Insalate
Insalate
Caprese salad
Cherry tomato, rukola, mozzarella, basil, onion agroDyarah salad
????Mix salad
Quinoa salad
Quinoa, wild broccoli', dry tomatoes, almonds, randen, rukolaSnaks
Snaks
Bruschetta
Tomatoes, avocado salmon lime, ricotta pom secchi faveCrocchette di mozzarella Mozzarella ripena coulis di pomodoro e garnish
Fake tomatoe
Pasta del giardinetto
Mix vegetablePotatoes wings whit chutney
Tartare di zucchine cipolla concasse sfere di prezzemolo datterino gazpacho
Tempura coliflower
Whit tomatoe chatney isVegetable arancini whit mayo
Zucchini e oubergine rolls whit ricotta chees zucchine fritte rondelle
Maybe cipolla ripena glassata con farciaPiatti principali
Piatti principali
Aglio olio e peperoncino crema di cavolfiore tartare di gambero pane croccante
Crespella whit verdure ricotta salsa cacio e pepe pomodorino confit fave
Gnocchi piselli crema caprino+randen quenelle
Melanzana vegana tofu fritto passato nel garam masala su alsa ponzu montata all olio
MRanden Risotto with chevre cheese e toastesld nuts
Sformatino ricotta chees, vegetable bromuoise, shock uovo balsamic reduction
Uovo a 63°purea di fave spuma mandorla sablee parmigiano
Zuppa di piselli farro piselli chicchi shiso germogli soja
Fish
Fish
Gamberi chinoa fritta e culis cavolo viola spuma fumetto montato su
Polipo olive crumble mayo enpotatoes
Salmon fillet whit wild broccoli, mash potatoes herbs e fresh tomatoe coulis
Spring onion mushroomsSea bass finocchi patate gel arancia riccia
Tuhnfish whit sesam fresh bromuoise e persi sauce randen mayo
Desserts
Desserts
Chantilly caramello salato e amaretto
Cremoso al pistacchio Sable alla nocciola granella pistacchio
Cremoso al pistacchio Sable alla nocciola granella pistacchio cioccolato biancoDegustation
Panna cotta latte e menta menta ghiacciata
Contorni
Contorni
Potato wings whit chutney
Verdure stagione saltate
Salse
Salse
Chatney pomodoro
Coulis cavolo viola
Coulis pomodoro
Gel arancia
Mayo al nero
Mayo barbabietola
Mayo limone
Mayo zafferano
Salsa clorofilla
Crema cavolfiore
Garnish
Garnish
Chioggia
Cialda parmigiano
Corallo
Finocchi marinati e carote
Menta Glacé
Prezzemolo lucido
Sfere arancia
Sfere pomodoro
Sfere prezzemolo
Shiso germogli e fiori
Shiso germogli e fiori
Crumble e granelle
Crumble e granelle
Mandorle
Nocciole
Crumble olive
Polvere buccia pomodoro
Sable parmigiank
Crumble pane
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
