Menu restaurant Auberge du Lac-

Starters
Crustacean fish
Meat
Cheese
Desserts
Ice Cream Sorbets

Starters

46.00 €

Thin Lobster Tart

Poivrade artichoke

Home Cooked

Red Pepper

Gluten

Crustaceans

Milk

38.00 €

Tuna Tartare with Fresh and Vegetable Oysters

Lemon, lime

Home Cooked

Origin France

Gluten

Milk

Tree Nuts

Molluscs

40.00 €

Fresh Duck Foie Gras à la plancha

Extra Origin France
Caramelized Melon, Ratafia of Pinot Noir from Champagne

Home Cooked

Origin France

Gluten

36.00 €

Pressed fresh Duck Foie Gras

South West Origin
With Red Fruits

Home Cooked

Origin France

Gluten

Eggs

29.00 €

Heart of Confit Salmon from the Bolmo Islands

Fennel Spices

Home Cooked

Gluten

Crustaceans

Eggs

Fish

Milk

Celery

Crustacean fish

58.00 €

Sea bass

With ceps, marinière sauce

Home Cooked

Origin France

Gluten

Fish

Milk

65.00 €

Whole Roasted Lobster, Shell Jus

Seasonal Vegetables and Shell Juice

Home Cooked

Red Pepper

Gluten

Crustaceans

Milk

Celery

36.00 €

Zander back

Pea
Seasonal Vegetables, Garden Sorrel

Home Cooked

Gluten

Fish

Milk

Sulphur Dioxide

42.00 €

Monkfish fishing Petit Bateau

Mashed potato
Wakame sauce

Meat

48.00 €

Filet of Beef, Candied Shallot

Meat Breed Sallers
With Wine from the Coteaux Champenois “Pays de la Côte des Bar”

Home Cooked

Origin France

Gluten

Milk

54.00 €

Golden Veal Sweetbread

Green Asparagus

Home Cooked

EU origin

Gluten

Milk

Celery

50.00 €

Pigeon Roast Rosé

Hot Foie Gras under its Wing, Butternut, Undergrowth Juice

Home Cooked

Origin France

Gluten

Eggs

Tree Nuts

Celery

42.00 €

Rosette of Lamb

"Plain Champenoise"
Shoulder Confit, Rosemary Juice

Home Cooked

EU origin

Cheese

12.00 €

Ripened Cheeses Xavier Thuret MOF

Meilleur Ouvrier de France

Desserts

22.00 €

Chocolate Sphere with Red Fruits (Gourmet Menu Supplement €6)

Home Cooked

Vegetarian

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

20.00 €

Strawberry Rhubarb

Strawberry Basil Sorbet

Home Cooked

Vegetarian

Origin France

Gluten

Eggs

Milk

20.00 €

Cabbages Mirabelle plums

Jivara Milk Chocolate 40%

Home Cooked

Gluten

Eggs

Peanuts

Milk

Tree Nuts

20.00 €

Poached Solies Figs

Spiced Wine, Tonka Bean Ice Cream

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

Ice Cream Sorbets

12.00 €

Chocolate Ice Cream

Home Cooked

Vegetarian

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

12.00 €

Vanilla ice cream

Home Cooked

Vegetarian

Gluten

Eggs

Milk

12.00 €

Red Fruits Sorbet

Home Cooked

Vegetarian

Gluten

12.00 €

Mirabelle Sorbet

Home Cooked

Vegetarian

Gluten

Net prices - Taxes and service included

Flavor of the Moment Menu
Gourmet menu
Blue Lobster Menu
Children's menu

Flavor of the Moment Menu

Appetizer, Starter, Main Course, Dessert 59 €

Any change in the Menus or à la Carte will result in a supplement, the Carte price.

Appetizer

Starters

Heart of Confit Salmon from the Bolmo Islands

Fennel Spices

Home Cooked

Gluten

Crustaceans

Eggs

Fish

Milk

Celery

Homemade Paté Croute

With 4 Meats and Foie Gras

Home Cooked

Gluten

Eggs

Tree Nuts

Sulphur Dioxide

Main course

Pollack Fillet

Peas Seasonal Vegetables
Garden sorrel

Home Cooked

Gluten

Fish

Milk

Celery

Sulphur Dioxide

Duck breast

Served Rosé, With Raspberry Vinegar

Home Cooked

Origin France

Gluten

Milk

Celery

Dessert

Cabbages Mirabelle plums

Jivara Milk Chocolate 40%

Home Cooked

Gluten

Eggs

Peanuts

Milk

Tree Nuts

End of Meal

End of Meal Delicacies

Home Cooked

Gourmet menu

Appetizer + Starter + Main Course + Dessert
(+€8.00 with Cheeses)
Any change in the Menus or à la Carte will result in a supplement, the Carte price.

