A partager
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Petite : 9.00 €
Grande : 15.00 €
Planche charcuterie et /ou fromage
Charcuteries fines et fromages affinés7.00 €
Tartinade du Barabulle
Rillette de porc, rillette de saumon, crème de chaource et champignons6.00 €
Mini falafels maison
Accompagnés de leur sauce fromage blanc ciboulette et citron
Végétarien 7.00 €
Duo de terrines maison
Terrine de campagne et terrine de lapin8.00 €
Burrata crémeuse
Burrata (100g) servie avec un filet d'huile d'olive, une pincée de fleur de sel et ses toastsVégétarien Entrées
Entrées
16.00 €
Saumon gravelax
Mariné 48h dans un mélange de sel , sucre ,aneth , servi avec vinaigrette sucrée salée, pommes Granny Smith, pickles d'oignons rouges et tuiles dentelles14.90 €
Foie gras
Mariné à la Prunelle de Troyes, avec une brioche façon grand-mère fait maison, et un chutney de poires à la fève de Tonka8.00 €
Oeufs en meurette
2 oeufs parfaits servis dans une sauce au vin rouge, lardons, champignons et oignons, accompagnés de leurs croûtons maison7.00 €
Carpaccio de betterave
Fines tranches de betteraves , mesclun accompagnées de tomme de chèvre et d'une chiffonnade de jambon de parmeSalades
Salades
15.00 €
Salade Sud Ouest
Pommes grenailles, tomates cerises, tomates confites, oignons rouges, magret de canard fumé, gésiers,noix et vinaigre balsamique14.90 €
Pokébowl saumon teriyaki
Riz vinaigré, carottes, mangue fraiche, choux blanc, concombre, radis, edamame, saumon cru mariné dans une sauce teriyaki maison12.90 €
Pokébowl Falafel
Riz vinaigré, carottes, choux blanc, mangue fraiche, concombre, radis, edamame et falafels maisonVégétarien Burgers
Burgers
16.00 €
Burger Savoyard
Pain artisanal savinien, compotée d'oignons, roquette, viande hachée champenoise (150g) lard grillé, et fromage à raclette15.00 €
Burger Falafel
Pain artisanal savinien, steak de falafel maison, tomate, oignons rouges, concombre et sauce chaourceVégétarien Plats
Plats
14.00 €
Risotto aux champignons
Pleurotes, champignons de paris, shiitakeVégétarien 19.00 €
Souris d'agneau
Avec sa marinade au miel et thym, accompagnée de pommes grenailles18.00 €
Cabillaud
Servi avec sa purée de petits pois et artichaut cuit en barigoule, et sauce champagne16.50 €
Andouillette 5A
Andouillette grillée servie avec ses frites maison, et accompagnée de sa sauce chaource15.00 €
Escalope à la milanaise
Accompagnée de ses linguine à la crème de parmesan16.00 €
Ballotine de volaille
Accompagnée de son risotto aux champignons et d'unesauce au ratafia
15.00 €
Pièce du boucher
Et sa sauce vin rouge échalote, accompagnée de ses légumes et frites maisonFromages Desserts
Desserts
9.00 €
Assortiment de fromages fermiers
7.00 €
Entremet chocolat coco
Moelleux chocolat, mousse coco, tuile chocolat sorbet coco et chips de coco7.00 €
Cheesecake citron vert et fruits de la passion
6.00 €
Crème brulée à la vanille
7.00 €
Pavlova aux fruits rouges
7.00 €
Glace
3 boules au choix avec chantilly, cookie maison et coulis de chocolat ou fruits rouges5.00 €
Mousse au chocolat noir
7.00 €
Café gourmand
Mousse au chocolat,crème brulée ,cheesecake, boule de glaçe8.00 €
Thé gourmand
Mousse au chocolat, crème brulée, cheesecake, boule de glaçe12.00 €
Champagne ou Rhum gourmand
Mousse au chocolat, crème brulée, cheesecake, boule de glaçePour accompagner votre dessert
N'hésitez pas à demander notre carte de digestifs ouboissons chaudes
Prix nets - Taxes et service compris
Suggestion du Chef 
