Menu restaurant Le Dauphin Bleu-

Base Salade:
Sucrine, carmine, mesclun de jeunes pousses, tagliatelles de carottes, , variétés de tomates cerises, oignons rouges en pickles, larmes de poivrons jaune et rouge.

Oeufs

15.00 €

Salade fraîcheur de fruits et légumes de saisons.

Plat Végétarien

19.00 €

Salade de Crevettes aux agrumes

Camembert rôti, mascarpone et truffes

Crustacés

Entrées

16.00 €

Camembert d'Isigny rôti "Le Bistronomique"

Camenbert entier rôti au miel de lavande, accompagné de mouillettes de pain enrobées de jambon Serrano, Sucrine et Carmine

14.00 €

Camembert d'Isigny rôti et ses mouillettes au Serrano

Soupe de Poissons provençale, Croûtons, Emmental et Rouille

Soupe de poissons, servi avec des croûtons frottés à l'ail, emmental râpé et une sauce rouille composée de mayonnaise, spigol, Harissa

13.00 €

Velouté de champignon à la truffe, foie gras poêlé

Fait Maison

Lait

Viandes

23.00 €

Burger de la Fabrique, viande Charolaise 180g et Cantal AOP

Pain rustique, 180g de viande hachée, Cantal AOP, Fauilles de Sucrine, cornichons, oignons rouges en pickles, Tomates.

25.00 €

Filet de canard rôti sur peaux, jus de fleur de Bissap

Origine France

Fait Maison

26.00 €

Côtelettes d'agneau grillées jus miel et romarin

Poissons

27.00 €

Noix de saint Jacques, tartare de tomate et poireaux confit gratinées au parmesan

Crustacés

Oeufs

Lait

25.00 €

Duo de poulpe et Saint Jacques en persillade

La garniture est comprise dans le prix du plat
(garniture supplémentaire 4 €)

Crustacés

Mollusques

27.00 €

Filet de daurade royale infusion de pétales Clitoria

Fait Maison

Poissons

Lait

Garnitures

Panier de frites

Salade garnie

La garniture est comprise dans le prix du plat
(garniture supplémentaire 4 €)

Timbale de riz sauvage

La garniture est comprise dans le prix du plat
(garniture supplémentaire 4 €)

Mélange de riz blanc et riz sauvage cuisiné façon pilaf, agrémenté de petits légumes

Gratin dauphinois

La garniture est comprise dans le prix du plat
(garniture supplémentaire 4 €)

Poêlée de légumes grillés au pesto

Fromages

7.00 €

Assiette de fromages affinés, gelée de Côte du Rhône

Tome de Savoie, Comté affiné, Crottin de Chèvre

Origine France

Desserts

9.00 €

Baba à la Camarguaise, raisins secs et chantilly

Le petit Suisse Camarguais

9.00 €

Flûte glacée limoncello

9.00 €

Entremet mangue passion fruits rouge

Gluten

Oeufs

Prix nets - Taxes et service compris

Menu des sens
Menu enfant

Menu des sens

SERVI UNIQUEMENT LE SOIR
Entrée + Plat + Dessert

35.00 €

Entrée

Dôme de truite marinée à la russe, crème de ciboulette,

Poissons

Terrine de foie gras maison

Plat

Fondant de poulet farci au cèpes et bolets, crème de curry vert

Fait Maison

Lait

Mano à mano de seiches et gambas, chorizo torréfier, sauce verveine

Mollusques

Garniture

Dessert

Baba à la Camarguaise, raisins secs et chantilly

Entremet mangue passion fruits rouge

Gluten

Oeufs

La garniture est comprise dans le prix du plat
(garniture supplémentaire 4 €)

Flûte glacée limoncello

Le petit Suisse Camarguais

Menu enfant

Plat (garnitures au choix) + Dessert

11.00 €

Plat

Filet d'aiglefin

Hamburger

Steack haché, cheddar, tomate, salade

Garniture

Panier de frites

Poêlée de légumes grillés au pesto

Dessert

Glace enfant

Smaties pop up2.50

Prix nets - Taxes et service compris

Blanc
Rosé
Rouge
Champagne

Blanc

Vins Blancs

12.5 cl : 3.50 €

verre de vin du pays

50 cl : 9.50 €

1/2 pichet vin de pays

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mas de Rey, IGP terre de Camargue.</h6>

75 cl : 22.00 €

12.5 cl : 4.50 €

Mas de Rey, IGP terre de Camargue.

