Auberge du Lac

Starters
Crustacean fish
Meat
Cheese
Desserts
Ice Cream Sorbets

Starters

46.00 €

Lobster salad

Avocado, Mango, Pomelos and Exotic Vinaigrette

Home Cooked

Crustaceans

35.00 €

Baie de Somme scallops

Parsnips, Brown Walnut Juice

Home Cooked

Origin France

Gluten

Fish

Tree Nuts

38.00 €

Fresh Duck Foie Gras à la plancha

Caramelized Quince, Ratafia of Pinot Noir from Champagne

Home Cooked

Gluten

33.00 €

Pressed fresh Duck Foie Gras

South West Origin
Citrus

Origin France

Home Cooked

Gluten

28.00 €

Salmon from the Bomlo Islands

Confit with spices
Declination of new beets

Home Cooked

Gluten

Crustaceans

Fish

Milk

Crustacean fish

60.00 €

Wild Turbot Breton Peach

Clementine, Clementine Butter

Home Cooked

Origin France

Eggs

Fish

Milk

Mustard

65.00 €

Whole Roasted Blue Lobster, Shell Jus

Seasonal Vegetables and Shell Juice

Home Cooked

Gluten

Crustaceans

Milk

50.00 €

Saint-Pierre de Petit Bateau

Barigoule Artichoke, With Saffron

Home Cooked

Fish

Milk

32.00 €

Zander back

Pea puree
Seasonal vegetables
With sorrel from the garden

Home Cooked

Fish

Milk

Meat

30.00 €

Andouillette de Troyes AAAAA handmade by “M. Thierry ”

Gratinated with Chaource, Mustard Sauce with Grape Must

Home Cooked

Origin France

Gluten

Milk

Mustard

36.00 €

Almost veal

With Ceps from the Orient Forest

Home Cooked

Origin France

Gluten

42.00 €

The Squab

Breaded Pistachio, Fig, Spice Wine

Home Cooked

Origin France

Gluten

Milk

Tree Nuts

46.00 €

Filet of Beef, Candied Shallot

Meat Breed Sallers
With Wine from the Coteaux Champenois “Pays de la Côte des Bar”

Home Cooked

Origin France

Gluten

Milk

54.00 €

Golden Veal Sweetbread

With local porcini mushrooms and veal jus

EU origin

Home Cooked

Gluten

Cheese

12.00 €

Ripened Cheeses Xavier Thuret MOF

Meilleur Ouvrier de France

Desserts

22.00 €

Citrus Chocolate Sphere (Gourmet Menu Supplement 4€)

Orange, Grapefruit, Clementine
Tangerine Insert

Home Cooked

Vegetarian

Eggs

Milk

Tree Nuts

15.00 €

Eclair Caramelized Apple Pears

Yuzu Ganache
Pecan Vanilla Ice Cream

Home Cooked

Vegetarian

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

20.00 €

Dessert around the Fresh Raspberry

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

Ice Cream Sorbets

12.00 €

Chocolate Ice Cream

Home Cooked

Vegetarian

Eggs

Peanuts

Milk

Tree Nuts

12.00 €

Vanilla ice cream

Home Cooked

Vegetarian

Eggs

Milk

12.00 €

Red Fruits Sorbet

Home Cooked

Vegetarian

12.00 €

Pear Sorbet

Home Cooked

Vegetarian

12.00 €

Lemon sorbet

Home Cooked

Vegetarian

Net prices - Taxes and service included

Flavor of the Moment Menu
Gourmet menu
Lobster menu
Children's menu

Flavor of the Moment Menu

Appetizer + Starter + Main Course + Dessert
Any change in the Menus or à la Carte will generate an additional charge, the Carte price.

59.00 €

Appetizer

Starters

Salmon from the Bomlo Islands

Confit with spices
Declination of new beets

Home Cooked

Gluten

Crustaceans

Fish

Milk

Veal Sweetbread Terrine with Foie Gras

Four meats (veal, pork, poultry, sweetbreads)
Poached Pear in Old Champagne

Home Cooked

Eggs

Tree Nuts

Main course

Zander back

Pea puree
Seasonal vegetables
With sorrel from the garden

Home Cooked

Fish

Milk

Duck breast

Served Rosé, with Fresh Figs

Origin France

Home Cooked

Gluten

Milk

Dessert

Eclair Caramelized Apple Pears

Yuzu Ganache
Pecan Vanilla Ice Cream

Vegetarian

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Tree Nuts

End of Meal

End of Meal Delicacies

Home Cooked

Gourmet menu

Appetizer + Starter + Main Course + Dessert
(+€8.00 with Cheeses)
Any change in the Menus or à la Carte will result in a supplement, the Carte price.

73.00 €

Appetizer

Starters

Baie de Somme scallops

Parsnips, Brown Walnut Juice

Home Cooked

Origin France

Gluten

Fish

Tree Nuts

Pressed fresh Duck Foie Gras

South West Origin
Citrus

Origin France

Home Cooked

Gluten

Main course

Monkfish of small peach crushed with potato

Grape Must Mustard Sauce

Origin France

Home Cooked

Gluten

Mustard

Almost veal

With Ceps from the Orient Forest

Origin France

Home Cooked

Gluten

Cheese

Selection of Cheeses

Xavier Thuret Best Craftsman of France
and Brand Farm

Milk

Dessert menu : from the Menu

End of Meal

End of Meal Delicacies

Home Cooked

Lobster menu

Appetizer + Starter + Main Course + Cheese + Dessert
(+ € 40.00 with Champagne and Wines Agreement, excluding aperitif)