79.00 €

Appetizer

Starters

Pressed fresh Duck Foie Gras

South West Origin
With Red Fruits

Home Cooked

Origin France

Gluten

Eggs

Tuna Tartare with Fresh and Vegetable Oysters

Lemon, lime

Home Cooked

Origin France

Gluten

Milk

Tree Nuts

Molluscs

Main course

Monkfish fishing Petit Bateau

Mashed potato
Wakame sauce

Rosette of Lamb

"Plain Champenoise"
Shoulder Confit, Rosemary Juice

Home Cooked

EU origin

Cheese

Selection of Cheeses

Xavier Thuret Best Craftsman of France
and Brand Farm

Milk

Dessert menu : from the Menu

End of Meal

End of Meal Delicacies

Home Cooked

Blue Lobster Menu

Appetizer + Starter + Main Course + Dessert

118.00 €

Appetizer

Starters

Thin Lobster Tart

Poivrade artichoke

Home Cooked

Red Pepper

Gluten

Crustaceans

Milk

Main course

Whole Roasted Lobster, Shell Jus

Seasonal Vegetables and Shell Juice

Home Cooked

Red Pepper

Gluten

Crustaceans

Milk

Celery

Cheese

Dessert : from the Menu

End of Meal

End of Meal Delicacies

Home Cooked

Children's menu

Starters + Main course + Dessert

22.00 €

Starters

Smoked salmon

For our care

Home Cooked

Origin France

Gluten

Crustaceans

Fish

Milk

Mustard

Sesame

Homemade Terrine

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Main course

Pork

Home Cooked

Gluten

Milk

Tide suggestion

Home Cooked

Vegetarian

Gluten

Milk

Dessert

Sorbet

Home Cooked

Gluten

Net prices - Taxes and service included

Champagne
Red
White
Rosé
At the glass

Champagne

Urville

75 cl : 78.00 €

Drappier « Carte d’Or »

80% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 5% Pinot Meunier

75 cl : 89.00 €

Drappier « Brut Nature- Zéro Dosage »

100% Pinot Noir

75 cl : 85.00 €

Drappier « Signature»

100% Chardonnay

75 cl : 95.00 €

Drappier « Charles de Gaulle »

80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

75 cl : 82.00 €

Drappier Rosé de Saigné

100% Pinot Noir

75 cl : 125.00 €

Drappier « Quattuor Blanc de 4 Blancs »

Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc, Chardonnay

Organic wine

75 cl : 98.00 €

Drappier « Brut Nature- Zéro Dosage - Sans Soufre»

100% Pinot Noir

75 cl : 130.00 €

Drappier « Grand Cru » - 2012

100% Chardonnay

75 cl : 130.00 €

Drappier « Grande Sendrée » - 2010

55% Pinot Noir, 45% Chardonnay

75 cl : 155.00 €

Drappier « Grande Sendrée Rosé » - 2010

100% Pinot Noir

75 cl : 150.00 €

Drappier « Carte d’Or » - 2002

90% Pinot Noir, 7% Chardonnay, 3% Pinot Meunier

Ville-Sur-Arce

75 cl : 68.00 €

Rémy Massin Rosé

85% Pinot Noir, 15% Chardonnay

75 cl : 72.00 €

Rémy Massin « Brut Nature »

100% Pinot Noir

75 cl : 72.00 €

Rémy Massin « Intégrale -Extra Brut »

100% Pinot Noir

75 cl : 76.00 €

Rémy Massin « Cuvée Prestige »

50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

75 cl : 77.00 €

Rémy Massin « Inattendue »

100% Chardonnay

75 cl : 82.00 €

Rémy Massin « Cuvée Louis-Aristide »

100% Pinot Noir

75 cl : 105.00 €

Chassenay d’Arce « Cuvée Confidences »

100% Pinot Noir

Bar-Sur-Seine

75 cl : 98.00 €

Devaux « Cuvée D Rosé »

53% Pinot Noir, 47% Chardonnay

75 cl : 98.00 €

Devaux« Cuvée Ultra D »

73% Pinot Noir, 27% Chardonnay

Champignol-Lez-Mondeville

75 cl : 69.00 €

Dumont « Rosé de Saignée »

100% Pinot Noir

75 cl : 70.00 €

Dumont « Brut Nature Zéro Dosage»

100% Pinot Noir

75 cl : 77.00 €

Dumont « Cuvée Solera »

100% Chardonnay

75 cl : 90.00 €

Dumont Extra Brut « Cuvée Intense »

