Ma SUSHI - Menu

STARTERS

STARTERS

Pork spring rolls 2 piece service (3)

Japanese Shrimp Nems service 2 pieces (4)

Gluten

Crustaceans

Sesame

Gyosa vegetable service 2 piece (2)

Ravioli grillé à la japonaise

GYOSA CHICKEN service 2 pieces (1)

5 € 50 Japanese-style grilled ravioli (5 pieces)

KARAAGE CHICKEN (7)

POULET MARINE FRIT
SERVICE 2 PIECES

Net prices - Taxes and service included

JAPANESE SAKE

JAPANESE SAKE

9.50 €

One cup

JAPANESE RICE SAKE .200ML
ALC 13.8% VOL
RICH IN AROMA, MODERATELY STRONG, IT GOES PERFECTLY WITH
SUSHIS, TERIYAKI AND TEMPURAS

9.90 €

Sake sho chiku bai classic - 180ml

Sake sho chiku bai classic 15% - 180ml
Here is the most traditional sake in the Takara range, a sake with an off-dry and strong character that is excellent hot, at room temperature, “on the rocks” or in a cocktail, it will also go wonderfully well with various dishes.

This "Sho Chiku Bai classic" sake resulting from a smooth and well balanced 100% natural fermentation is presented in a small bottle since it contains only 180 ml: a very practical size. This packaging is therefore ideal for occasional tasting or quite simply for making a few cooking recipes.

It can accompany meat as well as fish, sushi or even tempura, hot (never boil it), it is excellent!

Store in a cool, dry place, away from humidity and sunlight. Once opened, keep refrigerated and consume quickly.

14.80 €

Sake NIGORI JUNMAI

Low alcohol sake, soft and silky on the palate, robust body. This is a Nigori sake, literally {cloudy} and therefore unfiltered.
Alcohol 10.5%

7.50 €

HOT SAKE POT 120

120ML.ALC 13.5% VOL

14.90 €

HOT SAKE POT 270

ALC 13.5VOL
270ML

7.50 €

SAKE POT 120

ALC 13.5% VOL
120ML

14.90 €

SAKE POT 270

ALC 13.5% VOL
270ML

32.50 €

Sake KIMOTO JUNMAI

Alcohol 15.5%, 640ml

Thanks to a slow and rigorous "Kimoto Zukuri" manufacturing process, this sake expresses a deep taste and sweet and mellow rice flavors. Ideal with fish, meat or vegetables.

55.50 €

Sake JUNMAI GINJO yamadanishiki

720ml, Alcohol 17%

Soft and subtly floral elite sake with aromas of citrus and apple. Sake produced in limited edition.

Net prices - Taxes and service included

YAKITORI (Skewer)

YAKITORI (Skewer)

Chicken skewer service 1 piece (14)

Beef skewer service 1pc (17)

Chicken wing skewer service 1 piece (15)

Beef skewer with cheese service 1 piece (18)

Home cooking
Couda cheese

Chicken meatball skewer service 1 piece (16)

Home cooking
Halal meat, Japanese spice
Carrot, onion, leek, vermicelli,
Potato starch.

Net prices - Taxes and service included

SUSHI

SUSHI

MACKEREL SUSHI (SaBa)

SUSHI SALMON

service 1piece

Home Cooked

Fish

SUSHI TUNA

service 1 pièce

Home Cooked

Fish

SUSHI DAURADE

service 1 pièce

Home Cooked

Fish

SUSHI BAR

service 1 pièce

Home Cooked

Fish

SUSHI POULPE

service 1 pièce

Home Cooked

SUSHI SALMON CHEESE

SUSHI MASSAGO

service 1 pièce

Home Cooked

Fish

SUSHI SAUMON EPICE

SUSHI TUNA SPICE

Chef's Special

SUSHI HOKKIGAI

1 piece service
The hokkigai clam belongs to the mactridae family. Close to spisulas, this bivalve lives in the cold temperate zone of the northern hemisphere. Its shell is white, chalky or brownish. The mollusk is distinguished by its large purple foot which takes on a red tint and more rarely orange when bleached.

