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  • Producteurs de Vins

Restaurant


We welcome you at the Restaurant L'Ecluse d'Amboise for lunch and dinner, from Tuesday to Saturday, from 12:00 p.m. to 1:30 p.m. for lunch and from 7:00 p.m. to 9:00 p.m. for dinner.
Children are welcome here (Gourmet Menu): they will be served the same dishes as their elders, but in smaller portions, so that they too can awaken their taste buds and their pupils... because there is no of age to love the good things!

Payments: Cash, VISA, Mastercard, Check.

Restaurant vouchers only for lunch from Tuesday to Friday within the limit of €22














Melanie & Arnaud

Producteurs Locaux


Merci à nos producteurs pour la confiance qu'ils nous accordent pour valoriser leurs produits (plat marqués d'une *)

Fruits et légumes
-Lionel Goupit, Saint Martin le Beau
-ESAT Dom.de Saint Gilles, Pontlevoy
-Le panier de la Jouesserie, Cangey
-ETS Tarnier, Beaulieu-lès-Loches

Champignons
-Champidélice, Mareuil sur Cher

Crèmerie et Fromages
-Mme Daguet, Montreuil en Touraine
-Bergerie du bois d'Enhus, Limeray
-Fromagerie Moreau, Pontlevoy

Viandes Boeuf, Agneau et Veau
-Les Abattoirs SOMAFER, Limousin

Volaille
-Sologne Frais, Blois

Porc, charcuterie
-Aux Charcuteries Gourmandes, Vallières les Grandes

Gibier
-Pascal Dufresnes, Mur de Sologne

Producteurs Locaux (Suite)


Farines
-Minoterie Bisson, Pruniers en Sologne

Pommes
-
Azay-le -Rideau

Huiles

-Huileries Guénard, Noyers sur Cher

Infusion
-ESAT Dom. St Gilles, Pontlevoy

Pain d'Epices
-Maison du pain d'épices, Montrichard

Légumineuse
-Ferme des 4 vents, La Chapelle St Martin

Epices
-Terre Exotique

Jus de fruits et sodas
-Vergers de la Manse, Sepmes
La Loère, Tours

Poissons de Loire
AB Pêcheries de Loire,  Carquefou

Producteurs de Vins


Nous tenons à remercier nos producteurs de vins locaux

➢ Domaine de la Grange Tiphaine, Amboise
➢ Xavier Frissant, Mosnes
➢ Domaine Bonnigal-Bodet, Limeray
➢ Domaine Plou et Fils, Chargé
➢ Domaine des Bessons, Limeray
➢ François Chidaine, Montlouis-sur Loire
➢ Domaine Vigneau-Chevreau, Chançay
➢ Domaine Huet, Vouvray
➢ Domaine d'Orfeuilles, Reugny
➢ Domaine Sauvète, Monthou-sur-Cher
➢ Vincent Ricard, Thésée
➢ Domaine Octavie, Oisly
➢ Escher et Thomas, Chissay-en-Touraine
➢ Domaine Cognard, Saint-Nicolas-de-Bourgueil
➢ Jacky Blot, Bourgueil
➢ Distillerie Girardot, Chissay en Touraine
  • CHENIN menu
  • GRAY FIE menu
  • COST Menu
  • GOURMET menus
  • Empty chair

CHENIN menu

Starter + Main course + Dessert 36€

Starter + Main course + Cheese + Dessert 45€

Starter + Main Course OR Main Course + Dessert 30€
(Formula not available for dinner on Friday, Saturday and public holidays)


Hall


Trout

Gravlax trout / cream and beetroot* ice cream / lemongrass*-ginger broth / spiced shortbread

You can also choose the menu entry FIE GRIS (sup 2€) or CÔT (sup 4€)

Main course


The rabbit

Saddle of Breton rabbit with bacon* / shallot* confit in miso / Dauphinoise emulsion */ tarragon-red wine sauce

You can also choose the dish from the menu FIE GRIS (sup 5€) or CÔT (sup 10€)

Cheese


Regional Cheese Platter and mustard leaf salad*

The Cheese Platter can also be ordered as a dessert.

