Menu restaurant L'Apostrophe-

Entrées
Plats
Fromages
Desserts

Entrées

30.00 €

Noix de Saint Jacques

Fondue de chou chinois / crevettes grises / émulsion chimichurri

Fait Maison

Lait

Mollusques

21.00 €

Salade de haricots blancs et ris de veau

Et sa garniture hivernale / Sabayon au vin jaune

Fait Maison

Origine France

Lait

Sulfites So2

28.00 €

L'Oeuf Parfait du Gaec des Tartins

Aux Cèpes / Crème légère aux champignons / Escargots petits gris du Brionnais

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

21.00 €

Filet de maquereau

Mariné au vin blanc / Cannelloni de patate douce aux champignons - raisins secs et groseilles

Fait Maison

Poissons

Sulfites So2

Plats

38.00 €

Onglet de boeuf de Race Charolaise

Os à moelle grillé et sa garniture gourmande - Brocoli grillé / Champignons / Sauce au poivre

Fait Maison

Viande Bovine Française

Produit Local

Élevage français

Abattage en France

Origine France

36.00 €

Filet et cuisse de Pigeon

Mirabelle / Betterave fumée / Cèpes / Galette de maïs / Sauce au chocolat noir

Origine France

Fait Maison

Élevage français

Abattage en France

Gluten

Lait

78.00 €

Côte de Veau de race Charolaise (pour 2 personnes)

Viennoise Croustillante - Pomme Scandinave - Sauce crème au Xérès et échalotes

Fait Maison

Viande Bovine Française

Élevage français

Abattage en France

Coup de Coeur

Origine France

Gluten

Lait

36.00 €

Daurade Royale meunière

Igname et coing rôtis / Pousses d'épinards / Beurre d'agrumes.

Fait Maison

Poissons

Lait

29.00 €

La Végétale

Sélection de légumes de nos producteurs de Champlécy, d’Oyé et de notre jardin, émulsion légère

Végétarien

Produit Local

Fait Maison

Lait

Céleri

Fromages

12.00 €

Chariot de fromages affinés de la maison Mons

Lait

12.00 €

Figues rôties à la fourme d’Ambert au lait cru

Lait

8.00 €

Faisselle de fromage blanc de chèvre du Gaec Rizet

Lait

Desserts

12.00 €

Le Chocolat Noir « Djakarta » et la Praline de la maison Pralus

Dans un gâteau moelleux et chaud / Crème glacée aux pralines

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Arachides

Lait

Fruits à Coques

12.00 €

Noix de Coco et Chou-Fleur

Comme une tarte tatin / Sur un sablé breton / Gelée coco / Râpée sucrée de chou-fleur / Sorbet Limencello

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

Fruits à Coques

Sulfites So2

12.00 €

Déclinaison du citron jaune

Sur un sablé breton / Mascarpone / Crème glacée au yaourt Bulgare

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

Prix nets - Taxes et service compris

Menu du Marché
Menu «Envies Gourmandes»
Menu «Élégance»
Entre Voyage et Tradition
Menu canaillou
Menu Ado

Menu du Marché

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 24,00 €
Entrée + Plat + Dessert : 28,00 €
Servi du Mardi au Vendredi midi
(hors jours de fêtes et jours fériés)
Ce menu change chaque semaine et dépend de notre marché, des suggestions de nos producteurs et fournisseurs

Entrée

Hareng mariné

Salade d'endives - Comme une cervelle de Canut à la pomme , coriandre et oignons.