118.00 €

Appetizer

Starters

Lobster salad

Avocado, Mango, Pomelos and Exotic Vinaigrette

Home Cooked

Gluten

Crustaceans

Milk

Celery

Main course

Whole Roasted Blue Lobster from our Vivier

Seasonal Vegetables, Shell Juice

Home Cooked

Gluten

Crustaceans

Milk

Cheese

Selection of Cheeses

Xavier Thuret Best Craftsman of France
and Brand Farm

Milk

Dessert : from the Menu

End of Meal

End of Meal Delicacies

Home Cooked

Children's menu

Starters + Main course + Dessert

22.00 €

Starters

Salmon Origin of the Bømlo Islands

Candied spices and fine herbs

Bio product

Home Cooked

Gluten

Fish

Milk

Homemade Terrine

Home Cooked

Gluten

Eggs

Milk

Main course

Pork

Home Cooked

Gluten

Milk

Tide suggestion

Vegetarian

Home Cooked

Gluten

Milk

Dessert

Dessert of the moment

Sorbet

Home Cooked

Gluten

Net prices - Taxes and service included

Champagne
Red
White
Rosé
Collections
At the glass

Champagne

Urville

75 cl : 73.00 €

Drappier « Carte d’Or »

80% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 5% Pinot Meunier

75 cl : 74.00 €

Drappier « Brut Nature- Zéro Dosage »

100% Pinot Noir

75 cl : 81.00 €

Drappier « Signature»

100% Chardonnay

75 cl : 89.00 €

Drappier « Charles de Gaulle »

80% Pinot Noir, 20% Chardonnay

75 cl : 80.00 €

Drappier Rosé «Brut Nature »

100% Pinot Noir

75 cl : 125.00 €

Drappier « Quattuor Blanc de 4 Blancs »

Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc, Chardonnay

Organic wine

75 cl : 98.00 €

Drappier « Brut Nature- Zéro Dosage - Sans Soufre»

100% Pinot Noir

75 cl : 130.00 €

Drappier « Grand Cru » - 2012

100% Chardonnay

75 cl : 130.00 €

Drappier « Grande Sendrée » - 2010

55% Pinot Noir, 45% Chardonnay

75 cl : 155.00 €

Drappier « Grande Sendrée Rosé » - 2010

100% Pinot Noir

75 cl : 150.00 €

Drappier « Carte d’Or » - 2002

90% Pinot Noir, 7% Chardonnay, 3% Pinot Meunier

Ville-Sur-Arce

75 cl : 66.00 €

Rémy Massin Rosé

85% Pinot Noir, 15% Chardonnay

75 cl : 68.00 €

Rémy Massin « Brut Nature »

100% Pinot Noir

75 cl : 68.00 €

Rémy Massin « Intégrale -Extra Brut »

100% Pinot Noir

75 cl : 73.00 €

Rémy Massin « Cuvée Prestige »

50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

75 cl : 74.00 €

Rémy Massin « Inattendue »

100% Chardonnay

75 cl : 80.00 €

Rémy Massin « Cuvée Louis-Aristide »

100% Pinot Noir

75 cl : 90.00 €

Rémy Massin « Spécial Club » - 2012

100% Pinot Noir Vinalis 2019: Best Effervescent in the World

75 cl : 105.00 €

Chassenay d’Arce « Cuvée Confidences »

100% Pinot Noir

Bar-Sur-Seine

75 cl : 88.00 €

Devaux « Cuvée D»

65% Pinot Noir, 35% Chardonnay

75 cl : 98.00 €

Devaux « Cuvée D Rosé »

53% Pinot Noir, 47% Chardonnay

75 cl : 90.00 €

Domaine La Borderie Rosé « Parcelle Douce Folie -Vieilles Vignes»

100% Pinot Noir

75 cl : 95.00 €

Devaux« Cuvée Ultra D »

73% Pinot Noir, 27% Chardonnay

Champignol-Lez-Mondeville

75 cl : 67.00 €

Dumont « Rosé de Saignée »

100% Pinot Noir

75 cl : 69.00 €

Dumont « Brut Nature Zéro Dosage»

100% Pinot Noir

75 cl : 75.00 €

Dumont « Cuvée Solera »

100% Chardonnay

75 cl : 83.00 €

Dumont Extra Brut « Cuvée Intense »

65% Pinot Noir, 35% Chardonnay

75 cl : 98.00 €

Dumont « Millésimé » - 2006

67% Pinot Noir, 33% Chardonnay

Les Riceys

75 cl : 65.00 €

Vincent Lamoureux Brut

100% Pinot Noir

Independent Winegrower

Terra Vitis

75 cl : 67.00 €

Vincent Lamoureux Brut Rosé

100% Pinot Noir

Independent Winegrower

Terra Vitis

75 cl : 71.00 €

Morel « Rosé de Saignée »

100% Pinot Noir

Independent Winegrower

75 cl : 77.00 €

Morel « Extra Brut »

100% Pinot Noir

Independent Winegrower

75 cl : 86.00 €

Morel « Cuvée Gabriel– Tête de Cuvée »

100% Chardonnay

Independent Winegrower

75 cl : 86.00 €

Morel « Cuvée Millésimée » - 2009

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Independent Winegrower

75 cl : 115.00 €

Alexandre Bonnet " La Géande " 7 Cépages - 2017

Unique cuvée of the seven historic grape varieties of Champagne

75 cl : 115.00 €

Alexandre Bonnet Rosé " La Forêt " - 2015

Intense and racy macerated rosé

75 cl : 74.00 €

Alexandre Bonnet Blanc de noirs

Blend of Pinot Noir from different regions of the Estate

75 cl : 92.00 €

Alexandre Bonnet "Blanc de Blanc"

Blend of Pinot Blanc and Chardonnay

Tour-Sur-Marne

75 cl : 125.00 €

Laurent Perrier « Cuvée Rosé »

