- Antipathen der Erde
- Erste Gänge Weißfisch
- Erste Gänge mit rotem Fisch
- Hauptgerichte mit Fisch
- Gemahlene Vorspeisen
- Nudelholzteig
- Zweite Gänge Fleisch
- Salads
Antipathen der Erde
Antipathen der Erde
16.00 €
Überzogener Tintenfisch mit Thymian
Oktopus auf Püree aus gelben Karotten und gerösteten Erdnüssen mit frischem Spinat, Korallenwaffel und reduzierten Sardellen16.00 €
Jakobsmuscheln überbacken
N 4 Jakobsmuscheln, begleitet von frischem Gemüse in einem Pinzimonio mit rosa Himalaya-SalzLugana Pasini
(
0,75 lt : 18.00 €
)
18.00 €
Tolle kalte gemischte Vorspeise
Meeresfrüchtesalat, marinierte Sardellen, Garnelentatar, geräucherter Lachs, geräucherter Schwertfisch, FischfiletGedämpfte Garnelen, Fenchel und Orangen .... und exotische Früchte ......
Erste Gänge Weißfisch
Erste Gänge Weißfisch
Erste Gänge mit rotem Fisch
Erste Gänge mit rotem Fisch
18.00 €
Amberjack Filet Paccheri, Kirschtomaten, Limette und Minze
Die Delikatesse der im Meer gefangenen Bernsteinmakrele wird mit der Frische von Limette und Minze kombiniert, gebraten mit hausgemachter Pasta, Taggiasca-Oliven, frischem Chili und gelben Datterini.16.00 €
Strozzapreti mit Shrimps, Canocchie und Kirschtomaten
Die Delikatesse von Mantis-Garnelen mit Garnelen und Kirschtomaten, gebraten mit Omas Strozzapreti17.00 €
Passatelli Muscheln, Garnelen, Zucchini und Kirschtomaten
Große Garnelen und Zucchini mit Pendeln anbraten und die Romagnoli passatelli hinzufügen. Blanchiert serviert mit frischer RucolaHauptgerichte mit Fisch
Hauptgerichte Fleisch
18.00 €
Mediterraner Quacksalber
200/300 gr Umbrine gefangen mit gelben Zucchini, Kirschtomaten-Trio und mediterranen Taggiasca-Oliven18.00 €
Thunfisch-Tataki mit Myrte
Geschnittener Thunfisch in Leinsamen- und Mohnkruste mit Myrtenpüree und gegrillter Ananas.Gemahlene Vorspeisen
Gemahlene Vorspeisen
12.00 €
Carpaccio vom Rind und getrockneten Tomaten und Burrata
Rindercarpaccio mit halbgetrockneten Tomaten und Burrata-Käse16.00 €
Teller mit hausgemachtem Aufschnitt mit Squacquerone und Romagnola Piadina
Rohschinken, Salami, Speck, Pistazien-Mortadella mit Piadina und Squacquerone.Nudelholzteig
Nudelholzteig
10.00 €
Trockene Passatelli mit Speck, Zucchini, Kirschtomaten und Pinienkernen
Handgemachte Pasta mit Semmelbröseln und ParmesanPignoletto LoDi Corazza
(
0,75 lt : 15.00 €
)
Zweite Gänge Fleisch
Fisch
20.00 €
Sehr zartes gegrilltes Lammsteak
Auf einem Bett aus Rucola und geriebener sardischer Blume, gewürzt mit Confit-TomatenNinfeo cannonau giovane doc Alghero
(
0,75 lt : 16.00 €
)
20.00 €
Vorsalz Lammkoteletts
Begleitet von BratkartoffelnSangiovese superiore riserva/Fondatori
(
0,75 lt : 24.00 €
)
20.00 €
Imperial Beef Tagliata
Auf einem Bett aus Radicchio, geröstetem Speck, Pinienkernen und Balsamico-EssigSalads
Salads
Nettopreise - Steuern und Service inklusive