Origine France

Fait Maison

Gluten

Lait

Tartelette Andouille de Vire

Carottes et Pleurotes / Chantilly Savora

Fait Maison

Oeufs

Plat

Quenelle de Merlan

Encornets / Sauce crustacés

Origine France

Fait Maison

Gluten

Poissons

Sauté de veau Marengo

Galette de lentilles / Olive noire / Oignon rouge

Fait Maison

Gluten

Fromage blanc ou Dessert

Crêpes Suzette

Suprême de pamplemousse / Crème glacée au yaourt Bulgare

Fait Maison

Lait

Tiramisu au café siphonné

Fait Maison

Gluten

Oeufs

Lait

Menu «Envies Gourmandes»

Menu servi pour la table entière
Composé d’une entrée froide, une entrée chaude,un crustacé, un poisson, une viande, un fromage, un dessert. Ainsi que notre déclinaison mises en bouche et sucreries
À 133€, Menu « Envies gourmandes » avec l’accord mets et vins, cafés et eau minérale
Pas de commande possible après 13h15 le midi et 20h45 le soir

88.00 €

-

Entrée

Plat

Fromage

Dessert (à commander en début de repas)

Menu «Élégance»

1ère Entrée au choix, 2ème Entrée, Plat au choix, fromage et le dessert au choix à la Carte
À 94€, Menu « Élégance » avec l’accord mets et vin, café et eau minérale
Pas de commande possible après 13h30 le midi et 21h le soir

63.00 €

-

Mises en bouche

1ère Entrée au choix

Filet de maquereau

Mariné au vin blanc / Cannelloni de patate douce aux champigons - raisins secs et groseille
Vin:Pessac Leognan, chateau de Rochemorin, Lurton

Origine France

Fait Maison

Poissons

Salade de haricots blancs et ris de veau

Garniture hivernale / Sabayon au vin jaune
Vin: Bourgogne Aligoté Bouzeron, domaine Briday

Fait Maison

Lait

Sulfites So2

2ème Entrée

Noix de Saint Jacques

Fondue de chou chinois / crevettes grises / émulsion chimichurri
Vin :Vaqueyras , Mineral, domaine Montirius

Fait Maison

Gluten

Crustacés

Plat au choix

Dorade Royale Meunière

Poire / Panais / Carotte cake au piment doux / Beurre d'agrumes.
Vin : IGP Méditerrannée, Le Blog, Domaine Peyre

Fait Maison

Poissons

Fruits à Coques

Céleri

Filet et cuisse de Pigeon

Mirabelle / Betterave fumée / Cèpes / Galette de maïs / Sauce au chocolat noir
Vin:Côte du Roussillon "Origine" dom. Mas Amiel

Origine France

Abattage en France

Élevage français

Fait Maison

Gluten

Fruits à Coques

Sulfites So2

Fromage au choix à la carte

Compris dans l'accord mets et vins

Juliénas , domaine Beaupère
ou
Aoc Alsace le "Des Lyres"

Dessert (à commander en début de repas)

Selon votre choix de dessert

Vin ou Pétillant compris dans l'accord mets et vins

Entre Voyage et Tradition

L’Entrée au choix, le Plat principal au choix, fromage et le dessert au choix à la Carte
À 78€, Menu « Entre Voyage et Tradition » avec l’accord Mets et Vins, café et eau minérale

52.00 €

-

Mises en bouche

Entrée

Filet de maquereau

Mariné au vin blanc / Cannelloni de patate douce aux champigons - raisins secs et groseille
Vin:Pessac Leognan, chateau de Rochemorin, Lurton

Origine France

Fait Maison

Poissons

Salade de haricots blancs et ris de veau

Garniture hivernale / Sabayon au vin jaune
Vin: Bourgogne Aligoté Bouzeron, domaine Briday

Fait Maison

Lait

Sulfites So2

Plat

Dorade Royale Meunière

Poire / Panais / Carotte cake au piment doux / Beurre d'agrumes.
Vin : IGP Méditerrannée, Le Blog, Domaine Peyre

Fait Maison

Poissons

Fruits à Coques

Céleri

Filet et cuisse de Pigeon

Mirabelle / Betterave fumée / Cèpes / Galette de maïs / Sauce au chocolat noir
Vin:Côte du Roussillon "Origine" dom. Mas Amiel

Origine France

Abattage en France

Élevage français

Fait Maison

Gluten

Fruits à Coques

Sulfites So2

Fromage au choix à la carte

Compris dans l'accord mets et vins

Juliénas , domaine Beaupère
ou
Aoc Alsace le "Des Lyres"

