Auberge du Lac

Starters
Crustacean fish
Meat
Cheese
Desserts
Ice Cream Sorbets

Starters

46.00 €

Blue Lobster Salad

Avocado, Mango, Pomelos and Exotic Vinaigrette

Home Cooked

Crustaceans

29.00 €

Oyster Sea Bass Tartare

Chardonnay jelly

Home Cooked

Gluten

Fish

Tree Nuts

Sesame

36.00 €

Fresh Duck Foie Gras à la plancha

Caramelized Quince, Ratafia of Pinot Noir from Champagne

Home Cooked

Gluten

Milk

32.00 €

Pressed fresh Duck Foie Gras

Red fruit jelly from our garden

Home Cooked

Gluten

Milk

28.00 €

Salmon Origin of the Bømlo Islands

Confit Spices and Herbs
Fennel, Granny Smith
Lemon Citron Jelly and Dill Emulsion

Home Cooked

Bio product

Gluten

Milk

Crustacean fish

48.00 €

Line Bass Fillet

Artichoke with Barigoule, Béarnaise Sauce

Home Cooked

Origin France

Eggs

Fish

Milk

Mustard

60.00 €

Whole Roasted Blue Lobster, Shell Juice

New Celery Rave Risotto, Shell Juice

Home Cooked

Gluten

Crustaceans

Milk

45.00 €

Saint-Pierre de Petit Bateau

Fresh Tomatoes, Basil and Virgin Oil

Meat

30.00 €

Andouillette de Troyes AAAAA handmade by “M. Thierry ”

Gratin with Chaource, Mustard with Grape Must

Home Cooked

Gluten

Milk

Mustard

45.00 €

Aubrac beef fillet, candied shallot

Au Vin des Coteaux Champenois “Pays de la Côte des Bar”

Home Cooked

Origin France

Gluten

Milk

48.00 €

Squab served Rosé

Breaded Pistachios and Red Fruits Sauce

Home Cooked

Origin France

Gluten

Peanuts

Milk

Tree Nuts

51.00 €

Golden Calf Sweetbread Forest Sheep Feet

Summer truffle

Home Cooked

Gluten

Peanuts

Milk

Tree Nuts

Cheese

12.00 €

Ripened Cheeses Xavier Thuret MOF

Meilleur Ouvrier de France

Desserts

20.00 €

The Chocolate Sphere

Mirabelle and Pistachio

Bio product

Vegetarian

Origin France

Home Cooked

Gluten

Eggs

Peanuts

Milk

Tree Nuts

20.00 €

Raspberry

In the spirit of a raspberry tree, homemade dill pesto and raspberry sorbet

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

20.00 €

The FIG

Rhone Valley Black Figs in Papillote and Spiced Wine

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

20.00 €

The Williams Pear

Burgundy blackcurrant, White Blackcurrant Chocolate Ganache

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

15.00 €

Mille-feuille with red fruits

Berry sorbet

Home Cooked

Gluten

Eggs

Peanuts

Milk

Tree Nuts

Ice Cream Sorbets

12.00 €

Bourbon Vanilla Ice Cream

Home Cooked

Gluten

Peanuts

Milk

Tree Nuts

12.00 €

Chocolate Ice Cream

Home Cooked

Gluten

Peanuts

Milk

Tree Nuts

12.00 €

Raspberry-Dill Sorbet

Home Cooked

Gluten

Peanuts

Tree Nuts

12.00 €

Apricot-Chervil Sorbet

Home Cooked

Gluten

Peanuts

Tree Nuts

12.00 €

Strawberry Mint Sorbet

Home Cooked

Gluten

Peanuts

Tree Nuts

12.00 €

Lemon-Coriander Sorbet

Home Cooked

Gluten

Peanuts

Tree Nuts

Net prices - Taxes and service included

Flavor of the Moment Menu
Gourmet menu
Lobster menu
Children's menu

Flavor of the Moment Menu

Appetizer + Starter + Main Course + Dessert
Any change in the Menus or à la Carte will generate an additional charge, the Carte price.

55.00 €

Appetizer

Starters

Salmon Origin of the Bømlo Islands

Confit Spices and Herbs
Fennel, Granny Smith
Lemon Citron Jelly and Dill Emulsion

Bio product

Home Cooked

Gluten

Milk

Homemade Duck Foie Gras Terrine

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Main course

Cod fillet

Paimpol Beans, Smoked Tuna and White Butter

Home Cooked

Gluten

Fish

Milk

Tree Nuts

Almost veal

Served Rosé, Candied Tomatoes and Fondant Carrots
Aromatic juice

Home Cooked

Origin France

Gluten

Milk

Dessert

Mille-feuille with red fruits

Red Fruits Sorbet

Home Cooked

Gluten

Eggs

Peanuts

Milk

Tree Nuts

End of Meal

End of Meal Delicacies

Gourmet menu

Appetizer + Starter + Main Course + Dessert
(+ € 6.00 with Cheeses)
Any change in the Menus or à la Carte will generate an additional charge, the Carte price.

70.00 €

Appetizer

Starters

Pressed Foie Gras

Red Fruit Jelly from our Garden

Home Cooked

Gluten

Milk

Oyster Sea Bass Tartare

Chardonnay jelly

Home Cooked

Gluten

Crustaceans

Fish

Milk

Molluscs

Main course

Small Peach Monkfish Medallion

Fennel, Citrus Butter, Saffron

Home Cooked

Gluten

Fish

Milk

Mustard

Lamb Rosette

Served rosé, Eggplant and Seasonal Vegetables, Thyme Lemon Juice

Origin France

Home Cooked

Gluten

Milk

Cheese

Selection of Cheeses

Xavier Thuret Best Craftsman of France
and Brand Farm

Milk

Dessert : from the Menu

End of Meal

End of Meal Delicacies

Lobster menu

Appetizer + Starter + Main Course + Cheese + Dessert
(+ € 40.00 with Champagne and Wines Agreement, excluding aperitif)

100.00 €

Appetizer

Starters

Lobster salad

Avocado, Mango, Pomelos and Exotic Vinaigrette

Home Cooked

Gluten

Crustaceans

Milk

Celery

Main course

Lobster from our whole roasted livewell

New Celery Rave Risotto, Shell Juice

Home Cooked

Gluten

Crustaceans

Milk

Cheese

Selection of Cheeses

Xavier Thuret Best Craftsman of France
and Brand Farm

Milk

Dessert : from the Menu

End of Meal

End of Meal Delicacies

Children's menu

Starters + Main course + Dessert

22.00 €

Starters

Melon Ham or Plain

Salmon Origin of the Bømlo Islands

Spices and Herbs Confit
Fennel, Granny Smith
Lemon Citron Jelly and Dill Emulsion