Dessert


Banana Cake

Banana cake French toast style / creamy peanut / salted caramel / banana sorbet

You can also choose the dessert from the FIE GRIS menu (sup 2€) or that from the CÔT menu (sup 4€)

GRAY FIE menu

Amuse Bouche + Starter + Main Course + Pre-Dessert + Dessert 43€

Amuse Bouche + Starter + Main Course + Cheese + Pre-Dessert + Dessert 52€

Amuse-Bouche + Starter + Main Course OR Main Course + Pre-Dessert + Dessert 36€


Starters


The Gyosa

Lamb shoulder gyosa / lamb tartare with capers / coffee chicken sauce

You can also choose the starter from the CÔT menu (sup 2€)

Main course


Sturgeon

Marinated Brenne sturgeon steak* / gnocchi* with spices / parsnip emulsion* / sorrel sauce

You can also choose the dish from the CÔT menu (sup 6€)

Cheese


Regional Cheese Platter and mustard leaf salad*

The Cheese Platter can also be ordered as a dessert.

Pre-Dessert


Sweetness Sweet

Dessert


The Lemon-Violet Cream

Lemon-violet cream / candied lemon crumble / lime-white miso gel

You can also choose the dessert from the CÔT menu (sup 2€)

COST Menu

Amuse Bouche + Starter + Main Course + Pre-Dessert + Dessert
50€

Amuse Bouche + Starter + Main Course + Cheese + Pre-Dessert + Dessert
59€


Starters


The tuna

Tuna carpaccio and tataki / sweet potato condiment* / kiwi virgin sauce

Main course


The veal

Slow-cooked veal tenderloin / veal liver / red cabbage emulsion with smoked sausage / tuberous parsley cromesqui / Roquefort meat jus

Cheese


Regional cheese platter* / Mustard leaves

Pre-Dessert


Sweetness Sweet

Dessert


The Chocolate Tube

Crispy tube with “Dulcey” and “Caramelia” chocolates / Breton shortbread with cocoa / blond chocolate ice cream

GOURMET menus

For children under 14 only

CHENIN menu (reduced portions)
Starter-Main Course-Dessert 19€


FIE GRIS menu (reduced portions)
Starter-Main Course-Dessert 22€

TOC menu (reduced portions)
Starter-Main Course-Dessert 25€


Empty chair

Any of you don't want to eat?
Didn't you see fit to let us know that one of your guests dropped out?
We reserve the right to charge you €15 for lunch, €25 for dinner.


Net prices - Taxes and service included
* Local Product

  • Appetizers
  • Soft Drinks/Waters
  • Digestive
  • Hot drinks

Appetizers


Appetizers


8.00 €

Glass of Vouvray 10cl

8.00 €

Cup of Sauvignon extra-brut 10cl

8.00 €

Sparkling Kir 10cl

Traditional Method and cream of your choice (blackcurrant, peach, blackberry)
8.00 €

Kir white wine 10cl

Sauvignon and cream of your choice (blackcurrant, peach, blackberries)
12.00 €

Glass of Champagne - Huré Frères 10cl

Organic
12.50 €

Kir Royal 10cl

Champagne and cream of your choice (blackcurrant, peach, blackberries)
6.50 €

Amber Beer - Leopold - Brasserie des Canailles - 33cl

Amber beer, IPA with bitterness and tropical flavors.
6.50 €

Blonde Beer - Tartine - Brasserie des Canailles - 33cl

Organic blond beer with bread. A zero waste beer where part of the malt is replaced by bread. 4.9%
7.00 €

Whiskey J. Daniel's 4cl

Bourbon
10.00 €

Whiskey Oban 4cl

Single Malt
14 years old
12.00 €

Whiskey Knockando 4cl

18 years old

Single Malt Scotch Whiskey / Scotland

6.00 €

Ricard 4cl

6.00 €

Gin, Vodka 4cl

6.00 €

Suze 4cl, Campari 4cl

6.00 €

Port 4cl

6.00 €

Red Vermouth - Box - 6cl

6.00 €

White Vermouth - Box - 6cl

8.50 €

Americano house 10cl

7.50 €

Gin Tonic 10cl

7.50 €

Rum Havana club selection 4cl

Soft Drinks/Waters


Wines Without Alcohol (Pierre Chavin)