Dessert (à commander en début de repas)

Selon votre choix de dessert

Vin ou Pétillant compris dans l'accord mets et vins

Menu canaillou

Plat + Dessert
(moins de 10 ans)

16.00 €

Plat

Dessert

Menu Ado

(jusqu’à 13 ans)
Suggestion d’entrée suivie du menu Canaillou

20.00 €

Entrée

Plat

Dessert

Prix nets - Taxes et service compris

Blancs
Rouges
Rosés
Vin au verre
Les Effervescents

Blancs

La Bourgogne

75 cl : 43.00 €

Bourg. Aligoté Bouzeron, cuvée Axelle, Domaine Michel Briday, 2018

Le Mâconnais

75 cl : 34.00 €

Macon Loché « en Près Forêt », Olivier Giroux, 2021

Bio

75 cl : 42.00 €

Saint Véran, domaine des 3 Dames, Simon Ravaud, 2020

75 cl : 54.00 €

Pouilly-Fuissé, domaine des 3 Dames, Simon Ravaud, 2018

75 cl : 56.00 €

Pouilly-Loché « en Chantone », Olivier Giroux, 2020

Bio

Le Beaujolais

75 cl : 39.00 €

Vin de France du Beaujolais, 2020

Bio

L’Yonne

75 cl : 38.00 €

Petit Chablis, Laventureux Roland, 2020

75 cl : 48.00 €

Chablis, vieilles vignes, Laventureux Frères, 2020

75 cl : 70.00 €

Chablis 1er cru Fourchaume, domaine Roland Lavantureux, 2020

La Côte Chalonnaise

75 cl : 68.00 €

Mercurey 1er cru, les Saumonts, dom.Theulot- Juillot, 2020

75 cl : 50.00 €

Rully, domaine Michel Briday, 2018

La Côte de Beaune

75 cl : 82.00 €

Meursault 1er cru «les Charmes» domaine Virely-Rougeot, 2020

75 cl : 80.00 €

Auxey-Duresses, les hautés, domaine Lafouge, 2017

75 cl : 106.00 €

Pernand-Vergelesses 1er cru « Sous Frétilles » P.Maret & fils, 2014

75 cl : 75.00 €

Pernand-Vergelesses « les belles filles », 2017, Colin – Morey

La Côte Roannaise

75 cl : 22.00 €

Vin de Pays d'Urfé, La Bruyère, domaine Desormières 2019

Le Sud-Ouest

75 cl : 37.00 €

Muscat de Rivesaltes, domaine du Mas Amiel, 2018

75 cl : 42.00 €

Château de Rochemorin, Pessac-Léognan, André Lurton, 2018

Le Gers

75 cl : 33.00 €

Pacherenc du Vic- Bilh Sec, 2017,domaine Brumont

50 cl : 40.00 €

Pacherenc du Vic Bilh,2017, Vendanges Tardives, domaine Brumont

La Vallée du Rhône

75 cl : 24.00 €

Chardonnay Roussanne , La Java des Entrefaux, dom. Tardy

Bio

75 cl : 44.00 €

Saint Péray « les Bialères » les vins de Vienne*, 2019

75 cl : 57.00 €

Crozes Hermitage, les Pends, domaine Tardy, 2018

Bio

75 cl : 87.00 €

Vaqueyras, « Minéral », domaine Montirius, 2018

Bio

La Provence

75 cl : 31.00 €

L'Apostrophe IGP Méditerranée Sauvignon / Viognier 2022

Elégante robe jaune pâle, en bouche on croque dans l'abricot frais et on se régale d'une bouche tendre.