Home Cooked

Bio product

Gluten

Fish

Milk

Homemade Terrine

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Main course

Pork

Home Cooked

Gluten

Milk

Tide suggestion

White Butter Salmon

Vegetarian

Home Cooked

Gluten

Milk

Dessert

Entremet

Chocolate Dessert
Vanilla ice cream

Sorbet

Home Cooked

Gluten

Net prices - Taxes and service included

Champagne
White
Red
Rosé
Collections
At the glass

Champagne

Urville

75 cl : 78.00 €

Drappier « Signature»

100% Chardonnay

75 cl : 81.00 €

Drappier « Charles de Gaulle »

80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

75 cl : 76.00 €

Drappier « Brut Nature- Zéro Dosage »

100% Pinot Noir

75 cl : 85.00 €

Drappier Rosé« Brut Nature- Zéro Dosage »

100% Pinot Noir

75 cl : 92.00 €

Drappier « Cuvée d’Exception » - 2014

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

75 cl : 98.00 €

Drappier « Quattuor Blanc de 4 Blancs »

Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc, Chardonnay

75 cl : 98.00 €

Drappier « Brut Nature- Zéro Dosage - Sans Soufre»

100% Pinot Noir

75 cl : 102.00 €

Drappier « Grand Cru » - 2012

100% Chardonnay

75 cl : 110.00 €

Drappier « Clarevallis »

75% Pinot Noir, 10% Chardonnay, 10% Pinot Meunier & 5% Pinot Blanc

Organic wine

75 cl : 110.00 €

Drappier « Grande Sendrée » - 2008

55% Pinot Noir, 45% Chardonnay

75 cl : 148.00 €

Drappier « Grande Sendrée Rosé » - 2010

100% Pinot Noir

75 cl : 150.00 €

Drappier « Carte d’Or » - 2002

90% Pinot Noir, 7% Chardonnay, 3% Pinot Meunier

Ville-Sur-Arce

75 cl : 65.00 €

Rémy Massin Rosé

85% Pinot Noir, 15% Chardonnay

75 cl : 65.00 €

Rémy Massin « Brut Nature »

100% Pinot Noir

75 cl : 65.00 €

Rémy Massin « Intégrale -Extra Brut »

100% Pinot Noir

75 cl : 71.00 €

Rémy Massin « Cuvée Prestige »

50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

75 cl : 78.00 €

Rémy Massin « Cuvée Louis-Aristide »

100% Pinot Noir

75 cl : 90.00 €

Rémy Massin « Club Trésor » - 2012

100% Pinot Noir Vinalis 2019: Best Effervescent in the World

75 cl : 105.00 €

Chassenay d’Arce « Cuvée Confidences »

100% Pinot Noir

Fontette, Essoyes « Village de Renoir »

75 cl : 80.00 €

Charles Collin « La Belle Gabrielle »

85% Chardonnay, 15% Pinot Noir

Bar-Sur-Seine

75 cl : 69.00 €

37.5 cl : 34.00 €

Devaux « Grande Réserve »

75 cl : 85.00 €

Devaux « Cuvée D»

65% Pinot Noir, 35% Chardonnay

75 cl : 98.00 €

Devaux « Cuvée D Rosé »

53% Pinot Noir, 47% Chardonnay

75 cl : 92.00 €

Devaux« Cuvée Ultra D »

73% Pinot Noir, 27% Chardonnay

75 cl : 90.00 €

Domaine La Borderie Rosé « Parcelle Douce Folie -Vieilles Vignes»

100% Pinot Noir

Champignol-Lez-Mondeville

75 cl : 65.00 €

Dumont « Rosé de Saignée »

100% Pinot Noir

75 cl : 66.00 €

Dumont « Brut Nature Zéro Dosage»

100% Pinot Noir

75 cl : 73.00 €

Dumont « Cuvée Solera »

100% Chardonnay

75 cl : 80.00 €

Dumont Extra Brut « Cuvée Intense »

65% Pinot Noir, 35% Chardonnay

75 cl : 98.00 €

Dumont « Millésimé » - 2006

67% Pinot Noir, 33% Chardonnay

Magnums

150 cl : 145.00 €

Dumont « Assemblage de 4 Parcelles » (150cl) - 2010

67% Pinot Noir, 33% Chardonnay

Les Riceys

75 cl : 63.00 €

37.5 cl : 31.00 €

Vincent Lamoureux Brut

100% Pinot Noir

Independent Winegrower

Terra Vitis

75 cl : 65.00 €

Vincent Lamoureux Brut Rosé

100% Pinot Noir

Independent Winegrower

Terra Vitis

75 cl : 65.00 €

Morel Père & Fils

90% Pinot Noir, 10% Chardonnay

Independent Winegrower

75 cl : 69.00 €

Morel « Rosé de Saignée »

100% Pinot Noir

Independent Winegrower

75 cl : 76.00 €

Morel « Extra Brut »

100% Pinot Noir

Independent Winegrower

75 cl : 79.00 €

Morel « Cuvée Gabriel– Tête de Cuvée »

100% Chardonnay

Independent Winegrower

75 cl : 86.00 €

Morel « Cuvée Millésimée » - 2008

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Independent Winegrower

Buxeuil

75 cl : 98.00 €

Moutard « 6 Cépages » 2010

Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Meunier & Chardonnay

Tour-Sur-Marne

75 cl : 125.00 €

Laurent Perrier « Cuvée Rosé »

Vins Tranquilles de la Champagne

75 cl : 49.00 €

AOP Rosé des Riceys V. Lamoureux - 2015

Independent Winegrower

Terra Vitis

75 cl : 55.00 €

37.5 cl : 32.00 €

AOP Rosé des Riceys Morel - 2014

75cl Méllisime 2014
37cl Méllisime 2017

Independent Winegrower

75 cl : 49.50 €

AOP Coteaux Champenois Vincent Lamoureux - 2014

75 cl : 52.00 €

AOP Coteaux Champenois Dumont « La Voie du Chanay » - 2017

Demi-Bouteille

37.5 cl : 31.00 €

Dumont Brut « Tradition»

37.5 cl : 31.00 €

Rémy Massin Brut

37.5 cl : 40.00 €

Drappier « Rosé de Saignée»

37.5 cl : 38.00 €

Morel Brut « Réserve»

Independent Winegrower

White

Vallée de la Loire

75 cl : 39.00 €

37.5 cl : 27.00 €

AOP Menetou Salon « Cave Fraiseau-Leclerc » - 100% Sauvignon - 2019

37.5cl vintage 2017

75 cl : 69.00 €

AOP Pouilly-Sur-Loire « Cuvée Gustave Daudin »- 100% Chasselas - 2017

75 cl : 58.00 €

37.5 cl : 32.00 €

AOP Pouilly Fumé « La Moynerie– Michel Redde» - 2018

Vallée du Rhône

75 cl : 46.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Les Dames Blanches du Sud– O & H Bour » - 2020

