- Vina na kozarec
- Prekmurje
- Penine
- Štajerska Slovenija
- Posavje
- Goriška brda
- Vipavska dolina
- Kras
- Slovenska Istra
- Predikatna vina
Vina na kozarec
Penine
Bjana brut
Decanter: 94Sortni sestav: chardonnay (50-70%), rebula(30-50%)
Goriška brda
Način pridelave: klasična metoda
Nežno limonasto rumene barve z zlatimi odtenki, mehurčki so fini. Cvetica je decentna, dozorela, zelo fina, natančna, bolj cvetna kot sadna. Skorja kruha, maslo in belo cvetje so nekatere izmed zaznav, ki se prepletajo med sabo. V ustih je suha, mehurčki tvorijo oljnato teksturo.
Guerila Penina Castra brut
Sortni sestav: Zelen, Pinela, RebulaVipavska dolina
Vinifikacija: Zgodnja, ročna trgatev, kratka maceracija grozdne drozge. Spontana fermentacija in zorenje vina v jeklenih tankih. Klasična metoda s sekundarno fermentacijo v steklenici. Na kvasovkah odleži najmanj 36 mesecev. Degožiranje brez odpremnega likerja.
Barva vina je zlato rumena, z zelenimi odtenki, briljantna. Iskrivost poudarjajo filigransko drobni mehurčki, ki so intenzivni in obstojni. Vonj je zelo intenziven in fin. Prepletajo se arome po citrusih, breskvah, mediteranskih dišavnicah, v ozadju pa brioš in kruhova skorjica. Elegantna penina je na okus izredno suha, s prijetno svežino in mineralnostjo, pookus pa je izjemno dolg in čist.
Radgonske gorice Zlata penina Selection suho
Sortni sestav: 100% chardonnayŠtajerska Slovenija
Trgatev: začetek septembra
Vinifikacija in zorenje: Zlata penina selection je pridelana po klasični metodi. Drugo vrenje in zorenje poteka 36 mesecev v steklenicah.
Barva je mladostna, bleda limonasta. Penjenje je diskretno, mehurčki fini. Cvetica kaže znamenja dozorelosti, zrelo jabolko, med, firn in suho cvetje so lepo prepleteni. V ustih je penina zelo suha, z lepimi kislinami in mehko teksturo finih mehurčkov.
Bela vina
Rumena rebula Belica suho - 2018
Sortni sestav: 100% rumena rebulaRebula je slamnato rumene barve z zelenkastimi odtenki, prijetnega in sadnega okusa z izraženo kislino, ki daje vinu prijetno svežino. Cvetica je nevtralna, vinska, in rahlo spominja na les cedre.
Pinela Vipava 1894 suho - 2018
Sorta: 100 % pinelaVinifikacija: Pinela Lanthieri je pridelana iz izbranega grozdja najboljših leg zgornje vipavske doline. Po krajši 8 urni maceraciji drozge so samotok naravno bistrili. Fermentacija je potekala v različnih posodah, deloma spontano, počasi, približno 2 meseca pri temperaturi 15–17 ºC.
Po alkoholni je sledila mlečno kislinska fermentacija. Po novem letu združitev vin, zorenje v inox posodah, aprila groba filtracija.
Vino je svetle rumene barve z zelenimi odtenki. Na vonju se nežno prepletajo sadne arome tropskega sadja, hruške, grenivke in kandiranega sadja.
Okus je srednje poln, svileno mehak in harmoničen. Citrusi in rdeča grenivka dajejo svež občutek. Pookus je razkošen in lepo zaokroži prvotni vtis.
Beli pinot Lisjak Radivoj suho - 2007
Sortni sestav: 100 % beli pinotVino je nežne limonasto rumene barve. Cvetica je zadržana, enostavnejša, diši po limonah in rumenih jabolkih, a je lepo definirana. V ustih je vino suho, srednjega telesa, zmernih kislin, karakter pa je še bolj pester, kot je obetala cvetica. Lep, dober, okusen beli pinot.
Zeleni silvanec Frelih suho - 2016
Sortni sestav: zeleni silvanecTrgatev: ročna ob polni tehnološki zrelosti
Vinifikacija: takojšnje stiskanje
Zorenje/donegovanje vina: 6 mesecev v inox posodi
Vino je bledo rumene zelene barve z zlatimi odtenki; sadnega vonja z izraženo sortnostjo; okus je poln, tudi malo zeliščen. Začuti se limono in mogoče ananas. Harmonično vino.
Vitovska Grganja Lisjak Boris suho - 2018
Sortni sestav: 100 % vitovska grganjaTrgatev: ročna, september
Vinifikacija: v lesenih sodih
Vino je srednje intenzivne limonaste barve. Aroma je bolj diskretna, prevadujejo citrusi (limona in grenivka) in v ozadju nota lesa in zelišč. V ustih je vino suho, srednje polnega telesa, s precej poudarjeno kislino. Prevladuje precej močan okus po limoni in rahla grenkoba grenivke. Pookus je krajši, a lepo osvežujoč.
Bela Carolina Jakončič suho - 2016
Sortni sestav: Chardonnay 60 %, Rebula 35 %, Pikolit 5 %Vinifikacija: Ohlajeno grozdje macerirajo 48 ur, nato ga pri nizkih tlakih stisnejo. Sledi kontrolirana alkoholna fermentacija. 20 % chardonnaya zori v hrastovih sodih. Vina po enem letu pretočijo in jih združijo.
Barva Bele Caroline je zlatorumena. Nos je poudarjen, z zaznavnim vonjem po kokosu, karameli in prezrelih sadežih. V ustih je vino suho, gosto, z ravno pravšnjo mero kisline. Zaznavne so tudi diskretne arome zorenja na kvasovkah. Zelo kompleksno in harmonično vino, ki nudi dolg pookus.
Malvazija Santomas suho - 2017
Sortni sestav: 100 % malvazijaTrgatev: ročna, september
Vinifikacija: Popolnoma zdravo grozdje je bilo 24 ur macerirano pri temperaturi 10°C. Samotok je bil pretočen v cisterne, v katerih je potekala fermentacija pri nizkih temperaturah.
Bledo rumene barve z zelenimi podtoni. Nos je izjemno kompleksen; prevladuje vonj cvetočega gloga, sledijo sadeži; ananas pasijonka, vinogradniška bela breskev in melona. Vonj prave istrske malvazije. Začutimo lahko tudi sladkoben vonj po vaniliji. V ustih je lepo zaokrožena, srednjega telesa. Prijetna, sveža, sadna in hrustljava. V pookusu ostaja okus po mandarinah, melonah, grenivki in limoni s kančkom karamele. Vino je izjemno mineralno.
Laški rizling Gjerkeš suho - 2015
Sortni sestav: 100% laški rizlingTrgatev: konec septembra
Vino je nežne zlatorumene barve. Cvetica je srednje poudarjena, mladostna, diši po jabolkih in suhem cvetju. V ustih je vino suho, srednjega telesa, spomni na olupljena jabolka.
Sivi pinot Meum suho - 2017
Sortni sestav: 100 % Sivi pinotTrgatev: ročna
Barva vina je izjemno lososova, ki ni ravno značilna za sivi pinot, lahko pa jo dosežemo s pravo mero maceriranja grozdja. Vonj je sramežljivo sorten. Po okusu je popolnoma suh, sočen, z zrelimi kislinami. Pookus je daljši in vabi k naslednjemu požirku.
Sauvignon G Pullus suho - 2017
Sortni sestav: 100% sauvignonTrgatev: ročna, oktober
Sauvignon G navdušuje z diskretno sortno aromatiko, prijetno svežino, sočnostjo in lepim širokim telesom, ki s svojo svilnato strukturo razvaja ob vsakem požirku. V ospredju je izražena intenzivna čista sortna aromatika, ki jo izda grenivka in drugo zrelo tropsko sadje, vse skupaj pa zaokroži nežna nota lesa, ki je lepo utelešena v vino, da se ne izdaja pred sorto. Zelenih tonov le za odtenek, v ozadju, kar je posledica vročine v času dozorevanja grozdja. Prijetno vas razveselita polnost in mehkoba. Odhod je dolg, izražena je kremnost, ki je posledica zorenja na drožeh.
