Entrées
Entrées
19.00 €
Oeuf parfait
Mousse de cèpes et son velouté servit en chaud-froid
Origine France
16.00 €
La lentille du puy en terrine à l'anis et truite
Gelée de yuzu
Origine FranceFait Maison
23.00 €
Terrine de foie gras
Gelée exotique, chutney d'abricots
Origine FranceFait Maison
14.00 €
Salade de rillons
Vinaigrette de jus de cuisson au Xérès
Origine FranceFait Maison
Plats
Plats
24.00 €
Steak de thon
Sauce tomate câpres accompagné d'un risotto
Fait MaisonOrigine France
29.00 €
Entrecôte marinée à la japonaise grillée
Sauce ponzu
Fait MaisonOrigine France
24.00 €
Pavé de saumon à l'unilatéral
Écailles de chorizo, patate douce, velouté de courges
Fait Maison
25.00 €
L'agneau en 2 services, l'un grillé, l'autre basse température
Purée de chataigne, flan de petits pois et son jus
Fait MaisonOrigine France
Fromages
Fromages
5.50 €
Faisselle traditionnelle au lait de ferme
À la crème, fines herbes ou coulis de fruits frais
Origine FrancePlat VégétarienLait
5.50 €
Le fromage blanc battu
À la crème, fines herbes ou coulis de fruits frais
Origine FrancePlat VégétarienLait
8.00 €
Sélection de Fromages affinés de pays
Origine FrancePlat VégétarienFait MaisonLait
Desserts
Desserts
A commander en début de repas
Nos desserts demandant une attention particulière, nous vous invitons à les commander en début de repas9.00 €
Coulant chocolat noir 65%
Amandes caramélisees, glace vanille
Fait Maison
9.00 €
Mousse bavaroise à la fraise
Lemon curd, sorbet cerise, huile d'olive
Fait Maison
9.00 €
Tiramisu à la crème de marrons
Fait Maison
9.00 €
Crème brulée à la verveine du Velay
Chantilly a la verveine, crumble d'amandesPrix nets - Taxes et service compris