Vins Tranquilles de la Champagne

75 cl : 49.50 €

AOP Coteaux Champenois Vincent Lamoureux - 2014

75 cl : 52.00 €

AOP Coteaux Champenois Dumont « La Voie du Chanay » - 2017

75 cl : 76.00 €

AOP Coteaux Champenois Blanc Alexandre Bonnet - 2019

Hardy en Vignerons

Demi-Bouteille

37.5 cl : 32.00 €

Dumont Brut « Tradition»

37.5 cl : 32.00 €

Rémy Massin Brut

37.5 cl : 33.00 €

Vincent Lamoureux Brut

37.5 cl : 39.00 €

Morel Brut « Réserve»

Independent Winegrower

37.5 cl : 40.00 €

Drappier « Rosé de Saignée»

Red

Vallée de la Loire

75 cl : 39.00 €

37.5 cl : 25.00 €

AOP Menetou Salon « Cave Fraiseau-Leclerc » - 2020

37.5: 2019

Vallée du Rhône

75 cl : 43.00 €

AOP Beaumes-de-Venise « Terre Blanche - Domaine de Fenouillet » - 2021

Organic wine

Independent Winegrower

75 cl : 58.00 €

AOP Vacqueyras "Domaine de Fenouillet" - 2019

75 cl : 58.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Terre d’Epices– Domaine de Grangeneuve» - 2019

Independent Winegrower

75 cl : 58.00 €

Tentation de la Marquise "Domaine de Grangeneuve" O & H Bour 2019

Organic wine

75 cl : 61.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « La Truffière– O & H Bour» - 2017

Independent Winegrower

75 cl : 67.00 €

AOP Saint-Joseph « Silice– D. Coursodon » - 2020

Independent Winegrower

75 cl : 79.00 €

AOP Saint-Joseph "l'Olivaie- D.Coursodon" - 2020

Independent Winegrower

75 cl : 85.00 €

AOP Château-Neuf-du-Pape « La Bernardine- M. Chapoutier » - 2017

75 cl : 95.00 €

AOP Cornas « Les Arènes- M. Chapoutier » - 2012

Languedoc-Roussillon

75 cl : 48.00 €

AOP K. « Domaine de l’Arjolle » - 100% Carmenère - 2020

Terra Vitis

75 cl : 50.00 €

IGP Côtes de Thongue « Equinoxe– Domaine de l’Arjolle » - 100% Merlot - 2020

Terra Vitis

75 cl : 55.00 €

AOP Faugères « In Tempus - Domaine Les Fusionels» - 2016

75 cl : 65.00 €

IGP Côtes de Thongue « Paradoxe– Domaine de l’Arjolle » - 2016

4 grape varieties

Terra Vitis

75 cl : 79.00 €

AOP Faugères « Re-Naissance– Domaine Les Fusionels » - 2010

Beaujolais

75 cl : 33.00 €

AOP Brouilly –Pisse-Vieille « Clos Ponchon- Domaine Dufour » - 2019

Organic wine

75 cl : 35.00 €

AOP Morgon « Les Champs-Brûlés- Domaine Dufour » - 2020

Bourgogne - La Côte de Nuits

75 cl : 69.00 €

AOP Fixin« Le Rozier– Domaine Charles Audoin» - 2018

75 cl : 88.00 €

AOP Marsannay « Les Longeroies– Domaine Charles Audoin» - 2015

75 cl : 98.00 €

Nuits Saint-Georges - Domaine Parigot 2019

75 cl : 155.00 €

AOP Gevrey-Chambertin « En Jouise– Domaine Harmand Geoffroy» - 2015

75 cl : 180.00 €

AOP Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Aux Perdrix– Domaine des Perdrix» - 2000

75 cl : 205.00 €

AOP Mazis-Chambertin « Grand Cru– Domaine Harmand Geoffroy» - 2009

Bourgogne - La Côte de Beaune

75 cl : 52.00 €

37.5 cl : 30.00 €

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « Clos de la Perrière – Domaine Parigot » - 2020

75 cl : 72.00 €

AOP Auxey-Duresses « Agnès Paquet » - 2018

75 cl : 75.00 €

AOP Chassagne-Montrachet « Domaine Larue » - 2019

75 cl : 79.00 €

37.5 cl : 40.00 €

AOP Saint-Aubin 1er Cru « Sur le Sentier du Clou– Domaine Larue»

