- Asas de frango
- Aperitivos frios
- Aperitivos quentes
- Pratos fortes
- Americano picado
- Peixe
- Chaufas
- Pasta
- Burgers
- Sopas
- Saladas
- Desserts
Asas de frango
Aperitivos frios
Aperitivos frios
34 000.00 $
Especial del chef
Ceviche de peixe com espuma de milho defumado quente
Tilápia, Limão Taiti, Cebola Roxa, Chocolo Salteado na Manteiga de Avelã, Coentro, Finalizado com Espuma de Milho Defumado38 000.00 $
Tacos de porco Nori
Carne de porco ao curry, molho de siracha branco, alga nori tempurizada, wonton crocante35 000.00 $
Nori Tuna Tartare Tacos
Alga nori crocante temperada com proteína à sua escolha com tártaro de atumAperitivos quentes
Aperitivos Quentes
38 000.00 $
Frango Crocante Coreano
Pedaços de peito crocantes, molho berneise e rebentos de coentros29 000.00 $
Al Pastor Wonton Crisps
Pollo Al Pastor Wonton (abacaxi assado), Mojo cremoso, creme de leite34 000.00 $
Batata Trufada Crocante, Bacon, Parmesão e Trufa Negra
Batatas trufadas, bacon crocante de fogão lento, servido com parmesão, creme azedoPratos fortes
Prato forte
65 000.00 $
Ribeye de porco caramelizado de fogão lento
Bife Cozido no Vapor Finalizado em grelha caramelizada ao molho hoisin, servido com espinafre refogado e guarnição à sua escolha:Salada
Legumes refogados
Batata Casco com Queijo
Purê de batata crioulo
Arroz branco
92 000.00 $
Medalhão de Carne com Cogumelos e Malbec
Medalhões de lombo de vaca grelhado 300 gr e azeite, molho de vinho Malbec e cogumelos servidos com espinafres estufados e guarnição à sua escolha:Salada, Legumes salteados, Batata com queijo, Purê de batata crioula, Arroz branco
198 000.00 $
Especial del chef
Bife Angus de Nova York
Carne grelhada certificada New York Angus 300 gr, temperada com nosso mix de especiarias HAVAIANAS, servida com espinafre refogado e guarnição à sua escolha:Salada, Legumes salteados, Batata com queijo, Purê de batata crioula, Arroz branco
57 000.00 $
Peito Grelhado Com Molho De Legumes
Peito de frango grelhado servido com espinafre refogado e guarnição à sua escolha:Salada
Legumes refogados
Batata Casco com Queijo
Purê de batata crioulo
Arroz branco
56 000.00 $
Especial del chef
Frango assado
Coxa de frango assada em alta temperatura em especiarias, servida com espinafre refogado e guarnição a sua escolha:Salada
Legumes refogados
capacete de batata
purê de batata crioula
Arroz branco
Americano picado
Peixe
Peixe
75 000.00 $
Risotto de camarão
Risoto original de arroz de coco arbóreo com gambas assadas e vinho branco à Manier70 000.00 $
Risoto de peixe
Risoto de arroz de coco arbóreo original com filé de peixe branco, molho de camarão e cachaça63 000.00 $
Salmão assado ao molho de champanhe
Filé de Salmão assado em alta temperatura com pele crocante banhado em molho champanhe e redução de especiarias acompanhado de espinafre refogado e guarnição a sua escolha:Salada
Legumes refogados
capacete de batata
purê de batata crioula
Arroz branco
Chaufas
Chaufas
57 000.00 $
Frango
Arroz frito tradicional com tortilha, páprica, cebola e banana, harmonizado com molho de ostra salgada57 000.00 $
Lombo de vaca
Arroz frito tradicional com tortilha, páprica, cebola e banana, harmonizado com molho de ostra salgadaPasta
Burgers
Sopas
Saladas
Saladas
41 000.00 $
Proteína de Lula à Parmegiana
Brotos europeus, alcachofras, berinjelas, palmitos. Zuchuni amarelo e verde, tomate fresco, banhado em xerez e molho de queijo azul com cebola caramelizada e cobertura de alho-poró.42 000.00 $
Proteína de Peixe Branco Crocante
Brotos europeus, alcachofras, berinjelas, palmitos. Zuchuni amarelo e verde, tomate fresco, banhado em xerez e molho de queijo azul com cebola caramelizada e cobertura de alho-poró.Desserts
Desserts
88 000.00 $
Doce trilogia
É a integração das nossas sobremesas cremosas de arequipe ao estilo Malubi, sorvete de affogato.42 000.00 $
Creme brulée cítrico
Creme assado em baixa temperatura com Cointreau caramelizado no momento e finalizado com pedaços de morango e menta.Precios netos: impuestos y servicio incluidos