Les Ardoisines: platos únicos
Fórmulas de entrada y plato principal.
Tartar de vieiras a la pizarra
Tartar de vieiras preparado con patatas fritas O verdurasY una ensalada de molleja
o una ensalada templada de queso de cabra
o una ensalada de hígado de pollo
o una ensalada de foie gras (4,50€ adicionales)
Ardoisina de tartar de ternera
Tartar de ternera preparado con patatas fritas O verduras
Y una ensalada de molleja
o una ensalada templada de queso de cabra
o una ensalada de hígado de pollo
o una ensalada de foie gras (4,50€ adicionales)
Ardoisina Trozo De Ternera
Con ensalada de molleja
o ensalada templada de queso de cabra
o ensalada de hígado de pollo
o ensalada de foie gras (suplemento 3€)
Papas fritas O verduras
Corte de carne del momento
Muslo de pato confitado ardoisine
tiempo de cocción: 25 min
muslo de pato confitado con patatas fritas O verduras
Y una ensalada de molleja
o una ensalada templada de queso de cabra
o una ensalada de hígado de pollo
o una ensalada de foie gras (4,50€ adicionales)
Pechuga De Pato Entera Ardoisina
pechuga de pato con patatas fritas O verduras
Y una ensalada de molleja
o una ensalada templada de queso de cabra
o una ensalada de hígado de pollo
o una ensalada de foie gras (4,50€ adicionales)
Ratón de pizarra de cordero
Pierna de cordero asada con jugo de tomillo
Pizarra Gamba
Gambas flambeadas al whisky con patatas fritas O verdurasY una ensalada de molleja
o una ensalada templada de queso de cabra
o una ensalada de hígado de pollo
o una ensalada de foie gras (4,50€ adicionales)
Pizarra de barra entera
Tiempo de cocción: 25 minutosensalada de mollejas
o ensalada templada de queso de cabra
o ensalada de hígado de pollo
o ensalada de foie gras (suplemento de 3€)
patatas fritas o verduras
Barra entera.
Pizarra de falafel
Ensalada mixta (vegetariana)
o ensalada de mollejas
o ensalada templada de queso de cabra
o ensalada de hígado de pollo
o ensalada de foie gras (suplemento de 3€)
patatas fritas o verduras
Falafel (bolas de garbanzos)
Ardoisine du Midi (de lunes a viernes, solo al mediodía)
(Excepto festivos)Ensalada del día – patatas fritas caseras – pieza del día del carnicero
Ensaladas
Ensaladas
Ensalada de hígado de pollo
Ensalada, tomates, verduras crudas, huevo, hígados de pollo confitadosEnsalada templada de queso de cabra
Ensalada, tomates, verduras crudas, huevo, picatostes, nueces, tostadas de queso de cabraEnsalada de Delicias
Ensalada, tomates, verduras crudas, frutos secos, pechuga de pato ahumada, foie gras caseroPlatos
Accompagnement
Papas extra + vegetales
Platos
Ancas de rana
Ancas de rana con perejil y mantequilla
Acompañamiento: patatas fritas caseras o verduras del día
Papillote de pescado
Tiempo de cocción: 25 min.Bacalao, vieiras perrou, cigalas, salsa de oporto blanco
Acompañamiento: patatas fritas caseras o verduras del día
Muslo de pato confitado
Acompañado de patatas fritas caseras o verduras del día
Patatas fritas y verduras: suplemento de 2€
Tártaro de bovino
Tartar de ternera preparado a cuchillo
Acompañamiento: patatas fritas caseras o verduras del día
Postres
Postres
La esfera del chocolate
Postre compuesto por mousse de chocolate y nuez-almendra, con cobertura de chocolate con leche.Disco glaseado de caramelo
Cobertura de chocolate con leche con corazón glaseado de carameloHelado
Helado - alérgeno en helado: leche, cacahuetes, nueces, huevos, soja y gluten
Cupés 2 Petanca (sabor a elección)
- Helados : Vainilla, chocolate, café, coco, caramelo de mantequilla salada, ron-pasas, menta-chocolate, fresa, pistacho, chocolate blanco, moreno, turrón, smarties
- Sorbete : limón, grosella negra, pera, frambuesa, piña, mango, cereza, mandarina
Suplemento de crema batida
Sundaes servidos con crema batida
Chocolate de Lieja o café
2 de chocolate o 2 de café, 1 de vainilla, salsa de chocolateJamaica
2 ron-pasas, 1 café, salsa de caféEstuche de coco
2 cocos, 1 chocolate, salsa de chocolateDelicia de antaño
1 castaña, 1 caramelo, 1 vainilla, salsa, 1 carameloArbusto de frambuesa
2 frambuesas, 1 chocolate blanco, coulis de frutos rojosMar Rojo
1 frambuesa, 1 grosella negra, 1 fresa, coulis de frutos rojosDama Blanca
3 boules de glace vanille, coulis chocolat et crème fouettéeVasos regados
Menta iceberg
3 menta-chocolate y obtienes 27Pera real
3 peras y alcohol de peraCoronel
3 limones y VodkaHelado de limoncello
Precios netos: impuestos y servicio incluidos