L'Apostrophe

Primo piatto
Piatti
Formaggio
Desserts

Primo piatto

17.00 €

Tagliata di Filetto Charolais Biologico di Ferme Demeule

Appena grigliato, come un carpaccio / Zucchine gialle e verdi in spaguetti e in agrodolce / Amarena

Casa-Cotto

Manzo francese

Prodotto locale

Soia

Solfiti So2

17.00 €

Uova all'aperto di Gaec des Tartins

Servito freddo / Gelatina e brunoise di peperoni e melanzane / Insalata di cagliata pazza - alliaire - piantaggine - cerfoglio / pomodorini piccanti

Casa-Cotto

Vegetariano

Uova

17.00 €

Tonno Bianco e Polpo Alla Griglia

Tartare / Anguria / Salicornia / Coriandolo / Coulis di arachidi

Casa-Cotto

Crostacei

Arachidi

Soia

Latte

Noccioline

Senape

Mollusco

Piatti

34.00 €

Filetto magro atlantico

Fischnaeke / Acetosella / Porri morbidi / Salsa al vino sake

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Pesci

Latte

Solfiti So2

30.00 €

Filetto Di Sgombro

Appena scottata / Carote Affumicate / Funghi Ostrica e Shiitake / Succo di Pompelmo - Pomodoro - Picon

Casa-Cotto

Pesci

Solfiti So2

30.00 €

Piccione arrosto

Animelle in cromesquis / Rape / Rabiole cotte nel succo / Marinate lunghe grattugiate

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Sedano

26.00 €

La verdura

Selezione di verdure dai nostri produttori a Champlécy, Oyé e il nostro orto, emulsione leggera

Casa-Cotto

Vegetariano

Soia

Latte

Sedano

Sesamo

35.00 €

Tavoletta di manzo di razza Charolaise

Salsa di peperoni / Carciofi al fieno / Patate Amandine / Salsa di peperoni

Casa-Cotto

Sedano

Formaggio

10.00 €

Carrello per formaggi stagionati Mons

Latte

10.00 €

Fichi arrostiti con Fourme d'Ambert e latte crudo

Latte

8.00 €

Faisselle di formaggio bianco di capra Gaec Rizet

Latte

Desserts

10.00 €

Cetriolo e mela verde

Gelatina e mousse di mela verde / Biscotto Speculoos / Cetriolo candito / Gelato al sesamo nero

Casa-Cotto

Glutine

Latte

Sesamo

10.00 €

Cioccolato Fondente "Djakarta" e Praline dalla casa di Pralus

In una torta soffice e calda / Gelato con estratto di Rosa

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Arachidi

Latte

Noccioline

10.00 €

Barbabietola

Variazione di frutti rossi / Costole dolci di bietola / Gelato allo yogurt bulgaro

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Latte

Noccioline

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Menu del mercato
Tra Viaggio e Tradizione
Menu "Elegance"
Menu "Gourmet Desires"
Menu Canaillou
Menu per adolescenti

Menu del mercato

Antipasto + Piatto principale + Dessert
Servito dal lunedì al venerdì a mezzogiorno (esclusi festivi e giorni festivi)
Questo menu cambia ogni settimana e dipende dal nostro mercato, dai suggerimenti dei nostri produttori e fornitori

28.00 €

Introdotte

Insalata di fagiolini e trucioli di agnello

Barbabietola marinata / Cipolle bianche / Finocchi croccanti

Casa-Cotto

Senape

Solfiti So2

Zuppa di patate dolci con cumino

Fricassea di cavolfiore alla griglia / Cozze e buccine sott'aceto.