Home Cooked

Crustaceans

SUSHI DORADE CITRON

service 1 pièce

Home Cooked

Fish

SUSHI BAR CITRON

service 1 pièce

Home Cooked

Fish

SUSHI SHRIMP

service 1 pièce

Home Cooked

Crustaceans

DRY SUSHI

service 1 piece

Home Cooked

Net prices - Taxes and service included

MAKI
CALIFORNIA MAKI
MAKI SPEC

MAKI

MAKI AVOCADO (27)

SERVICE 3 PIECES

Home Cooked

Vegetarian

MAKI CHEESE (135)

SERVICE 3 PIECES

Home Cooked

Milk

MAKI SALMON (25)

SERVICE 3 PIECES

Home Cooked

Fish

MAKI SALMON SPICE (225)

2 pieces MAYONAISE SPICE SAUCE

MAKI TUNA SPICE (224)

MAKI THON (24)

SERVICE 3 PIECES

Home Cooked

Fish

CUCUMBER MAKI (28)

service 3 pieces

Vegetarian

Home Cooked

CALIFORNIA MAKI

CUCUMBER, BREADED CHICKEN (6s)

CHEESE, CUCUMBER (4s)

AVOCADO, CHEESE (3s)

AVOCADO, SALMON (1s)

CHEESE, SALMON (2s)

ROLLS PACIFIC (1sp)

AVOCAT SAUMON SAUCE MAYONAISE EPICE
SERVICE 3 PIECES

SALMON, MASSAGO (5s)

MAKI SPEC

MYSTERY FRIED MAKIS (01)

3-piece service, limited availability

MASSAGO SALMON FURIKAKE ROLLS (5f)

MAKIS FOURRES AU MASSAGO ET SAUMON , ENROBES FURIKAKEBG
service 3 pieces

BREADED CHICKEN CUCUMBER ROLLS FURIKAKE (6f)

MAKIS FOURRES AU CONCOMBRE ET POULET PANE , ENROBES FURIKAKEBG
service 3 pieces

CUCUMBER CHEESE ROLLS FURIKAKE (4f)

MAKIS FOURRES AU FROMAGE ET CONCOMBRE , ENROBES FURIKAKEBG
service 3 pieces

ROLLS FURIKAKE AVOCADO SALMONS (1f)

MAKIS FOURRES WITH AVOCADO AND SALMON, FURIKAKEBG COATED
3-piece service

ROLLS FURIKAKE CHEESE AVOCADO (3f)

MAKIS FOURRES AU AVOCAT ET FROMAGE , ENROBES FURIKAKEBG
service 3 pieces

ROLLS FURIKAKE CHEESE SALMONS (2f)

MAKIS FOURRES AU FROMAGE ET SAUMON , ENROBES FURIKAKEBG
service 3 pieces

AVOCADO ROLL (AVOCADO, SALMON) (1a)

SALMON FROZEN MAKIS, LAWYER,
AVOCADO COATINGS IN FINE SLICE
4-piece service

Home Cooked

Fish

AVOCADO ROLL (SALMON, CHEESE) (2a)

CHEESE FILLED MAKIS, SALMON,
AVOCADO COATINGS IN FINE SLICE
4-piece service

Home Cooked

Fish

Milk

AVOCADO ROLL (AVOCADO, CHEESE) (3a)

MAKIS FOURRES AU CHEESE, LAWYER,
AVOCADO COATINGS IN FINE SLICE
4-piece service

Vegetarian

Home Cooked

Milk

AVOCADO ROLL (CUCUMBER, CHEESE) (4a)

CHEESE FUCK MAKIS, CUCUMBER,
AVOCADO COATINGS IN FINE SLICE
4-piece service

Home Cooked

Vegetarian

Milk

AVOCADO ROLL (CUCUMBER, CHICKEN PAN) (6a)

MAKIS FUCKED WITH CUCUMBER AND BREAST CHICKEN, AVOCADO COATINGS IN FINE SLICE.
4-piece service

AVOCADO ROLL (MASSAGO, SALMON) (5a)