Rdeča vina
Merlot Belica suho - 2017
Sortni sestav: 100 % merlotTrgatev: izključno ročna
Vinifikacija: fermentacija poteka v inox cisternah, cca 10 dnevna maceracija pri temperaturi do 28°C, Zorenje v inox cisternah
Vino ima značilno rubinasto rdečo barvo in je nekoliko svetlejše od ostalih rdečih vin. Sveže vino ima izrazit vonj po malinah, izredno priljubljen pa je tudi za staranje.
Modri pinot Estate Tilia suho - 2016
Sortni sestav: 100 % modri pinotRdeče vino zrelih zaznav dozorelega rdečega sadja, suhih sliv in džema. Na vonju in okusu so pristone tudi zemljene in dimne note. Vino je rahlo tanično, z ohranjeno svežino.
Erzetič Amfora rdeča suho - 2012
Sortni sestav: 50 % cabernet sauvignon poskrbi za taničnost, čvrstost,50 % merlot mu daje mehkobo, sočnost.
Vinifikacija: po 15 mesecih zorenja v barikih (tretjina je novih), zori še 12 mesecev v amforah, kjer dozori in se zaokroži.
Vino je temne, rubinasto rdeče barve z granatnimi odtenki, ki razkrivajo znake dolgega zorenja. Na nosu se prepletajo vonjave zrelega rdečega sadja, popra, cvetov vijolice, usnja, tobaka, vanilje in grafita. V ustih je mladostno, sadno (maline, robidnice, borovnice, brusnice, drnulje), a z resno noto še ne povsem zrelih taninov, ki mu zagotavljajo dolgoživost, in kislin, ki mu ohranjajo pitkost. V dolgem pookusu so izražene note zrelega sadja, predvsem slivove ali češnjeve marmelade z začimbami (poper, klinčki, cimet, vanilja).
Modra Frankinja Martinčič suho - 2017
Sortni sestav: 100 % modra frankinjaTrgatev: ročna v zabojčke
Vinifikacija: 10-dnevna maceracija, nadzorovana fermentacija v sodih iz nerjavečega jekla, zorenje v manjših sodčkih.
Frankinja ima bogato fenolno sestavo, zato daje bogato, krepko in močno obarvano vino. Barva je intenzivno rubinasto rdeča, po 4 do 5 letih začne pridobivati rahlo opečnate odtenke.
Vonj je blag, saden (ribez, murva, borovnica, brusnica) in kaže dolgoživost tega vina. Okus je poln, rahlo trpek in topel, a krepak. Vino doseže svoj vrh v treh do petih letih od trgatve.
De Baguer Merlot Cabernet Franc Klet Brda suho - 2015
Sortni sestav: 70 % Merlot,30 % Cabernet franc
Trgatev: izključno ročna
Vinifikacija: maceracija vsake sorte posebej. Fermentacija merlota v francoskih 225 litrskih »barrique« sodčkih in cabernet franca v 350 litrskih hrastovih sodčkih. Zorenje v francoskih sodčkih, 24 mesecev »sur lie«. Popolna mlečno kislinska fermentacija.
Vino je temne, rubinasto rdeče barve z vijolično noto. Sadnost merlota, murve, slive,rdečega jagodičevja,se prepleta z zeliščno noto cabernet franca. Vino je polnega elegantnega telesa, sadnost se prepleta z zeliščnostjo in pikantnostjo zelenega popra. Dolg, čokoladen in kavnat pookus.
Modri pinot Verus suho - 2014
Sortni sestav: 100% modri pinotTrgatev: ročna, oktober
Barva in struktura značilna za modri pinot. Bogata, zrela sortna aroma izraža sadnost in eleganco. Vino kaže dober razvojni potencial.
Rose vina
Rose Batič polsuho - 2018
Sortni sestav: 100 % cabernet sauvignonVinifikacija: Grozdje zori na izbranih legah starejših vinogradov. Po selekcionirani trgatvi ga stisnjen po stari metodi. Sledi fermentacija z lastnimi kvasovkami v posodah iz nerjavečega jekla.
Vino je srednje intenzivne lososove barve. Fini naravni mehurčki opozorijo na prefinjen Rose, kjer je željena svežina intenzivno zaznana. Vonja je ćist, nekoliko slajši. Presenetijo čiste sadne arome malin, češenj in gozdnih jagod, v ozadju tudi nianse rumenega sadja. Vino zaradi bogatega telesa, sadnosti in dotika mlade lune v ustih deluje zelo prijetno in harmonično. V daljšem pookusu je prisotna fina svežina.
Oranžna vina
Rebula Dimenzije Mansus suho - 2015
Sortni sestav: 100 % rebulaVinifikacija: alkoholna maceracija 14 dni,
pretok med fermetacijo, zorenje na finih drožeh 12 mesecev v lesenih sodih, nefiltrirano
Nekaj slajšega za razvajanje
Traminec Steyer polsladko - 2017
Sortni sestav: 100% dišeči traminecTrgatev: ročna v male zaboje
Cvetica spominja na vrtnico, klinčke, z dozorevanjem tudi na agrume. Dan ali večer polepša kot
samostojno vino, v kulinariki zahteva kuharjevo iznajdljivost in domišljijo, saj njegov značilni vonj in okus
hitro prevladata.
Prekmurje
Bela vina
Marof Sauvignon BREG suho - 2015
Sortni sestav: 100% sauvignonTrgatev: konec septembra
Bogato vino s sestavljeno aromatiko in izredno dolgim pookusom. Cvetica je dozorela, po lesu, skorji kruha in začimbah. V ustih je vino suho, polno in mineralno.
Gjerkeš Laški rizling suho - 2015
Sortni sestav: 100% laški rizlingTrgatev: konec septembra
Vino je nežne zlatorumene barve. Cvetica je srednje poudarjena, mladostna, diši po jabolkih in suhem cvetju. V ustih je vino suho, srednjega telesa, spomni na olupljena jabolka.
Gjerkeš Sivi pinot suho - 2015
Sortni sestav: 100% sivi pinot
Trgatev: konec septembra
Vino je nežne čebulne barve z oranžnimi odtenki. Cvetica je srednje poudarjena in diši po suhem cvetju, rdečih jabolkih, grenivkah. V ustih je vino suho, srednjega telesa, nižjih kislin, malce robustno, a polnega okusa z daljšim zaključkom. Zelo samosvoj slog, bliže tistim z zahoda države kot pa Štajerski.
Rdeča vina
Marof Modra frankinja Mačkovci suho - 2015
Sortni sestav: 100% modra frankinjaTrgatev: konec septembra
Vinifikacija in zorenje: 30-dnevna maceracija v odprti posodi, zorenje v hrastovih sodih
Vino je močne rubinaste barve, ima izredno sortno aromo. Prevladujejo arome po jagodičevju, črnemu popru, lesu, čokoladi. V ustih je zrelo, suho, krepko, z obilico taninov, ki se še mehčajo.
Penine
Penine
Steyer Penina Vaneja suho
Sortni sestav: 100% traminecŠtajerska Slovenija
Trgatev: začetek septembra
Vinifikacija in zorenje: Dišeča penina Vaneja je pridelana po klasičnem postopku iz sorte traminec. Druga fermentacija in zorenje 36 mesecev v stekelnici.