Casa-Cotto

Pesci

Piatto

Skate ala

Spiedino di pere-pepe-broccoli / Spinaci alla menta / Burro rosso allo zenzero

Casa-Cotto

Glutine

Pesci

Latte

Mollusco

Salsa di vitello Charolais

Con latte di cocco / Mele zerbini / Verdure / Banane arrostite

Casa-Cotto

Glutine

Noccioline

Sedano

Ricotta o dessert

Mirliton Albicocca

Gelato Calissons

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Latte

Noccioline

Frollini alle pesche

Gelatina di fragole / Crema di pistacchio / Gelato alla verbena

Casa-Cotto

Uova

Latte

Noccioline

Tra Viaggio e Tradizione

La tua scelta di antipasto, la tua scelta di piatto principale, formaggio e la tua scelta di dessert à la carte
A € 66, menù “Entre Voyage et Tradition” con abbinamento cibo e vino, caffè e acqua minerale

46.00 €

-

Antipasti

Introdotte

Tagliata di Filetto Charolais Biologico della Fattoria Demeule

Appena grigliata come un carpaccio / Zucchine gialle e verdi in spaghetto e agrodolce / Amarena
Vino : Petit Chablis, tenuta Laventureux Frères

Manzo francese

Prodotto locale

Soia

Sesamo

Solfiti So2

Tonno Bianco e Polpo Alla Griglia

Tartare / Anguria / Salicornia / Coriandolo / Coulis di arachidi
Vino : Bergerac secco, Château Marie Plaisance

Pesci

Arachidi

Soia

Noccioline

Senape

Sesamo

Mollusco

Piatto

Filetto Di Sgombro

Appena scottata / Carote Affumicate / Funghi Ostrica e Shiitake / Succo di Pompelmo - Pomodoro - Picon
Vino : Saint Nicolas de Bourgueil, Frédéric Mabileau

Pesci

Solfiti So2

Piccione arrosto

Filetto rosato nel cuore / Coscia arrosto con pan di zenzero / Rabarbaro e igname / Cromesquis di frattaglie e semi di soia / Succo di Kahlua
Vino : "Origine", Côtes du Roussillon Village, Mas Amiel

Glutine

Uova

Sedano

Solfiti So2

Formaggio : dal menu

Dessert (da ordinare all'inizio del pasto) : dal menu

Menu "Elegance"

La tua scelta di antipasto, pesce, carne, formaggio e la tua scelta di dessert alla carta
A 84 € menù “Elegance” con cibo e vino, caffè e acqua minerale

59.00 €

-

Antipasti

Introdotte

Tagliata di Filetto Charolais Biologico della Fattoria Demeule

Appena grigliata come un carpaccio / Zucchine gialle e verdi in spaghetto e agrodolce / Amarena
Vino : Petit Chablis, tenuta Laventureux Frères

Manzo francese

Prodotto locale

Soia

Sesamo

Solfiti So2

Tonno Bianco e Polpo Alla Griglia

Tartare / Anguria / Salicornia / Coriandolo / Coulis di arachidi
Vino : Bergerac secco, Château Marie Plaisance

Pesci

Arachidi

Soia

Noccioline

Senape

Sesamo

Mollusco

Pesce

Filetto Di Sgombro

Appena scottata / Carote Affumicate / Funghi Ostrica e Shiitake / Succo di Pompelmo - Pomodoro - Picon
Vino : Saint Nicolas de Bourgueil, Frédéric Mabileau

Pesci

Solfiti So2

Carne

Piccione arrosto

Glutine

Uova

Sedano

Solfiti So2

Formaggio : dal menu

Dessert (da ordinare all'inizio del pasto) : dal menu

Menu "Gourmet Desires"

Menu servito per l'intero tavolo

Composto da un antipasto freddo, un antipasto caldo, un pesce, una carne, un formaggio, un dolce. Così come la nostra variazione di antipasti e dolci

A 130 € menù “Invidia Gourmet” con abbinamento cibo-vino, caffè e acqua minerale

Nessun ordine possibile dopo le 13:30 a mezzogiorno e le 21:00 di sera

85.00 €

-

Introdotte

Piatto

Formaggio

Dessert (da ordinare all'inizio del pasto)

Menu Canaillou

Piatto principale + Dessert
(sotto i 10 anni)

14.00 €

Piatto

Dessert

Menu per adolescenti

(fino a 13 anni)
Antipasto consigliato seguito dal menu Canaillou

18.00 €

Introdotte

Piatto

Dessert

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Vino al bicchiere
Bianchi
Rosso
Rose
L'effervescente