SALMON FROZEN MAKIS, MASSAGO, AVOCADO COATINGS IN FINE SLICE
4-piece service

Home Cooked

Fish

CALIFORNIA MAKIS CRISPY AVOCADO & CHEESE (3c)

MAKIS FOURRES AU AVOCAT ET CHEESE , ENROBES D'OIGNONS FRITS
SERVICE 3 PIECES

Home Cooked

Vegetarian

Milk

CALIFORNIA MAKIS CRISP WITH AVOCADO & RAW SALMON (1c)

FILLED

Home Cooked

Fish

CALIFORNIA CRISPY CUCUMBER & CHEESE MAKIS (4c)

CHEESE AND MASSAGO FAKED MAKIS, FRIED ONION COATS

Home Cooked

Vegetarian

Milk

CALIFORNIA MAKIS CRISPY CUCUMBER AND BREADED CHICKEN (6c)

CUCKET AND FROZEN CHICKEN MAKIS COATED WITH FRIED ONIONS

CALIFORNIA CRISPY MAKIS WITH SALMON & CHEESE (2c)

MAKIS FOURRES AU CHEESE ET SAUMON , ENROBES D'OIGNONS FRITS
SERVICE 3 PIECES

Home Cooked

Fish

Milk

CALIFORNIA MAKIS CRISP WITH MASSAGO & SALMON (5c)

SALMON AND MASSAGO FAKED MAKIS, FRIED ONION COATS

Home Cooked

Fish

MASAGO ROLLS CUCUMBER CHICKEN BREAD (6m)

MAKIS FILLED WITH CUCUMBER AND BREADED CHICKEN, MSSAGO COATED
3-piece service

MASAGO ROLLS CHEESE CUCUMBER (4m)

MAKIS FOURRES AU FROMAGE ET CONCOMBRE , ENROBES MSSAGO
service 3 pieces

Home Cooked

Fish

Milk

MASAGO ROLLS CHEESE AVOCADO (3m)

MAKIS FOURRES AU FROMAGE ET AVOCAT , ENROBES MSSAGO
service 3 pieces

Home Cooked

Fish

Milk

MASAGO ROLLS SALMON, AVOCADO (1m)

MAKIS FILLED WITH SALMON AND AVOCADO, MASSAGO ENROBS.
3-piece service

Home Cooked

Fish

MASAGO ROLLS SALMON, CHEESE (2m)

MAKIS FOURRES AU FROMAGE ET SAUMON , ENROBES MSSAGO
service 3 pieces

Home Cooked

Fish

Milk

Net prices - Taxes and service included

SASHIMI

SASHIMI

SASHIMI SALMON

SASHIMI TUNA

SASHIMI BAR

SASHIMI DORADE

3-PIECE SERVICE

Home Cooked

Fish

Net prices - Taxes and service included

ACCOMPAGNEMENT

ACCOMPAGNEMENT

SESAME RICE (13)

Home Cooked

Sesame

VINEGAR RICE

Home Cooked

YAKISOBA CHICKEN TERIYAKI (9)

NOUILLES SAUTEE CUISINE JAPONAISE
CHOU BLANC OIGNON POIS MANGE-TOUT POULET

Net prices - Taxes and service included

White
Red
Pink

White

Vins Blancs

Pitcher 50 cl : 14.80 €

25 cl : 7.80 €

10 cl : 3.80 €

LA FERME DU ROURET. ARDECHE

19.50 €

Vin OROYA (blanc) 75cl

Perfect with sushi.Oroya is the fruit of the work of the Japanese oenologist Yoko Sato and the blend of three grape varieties: airen, macabéo and moscatel. The color is lemon yellow, luminous. On the palate, touches of apple and peach on the perfumed bouquet of moscatel.

Red

Vins Rouges

Pitcher 50 cl : 14.80 €

25 cl : 7.80 €

10 cl : 3.80 €

LA FERME DU ROURET. ARDECHE

75 cl : 23.50 €

VACQUEYRAS cru des côtes du rhône

Region: Rhône Valley Color: Red
Capacity: 75cl Sub Region: Rhône valley Vintage: 2020% Alcohol: 14.5
rich and fruity taste goes well with all dishes, especially red meats and cheeses. The Vacqueyras, Cuvée Prestige goes very well with braised veal tongue, duck breast, munster and guinea fowl.