Cépages:Viognier, Chardonnay, Vermentino sauvignon

Vins moelleux

75 cl : 24.00 €

12.5 cl : 4.00 €

Valcombe, Folle et Douce

Cépages: Viognier / Roussanne / Grenache Blanc / Touche de Muscat

Doux et Frais
Notes de pêches, abricots, arômes exotiques (ananas, mangue), nuance citronnée

Rosé

Vins Rosés

50 cl : 9.50 €

1/2 pichet vin de pays

12.5 cl : 3.50 €

verre de vin du pays

75 cl : 22.00 €

12.5 cl : 4.50 €

Mas de Rey, IGP terre de Camargue.

Cépages: Grenache, Syrah, Merlot, Vermentino

1.5L : 40.00 €

Château de Valcombe Magnum, AOP Costières de Nimes

75 cl : 30.00 €

No sex for butterfly, igp Pays d'Oc

Cépage syrah

Cépages: Grenache / Cinsault

Frais, minéral et désaltérant
Notes mentholées / poivrées, arômes de leetchi, de rose et de pêche de vigne

75 cl : 36.00 €

Puech-Haut, Argali, IGP Oc

Rouge

Vins Rouges

50 cl : 9.50 €

1/2 pichet vin de pays

12.5 cl : 3.50 €

verre de vin du pays

75 cl : 22.00 €

12.5 cl : 4.50 €

Mas de Rey, IGP terre de Camargue.

Cépages: Syrah, Cabernet franc, Marselan

<h6 class='prettyPhoto-title'>Château de Valcombe, Terre Cendrée, AOP Costières de Nimes</h6>

75 cl : 25.00 €

12.5 cl : 5.00 €

Château de Valcombe, Terre Cendrée, AOP Costières de Nimes

Cépages: Syrah / Grenache

Frais, pointe minérale et légèrement tannique
Notes d'épices et de fruits rouges ( Cassis, Cerise, etc)

75 cl : 26.00 €

Le soufre coupé

75 cl : 30.00 €

No sex for butterfly, igp Pays d'Oc

Cépage syrah

75 cl : 32.00 €

Métaphysique des cuves, AOP Côtes du Rhône

75 cl : 39.00 €

Domaine Mon rève, AOP Terrasse du Larzac

Cépages: Syrah / Viognier

Tannique et long en bouche
Arômes de framboises et violettes, Notes d'épices

75 cl : 49.00 €

Domaine Gallet,AOP Côte Rotie

Champagne

75 cl : 75.00 €

Champagne Diogène Tissier et Fils

Demi sec

75 cl : 75.00 €

Champagne Diogène Tissier et Fils blanc de blanc

Brut

Prix nets - Taxes et service compris

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération

Cocktails
Apéritifs
Boissons Fraîches
Eaux
Bières
Digestifs
Spiritueux
Boissons Chaudes

Cocktails

8.00 €

Hugo

Prosecco, Liqueur St Germain, Sirop de Sureau, Menthe, Soda

10.00 €

Mojito

Rhum Blanc, Rhum Brun, Citron Vert, Sucre de Canne, Feuilles de Menthe, Soda

8.00 €

Spritz

Prosecco, Apérol, Soda

8.00 €

Gin Tonic

Gin Otso, Schweppes Tonic

10.00 €

Caïpirinha

Cachaça, Citron Vert, Sirop de Sucre de Canne

9.00 €

Mojito (sans alcool)

Menthe, citron vert, jus de pomme, ginger beer et eau gazeuse

Apéritifs

3.50 €

Pastis Ricard

6.50 €

Martini rouge

6.20 €

Muscat

4.50 €

Kir

Boissons Fraîches

4.50 €

Coca Cola

4.50 €

Pepsi Max

4.50 €

Schweppes

4.50 €

Orangina

4.00 €

Jus de fruit

Ananas, orange, pomme, tomate, ACE

3.50 €

Ice tea

3.00 €

Limonade

2.50 €

Sirop

Orgeat, Menthe, Grenadine, Noisette, Pomme verte, pêche, PAC, Violette, Fraise, Gingembre, Citron

Eaux

6.80 €

Evian 1L

6.80 €

Sanpellegrino 1L

4.50 €

Perrier 33cl

Bières

50 cl : 5.50 €

25 cl : 3.00 €

Stella Artois pression

3.00 €

Panaché

50 cl : 7.50 €

25 cl : 4.00 €

Leffe pression

33 cl : 6.00 €

Leffe Ruby

6.00 €

Kwak

50 cl : 6.00 €

25 cl : 3.50 €

Picon bière

Digestifs

8.00 €

Get 27

10.00 €

Cognac

9.00 €

Camarguaise

8.00 €

Limoncello

Spiritueux

Le Pertuis Iles de ré pure malt

BM signature whisky

4 cl : 8.00 €

Kensei blend

4 cl : 9.00 €

Plantation XO

4 cl : 9.00 €

El Dorado 8ans

Ron Club