シェアするクレオールタパス
ガジャック/タパス
8.50 €
ティコルクシュリンプとコンバワ
レユニオン島産エビの蒸し料理、コンバワ風味調理時間15分
グルテンフリーなし玉ねぎ、にんにく、各種スパイス - 切っても切り離せないもの甲殻類魚座胡麻
Hauts du Clos - Blanc - IGP VAR
(
75 cl : 29.00 €
)
8.50 €
クリスタル ニオク イェン ベフ
シェフのスペシャリテ!牛肉ミートボールの生姜風味蒸し - 調理時間 15 分注意 !その質感に驚かれるかもしれません - あえて発見する必要があります
家 - 料理されましたシェフの名物私は愛してるグルテンフリーなし玉ねぎ、にんにく、各種スパイス - 切っても切り離せないものEUの肉
8.00 €
クリストフィーヌのミートボール蒸し
クリストフィーヌ ミートボール、生姜風味、蒸し(調理時間 15 分)注意 !その質感に驚かれるかもしれません - あえて発見する必要があります
家 - 料理されましたシェフの名物ベジタリアングルテンフリーなし玉ねぎ、にんにく、各種スパイス - 切っても切り離せないもの
私たちのスターター
スターター
16.50 €
マテンザ マグロのタルタル
マテンザ マグロ タルタル "150gr" (照り焼きソース、ワカメ、ネギ、コリアンダー、ライム、生姜汁)
家 - 料理されましたシェフの名物海上冷凍品私は愛してるグルテンフリーなし魚座大豆胡麻
15.00 €
シェフの提案
西インド諸島産の猛烈なアボカド
タラ、ライム、さまざまなクレオール スパイスを使ったパンケーキに挟んで提供される激しい料理です。そしてサラダ
家 - 料理されましたシェフの名物私は愛してるグルテンフリーなし玉ねぎ、にんにく、各種スパイス - 切っても切り離せないもの魚座
クレオール料理
31.00 €
シェフの提案
クレオール語の聖ペテロ
マトウダイの切り身とムール貝のイエローカレー、小さな野菜、クレオールライス。
家 - 料理されましたシェフの名物私は愛してるグルテンフリーなし玉ねぎ、にんにく、各種スパイス - 切っても切り離せないもの魚座
55.00 €
カリビアンロブスターのグリル
カリブ産ロブスターのグリル、ラム酒マキリエテフテフソース(甘酸っぱいマンゴーソース)、クレオールライス、ドッグソースでフランベ。
ボリュームたっぷりの一品家 - 料理されましたシェフの名物グルテンフリーなしベジタリアン玉ねぎ、にんにく、各種スパイス - 切っても切り離せないもの甲殻類
Hauts du Clos - Blanc - IGP VAR
(
75 cl : 29.00 €
)
26.00 €
西インド諸島のドンブレ海老
ドンブレ* 西インド諸島産のエビをキャセロールで再訪、シェフ秘伝のソースで*ドンブレ(焼きたての生地のミニボール)
ボリュームたっぷりの一品家 - 料理されましたシェフの名物辛い私は愛してる甲殻類スルフィットSo2
23.00 €
シェフの提案
カリブ海のマヒマヒ
鯛のフィレのグリル、タイ風野菜のソテー、ドッグソース(カリビアン バージン ソース)、もやしとクレオール ライス(お客様への注意:この魚の皮は食べられます)
家 - 料理されました海上冷凍品私は愛してるグルテンフリーなし玉ねぎ、にんにく、各種スパイス - 切っても切り離せないもの魚座胡麻
Art de vivre - Vin Blanc AOP Clairette du Languedoc Adissan
(
75 cl : 29.00 €
)
23.00 €
グリーンカレービーフ
スライスした牛肉にグリーンカレーソース、生姜、コブミカン、小さな野菜を添えて…辛いので注意してください!