Pink

Vins Rosés

Pitcher 50 cl : 14.80 €

25 cl : 7.80 €

10 cl : 3.80 €

LA FERME DU ROURET. ARDECHE

Net prices - Taxes and service included

Alcohol abuse is harmful to health - to be consumed in moderation

Beers
Cold drinks
Appetizers
Whiskey
Hot drinks
SAKE JAPONAIS

Beers

<h6 class='prettyPhoto-title'>COEDO SHIKKOKU-LAGER（ noir) </h6>

6.50 €

Chef's Special

COEDO SHIKKOKU-LAGER（ noir)

Bières artisanales japonaises, black lager
La couleur profonde de cette bière de basse fermentation est due à l'utilisation de deux malts noir. Shikoku offre des arômes d'expression fumé et des notes discrètes de malt. Saveurs riches et torréfiées, équilibrées et finale tout en houblon .333ml

<h6 class='prettyPhoto-title'>BIERE IKI GINGER</h6>

5.80 €

Chef's Special

BIERE IKI GINGER

Iki Ginger, une délicieuse bière d'inspiration japonaise ambrée, contenant du thé vert biologique, mais parfumée au gingembre.La texture moelleuse et équilibrée de cette bière au thé vert biologique s'associe avec perfection aux piments, curry ou autres épices exotiques présentes dans cette bière, mais sans en altérer le goût.330ml/5.5%VOL

Organic

<h6 class='prettyPhoto-title'>BIERE IKI YUZU</h6>

5.80 €

Chef's Special

BIERE IKI YUZU

Bière d'inspiration japonaise, brassée avec du thé vert et du citron Japonais (yuzu) ! Produit certifié bio. Bien fraiche elle surprend par la quantité de saveurs qu'elle propose sur le palais. De la légère amertume en entrée en bouche avec le thé vert à la petite touche acidulée offert par le yuzu en final, cette bière passe en effet par une large gamme de sensations. 330ML. 4.5%VOL

Organic

4.80 €

ASAHI

Bière numéro un au Japon, Asahi Super Dry est issue d'une sélection des meilleurs ingrédients.

La technologie de filtration sur céramique fait de Asahi une bière sèche en bouche qui lui procure une qualité désaltérante non égalée.330ml Alcool 5.2%VOL

4.80 €

KIRIN

A son lancement en 1990, cette Kirin Ichiban faisait sensation dans le monde des bières Super Premium. Les caractéristiques de son processus de brassage donne une saveur unique et complexe. Avec son label d'or et son appellation "Special Premium Reserve" est une bière dorée, limpide, avec des grosses bulles, et une mousse serrée assez tenace. Le goût pur, vivifiant et intensément satisfaisant de Kirin Ichiban découle du processus de brassage unique Shibori Ichiban.330ML Alcool 5%VOL

<h6 class='prettyPhoto-title'>BIERE SAPPORO </h6>

5.50 €

Chef's Special

BIERE SAPPORO

Sapporo est la plus ancienne marque de bière au Japon puisqu'elle date de 1876. Au nez, elle dégage des arômes de céréales, de malt, d'herbes et de houblon.

En bouche, on y retrouve des saveurs de céréales, de malt, d'herbes et de houblon avec une pointe de miel et de pomme.330ml/4.7%VOL

Cold drinks

Limonade

4.50 €

Chef's Special

RAMUNE LIMONADE JAPONAISE

LIMONADE JAPONAISE 200 ML

Juice

4.00 €

Jus de mangue

250ml

4.00 €

Jus de lychee

250ml

4.50 €

Fuze Tea

Green Tea mango camomile
250ml

4.50 €

MANGAJO YUZU-CITRON (25CL)

25CL/Boisson naturelle à base de thé vert et fruits
boisson saine et rafraîchissante aux saveurs acidulées.