Vino al bicchiere

Vini bianchi

125 cl : 6.50 €

L'Apostrophe , IGP Méditerranée Sauvignon/Viognier

125 cl : 5.50 €

Macon Igé, domaine Fichet

125 cl : 7.50 €

Jurançon sec, domaine de Cauhapé

125 cl : 6.50 €

IGP Auxerrois, domaine Berthillot

Organico

125 cl : 5.00 €

V.D.P. Viognier, la Java des Entrefaux

Vins Blancs pour le dessert

125 cl : 7.00 €

Coteaux du Layon, domaine Matignon

125 cl : 6.00 €

Gewurztraminer, domaine Fritsch

Vini Rosati

125 cl : 8.50 €

Sancerre, domaine Bourgeois

125 cl : 5.50 €

Coteaux Varois en Provence, domaine du Vignaret

Vini rossi

125 cl : 4.50 €

Côte Roannaise, domaine Desormière

125 cl : 8.50 €

Bourgogne Pinot Noir, domaine Fichet

Organico

125 cl : 7.50 €

Crozes Hermitage, domaine des Entrefaux

Organico

125 cl : 10.50 €

Sancerre, la Bourgeoise, domaine Bourgeois

125 cl : 7.50 €

Lussac Saint Emilion, Château Tour de Ségur

Vins Rouges pour le dessert

125 cl : 8.50 €

Maury, Vintage, domaine du Mas Amiel

Bianchi

Borgogna

75 cl : 22.00 €

Bourgogne Aligoté, domaine Perraud, 2018

75 cl : 43.00 €

Bourg. Aligoté Bouzeron, cuvée Axelle, Domaine Michel Briday, 2018

Le Mâconnais

75 cl : 27.00 €

Macon Igé, Château London, domaine Fichet, 2018

75 cl : 34.00 €

Macon Loché « en Près Forêt », Olivier Giroux, 2019

Organico

75 cl : 36.00 €

Saint Véran, domaine des 3 Dames, Simon Ravaud, 2017

75 cl : 47.00 €

Viré Clessé, terroirs de Quintaine, domaine J.P. Michel, 2016

75 cl : 33.00 €

50cl Viré Clessé, terroirs de Quintaine, domaine J.P. Michel, 2015

75 cl : 53.00 €

Pouilly-Fuissé, domaine des 3 Dames, Simon Ravaud, 2017

75 cl : 56.00 €

Pouilly-Loché « en Chantone », Olivier Giroux, 2018

Organico

75 cl : 59.00 €

Pouilly Fuissé, Château de Beauregard, Joseph Burrier, 2014

75 cl : 64.00 €

Pouilly-Loché « Monopole », Olivier Giroux, 2018

Organico

Le Brionnais

75 cl : 30.00 €

I.G.P. Auxerrois, cuvée les Noyers, J.C.Berthillot, 2018

Organico

75 cl : 34.00 €