Independent Winegrower

75 cl : 58.00 €

AOP Viognier « Domaine de Grangeneuve » - 2019

Independent Winegrower

75 cl : 65.00 €

37.5 cl : 35.00 €

AOP Saint-Joseph « Silice– D.Coursodon » - 2019

37.5cl: Vintage 2018

Alsace

75 cl : 45.00 €

AOP Alsace « Complentation- Domaine Marcel Deiss Bergheim » - 2017

75 cl : 45.00 €

AOP Gewurztraminer "Tradition" Domaine Bott - 2018

75 cl : 68.00 €

AOP Riesling Grand Cru « Kirchberg de Ribeauvillé– Domaine Bott » - 2017

Organic wine

Bordelais

50 cl : 54.00 €

AOP Sauternes « Domaine de l’Alliance» - 2006

75 cl : 96.00 €

AOP Sauternes « Château Suau– 2ème Grand Cru Classé» - 2005

75 cl : 120.00 €

AOP Barsac « Château Doisy– 2ème Grand Cru Classé» - 1984

75 cl : 145.00 €

AOP Château Filhot « Grand Cru Classé» - 1995

75 cl : 145.00 €

AOP Château Liot - 1995

Bourgogne - La Côte Chalonnaise

75 cl : 49.00 €

AOP Rully « Domaine Nathalie Theulot » - 2018

75 cl : 64.00 €

AOP Givry 1er Cru « Champ Nalot-Domaine Parize » - 2018

75 cl : 56.00 €

37.5 cl : 39.00 €

AOP Mercurey « Domaine Theulot-Juillot » - 2019

Half-Bottle: 1er Cru Les Champs-Martin 2017

Bourgogne - Chablis

75 cl : 55.00 €

37.5 cl : 26.00 €

AOP Chablis « Per Aspera– Domaine Charly Nicolle» - 2018

75 cl : 60.00 €

37.5 cl : 33.00 €

AOP Chablis 1er Cru « Mont de Milieu– Domaine Charly Nicolle» - 2017

75 cl: Vintage 2017
37.5 cl: Vintage 2016

75 cl : 60.00 €

AOP Chablis « La Boissonneuse– Domaine Julien Brocard» - 2017

Organic wine

75 cl : 92.00 €

AOP Chablis 1er Cru « Côte de Léchet– Domaine Julien Brocard» - 2018

Organic wine

75 cl : 98.00 €

AOP Chablis Grand Cru « Bougros– Domaine Charly Nicolle» - 2016

Bourgogne - La Côte de Nuits

75 cl : 55.00 €

AOP Fixin « Domaine Defrance » - 2017

75 cl : 80.00 €

AOP Marsannay « Aux Champs Salomon– Charles Audoin » - 2018

Bourgogne - La Côte de Beaune

75 cl : 52.00 €

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - 2017

Clos de la Perrière La Croix Blanche - Domaine Parigot

37.5 cl : 49.00 €

AOP Saint-Aubin 1er Cru « Murgers des Dents de Chien- Domaine Larue » - 2018

75 cl : 68.00 €

AOP Saint-Aubin « Domaine Larue » - 2018

75 cl : 80.00 €

AOP Saint-Aubin 1er Cru « Les Cortons- Domaine Larue » - 2018

75 cl : 77.00 €

AOP Auxey-Duresses « Agnès Paquet » - 2018

75 cl : 90.00 €

AOP Auxey-Duresses «Patience n°11 - Agnès Paquet » - 2018

75 cl : 98.00 €

AOP Puligny-Montrachet « Le Trézin– Domaine Larue » - 2017

75 cl : 98.00 €

37.5 cl : 49.00 €

AOP Meursault « Le Limozin– Domaine Parigot » - 2017

75 cl : 125.00 €

AOP Puligny-Montrachet 1er Cru « la Garenne » - 2018

75 cl : 120.00 €

37.5 cl : 61.00 €

AOP Chassagne-Montrachet 1er Cru « Clos Saint Jean– Domaine Parigot » - 2018

37.5 cl vintage 2015

Red

Vallée de la Loire

75 cl : 39.00 €

37.5 cl : 25.00 €

AOP Menetou Salon « Cave Fraiseau-Leclerc » - 2018

Alsace- Moselle

75 cl : 39.00 €

AOP Pinot Noir de Moselle- Les Hauts-Bassières 2019

Organic wine

Vallée du Rhône

75 cl : 43.00 €

AOP Beaumes-de-Venise « Domaine de Fenouillet » - 2020

Organic wine

Independent Winegrower

75 cl : 58.00 €

AOP Vacqueyras "Domaine de Fenouillet" - 2019

75 cl : 58.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Terre d’Epices– Domaine de Grangeneuve» - 2018

Independent Winegrower

75 cl : 58.00 €

Marquise de la Tentation "Domaine de Grangeneuve" O & H Bour 2019

Organic wine

75 cl : 61.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « La Truffière– O & H Bour» - 2016

Independent Winegrower

75 cl : 65.00 €

37.5 cl : 38.00 €

AOP Saint-Joseph « Silice– D. Coursodon » - 2018

Independent Winegrower

75 cl : 72.00 €

AOP Saint-Joseph « Les Granilites- M. Chapoutier » - 2014

75 cl : 79.00 €

AOP Saint-Joseph "l'Olivaie- D.Coursodon" - 2018

Independent Winegrower

75 cl : 85.00 €

37.5 cl : 48.00 €

AOP Château-Neuf-du-Pape « La Bernardine- M. Chapoutier » - 2015

75 cl : 88.00 €

AOP Cornas « Les Arènes- M. Chapoutier » - 2012

Languedoc-Roussillon

75 cl : 45.00 €

AOP Faugères « Le Rêve– Domaine Les Fusionels » - 2016

75 cl : 48.00 €

AOP K. « Domaine de l’Arjolle » - 100% Carmenère - 2017

Terra Vitis

75 cl : 50.00 €

IGP Côtes de Thongue « Equinoxe– Domaine de l’Arjolle » - 100% Merlot - 2018

Terra Vitis

75 cl : 55.00 €

AOP Faugères « In Tempus - Domaine Les Fusionels» - 2013

75 cl : 65.00 €

IGP Côtes de Thongue « Paradoxe– Domaine de l’Arjolle » - 2016

4 grape varieties

Terra Vitis

75 cl : 79.00 €

AOP Faugères « Re-Naissance– Domaine Les Fusionels » - 2010

Beaujolais

75 cl : 33.00 €

37.5 cl : 18.00 €

AOP Brouilly –Pisse-Vieille « Clos Ponchon- Domaine Dufour » - 2018

Organic wine

75 cl : 35.00 €

AOP Chiroubles « En Châtenay- Domaine Dufour » - 2017

75 cl : 35.00 €

AOP Morgon « Les Champs-Brûlés- Domaine Dufour » - 2018

Espagne

75 cl : 60.00 €

Quindals « Cave Mas Estela » - 2006

Wine produced in the North-East of Catalonia, in the Cap de Creus Natural Park. Vineyards in Mountain Terraces, with a slate floor on the dry wall of these….