Sodas

4.80 €

Chef's Special

YUZU

250ml/made in japan
Cette boisson pétillante est faite à partir de yuzu cueillis à la main, d'eau de montagne filtrée au charbon de bois et de sucre de canne biologique. Le yuzu est un agrume aromatique japonais à haute teneur en antioxydants et en vitamine C. Le goût est une combinaison subtile de citron vert et de pamplemousse rose.

4.00 €

Qyuzu - Boisson au Yuzu - 20 cl

Cette petite canette contient 20cl de boisson pétillante au Yuzu. Le yuzu est un agrume que l’on nomme également « citron Japonais » qui dispose d’un goût très raffiné, alliance entre le citron, le pamplemousse et la mandarine. Cette boisson rafraichissante permet de profiter du goût du Yuzu tout en se désaltérant.

Au Japon, le Yuzu est utilisé dans de nombreux plats traditionnels et on le retrouve également dans certaines sauces. Utilisé comme condiment, son zeste permet d’aromatiser les préparations. On l’utilisera aussi pour réaliser certains desserts ou bien pour faire des confitures.

Si vous ne connaissez pas le goût du Yuzu, cette boisson est un produit intéressant pour le découvrir.

Cette boisson se boît très fraîche, elle s'utilise aussi ajoutée à des cocktails alcoolisés ou non.

3.80 €

Coca cola

330ml

3.80 €

Coca Zero

330ml

5.20 €

S. PELLEGRINO 1L

3.50 €

S. PELLEGRINO 1/2L

Appetizers

<h6 class='prettyPhoto-title'>Vin prune (un verre de 70ml)</h6>

6.80 €

Chef's Special

Vin prune (un verre de 70ml)

Cette boisson se base sur une tres longue tradition au japon et y est connue sous le nom de UMESHU
70ml

<h6 class='prettyPhoto-title'>Martini Tonic</h6>

6.80 €

Chef's Special

Martini Tonic

160 ml rosato et du Schweppes

5.50 €

Martini blanc

60 ml
14.4% vol

5.50 €

Martini rouge

60ml 14.4%vol

4.80 €

Kir cassis

110 ml

4.80 €

Kir PECHE

110ml

Whiskey

Spiritieux

5.80 €

Whisky J&B

4cl

40%VOL

7.80 €

Whisky TOKI

4cl 43%vol
Whisky japonais suntory blended
Couleur : or clair.
Nez : basilic, pomme verte, miel.
Bouche : pamplemousse, raisins verts, menthe poivrée, thym.
Finale : finale légèrement sucrée et épicée avec un soupçon de chêne vanillé, de poivre blanc et de gingembre.

Hot drinks

Coffee

1.80 €

Café Espresso

Segafredo.

2.80 €

Double espresso

Segafredo.

1.80 €

DECAFEINE

Tea

3.80 €

The au Jasmin

3.80 €

The vert

3.80 €

The vert japonais

3.80 €

TISANE TILLEUL MENTHE

3.80 €

TISANE VERVEINE

SAKE JAPONAIS

14.80 €

Saké NIGORI JUNMAI

Saké faiblement alcoolisé,doux et soyeux au palais, corps robuste.Il s'agit d'un saké Nigori, littéralement {trouble} et donc non filtré.
Alcool 10.5%

9.50 €

One cup

SAKE DE RIZ JAPONAIS
BOUTILLE DE 2OOML
ALC 13.8% VOL
RICHE EN ARÔME, MODÉRÉMENT CORSÉ, IL S'ACCORDE PARFAITEMENT AVEC LES SUSHIS, LES TERIYAKI ET LES TEMPURAS

7.50 €

SAKE CHAUD POT 120

120ml ALC 13.5 VOL

14.90 €

SAKE CHAUD POT 270

ALC 13,5 VOL
270 ML

7.50 €

SAKE POT 120

ALC 13,5%VOL
120ML

14.90 €

SAKE POT 270

ALC 13,5%VOL

Net prices - Taxes and service included

DESSERT

DESSERT

Pandan Coconut Mochi

service 1 piece

Mochi with Taro

service 1 piece

JAPANESE CAKE (green tea mochi)

DOUGH

Coconut pearl

Service 1 PIECE

Vanilla ice cream

Service 1 boules

1.00 €

Black sesame ice cream (artisanal)

Artisanal ice cream, Service 1 scoops

1.00 €

Matcha green tea ice cream (artisanal)

Service 1 scoop, Artisanal ice cream

2.00 €

Mango ice cream mochi

Mango ice cream surrounded by rice paste

Service 1 scoop.