65% Pinot Noir, 35% Chardonnay

75 cl : 99.00 €

Dumont « Millésimé » - 2006

67% Pinot Noir, 33% Chardonnay

Les Riceys

75 cl : 66.00 €

Vincent Lamoureux Brut

100% Pinot Noir

Independent Winegrower

Terra Vitis

75 cl : 69.00 €

Vincent Lamoureux Brut Rosé

100% Pinot Noir

Independent Winegrower

Terra Vitis

75 cl : 68.00 €

Vincent Lamoureux Brut Nature

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Independent Winegrower

Terra Vitis

75 cl : 72.00 €

Morel « Rosé de Saignée »

100% Pinot Noir

Independent Winegrower

75 cl : 88.00 €

Morel « Cuvée Gabriel– Tête de Cuvée »

100% Chardonnay

Independent Winegrower

75 cl : 89.00 €

Morel « Cuvée Millésimée » - 2015

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Independent Winegrower

75 cl : 118.00 €

Alexandre Bonnet " La Géande " 7 Cépages - 2017

Unique cuvée of the seven historic grape varieties of Champagne

75 cl : 78.00 €

Alexandre Bonnet Blanc de noirs

Blend of Pinot Noir from different regions of the Estate

75 cl : 93.00 €

Alexandre Bonnet "Blanc de Blanc"

Blend of Pinot Blanc and Chardonnay

150 cl : 160.00 €

Magnum Champagne Bonnet "Blanc de Noir"

Tour-Sur-Marne

75 cl : 125.00 €

Laurent Perrier « Cuvée Rosé »

Vins Tranquilles de la Champagne

75 cl : 52.00 €

AOP Coteaux Champenois Dumont « La Voie du Chanay » - 2017

75 cl : 80.00 €

AOP Coteaux Champenois Blanc Alexandre Bonnet - 2019

Hardy en Vignerons

Demi-Bouteille

37.5 cl : 42.00 €

Drappier « Rosé de Saignée»

37.5 cl : 42.00 €

Drappier "Carte d'Or"

Red

Vallée de la Loire

75 cl : 40.00 €

AOP Menetou Salon « Cave Fraiseau-Leclerc » - 2022

Alsace- Moselle

75 cl : 40.00 €

AOP Pinot Noir de Moselle- Les Hauts-Bassières 2021

Organic wine

Vallée du Rhône

75 cl : 43.00 €

AOP Beaumes-de-Venise « Terre Blanche - Domaine de Fenouillet » - 2021

Organic wine

Independent Winegrower

75 cl : 58.00 €

AOP Vacqueyras "Domaine de Fenouillet" - 2020

75 cl : 58.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Terre d’Epices– Domaine de Grangeneuve» - 2020

Independent Winegrower

75 cl : 58.00 €

Tentation de la Marquise "Domaine de Grangeneuve" O & H Bour 2021

Organic wine

75 cl : 63.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « La Truffière– O & H Bour» - 2020

Independent Winegrower

75 cl : 69.00 €

AOP Saint-Joseph « Silice– D. Coursodon » - 2020

Independent Winegrower

75 cl : 89.00 €

AOP Saint-Joseph "l'Olivaie- D.Coursodon" - 2021

Independent Winegrower

Languedoc-Roussillon

75 cl : 48.00 €

AOP K. « Domaine de l’Arjolle » - 100% Karmenère - 2020

Terra Vitis

75 cl : 50.00 €

IGP Côtes de Thongue « Equinoxe– Domaine de l’Arjolle » - 100% Merlot - 2020

Terra Vitis

75 cl : 65.00 €

IGP Côtes de Thongue « Paradoxe– Domaine de l’Arjolle » - 2016

4 grape varieties

Terra Vitis

75 cl : 81.00 €

AOP Faugères « Re-Naissance– Domaine Les Fusionels » - 2014

Beaujolais

75 cl : 33.00 €

AOP Brouilly –Pisse-Vieille « Clos Ponchon- Domaine Dufour » - 2021

Organic wine

75 cl : 35.00 €

AOP Morgon « Les Champs-Brûlés- Domaine Dufour » - 2021

Bourgogne - La Côte de Nuits

75 cl : 79.00 €

AOP Fixin« Le Rozier– Domaine Charles Audoin» - 2020

75 cl : 98.00 €

Nuits Saint-Georges - Domaine Parigot 2019

75 cl : 155.00 €

AOP Gevrey-Chambertin « En Jouise– Domaine Harmand Geoffroy» - 2015

75 cl : 250.00 €

AOP Mazis-Chambertin « Grand Cru– Domaine Harmand Geoffroy» - 2009

Bourgogne - La Côte de Beaune

75 cl : 53.00 €

37.5 cl : 30.00 €

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « Clos de la Perrière – Domaine Parigot » - 2022