Bourgogne - La Côte de Nuits

75 cl : 69.00 €

AOP Fixin« Le Rozier– Domaine Charles Audoin» - 2017

75 cl : 75.00 €

AOP Marsannay « Les Longeroies– Domaine Charles Audoin» - 2015

75 cl : 125.00 €

AOP Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes– Domaine Harmand Geoffroy» - 2015

75 cl : 130.00 €

AOP Gevrey-Chambertin « En Jouise– Domaine Harmand Geoffroy» - 2015

75 cl : 180.00 €

AOP Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Aux Perdrix– Domaine des Perdrix» - 2000

75 cl : 195.00 €

AOP Mazis-Chambertin « Grand Cru– Domaine Harmand Geoffroy» - 2009

Bourgogne - La Côte Châlonnaise

75 cl : 60.00 €

AOP Givry 1er Cru « Clos les Grandes Vignes-Domaine Parize » - 2018

75 cl : 62.00 €

37.5 cl : 38.00 €

AOP Mercurey 1er Cru « Les Combins- Domaine Theulot-Juillot » - 2016

Bourgogne - La Côte de Beaune

37.5 cl : 30.00 €

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « Clos de la Perrière – Domaine Parigot » - 2017

75 cl : 57.00 €

AOP Saint-Aubin « Les Eduens - Domaine Larue» - 2017

75 cl : 71.00 €

AOP Auxey-Duresses « Agnès Paquet » - 2017

75 cl : 72.00 €

AOP Chassagne-Montrachet « Domaine Larue » - 2017

75 cl : 77.00 €

37.5 cl : 39.00 €

AOP Saint-Aubin 1er Cru « Sur le Sentier du Clou– Domaine Larue» - 2017

75 cl: Vintage 2017
37.5 cl: Vintage 2018

75 cl : 78.00 €

AOP Aloxe-Corton « Domaine Larue » - 2014

75 cl : 78.00 €

37.5 cl : 45.00 €

AOP Savigny-les-Beaune 1er Cru« Les Vergelesses–Domaine Parigot » - 2016

75 cl : 84.00 €

AOP Blagny 1er Cru « Sous le Puits– Domaine Larue » - 2015

75 cl : 85.00 €

37.5 cl : 43.00 €

AOP Volnay « Les Brouillards– Domaine Parigot » - 2017

75 cl : 86.00 €

37.5 cl : 50.00 €

AOP Pommard « Les Vignots– Domaine Parigot» - 2014

37.5cl: Vintage 2016

75 cl : 92.00 €

37.5 cl : 45.00 €

AOP Beaune-Grèves 1er Cru « Domaine Parigot» - 2009

75 cl: Vintage 2009
37.5 cl: Vintage 2010

75 cl : 140.00 €

AOP Corton Grand Cru « Les Perrières– Domaine Larue » - 2013

Bourgogne - Epineuil

75 cl : 42.00 €

AOP Bourgogne Epineuil « Dominique Gruhier » - 2018

Burgundy - Irancy

75 cl : 43.00 €

AOP Irancy « Domaine Moutard » 2019

Bordelais - Saint Emilion

75 cl : 72.00 €

Château Clos Grand Faurie « Grand Cru Bourgeois » 2009

75 cl : 95.00 €

Château Corbin« Grand Cru Classé» 2001

75 cl : 135.00 €

Château Cap de Mourlin « Grand Cru Classé» 1990

75 cl : 240.00 €

Château la Gaffelière « 1 er Grand Cru Classé» 2006

75 cl : 260.00 €

Château Figeac « 1 er Grand Cru Classé» 2006

Bordelais - Saint Julien

75 cl : 72.00 €

Pavillon du Glana 2009

75 cl : 88.00 €

Les Fiefs de Lagrange 2008

75 cl : 120.00 €

Croix de Beaucaillou 2006

75 cl : 140.00 €

Château Beychevelle « 4ème Grand Cru Classé » 1997

75 cl : 215.00 €

Clos du Marquis 2006

Bordelais - Margaux

75 cl : 80.00 €

Château Deyrem-Valentin 1999

75 cl : 82.00 €

Château la Tour de Mons 2004

75 cl : 88.00 €

Zédé de Labegorce 2006

75 cl : 95.00 €

Brio de Cantenac-Brown 2005

75 cl : 120.00 €

Château Prieuré Lichine 1999

75 cl : 140.00 €

Château Lagurgue 2005

75 cl : 180.00 €

Château du Tertre« 5ème Grand Cru Classé» 1995

Bordelais - Pauillac

75 cl : 80.00 €

Château la Tour du Roc Million 1998

75 cl : 92.00 €

Château Haut-Bages Averous 2003

75 cl : 99.00 €

Château Lacoste Borie 2005

75 cl : 120.00 €

Château Croizet-Bages« 5ème Grand Cru Classé» 1995

75 cl : 125.00 €

Prélude Grand Puy Ducasse 2006

75 cl : 170.00 €

Château Grand Puy Ducasse« 5ème Grand Cru Classé» 1995

75 cl : 280.00 €

Réserve de la Comtesse 2007

Bordelais - Pomerol

75 cl : 65.00 €

Château la Croix Mazeyres 2011

75 cl : 69.00 €

Les Colombiers de Feytit-Clinet - 2009

75 cl : 74.00 €

Clos Plince 2006

75 cl : 99.00 €

Château les Rouzes-Moulinet 2001

75 cl : 150.00 €

Château Moulinet 1990

Bordelais - Pessac-Léognan

75 cl : 200.00 €

Château Gazin 1990

Bordelais - Moulis

75 cl : 75.00 €

Château Maucaillou 2013

75 cl : 130.00 €

Château Chasse-Spleen « Cru Exceptionnel» 2006

Bordelais - Médoc

75 cl : 67.00 €

Château Loudenne 2006

37.5 cl : 37.00 €

Château Potensac 2012

75 cl : 120.00 €

Château Clarke Baron de Rotschild 2005

37.5 cl : 40.00 €

Château Clarke Baron de Rotschild « Listrac-Médoc » 2012

37.5 cl : 33.00 €

Château Malmaison « Cru Bourgeois - Moulis-en-Médoc» 2013

Bordelais - Haut-Médoc

75 cl : 70.00 €

Château Closerie de Camensac 2008

75 cl : 70.00 €

Château Beaumont 2006

75 cl : 78.00 €

Château Malescasse« Cru Bourgeois» 2005

75 cl : 78.00 €

Château le Bailly de Camensac 1995

75 cl : 89.00 €

Château Maurac« Cru Bourgeois» 2000

75 cl : 145.00 €

Château Citran « Cru Bourgeois » 2005

75 cl : 145.00 €

Château Cantemerle « 5ème Grand Cru Classé » 2005

75 cl : 235.00 €

Château Camensac « 5ème Grand Cru Classé » 1988

37.5 cl : 46.00 €

Château Cambon La Pelouse « Cru Bourgeois - Margaux» 2014

Bordelais - Graves Rouges

75 cl : 75.00 €

Clos Floridène 2009

75 cl : 89.00 €

Château de Portets 1990

Bordelais - Saint-Estèphe

75 cl : 98.00 €

Château Haut-Marbuzet 2000

75 cl : 98.00 €

Château Meyney 2009

75 cl : 180.00 €

Château Marbuzet 1998

75 cl : 120.00 €

Château Phélan-Ségur « Grand Cru » 1994

75 cl : 200.00 €

Château Lafond-Rochet « Grand Cru Classé » 2009

Magnums

150 cl : 115.00 €

Château Peyrabon « Cru Bourgeois » - Haut-Médoc 2009 (150cl)