Doppler penina DIONA brut nature - 2010
Sortni sestav: 100% chardonnayŠtajerska Slovenija
Trgatev: začetek septembra
Vinifikacija in zorenje: primarna fermentacija v nerjaveči posodi, sekundarna v steklenici
Drobni mehurčki potujejo proti površini, se povezujejo in tvorijo všečno ogrlico. Obstojna pena s fino strukturo veliko pove. Vonj in okus razkriva čar klasične metode. Elegana, pridih po lupinastem sadju z noto po kruhovi skorji navduši ljubitelje in poznavalce visoko kakovostnih penečih vin. Prefinjen okus krepkega telesa, dovršenost in skladnost vinskih sestavin je rezultat večletnega zorenja.
Puklavec Penina Sauvignon polsuho
Sortni sestav: 100% sauvignonŠtajerska Slovenija
Trgatev: začetek septembra
Vinifikacija in zorenje: Penina Sauvignon je pridelana po charmat postopku iz sorte sauvignon.
Je lahkotnejša, živahna ter osvežujoča penina s preostankom sladkorja. Očara s svojo značilno sortno aromo po kosmulji, citrusih in zeleni papriki.
Radgonske gorice Zlata penina Selection suho
Sortni sestav: 100% chardonnayŠtajerska Slovenija
Trgatev: začetek septembra
Vinifikacija in zorenje: Zlata penina selection je pridelana po klasični metodi. Drugo vrenje in zorenje poteka 36 mesecev v steklenicah.
Barva je mladostna, bleda limonasta. Penjenje je diskretno, mehurčki fini. Cvetica kaže znamenja dozorelosti, zrelo jabolko, med, firn in suho cvetje so lepo prepleteni. V ustih je penina zelo suha, z lepimi kislinami in mehko teksturo finih mehurčkov.
Radgonske gorice Zlata penina rose Selection suho
Sortni sestav: 100% modri pinotŠtajerska Slovenija
Trgatev: začetek septembra
Vinifikacija in zorenje: Zlata penina rose selection je pridelana po klasični metodi. Drugo vrenje in zorenje poteka 36 mesecev v steklenicah.
Barva je nežna lososova, mehurčki dokaj drobni in pogosti. Cvetica je dozorela, diši po medu, firnu, suhem cvetju, malce tudi po jagodah. V ustih je vino suho, kislin je obilo, a so prijetne in zrele, karakter v ustih je podoben, kot obeta cvetica, le malce manj ga je. Mehurčki v ustih so agresivnejši. Srednje dolg pookus.
Zlati grič Konjiška penina rose suho
Sortni sestav: 100% modra frankinjaŠtajerska Slovenija
Trgatev: začetek septembra
Vinifikacija in zorenje: Sekundarna fermentacija vina poteka v steklenicah (tradicionalna metoda). Na kvasovkah jo pustimo zoreti najmanj dve leti.
Osnovno vino daje tej penini izrazito sadno aromo, svežino, zaradi rastišča trte pa tudi lepo nežno mineralno noto. Prvi vtis v ustih je zelo prijeten-saden in svež; deluje lahkotno, mladostno in pitno. Penino odlikuje nežno iskrenje mehurčkov. Vtis po požirku je prijeten in srednje dolg.
Frelih Penina od fare rose polsuho
Sortna sestava: 100 % žametovka oz. žametna črninaDolenjska
Penina od fare je pridelana iz ročno obranega grozdja žametne črnine iz vinograda Zadraga nad Šentrupertom. Po alkoholnem vrenju bistrega mošta je vino eno leto zorelo v cisterni iz nerjavečega jekla, nakar je šlo na ponovno vrenje v steklenice, kjer je najmanj tri leta zorelo na kvasovkah. Ob degoržiranju je dodan liker, s katerim uravnamo ostanek sladkorja v penini.
Barva je nežna lososova, mehurčki nežni in številčnejši. Cvetica je precej dozorela, zaznamo vonj po medenjakih, kvasu, maslu, suhem cvetju in rdečkastih sadežih. V ustih je slajša, višjih kislin, penjenje je dobro. Srednje dolg pookus.
Martinčič penina rose suho
Sortni sestav: žametovka, modra frankinja, modri pinotDolenjska
Vino je mladostne rdeče barve. V kozarcu se razvije bogato penjenje in počasno, a konstantno veriženje. Sadni vonj po jagodah in malinah oplemenitijo zaznave kruhove skorje. Na okusu deluje sveže, sadno in harmonično.
Mastnak Penina Valentina suho
Sortni sestav: chardonnay, modri pinot in laškega rizlingaVinifikacija: penina Valentina je pridelana po klasični metodi vrenja v steklenici. Chardonnay in Modri pinot sta sorti pridelani na sončni vinogradniški legi Zajčja gora nad samim mestom Sevnica.
Preudaren in sodoben izbor šampanjskih kvasovk za sekundarno vrenje vina v steklenicah pa pogojuje bogastvo, šarm, mladost in svežino penine.
Penina vas prevzame s prijetno pitnostjo, v kateri prevladujeta mladost in svežina.
Klen'art Penina brut
Sortni sestav: 85 % Chardonnay, 15 % Modri pinotSlovenska Istra
Trgatev: sredina avgusta
Vinifikacija: Vinifikacija čistega soka pri nizki temperaturi, popoln potek biološkega razkisa, nato zorenje vina na finih drožeh.
Dolgo zorenje v objemu kvasovk ob razpoznavni nežnosti, modrega pinota odkriva sadnost in uglajenost penine. Elegantno, suho peneče vino, bistro rumene barve z zlatimi odtenki, dobrim iskrenjem in persistentno peno. Prvi vonj je nežen in zadržan, toda svež in saden, poln vtisov po hruški in jabolku, v nadaljevanju zaznamo lešnike in sveže mandlje, ter nekaj cvetličnih not in začimb v ozadju. Harmonična, zaokrožena penina, s krepkim telesom in zaznavanjem zrelega sadja. Pookus je dolg in pušča občutek svežine.
Čotar Penina Črna suho
Sortni sestav: 100 % refoškKras
Trgatev: ročna, september
Teranova penina je posebnost med slovenskimi peninami. Kot izredno suha je zelo aperitivna. Je edina klasična penina v Sloveniji s kronskim zamaškom. Teran je bil tri leta v sodu, nato so ga napolnili v steklenice in mu dodali močno koncentriran mošt iz sušenega terana. Penina je zato nefiltrirana in nedegoržirana. Le na dnu steklenice ostane malo usedline.
Jazbec Penina Chateau Intanto suho
Sortni sestav: 100 % refoškKras
Trgatev: ročna, september
Vinifikacija: refošk ostaja na finih drožeh neobičajno dolgo in sicer deset let in več. Šele takrat se ekstraktno bogat teran toliko umiri, da omogoča degoržiranje. Vrelni in ekspedicijski liker temeljita na vakuumsko koncentriranem moštu, kar odpravlja potrebo po uporabi sladkorja in penini vrača svežino pravkar ubrane zrele jagode. Osnovno vino zori v lesenih sodih, nato pa v steklenici na finih drožeh v idealnem okolju podzemne kleti.
Vino je izrazito temne barve, bogate pene in iskrivih mehurčkov. V zreli sadni cvetici prevladujejo drobni gozdni sadeži, občuti se skorja maslenega peciva, vse povezuje vonj drevesne smole češnje in slive. Okus je popolno harmoničen.
Guerila Penina Castra brut nature - 2015
Sortni sestav: Zelen, Pinela, RebulaVipavska dolina
Vinifikacija: Zgodnja, ročna trgatev, kratka maceracija grozdne drozge. Spontana fermentacija in zorenje vina v jeklenih tankih. Klasična metoda s sekundarno fermentacijo v steklenici. Na kvasovkah odleži najmanj 36 mesecev. Degožiranje brez odpremnega likerja.
Barva vina je zlato rumena, z zelenimi odtenki, briljantna. Iskrivost poudarjajo filigransko drobni mehurčki, ki so intenzivni in obstojni. Vonj je zelo intenziven in fin. Prepletajo se arome po citrusih, breskvah, mediteranskih dišavnicah, v ozadju pa brioš in kruhova skorjica. Elegantna penina je na okus izredno suha, s prijetno svežino in mineralnostjo, pookus pa je izjemno dolg in čist.
