Vorspeisen
Entrées
2.90 €
Eiermayonnaise
*Freilandei, hausgemachte Mayonnaise
EierSenf
6.20 €
Terrine des Augenblicks von Maison Baud
BaudGlutenEierMilchNüsseSenf
4.10 €
Bouillon-Gratinée
Zwiebelsuppe
Milch
7.50 €
Teller mit geräucherter Forelle*
*Herkunft Frankreich, mit Buchenholz geräuchert
Fische
4.70 €
Maison Baud geräucherter Rosettenteller
Baud
8.90 €
Burgunderschnecken pro 6 Label Rouge
8 Minuten kochen
Frisch gefrorenSchaltier
4.20 €
Lauchvinaigrette
EierSenf
5.00 €
Herings- und Kartoffelsalat
EierFischeSenf
4.30 €
Teller mit aktuellem Rohkost*
* grüne Bohnen, Haselnussöl, zerkleinerte Haselnüsse
EierSenf
Wohnung
Hauptgerichte
15.50 €
Beef* Bourguignon, Shellettes
* Maison Baud Villaz (74)
BaudFranzösisches RindfleischNüsseSellerieSenf
14.60 €
Rinderbavette* mit Schalotte, Pommes
* Herkunft Frankreich12.90 €
Gebratenes Kabeljaufilet, Remoulade, Gemüse
FischeMilchSenf
9.80 €
Maison Baud Handwerkliche Wurst, Püree
BaudMilchSenf
14.90 €
1/2 gebratener Hahn*, Fleischsaft, Püree
*junges männliches Huhn
MilchSenf
11.60 €
Maison Baud Andouillette, Fleischsaft, kleines Gemüse, Pommes
Französisches RindfleischBaudNüsse
17.20 €
Entenconfit, Tarbais-Bohnen
GlutenMilchSenf
10.90 €
Dinkelrisotto mit Kräutersaft, Pfifferlinge
Gluten
17.50 €
Dieppe-Jakobsmuscheln mit grünen Linsen und geräuchertem Speck
GlutenFischeSenfSchaltier
Käsedesserts
Desserts
3.00 €
Natürliche Faisselle, Zucker oder Coulis
Milch
3.00 €
Einfacher Weißkäse, Zucker oder Coulis
Milch
4.00 €
Schokoladenmousse
EierMilch
4.50 €
Verlorene Brioche, Milchmarmelade
Kugel Karamell-Eis extra 2,50 €
GlutenEierMilch
5.50 €
Rum Baba
Kugel Vanilleeis extra 2,50 €
GlutenEierMilch
3.00 €
Stückkäse
3.50 €
Kuchen des Augenblicks
Äpfel
GlutenEierMilch
3.10 €
Karamellreispudding
GlutenMilch
5.50 €
Schokoladen-Profiterole, zerstoßene Mandeln
GlutenEierMilch
5.00 €
Tiramisu-Café
Milch
Eis
Die handgefertigten Eisbällchen von Altiflore – Hautes Alpes
1 Messlöffel : 2.50 €
2 Messlöffel : 4.80 €
3 Messlöffel : 7.20 €
Chantilly Ergänzung : 0.50 €
Die Bälle Ihrer Wahl
Vanille aus Madagaskar, Schokolade aus Tansania, Kaffee aus Kolumbien, Salzkaramell aus Guérande, Rum-Rosine, Mara des Bois-Erdbeere, Pistazie, sizilianische Zitrone, Mango, BlaubeereDie Früchte stammen aus der Region oder aus fairem Handel
Bergquellwasser aus dem Massif des Ecrins
Nettopreise - Steuern und Service inklusive