150 cl : 170.00 €

Château Gombaude-Guillot - Pomerol 2000

Rosé

Bourgogne

75 cl : 38.00 €

Marsannay Rosé « Domaine Charles Audoin» - 2018

Côte de Provence

75 cl : 42.00 €

Château Mauvanne « Cru Classé» 2019

Collections

Bourgogne Rouge

Saint-Romain Alain Gras - 2011

Nuits-Saint-Georges Antonin Rodet - 1993

Mercurey Domaine Ferrand - 1971

Beaune-Grèves Domaine Parigot - 1983

Savigny-les-Beaune "les Peuillets" - 1987

Pommard Domaine Parigot - 1977

Pommard Domaine Parigot-Bussière - 1979

Volnay "les Brouillards" Domaine Parigot - 2007

Chambolle-Musigny Hudelot-Baillot - 1993

Gevrey-Chambertin Luc Fauconnet - 1959

Nuits-Saint-Georges Clos de Thorey Moillard-Grivot - 1976

Corton Poulet Père&Fils - 1964

Hospices-de-Beaune Cuvée Rousseau Deslandes Poulet Père&Fils - 1964

Hospices-de-Beaune Cuvée Rousseau Deslandes Poulet Père&Fils - 1966

Clos-Saint-Denis Grand Cru Simon Moutier - 1979

Bordelais - Haut-Médoc

Château Malescasse Cru Bourgeois - 2009

Château Clément Pichon Cru Bourgeois - 2009

Château Tour du Haut-Moulin Cru Bourgeois - 1990

Château la Tour Carnet Grand Cru Classé - 1995

Château Cantemerle 5ème Grand Cru Classé - 1990

Château Lanessan - 1990

Bordelais - Margaux

Zédé de Labegorce - 2006

Château la Tour de Mons - 1985

Château la Tour de Mons - 2010

Château Boyd-Cantenac Grand Cru Classé - 1995

Château Lascombes Grand Cru Classé - 1995

Bordelais - Médoc

Château Potensac - 2005

Château Lagrange Grand Cru - 1992

Chapelle de Potensac - 2009

Château Fourcas-Hosten - 1987

Bordelais - Moulis

Château Maucaillou - 1995

Château Maucaillou - 1990

Château Maucaillou - 2003

Bordelais - Pauillac

Château Grand Puy Lacoste Saint-Guirons Grand Cru - 1991

Château Grand Puy Lacoste Saint-Guirons Grand Cru - 1980

Château Grand Puy Lacoste Saint-Guirons Grand Cru - 1984

Les Forts de la Tour - 1975

Les Forts de la Tour - 2005

Carruades de Lafitte - 1992

Château Lynch-Bages Grand Cru - 1991

Bordelais - Pessac-Léognan

Château la Tour-Léognan - 1991

Château Malartic-Lagravière Grand Cru - 1987

Château la Louvrière - 1996

Château Smith Haut-Lafitte - 1995

Prélat du Pape Clément - 2000

Château Rouillac Grand Cru - 1986

Château Pape Clément Grand Cru - 1986

Château de Fieuzal - 1986

Château de Fieuzal - 1991

Bordelais - Pomerol

Château Gazin - 1990

Château la Croix Saint-André - 1993

Château la Croix Saint-André - 1994

Château Gazin - 1986

Clos René - 1995

Château Nenin - 1985

Château la Conseillante - 1992

Bordelais - Saint Emilion

Château Franc-Mayne Grand Cru - 1995

Château le Châtelet Grand Cru - 1987

Château Cap de Mourlin Grand Cru Classé - 1990

Château du Calvaire Grand Cru - 1959

Château Cheval Blanc Grand Cru Classé - 1973

Château Trotte-Vieille Grand Cru Classé - 1967

Château Fortin - 1989

Clos de la Sarpe Grand Cru - 1986

Château de le Tour Figeac Grand Cru - 1990

Bâtard de Montbousquet Grand Cru - 1991

Château la Gomerie Grand Cru - 1986

Bordelais - Saint-Estèphe

Le Dauphin de Lafond-Rochet - 1993

Château Tronquoy-Lalande Cru Bourgeois - 1994

Château Haut-Marbuzet - 2002

Château Calon-Ségur Grand Cru Classé - 1954

Château Morin Cru Bourgeois - 1996

Château Phélan-Ségur - 1986

Bordelais - Saint Julien

Les Fiefs de Lagrange - 2005

Château Lalande-Borie - 1988

Château Beychevelle - 1985

Château Beychevelle - 1986

Château du Glana Grand Cru Exceptionnel Vieilles Vignes - 1994

Château Gloria - 1976

Château Duluc - 1995

Château Talbot - 1983

Vin Blanc

Château de Rayne Vigneau - 1982

Château Carbonnieux Grand Cru Classé - 2005

Condrieu Domaine Jaboulet - 1998

Beaune "Clos de l'Ecu" Domaine Jaboulet - 1992

Chablis 1er Cru "Vaulignot" Louis Moreau

Chassagne-Montrachet Antonin Rodet - 1988

Corton-Charlemagne Grand Cru Pierre Marey - 1999

Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru Louis Latour - 2000

Champagne

Chassenay d'Arce "48h de l'Automobile" - 1999

At the glass

Nos Champagnes à la coupe

10 cl : 12.00 €

Vincent Lamoureux Brut « 100% Pinot Noir »

10 cl : 12.50 €

Vincent Lamoureux Rosé « 100% Pinot Noir »

10 cl : 14.00 €

Dumont Cuvée Solera « 100% Chardonnay »

10 cl : 14.00 €

Drappier Brut Nature « 100% Pinot Noir »

10 cl : 14.00 €

Rémy Massin Cuvée Prestige « 50% Chardonnay– 50% Pinot Noir »

10 cl : 14.00 €

Remy Massin Cuvée Inattendue « 100% Chardonnay »

White

12.5 cl : 7.00 €

AOP Menetou Salon « Cave Fraiseau Leclerc » - 2019

12.5 cl : 9.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Les Dames Blanches du Sud » - 2020