I.G.P. Sauvignon gris, les Perdrix, J.C.Berthillot, 2018

Organico

L’Yonne

75 cl : 37.00 €

Petit Chablis, Laventureux Frères, 2017

75 cl : 48.00 €

Chablis, vieilles vignes, Laventureux Frères, 2017

75 cl : 67.00 €

Chablis 1er cru Fourchaume, domaine Roland Lavantureux, 2017

La Côte Chalonnaise

75 cl : 47.00 €

Mercurey 1er cru, les Saumonts, dom.Theulot- Juillot, 2017

75 cl : 50.00 €

Rully, domaine Michel Briday, 2018

La Côte de Beaune

75 cl : 61.00 €

Meursault 1er cru «les Charmes» domaine Virely-Rougeot, 2018

75 cl : 47.00 €

375 cl : 30.00 €

Auxey-Duresses, les hautés, domaine Lafouge, 2015

75 cl : 62.00 €

Pernand-Vergelesses, P.Maret & fils, 2015

75 cl : 97.00 €

Saint Aubin 1er cru « les Frionnes, Hubert Lamy 2014

75 cl : 106.00 €

Pernand-Vergelesses 1er cru « Sous Frétilles » P.Maret & fils, 2014

75 cl : 75.00 €

Pernand-Vergelesses « les belles filles », 2017, Colin – Morey

Le Sud-Ouest

75 cl : 45.00 €

Altaïr, Côtes du Roussillon Blanc, Mas Amiel, 2015

75 cl : 37.00 €

Muscat de Rivesaltes, domaine du Mas Amiel, 2014

75 cl : 35.00 €

Jurançon sec, Geyser, domaine de Cauhapé, 2018

75 cl : 23.00 €

Côtes de Bergerac moelleux, Château Marie Plaisance, 2018

75 cl : 42.00 €

Château de Rochemorin, Pessac-Léognan, André Lurton, 2014

75 cl : 41.00 €

Jurançon moelleux « Ballet d’Octobre », domaine de Cauhapé, 2018

La Vallée du Rhône

75 cl : 24.00 €

V.D.P. de l'Ardèche, Viognier, La Java des Entrefaux, 2018

Organico

75 cl : 44.00 €

Saint Péray « les Bialères » les vins de Vienne*, 2016(1) 2017

75 cl : 105.00 €

Hermitage, Sélection Parcellaire « Au coeur des siècles » 2012

75 cl : 57.00 €

Crozes Hermitage, les Pends, domaine Tardy, 2018

Organico

75 cl : 87.00 €

Vaqueyras, « Minéral », domaine Montirius, 2018

Organico

La Provence

75 cl : 31.00 €

L'Apostrophe IGP Méditerranée Sauvignon / Viognier 2020

Elegante colore giallo paglierino, al palato mordiamo l'albicocca fresca e godiamo di una tenera sensazione in bocca.