75 cl : 72.00 €

AOP Auxey-Duresses « Agnès Paquet » - 2018

75 cl : 79.00 €

37.5 cl : 41.00 €

AOP Saint-Aubin 1er Cru « Sur le Sentier du Clou– Domaine Larue»

75 cl: Vintage 2018
37.5 cl: Vintage 2020

75 cl : 94.00 €

AOP Aloxe-Corton « Domaine Larue » - 2019

75 cl : 85.00 €

37.5 cl : 45.00 €

AOP Savigny-les-Beaune 1er Cru« Les Vergelesses–Domaine Parigot » - 2018

37.5: 2019

75 cl : 105.00 €

AOP Blagny 1er Cru « Sous le Puits– Domaine Larue » - 2020

75 cl : 88.00 €

37.5 cl : 45.00 €

AOP Volnay « Les Brouillards– Domaine Parigot » - 2018

75 cl : 108.00 €

37.5 cl : 47.00 €

AOP Pommard « Les Vignots– Domaine Parigot» - 2018

37.5cl: Vintage 2018

75 cl : 99.00 €

37.5 cl : 51.00 €

AOP Beaune-Grèves 1er Cru « Domaine Parigot» - 2009

75 cl: Vintage 2009
37.5 cl: Vintage 2010

Bourgogne - La Côte Châlonnaise

75 cl : 75.00 €

AOP Mercurey Vieilles Vignes « Domaine Theulot-Juillot » - 2021

Bourgogne - Epineuil

75 cl : 48.00 €

AOP Bourgogne Epineuil « Dominique Gruhier » - 2020

75 cl : 59.00 €

AOP Bourgogne Epineuil « Domaine Moutard » 2017

The coast of Grisey
Vintage 2017

Bordelais - Saint Emilion

75 cl : 125.00 €

Château Corbin« Grand Cru Classé» 2001

75 cl : 135.00 €

Château Cap de Mourlin « Grand Cru Classé» 1990

75 cl : 240.00 €

Château la Gaffelière « 1 er Grand Cru Classé» 2006

75 cl : 260.00 €

Château Figeac « 1 er Grand Cru Classé» 2006

Bordelais - Saint Julien

75 cl : 120.00 €

Croix de Beaucaillou 2006

75 cl : 140.00 €

Château Beychevelle « 4ème Grand Cru Classé » 1999

75 cl : 215.00 €

Clos du Marquis 2006

Bordelais - Margaux

75 cl : 82.00 €

Château la Tour de Mons 2004

75 cl : 88.00 €

Zédé de Labegorce 2006

75 cl : 140.00 €

Château Lagurgue 2005

75 cl : 180.00 €

Château du Tertre« 5ème Grand Cru Classé» 1995

75 cl : 105.00 €

Château Ferrière "Grand Cru Classé" 2007

Bordelais - Pauillac

75 cl : 120.00 €

Château Croizet-Bages« 5ème Grand Cru Classé» 1995

75 cl : 170.00 €

Château Grand Puy Ducasse« 5ème Grand Cru Classé» 1995

75 cl : 280.00 €

Réserve de la Comtesse 2007

Bordelais - Pomerol

75 cl : 69.00 €

La Croix De Mazeyres 2014

Bordelais - Pessac-Léognan

75 cl : 200.00 €

Château Gazin 1990

Bordelais - Moulis

75 cl : 75.00 €

Château Maucaillou 2013

Bordelais - Médoc

75 cl : 67.00 €

Château Loudenne 2006

75 cl : 120.00 €

Château Clarke Baron de Rotschild 2005

37.5 cl : 40.00 €

Château Clarke Baron de Rotschild « Listrac-Médoc » 2012

75 cl : 90.00 €

Chapelle de Potensac 2009

Bordelais - Haut-Médoc

75 cl : 70.00 €

Château Beaumont 2006

75 cl : 78.00 €

Château le Bailly de Camensac 1995

75 cl : 89.00 €

Château Maurac« Cru Bourgeois» 2000

75 cl : 145.00 €

Château Citran « Cru Bourgeois » 2005

75 cl : 145.00 €

Château Cantemerle « 5ème Grand Cru Classé » 2005

75 cl : 95.00 €

L’Ermitage de Chasse-Spleen 1995

37.5 cl : 46.00 €

Château Cambon La Pelouse « Cru Bourgeois - Margaux» 2014

75 cl : 99.00 €

Chateau La Tour Carnet "Grand Cru Classé" 1996

Bordelais - Graves Rouges

75 cl : 75.00 €

Clos Floridène 2009

Bordelais - Saint-Estèphe

75 cl : 98.00 €

Château Haut-Marbuzet 2000

75 cl : 98.00 €

Château Meyney 2009

75 cl : 180.00 €

Château Marbuzet 1998

75 cl : 200.00 €

Château Lafond-Rochet « Grand Cru Classé » 2009

Magnums

150 cl : 120.00 €

Château Peyrabon « Cru Bourgeois » - Haut-Médoc 2009 (150cl)