Potočnik Penina Zelen suho
Sortni sestav: 100 % zelenVipavska dolina
Penina, pridelana po klasični metodi, ima izrazitejšo rumeno barvo z odtenki zelene. Vonj izraža široko paleto vonjav z zaznavami po cimetu, zeliščih, praženih lešnikih, kruhovi skorji, kvasovkah. Penina je slastnega in bogatega, kompleksnega okusa.
Bjana Penina brut
Decanter: 94Sortni sestav: chardonnay (50-70%), rebula(30-50%)
Goriška brda
Način pridelave: klasična metoda
Nežno limonasto rumene barve z zlatimi odtenki, mehurčki so fini. Cvetica je decentna, dozorela, zelo fina, natančna, bolj cvetna kot sadna. Skorja kruha, maslo in belo cvetje so nekatere izmed zaznav, ki se prepletajo med sabo. V ustih je suha, mehurčki tvorijo oljnato teksturo.
Bjana Penina brut rose
Decanter: 90Sortni sestav: modri pinot (75–85 %) za karakter in aromatičnost, rebula (15–25%) za eleganco in svežino
Goriška brda
Barva je srednje poudarjena, spominja na barvo lososa. Mehurčki so številni, drobni in fini. Cvetica je dozorela in kompleksna. Prevladujejo sadne note po jagodah in drobnih rdečih sadežih.
Sinefinis Penina Rebolium suho - 2001
sortni sestav: 100 % rebulaGoriška brda
Vinifikacija: s pravočasno ročno trgatvijo ohranimo svežino in primerno vsebnost sladkorja. Nežnemu stiskanju celih grozdov sledi takojšen pretok in fermentacija pri kontrolirani temperaturi. Vino pred drugo fermentacijo zori na finih drožeh. Sekundarna fermentacija poteka v steklenici. Peneče vino zori na lastnih kvasovkah najmanj 36 mesecev.
Slamnato rumena barva z elegantnim iskrenjem. Značilni vonj rebule z nežno kvasno noto. Penina s poživljajočo svežino in elegantnega dolgega pookusa.
Jakončič Penina Mosaic brut
Sortni sestav: 100 % rebulaGoriška brda
Barva penine je svetlo rumena. Mehurčki so elegantnimi in v nežnih verigah potujejo prosti vrhu kozarca. Na nosu zazanmo sadno aromo hruške, ki jo obogati aroma kruhove skorje. V ustih nas navdušita prijetna svežina in nežni mehurčki.
Klet Brda Penina Bagueri Zero
Sortni sestav: 50 % chardonnay,30 % modri pinot, 20 % rebula
Goriška brda
Vinifikacija: fermentacija v inox tankih, sekundarna fermentacija v steklenicah, zorenje vsaj 48 mesecev na kvasovkah
Drobni in subtilni mehurčki so živahni in energični. Rumenozelena in zlata – prepletanje svežine in zrelega zaznamo že na prvi pogled. Kompleksna in zapeljiva aroma suhega sadja s kančkom kruhove skorje in citrusnimi notami. Jasna, elegantna in aromatična svežina.
V ustij je zaznati pecivo in bele sadeže, citruse, ter polno in harmonično mineralnost, ki se zaključi v prepričljivem in dolgem zaključku.
Medot Penina brut 48
Sortni sestav: rebula, modri pinot in chardonnay.Goriška brda
Vinifikacija: stiskanje grozdja, hlajenje mošta na 8 ºC v inox posodi. Po 2 dneh pretok in dodajanje selekcioniranih kvasovk. Vrenje po sortah pri do 16ºC. Krajše zorenje na finih drožeh, spomladi filtriranje in združevanje vin v vrelno osnovo. Poleeti se doda vrelni liker in začne sekundarna fermentacija.
Barva je rumeno zelena, z zlatimi odtenki in bogato peno. Nos je svež, saden, mineralen. Prevladuje nota zrelega Zlatega delišesa, ki se prekriva z vonjem bele breskve in mandljevega cveta. V ozadju nežne avtolitične note štiriletnega ležanja na kvasovkah.
V okusu je zaznati pecivo in bele sadeže, citruse, ter polno in harmonično mineralnost, ki se zaključi v prepričljivem in dolgem zaključku.
Medot Penina extra brut
Sortni sestav: rebule kot prevladujoča sorta, modri pinot in chardonnay.Goriška brda
Vinifikacija: dolga refermentacija. Degoržirano po vsaj petih letih zorenja na finih drožeh.
Zlato rumena barva z nežnim zelenim odtenkom. Na nosu, dozorela, z nežno aromo kostanja, kokosa in kruhove skorje. Prevladajo cvetne (akacija, črn trn) in citrusne note (limonina lupina, bergamotka), ki se prepletajo z mineralnimi notami opoke. Harmoničen, uravnotežen in poln okus. Nežna kislina se ob finih mehurčkih lepo ujame z okusom zrelega sadja, mandljev in agrumov, lepo dopolnjen z pookusom biskvita in tostiranega kruha. Odhod je zelo dolg, mineralen in trajen.
Movia Penina Puro rose brut nature
Sortni sestav:100 % modri pinotGoriška brda
Vinifikacija: po trgatvi začetek vrenja v cisternah z naravnimi glivicami, iz istega grozdja, pobranega v predtrgatvi (5 %).Enodnevna maceracija. Sledi blago prešanje. Tiho vrenje se konča v barrique sodih, kjer vino zori na lastni usedlini, brez pretokov. Do stekleničenja se ne uporablja žveplo ali kakršenkoli konzervans. Po štirih letih zorenja, vino zaključi vse naravne procese in postane naravno stabilno ter pripravljeno na dolgo ’’življenje’’.
Mehurčki so živahni, drobni, številni.
Barva je bakreno-lososova, cvetica je pestra (suha trava, cvetje, nežna kvasna nota, žlahten les, kanček balzamičnih not). V ustih je suho, polnega okusa, s taničnim oprijemom, živahnimi kislinami in dolgim pookusom.
Ščurek Penina Brut Zero - 2014
Sortni sestav: 50% Rumena Rebula, 40% Chardonay, 10% GleraGoriška brda
Vinifikacija: klasčna metoda. Zorenje 6 mesecev v inox posodi in najmanj 24 mesecev v steklenici na kvasovkah.
Silveri Penina Rebula brut
Sortni sesttav: 100 % rebulaGoriška brda
Slamnato-rumene barve, s cvetico po svežem sadju (sliva, rumena breskev, agrumi, tropsko sadje). Na okus intenzivna in polna. Mladostno, sadno, strukturno, z lepo izraženo svežino in prijetnim, dolgim pookusom, ki razvije prijetne note limone.
Silveri Penina brut rose
Sortni sestav: 70 % modri pinot,30 % chardonnay
Goriška brda
Rosé Silveri navduši s čudovito barvo lososa. Na nosu namigne na cvet vrtnice, značilne za modri pinot. Arome divjih jagod in rdečega ribeza se prepletajo s svežim vonjem cvetov gloga, podkrepljenih s poudarjeno noto hrustljavega kruha, ki je rezultat več kot triletnega zorenja na kvasovkah.
Istenič No. 1 extra brut
Sortni sestav: 60% chardonnay,30% rumeni plavec, 10% modri pinot
Vinifikacija: klasična metoda
Za to prekrasno suho vino so značilne note limonove lupinice, kuhane hruške, opečenca, ki izvirajo iz triletnega ležanja na kvasovkah, ter dolgotrajnost mehurčkov.
Istenič Gourmet rose extra brut - 2015
Sortni sestav: 100 % modri pinotZelo suha rose penina, pridelana iz samotoka modrega pinota odličnega letnika. Modri pinot daje penini poln okus in karakterističen osnovni buket, dolgo ležanje na kvasovkah pa plemenit okus.
Njegove vabljive note malin in rdečega sadja plemenitijo piškotni pridihi in živahni, dolgotrajni mehurčki.