2.00 €

Mochi matcha green tea ice cream

Green tea ice cream surrounded by rice paste.
1 scoop service

Strawberry sorbet ice cream

Service 1 boules

Mango ice cream

Service 1 boules

1.80 €

Espresso coffee

Segafredo.

2.80 €

Double espresso

Segafredo.

1.80 €

DECAFFEINATED

Net prices - Taxes and service included

menu-touch.com

STARTERS

STARTERS

CABBAGE SALAD (10)

MISO SOUP (12)

SEAWEED SALAD (11)

TUNA SEAWEED SALAD (20)

Edamame (8)

Shrimp Tempura service 2 pieces (5)

Pork spring rolls 2 piece service (3)

Japanese Shrimp Nems service 2 pieces (4)

Gyosa vegetable service 2 piece (2)

GYOSA CHICKEN service 2 pieces (1)

KARAAGE CHICKEN (7)

JAPANESE SAKE

JAPANESE SAKE

One cup

Sake sho chiku bai classic - 180ml

Sake NIGORI JUNMAI

HOT SAKE POT 120

HOT SAKE POT 270

SAKE POT 120

SAKE POT 270

Sake KIMOTO JUNMAI

Sake JUNMAI GINJO yamadanishiki

YAKITORI (Skewer)

YAKITORI (Skewer)

Chicken skewer service 1 piece (14)

Beef skewer service 1pc (17)

Chicken wing skewer service 1 piece (15)

Beef skewer with cheese service 1 piece (18)

Chicken meatball skewer service 1 piece (16)

SUSHI

SUSHI

MACKEREL SUSHI (SaBa)

SUSHI SALMON

SUSHI TUNA

SUSHI DAURADE

SUSHI BAR

SUSHI POULPE

SUSHI SALMON CHEESE

SUSHI MASSAGO

SUSHI SAUMON EPICE

SUSHI TUNA SPICE

SUSHI HOKKIGAI

SUSHI DORADE CITRON

SUSHI BAR CITRON

SUSHI SHRIMP

DRY SUSHI

MAKI

MAKI

MAKI AVOCADO (27)

MAKI CHEESE (135)

MAKI SALMON (25)

MAKI SALMON SPICE (225)

MAKI TUNA SPICE (224)

MAKI THON (24)

CUCUMBER MAKI (28)

CALIFORNIA MAKI

CALIFORNIA MAKI

CUCUMBER, BREADED CHICKEN (6s)

CHEESE, CUCUMBER (4s)

AVOCADO, CHEESE (3s)

AVOCADO, SALMON (1s)

CHEESE, SALMON (2s)

ROLLS PACIFIC (1sp)

SALMON, MASSAGO (5s)

MAKI SPEC

MAKI SPEC

MYSTERY FRIED MAKIS (01)

MASSAGO SALMON FURIKAKE ROLLS (5f)

BREADED CHICKEN CUCUMBER ROLLS FURIKAKE (6f)

CUCUMBER CHEESE ROLLS FURIKAKE (4f)

ROLLS FURIKAKE AVOCADO SALMONS (1f)

ROLLS FURIKAKE CHEESE AVOCADO (3f)

ROLLS FURIKAKE CHEESE SALMONS (2f)

AVOCADO ROLL (AVOCADO, SALMON) (1a)

AVOCADO ROLL (SALMON, CHEESE) (2a)

AVOCADO ROLL (AVOCADO, CHEESE) (3a)

AVOCADO ROLL (CUCUMBER, CHEESE) (4a)

AVOCADO ROLL (CUCUMBER, CHICKEN PAN) (6a)