150 cl : 170.00 €

Château Gombaude-Guillot - Pomerol 2000

White

Vallée de la Loire

75 cl : 40.00 €

37.5 cl : 27.00 €

AOP Menetou Salon « Cave Fraiseau-Leclerc » - 100% Sauvignon - 2022

37.5cl vintage 2017

37.5 cl : 38.00 €

AOP Pouilly Fumé « La Moynerie– Michel Redde» - 2019

Vallée du Rhône

75 cl : 49.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Les Dames Blanches du Sud– O & H Bour » - 2021

Independent Winegrower

75 cl : 59.00 €

AOP Crozes-Hermitage « Petite Ruche - M.Chapoutier» - 2019

75 cl : 71.00 €

37.5 cl : 38.00 €

AOP Saint-Joseph « Silice– D.Coursodon » - 2022

75 cl : 42.00 €

Vin de France "Etincelle Domaine Coursodon"

Roussanne-Viognier

Alsace

75 cl : 42.00 €

AOP Pinot Gris d'Alsace "Tradition" - 2020

75 cl : 49.00 €

AOP Gewurztraminer "Tradition" Domaine Bott - 2018

75 cl : 68.00 €

AOP Riesling Grand Cru « Kirchberg de Ribeauvillé– Domaine Bott » - 2018

Organic wine

Bordelais

75 cl : 96.00 €

AOP Sauternes « Château Suau– 2ème Grand Cru Classé» - 2005

75 cl : 120.00 €

AOP Barsac « Château Doisy– 2ème Grand Cru Classé» - 1984

75 cl : 145.00 €

AOP Château Filhot « Grand Cru Classé» - 1995

75 cl : 145.00 €

AOP Château Liot - 1989

Bourgogne - La Côte Chalonnaise

75 cl : 68.00 €

AOP Givry 1er Cru « Champ Nalot-Domaine Parize » - 2020

75 cl : 80.00 €

AOP Mercurey « Domaine Theulot-Juillot » - 2019

75 cl : 59.00 €

Rully "Domaine 2020 Theulot Juillot"

Bourgogne - Chablis

75 cl : 57.00 €

37.5 cl : 30.00 €

AOP Chablis « Per Aspera– Domaine Charly Nicolle» - 2021

75 cl : 72.00 €

37.5 cl : 47.00 €

AOP Chablis 1er Cru «Mont de Milieu» – Domaine Charly Nicolle» - 2020

37.5 cl: “Monts de Milieu” Vintage 2021

75 cl : 94.00 €

AOP Chablis 1er Cru « Côte de Léchet– Domaine Julien Brocard» - 2018

Organic wine

75 cl : 98.00 €

AOP Chablis Grand Cru « Bougros– Domaine Charly Nicolle» - 2019

75 cl : 45.00 €

Vezelay "Domaine Charly Nicole" 2020

Bourgogne - La Côte de Nuits

75 cl : 92.00 €

AOP Marsannay « Aux Champs Salomon– Charles Audoin » - 2018

Bourgogne - La Côte de Beaune

75 cl : 52.00 €

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - 2021

Old Vines – Domaine Parigot

75 cl : 82.00 €

AOP Saint-Aubin 1er Cru « Sous Roche Dumay - Domaine Larue » - 2020

75 cl : 78.00 €

AOP Auxey-Duresses « Agnès Paquet » - 2019

75 cl : 90.00 €

AOP Auxey-Duresses «Patience n°11 - Agnès Paquet » - 2018

75 cl : 120.00 €

AOP Puligny-Montrachet « Le Trézin– Domaine Larue » - 2018

75 cl : 110.00 €

37.5 cl : 54.00 €

AOP Meursault « Le Limozin– Domaine Parigot » - 2020

75 cl : 140.00 €

AOP Puligny-Montrachet 1er Cru « la Garenne » - 2020

75 cl : 125.00 €

37.5 cl : 65.00 €

AOP Chassagne-Montrachet 1er Cru « Clos Saint Jean– Domaine Parigot » - 2020

37.5 cl vintage 2015

Burgundy - The Mâconnais

75 cl : 56.00 €

AOP Pouilly-Fuissé « Cave De Lugny » - 2021

Rosé

Vins Tranquilles de la Champagne

75 cl : 50.00 €

AOP Rosé des Riceys V. Lamoureux - 2021

Independent Winegrower

Terra Vitis

75 cl : 55.00 €

37.5 cl : 33.50 €

AOP Rosé des Riceys Morel - 2019

75cl vintage2020
37.5cl 2020

Independent Winegrower

75 cl : 69.00 €

AOP Rosé des Riceys " La Forêt " Alexandre Bonnet - 2018

Bourgogne

75 cl : 42.00 €

Marsannay Rosé « Domaine Charles Audoin» - 2022

Côte de Provence

75 cl : 42.00 €

Château Léoube 2021

40% Grenache - 40% Cinsault - 10% Syrah - 10% Mourvèdre

Organic wine

At the glass

Nos Champagnes à la coupe

12.5 cl : 13.00 €

Vincent Lamoureux Brut « 100% Pinot Noir »

