Menu restaurant Le Dauphin Bleu-

A compartir
Ensalada de comida
Entrada
Plato principal
Poissons
Coberturas
Queso
Postres
Helados

A compartir

17.00 €

El plato de aperitivo

16.00 €

Tabla de embutidos

16.00 €

Tabla de quesos

Leche

16.00 €

Tablero mixto

14.00 €

Ostras (n°3) de Camargue x6

Ostras de Camargue producidas en Salin de Giraud y Port Saint Louis

Origen Francia

Mariscos

24.00 €

Ostras (n°3) de Camargue x12

Ostras de Camargue producidas en Salin de Giraud y Port Saint Louis

Origen Francia

Mariscos

13.00 €

Bouquet de gambas rosas y salsa tártara

12 camarones, rodajas de limón
La salsa tártara se elabora con mayonesa, perejil y chalotas

Crustáceos

Cacahuates

Leche

Ensalada de comida

19.00 €

Ensalada de pollo marinado, jamón serrano y aumoniere sorpresa

Cocinado por Casa

Huevos

15.00 €

Ensalada fresca de frutas y verduras de temporada.

Fondo de ensalada:
Sucrina, carmín, mesclun de brotes tiernos, tagliatelle de zanahoria, variedades de tomate cherry, cebolla roja en escabeche, lágrimas de pimiento amarillo y rojo.

Cocinado por Casa

Vegetariano

19.00 €

Ensalada De Camarones Cítricos

Cocinado por Casa

Crustáceos

Entrada

16.00 €

Tartar de besugo con cítricos

Cocinado por Casa

Piscis

14.00 €

Camembert d'Isigny asado y sus mouillettes serranos

Camembert entero asado con miel, acompañado de rebanadas de pan rebozadas con jamón serrano, Carmín

Cocinado por Casa

Origen Francia

Gluten

Leche

Mostaza

14.00 €

Ensalada de tomate mozzarella di bufala revisada

14.00 €

Carpaccio de vieiras y gambas

Cocinado por Casa

Crustáceos

Mariscos

14.00 €

Lonchas de pollo, champiñones y trufa estilo rollito de primavera

Cocinado por Casa

Plato principal

25.00 €

Mollejas de ternera a la plancha, salsa tapenade

Cocinado por Casa

Leche

20.00 €

Gardianne de toro raço di biou

Cocinado por Casa

Origen Francia

Ternera francesa

27.00 €

Codillo de cordero cocido a baja temperatura, jugo de tomillo y foie gras

Origen Francia

Cocinado por Casa

18.00 €

Hamburguesa "L'indécis" de filete de verduras (soja, quinoa, tomate) bacon y Emmental DOP

Cocinado por Casa

Haba de soja

Leche

Poissons

26.00 €

Filete de dorada real con salsa combawa

Besugo mediterráneo

Cocinado por Casa

Piscis

Leche

21.00 €

Vieiras y gambas fritas, jugo de langosta

Cocinado por Casa

Crustáceos

Mariscos

Coberturas

Canasta de papas fritas

La guarnición está incluida en el precio del plato.
(guarnición adicional 4 €)

Ensalada guarnición

La guarnición está incluida en el precio del plato.
(guarnición adicional 4 €)

Timbal de arroz salvaje

La guarnición está incluida en el precio del plato
(guarnición adicional 4 €)

Mezcla de arroz blanco y arroz salvaje cocido al estilo pilaf, adornado con pequeñas verduras

Dauphinois gratinado

La guarnición está incluida en el precio del plato
(guarnición adicional 4 €)

Ratatouille a la plancha

La guarnición está incluida en el precio del plato
(guarnición adicional 4 €)

Queso

7.00 €

Plato de quesos curados, gelatina Côte du Rhône

Origen Francia

Leche

Postres

9.00 €

Baba de camarguise, pasas y nata montada

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Leche

Nueces

9.00 €

San honoré revisitado

9.00 €

Flauta helada de limoncello

9.00 €

Crujiente de chocolate

Helados

Por bola : 2.00 €

Las bolas de helado de la lechera

- Corazón de fresa
- Chocolate
- Lima (sorbete)
- Café arábica puro
- Stracciatella