Non-alcoholic food and drink pairing (12cl glasses)

1 glass 7€
2 glasses 13€
3 glasses 19€
12.5 cl : 7.00 €

Sparkling Cup

Chardonnay grape variety
Organic
12.5 cl : 7.00 €

Glass of Dry White Wine

Chardonnay grape variety
Organic

Fruit juice (Les Vergers de la Manse)


5.00 €

Orange 25cl

5.00 €

Apple 25cl

5.00 €

Pineapple 25cl

5.00 €

Tomato 25cl

5.00 €

Apricot 25cl

5.00 €

Grapefruit 25cl

6.00 €

Sparkling Apple 25cl

Sodas (La Loère)


5.00 €

Coke 33cl

5.00 €

Iced tea 33cl

5.00 €

Lemonade 33cl

Waters


6.00 €

Evian 1L

3.50 €

Evian 50cl

6.00 €

Chateldon 75cl

6.00 €

San Pellegrino 1L

3.50 €

San Pellegrino 50cl

4.00 €

Perrier 33cl

Digestive


Digestive


8.00 €

Eau de Vie - Girardot - Plum Reine Claude - 4cl

Girardot Distillery, Chissay en Touraine
8.00 €

Eau de Vie - Girardot - Williams Pear - 4cl

7.50 €

Strawberry Liqueur - Girardot - 4cl

Girardot Distillery, Chissay en Touraine
7.50 €

Peppermint Liqueur - Girardot - 4cl

Girardot Distillery, Chissay en Touraine
9.00 €

Marc of Burgundy Joseph Cartron - 4cl

Out of age, 15 years old
12.00 €

Joseph Cartron brandy - Wild Raspberry - 4cl

12.00 €

Joseph Cartron brandy - Vieille Prune - 4cl

12.00 €

Joseph Cartron brandy - Williams pear - 4cl

12.00 €

Joseph Cartron brandy - Mirabelle - 4cl

15.00 €

Cognac XO - Meukow - 4cl

10.00 €

Rum - Diplomatico 12 years old - 4cl

Hot drinks


Coffee


2.30 €

Expresso 7cl

Café Morpho in Vouvray, Café du Salvador
3.50 €

Double espresso 14cl

Café Morpho in Vouvray, Café du Salvador
4.50 €

Cappuccino 14cl

Infusion


3.50 €

Infusion ESAT St Gilles - Mints 14cl

3.50 €

Infusion ESAT St Gilles - Rosemary and Roses 14cl

3.50 €

Infusion ESAT St Gilles - Anise 14cl

3.50 €

Infusion ESAT St Gilles - Lavender and Thyme 14cl

3.50 €

ESAT St Gilles Infusion - Lemon Verbena 14cl

3.50 €

Infusion ESAT St Gilles - Basil Cinnamon and Primrose 14cl

3.50 €

Infusion ESAT St Gilles - Lemon Thyme 14cl

3.50 €

Infusion ESAT St Gilles - Flowers 14cl

3.50 €

Infusion ESAT St Gilles - Laurel et Mauve 14cl

Tea


3.50 €

Dammann Green Tea 14cl

3.50 €

Dammann Darjeeling tea 14cl

Net prices - Taxes and service included
* Local Product

  • Wine by the glass
  • Sparkling and Champagne
  • Whites
  • Roses
  • Red
  • Half Bottles

Wine by the glass


Wines by the glass


Accords mets-vins (verres de 12,5cl)

1 glass 8€
2 glasses 15€
3 glasses 22€
7€ per additional drink

Accord mets-boissons sans alcool (verres de 12,5cl)