12.5 cl : 13.50 €

Vincent Lamoureux Rosé « 100% Pinot Noir »

12.5 cl : 14.00 €

Dumont Cuvée Solera « 100% Chardonnay »

12.5 cl : 14.00 €

Vincent Lamoureux Brut Nature « 60% Pinot Noir - 40% Chardonnay »

12.5 cl : 14.50 €

Rémy Massin Cuvée Prestige « 50% Chardonnay– 50% Pinot Noir »

White

12.5 cl : 7.80 €

AOP Menetou Salon « Cave Fraiseau Leclerc » - 2022

12.5 cl : 9.00 €

Coeur de Charmes "Cave De Lugny" 2020

12.5 cl : 10.50 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Les Dames Blanches du Sud » - 2021

12.5 cl : 11.00 €

AOP Chablis Per Aspera « Domaine Charly Nicolle » - 2021

12.5 cl : 11.00 €

AOP Bourgogne-Hte-Côtes-de-Beaune « Domaine Parigot »

12.5 cl : 15.00 €

Saint Aubin 1er cru Sous Roche Dumay 2020 « Domaine Larue »

Red

12.5 cl : 7.80 €

AOP Menetou Salon « Cave Fraiseau Leclerc » 2022

12.5 cl : 7.00 €

Brouilly « Pisse Vieille » 2021

12.5 cl : 8.50 €

Rouge Fusion Pinot Noir Gamay « Cédric Gayet » 2019

70% Pinot Noir - 30% Gamay

12.5 cl : 10.00 €

AOP Côte de Thongue Equinoxe « 100% Merlot » 2020

12.5 cl : 11.50 €

AOP Grignan-les-Adhémar «Terre d'épices» 2021

Organic wine

12.5 cl : 15.00 €

AOP Savigny-les-Beaune Aux Grands Liards « Domaine Parigot » 2021

Pink

12.5 cl : 12.00 €

AOP Marsannay Rosé "Domaine Charles Audoin" 2022

12.5 cl : 11.50 €

AOP Rosé des Riceys Vincent Lamoureux - 2021

Net prices - Taxes and service included

Alcohol abuse is harmful to health - to be consumed in moderation

Appetizers
Fresh drinks
Beers
Digestive
Whiskey

Appetizers

9.00 €

Anisés –Ricard, Pastis 51, Pernod - 4cl

8.50 €

Kir Vin Blanc - 12cl

13.00 €

Kir Royal - 14cl

10 cl : 11.00 €

Ratafia Rouge de Pinot Noir "Domaine Cheurlin"

10.00 €

Porto Blanc & Rouge - 10cl

12.50 €

Porto Rouge 10ans Andresen - 10cl

10.00 €

Muscat de Beaumes de Venise - 10cl

10.00 €

Maury Vintage Blanc & Rouge - 10cl

10.00 €

Gin Tonic

4 cl : 9.50 €

Martini Blanc ou Rouge

12.50 €

Américano Maison - 10cl

9.50 €

Suze - 10cl

Fresh drinks

Juice

5.00 €

Tomate, Orange, Ananas, Abricot - 25cl

8.50 €

Cocktail de Jus de Fruits - 20cl

25 cl : 5.00 €

Coca-Cola, Schweppes, Orangina

4.00 €

Perrier - 33cl

5.00 €

1/2 Vittel, 1/2 Badoit, 1/2 S.Pellegrino - 50cl

6.50 €

Vittel, Badoit, S.Pellegrino 100cl

Beers

6.50 €

1664, Heineken, Leffe Pression - 25cl

7.00 €

Leffe - 33cl

5.00 €

Hoegaarden Blanche - 25 cl

25 cl : 5.50 €

Leffe Pression 25 cl

50 cl : 11.00 €

Leffe Pression

Digestive

10.00 €

Vodka Smirnoff

10.00 €

Get 27, Get 31

10.00 €

Marie Brizard

Bas-Armagnac (5cl)

15.00 €

Bas-Armagnac «Jouvenceau» 6 ans

25.00 €

Bas-Armagnac - 2000

18.00 €

Armagnac 2003

Calvados (5cl)