La Vallée de la Loire

75 cl : 53.00 €

375 cl : 26.00 €

Sancerre, Côte des monts damnés, H. Bourgeois, 2018

75 cl : 41.00 €

Menetou-Salon, «Châtenoy» domaine Clément, 2017

75 cl : 33.00 €

Coteaux du Layon, « Clair de Lune », domaine Matignon, 2018

L'Alsace

75 cl : 21.00 €

Riesling, Romain Fritsch, 2015

75 cl : 30.00 €

Gewurztraminer, cuvée du Banni, R.Fritsch, 2017

Rosso

La Côte Roannaise

75 cl : 18.00 €

Côte Roannaise « les Têtes », Desormière, 2018

Le Mâconnais

75 cl : 39.00 €

Bourgogne Pinot Noir « La Fraisière », domaine Fichet, 2017

La Côte Chalonnaise

75 cl : 42.00 €

Givry 1er cru « Champ Lalot », domaine Masse, 2018

75 cl : 44.00 €

Rully, les 4 vignes, domaine Michel Briday, 2017

La Côte de Beaune

75 cl : 59.00 €

Santenay, les Champs Claudes, vieilles vignes, Bachey-Legros, 2018

75 cl : 56.00 €

375 cl : 33.00 €

Auxey-Duresses 1er cru, les écusseaux, Lafouge, 2017

75 cl : 70.00 €

Pommard 1er cru les Chanlins, dom. Virely -Rougeot 2017

75 cl : 75.00 €

Beaune du Château 1er cru, domaine Bouchard, 2013

75 cl : 83.00 €

Chassagne Montrachet, vlle-vignes, les Plantes Momières, Bachey-Legros, 2018

75 cl : 139.00 €

Volnay 1er cru, « le Ronceret », domaine J.M. Boillot 2006

75 cl : 160.00 €

Volnay 1er cru « le Ronceret », domaine J.M.Boillot 2002

La Côte de Nuits

75 cl : 127.00 €

Chambolle – Musigny, domaine Pascal Clément, 2011

75 cl : 43.00 €

375 cl : 28.00 €

Côtes de Nuits village « Mosaïc », domaine Rion, 2017

75 cl : 73.00 €

Morey Saint Denis, domaine Amiot et Fils, 2016

75 cl : 58.00 €

Marsannay, domaine Louis Latour, 2017

75 cl : 70.00 €

Gevrey – Chambertin, domaine Humbert Frères, 2017

75 cl : 80.00 €

Vosne Romanée, domaine Rion, 2015

75 cl : 190.00 €

Nuits St Georges 1er cru « les Boudots » domaine M.Noëllat, 2009

Linguadoca-Rossiglione

75 cl : 38.00 €

Vin Doux Naturel, «Vintage» Mas Amiel, 2015

75 cl : 58.00 €

«Origine», Côtes du Roussillon villages, Mas Amiel, 2016

Portogallo

75 cl : 40.00 €

Douro, Duas Quintas, Ramos Pinto, 2017

Le Beaujolais

75 cl : 27.00 €

Beaujolais Village, domaine David – Beaupère, 2018

Organico

75 cl : 49.00 €

Juliénas « Vayolette », domaine David – Beaupère, 2017

Organico

75 cl : 48.00 €

Morgon, Javenières, domaine Louis Claude Desvignes, 2018

75 cl : 62.00 €

Moulin à Vent, le Nid, « Rochegrès », Famille Lardet, 2017

La Provence

75 cl : 21.00 €

50cl Côtes de Provence, Château de Berne, 2017

75 cl : 23.00 €

L'éclair AOP Ventoux 2020

Profumi di inizio estate in Provenza: Un vero cesto di frutti rossi speziati e croccanti.

La Vallée du Rhône

75 cl : 34.00 €

Cairanne, côtes du Rhône village « la perdendaille », 2015

75 cl : 57.00 €

Crozes Hermitage, les Machonnières, domaine Tardy, 2016

Organico

75 cl : 42.00 €

375 cl : 26.00 €

Saint Joseph, domaine Boucher, 2017

75 cl : 79.00 €

Châteauneuf-du-Pape « les Otéliées », 2014, les vins de Vienne

75 cl : 102.00 €

Côte Rôtie « les Essertailles », les vins de Vienne, 2012

75 cl : 59.00 €

Gigondas « La Tour », domaine Montirius, 2018

Organico

75 cl : 83.00 €

Gigondas « Terre des Ainés », domaine Montirius, 2015

Organico

La Vallée de la Loire

75 cl : 28.00 €

Chinon, le temps des cerises, domaine de la Noblaie 2019

75 cl : 31.00 €

375 cl : 18.00 €

St Nicolas de Bourgueil "les Rouillères", Mabileau, 2017 (37,5 - 2017)