75 cl : 24.00 €

Vin de Pays du Var "Les Vents d'Anges", domaine du Vignaret

La Vallée de la Loire

75 cl : 53.00 €

37.5 cl : 26.00 €

Sancerre, Côte des monts damnés, H. Bourgeois, 2018

75 cl : 41.00 €

Menetou-Salon, «Châtenoy» domaine Clément, 2018

75 cl : 33.00 €

Coteaux du Layon, « Clair de Lune », domaine Matignon, 2020

L'Alsace

75 cl : 30.00 €

Riesling, Romain Fritsch, 2017

75 cl : 32.00 €

Gewurztraminer, cuvée du Banni, R.Fritsch, 2017

75 cl : 41.00 €

AOC Alsace Le "Des Lyres", 2011

Rouges

Le Mâconnais

75 cl : 44.00 €

Bourgogne Pinot Noir « La Fraisière », domaine Fichet, 2020

La Côte Chalonnaise

75 cl : 62.00 €

Givry 1er cru « Champ Lalot », domaine Masse, 2021

La Côte de Beaune

75 cl : 59.00 €

Santenay, les Champs Claudes, vieilles vignes, Bachey-Legros, 2019

75 cl : 80.00 €

Auxey Duresses les écusseaux, 2020

75 cl : 76.00 €

Pommard 1er cru les Chanlins, dom. Virely -Rougeot 2019

75 cl : 68.00 €

Beaune Monopole Clos de l'Ermitage St Désiré, Virely Rougeot 2017

75 cl : 83.00 €

Chassagne Montrachet, vlle-vignes, les Plantes Momières, Bachey-Legros, 2019

La Côte de Nuits

75 cl : 73.00 €

Morey Saint Denis, domaine Amiot et Fils, 2018

75 cl : 58.00 €

Marsannay, domaine Louis Latour, 2020

75 cl : 132.00 €

Gevrey – Chambertin, domaine Humbert Frères, 2017

75 cl : 146.00 €

Vosne Romanée "Aux Communes" 2017,Domaine Seguin- Manuel

Languedoc-Roussillon

75 cl : 38.00 €

Vin Doux Naturel, «Vintage» Mas Amiel, 2020

75 cl : 58.00 €

«Origine», Côtes du Roussillon villages, Mas Amiel, 2018

Le Portugal

75 cl : 40.00 €

Douro, Duas Quintas, Ramos Pinto, 2018

Le Beaujolais

75 cl : 35.00 €

Beaujolais Village, domaine David – Beaupère, 2020

Bio

75 cl : 52.00 €

Juliénas « Vayolette », domaine David – Beaupère, 2020

Bio

75 cl : 48.00 €

Morgon, Javenières, domaine Louis Claude Desvignes, 2021

75 cl : 62.00 €

Moulin à Vent, le Nid, « Rochegrès », Famille Lardet, 2017

La Provence

75 cl : 23.00 €

Le Blog, IGP Méditerranée, domaine Peyre, 2021

Du croquant, de la gourmandise, arôme de framboises écrasée, fraîcheur et une pointe de réglisse.

La Côte Roannaise

75 cl : 20.00 €

Côte Roannaise « Boutheran», Desormière, 2020

La Vallée du Rhône

75 cl : 34.00 €

Cairanne, côtes du Rhône village « la perdendaille », 2019

75 cl : 57.00 €

Crozes Hermitage, les Machonnières, domaine Tardy, 2018

Bio

75 cl : 47.00 €

Saint Joseph, domaine Boucher, 2020

75 cl : 79.00 €

Châteauneuf-du-Pape « les Otéliées », 2014, les vins de Vienne

75 cl : 102.00 €

Côte Rôtie « les Essertailles », les vins de Vienne, 2018

75 cl : 59.00 €

Gigondas « La Tour », domaine Montirius, 2018

Bio

75 cl : 83.00 €

Gigondas « Terre des Ainés », domaine Montirius, 2015

Bio

75 cl : 35.00 €

Vinsobres, Cuvée Paradis, domaine Audrey Latard, 2019

La Vallée de la Loire

75 cl : 28.00 €

Chinon, le temps des cerises, domaine de la Noblaie 2020

75 cl : 31.00 €

37.5 cl : 18.00 €

St Nicolas de Bourgueil "les Rouillères", Mabileau, 2019 (37,5 - 2017)