1 glass 7€
2 glasses 13€
3 glasses 19€
12.5 cl : 8.00 €

AOC Vouvray - Domaine Vigneau-Chevreau - Château Gaillard

Soft - Chenin grape
Organic
12.5 cl : 8.00 €

AOC Vouvray - Domaine Vigneau-Chevreau - Cuvée Clos de Vaux

Demi-sec - Chenin grape
Organic
12.5 cl : 8.00 €

AOC - Touraine - Bonnigal-Bodet

Grape variety: Sauvignon
12.5 cl : 8.00 €

AOC Montlouis-sur-Loire - Closerie de Chanteloup - L'Essentiel

Chenin Blanc

Organic
12.5 cl : 8.00 €

AOC Touraine - Plou et fils - Rosé

12.5 cl : 8.00 €

AOC Touraine Chenonceaux - Domaine Sauvète - Cuvée Antéa

Red - Malbec grape
Organic
12.5 cl : 8.00 €

AOC Côte Roannaise - Domaine Sérol - Cuvée Éclat de granite

Gamay
Organic
12.5 cl : 8.00 €

AOC Saint Nicolas de Bourgueil - Domaine Cognard - La Vinée

Grape variety: cabernet franc
Organic

Wines Without Alcohol (Pierre Chavin)


Accord mets-boissons sans alcool (verres de 12,5cl)

1 glass 7€
2 glasses 13€
3 glasses 19€
12.5 cl : 7.00 €

Florentina Spritz

Orange flavored sparkling grape juice drink
Organic
12.5 cl : 7.00 €

Florentina Fruits Rouges

Drink based on sparkling grape juice flavored with red fruits
Organic
12.5 cl : 7.00 €

Coupe de Pétillant

Chardonnay grape variety
Organic
12.5 cl : 7.00 €

Verre de Vin Blanc Sec

Chardonnay grape variety
Organic

Sparkling and Champagne


Sparkling and Champagne


75 cl : 28.00 €

AOC Touraine - Domaine Octavie

Traditional Method
Cuvee Pauline
75 cl : 30.00 €

Sauvignon Extra-Brut (Vin de France) - Escher et Thomas

75 cl : 72.00 €

AOC Champagne - Huré Frères - Brut

Vintage Invitation
Organic
75 cl : 80.00 €

AOC Champagne - Huré Frères - Rosé

Insouciance Cuvée
Organic
75 cl : 100.00 €

AOC Champagne - Huré Frères - Blanc de Noirs

Instant Cuvée
Organic
75 cl : 95.00 €

AOC Champagne - Billecart Salmon

Brut Reserve
75 cl : 130.00 €

AOC Champagne - Billecart Salmon Rosé

75 cl : 150.00 €

AOC Champagne - Billecart Salmon Sous Bois

Whites


Soft and Demi-Secs


75 cl : 35.00 €

AOC Touraine Amboise - Domaine Bonnigal-Bodet - Les Clos de Beauce - Moelleux - 2020