13.00 €

Roger Grout - 3ans

15.00 €

Roger Grout - 8ans

Cognac (5cl)

13.00 €

ABK6 VS

30.00 €

ABK6 XO Grand Cru

Eaux-de-Vie (5cl)

9.00 €

Prunelle de Troyes

10.00 €

Cointreau

10.00 €

Grand Marnier

15.00 €

Framboise Massenez

23.00 €

Framboise Fassbind

25.00 €

Framboise Brana

25.00 €

Poire Williams Brana

12.00 €

Vieux Marc de Champagne- Jean Goyard

12.00 €

Vieille Fine de la Marne- Jean Goyard

Rhum, Ron

12.00 €

Rhum Blanc Agricole

20.00 €

Très Vieux Rhum Saint-Etienne VSOP

4 cl : 18.00 €

Doorly's XO

Cette version XO de la célèbre maison Martin Doorly fondée en 1920 et produit par la distillerie Foursquare, a été vieilli en fûts de bourbon avant d’être affinée pendant plusieurs mois en fûts de sherry oloroso. Ainsi, peut-on comprendre le caractère ambivalent de ce rhum, en proie à une hésitation entre l’Espagne et la Barbade. Une cuvée inspirée, dorénavant embouteillée à 43°.

Whiskey

15.00 €

Glenlivet Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Couleur : ambre clair.
Nez : notes florales et vanillées, rehaussées de fruits secs.
Bouche : arômes de vanille et de noix de coco, saveurs de marmelade à l’orange et de fruits mûrs.
Finale : boisée et légèrement épicée, qui enveloppe chaleureusement le palais. Longueur persistante avec une pointe d’amande.

16.50 €

Chivas Régal - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Couleur : dorée et chaleureuse avec des reflets ambrés.
Nez : arômes de fruits du verger (pomme) avec des notes florales et miellées.
Bouche : douceur fruitée avec des notes de pommes mûres et de miel.
Finale : riche et prolongée.

18.00 €

Glenfiddich Solera Reserve - Speyside - 15ans

Tourbé: Non

19.00 €

Clynelish Single Malt -Highland-14ans

Tourbé: oui

Nez : ample, malté. Agréable sensation de fraîcheur marine. Fruité, épicé et floral (lavande, violette).

Bouche : équilibrée, onctueuse confirme le nez. Tourbe légère de plus en plus présente.

Finale : longue et sèche. Se prolonge sur l'orge maltée fumée et sur des notes salées.

Irish (5cl)

10.00 €

Jameson Irish - Dublin

Tourbé: Non

18.00 €

Teeling Small Batch

Tourbé : Non Tourbé

Nez : arômes invitant de vanille et d’épices se mélangeant à des notes douces de rhum.

Bouche : l’influence du rhum et son degré d’alcool élevé crée un mariage unique à la fois doux, onctueux et boisée qui pétille sur la langue
.
Finale : maure, épices douces accompagnées de notes de boisées.

19.00 €

The Whistler Mosaic Marsala Cask

Le Whistler Mosaic Marsala Cask est un exemple fantastique de whisky Single Grain haut de gamme en petit lot d’Irlande. Ce whisky irlandais monograine unique a d’abord été vieilli dans d’anciens fûts de bourbon avant d’être fini dans de superbes fûts siciliens Marsala. Cela crée un whisky parfaitement équilibré qui possède un nez et une bouche délicieusement fruités et savoureux pour correspondre.

Tourbé: non

Nez: Un énorme éclat d’agrumes, des écorces d’agrumes sèches avec une orange charnue et juteuse et du citron vert avec des notes de vanille, de chocolat et d’épices de chêne à l’arrière.

Bouche: Le caramel chaud et la noisette ouvrent la bouche avec des agrumes secs, du miel et des abricots compotés.

Finale: Une finale de longueur moyenne avec des zestes d’agrumes, des épices de chêne et du miel.

U.S.A. (5cl)

12.00 €

Four Roses Bourbon - Kentucky

Tourbé: Non

De couleur or, le nez révèle dans un premier temps des notes éthérées et artificielles évoquant le vernis. Il s'améliore à l'aération et évolue sur la douceur de la céréale (le maïs), sur la réglisse, la vanille et le tilleul. La bouche légère confirme le nez avec des notes de caramel et une finale courte sur la vanille.

Taiwan (5cl)

18.00 €

Kavalan Single Malt

Tourbe : Non Tourbé

Couleur : ambré.

Nez : élégant, floral (orchidée), fruité et séduisant. Des touches de miel et de fruits tropicaux (mangue), sont accompagnées de notes de poire, vanille, noix de coco et de chocolat.

Bouche : une touche de jus de mangue, complexe et doucement épicée.