Bio

75 cl : 35.00 €

Saumur Champigny, château du Hureau, dom. Vatan, 2019

75 cl : 61.00 €

Sancerre « La Bourgeoise », Henri Bourgeois, 2018

75 cl : 30.00 €

Saumur, Coq’licot, Robert & Marcel, 2018

Bio

Le Bordelais

75 cl : 43.00 €

Château Haut Maurac, Médoc, 2016

37.5 cl : 22.00 €

Château Tour de Ségur, Lussac St Emilion, 2016

Le Sud-Ouest

75 cl : 22.00 €

Cahors Domaine Du Colombier 2018

75 cl : 37.00 €

Faugères La Closeraie 2020 - Abbaye Sylvain Plana

Rosés

Vins Rosés

75 cl : 24.00 €

Coteaux Varois en Provence, domaine du Vignaret, 2021

75 cl : 34.00 €

50 cl : 28.00 €

Côtes de Provence BY OTT, 2020

75 cl : 24.00 €

Macon Rosé Domaine Fichet 2021

Vin au verre

Vins Blancs

12.5 cl : 6.50 €

L'Apostrophe , IGP Méditerranée Sauvignon/Viognier

On attaque sur la fraicheur, on se régale de sa rondeur, on croque dans l'abricot frais et on aime cette belle longueur en bouche

12.5 cl : 6.00 €

Vin de Pays d'Urfé, la Bruyère, Chardonnay, domaine Desormières

12.5 cl : 7.00 €

Macon Loché Dom. Giroux

Bio

12.5 cl : 7.00 €

Pacherenc du Vic Bihl sec

12.5 cl : 8.50 €

Chablis vieilles vignes, Laventureux Roland

12.5 cl : 16.50 €

Auxey Duresses Blanc , domaine Lafouge

Vins Blancs pour le dessert

12.5 cl : 7.50 €

Coteaux du Layon, domaine Matignon

12.5 cl : 12.50 €

Rivesaltes Ambré, 2005

Vins Rosés

12.5 cl : 5.50 €

Coteaux Varois en Provence, domaine du Vignaret

Vins Rouges pour le dessert

12.5 cl : 8.50 €

Maury, Vintage, domaine du Mas Amiel

Vins Rouges

12.5 cl : 8.50 €

Côte du Roussillon, "Origine", dom. Mas Amiel

12.5 cl : 5.00 €

Côte Roannaise, domaine Desormière

C’est un vin au nez complexe de fruits rouges et épices, sa couleur est pourpre avec des reflets violacés. Enfin en bouche on retrouve une structure tannique, ferme qui s’assouplit avec le temps

12.5 cl : 8.50 €

Crozes Hermitage, domaine des Entrefaux

Sur sa jeunesse pour les viandes rouges et gibiers rôtis
Plus vieux pour les plats consistants, sauces poivrades.

Bio

12.5 cl : 8.50 €

Juliénas, domaine Beaupère

12.5 cl : 7.50 €

Lussac Saint Emilion, Château Tour de Ségur

Le nez est particulièrement agréable avec ses notes de fruits rouges, bien mûrs, auxquelles viennent se mêler quelques touches d'épices et de vanille.En bouche, les arômes de fruits rouges où ils se marient élégamment avec quelques notes plus boisées, une belle structure tannique.

