Eggplant caviar and crayfish tails in tandoori

Chanterelle velouté and shavings of foie gras

Salmon gravlax, grilled toast and 1/2 salt butter

Chiffonnade of Serrano ham and semi-salted butter

Chef's Special

Crispy camembert cheese and red fruit jam

Landes duck foie gras and toasted country bread

Goat cheese salad with smoked bacon

Chef's Special

Roasted label red Scottish salmon on skin and olive tapenade

Red tuna tataki, soy sauce

Chef's Special

Pan-fried scallops and Camargue red rice

AAAAA andouillette grilled with mustard seed

Grilled sirloin of beef (Simmental)

Grilled veal quarter and camembert sauce

Gourmet coffee

Pineapple carpaccio with brown sugar and scoop of ice cream

Bourbon vanilla crème brûlée

Half-cooked chocolate and custard

Panna-cotta with red berries

Profiteroles with vanilla ice cream, hot chocolate sauce

Tiramisu

Assortment of cheeses

Ladle-molded Camembert with ½ salt butter

Saint Marcelin

Pic Saint-Loup G. Bertrand 2019

Domaine De L'estagnere Sans Sulfites (G.B) 2018

Tête de Bélier ch Puech haut - 2018

La Viala Gerard 2015

Bourgogne Pinot noir Nuiton-Beaunoy 2019

Hautes-Cotes de Beaune Comte de Montebello 2018

Chorey-les-Beaunes LOUIS Latour 2018

Santenay (G.V.B) Nuiton Beaunoy 2018

Meursault D, Prieur-Brunet 2017

Pernand-Vergelesses 1er Cru Fichot 2012

GEVREY-CHAMBERTIN < AUX ETELOIS> D, Marchant frères 2016

CHASSAGNE MONTRACHET 1er CRU MORGEOT D, COFFINET 2015

Gevrey Chambertin 1er Cru Clos du Chapitre 2016

Saint Aubin 1er cru les Frionnes 2019

Sancerre « les Panseillots» G. Fargette - 2018

Brouilly (A.B.C) Mickael Gaget 2018

Morgon Cote De Py Domaine Gaget 2018

Cotes Du Rhône parallèle 45, Jaboulet 2019

Crozes Hermitage les Galets, P, Jaboulet 2018

Saint Joseph Courbis 2019

Château Neuf du Pape, Clos de l'oratoire des Papes 2019

Château Neuf-du-Pape Domaine Monpetruis2009

Cornas Terres Brûlées « Jean-Luc Colombo» - 2017

Côtes Rôtie, Domaine la sarrasine 2018

Vacqueyras, Montirius 2015 Garrigues

Château De Rochemorin Pessac Leognan 2015

Château La Louviere Pessac Leognan 2014

Initial De Demistrail Margaux 2012

Chateau La Tour Carnet G 1855 2011

Château Chassespleen Moulis En Medoc 2014

Reserve De La Comtesse Pauillac 2014

Château Gruaud Larose G, CRU Classé St Julien 2012

Domaine De Villemajou Corbieres (ACP) 2018

Domaine Des Chenes Les Sorbies Vieilles Vignes 2014

Chinon d. du Raifault 2018

Anjou chenin de rouilléres F, Maabileau - 2019

Organic wine

Sancerre les Paneillots 2020

Pouilly fumé Guillerault Fargette - 2020

Chenin des PUY SAUMUR, F. Mabileau - 2016

Pouilly-Vinzelles "Les Remparts" - -2017

Bourgogne Aligote Wengier 2019

Bourgogne Chardonnay Vincent Wenger AOC 2019

Chablis la sereine la chblisienne 2018

Montagny 1er cru vigne St Pierre 2016

Chablis 1er cru Bearoy 2018

Chassagne _Montrachet 1er Cru clos St Jean - 2014

Chablis Grand Cru Blanchot - 2010

Château Grenouille Chablis Grand Cru 2016

Corton Charlemagne Grand Cru d. Rapet 2011

Les Deux Cols cuvée zéphyr 2016

St Joseph domaine Courbis 2018

Château Neuf-du-Pape Clos de l'oratoire 2018

Condrieu D, de Bonerine 2019

Château Tour Martillac Cru Classé de Graves 2012

Château Pape Clément (GVG) Pessac Leognan 2014

Domaine de la sapinière Malepere Languedoc 2020

Château la Sauvageonne la Villa G.B 2018

Filguiere confidentielle 2020 côtes de Provence 2020

Duck foie gras and its jam of the moment

Pumpkin and old parmesan soup

Gravlax salmon, 1/2 salt butter and grilled toast

Burrata 125g, salad, cherry tomatoes and parmesan

Roasted sea bass fillet with lime and Guérande salt

Rosemary-braised lamb shank

Roasted Scottish salmon and tapenade

Tiramisu with speculos

Half-cooked chocolate and custard