Chef's Special
Jere Peneča medica
Peneča medica je plod slovenskih čebelarjev in novost na trgu. Mi jo izdelujemo po klasični metodi. Osnova je suho medeno vino, ki ga napolnimo v steklenice ter dodamo kvasovke za sekundarno vrenje. Sledi zorenje v kleti, degužiranje in dodajanje ekspedicijskega likerja, ki je prav tako narejen na osnovi medu.Peneče medice Jere odlikujejo unikatne arome in svežina, primerne pa so prav za vsako priložnost.
Santei Extra brut - 2017
Vipavska dolinaPenina je bledorumene barve z zlatimi odtenki. Drobni mehurčki nežno žgečkajo po jeziku. Cvetica je kompleksna in dozorela. Diši po citrusih, popečenem kruhu, akaciji in zelenih jabolkih. Na okusu je sveža in poživljajoča, z lepimi kislinami in izrazitim okusom, ter dolgim pookusom.
Mastnak Penina Valvasor muškat polsuho
Sortni sestav: Chardonnay in Laški rizlingVinifikacija: penina Valvasor je pridelana po klasični metodi vrenja v steklenici iz grozdja, ki uspeva na sončnih legah.
Tradicija, odličnost, mladost in svežina se po valvasorko prepletajo v harmonijo okusa. Pri ustrezni temperaturi se mehurčki čudovito iskrijo in ustvarjajo lepo verižico proti vrhu kozarca.
Dolfo Penina Spirito brut nature - 2014
Sortni sestav: chardonnay in modri pinotGoriška brda
Trgatev: ročna trgatev konec avgusta
Vinifikacija: hitro stiskanje grozdja, fermentacija pri nadzorovani temperaturi z uporabo avtohtonih kvasovk. Zorenje v steklenicah najmanj 30 mesecev.
Štajerska Slovenija
Bela vina
Doppler Muškat Ottonel polsuho - 2017
Sortni sestav:100% muškat ottonelTrgatev: sredina septembra, ročno trgano
Vinifikacija in zorenje: v velikih hrastovih sodih
Vino ima poudarjeno primarno aromatično sortno osnovo. Uglajen, svež vonj spominja na limonino lupino s pridihom muškata. Daje umirjen, trajen in svež vtis z občutkom grozdnih jagod. Vino je v ustih precej krepko trajno strukturo.
Frešer Sauvignon suho - 2018
Sortni sestav: 100 % sauvignonTrgatev: prvi teden v septembru
Vinifikacija: vino je fermentiralo v inoks posodi in zorelo na finih drožreh 3 mesece.
Barva je nežna limonasta. Cvetica je nežnejša za sauvignon, a zelo jasna, čista, sortno definirana. Najdemo klasične zaznave bezga, limete, grenivke, mete, suhih zelišč. V ustih je vino suho, še bolj sočno in bogato, kot je obljubljala cvetica. Intenzivnejšega okusa, zmernih kislin in daljšega pookusa. Zelo lepo definiran in izpeljan sauvignon.
Kupljen Renski rizling Classic polsuho - 2017
Sortni sestav: 100% renski rizlingTrgatev: ročna, oktober
Vinifikacija in zorenje: leseni sodi, 9 mesecev
Vino je nežne zlatorumene barve. Cvetica je srednje poudarjena, sadna in pestra. Prevladujejo note koščičastih sadežev, najdemo tudi zrela rumena jabolka. V ustih je vino suho, z lepo mero kislin in nekaj oljnate teksture. Malce spomni na petrolej, se odpre in razigra ter ponudi še bolj pester karakter kot na nosu. Daljše, primerno za srednjeročno zorenje.
Kupljen Sirius suho 0,75 l - 2015
Sortni sestav:100% chardonnayTrgatev: začetek oktobra
Vinifikacija in zorenje: v hrastovih sodih
Vino je zlato rumene barve, s srednje intenzivo cvetlico, ki spominja na belo cvetje, jabolka in hruške. Do izraza pridejo maslene note ter nežne note po praženem in vaniliji. V ustih je suho, z masleno teksturo in obilico kisline, ki mu daje lepo vertikalno komponento.
Kupljen Aldebaran Renski rizling suho - 2017
Sortni sestav: 100% renski rizlingTrgatev: drugi vikend v oktobru
Vinifikacija in zorenje: Ob trgatvi selekcija grozdja že v vinogradu. 24 - 36 ur hladna maceracija pri 10 oC. Po prešanju fermentacija 4 - 6 tednov v inox sodih. Pri 20 g ostanka sladkorja gre vino v velike lesene sode, da povre do konca. Na drožeh ostane do pomladi, ko ga stkleničijo.
Aldebaran je najbolj svetla zvezda v znamenju bika. Vino je 100% renski rizling. Ni filtrirano. Limonasto rumene barve. Cvetica po breskvi in marelici ter rumenem sadju. Mineralno vino z živahno, a harmonično kislino in dolgim pookusom.
Meum Sivi pinot suho - 2017
Sortni sestav: 100 % Sivi pinotTrgatev: ročna
Barva vina je izjemno lososova, ki ni ravno značilna za sivi pinot, lahko pa jo dosežemo s pravo mero maceriranja grozdja. Vonj je sramežljivo sorten. Po okusu je popolnoma suh, sočen, z zrelimi kislinami. Pookus je daljši in vabi k naslednjemu požirku.
PRA - VINO Renski rizling polsuho - 2017
Sortni sestav: 100% renski rizlingTrgatev: ročna, prva polovica oktobra
Vinifikacija: 4 ure hladna maceracija, fermentacija pri 16°C. Negovanje vina v inox cisterni
Vino je slamnato rumene barve z zelenkastim odtenkom in svežo sadno aromo, ki spominja na cvet akacije, breskve ali češnje. Po okusu je polno, elegantno in s čvrstim telesom.
PRA - VINO Rumeni muškat polsuho - 2009
Sortni sestav: 100% rumeni muškatTrgatev: ročna, skrbno odbiranje grozdja,
Vinifikacija: 24 urna maceracija, fermentacija pri 16°C
Zorenje/donegovanje vina: zorenje v inox cisterni
Vino je polno, bogato z ekstraktom, z nežno kislino, izrazito in ima močno muškatno aromo.
Protner Joannes Renski rizling suho - 2016
Sortni sestav: 100% renski rizlingTrgatev: ročna, september
Vinifikacija in zorenje: v nerjavečih posodah
Vino je zlatorumene barve s poudarjenim sadnim karakterjem. Prevladuje vonj po breskvah. V ustih deluje srednje polno, sveže in harmonično.
Puklavec Šipon Seven Numbers suho - 2016
Sortni sestav: 100% šiponTrgatev: ročna, oktober
Vino je srednje globoke zlatorumene barve, ki nakazuje, da je bilo grozdje trgano dokaj pozno. Cvetica je klasična šiponova, ki jo sicer redko najdemo. Sadna, sočna, slastna, zrela. Diši po zrelih hruškah, malce po medu, najdemo še kanček not po praženem ter nekaj pikantnih not, ki so čudovito vtkane. Čas, zgolj dve, tri minute, mu dobro dene, da se popolnoma odpre. V ustih je suh, čeprav bi, po cvetici sodeč, lahko pričakovali nekaj slajšega. Tekstura je oljnata, značaj pa razkošen.
Puklavec Sauvignon blanc Seven Numbers suho - 2016
Sortni sestav: 100% šiponTrgatev: ročna, oktober
Sauvignon je polnega telesa, aromatičen, z jasnim sortnim karakterjem in bogato, prefinjeno teksturo. V vinu zaznamo čudovito aromo kosmulje, citrusov, belega ribeza, sveže pokošene trave in nežnih pikantnih not.
