- Vstupy
- Salades
- Regionální speciality
- Maso
- Ryby
- Sýr
- Dezerty
- Alkoholické poháry na zmrzlinu
- Ice Cream Cup
Vstupy
Vstupy
20.00 €
Tucet burgundských šneků
Medvědí česnek s petrželkou a nádech RoquefortuMeursault Cuvée Poruzots Domaine Vincent Latour
(
75 cl : 199.00 €
)
20.00 €
Zadní část lososa z ostrovů Bômlo
Marinovaný a jemně uzený v bukovém lese, podávaný s lehkým křenovým krémem
PoissonsLait
Salades
Regionální speciality
Regionální speciality
26.00 €
Pravé savojské fondue s Beaufortem
250 g sýra, lahodné fondue s Beaufortem a švýcarským Gruyère.Podává se minimálně pro 2 osoby (cena je uvedena za osobu)
Roussette Marestel 2020
(
75 cl : 49.00 €
)
33.00 €
Savoyard mountain fondue
Lahodná fondue podávaná se sortimentem studeného masa a zeleným salátem.Slouží minimálně pro 2 osoby (cena uvedená na osobu)
Roussette Marestel 2020
(
75 cl : 49.00 €
)
29.00 €
Savoyard fondue s extra hříbky
Vynikající fondán Savoyard s hříbkySlouží minimálně pro 2 osoby (cena uvedená na osobu)
Roussette Marestel 2020
(
75 cl : 49.00 €
)
35.00 €
Savoyard fondue pro horské lidi s hříbky
S extra cépes bouchony, lahodným porcini fondue podávaným se šunkou Savoy a zeleným salátem.
Podává se minimálně pro 2 osoby (cena je uvedena za osobu)Roussette Marestel 2020
(
75 cl : 49.00 €
)
33.00 €
Staromódní Savoy Raclette
300 g raclette de Savoie se syrovým mlékem, roztavené na bramboráchnová chuť se studeným masem a salátem
Slouží minimálně pro 2 osoby (cena uvedená na osobu)
Apremont Château de la Violette
(
75 cl : 33.00 €
)
Maso
Maso
44.00 €
Srdce sladkého chleba s omáčkou z kel
Srdce francouzských bonbónů zhnědlé pěnovým máslem a smržovou omáčkou.
Châteauneuf du Pape dom R. Usseglio 2020
(
75 cl : 83.00 €
)
47.00 €
Srdce červené etikety Charolais hovězí filet, Rossini styl
A jeho útěk z kachních foie gras, redukce portů36.00 €
Plechovka horského medu, morello třešně
S horským medem a višněmi, pošírovanou fíkovou banyulsem a polentouBaux de Provence rouge Cuvée Siné Nomine 2005 Domaine de Lauzière
(
150 cl : 205.00 €
)
40.00 €
Srdce z hovězí svíčkové Charolais s červeným štítkem, omáčka Mondeuse
Hovězí svíčková s omáčkou Arbi mondeuseMondeuse "sous les cèdres" Château de la Violette 2022
(
75 cl : 39.00 €
)
40.00 €
Velké telecí maso nakrájené na farmě
Vybral náš řezník pan Jargot, nakrájený na 350 g, svěží a načechraný, smrž se smetanouMercurey Château de Chamirey 2020
(
75 cl : 70.00 €
)
Ryby
Dezerty
Dezerty
12.50 €
Ledový nugát šéfkuchaře Laurenta
S kandovanými pomeranči a jeho malinovým coulis s mandlovým tuilemCoupe de champagne Blanc de Blancs Gantois Louvet
(
12.5 cl : 15.00 €
)
12.50 €
Bourbon vanilkový krém brûlée
Podávané na dřevěném podnosu s mandlovou dlaždicíCoupe de champagne Blanc de Blancs Gantois Louvet
(
12.5 cl : 15.00 €
)
Alkoholické poháry na zmrzlinu
Alkoholické poháry na zmrzlinu
11.50 €
Arkády
Vanilková zmrzlina, genepi, šlehačka11.50 €
Záchvaty
Borůvkový sorbet, borůvkové víno, šlehačka11.50 €
Plukovník
Citronový sorbet, vodka
12.00 €
Citronový seržant
Sorbet citron limoncello12.50 €
Williamine
Hruškový sorbet, hruškový alkohol12.50 €
Rémy
Káva zmrzlina, koňak, šlehačka11.50 €
Mont Bisanne
Vanilková zmrzlina, kaštanový likér, šlehačka11.50 €
Edgard
Třešňový sorbet, kirschový alkohol a šlehačkaIce Cream Cup
Ice Cream Cup
12.00 €
Káva z Lutychu
1 kopeček vanilky, 2 kopečky kávové zmrzliny, studené espresso a šlehačka12.00 €
Lutyšský karamel
1 kopeček vanilky, 2 kopečky karamelové zmrzliny, karamelová omáčka a šlehačka12.00 €
Lutyšská čokoláda
1 kopeček vanilky, 2 kopečky čokoládové zmrzliny, čokoládová omáčka a šlehačka12.00 €
Kouzlo
Bílá čokoláda, třešně, vanilka, višně, šlehačka13.00 €
Měkkost
Karamelová zmrzlina, vanilka, hořká čokoláda, bílá čokoláda, karamelová omáčka, šlehačka13.00 €
Kouzelná flétna
Hruška, borůvka, malina, jahodová zmrzlina, malinový coulis, ovoce, šlehačkaZmrzlinové příchutě
Vanilka, čokoláda, jahody, citron, maliny, borůvky, citron, karamel, hrušky...Prix nets - Taxes et service compris