12.5 cl : 7.50 €

Faugères, La Closeraie, Abbaye Sylva Plana

Les Effervescents

75 cl : 38.00 €

Crémant de Bourgogne, Blancs de Noirs, André Delorme

75 cl : 84.00 €

Champagne Besserat de Bellefon, Bleu Brut

75 cl : 108.00 €

Champagne Louis Roederer, brut premier

75 cl : 145.00 €

Champagne millésimé 2006, Laurent Perrier

75 cl : 115.00 €

Champagne Besserat de Bellefon, Rosé Brut

Prix nets - Taxes et service compris

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération

Apéritifs
Softs
Bières
Digestifs
Whisky

Apéritifs

Nos Apéritifs Maison

15 cl : 8.00 €

L’Exotique

Grenadine, Soho jus d’orange, blanc de blanc

15 cl : 8.00 €

L’Abricotin

Vodka, grand Marnier, vermouth blanc et abricot

15 cl : 8.00 €

Le Passoa Punch

Vanille, Passoa, jus d’orange et rhum blanc

Nos Suggestions et les Classiques

15 cl : 7.50 €

Lillet Blanc ou Rosé / Tonic

10 cl : 8.50 €

Ratafia de Bourgogne

12.5 cl : 8.00 €

Coupe de crémant de Bourgogne, blancs de noirs

12.5 cl : 14.00 €

Coupe de champagne, Besserat de Bellefon, Brut

12.5 cl : 18.00 €

Coupe de champagne rosé, Besserat de Bellefon

10 cl : 6.50 €

Pineau des Charentes blanc, maison Charbonneau

10 cl : 8.50 €

Muscat de Rivesaltes, domaine du Mas Amiel

10 cl : 7.50 €

Porto Rouge, Ramos Pinto L.V.B

10 cl : 6.50 €

Porto Ramos Pinto White Lagrima

12.5 cl : 5.50 €

Kir : Bourgogne Aligoté et crème de cassis

12.5 cl : 5.50 €

Rosé-pamplemousse

12.5 cl : 5.50 €

Rosé-mirabelle

12.5 cl : 5.50 €

Communard : Pinot Noir, crème de cassis

6 cl : 4.50 €

Martini rouge ou blanc

4.50 €

Ricard ou Suze

Softs

Jus de fruits Patrick Font

25 cl : 7.50 €

Pêche de vigne

25 cl : 7.50 €

Pomme

25 cl : 8.50 €

Mangue sauvage

25 cl : 7.50 €

Fraise

25 cl : 8.50 €

Litchi

25 cl : 8.50 €

Ananas

25 cl : 8.50 €

Myrtille

25 cl : 7.50 €

Thé glacé Passion et Menthe, Patrick Font

Sodas

33 cl : 7.50 €

Coca Cola ou coca Zéro

25 cl : 5.00 €

Limonade

25 cl : 5.00 €

Schweppes agrumes

1.50 €

Sirop à l’eau

Grenadine, fraise, citron, menthe, coco, pamplemousse, mirabelle, myrtille

Cocktail de jus de fruits

25 cl : 7.00 €

Noix de coco, pulpe de framboise, orange et ananas

6.50 €

Jus pressés Orange ou Pamplemousse

Eaux

75 cl : 6.50 €

Thonon ou Vals

25 cl : 3.50 €

¼ Perrier

75 cl : 10.50 €

Chateldon

Bières

50 cl : 8.50 €

33 cl : 5.50 €

25 cl : 4.50 €

Grimbergen blonde

Bière pression

25 cl : 5.50 €

Picon-Bière

33 cl : 6.00 €

Hoegaarden Blanche

Bouteille 33cl

25 cl : 5.00 €

Monaco

25 cl : 5.00 €

Panaché

Digestifs

Rhums

5 cl : 10.50 €

Rhum J.M., VSOP, Martinique

5 cl : 19.00 €

Rhum J.M., Calvados Cask Finish

5 cl : 13.50 €

Rhum Admiral Rodney , Île de Sainte Lucie

5 cl : 10.50 €

Rhum vieux agricole, épices créoles J.M.

