Les Ardoisines: pratos únicos
Fórmulas de entrada e prato principal
Tártaro de vieira em ardósia
Tártaro de vieiras preparado com batatas fritas OU vegetaisE uma salada de moela
ou uma salada quente de queijo de cabra
ou uma salada de fígado de frango
ou uma salada de foie gras (4,50€ adicionais)
Tártaro de Carne Ardoisina
Tártaro de carne preparado com batatas fritas OU vegetais
E uma salada de moela
ou uma salada quente de queijo de cabra
ou uma salada de fígado de frango
ou uma salada de foie gras (4,50€ adicionais)
Pedaço De Carne De Ardoisine
Com salada de moela
ou salada quente de queijo de cabra
ou salada de fígado de frango
ou salada de foie gras (suplemento de 3€)
Batatas fritas OU vegetais
Corte de carne bovina do momento
Perna de pato confit ardoisine
tempo de cozimento: 25 minutos
perna de pato confitada com batatas fritas OU legumes
E uma salada de moela
ou uma salada quente de queijo de cabra
ou uma salada de fígado de frango
ou uma salada de foie gras (4,50€ adicionais)
Peito de Pato Ardoisine Inteiro
peito de pato com batatas fritas OU legumes
E uma salada de moela
ou uma salada quente de queijo de cabra
ou uma salada de fígado de frango
ou uma salada de foie gras (4,50€ adicionais)
Rato de ardósia de cordeiro
Pernil de cordeiro assado com suco de tomilho
Ardósia Gambas
Camarões flambados em whisky com batatas fritas OU legumesE uma salada de moela
ou uma salada quente de queijo de cabra
ou uma salada de fígado de frango
ou uma salada de foie gras (4,50€ adicionais)
Ardósia de barra inteira
Tempo de cozimento: 25 minutossalada de moela
ou salada quente de queijo de cabra
ou salada de fígado de galinha
ou salada de foie gras (3€ suplemento)
Batatas fritas OU legumes
Barra inteira.
Ardósia de falafel
Salada mista (vegetariana)
ou salada de moela
ou salada quente de queijo de cabra
ou salada de fígado de galinha
ou salada de foie gras (3€ suplemento)
Batata frita ou legumes
Falafel (bolinhas de grão de bico)
Ardoisine du Midi (segunda a sexta, apenas na hora do almoço)
(Exceto feriados)Salada do dia – batata frita caseira – peça do açougue do dia
Saladas
Saladas
Salada de fígado de frango
Salada, tomate, vegetais crus, ovo, fígado de galinha cristalizadoSalada quente de queijo de cabra
Salada, tomate, vegetais crus, ovo, croutons, nozes, torradas com queijo de cabraSalada de Delícias
Salada, tomate, vegetais crus, nozes, peito de pato defumado, foie gras caseiroPratos
Accompagnement
Batatas extras + legumes
Pratos
Pernas de rã
Pernas de sapo com salsa e manteiga
Acompanhamento: batata frita caseira ou legumes do dia
Joel Fry
Joel batatas fritasAcompanhamento: batata frita ou legumes do dia
suplemento salada mista pequena: 5€
Papillote de peixe
Tempo de cozimento: 25 minutosBacalhau, vieiras perrou pequenas, lagostins, molho branco do Porto
Acompanhamento: batata frita caseira ou legumes do dia
Perna de pato confitada
Acompanhado de batata frita caseira ou legumes do dia
Batatas fritas e legumes: suplemento de 2€
Tártaro bovino
Tártaro de carne preparado com faca
Acompanhamento: batata frita caseira ou legumes do dia
Desserts
Desserts
A esfera de chocolate
Sobremesa composta por mousse de chocolate e noz-pecã, com casca de chocolate ao leite.Puck de caramelo
Cobertura de chocolate ao leite com coração de carameloSorvete
Sorvete - alérgeno em sorvete: leite, amendoim, nozes, ovos, soja e glúten
Coupes 2 Boules (sabor de sua escolha)
- Sorvetes : Baunilha, chocolate, café, coco, manteiga com sal, caramelo, passas ao rum, chocolate com menta, morango, pistache, chocolate branco, marrom, torrone, smarties
- Sorbet : Limão, groselha, pêra, framboesa, abacaxi, manga, cereja, tangerina
Suplemento de chantilly
Sundaes servidos com chantilly
Liège chocolate ou café
2 chocolates ou 2 cafés, 1 baunilha, calda de chocolateJamaica
2 passas ao rum, 1 café, calda de caféCaixa de coco
2 cocos, 1 chocolate, calda de chocolateDelícia de antigamente
1 castanha, 1 caramelo, 1 baunilha, calda, 1 carameloArbusto de framboesa
2 framboesas, 1 chocolate branco, coulis de frutos vermelhosMar Vermelho
1 framboesa, 1 groselha preta, 1 morango, coulis de frutos vermelhosDama Branca
3 boules de glace vanille, coulis chocolat et crème fouettéeCopos regados
Iceberg Mint
3 menta-chocolate e ganhe 27Pêra real
3 pêras e álcool de pêraCoronel
3 limão e vodkaSundae de sorvete de limoncello
Prix nets - Taxes et service compris