75 cl: Vintage 2018
37.5 cl: Vintage 2020

75 cl : 89.00 €

AOP Aloxe-Corton « Domaine Larue » - 2019

75 cl : 80.00 €

37.5 cl : 45.00 €

AOP Savigny-les-Beaune 1er Cru« Les Vergelesses–Domaine Parigot » - 2016

37.5: 2019

75 cl : 105.00 €

AOP Blagny 1er Cru « Sous le Puits– Domaine Larue » - 2020

75 cl : 86.00 €

37.5 cl : 45.00 €

AOP Volnay « Les Brouillards– Domaine Parigot » - 2017

75 cl : 108.00 €

37.5 cl : 47.00 €

AOP Pommard « Les Vignots– Domaine Parigot» - 2015

37.5cl: Vintage 2016

75 cl : 99.00 €

37.5 cl : 51.00 €

AOP Beaune-Grèves 1er Cru « Domaine Parigot» - 2009

75 cl: Vintage 2009
37.5 cl: Vintage 2010

75 cl : 140.00 €

AOP Corton Grand Cru « Les Perrières– Domaine Larue » - 2014

Bourgogne - La Côte Châlonnaise

75 cl : 60.00 €

AOP Givry 1er Cru « Clos les Grandes Vignes-Domaine Parize » - 2019

75 cl : 62.00 €

AOP Mercurey 1er Cru « Les Combins- Domaine Theulot-Juillot » - 2018

Bourgogne - Epineuil

75 cl : 42.00 €

AOP Bourgogne Epineuil « Dominique Gruhier » - 2018

75 cl : 59.00 €

AOP Bourgogne Epineuil « Domaine Moutard » 2017

The coast of Grisey
Vintage 2017

Bordelais - Saint Emilion

75 cl : 72.00 €

Château Clos Grand Faurie « Grand Cru Bourgeois » 2009

75 cl : 95.00 €

Château Corbin« Grand Cru Classé» 2001

75 cl : 135.00 €

Château Cap de Mourlin « Grand Cru Classé» 1990

75 cl : 240.00 €

Château la Gaffelière « 1 er Grand Cru Classé» 2006

75 cl : 260.00 €

Château Figeac « 1 er Grand Cru Classé» 2006

Bordelais - Saint Julien

75 cl : 72.00 €

Pavillon du Glana 2009

75 cl : 120.00 €

Croix de Beaucaillou 2006

75 cl : 140.00 €

Château Beychevelle « 4ème Grand Cru Classé » 1997

75 cl : 215.00 €

Clos du Marquis 2006

Bordelais - Margaux

75 cl : 82.00 €

Château la Tour de Mons 2004

75 cl : 88.00 €

Zédé de Labegorce 2006

75 cl : 95.00 €

Brio de Cantenac-Brown 2005

75 cl : 120.00 €

Château Prieuré Lichine 1999

75 cl : 140.00 €

Château Lagurgue 2005

75 cl : 180.00 €

Château du Tertre« 5ème Grand Cru Classé» 1995

Bordelais - Pauillac

75 cl : 92.00 €

Château Haut-Bages Averous 2003

75 cl : 120.00 €

Château Croizet-Bages« 5ème Grand Cru Classé» 1995

75 cl : 125.00 €

Prélude Grand Puy Ducasse 2006

75 cl : 170.00 €

Château Grand Puy Ducasse« 5ème Grand Cru Classé» 1995

75 cl : 280.00 €

Réserve de la Comtesse 2007

Bordelais - Pomerol

75 cl : 74.00 €

Clos Plince 2006

75 cl : 99.00 €

Château les Rouzes-Moulinet 2001

Bordelais - Pessac-Léognan

75 cl : 200.00 €

Château Gazin 1990

Bordelais - Moulis

75 cl : 75.00 €

Château Maucaillou 2013

75 cl : 130.00 €

Château Chasse-Spleen « Cru Exceptionnel» 2006

Bordelais - Médoc

75 cl : 67.00 €

Château Loudenne 2006

37.5 cl : 37.00 €

Château Potensac 2012

75 cl : 120.00 €

Château Clarke Baron de Rotschild 2005

37.5 cl : 40.00 €

Château Clarke Baron de Rotschild « Listrac-Médoc » 2012

75 cl : 60.00 €

37.5 cl : 33.00 €

Château Malmaison « Cru Bourgeois - Moulis-en-Médoc» 2013

75 cl : 86.00 €

Chapelle de Potensac 2009

Bordelais - Haut-Médoc

75 cl : 70.00 €

Château Closerie de Camensac 2008

75 cl : 70.00 €

Château Beaumont 2006

75 cl : 78.00 €

Château le Bailly de Camensac 1995

75 cl : 89.00 €

Château Maurac« Cru Bourgeois» 2000

75 cl : 145.00 €

Château Citran « Cru Bourgeois » 2005

75 cl : 145.00 €

Château Cantemerle « 5ème Grand Cru Classé » 2005

75 cl : 95.00 €

L’Ermitage de Chasse-Spleen 1995

75 cl : 235.00 €

Château Camensac « 5ème Grand Cru Classé » 1988

37.5 cl : 46.00 €

Château Cambon La Pelouse « Cru Bourgeois - Margaux» 2014

75 cl : 85.00 €

Château Clément Pichon - Cru Bourgeois 2009

Bordelais - Graves Rouges

75 cl : 75.00 €

Clos Floridène 2009

75 cl : 89.00 €

Château de Portets 1990

Bordelais - Saint-Estèphe

75 cl : 98.00 €

Château Haut-Marbuzet 2000

75 cl : 98.00 €

Château Meyney 2009

75 cl : 180.00 €

Château Marbuzet 1998

75 cl : 120.00 €

Château Phélan-Ségur « Grand Cru » 1994

75 cl : 200.00 €

Château Lafond-Rochet « Grand Cru Classé » 2009

Magnums

150 cl : 115.00 €

Château Peyrabon « Cru Bourgeois » - Haut-Médoc 2009 (150cl)

150 cl : 170.00 €

Château Gombaude-Guillot - Pomerol 2000

White

Vallée de la Loire

75 cl : 39.00 €

37.5 cl : 27.00 €

AOP Menetou Salon « Cave Fraiseau-Leclerc » - 100% Sauvignon - 2021

37.5cl vintage 2017

75 cl : 69.00 €

AOP Pouilly-Sur-Loire « Cuvée Gustave Daudin »- 100% Chasselas - 2017

75 cl : 65.00 €

37.5 cl : 36.00 €

AOP Pouilly Fumé « La Moynerie– Michel Redde» - 2019

37.5cl: €36

Vallée du Rhône

75 cl : 49.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Les Dames Blanches du Sud– O & H Bour » - 2021