Eaux de vie brunes

5 cl : 10.50 €

Marc de bourgogne Trénel

5 cl : 14.00 €

Cognac Napoléon fines borderies

5 cl : 10.50 €

Fine de Bourgogne, Jacoulot

5 cl : 12.50 €

Bas Armagnac Château Laubade VSOP

5 cl : 12.00 €

Bas Armagnac, Gelas 18 ans d'âge

5 cl : 14.00 €

Bas Armagnac, 25 ans d'âge, Gelas

5 cl : 25.00 €

Bas Armagnac, Gelas 1967

5 cl : 22.00 €

Bas Armagnac 1970, Gelas

Eaux de vie blanches

5 cl : 9.00 €

Eau de vie de poire, Trénel

5 cl : 10.00 €

Eau de vie de Mirabelle, Cartron

5 cl : 10.00 €

Eau de vie de Framboise, Cartron

10.00 €

Eau de vie de Quetsche, Cartron

Liqueurs

5 cl : 7.50 €

Amaretto

5 cl : 7.50 €

Limoncello

5 cl : 9.00 €

Chartreuse verte

5 cl : 9.50 €

Verveine du Velay

5 cl : 7.00 €

Grand-Marnier ou Cointreau

5 cl : 6.50 €

Manzana verde

5 cl : 6.50 €

Get 27 ou 31

Whisky

9.50 €

Whisky Français Bellevoye Bleu, élevage en barrique neuve

Nez de céréales et de vanille

14.00 €

Whisky Français Bellevoye Blanc

Élevage en barrique de grands crus classés de Sauternes, Nez de fruits exotiques

9.50 €

Whisky Français Bellevoye Rouge

Élevage en barrique de grands crus classés de St Emilion, nez intense et plus complexe

6 cl : 14.00 €

Whisky Français Bellevoye Noir

Élevage en barrique neuve très tourbé, nez d’épices et fumées douces – bouche onctueuse, longue et cendrée

6 cl : 12.50 €

Blended Scotch Whisky 10 ans "finished in ex-Rum casks"

6 cl : 5.00 €

Blended Scotch Whisky, Grant’s

6 cl : 8.00 €

Aberlour, Highland Single Malt

6 cl : 8.00 €

Bourbon Woodford Reserve

6 cl : 7.50 €

Chivas, 12 ans d’âge

Prix nets - Taxes et service compris

L’Apostrophe
Le mot de Frédéric
L'équipe
Nos Partenaires
L'Hôtel
Réservation
Tourisme
Covid-19

L’Apostrophe

Frédéric et Catherine Garrivier

Après un passage à Roanne, à Lyon et en Alsace, ils décident de voler de leurs propres ailes en 2009, en ouvrant leur restaurant à Paray le Monial, ou sept années de succès les attendent, fruit de leur générosité et du raffinement de leur cuisine.

Depuis 2016, le couple a redonné ses lettres de noblesse à l’historique Hôtel Restaurant de la Gare, désormais baptisé l’Apostrophe.
Il s’épanouit dans une cuisine d’excellence et dans le sens aigu du « bien recevoir », portant leur réputation au-delà des frontières régionales

Le mot de Frédéric

Nous avons la chance en France d’avoir une vraie identité culinaire.
Je veux, à travers chacun de mes plats pouvoir le rappeler.
Le Charolais, cette terre qui permet la culture de beaucoup de légumes et fruits.
Une viande de bœuf de caractère, les fromages de chèvres locaux, divers élevages de volailles.

Nos producteurs, fournisseurs sont de plus en plus attentionnés à travailler dans le bon sens de l’écologie, c’est à nous de respecter leur travail à travers notre cuisine.

J’ai toujours trouvé extrêmement intéressant de travailler les légumes et les fruits, car on peut obtenir tellement de texture, de présentation avec un seul. Et son arome peut être tellement intense selon sa cuisson, sa préparation…et nous rappeler parfois...un goût…un parfum de « notre enfance »

L'équipe

Aujourd’hui entourés par notre équipe :

Laurence et Bénédicte aux services de l’hôtel,
Laurent, Nathan et Damien en cuisine,
Nathalie , Juliette et Juliana au service du restaurant

Sensibles et compétents, tous voués au bien-être du client

Nos Partenaires

L'Hôtel

Un week-end ou des vacances en bourgogne, pensez à l’apostrophe.

Notre hôtel proche du centre-ville de paray-le-monial, à seulement 10 minutes à pied de la basilique, se compose de 14 chambres dont 2 familiales.