75 cl : 32.00 €

AOC Vouvray - Vigneau-Chevreau - Cuvée Château Gaillard - Moelleux - 2018

Chenin
Organic
75 cl : 38.00 €

AOC Touraine - Domaine Daridan - L'Inattendu - 2020

Soft - 85% Chenin and 15% Orbois
75 cl : 32.00 €

AOC Vouvray - Domaine Vigneau-Chevreau - Cuvée Clos de Vaux - Demi-sec - 2019

Organic
75 cl : 41.00 €

AOC Jurançon - Camin Larredya - Moelleux - 2021

Cuvée Grains de Copains
Varietal: Petit Manseng
Organic

Sauvignon


75 cl : 20.00 €

AOC Touraine - Plou et Fils - 2021

75 cl : 24.00 €

AOC Touraine - la Closerie de Chanteloup - 2020

Organic
75 cl : 36.00 €

AOC Touraine - Xavier Frissant - La Griffe d'Isa - Fié Gris - 2018

75 cl : 31.00 €

AOC Touraine Chenonceaux - Domaine Vincent Ricard - Cuvée Tasciaca 2020

Organic
75 cl : 48.00 €

AOC Touraine - Vincent Ricard - Cuvée ? - 2020

Organic
75 cl : 27.00 €

AOC Touraine Oisly - Domaine Octavie 2020

75 cl : 27.00 €

AOC Cheverny - Domaine Daridan - 2020

80% Sauvignon and 20% Chardonnay
75 cl : 42.00 €

AOC Menetou-Salon - Domaine Henry Pellé - Les Vignes de Ratier - 2020

Organic
75 cl : 45.00 €

AOC Menetou-Salon - Domaine Pellé - Le Carroir 2021

Organic
75 cl : 44.00 €

AOC Sancerre - La Poussie - 2021

75 cl : 69.00 €

AOC Sancerre - Domaine Vacheron - Cuvée Les Romains 2020

Organic
75 cl : 35.00 €

AOC Pouilly Fumé - Sauvignon - 2022

Benoit Chauveau
Cuvée La Charmette

Chenins


75 cl : 27.00 €

AOC Vouvray - Vigneau-Chevreau - 2022

Cuvee Silex
Chenin Blanc
Organic
75 cl : 28.00 €

AOC Montlouis-sur-Loire - Closerie de Chanteloup - L'Essentiel - 2019

Organic
75 cl : 43.00 €

AOC Touraine Amboise - Cuvée Le Buisson 2018

Bonnigal-Bodet
75 cl : 50.00 €

AOC Montlouis sur Loire - La grange Tiphaine - Clef de Sol - 2021

Organic
75 cl : 55.00 €

AOC Montlouis - François Chidaine - 2019

Cuvée Les Tuffeaux
Tender dry
Organic
75 cl : 62.00 €

AOC Montlouis - François Chidaine - 2021

Cuvée Clos du Breuil
Dry
Organic
75 cl : 47.00 €

AOC Vouvray - Domaine Huet - Le Haut-Lieu 2019

Organic
75 cl : 40.00 €

AOC Saumur Blanc - Arnaud Lambert - 2020

Cuvée Les Perrieres
Organic

Romorantine


75 cl : 30.00 €

AOC Cour-Cheverny - Domaine Daridan - 2019

Outside Loire


75 cl : 33.00 €

AOC Pachenrec du Vic-Bilh - Domaine Labranche-Laffont - 2021

Dry
Grapes: Gros and Petit Manseng, Courbu and Petit Courbu
Organic
75 cl : 27.00 €

AOC Côtes de Duras - Domaine Mouthes Le Bihan - 2019

Cuvée La Pie Colette
Grapes: Sémillion, Sauvignon and Chenin
Organic
75 cl : 69.00 €