Finale : longue et huileuse, marquée par des notes d'agrume.

France (5cl)

15.00 €

Whisky Moutard

Fermentation du brassin de Malt de la Brasserie de Larché dans notre distillerie avec levure champenoise puis distillation et repasse dans nos 5 alambics traditionnels.
Vieillissement: Fût de Ratafia Champenois 3 ans

Net prices - Taxes and service included

Evénements
Wellness Spa
L'Hôtel

Evénements

Organiser une réunion de famille ou un événement d’entreprise à l'Auberge du Lac, c’est l’assurance de profiter d’une journée, d’une soirée ou d’un week-end hors du commun dans un lieu unique, au raffinement inégalé.

Une salle de 80m² peut être mise à disposition et privatisée pour un Déjeuner, un Dîner, un Cocktail ou Cocktail Dînatoire.

Cet espace a une exposition Jardin, est doté d'une terrasse chaleureuse, ensoleillée et claire.

Wellness Spa

Only by reservation

Telephone reception from:
Monday afternoon to Sunday from 10 a.m. to 6 p.m.
03 25 41 29 97

Treat yourself to a rejuvenating wellness package with a 1-night getaway, gourmet dinner, breakfast and a delicious 45-minute treatment including a scrub with caviar extract followed by a honey massage rich in caviar extract : Powerful rebalancing caviar is a key ingredient for the regeneration of skin cells, we offer you a hydromassage bath based on Gold of 20 minutes: Gold helps fight against the oxidative stress caused on a daily basis, gives a complexion bright and activates energy. This package is offered to you at a rate of € 170 per person valid every day and upon reservation.

L'Hôtel

La Famille GUBLIN a conçu et a su faire évoluer son établissement.

Autour du petit bar de campagne d’origine, La Famille GUBLIN a racheté les maisons de pays qui entremêlent la pierre, la brique et les pans de bois.

L’harmonie créée par le bâti ancien n’est pas rompue par les structures plus modernes, légères et transparentes qui servent de liaisons entre ces diverses constructions donnant toutes sur un patio central verdoyant et semé de couleurs.

menu-touch.com

Starters

Starters

Thin Lobster Tart

Tuna Tartare with Fresh and Vegetable Oysters

Fresh Duck Foie Gras à la plancha

Pressed fresh Duck Foie Gras

Heart of Confit Salmon from the Bolmo Islands

Crustacean fish

Crustacean fish

Sea bass

Whole Roasted Lobster, Shell Jus

Zander back

Monkfish fishing Petit Bateau

Meat

Meat

Filet of Beef, Candied Shallot

Golden Veal Sweetbread

Pigeon Roast Rosé

Rosette of Lamb

Cheese

Cheese

Ripened Cheeses Xavier Thuret MOF

Desserts

Desserts

Chocolate Sphere with Red Fruits (Gourmet Menu Supplement €6)

Strawberry Rhubarb

Cabbages Mirabelle plums

Poached Solies Figs

Ice Cream Sorbets

Ice Cream Sorbets

Chocolate Ice Cream

Vanilla ice cream

Red Fruits Sorbet

Mirabelle Sorbet

Flavor of the Moment Menu

Appetizer, Starter, Main Course, Dessert 59 € Any change in the Menus or à la Carte will result in a supplement, the Carte price.

Appetizer

Appetizer

Starters

Heart of Confit Salmon from the Bolmo Islands

Homemade Paté Croute

Main course

Pollack Fillet

Duck breast

Dessert

Cabbages Mirabelle plums

End of Meal

End of Meal Delicacies

Gourmet menu

Appetizer + Starter + Main Course + Dessert (+€8.00 with Cheeses) Any change in the Menus or à la Carte will result in a supplement, the Carte price.

Appetizer

Appetizer

Starters

Pressed fresh Duck Foie Gras

Tuna Tartare with Fresh and Vegetable Oysters

Main course

Monkfish fishing Petit Bateau

Rosette of Lamb

Cheese

Selection of Cheeses

Dessert menu : from the Menu

End of Meal

End of Meal Delicacies

Blue Lobster Menu

Appetizer + Starter + Main Course + Dessert

Appetizer

Appetizer

Starters

Thin Lobster Tart

Main course

Whole Roasted Lobster, Shell Jus

Cheese

Dessert : from the Menu

End of Meal

End of Meal Delicacies

Children's menu

Starters + Main course + Dessert

Starters

Smoked salmon

Homemade Terrine

Appetizer, Starter, Main Course, Dessert 59 €

Any change in the Menus or à la Carte will result in a supplement, the Carte price.

Appetizer + Starter + Main Course + Dessert
(+€8.00 with Cheeses)
Any change in the Menus or à la Carte will result in a supplement, the Carte price.