Organico

75 cl : 35.00 €

Saumur Champigny, château du Hureau, dom. Vatan, 2017

75 cl : 61.00 €

Sancerre « La Bourgeoise », Henri Bourgeois, 2016

75 cl : 30.00 €

Saumur, Coq’licot, Robert & Marcel, 2018

Organico

Le Bordelais

75 cl : 43.00 €

Château Haut Maurac, Médoc, 2016

75 cl : 36.00 €

375 cl : 21.00 €

Château Tour de Ségur, Lussac St Emilion, 2015

75 cl : 187.00 €

Château Malescot, St Exupéry, Margaux, 2006

75 cl : 250.00 €

Château Malescot, St Exupéry, Margaux, 2009

Rose

Vini Rosati

75 cl : 40.00 €

Sancerre « les bonnes bouches », Henri Bourgeois, 2017

75 cl : 24.00 €

Coteaux Varois en Provence, domaine du Vignaret, 2020

75 cl : 34.00 €

50 cl : 28.00 €

Côtes de Provence BY OTT, 2020

L'effervescente

Les Effervescents

75 cl : 38.00 €

Crémant de Bourgogne, Blancs de Noirs, André Delorme

75 cl : 84.00 €

Champagne Besserat de Bellefon, Bleu Brut

75 cl : 108.00 €

Champagne Louis Roederer, brut premier

75 cl : 145.00 €

Champagne millésimé 2006, Laurent Perrier

75 cl : 115.00 €

Champagne Besserat de Bellefon, Rosé Brut

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

L'abuso di alcol è dannoso per la salute da consumarsi con moderazione

Antipasti
Softs
Birre
Digestivo
Whisky

Antipasti

Nos Apéritifs Maison

15 cl : 7.50 €

L'esotico

Grenadine, succo d'arancia Soho, blanc de blanc

15 cl : 7.50 €

Albicocca

Vodka, Grand Marnier, vermouth bianco e albicocca

15 cl : 7.50 €

Il Passoa Punch

Vaniglia, Passoa, succo d'arancia e rum bianco

I nostri suggerimenti e i classici

10 cl : 8.50 €

Borgogna Ratafia

125 cl : 7.50 €

Coppa di Crémant de Bourgogne, Blanc de Noirs

125 cl : 14.00 €

Bicchiere di champagne, Besserat de Bellefon, Brut

10 cl : 6.50 €

Pineau des Charentes bianco, casa Charbonneau

10 cl : 8.50 €

Muscat de Rivesaltes, tenuta Mas Amiel

10 cl : 7.50 €

Porto rosso, Ramos Pinto LVB

10 cl : 6.50 €

Porto Ramos Pinto White Lagrima

10 cl : 8.50 €

L'Aperol Spritz

125 cl : 5.50 €

Kir: Bourgogne Aligoté e crème de cassis

125 cl : 5.50 €

Pompelmo rosato

125 cl : 5.50 €

Prugna rosata

125 cl : 5.50 €

Communard: Pinot Noir, crème de cassis

6 cl : 4.50 €

Martini rosso o bianco

8.50 €

Mojito (solo da maggio a settembre)

4.50 €

Ricard o Suze

Softs

Jus de fruits Patrick Font

25 cl : 7.50 €

Albicocca

25 cl : 7.50 €

Pesca di vite

25 cl : 7.50 €

Mela

25 cl : 8.50 €

Pomodoro giallo

25 cl : 8.50 €

Mango selvatico

25 cl : 8.50 €

Banana

25 cl : 8.50 €

Litchi

25 cl : 8.50 €

Ananas

25 cl : 8.50 €

Mirtillo

25 cl : 7.50 €

Tè freddo alla menta e passione, Patrick Font

Bibite

33 cl : 7.50 €

Coca Cola o Coca Zero

25 cl : 5.00 €

Limonata

25 cl : 5.00 €

Agrumi Schweppes

1.50 €

Sciroppo d'acqua

Granatina, fragola, limone, menta, cocco, pompelmo, prugna mirabelle, mirtillo

Cocktail de jus de fruits

25 cl : 7.00 €

Cocco, polpa di lampone, arancia e ananas

6.50 €

Succo d'arancia o pompelmo spremuto

Acque

1 litro : 5.00 €

Évian, Badoit, San Pellegrino, 1 litro

5.50 €

Bollicine fini Perrier

50 cl : 3.50 €

Évian o Badoit ½ litro

25 cl : 3.50 €

¼ Perrier

Birre

25 cl : 4.00 €

Leffe bionda (pressione)

25 cl : 4.50 €

Picon-Beer

33 cl : 4.50 €

Hoegaarden Blanche (bottiglia)