Independent Winegrower

75 cl : 59.00 €

AOP Viognier « Domaine de Grangeneuve » - 2019

Independent Winegrower

75 cl : 58.00 €

AOP Crozes-Hermitage « Les Meysonniers - M.Chapoutier» - 2020

37.5 cl : 38.00 €

AOP Saint-Joseph « Silice– D.Coursodon » - 2021

Alsace

75 cl : 49.00 €

AOP Gewurztraminer "Tradition" Domaine Bott - 2018

75 cl : 68.00 €

AOP Riesling Grand Cru « Kirchberg de Ribeauvillé– Domaine Bott » - 2017

Organic wine

Bordelais

75 cl : 96.00 €

AOP Sauternes « Château Suau– 2ème Grand Cru Classé» - 2005

75 cl : 120.00 €

AOP Barsac « Château Doisy– 2ème Grand Cru Classé» - 1984

75 cl : 145.00 €

AOP Château Filhot « Grand Cru Classé» - 1995

75 cl : 145.00 €

AOP Château Liot - 1989

Bourgogne - La Côte Chalonnaise

75 cl : 64.00 €

AOP Givry 1er Cru « Champ Nalot-Domaine Parize » - 2019

75 cl : 59.00 €

AOP Mercurey « Domaine Theulot-Juillot » - 2019

Bourgogne - Chablis

75 cl : 57.00 €

37.5 cl : 30.00 €

AOP Chablis « Per Aspera– Domaine Charly Nicolle» - 2020

37.5cl: 2021

75 cl : 68.00 €

37.5 cl : 35.00 €

AOP Chablis 1er Cru «Mont de Milieu» – Domaine Charly Nicolle» - 2019

75 cl: Vintage 2019
37.5 cl: “Les Monts de Milieu” Vintage 2021

75 cl : 94.00 €

AOP Chablis 1er Cru « Côte de Léchet– Domaine Julien Brocard» - 2018

Organic wine

75 cl : 98.00 €

AOP Chablis Grand Cru « Bougros– Domaine Charly Nicolle» - 2015

Bourgogne - La Côte de Nuits

75 cl : 82.00 €

AOP Marsannay « Aux Champs Salomon– Charles Audoin » - 2018

Bourgogne - La Côte de Beaune

75 cl : 52.00 €

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - 2020

Old Vines – Domaine Parigot

37.5 cl : 49.00 €

AOP Saint-Aubin 1er Cru « Murgers des Dents de Chien- Domaine Larue » - 2018

75 cl : 69.00 €

AOP Saint-Aubin « Domaine Larue » - 2018

75 cl : 82.00 €

AOP Saint-Aubin 1er Cru « Sous Roche Dumay - Domaine Larue » - 2020

75 cl : 78.00 €

AOP Auxey-Duresses « Agnès Paquet » - 2018

75 cl : 90.00 €

AOP Auxey-Duresses «Patience n°11 - Agnès Paquet » - 2018

75 cl : 115.00 €

AOP Puligny-Montrachet « Le Trézin– Domaine Larue » - 2018

75 cl : 106.00 €

37.5 cl : 54.00 €

AOP Meursault « Le Limozin– Domaine Parigot » - 2017

75 cl : 125.00 €

37.5 cl : 65.00 €

AOP Chassagne-Montrachet 1er Cru « Clos Saint Jean– Domaine Parigot » - 2020

37.5 cl vintage 2015

Rosé

Vins Tranquilles de la Champagne

75 cl : 49.00 €

AOP Rosé des Riceys V. Lamoureux - 2018

Independent Winegrower

Terra Vitis

75 cl : 55.00 €

37.5 cl : 33.50 €

AOP Rosé des Riceys Morel - 2018

75cl vintage2018
37.5 cl 2019

Independent Winegrower

75 cl : 66.00 €

AOP Rosé des Riceys " La Forêt " Alexandre Bonnet - 2018

Bourgogne

75 cl : 40.00 €

Marsannay Rosé « Domaine Charles Audoin» - 2021

Côte de Provence

75 cl : 42.00 €

Château Léoube 2021

40% Grenache - 40% Cinsault - 10% Syrah - 10% Mourvèdre

Organic wine

Collections

Bourgogne Rouge

Saint-Romain Alain Gras - 2011

Nuits-Saint-Georges Antonin Rodet - 1993

Mercurey Domaine Ferrand - 1971

Beaune-Grèves Domaine Parigot - 1983

Savigny-les-Beaune "les Peuillets" - 1987

Pommard Domaine Parigot - 1977

Pommard Domaine Parigot-Bussière - 1979

Volnay "les Brouillards" Domaine Parigot - 2007

Chambolle-Musigny Hudelot-Baillot - 1993

Gevrey-Chambertin Luc Fauconnet - 1959

Nuits-Saint-Georges Clos de Thorey Moillard-Grivot - 1976

Corton Poulet Père&Fils - 1964

Hospices-de-Beaune Cuvée Rousseau Deslandes Poulet Père&Fils - 1964

Hospices-de-Beaune Cuvée Rousseau Deslandes Poulet Père&Fils - 1966

Clos-Saint-Denis Grand Cru Simon Moutier - 1979

Bordelais - Haut-Médoc

Château Malescasse Cru Bourgeois - 2009

Château Clément Pichon Cru Bourgeois - 2009

Château Tour du Haut-Moulin Cru Bourgeois - 1990

Château la Tour Carnet Grand Cru Classé - 1995

Château Cantemerle 5ème Grand Cru Classé - 1990

Château Lanessan - 1990

Bordelais - Margaux

Zédé de Labegorce - 2006

Château la Tour de Mons - 1985

Château la Tour de Mons - 2010

Château Boyd-Cantenac Grand Cru Classé - 1995

Château Lascombes Grand Cru Classé - 1995

Bordelais - Médoc

Château Potensac - 2005

Château Lagrange Grand Cru - 1992

Chapelle de Potensac - 2009

Château Fourcas-Hosten - 1987

Bordelais - Moulis

Château Maucaillou - 1995

Château Maucaillou - 1990

Château Maucaillou - 2003

Bordelais - Pauillac

Château Grand Puy Lacoste Saint-Guirons Grand Cru - 1991

Château Grand Puy Lacoste Saint-Guirons Grand Cru - 1980

Château Grand Puy Lacoste Saint-Guirons Grand Cru - 1984

Les Forts de la Tour - 1975

Les Forts de la Tour - 2005

Carruades de Lafitte - 1992