Pullus Sauvignon G suho - 2017
Sortni sestav: 100% sauvignonTrgatev: ročna, oktober
Sauvignon G navdušuje z diskretno sortno aromatiko, prijetno svežino, sočnostjo in lepim širokim telesom, ki s svojo svilnato strukturo razvaja ob vsakem požirku. V ospredju je izražena intenzivna čista sortna aromatika, ki jo izda grenivka in drugo zrelo tropsko sadje, vse skupaj pa zaokroži nežna nota lesa, ki je lepo utelešena v vino, da se ne izdaja pred sorto. Zelenih tonov le za odtenek, v ozadju, kar je posledica vročine v času dozorevanja grozdja. Prijetno vas razveselita polnost in mehkoba. Odhod je dolg, izražena je kremnost, ki je posledica zorenja na drožeh.
Steyer Dišeči Traminec polsladko - 2017
Sortni sestav: 100% dišeči traminecTrgatev: ročna v male zaboje
Cvetica spominja na vrtnico, klinčke, z dozorevanjem tudi na agrume. Dan ali večer polepša kot
samostojno vino, v kulinariki zahteva kuharjevo iznajdljivost in domišljijo, saj njegov značilni vonj in okus
hitro prevladata.
Steyer Ranina suho - 2017
Sortni sestav: 100% raninaTrgatev: ročna v male zaboje
Vinifikacija: kontrolirano vrenje v sodih iz nerjavečega jekla. Zorenje vina 6 mesecev v sodih iz nerjavečega jekla
Sveže in sadno vino z nežno muškatno cvetico.
Verus Sauvignon suho - 2018
Sortni sestav: 100% sauvignonTrgatev: ročna, oktober
Verus sauvignon je iz več vinogradov, starih in mladih, na vzhodnih, južnih in zahodnih legah. Tako lahko s premišljenim določanjem časa trgatve za posamezen vinograd v vsakem letniku dosežemo želeni slog vina: maksimalno intenzivnost cvetice, vonj po bezgovem cvetju, kosmuljah, tropskem sadju, koprivah, papriki, črnem ribezu ali pokošeni travi. Vino je sveže, harmonično in polnega okusa.
Sisi Sivi pinot suho - 2018
Sortni sestav: 100% sivi pinotTrgatev: ročna, oktober
Vinifikacija: uporabljeno je samo najboljše zdravo grozdje. Postopek maceracije je trajal 12 - 48 ur, kar daje vinu pristno barvo sivega pinota.
Sivi pinot je vino s svežim okusom, sadnimi aromami, z lepo zaokroženo kislino in uravnoteženim alkoholom.
Sisi Renski rizling suho - 2018
Sortni sestav: 100% renski rizlingTrgatev: ročna, oktober
Vinifikacija: Mlado vino je ležalo na finih drožeh, kar mu daje prijetno sortno harmonijo.
Vino je svetlo rumene barve. Mehak, zaokrožen vonj breskve, ananasa in cvetov limete. Prijetna in harmonična kislost.
Zlati grič Renski rizling suho - 2016
Sortni sestav: 100% renski rizlingTrgatev: ročna, oktober
Barva je nežna limonasta. Cvetica je mladostna, odprta, razkošna, diši po marelicah, sočnih breskvah, grenivkah. ananasu. V ustih je vino slajše, lažjega telesa, okusno, z obilico svežine, kančkom fenolnosti in pestrim značajem. Srednjega pookusa.
Miro Beli pinot suho - 2015
Sortni sestav: 100 % beli pinotVino je zlato rumene barve, cvetica nakazuje prisotnost zrelega rumenega sadja, kutine in grafita. V ustih je vino sočno, sadno, toplo in mineralno z dolgim pookusom. Je šele na zacetku svoje poti.
Miro XL suho - 2015
Sortni sestav: beli pinot, laški rizlingVino je nežne zlato rumene barve. Cvetica nakazuje vonj po zrelih zimskih jabolkah, butritisu in mineralnosti. V okusu je vino sočno, sadno, toplo in minerano. Pookus kar traja.
Kobal Sauvignon single Vineyard - 2016
Sortni sestav: 100 % sauvignonTrgatev: oktobra v izbranem vinogradu
Vinifikacija: grozdje je 72 do 120 ur macerirano, da se doseže popoln sortni potencial. Klasični fermentaciji sledi zorenje v barrique sodčkih s podaljšanim zorenjem na drožeh.
Vino je od nežne do srednje globoke zlatorumene barve. Cvetica je poudarjena, razkošna, čeprav najdemo zaznave zorenja v lesu, ni kričava, fina pač. Ponuja kosmulje, bezeg, zrele breskve, kanček medu in dim. V ustih je vino suho, kisline so visoke, zrele, telo krepko. Intenzivnost karakterja v ustih je visoka, karakter pa, podobno kot na cvetici, razkošen. Najdemo še slane, mineralne zaznave.
Kobal Bajta Haloze
Sortni sestav: sivi pinot, laški rizling in chardonnay.Vinifikacija: 30 dni tople maceracije, sledi divja fermentacija z endemično
mikrofloro. Zorenje 20 mesecev na finih drožeh v nevtralnih hrastovih sodih.
To edinstveno vino bakreno – zlate barve je na nosu eksotično; na vonju in okusu spominja na pomarančni olupek, cimet, belo kavo in belo čokolado. Je vino za ljudi, ki radi uživajo v posebnih vinih, kjer kreacija narave poskrbi za nepozabno
izkušnjo.
Ducal Šipon suho
Sortni sestav: 100 % šiponVino je na nosu mineralno, začutimo suho sadnje in rahlo petrolejsko oksidativnost. V ustih kraljuje suho in tropsko sadje, predvsem mango. Veliko telo uravnovesijo sočne kisline in mineralnost. Pookus je neverjeten, tako po dolžini kot aromah.
Ducal Renski rizling suho
Sortni sestav: 100 % renski rizlingNa nosu zeliščen, z značilno petrolejsko noto, a v nežni obliki. Krepko telo je lepo uravnoteženo s sočnimi kislinami in mineralnostjo. Od sadja začutimo zrelo ali celo suho marelico, tudi jabolko in hruško. Vedno je prisotna slana mineralnost, ki tudi zelo toplim letnikom, skupaj s kislinami daje neverjetno svežino in zelo dolg pookus.
Valdhuber Beli pinot suho
Sortni sestav: 100 % beli pinotBarva je nežna, limonasto rumena z zelenkastimi odtenki. Cvetica je nežna, dišeča, mladostna, dokaj pestra za manj aromatično sorto. Večinoma po rumenem sadju, maslu. V ustih je suho, tekstura malce oljnata, kisline srednje, zrelo. Intenzivnost v ustih je dokaj visoka.
Valdhuber Rumeni muškat polsladko
Sortni sestav: 100 % rumeni muškatRumeni muškat je v ustih slajši, muškatnim notam se pridružijo še zaznave tropskih sadežev. Čist živahen, ne glede na ostanek sladkorja zelo piten. Odličen.
Kogl Ranina Mea Culpa suho - 2018
Sortni sestav: 100 % raninaVinifikacija: zorjenje 6 mesecev v inox sodih
Ranina je nežne limonasto rumene barve. Srednje poudarjena cvetica je aromatična in dokaj razkošna za sorto ranina. Vonj po zrelih sočnih rumenih sadežih pravi, da je bilo grozdje ob trgatvi popolnoma zrelo. V ustih je vino suho, zmernih kislin, polnega telesa, s pestrim aromatičnim profilom. Pikantno (poper, muškatni orešček), z daljšim pookusom.
M Vina Sauvignon suho - 2018
Sortni sestav: 100 % sauvignonVinifikacija: trgatvi sledi 24 urna hladna maceracija grozdne drozge, stiskanje in bistrenje mošta. Fermentacija med 12 - 18 oC, zorenje v inox posodi 8 mesecev na odmrlih kvasovkah.
Vino je zlatorumene barve z zelenimi odtenki. Značilna sortna cvetica spominja na kosmuljo, bezgovo cvetje, zeleno papriko, koprive, liste paradižnika in je dopolnjena z niansami tropskega sadja ter črnega ribeza. V ustih navduši s sortnostjo, prijetno svežino, sočnostjo in uglajenim telesom.