家 - 料理されましたシェフの名物辛いグルテンフリーなしEUの肉私は愛してる起源フランス玉ねぎ、にんにく、各種スパイス - 切っても切り離せないもの胡麻
Charmes de Bayens - AOC 2018 Puisseguin Saint-Emillion
(
75 cl : 40.00 €
)
24.00 €
カリブのコロンボチキン再訪
コロンボスパイスに48時間マリネし、アイランドココナッツミルクでじっくり調理したジューシーなチキン
家 - 料理されました起源フランス赤ラベル私は愛してるグルテンフリーなし玉ねぎ、にんにく、各種スパイス - 切っても切り離せないもの
31.00 €
牛たたき
牛フィレ肉のたたき、生姜とニラのソース、丼、クレオールサラダ
家 - 料理されましたシェフの名物私は愛してるEUの肉グルテンフリーなし玉ねぎ、にんにく、各種スパイス - 切っても切り離せないもの
提案
伴奏
伴奏
サービス開始時にシェフズチリをご注文ください
鳥のくちばし唐辛子とタイ唐辛子を使用したシェフ自ら作るチリペースト。料理長からのメッセージ: 気をつけてください、彼は許しませんし、あなたが死に瀕しても文句を言わないでください、自己責任で!
家 - 料理されましたシェフの名物私は愛してる辛いベジタリアンオーガニック
4.50 €
クリスピースイートポテトフライ
ベジタリアン家 - 料理されました
3.50 €
ファラタパン
こちらではシェフがガレットファラータをパンとして提供しています。なぜなら、島々ではパンの作り方を知ることは伝統ではないからです。
ベジタリアン家 - 料理されました
4.50 €
緑豆もやしのソテー
緑豆もやしの大豆とコリアンダー炒め
オーガニックベジタリアン
3.00 €
クレオールライス
香ばしいジャスミンライス
ベジタリアン
子供用メニュー
3歳から10歳までの子供用メニュー
15.50 €
タラのフィレのパン粉焼き
サクサクのタラの切り身
ローカル製品海上冷凍品グルテン魚座
15.50 €
クランチーチキン
クリスピーパン粉チキンフィレ
起源フランスローカル製品海上冷凍品グルテン卵
アイス
職人のアイスクリーム
4.00 €
アイスクリーム1スクープ
レシピはシェフによって作成され、ティエール マントン 2 av にあるアイスクリーム メーカー「ラ ポーズ グラセ」によって作られます。
オーガニックローカル製品ベジタリアングルテンフリーなし家 - 料理されました卵ミルク
5.50 €
アイスクリーム2スクープ
レシピはシェフによって作成され、ティエール マントン 2 av にあるアイスクリーム メーカー「ラ ポーズ グラッセ」によって作られます。
家 - 料理されましたオーガニック起源フランスローカル製品グルテンフリーなし卵ミルク
7.00 €
アイスクリーム3スクープ
レシピはシェフによって作成され、ティエール マントン 2 av にあるアイスクリーム メーカー「ラ ポーズ グラッセ」によって作られます。
家 - 料理されましたオーガニックベジタリアン起源フランスローカル製品グルテンフリーなし卵ミルク
デザート
デザート
9.00 €
ラ・マントネーズ
マントンレモンを添えたレモンメレンゲタルトとレモンアイスクリーム。
家 - 料理されました私は愛してる卵ミルク
9.00 €
クイヨネードタルト
キャラメリゼしたリンゴとピーカンナッツを使ったタルト、マダガスカル産バニラアイスクリーム添え
家 - 料理されましたベジタリアングルテンフリーなし卵ミルクナッツ
13.00 €
マリー・テレーズ
ラム酒に漬け込んだブドウ入りバーボンバニラアイスクリーム、セントジェームス® ラム酒に浸したビスケット、フランベメレンゲ - パッションフルーツクーリ
ベジタリアングルテンフリーなし私は愛してる卵ミルク
9.00 €
ティマル・ブラック
クリーミーなダーク インペリアル チョコレートと洋ナシとジンジャーの塩キャラメル
家 - 料理されました卵ミルク
正味価格-税金とサービス込み