Château Lynch-Bages Grand Cru - 1991

Bordelais - Pessac-Léognan

Château la Tour-Léognan - 1991

Château Malartic-Lagravière Grand Cru - 1987

Château la Louvrière - 1996

Château Smith Haut-Lafitte - 1995

Prélat du Pape Clément - 2000

Château Rouillac Grand Cru - 1986

Château Pape Clément Grand Cru - 1986

Château de Fieuzal - 1986

Château de Fieuzal - 1991

Bordelais - Pomerol

Château Gazin - 1990

Château la Croix Saint-André - 1993

Château la Croix Saint-André - 1994

Château Gazin - 1986

Clos René - 1995

Château Nenin - 1985

Château la Conseillante - 1992

Bordelais - Saint Emilion

Château Franc-Mayne Grand Cru - 1995

Château le Châtelet Grand Cru - 1987

Château Cap de Mourlin Grand Cru Classé - 1990

Château du Calvaire Grand Cru - 1959

Château Cheval Blanc Grand Cru Classé - 1973

Château Trotte-Vieille Grand Cru Classé - 1967

Château Fortin - 1989

Clos de la Sarpe Grand Cru - 1986

Château de le Tour Figeac Grand Cru - 1990

Bâtard de Montbousquet Grand Cru - 1991

Château la Gomerie Grand Cru - 1986

Bordelais - Saint-Estèphe

Le Dauphin de Lafond-Rochet - 1993

Château Tronquoy-Lalande Cru Bourgeois - 1994

Château Haut-Marbuzet - 2002

Château Calon-Ségur Grand Cru Classé - 1954

Château Morin Cru Bourgeois - 1996

Château Phélan-Ségur - 1986

Bordelais - Saint Julien

Les Fiefs de Lagrange - 2005

Château Lalande-Borie - 1988

Château Beychevelle - 1986

Château du Glana Grand Cru Exceptionnel Vieilles Vignes - 1994

Château Gloria - 1976

Château Duluc - 1995

Château Talbot - 1983

Vin Blanc

Château de Rayne Vigneau - 1982

Château Carbonnieux Grand Cru Classé - 2005

Condrieu Domaine Jaboulet - 1998

Beaune "Clos de l'Ecu" Domaine Jaboulet - 1992

Chablis 1er Cru "Vaulignot" Louis Moreau

Chassagne-Montrachet Antonin Rodet - 1988

Corton-Charlemagne Grand Cru Pierre Marey - 1999

Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru Louis Latour - 2000

Champagne

Chassenay d'Arce "48h de l'Automobile" - 1999

At the glass

Nos Champagnes à la coupe

12.5 cl : 12.50 €

Vincent Lamoureux Brut « 100% Pinot Noir »

12.5 cl : 13.00 €

Vincent Lamoureux Rosé « 100% Pinot Noir »

12.5 cl : 14.00 €

Morel Extra Brut « 100% Pinot Noir »

12.5 cl : 14.00 €

Dumont Cuvée Solera « 100% Chardonnay »

12.5 cl : 14.00 €

Remy Massin « Blanc de Noir Nature»

100% Pinot Noir

12.5 cl : 14.00 €

Rémy Massin Cuvée Prestige « 50% Chardonnay– 50% Pinot Noir »

White

12.5 cl : 7.50 €

AOP Menetou Salon « Cave Fraiseau Leclerc » - 2021

12.5 cl : 9.50 €

AOP Grignan-les-Adhémar « Les Dames Blanches du Sud » - 2021

12.5 cl : 9.50 €

AOP Chablis Per Aspera « Domaine Charly Nicolle » - 2019

12.5 cl : 11.00 €

Mercurey 1er cru Les Saumonts 2017

12.5 cl : 11.00 €

AOP Bourgogne-Hte-Côtes-de-Beaune « Clos de la Perrière - La Croix Blanche » 2018

Red

12.5 cl : 7.50 €

AOP Menetou Salon « Cave Fraiseau Leclerc » 2020

12.5 cl : 7.00 €

Brouilly « Pisse Vieille » 2019

12.5 cl : 9.50 €

AOP Côte de Thongue Equinoxe « 100% Merlot » 2020

12.5 cl : 11.00 €

AOP Grignan-les-Adhémar «Tentation de la marquise» 2019

Organic wine

12.5 cl : 14.00 €

AOP Savigny-les-Beaune Aux Grands Liards « Domaine Parigot » 2020

Pink

12.5 cl : 8.00 €

AOP Marsannay Rosé "Domaine Charles Audoin" 2021

12.5 cl : 11.50 €

AOP Rosé des Riceys Vincent Lamoureux - 2018

Net prices - Taxes and service included

Alcohol abuse is harmful to health - to be consumed in moderation

Appetizers
Fresh drinks
Beers
Digestive
Whiskey

Appetizers

7.60 €

Anisés –Ricard, Pastis 51, Pernod - 4cl

7.50 €

Kir Vin Blanc - 12cl

12.50 €

Kir Royal - 14cl

10 cl : 11.00 €

Ratafia Rouge de Pinot Noir "Domaine Cheurlin"

8.50 €

Porto Blanc & Rouge - 10cl

12.00 €

Porto Rouge 10ans Andresen - 10cl

8.50 €

Muscat de Beaumes de Venise - 10cl

9.00 €

Maury Vintage Blanc & Rouge - 10cl

4 cl : 9.00 €

Gin G'Vine

French Gin, with Vine Leaf and Grape

10.00 €

Gin Tonic

4 cl : 7.50 €

Martini Blanc ou Rouge

12.50 €

Américano Maison - 10cl

7.50 €

Suze - 10cl

30 cl : 12.50 €

Spritz Apérol - Crémant de Bourgogne

Fresh drinks

Juice

5.00 €

Tomate, Orange, Ananas, Abricot - 25cl

25 cl : 5.00 €

Coca-Cola, Schweppes, Orangina

4.00 €

Perrier - 33cl

5.00 €

1/2 Vittel, 1/2 Badoit, 1/2 S.Pellegrino - 50cl

6.50 €

Vittel, Badoit, S.Pellegrino 100cl

Beers

5.50 €

1664, Heineken, Leffe Pression - 25cl

6.00 €

Leffe - 33cl

5.00 €

Hoegaarden Blanche - 25 cl

Digestive

10.00 €

Vodka Smirnoff

10.00 €

Get 27, Get 31

10.00 €

Marie Brizard

10.00 €

Chartreuse Verte

Bas-Armagnac (5cl)