Réservation

Https://www.contact-hotel.com/hotel-france/6491/hotel-restaurant-l-apostrophe-paray-le-monial.htm

Tourisme

Au coeur du Charolais-Brionnais, de magnifiques balades s’offrent à vous, piste cyclable à quelques mètres

Covid-19

Les 4 gestes pour se protéger et protéger les autres du coronavirus

menu-touch.com

Entrées

Entrées

Noix de Saint Jacques

Salade de haricots blancs et ris de veau

L'Oeuf Parfait du Gaec des Tartins

Filet de maquereau

Plats

Plats

Onglet de boeuf de Race Charolaise

Filet et cuisse de Pigeon

Côte de Veau de race Charolaise (pour 2 personnes)

Daurade Royale meunière

La Végétale

Fromages

Fromages

Chariot de fromages affinés de la maison Mons

Figues rôties à la fourme d’Ambert au lait cru

Faisselle de fromage blanc de chèvre du Gaec Rizet

Desserts

Desserts

Le Chocolat Noir « Djakarta » et la Praline de la maison Pralus

Noix de Coco et Chou-Fleur

Déclinaison du citron jaune

Menu du Marché

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 24,00 €Entrée + Plat + Dessert : 28,00 €Servi du Mardi au Vendredi midi (hors jours de fêtes et jours fériés)Ce menu change chaque semaine et dépend de notre marché, des suggestions de nos producteurs et fournisseurs

Entrée

Hareng mariné

Tartelette Andouille de Vire

Plat

Quenelle de Merlan

Sauté de veau Marengo

Fromage blanc ou Dessert

Crêpes Suzette

Tiramisu au café siphonné

Menu «Envies Gourmandes»

-

Entrée

Plat

Fromage

Dessert (à commander en début de repas)

Menu «Élégance»

1ère Entrée au choix, 2ème Entrée, Plat au choix, fromage et le dessert au choix à la CarteÀ 94€, Menu « Élégance » avec l’accord mets et vin, café et eau minéralePas de commande possible après 13h30 le midi et 21h le soir

-

Mises en bouche

1ère Entrée au choix

Filet de maquereau

Salade de haricots blancs et ris de veau

2ème Entrée

Noix de Saint Jacques

Plat au choix

Dorade Royale Meunière

Filet et cuisse de Pigeon

Fromage au choix à la carte

Compris dans l'accord mets et vins

Dessert (à commander en début de repas)

Selon votre choix de dessert

Entre Voyage et Tradition

L’Entrée au choix, le Plat principal au choix, fromage et le dessert au choix à la CarteÀ 78€, Menu « Entre Voyage et Tradition » avec l’accord Mets et Vins, café et eau minérale

-

Mises en bouche

Entrée

Filet de maquereau

Salade de haricots blancs et ris de veau

Plat

Dorade Royale Meunière

Filet et cuisse de Pigeon

Fromage au choix à la carte

Compris dans l'accord mets et vins

Dessert (à commander en début de repas)

Selon votre choix de dessert

Menu canaillou

Plat + Dessert(moins de 10 ans)

Plat

Dessert

Menu Ado

(jusqu’à 13 ans) Suggestion d’entrée suivie du menu Canaillou

Entrée

Plat

Dessert

Blancs

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 24,00 €
Entrée + Plat + Dessert : 28,00 €
Servi du Mardi au Vendredi midi
(hors jours de fêtes et jours fériés)
Ce menu change chaque semaine et dépend de notre marché, des suggestions de nos producteurs et fournisseurs

1ère Entrée au choix, 2ème Entrée, Plat au choix, fromage et le dessert au choix à la Carte
À 94€, Menu « Élégance » avec l’accord mets et vin, café et eau minérale
Pas de commande possible après 13h30 le midi et 21h le soir

L’Entrée au choix, le Plat principal au choix, fromage et le dessert au choix à la Carte
À 78€, Menu « Entre Voyage et Tradition » avec l’accord Mets et Vins, café et eau minérale

Plat + Dessert
(moins de 10 ans)

(jusqu’à 13 ans)
Suggestion d’entrée suivie du menu Canaillou