12.5 cl : 9.00 €

AOP Chablis Per Aspera « Domaine Charly Nicolle » - 2018

12.5 cl : 10.00 €

AOP Bourgogne Côte Chalonnaise Chardonnay - 2018

12.5 cl : 11.00 €

AOP Bourgogne-Hte-Côtes-de-Beaune « Clos de la Perrière - La Croix Blanche » 2017

Red

12.5 cl : 7.00 €

AOP Menetou Salon « Cave Fraiseau Leclerc » 2017

12.5 cl : 9.00 €

AOP Côte de Thongue Equinoxe « 100% Merlot » 2018

12.5 cl : 11.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Terres d’Epices » - 2018

12.5 cl : 14.00 €

AOP Savigny-les-Beaune Les Peuillets 1er Cru « Domaine Parigot » 2018

Pink

12.5 cl : 8.00 €

AOP Marsannay Rosé "Domaine Charles Audoin" 2018

12.5 cl : 11.00 €

AOP Rosé des Riceys Vincent Lamoureux - 2015

Net prices - Taxes and service included

Alcohol abuse is harmful to health - to be consumed in moderation

Appetizers
Fresh drinks
Beers
Digestive
Whiskey

Appetizers

7.60 €

Anisés –Ricard, Pastis 51, Pernod - 4cl

8.60 €

Pastis Henri Bardouin - 4cl

7.50 €

Kir Vin Blanc - 12cl

12.50 €

Kir Royal - 14cl

10 cl : 12.00 €

Ratafia Blanc de Chardonnay "Domaine Moutard"

10 cl : 11.00 €

Ratafia Rouge de Pinot Noir "Domaine Cheurlin"

8.50 €

Porto Blanc & Rouge - 10cl

12.00 €

Porto Rouge 10ans Andresen - 10cl

8.50 €

Muscat de Beaumes de Venise - 10cl

9.00 €

Maury Vintage Blanc & Rouge - 10cl

4 cl : 9.00 €

Gin G'Vine

French Gin, with Vine Leaf and Grape

10.00 €

Gin Tonic

4 cl : 7.50 €

Martini Blanc ou Rouge

12.50 €

Américano Maison - 10cl

7.50 €

Suze - 10cl

7.50 €

Apérol

Fresh drinks

Juice

5.00 €

Tomate, Orange, Ananas, Abricot - 25cl

25 cl : 5.00 €

Coca-Cola, Schweppes, Orangina

4.00 €

Perrier - 33cl

5.00 €

1/2 Vittel, 1/2 Badoit, 1/2 S.Pellegrino - 50cl

6.50 €

Vittel, Badoit, S.Pellegrino 100cl

Beers

5.50 €

1664, Heineken, Leffe Pression - 25cl

6.00 €

Leffe - 33cl

5.00 €

Hoegaarden Blanche - 25 cl

Digestive

10.00 €

Vodka Smirnoff

10.00 €

Get 27, Get 31

10.00 €

Marie Brizard

10.00 €

Chartreuse Verte

Bas-Armagnac (5cl)

12.00 €

Bas-Armagnac - 6ans

21.00 €

Bas-Armagnac - 1992

25.00 €

Bas-Armagnac - 2000

Calvados (5cl)

20.00 €

Château du Breuil - 15ans

13.00 €

Roger Grout - 3ans

15.00 €

Roger Grout - 8ans

18.00 €

Roger Grout - 12ans

35.00 €

Roger Grout -Réserve de mon Grand-Père, Doyen d’Age

Cognac (5cl)

13.00 €

ABK6 VS

30.00 €

ABK6 XO Grand Cru

20.00 €

Cognac Fine Champagne Rémy Martin VSOP

Eaux-de-Vie (5cl)

9.00 €

Prunelle de Troyes

11.00 €

Mandarine Impériale

10.00 €

Cointreau

10.00 €

Grand Marnier

15.00 €

Framboise Massenez

23.00 €

Framboise Fassbind

25.00 €

Framboise Brana

12.00 €

Poire Williams Bertrand

25.00 €

Poire Williams Brana

11.00 €

Vieux Marc de Champagne- Jean Goyard

11.00 €

Vieille Fine de la Marne- Jean Goyard

Rhum, Ron

12.00 €

Rhum Blanc Agricole

20.00 €

Whiskey

Scottisch (5cl)

14.00 €

Cardhu Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Couleur : or.
Nez : rond et fruité, note de fruits mûrs (poire).
Bouche : veloutée, arômes de malt moelleux, une pointe boisée (vanille et épices douces).
Finale : ronde et chaleureuse marquée par le miel et le chêne.

14.00 €

Glen Deveron Single Malt - Highland - 10ans

Tourbé: Non

14.00 €

Glen Morangie Single Malt - Highland - 10ans

Tourbé: Non
Nez: Fruits Mûrs (mandariniers, citronniers, poiriers, pommiers et pêchers). Notes florales en ajoutant de l'eau ( Géranium, bergamote, eucalyptus, gingembre
Bouche: vanille soyeuse, mandarines fraîches et citrons acidulés. Des notes d’amandes craquantes, de noix de coco et d’épices douces.

14.50 €

Balvenie Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non

15.00 €

Knockando Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Nez : Frais, doux et fruité avec des notes d’amande.
Bouche : Délicate, fraîche et fruitée. Notes d’agrumes et de céréales à l’attaque, puis nuances d’amande douce et de noisette.
Finale : Souple et crémeuse, sur des notes de toffee.

15.00 €

Glenfiddich Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Nez : frais, délicatement équilibré, avec une pointe fruitée de poire.
Bouche : des notes sucrées et fruitées marquées par des arômes de caramel, de crème et une pointe subtile de chêne.
Finale : riche avec une douceur persistante

15.00 €

Glenlivet Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Couleur : ambre clair.
Nez : notes florales et vanillées, rehaussées de fruits secs.
Bouche : arômes de vanille et de noix de coco, saveurs de marmelade à l’orange et de fruits mûrs.
Finale : boisée et légèrement épicée, qui enveloppe chaleureusement le palais. Longueur persistante avec une pointe d’amande.

16.00 €

Dimple Golden Selection - 15ans

Tourbé: Non
Nez : Equilibré, son assemblage est relevé par une point très légèrement fumée.
Bouche : Des notes de malts, d’épices et de moka prédominent.
Finale : Ce blend premium se distingue par sa finale remarquablement intense.

16.50 €

Chivas Régal - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Couleur : dorée et chaleureuse avec des reflets ambrés.
Nez : arômes de fruits du verger (pomme) avec des notes florales et miellées.
Bouche : douceur fruitée avec des notes de pommes mûres et de miel.
Finale : riche et prolongée.