Huevos

Leche

2.50 €

Helado infantil

8.00 €

Copa del coronel

Sorbete de Lima + Vodka

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Menú infantil

Menú infantil

Plato principal (guarniciones de su elección) + Postre

13.00 €

Plato

Filete de lenguado

Piscis

Recortar

Canasta de papas fritas

La guarnición está incluida en el precio del plato.
(guarnición adicional 4 €)

Postre

Helado infantil

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Blanco, Blanca
Rosa
Rojo
Champán

Blanco, Blanca

Vinos blancos

125 cl : 3.50 €

verre de vin du pays

50 cl : 9.50 €

1/2 pichet vin de pays

Uvas: Chardonnay 100%
Notas afrutadas y florales, cítricas y de fruta blanca.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mas de Rey, IGP terre de Camargue.</h6>

75 cl : 22.00 €

125 cl : 4.50 €

Mas de Rey, IGP terre de Camargue.

Uvas: Vermentino 43%, Chasan 38%, Viognier 13%, Chardonnay 6%
Nariz exótica, de fruta fresca con carne blanca.
Un vino afrutado, fresco, ideal para el aperitivo.

75 cl : 22.00 €

125 cl : 4.50 €

Domaine de Figueirasse, IGP sable de Camargue

Uvas : Marsanne y Roussane.
Aromas : Tostados y florales.
Este blanco, de color con ligeros reflejos verdosos, ofrece una boca cremosa y persistente sobre aromas florales. Combina perfectamente con pescados cocidos y quesos fundidos.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Château de Valcombe, AOP Costières de Nimes</h6>

75 cl : 25.00 €

125 cl : 5.00 €

Château de Valcombe, AOP Costières de Nimes

Uvas: Roussanne 70%, Marsanne 30%
En boca es mineral, el vino es suave, carnoso y aromático.
Aromas cítricos (limón, pomelo, clementina), algunas notas de pera.

Vino ecologico

75 cl : 29.00 €

125 cl : 5.00 €

Domaine Attilon - Audacieux

Uvas : Chardonnay, Sauvignon; Moscatel
Color pálido con reflejos plateados. La nariz es floral. Tenemos notas de mandarina y lichi en otros lugares. Boca tónica y golosa a la vez.

Vins moelleux

75 cl : 24.00 €

125 cl : 4.00 €

Valcombe, Folle et Douce

Uvas: Viognier / Roussanne / Garnacha blanca / Toque de moscatel

dulce y fresco
Notas de melocotón, albaricoque, aromas exóticos (piña, mango), matiz alimonado.

Rosa

Vinos rosados

50 cl : 9.50 €

1/2 pichet vin de pays

Uvas: Garnacha 100%

125 cl : 3.50 €

verre de vin du pays

75 cl : 22.00 €

125 cl : 4.50 €

Domaine de Figueirasse IGP sable de Camargue

Variedad de uva : Garnacha Gris 100%
Aromas : cítricos, florales.
Vino típico de la denominación “Sable de Camargue”, color asalmonado, gran finura aromática, fluido y redondo en boca.

75 cl : 22.00 €

125 cl : 4.50 €

Mas de Rey, IGP terre de Camargue.

Uvas: Merlot 45%, Caladoc 37%, Syrah 11%, Vermentino 7%
Una nariz cítrica, persistente en pomelo y caramelo inglés.
Un vino fresco y afrutado, ideal para el aperitivo.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Château de Valcombe, Pastel, AOP Costières de Nimes</h6>

75 cl : 25.00 €

125 cl : 5.00 €

Château de Valcombe, Pastel, AOP Costières de Nimes

Uvas: Syrah 96%, Viognier 4%
Nariz que combina frutas cítricas y toques florales. El final muestra notas de clementina, limón con una buena longitud.

Vino ecologico

1,5 litros : 40.00 €

Château de Valcombe Magnum, AOP Costières de Nimes

Rojo

Vinos tintos

50 cl : 9.50 €

1/2 pichet vin de pays

Uvas: Merlot 100%
Notas de bayas oscuras.

