Входные
Входные
10.00 €
Овощное велюте дня.
Описание: Крем из пастернака, тыквы и семечек подсолнуха.
вегетарианецприготовленный домомМолокоОрешки
14.00 €
Хумус из порошка сумаха, фокачча заатар и зерна граната.
Описание: Хумус с порошком сумаха, органической заатарской фокаччей (дикий орегано с Ближнего Востока, дом ШИРА ), кунжутным маслом (дом GUENARD ) и зернами граната.
вегетарианецприготовленный домомКлейковинаКунжут
14.00 €
Камамбер в духовке и мазки из виноградных косточек со вкусом трюфеля
Описание: Запеченный камамбер, цветочный мед, мазки масла виноградных косточек со вкусом трюфелей, жареные грецкие орехи.
Происхождение ФранциявегетарианецКлейковинаАрахисМолокоОрешкиКунжут
14.00 €
Сливочная буррата, помидоры черри, базилик и песто с фисташками.
Описание: Сливочная буррата, помидоры черри, соус песто с базиликом и фисташками, соль " Калиос" , копченая на буковых дровах (бассейн Мисолонги, Греция) .
Происхождение ИталиявегетарианецПроисхождение ФранцияМолокоОрешки
15.00 €
Гравлакс из французской форели с лососем, гель из маракуйи и сушеные голубые цветы.
Описание: Гравлакс из лососевой форели с укропом ( производство Франция ), соленой гранолой (овсянка, подсолнух и тыква), кунжутом на гриле с васаби, маринованным луком, гелем из маракуйи и сушеными синими цветами.
приготовленный домомЯйцаРыбыКунжут
Посуда
Посуда
21.00 €
Ризотто из полбы с тыквой, жареным фундуком, стружкой Грана Падано.
Описание: Небольшое ризотто из полбы с тыквой, рас-эль-ханут, жареным фундуком, стружкой грана падано и маринованным редисом.
вегетарианецПроисхождение Францияприготовленный домомКлейковинаМолокоОрешки
23.00 €
Французское куриное филе, ризотто Фрегола Сарда, сливочно-грибной соус
Описание: Французское куриное филе, приготовление при низкой температуре, ризотто Фрегола Сарда, соус из сливок и шампиньонов, масло кориандра.Прослеживаемость: Свежее мясо, рожденное, выращенное и забитое во Франции.
приготовленный домомПтица Происхождение ФранцияМолоко
24.00 €
Корсика Бургер.
Описание: Корсиканский бургер: Корсиканский овечий сыр Томме (Pittiloni SAMPIERO ), свежий стейк из фарша (происхождение Франция ), коппа (соленое мясо SAMPIERO ), картофель фри по-домашнему, медово-горчичный соус, салат месклун.Прослеживаемость: Свежее мясо, рожденное, выращенное и забитое во Франции.
Страна происхождения: ЕСПроисхождение Францияприготовленный домомКлейковинаМолоко
25.00 €
Улов дня, ризотто Фрегола Сарда, пена базилика и лимонный гель.
Описание: Постное филе с наших французских берегов, ризотто Fregola Sarda с черным перцем Voatsiperifery ( Мадагаскар ), пеной базилика, жареной мини-морковью и лимонным гелем.
приготовленный домомПроисхождение ФранцияКлейковинаРыбыСояМолоко
26.00 €
Ребрышки Angus Bass с петрушкой, домашним картофелем фри и салатом месклун.
Описание: Ребрышки Angus Bass с петрушкой, луком и соусом из перца Эспелет, домашний картофель фри и салат месклун.Петрушку берут с верхней части нижнего ребра, где больше всего присутствует внутримышечный жир (мраморность). Это часть выбора, чтобы обнаружить.
Прослеживаемость: Мясо свежее, рожденное, выращенное и забитое в Великобритании.
Происхождение Великобритания
Десерты
Десерты
12.00 €
50 оттенков красного.
Описание: Компот из ревеня, клубники гаригет, ежевики, черники, клубничная вода, настоянная на гипнозном чае (дом KALIOS ), фиалковое мороженое.
приготовленный домомМолоко
12.00 €
Все-шоколад.
Описание: All-Chocolate, помадный шоколадный бисквит, сливочный шоколад Dulcey (карамелизированный светлый шоколад), шоколадный мусс.
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолоко
11.00 €
Неструктурированный лимонный пирог.
Описание: Неструктурированный лимонный тарт, лимонный крем, датское печенье, французское безе, лимонная крошка и мороженое из черного кунжута на гриле.
приготовленный домомКлейковинаЯйцаМолокоКунжут
Детское меню
Цены нетто - налоги и услуги включены