18.00 €

Glenfiddich Solera Reserve - Speyside - 15ans

Tourbé: Non

18.00 €

Aberlour Single Malt - Highland - 16ans

Tourbé: Non
Nez : Très rond et doux avec des notes fruitées (pomme rouge).
Bouche : Puissance du Sherry, des arômes fruités alliés à la richesse du cacao, du toffee et des épices.
Finale : Chaude et puissante avec des notes fumées.

19.00 €

Clynelish Single Malt -Highland-14ans

Tourbé: oui

Nez : ample, malté. Agréable sensation de fraîcheur marine. Fruité, épicé et floral (lavande, violette).

Bouche : équilibrée, onctueuse confirme le nez. Tourbe légère de plus en plus présente.

Finale : longue et sèche. Se prolonge sur l'orge maltée fumée et sur des notes salées.

Irish (5cl)

10.00 €

Jameson Irish - Dublin

Tourbé: Non

17.00 €

Teeling Small Batch

Tourbé : Non Tourbé

Nez : arômes invitant de vanille et d’épices se mélangeant à des notes douces de rhum.

Bouche : l’influence du rhum et son degré d’alcool élevé crée un mariage unique à la fois doux, onctueux et boisée qui pétille sur la langue
.
Finale : maure, épices douces accompagnées de notes de boisées.

19.00 €

The Whistler Mosaic Marsala Cask

Le Whistler Mosaic Marsala Cask est un exemple fantastique de whisky Single Grain haut de gamme en petit lot d’Irlande. Ce whisky irlandais monograine unique a d’abord été vieilli dans d’anciens fûts de bourbon avant d’être fini dans de superbes fûts siciliens Marsala. Cela crée un whisky parfaitement équilibré qui possède un nez et une bouche délicieusement fruités et savoureux pour correspondre.

Tourbé: non

Nez: Un énorme éclat d’agrumes, des écorces d’agrumes sèches avec une orange charnue et juteuse et du citron vert avec des notes de vanille, de chocolat et d’épices de chêne à l’arrière.

Bouche: Le caramel chaud et la noisette ouvrent la bouche avec des agrumes secs, du miel et des abricots compotés.

Finale: Une finale de longueur moyenne avec des zestes d’agrumes, des épices de chêne et du miel.

U.S.A. (5cl)

12.00 €

Four Roses Bourbon - Kentucky

Tourbé: Non

De couleur or, le nez révèle dans un premier temps des notes éthérées et artificielles évoquant le vernis. Il s'améliore à l'aération et évolue sur la douceur de la céréale (le maïs), sur la réglisse, la vanille et le tilleul. La bouche légère confirme le nez avec des notes de caramel et une finale courte sur la vanille.

Taiwan (5cl)

18.00 €

Kavalan Single Malt

Tourbe : Non Tourbé

Couleur : ambré.

Nez : élégant, floral (orchidée), fruité et séduisant. Des touches de miel et de fruits tropicaux (mangue), sont accompagnées de notes de poire, vanille, noix de coco et de chocolat.

Bouche : une touche de jus de mangue, complexe et doucement épicée.

Finale : longue et huileuse, marquée par des notes d'agrume.

France (5cl)

15.00 €

Whisky Moutard

Fermentation du brassin de Malt de la Brasserie de Larché dans notre distillerie avec levure champenoise puis distillation et repasse dans nos 5 alambics traditionnels.
Vieillissement: Fût de Ratafia Champenois 3 ans

Net prices - Taxes and service included

Restaurant
Produits Frais et Locaux
Fresh and Local Products
L'Hôtel
Evénements
Wellness Spa
Near
Réveillon du 31 Décembre
Brunch du Jour de l'An
Pêche sur le Lac d'Orient
Sortie Ornithologique
Sortie Nature dans l'Aube
Repas dans les Vignes
Sortie en vélo
Demande en mariage

Restaurant

The chef, Patrick Gublin, comes from the agricultural community. His mother, who was an excellent cook, very early on gave him a taste for good family dishes and above all taught him to choose the best vegetables, the most fragrant herbs to accompany and enhance a culinary preparation.

Produits Frais et Locaux

Nous travaillons uniquement les produits frais et locaux que nous souhaitons mettre en avant

La Ferme de la Marque (Champs sur Barse)
Productions de la ferme : Beurre, Tomme de Vache, Crème, Fromage blanc, yaourt

La Maison Thierry (Sainte Savine)
Elle a obtenu de la part de l’Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique, le diplôme AAAAA qui récompense les meilleures andouillettes du Pays

Nos légumes proviennent en majeur parti de l' agriculture bio en permeculture Ferme de Courcelle Locale à Clerey 10390

Fresh and Local Products

We only work with fresh and local products that we want to highlight

Charron saffron (Saint-Aubin)
Saffron production and processing of saffron products, farming, mainly cereals

The Burgundy Snail (Armeau)
Snails are reared from May to October

Breton ports
Tide suppliers in all departments

L'Hôtel

La Famille GUBLIN a conçu et a su faire évoluer son établissement.

Autour du petit bar de campagne d’origine, La Famille GUBLIN a racheté les maisons de pays qui entremêlent la pierre, la brique et les pans de bois.

L’harmonie créée par le bâti ancien n’est pas rompue par les structures plus modernes, légères et transparentes qui servent de liaisons entre ces diverses constructions donnant toutes sur un patio central verdoyant et semé de couleurs.

Evénements

Organiser une réunion de famille ou un événement d’entreprise à l'Auberge du Lac, c’est l’assurance de profiter d’une journée, d’une soirée ou d’un week-end hors du commun dans un lieu unique, au raffinement inégalé.

Une salle de 80m² peut être mise à disposition et privatisée pour un Déjeuner, un Dîner, un Cocktail ou Cocktail Dînatoire.

Cet espace a une exposition Jardin, est doté d'une terrasse chaleureuse, ensoleillée et claire.

Wellness Spa

Only by reservation

Telephone reception from:
Monday afternoon to Sunday from 10 a.m. to 6 p.m.
03 25 41 29 97

Treat yourself to a rejuvenating wellness package with a 1-night getaway, gourmet dinner, breakfast and a delicious 45-minute treatment including a scrub with caviar extract followed by a honey massage rich in caviar extract : Powerful rebalancing caviar is a key ingredient for the regeneration of skin cells, we offer you a hydromassage bath based on Gold of 20 minutes: Gold helps fight against the oxidative stress caused on a daily basis, gives a complexion bright and activates energy. This package is offered to you at a rate of € 170 per person valid every day and upon reservation.

Near

Royes, the former capital of the Counts of Champagne, which has kept its medieval soul with its half-timbered houses, its flamboyant Gothic churches and its exceptional 16th century stained glass windows, is only a 20-minute drive from our establishment.

Certainly, visit this city full of charm like the other major sites of Aubois heritage (Clairvaux abbey, Chacenay castle, Riceys village, etc.)

near your bucolic strolls, your bachique escapades or your meetings with the high places of this rich historical heritage, you must taste the rest, with all the modern comfort nestled in a wealthy house made of stone, brick and wood, that offers its customers the pleasant Auberge du Lac.