125 cl : 3.50 €

verre de vin du pays

75 cl : 22.00 €

125 cl : 4.50 €

Domaine de Figueiras, IGP sable de Camargue

Uvas : Syrah y Cabernet Sauvignon.
Aromas : Especias, aceituna negra.
En nariz, garriga, especias y aceituna negra en un paladar redondo, untuoso y elegante.

75 cl : 22.00 €

125 cl : 4.50 €

Mas de Rey, IGP terre de Camargue.

Uvas: Syrah 75%, Cabernet Franc 15%, Marselan 10%
Nariz compleja de frutos negros con sutiles notas especiadas.
Un vino fresco y afrutado, ideal para el aperitivo.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Château de Valcombe, Terre Cendrée, AOP Costières de Nimes</h6>

75 cl : 25.00 €

125 cl : 5.00 €

Château de Valcombe, Terre Cendrée, AOP Costières de Nimes

Uvas: Syrah 60%, Garnacha 30%, Mourvèdre 10%
Notas de especias y frutos rojos (grosella negra, cereza, etc.).
Un vino fresco, mineral y ligeramente tánico.

Vino ecologico

75 cl : 29.00 €

125 cl : 5.00 €

Domaine Attilon - Audacieux

Uvas : Pinot Noir, Marsellana
Un vino encantador y gourmet que hará palpitar el paladar, fruta bien conservada, un agradable desdoblamiento con unos taninos perfectamente revestidos por la edulcoración.

75 cl : 39.00 €

Domaine Mon rève, AOP Terrasse du Larzac

Uvas: Syrah 50%, Garnacha 25%, Mourvèdre 25%
Aromas a frutos rojos maduros y frutos negros confitados que evolucionan hacia un final sedoso, aromático y especiado.

Vino ecologico

75 cl : 49.00 €

Domaine Gallet,AOP Côte Rotie

Uvas: Syrah 95%, Viognier 5%
Un delicado bouquet dominado por la frambuesa y las especias, con un toque de violeta.
Un vino tánico y largo en boca.

Champán

75 cl : 75.00 €

Champagne Marquis de Pomereuil

Crudo

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

El abuso de alcohol es perjudicial para la salud: debe consumirse con moderación

Cócteles
Aperitivos
Bebidas Frescas
Aguas
Cervezas
Whisky digestivo
Espíritu
Bebidas calientes

8.00 €

Gin Tonic

Gin Otso, Schweppes Tonic

10.00 €

Caïpirinha

Cachaça, Citron Vert, Sirop de Sucre de Canne

10.00 €

Moscow/London/Jamaican Mule

(Vodka/Gin/Rhum brun), jus de citron vert, Ginger beer

12.00 €

Maï Taï

Rhum Brun, Cointreau, Jus de citron vert, Sirop d'Orgeat

12.00 €

Expresso Martini

Vodka, Kahlua, Expresso, Sirop de Sucre de canne

10.00 €

Bramble

Gin, jus de citron jaune et crème de mûre

10.00 €

Negroni

Martini rouge, gin et campari

9.00 €

Mojito (sans alcool)

Menthe, citron vert, jus de pomme, ginger beer et eau gazeuse

16.00 €

Long Island Ice Tea

Vodka, rhum blanc, gin, tequila, cointreau, jus de citron jaune, sirop de sucre de canne et coca-cola

7.00 €

Rio

Jus d'orange, sirop Grenadine, limonade

Aperitivos

3.50 €

Pastis Ricard

6.50 €

Martini Rouge/Blanc/Fiero

6.20 €

Muscat

6.00 €

Porto ''Dom Joaquim''

