales
12.50 €
El jueves Canaille: callos de tomate, patatas al vapor
BaudiosHuevos
15.50 €
Carne de ternera* bourguignon, conchas
* Casa Baud Villaz (74)
Ternera francesaBaudiosNuecesApioMostaza
14.60 €
Bavette de ternera* con chalota y patatas fritas
* Origen Francia12.90 €
Lomo de bacalao asado, salsa tártara, verduras
PiscisLecheMostaza
9.80 €
Salchicha Artesanal Maison Baud, Puré
BaudiosLecheMostaza
14.90 €
1/2 gallo asado*, jugo de carne, puré
*pollo macho joven
LecheMostaza
11.60 €
Maison Baud Andouillette, jugo de carne, verduras pequeñas, patatas fritas
BaudiosTernera francesaNueces
10.90 €
Risotto de espelta con jugo de hierbas y rebozuelos
Gluten
17.50 €
Vieiras de Dieppe con lentejas verdes y tocino ahumado
GlutenPiscisMostazaMariscos
15.50 €
Primavera de becerro
Zanahorias, nabos, patatas, calabacines.Postres de Queso
Postres
3.00 €
Faisselle natural, azúcar o coulis
Leche
3.00 €
Queso blanco natural, azúcar o coulis
Leche
4.00 €
Mousse de chocolate
HuevosLeche
4.50 €
Brioche Perdido, Mermelada de Leche
Bola de helado de caramelo extra 2,50 €
GlutenHuevosLeche
5.50 €
Baba de ron
Bola de helado de vainilla extra 2,50€
GlutenHuevosLeche
1 pieza : 3.00 €
2 habitaciones : 6.00 €
Queso en trozos
Tomme y/o Meule de Savoie3.50 €
Pastel del momento
Manzanas sobre una cama de puré de manzana
GlutenHuevosLeche
3.10 €
Arroz con leche y caramelo
GlutenLeche
5.50 €
Profiterole de chocolate, almendras trituradas
GlutenHuevosLeche
Helados
Las bolas de helado artesanales de Altiflore - Altos Alpes
1 cucharada : 2.50 €
2 cucharadas : 4.80 €
3 cucharadas : 7.20 €
Suplemento de chantilly : 0.50 €
Las bolas de tu elección
Vainilla de Madagascar, Chocolate de Tanzania, Café de Colombia, Caramelo salado de Guérande, Ron con pasas, Fresa Mara des bois, Pistacho, Limón siciliano, Mango, ArándanoLos frutos son locales o de comercio justo.
Agua de manantial de montaña del Massif des Ecrins
Precios netos: impuestos y servicio incluidos