Réveillon du 31 Décembre

Chères Clientes et Clients,
Venez partager dans l'élégance le reveillon du 31 Décembre avec un Somptueux menu accord Mets, Champagnes et Vins concocté tout spécialement par notre Chef Patrick Gublin
Faites vous chouchouter dans notre spa en profitant des offres spécifiques pour ce grand weekend.
Nos tarifs et nos offres seront mis en ligne courant Septembre.
Venez nombreux.
Dans l'attente de votre inscription, en ligne, par téléphone ou près de notre équipe.

Maison GUBLIN

Brunch du Jour de l'An

A l'occasion de ce 1er Janvier
A partir de 12h00
Nous vous accueillions pour un Brunch mettant en valeur les produits savoureux qui font la fierté de notre beau pays et qui donne a notre équipe l'envie de les travailler.
Au plaisir de vous recevoir dans l'élégance et la sérénité pour cette année qui s'ouvre à nous.
Le prix de ce Brunch seras mis en ligne en Septembre et fait parti de nos offres spéciales weekend de fin d'année.

Maison GUBLIN

Pêche sur le Lac d'Orient

Chers clients,

Nous pouvons si la pêche est votre passion vous organiser sur réservation 15 jours à l'avance :
une matinée
une journée
de pêche en barque
sur les Lacs d'Orient (2500ha) le plus vaste, le Lac du Temple (1800ha) et le Lac Amance (500ha) avec des pêcheurs qualifiés.

Veuillez vous rapprocher de notre réception pour toutes réservations.

Sortie Ornithologique

Chers clients,

Nous pouvons organiser des sorties ornithologiques sur réservation 15 jours à l'avance sur les Lacs d'Orient ou en fôret d'Orient avec des guides du Conservatoire Naturel de l'Aube.
Les plus impressionantes sont les migrations des grues cendrées au nombre de à peu près 80 000 individus, entre Novembre et Décembre.

Minimum 8 personnes.

A votre disposition pour ce moment inoubliable.
Veuillez vous rapprocher de la réception.

Sortie Nature dans l'Aube

Chers clients,

Nous pouvons vous organiser sur réservation 15 jours à l'avance des sorties natures dans les sentiers, les fôrets de l'Aube avec un guide nature qui vous fera vivre des moments inoubliables comme :
le brame du cerf
le terrier du renard
la cueillette des champignons
la grande diversité de la flore.

N'attendez pas plus longtemps pour découvrir notre belle région.

Pensez à réserver auprès de notre réception.

Repas dans les Vignes

Chers clients,

Nous pouvons si vous le souhaitez sur réservation 15 jours à l'avance vous organiser grâce à nos partenaires Champagne un repas ou pique nique dans les Vignes réalisé par notre Chef Patrick Gublin.
Vous pourrez vivre une journée inoubliable
visiter le caveau
faire une balade dans le vignoble
découvrir les propriétaires de ces belles et grandes maisons de Champagne Auboise.

N'hésitez pas pour réserver auprès de notre direction.

Sortie en vélo

Chers clients,

Sur réservation quelques jours à l'avance.
Entre amis, en famille ou entre collègues à l'issue d'un séminaire, profitez d'une après-midi en vélos électriques ou classiques grâce à l'ouverture d'une vélovoie sécurisée reliant Troyes et Mesnil-St-Père vous pouvez tout en pédalant, philosopher ou rêver en faisant le tour des trois Lacs.

Possibilité d'un panier pique-nique réalisé par le Chef Patrick Gublin.

N'hésitez pas à réserver auprès de la réception.

Demande en mariage

Chères clientes et chers clients,

Nous pouvons si vous le souhaitez lors d'un repas gastronomique concocté par notre Chef Patrick Gublin pour célébrer une demande en mariage, des fiançailles, un anniversaire de mariage, une rencontre, un cadeau de Noël, placé dans cette jolie sphère le bijou de votre choix.

N'hésitez pas à vous rapprocher de la réception.

menu-touch.com

Starters

Starters

Blue Lobster Salad

Oyster Sea Bass Tartare

Fresh Duck Foie Gras à la plancha

Pressed fresh Duck Foie Gras

Salmon Origin of the Bømlo Islands

Crustacean fish

Crustacean fish

Line Bass Fillet

Whole Roasted Blue Lobster, Shell Juice

Saint-Pierre de Petit Bateau

Meat

Meat

Andouillette de Troyes AAAAA handmade by “M. Thierry ”

Aubrac beef fillet, candied shallot

Squab served Rosé

Golden Calf Sweetbread Forest Sheep Feet

Cheese

Cheese

Ripened Cheeses Xavier Thuret MOF

Desserts

Desserts

The Chocolate Sphere

Raspberry

The FIG

The Williams Pear

Mille-feuille with red fruits

Ice Cream Sorbets

Ice Cream Sorbets

Bourbon Vanilla Ice Cream

Chocolate Ice Cream

Raspberry-Dill Sorbet

Apricot-Chervil Sorbet

Strawberry Mint Sorbet

Lemon-Coriander Sorbet

Flavor of the Moment Menu

Appetizer + Starter + Main Course + Dessert Any change in the Menus or à la Carte will generate an additional charge, the Carte price.

Appetizer

Appetizer

Starters

Salmon Origin of the Bømlo Islands

Homemade Duck Foie Gras Terrine

Main course

Cod fillet

Almost veal

Dessert

Mille-feuille with red fruits

End of Meal

End of Meal Delicacies

Gourmet menu

Appetizer + Starter + Main Course + Dessert (+ € 6.00 with Cheeses) Any change in the Menus or à la Carte will generate an additional charge, the Carte price.

Appetizer

Appetizer

Starters

Pressed Foie Gras

Oyster Sea Bass Tartare

Main course

Small Peach Monkfish Medallion

Lamb Rosette

Cheese

Selection of Cheeses

Dessert : from the Menu

End of Meal

End of Meal Delicacies

Lobster menu

Appetizer + Starter + Main Course + Cheese + Dessert (+ € 40.00 with Champagne and Wines Agreement, excluding aperitif)

Appetizer

Appetizer

Starters

Lobster salad

Main course

Lobster from our whole roasted livewell

Cheese

Selection of Cheeses

Dessert : from the Menu

End of Meal

End of Meal Delicacies

Children's menu

Starters + Main course + Dessert

Appetizer + Starter + Main Course + Dessert
Any change in the Menus or à la Carte will generate an additional charge, the Carte price.

Appetizer + Starter + Main Course + Dessert
(+ € 6.00 with Cheeses)
Any change in the Menus or à la Carte will generate an additional charge, the Carte price.

Appetizer + Starter + Main Course + Cheese + Dessert
(+ € 40.00 with Champagne and Wines Agreement, excluding aperitif)