15.00 €

Bas-Armagnac «Jouvenceau» 6 ans

25.00 €

Bas-Armagnac - 2000

Calvados (5cl)

13.00 €

Roger Grout - 3ans

15.00 €

Roger Grout - 8ans

Cognac (5cl)

13.00 €

ABK6 VS

30.00 €

ABK6 XO Grand Cru

Eaux-de-Vie (5cl)

9.00 €

Prunelle de Troyes

10.00 €

Cointreau

10.00 €

Grand Marnier

15.00 €

Framboise Massenez

23.00 €

Framboise Fassbind

25.00 €

Framboise Brana

25.00 €

Poire Williams Brana

11.00 €

Vieux Marc de Champagne- Jean Goyard

11.00 €

Vieille Fine de la Marne- Jean Goyard

Rhum, Ron

12.00 €

Rhum Blanc Agricole

20.00 €

Whiskey

Scottisch (5cl)

14.00 €

Cardhu Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Couleur : or.
Nez : rond et fruité, note de fruits mûrs (poire).
Bouche : veloutée, arômes de malt moelleux, une pointe boisée (vanille et épices douces).
Finale : ronde et chaleureuse marquée par le miel et le chêne.

14.00 €

Glen Deveron Single Malt - Highland - 10ans

Tourbé: Non

14.00 €

Glen Morangie Single Malt - Highland - 10ans

Tourbé: Non
Nez: Fruits Mûrs (mandariniers, citronniers, poiriers, pommiers et pêchers). Notes florales en ajoutant de l'eau ( Géranium, bergamote, eucalyptus, gingembre
Bouche: vanille soyeuse, mandarines fraîches et citrons acidulés. Des notes d’amandes craquantes, de noix de coco et d’épices douces.

14.50 €

Balvenie Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non

15.00 €

Knockando Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Nez : Frais, doux et fruité avec des notes d’amande.
Bouche : Délicate, fraîche et fruitée. Notes d’agrumes et de céréales à l’attaque, puis nuances d’amande douce et de noisette.
Finale : Souple et crémeuse, sur des notes de toffee.

15.00 €

Glenlivet Single Malt - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Couleur : ambre clair.
Nez : notes florales et vanillées, rehaussées de fruits secs.
Bouche : arômes de vanille et de noix de coco, saveurs de marmelade à l’orange et de fruits mûrs.
Finale : boisée et légèrement épicée, qui enveloppe chaleureusement le palais. Longueur persistante avec une pointe d’amande.

16.00 €

Dimple Golden Selection - 15ans

Tourbé: Non
Nez : Equilibré, son assemblage est relevé par une point très légèrement fumée.
Bouche : Des notes de malts, d’épices et de moka prédominent.
Finale : Ce blend premium se distingue par sa finale remarquablement intense.

16.50 €

Chivas Régal - Speyside - 12ans

Tourbé: Non
Couleur : dorée et chaleureuse avec des reflets ambrés.
Nez : arômes de fruits du verger (pomme) avec des notes florales et miellées.
Bouche : douceur fruitée avec des notes de pommes mûres et de miel.
Finale : riche et prolongée.

18.00 €

Glenfiddich Solera Reserve - Speyside - 15ans

Tourbé: Non

19.00 €

Clynelish Single Malt -Highland-14ans

Tourbé: oui

Nez : ample, malté. Agréable sensation de fraîcheur marine. Fruité, épicé et floral (lavande, violette).

Bouche : équilibrée, onctueuse confirme le nez. Tourbe légère de plus en plus présente.

Finale : longue et sèche. Se prolonge sur l'orge maltée fumée et sur des notes salées.

Irish (5cl)

10.00 €

Jameson Irish - Dublin

Tourbé: Non

18.00 €

Teeling Small Batch

Tourbé : Non Tourbé

Nez : arômes invitant de vanille et d’épices se mélangeant à des notes douces de rhum.

Bouche : l’influence du rhum et son degré d’alcool élevé crée un mariage unique à la fois doux, onctueux et boisée qui pétille sur la langue
.
Finale : maure, épices douces accompagnées de notes de boisées.

19.00 €

The Whistler Mosaic Marsala Cask

Le Whistler Mosaic Marsala Cask est un exemple fantastique de whisky Single Grain haut de gamme en petit lot d’Irlande. Ce whisky irlandais monograine unique a d’abord été vieilli dans d’anciens fûts de bourbon avant d’être fini dans de superbes fûts siciliens Marsala. Cela crée un whisky parfaitement équilibré qui possède un nez et une bouche délicieusement fruités et savoureux pour correspondre.

Tourbé: non

Nez: Un énorme éclat d’agrumes, des écorces d’agrumes sèches avec une orange charnue et juteuse et du citron vert avec des notes de vanille, de chocolat et d’épices de chêne à l’arrière.

Bouche: Le caramel chaud et la noisette ouvrent la bouche avec des agrumes secs, du miel et des abricots compotés.

Finale: Une finale de longueur moyenne avec des zestes d’agrumes, des épices de chêne et du miel.