M Vina Mooschkat suho - 2018
Sortni sestav: 100 % rumeni muškatVinifikacija: trgatvi sledi 24 urna hladna maceracija grozdne drozge, stiskanje in bistrenje mošta. Fermentacija med 12 in 18 oC in zorenje 8 mesecev v inox sodih na odmrlih kvasovkah.
Barva vina je limonasto zlatorumena. Na nosu je izražena intenzivna muškatno-citrusna cvetica po limeti, limoni, pomaranči ter sočnih rumenih sadežih. V ustih je vino nežno, z natančno aromatično muškatno noto, ki se rzprede po vsej ustni votlini.
Šuman Sun Drops suho - 2013
Sortni sestav:Je zelo posebno belo organsko vino, vzgojeno po biodinamičnem načinu kmetovanja. Macerirano je bilo več kot mesec dni skupaj s pečkami in kožico. Je nefiltrirano in naravno fermentirano, brez dodanih kvasovk in ostalih enoloških sredstev. Vino je bilo 2 leti starano v hrastovih sodih in je ležalo na finih usedlinah, donegovano brez dodanega žvepla.
Njegovemu tipičnemu vonju se pridružuje še vonj po zeliščih in začimbah, kar se potrjuje tudi na okus; deluje zelo zeliščno, sadno, po citrusih in zelo sveže. Ima zelo bogato polno jantarno - zlato barvo.
Šuman Moon Drops suho - 2015
Sortni sestav:Moon Drops je zelo posebno belo organsko vino, vzgojeno po biodinamičnem načinu kmetovanja. Macerirano je bilo več kot mesec dni skupaj s pečkami in kožico. Je nefiltrirano in naravno fermentirano, brez dodanih kvasovk in ostalih enoloških sredstev. Vino je bilo 2 leti starano v hrastovih sodih in je ležalo na finih usedlinah, donegovano brez dodanega žvepla.
Njegovemu tipičnemu vonju se pridružuje še vonj po zeliščih in začimbah, kar se potrjuje tudi na okus; deluje zelo zeliščno, sadno, po citrusih in zelo sveže. Ima zelo bogato polno jantarno - zlato barvo.
Krajnc Sauvignon suho - 2018
Sortni sestav: 100 % sauvignonBarva vina je nežna, limonasto rumena z zlatimi odtenki. Cvetica je izrazita, diši po zeliščih, suhih zeliščih, peteršilju in papriki. Zorjena in hkrati zelo samosvoja. V ustih je vino suho, lepih zrelih kislin, srednjega telesa. Okus v ustih je intenziven in vztrajen. Je kopija cvetice.
Krajnc Rumeni muškat polsladko - 2018
Sortni sestav: 100 % rumeni muškatVino je zlato rumene barve, po vonju aromatično povdarjeno, s prezrelimi notami rumenega sadja. Okus sladek, krepak, poln, zrel, s prijetnimi in živahnimi kislinami, ki dajejo vinu muškatni karakter
Gaube Zeleni silvanec suho - 2018
Sortni sestav: 100 % zeleni silvanecSortna aroma vina je prijetna in enostavna. Kislina je lepo vkomponirana z manjšim ostankom sladkorja. Okus nas popelje med kutine.
Gaube Chardonnay Kaspar - 2017
Sortni sestav: 100 % chadonnayVinifikacija: 10 mesecev zorjenja na finih vinskih drožeh, v inox cisterni, ki so bile tedensko mešane.
Zorenje vina na finih vinskih drožeh je oblikovalo strukturno bogato vino, s svežimi sadnimi notami marelice, citrusov in nežnih maslenih not na nosu.
Rose vina
Pullus Pinky Chick polsladko - 2016
Sortni sestav: 100% žametovkaTrgatev: ročna, oktober
Pinky Chick je mladostno, sveže, živahno vino, lososove barve, ki v vonju navdušuje s izredno sadno aromatiko. Spominja na jagodno karamelo in zelena jabolka. Kislina je živahna a diskretna in se lepo spaja s preostankom sladkorja.
Rdeča vina
Emino Modra frankinja suho - 2017
Sortni sestav: 100% modra frankinjaTrgatev: september
Vinifikacija: zorenje v nerjavečih posodah
Barva tega vina je intenzivno granatno rdeče barve. Na vonj vina se odraža zelo sortna cvetica jagode, ki se prepleta z vonji začimb, tobaka in čokolade, kod odraz dobre dozorelosti taninov in uporabljene tehnologije pridelave vina. Okus vina je poln, zaokrožen, svilnat, harmoničen z ravno pravšnjo vsebnostjo kislin in kompleksnostjo ter mehkobo taninov.
Frešer Modri pinot Marcus suho - 2017
Sortni sestav: 100 % modri pinotTrgatev: tretji teden oktobra
Vinifikacija: Zorjeno 8 mesecev v velikih 2200 l sodih in 225 l barrique sodih
Barva je nežno rubinasta. Cvetica je srednje poudarjena, po dimu in jagodah, kar sta klasični zaznavi modrega pinota. V ustih je suho, lažje, z živahnimi kislinami,
Meum Modri pinot suho - 2016
Sortni sestav: 100 % modri pinotTrgatev: ročna
Modri pinot prepoznamo takoj po nežno rubinasto rdeči barvi z granatnimi odtenki. Vonj je srednje povdarjen, pinojevski in spominja na sveže rdeče sadje z rahlo dimno noto. Intenzivnost se v ustih stopnjuje. Je suh in sočen, z zrelimi kislinami in polnega telesa. Prevzame nas z nežno sadnostjo.
Protner Joannes Modri pinot suho - 2015
Sortni sestav: 100% modri pinotTrgatev:ročna, oktober
Vinifikacija in zorenje: fermentacija v nerjavečih posodah, 12 mesedev v hrastovih sodih
Vino je rubinasto rdeče barve. Vonj je čist in eleganten, s prevladujočimi aromami po jagodičevju, predvsem po brusnicah in robidnicah. V ustih je vino polno, s prijetno svežino in poudarjenim sadnim okusom.
Amon Modra frankinja suho - 2009
Sortni sestav: 100% modra frankinjaTrgatev: september
Vinifikacija: zorenje v nerjavečih posodah
Verus Mordri pinot suho - 2014
Sortni sestav: 100% modri pinotTrgatev: ročna, oktober
Barva in struktura značilna za modri pinot. Bogata, zrela sortna aroma izraža sadnost in eleganco. Vino kaže dober razvojni potencial.
Posavje
Bela vina
Frelih Zeleni silvanec suho - 2016
Sortni sestav: zeleni silvanecTrgatev: ročna ob polni tehnološki zrelosti
Vinifikacija: takojšnje stiskanje
Zorenje/donegovanje vina: 6 mesecev v inox posodi
Vino je bledo rumene zelene barve z zlatimi odtenki; sadnega vonja z izraženo sortnostjo; okus je poln, tudi malo zeliščen. Začuti se limono in mogoče ananas. Harmonično vino.
Prus Rumeni muškat polsladko - 2016
Sortni sestav: 100 % Rumeni muškatTrgatev: ročna v male zaboje
Vino je zlato rumene barve, z mehurčki CO2. Prevladuje muškatni vonj, zazna se svežina limone, vonj vrtnic in breskve. Je darežljiv in sortno prepoznaven, z dolgim pookusom.
Prus Kraljevina suho - 2012
Sortni sestav: 100 % KraljevinaTrgatev: ročna v male zaboje
Vinifikacija: Dvoletna maceracija na jagodah in drožeh, zorenje v hrastovih barik sodih
Kraljevina je posebej značilna za vinorodno deželo Posavje. Vino je pridelano po več stoletni tradiciji. Je oranžno jantarne barve, nefiltrirano in brez sulfitov.