Digestivo

Rhums

5 cl : 10.50 €

Rum JM, VSOP, Martinica

5 cl : 19.00 €

Rum JM, Calvados Cask Finish

5 cl : 13.50 €

Rum Admiral Rodney, Isola di Santa Lucia

5 cl : 10.50 €

Vecchio rum agricolo, spezie creole JM

Eaux de vie brunes

5 cl : 10.50 €

Borgogna Marc Trénel

5 cl : 14.00 €

Cognac Napoleon bordi fini

5 cl : 10.50 €

Fine de Bourgogne, Jacoulot

5 cl : 11.00 €

Bas Armagnac Château Laubade VSOP

5 cl : 12.00 €

Bas Armagnac, Gelas 18 anni

5 cl : 14.00 €

Bas Armagnac, 25 anni, Gelas

5 cl : 25.00 €

Bas Armagnac, Gelas 1967

5 cl : 22.00 €

Bas Armagnac 1970, Gelas

Eaux de vie blanches

5 cl : 9.00 €

Acquavite di pere, Trénel

5 cl : 10.00 €

Acquavite di Mirabelle, Cartron

5 cl : 10.00 €

Acquavite di lamponi, Cartron

10.00 €

Quetsche brandy, Cartron

Liqueurs

5 cl : 7.50 €

Amaretto

5 cl : 7.50 €

Limoncello

5 cl : 9.00 €

Chartreuse gialla

5 cl : 9.00 €

Chartreuse verde

5 cl : 9.50 €

Verbena di Velay

5 cl : 7.00 €

Grand-Marnier o Cointreau

5 cl : 6.50 €

Manzana verde

5 cl : 6.50 €

Ottieni 27 o 31

Whisky

9.50 €

Whisky francese Bellevoye Bleu, affinamento in barriques nuove

Un naso di cereali e vaniglia

14.00 €

Whisky francese Bellevoye Blanc

Invecchiato in botti di Sauternes Grands Crus Classés, naso di frutta esotica

9.50 €

Whisky francese Bellevoye Rouge

Invecchiato in botti di grandi crescite classificate da St Emilion, naso intenso e più complesso

6 cl : 14.00 €

Whisky francese Bellevoye Noir

Affinamento in botti nuove molto torbate, naso di spezie e affumicature dolci - palato morbido, lungo e cinereo

6 cl : 12.50 €

Blended Scotch Whisky 10 anni "finito in botti ex-Rum"

6 cl : 5.00 €

Whisky scozzese miscelato, Grant's

6 cl : 8.00 €

Aberlour, Highland Single Malt

6 cl : 8.00 €

Riserva Bourbon Woodford

6 cl : 7.50 €

Chivas, 12 anni

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Ristorante
Le mot de Frédéric
L'équipe
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L'Hôtel
Réservation
Tourisme
Covid-19

Ristorante

Frédéric et Catherine Garrivier

Lyon et en Alsace, ils décident de voler de leurs propres ailes en 2009, en ouvrant leur restaurant à Paray le Monial, ou sept années de succès les attendent, fruit de leur générosité et du raffinement de leur cuisine.

Depuis 2016, le couple a redonné ses lettres de noblesse à l’historique Hôtel Restaurant de la Gare, désormais baptisé l’Apostrophe.
Il s’épanouit dans une cuisine d’excellence et dans le sens aigu du « bien recevoir », portant leur réputation au-delà des frontières régionales.

Le mot de Frédéric

Nous avons la chance en France d’avoir une vraie identité culinaire.
Je veux, à travers chacun de mes plats pouvoir le rappeler.
Le Charolais, cette terre qui permet la culture de beaucoup de légumes et fruits.
Une viande de boeuf de caractère, les fromages de chèvres locaux, divers élevages de volailles.

Nos producteurs, fournisseurs sont de plus en plus attentionnés à travailler dans le bon sens de l’écologie, c’est à nous de respecter leur travail à travers notre cuisine.

J’ai toujours trouvé extrêmement intéressant de travailler les légumes et les fruits, car on peut obtenir tellement de texture, de présentation avec un seul. Et son arome peut être tellement intense selon sa cuisson, sa préparation…et nous rappeler parfois...un goût…un parfum de « notre enfance ».

L'équipe

Aujourd’hui entourés par notre équipe :

Laurence et Bénédicte aux services de l’hôtel,
Laurent, Nathan et Damien en cuisine,
Nathalie et Juliana au service du restaurant

Sensibles et compétents, tous voués au bien-être du client.

Nos Partenaires

L'Hôtel

Un week-end ou des vacances en bourgogne, pensez à l’apostrophe.

Notre hôtel proche du centre-ville de paray-le-monial, à seulement 10 minutes à pied de la basilique, se compose de 14 chambres dont 2 familiales.

Réservation

Https://www.contact-hotel.com/hotel-france/6491/hotel-restaurant-l-apostrophe-paray-le-monial.htm

Tourisme

Au coeur du Charolais-Brionnais, de magnifiques balades s’offrent à vous, piste cyclable à quelques mètres.