4.50 €

Kir

Cassis/Pêche/Mûre

8.00 €

Americano

Martini rouge/Campari

10.00 €

Coupe de Champagne

Diogène Tissier & Fils - Brut

Bebidas Frescas

4.50 €

Coca Cola

4.50 €

Coca cola zero

4.50 €

Schweppes

4.50 €

Orangina

4.00 €

Jus de fruit

Ananas, orange, pomme, tomate, ACE

3.50 €

Ice tea

3.00 €

Limonade

2.50 €

Sirop

Grenadine, Fraise, Pêche, Menthe Verte, Orgeat, Noisette, PAC, Citron, Violette

3.50 €

Diabolo

Aguas

6.80 €

Evian 1L

6.80 €

Sanpellegrino 1L

4.00 €

Perrier 33cl

Cervezas

50 cl : 5.50 €

25 cl : 3.00 €

Stella Artois pression

50 cl : 6.00 €

25 cl : 3.50 €

Panaché

50 cl : 7.50 €

25 cl : 4.00 €

Leffe pression

50 cl : 6.00 €

25 cl : 3.50 €

Monaco

33 cl : 5.00 €

Hoegaarden blanche

33 cl : 6.00 €

Leffe Ruby

33 cl : 7.00 €

Corona

6.00 €

Kwak

50 cl : 6.00 €

25 cl : 3.50 €

Picon bière

50 cl : 6.00 €

25 cl : 3.50 €

Bière sirop

Whisky digestivo

Whisky

8.00 €

Get 27

10.00 €

Cognac

9.00 €

Camarguaise

8.00 €

Limoncello

Espíritu

4 cl : 7.00 €

BM signature whisky

Nez: Velouté, vin de paille, pêches, mandarines, abricots.
Bouche: Crémeuse, fruitée avec un peu d'épices douces.
Finale: Confirme la bouche.

4 cl : 8.00 €

Kensei blend

Nez: En premier lieu un corps souple avec un bon équilibre. Puis des notes de fleurs coupées, de fruit frais et d'épices se combinent avec de légères notes de fût.
Bouche: Tout d'abord fruité et corsé, avec des épices d'hiver associées à des notes de caramel. Ensuite sur la vanille, avec un goût fruité remarquable.
Finale: Longue, fruitée, avec des notes d'épices et de chêne.

4 cl : 9.00 €

El Dorado 8ans

Nez: Notes de tabac et de caramel composent un bouquet aromatique d’une belle complexité, et éveillent notre curiosité.
Bouche: On découvre de subtiles notes de vanille et de fruits secs, charment le palais de celui qui a la chance de le goûter.

4 cl : 7.00 €

Rom Club

Nez: La cerise domine largement le profil. Sucré, légèrement épicé, mais également doux et lacté, ce qui rappelle l’amande douce.
Bouche: Ronde et profondément marquée par la cerise. Accompagnée d’épices douces comme la vanille ou la cannelle, et par un boisé pâle et humide.

4 cl : 7.00 €

Otso less is more

Nez: Ultra frais, la simplicité et la complexité font bon ménage.
Bouche: L'attaque en bouche est fraîche, la réglisse, la menthe sauvage et la cardamone apportent le profil végétal. La fin de bouche se veut florale avec les baies de genièvre en toile de fond.

4 cl : 9.00 €

Bigourdan gin Camarguais

Baies de genièvre sauvage, agrumes, plantes et fleurs aromatiques biologiques récoltées en Occitanie, Provence, Corse, alcool de blé français.

4 cl : 8.00 €

Jack Daniel's

4 cl : 8.00 €

Jack Daniel's fire

Bebidas calientes

Café

2.60 €

Expresso / Décafeiné

4.50 €

Café crème

2.60 €

Allongé

4.00 €

Thé - infusion

Thés Noirs : Ceylan, Earl Grey, Vanille
Thés Verts : Classique, Jasmin, Menthe, Agrumes
Infusions : Verveine, Infusion Détox, Tilleul, Menthe Poivrée

5.20 €

Double Expresso

2.60 €

Noisette

5.00 €

Café Frappé

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

El Restaurante
L'Hôtel
Los Horarios
La Météo

El Restaurante

La Fabrique des Sens vous accueille pour une pause gourmande bistronomique
avec des produits frais et de qualités
quand la gastronomie s'invite au bistrot

Les cinq sens sont des portes qui ouvrent sur le plaisir

L'Hôtel

Découvrez Le Dauphin Bleu, notre Hôtel *** en plein coeur de la Camargue dans le village de légende des Saintes Maries de la Mer. Notre hôtel dispose de 20 chambres . Notre hôtel se situe devant les plages des Saintes Maries de la Mer et juste à côté du centre de thalassothérapie et à seulement 5 minutes à pied du centre ville. Partez dès maintenant à la découverte du magnifique village des Saintes Maries de la mer, des flamants roses, des plages de sables blanc et du Parc régional de Camargue.

Los Horarios

La Météo

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