AOC Crozes-Hermitage -Paul Jaboulet Ainé - 2021

Cuvee Mule Blanche
Grapes: Marsanne and Roussane
Organic
75 cl : 28.00 €

Vin de Pomme - Domaine Bordatto-Denbora - 2021

Cider from the Basque Country
Organic

Roses


Rosé wines


75 cl : 20.00 €

AOC Touraine Amboise - Plou et Fils 2021

75 cl : 25.00 €

AOC Touraine Amboise - Bonnigal-Bodet 2020

Red


Loire Valley wines - Côt grape variety


75 cl : 27.00 €

AOC Touraine Amboise - Domaine Bonnigal-Bodet - Cuvée Diabolicôt - 2021

75 cl : 30.00 €

AOC Touraine Amboise - Closerie de Chanteloup - Les Dessus de Chaptain - 2018

Organic
75 cl : 37.00 €

AOC Touraine Amboise - Xavier Frissant - La griffe d'Isa - 2018

75 cl : 39.00 €

AOC Touraine Amboise - Domaine Bonnigal-Bodet - Cuvée Mont Luma - 2017

Cuvée Mont Luma
75 cl : 50.00 €

AOC Touraine - Domaine de la Grange Tiphaine - Clef de Sol - 2020

Organic
75 cl : 27.00 €

AOC Touraine - Domaine Sauvète Malbec - Cuvée Antéa 2019

Organic

Vins du Val de Loire - Cépage Cabernet Franc


75 cl : 32.00 €

AOC Saint Nicolas de Bourgueil - Domaine Cognard - Les Malgagnes - 2018

75 cl : 30.00 €

Saumur Champigny - Arnaud Lambert - Les Terres Rouges 2021

Organic
75 cl : 38.00 €

AOC Bourgueil - Domaine Cognard - Cuvée les Caudalies - 2017

Vins du Val de Loire - Cépage Pinot Noir


75 cl : 27.00 €

AOC Cheverny - Domaine Daridan - Tradition - 2022

80% Pinot Noir and 20% Gamay
Organic
75 cl : 45.00 €

AOC Sancerre - La Poussie - 2019

75 cl : 32.00 €

AOC Cheverny - Domaine Daridan - L'Insolent - 2015

80% Pinot Noir and 20% Gamay
75 cl : 48.00 €

AOC Mennetou-Salon - Domaine Henry Pellé - 2018

Cuvee Les Cris
75 cl : 50.00 €

AOC Mennetou-Salon - Domaine Henry Pellé - 2018

Cuvee Le Carroir
75 cl : 79.00 €

AOC Sancerre - Domaine Vacheron Cuvée Belles Dames 2018

Organic

Loire Valley wines - Gamay grape variety


75 cl : 28.00 €

AOP Côte Roannaise - Domaine Sérol - 2021

Cuvée Eclat de Granite
Organic
75 cl : 27.00 €

AOC Touraine Oisly - Domaine Octavie - 2021

 

Bordeaux


75 cl : 25.00 €

AOC Bordeaux - André Lurton - 2020

Cuvee Diane
75 cl : 35.00 €

AOC Listrac Médoc - Château Mayne Lalande 2016

75 cl : 39.00 €

AOC Pessac Léognan - Château Coucheroy 2018

75 cl : 47.00 €

AOC Lussac Saint Emilion - Château de Barbe Blanche 2018

75 cl : 69.00 €

AOC Margaux - André Lurton Cuvée M 2018

75 cl : 79.00 €

AOC Pessac Léognan - Château Couhins - Acte II - 2019

Burgundy


75 cl : 45.00 €

AOC Santenay - Antoine Olivier - Le Temps des Cerises - 2019

75 cl : 50.00 €

AOC Maranges - Karl Milan 2020

75 cl : 58.00 €

AOC Marsannay - Les Longeroies - Régis Bouvier 2018

Other regions


75 cl : 26.00 €

AOC Madiran - Domaine Labranche-Laffont - 2019

Vintage Tradition
Grapes: Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon and Fer-Servadou
Organic
75 cl : 29.00 €

AOC Marcillac - Domaine Matha - 2016

Cuvee Lairis
Grape variety: Fer-servadou
Organic
75 cl : 29.00 €

Vin de France - Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve - 2021

Cuvée Cheval en Tête
Varietal: Malbec
Cahors region
Organic
75 cl : 28.00 €

AOC Côtes de Duras - Domaine Mouthes Le Bihan - 2020

Cuvée La Pie Colette
Merlot (90%) and Malbec grape varieties
Organic
75 cl : 72.00 €

AOC Crozes-Hermitage - Paul Jaboulet 2018

Cuvée Domaine de Thalabert
Grape variety: Syrah
Organic
75 cl : 115.00 €

AOC Saint-Joseph - Paul Jaboulet Ainé - 2017

Cuvée Domaine de la Croix des Vignes
Grape variety: Syrah
Organic
75 cl : 110.00 €

AOC Hermitage - Domaine Ferraton - 2011

Cuvée Les Miaux
Grape variety: Syrah
Organic

Half Bottles


White


50 cl : 14.00 €

AOC Touraine - Sauvignon Plou et Fils

50 cl : 20.00 €

AOC Touraine - Xavier Frissant - Les Roses du Clos

Gray Fié grape
37.5 cl : 24.00 €

AOC Sancerre - La Poussie

37.5 cl : 15.00 €

AOC Cour Cheverny Domaine Daridan

Pink


50 cl : 14.00 €

AOC Touraine - Plou et fils

37.5 cl : 12.00 €

Cheverny rosé - Domaine Daridan

70% Pinot Noir 30% Gamay

Red


50 cl : 19.00 €

AOC Touraine - Xavier Frissant - L'Orée des Frênes

Cot grape variety
37.5 cl : 15.00 €

AOC Cheverny - Domaine Daridan

80% Pinot Noir and 20% Gamay
37.5 cl : 15.00 €

AOC Saint Nicolas de Bourgueil - Domaine Cognard - La Vinée

Organic
37.5 cl : 25.00 €

AOC Sancerre - La Poussie

37.5 cl : 25.00 €

AOC Lussac Saint Emilion -Chateau de Barbe Blanche - 2018

Net prices - Taxes and service included
* Local Product

Alcohol abuse is harmful to health - to be consumed in moderation

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