Covid-19

I 4 gesti per proteggere te stesso e gli altri dal coronavirus

menu-touch.com

Primo piatto

Primo piatto

Tagliata di Filetto Charolais Biologico di Ferme Demeule

Uova all'aperto di Gaec des Tartins

Tonno Bianco e Polpo Alla Griglia

Piatti

Piatti

Filetto magro atlantico

Filetto Di Sgombro

Piccione arrosto

La verdura

Tavoletta di manzo di razza Charolaise

Formaggio

Formaggio

Carrello per formaggi stagionati Mons

Fichi arrostiti con Fourme d'Ambert e latte crudo

Faisselle di formaggio bianco di capra Gaec Rizet

Desserts

Desserts

Cetriolo e mela verde

Cioccolato Fondente "Djakarta" e Praline dalla casa di Pralus

Barbabietola

Menu del mercato

Antipasto + Piatto principale + Dessert Servito dal lunedì al venerdì a mezzogiorno (esclusi festivi e giorni festivi) Questo menu cambia ogni settimana e dipende dal nostro mercato, dai suggerimenti dei nostri produttori e fornitori

Introdotte

Insalata di fagiolini e trucioli di agnello

Zuppa di patate dolci con cumino

Piatto

Skate ala

Salsa di vitello Charolais

Ricotta o dessert

Mirliton Albicocca

Frollini alle pesche

Tra Viaggio e Tradizione

La tua scelta di antipasto, la tua scelta di piatto principale, formaggio e la tua scelta di dessert à la carte A € 66, menù “Entre Voyage et Tradition” con abbinamento cibo e vino, caffè e acqua minerale

-

Antipasti

Introdotte

Tagliata di Filetto Charolais Biologico della Fattoria Demeule

Tonno Bianco e Polpo Alla Griglia

Piatto

Filetto Di Sgombro

Piccione arrosto

Formaggio : dal menu

Dessert (da ordinare all'inizio del pasto) : dal menu

Menu "Elegance"

La tua scelta di antipasto, pesce, carne, formaggio e la tua scelta di dessert alla carta A 84 € menù “Elegance” con cibo e vino, caffè e acqua minerale

-

Antipasti

Introdotte

Tagliata di Filetto Charolais Biologico della Fattoria Demeule

Tonno Bianco e Polpo Alla Griglia

Pesce

Filetto Di Sgombro

Carne

Piccione arrosto

Formaggio : dal menu

Dessert (da ordinare all'inizio del pasto) : dal menu

Menu "Gourmet Desires"

-

Introdotte

Piatto

Formaggio

Dessert (da ordinare all'inizio del pasto)

Menu Canaillou

Piatto principale + Dessert (sotto i 10 anni)

Piatto

Dessert

Menu per adolescenti

(fino a 13 anni) Antipasto consigliato seguito dal menu Canaillou

Introdotte

Piatto

Dessert

Vino al bicchiere

Vini bianchi

L'Apostrophe , IGP Méditerranée Sauvignon/Viognier

Macon Igé, domaine Fichet

Jurançon sec, domaine de Cauhapé

IGP Auxerrois, domaine Berthillot

V.D.P. Viognier, la Java des Entrefaux

Antipasto + Piatto principale + Dessert
Servito dal lunedì al venerdì a mezzogiorno (esclusi festivi e giorni festivi)
Questo menu cambia ogni settimana e dipende dal nostro mercato, dai suggerimenti dei nostri produttori e fornitori

La tua scelta di antipasto, la tua scelta di piatto principale, formaggio e la tua scelta di dessert à la carte
A € 66, menù “Entre Voyage et Tradition” con abbinamento cibo e vino, caffè e acqua minerale

La tua scelta di antipasto, pesce, carne, formaggio e la tua scelta di dessert alla carta
A 84 € menù “Elegance” con cibo e vino, caffè e acqua minerale

Piatto principale + Dessert
(sotto i 10 anni)

(fino a 13 anni)
Antipasto consigliato seguito dal menu Canaillou