U.S.A. (5cl)

12.00 €

Four Roses Bourbon - Kentucky

Tourbé: Non

De couleur or, le nez révèle dans un premier temps des notes éthérées et artificielles évoquant le vernis. Il s'améliore à l'aération et évolue sur la douceur de la céréale (le maïs), sur la réglisse, la vanille et le tilleul. La bouche légère confirme le nez avec des notes de caramel et une finale courte sur la vanille.

Taiwan (5cl)

18.00 €

Kavalan Single Malt

Tourbe : Non Tourbé

Couleur : ambré.

Nez : élégant, floral (orchidée), fruité et séduisant. Des touches de miel et de fruits tropicaux (mangue), sont accompagnées de notes de poire, vanille, noix de coco et de chocolat.

Bouche : une touche de jus de mangue, complexe et doucement épicée.

Finale : longue et huileuse, marquée par des notes d'agrume.

France (5cl)

15.00 €

Whisky Moutard

Fermentation du brassin de Malt de la Brasserie de Larché dans notre distillerie avec levure champenoise puis distillation et repasse dans nos 5 alambics traditionnels.
Vieillissement: Fût de Ratafia Champenois 3 ans

Net prices - Taxes and service included

Champagne evening 09/12/2022
Evénements
Wellness Spa
L'Hôtel

Champagne evening 09/12/2022

Come and celebrate the Champagnes of the Remy Massin house on Friday 09/12/2022 at 7:30 p.m., Au Vieux Pressoir.

A prestigious Champagne Evening accompanied by a refined Menu

More information and reservations at reception.

Evénements

Organiser une réunion de famille ou un événement d’entreprise à l'Auberge du Lac, c’est l’assurance de profiter d’une journée, d’une soirée ou d’un week-end hors du commun dans un lieu unique, au raffinement inégalé.

Une salle de 80m² peut être mise à disposition et privatisée pour un Déjeuner, un Dîner, un Cocktail ou Cocktail Dînatoire.

Cet espace a une exposition Jardin, est doté d'une terrasse chaleureuse, ensoleillée et claire.

Wellness Spa

Only by reservation

Telephone reception from:
Monday afternoon to Sunday from 10 a.m. to 6 p.m.
03 25 41 29 97

Treat yourself to a rejuvenating wellness package with a 1-night getaway, gourmet dinner, breakfast and a delicious 45-minute treatment including a scrub with caviar extract followed by a honey massage rich in caviar extract : Powerful rebalancing caviar is a key ingredient for the regeneration of skin cells, we offer you a hydromassage bath based on Gold of 20 minutes: Gold helps fight against the oxidative stress caused on a daily basis, gives a complexion bright and activates energy. This package is offered to you at a rate of € 170 per person valid every day and upon reservation.

L'Hôtel

La Famille GUBLIN a conçu et a su faire évoluer son établissement.

Autour du petit bar de campagne d’origine, La Famille GUBLIN a racheté les maisons de pays qui entremêlent la pierre, la brique et les pans de bois.

L’harmonie créée par le bâti ancien n’est pas rompue par les structures plus modernes, légères et transparentes qui servent de liaisons entre ces diverses constructions donnant toutes sur un patio central verdoyant et semé de couleurs.

menu-touch.com

Starters

Starters

Lobster salad

Baie de Somme scallops

Fresh Duck Foie Gras à la plancha

Pressed fresh Duck Foie Gras

Salmon from the Bomlo Islands

Crustacean fish

Crustacean fish

Wild Turbot Breton Peach

Whole Roasted Blue Lobster, Shell Jus

Saint-Pierre de Petit Bateau

Zander back

Meat

Meat

Andouillette de Troyes AAAAA handmade by “M. Thierry ”

Almost veal

The Squab

Filet of Beef, Candied Shallot

Golden Veal Sweetbread

Cheese

Cheese

Ripened Cheeses Xavier Thuret MOF

Desserts

Desserts

Citrus Chocolate Sphere (Gourmet Menu Supplement 4€)

Eclair Caramelized Apple Pears

Dessert around the Fresh Raspberry

Ice Cream Sorbets

Ice Cream Sorbets

Chocolate Ice Cream

Vanilla ice cream

Red Fruits Sorbet

Pear Sorbet

Lemon sorbet

Flavor of the Moment Menu

Appetizer + Starter + Main Course + Dessert Any change in the Menus or à la Carte will generate an additional charge, the Carte price.

Appetizer

Appetizer

Starters

Salmon from the Bomlo Islands

Veal Sweetbread Terrine with Foie Gras

Main course

Zander back

Duck breast

Dessert

Eclair Caramelized Apple Pears

End of Meal

End of Meal Delicacies

Gourmet menu

Appetizer + Starter + Main Course + Dessert (+€8.00 with Cheeses) Any change in the Menus or à la Carte will result in a supplement, the Carte price.

Appetizer

Appetizer

Starters

Baie de Somme scallops

Pressed fresh Duck Foie Gras

Main course

Monkfish of small peach crushed with potato

Almost veal

Cheese

Selection of Cheeses

Dessert menu : from the Menu

End of Meal

End of Meal Delicacies

Lobster menu

Appetizer + Starter + Main Course + Cheese + Dessert (+ € 40.00 with Champagne and Wines Agreement, excluding aperitif)

Appetizer

Appetizer

Starters

Lobster salad

Main course

Whole Roasted Blue Lobster from our Vivier

Cheese

Selection of Cheeses

Dessert : from the Menu

End of Meal

End of Meal Delicacies

Children's menu

Starters + Main course + Dessert

Starters

Appetizer + Starter + Main Course + Dessert
Any change in the Menus or à la Carte will generate an additional charge, the Carte price.

Appetizer + Starter + Main Course + Dessert
(+€8.00 with Cheeses)
Any change in the Menus or à la Carte will result in a supplement, the Carte price.

Appetizer + Starter + Main Course + Cheese + Dessert
(+ € 40.00 with Champagne and Wines Agreement, excluding aperitif)