Couvert
3.00 €
Pain, huile et couvert
Plaque d'entrée
Apéritifs
15.00 €
Apéritif toscan
Salami toscan, fromage pecorino, crostini de foie, fettunta à l'huile d'olive extra vierge Plenum.GLU LAT
Produits toscansGlutenLait
« Marittimo » Vermentino Toscana IGT 2023 ( tappo diam) Antonio Camillo
(
75 cl : 20.00 €
)
12.00 €
Crostone au Pecorino, Truffe
Pain toasté au Pecorino Demi-Mûri, gratiné à la Truffe de SaisonGLULAT
GlutenLait
12.00 €
Crostone au chou noir et saindoux Colonnata
Pain grillé à l'huile d'ail et compote de chou noir de notre jardin et saindoux de ColonnataGLU
Gluten
12.00 €
Mozzarella de bufflonne Crostone et Rigatino toscan
Pain grillé, Mozzarela de bufflonne et Rigatino toscan. Gratin au fourGLULAT
GlutenLait
« Marittimo » Vermentino Toscana IGT 2023 ( tappo diam) Antonio Camillo
(
75 cl : 20.00 €
)
12.00 €
Pecorini toscan mélangé et miel
Pecorini toscan mélangé et mielLAT SEN
Premier cours
16.00 €
Gnocchis à la Ricotta, à la Truffe et aux Noix
Gnocchis à la Ricotta, Truffes Fraîches de Saison et Noix HachéesNOIX D'OEUF LAT
GlutenLait
14.00 €
Spaghetti alla Carbonara Toscana
Spaghetti aux œufs et sauce pecorino, avec Rigatino toscan rissolé et poivre noirGLU LAT OEUF
GlutenOeufsLait
Chianti Classico Docg 2021 Istine A 1
(
75 cl : 26.00 €
)
14.00 €
Tagliatelles au Ragù toscan et Pecorino di Grotta
Tagliatelles aux œufs de notre production, avec une sauce à la viande mélangée servie avec des flocons de pecorino toscan vieilli en grotteŒUF GLU LAT
GlutenOeufsLaitSulfites So2
Chianti Classico Docg 2021 Istine A 1
(
75 cl : 26.00 €
)
14.00 €
Risotto aux poireaux et huile de potiron
Riz Carnaroli, aux poireaux braisés, crémé au Parmigaino Reggiano vieilli 30 mois, agrémenté d'huile de pépins de courgeLAT
Lait
16.00 €
Artichauts Strozzapreti et Safran
Pâtes fraîches artisanales, safran DOP, artichauts et parmesan vieux de 30 moisGLU LAT
Plat VégétarienGlutenLait
Plat principal
Viandes
50.00 €
Steak florentin min 1,2 kg, prix au kg
Steak de surlonge grillé, cuit saignant, recommandé pour 2 personnes, prix au kg40.00 €
Côte de boeuf min.1.2kg prix au kg
Côte de boeuf, cuisson saignante. minimum 1,2 kg.Prix au kg
20.00 €
Filet de porc Vin Santo Raisins secs et pignons de Pise
Filet de porc sauté au Vin Santo di Chianti Classico, avec raisins secs, pignons de pin et romarin SOLF
GlutenFruits à CoquesSulfites So2
22.00 €
Filet de Boeuf Grillé avec Rigatino Toscan
Cuisson saignante environ 250 gr20.00 €
Longe de veau grillée aux oignons caramélisés
Steak de veau grillé env. 400gr
bien cuit, servi avec des oignons caramélisés aigre-doux SOLF
Sulfites So2
Barbera d'Alba Doc " Vignota " 2018 Conterno Fantino G 5
(
75 cl : 26.00 €
)
16.00 €
Recette Peposo di Manzo alla Fornacina Antica
Morceaux de muscle de bœuf au vin chianti et au poivre noirSOLF GLU
Produits toscansSulfites So2
42.00 €
Tranches de boeuf au saindoux et au romarin x2
Côte de bœuf grillée, parfumée au saindoux, au romarin et à l'ail. cuit saignant, environ 900 gr, recommandé pour 2 personnes45.00 €
Emincé de Boeuf à la Truffe x 2
Côte de bœuf grillée parfumée à la truffe et à la truffe de saison, cuite saignante, environ 900 gr, recommandée pour 2 personnes18.00 €
Côtelettes d'agneau grillées
Escalopes d'agneau grilléesPlats d'accompagnement
Plats d'accompagnement
5.00 €
Haricots Cannellini à l'huile toscane
Haricots Cannellini assaisonnés d'huile d'olive extra vierge toscane et de poivre noir
Plat Végétarien
5.00 €
Aubergines grillées
Aubergines grillées5.00 €
Pommes de terre rôties
Pommes de terre au four à l'huile d'olive extra vierge, sauge et romarin
Plat Végétarien
5.00 €
Poivrons grillés
Pepeproni grillé servi avec de l'huile toscane
Plat Végétarien
5.00 €
Radicchio rouge grillé
Radicchio rouge grillé de Trévise ou de Vérone
Plat Végétarien
6.00 €
Artichauts sautés
Artichauts sautés à l'ail, à l'huile d'olive extra vierge et au pimentPrix nets - Taxes et service compris