Šturm Laški rizling suho - 2016
Sortni sestav: 100% laški rizlingTrgatev: ročna v male zaboje
Vino je suho, srednjega telesa, s pestro cvetico. V ustih je polno, z lepimi zrelimi kislinami, ki ga naredijo živahnega.
KZ Metlika Rumeni muškat polsladko - 2018
Sortni sestav: 100 % rumeni muškatBarva je nežna zlatorumena, cvetica pa poudarjena, pestra, jasna in sočna. Vino diši po marelicah in grozdju. V ustih je slajše, lepo uravnoteženo s kislino, z oljnato teksturo in polnejšega okusa, skoraj krepko kljub ostanku sladkorja.
Vino Graben Rumeni plavec - 2003
Sortni sestav: 100 % rumeni plavecVino je zlatorumene barve, z aromo po prezrelih kiwijih, citrusih in marelici. V ustih deluje sveže in polno.
Janko Kobal Sivi pinot suho - 2015
Sortni sestav: 100 % sivi pinotVino z zrelo aromo pomarančnega cveta, breskve in vanilije- Sledita intenziteta in koncentracija s kremasto in svilnato teksturo in dobrim ravnotežjem s kislinami. Vonj spominja na praženo kavo, zrele tropske sadeže, maslo in kanček lesa. V ustih je vino krepko, zrelo in polnega okusa ter dolgega pookusa.
Rdeča vina
Frelih Modra frankinja suho - 2015
Sortni sestav: 100 % modra frankinjaTrgatev: ročna ob polni tehnološki zrelosti
Vinifikacija: Fermentacija na tropinah 2-3 tedne, biološki razkis, zorjena v rabljenih barik sodčkih leto in pol
Barva je srednje globoka vijolična. Cvetica je nekoliko zadržana, lepo pestra, ponuja temno rdeče sadje, cvetne note, malce diši po praženem in vaniliji. Zaznati je umno rabo lesenih sodov. V ustih je lepo zrela, živahna, polnega okusa, z lepo teksturo in zrelimi tanini. Elegantna. Ambiciozno začrtana frankinja in tudi izpeljana v slogu.
Kartuzija Pleterje Modra frankinja suho - 2016
Sestava: 100% modra frankinjaTrgatev: Ročna, v drugi polovici septembra.
Vinifikacija: V vinifikatorju 10 dni pri temperaturi 25 ºC.
Zorenje / negovanje vina: Zorenje na finih drožeh v 225 l hrastovih sodih, sledil je pretok in še eno leto zorenja v istih sodih. Vino je pred stekleničenjem še 6 mesecev zorelo v večjem hrastovem sodu.
Barva vina je intenzivna rubinasto rdeča, z rahlim opečnim odtenkom. Vonj spominja po praženem, začimbah in skorji kruha. Okus je poln in harmoničen, tanini pa sladki in lepo zreli.
KZ Krško Cviček suho - 2015
Cviček P.T.P. (priznano tradicionalno poimenovanje) je vino, ki je sinonim za Dolenjsko in Slovenijo. Predstavlja in dokazuje značilnosti svojega porekla, to je dolenjske pokrajine. Pridelujejo ga iz žametovke oz. žametne črnine, modre frankinje in zelenega silvanca, tipičnih sort v vinorodnem okolišu Dolenjske.Cviček P.T.P. je suho vino z nizko alkoholno stopnjo, (do 10,0 vol. %) in nekoliko višjimi skupnimi kislinami. Vino je svetlo rdečkaste barve z rubinastim odtenkom, sveže sadne arome, v okusu nežen, lahkoten, svež in živahen. Očara nas s svojimi neobičajnimi lastnostmi, z lahkotnostjo, pitnostjo in vsebnostjo sestavin primerljivih s pestrostjo današnjega tempa življenja.
KZ Krško Modra frankinja suho - 2009
Sortni sestav: 100 % Modra frankinjaVinifikacija: vino je pridelano iz dozorelega in skrbno odbranega grozdja modre frankinje z najboljših leg. V njem so v optimalni meri združene lastnosti tal in podnebja z marljivostjo in ljubeznijo vinogradnikov in kletarjev. Vino je donegovano v francoskih hrastovih sodčkih - barriquih.
Odlikuje se z globoko rdečo barvo, značilno sortno cvetico, polnostjo in pitnostjo. Posebnost vina je svojevrstna plemenita aroma, ki se odraža v harmonični skladnosti vina in lesa novega ožganega soda.
Martinčič Modra frankinja suho - 2017
Sortni sestav: 100 % modra frankinjaTrgatev: ročna v zabojčke
Vinifikacija: 10-dnevna maceracija, nadzorovana fermentacija v sodih iz nerjavečega jekla, zorenje v manjših sodčkih.
Frankinja ima bogato fenolno sestavo, zato daje bogato, krepko in močno obarvano vino. Barva je intenzivno rubinasto rdeča, po 4 do 5 letih začne pridobivati rahlo opečnate odtenke.
Vonj je blag, saden (ribez, murva, borovnica, brusnica) in kaže dolgoživost tega vina. Okus je poln, rahlo trpek in topel, a krepak. Vino doseže svoj vrh v treh do petih letih od trgatve.
Mastnak Cviček P.T.P. suho - 2018
Cvíček je rdeče suho vino, pridelano iz 65 % rdečih in 35 % belih sort grozdja. Rdeče sorte: od 40% do 50% žametna črnina oz. žametovka (izjemoma do 60%), od 15 do 20% modra frankinja (izjemoma do 30%); bele sorte: 10 do 15% kraljevina, do 10% laškega rizlinga,do 15% ostalih sort grozdja dovoljenega v Posavju.
Mastnak Modra frankinja suho - 2016
Sortni sestav: 100 % modra frankinjaPolnost okusa, mehkoba, v ustih in bogata sortna cvetica so odlike modre frankinje, ki je leto dni zorela v klasičnih tisoč litrskih hrastovih sodih. Vsebnost antioksidantov je na najvišjem nivoju, zato kaže vse vrline človeku prijaznega in za zdravje nadvse koristnega vina.
Šturm Modra frankinja suho - 2013
Sortni sestav: 100 % modra frankinjaTrgatev: ročna, v majhne zaboje
Šturm je znižal pridelke na trto, pustil vinu dihati v lesenih sodih in dvignil Modro frankinjo na neverjeten nivo. Rezultat je elegantno zrelo rdeče vino, ki nikogar ne pusti ravnodušnega. Kisline so mehke, pookus je dolg, kombinacija z rdečim mesom pa božanska.
KZ Metlika Modra frankinja prestige suho
Sortni sestav: 100 % modra frankinjaVinifikacija: Dolga maceracija drozge in večletno zorenje vina v lesenih hrastovih sodih dodatno potrjujeta kakovost tega izjemnega vina. 12 mesečno zorenje vina v novih, francoskih hrastovih 225 l sodih obogati kraljestvo arom in okusa Modre frankinje
Vino Graben Gamay - 1999
Sortni sestav: 100 % gamayVino je temno rdeče barve, s poudarjeno orehovo, lešnikovo in čokoladno noto, gozdnim jagodičevjem, višnjo in črešnjo. V okusu je strukturno zelo bogato.
Janko Kobal Modra frankinja Luna suho - 2017
Sortni sestav: 100 % modra frankinjaVino se pokaže v lepi globini barve z mamljivimi aromami vanilije, borovnice in črne češnje. V ustih je dobro koncentrirana sadnost vina uravnotežena s kislinami in nežnimi tanini. Lepo dozorela in čvrsta modra frankinja.
Goriška brda
Bela vina
Belica Rumena rebula suho - 2018
Sortni sestav: 100% rumena rebulaRebula je slamnato rumene barve z zelenkastimi odtenki, prijetnega in sadnega okusa z izraženo kislino, ki daje vinu prijetno svežino. Cvetica je nevtralna, vinska, in rahlo spominja na les cedre.
Benedetič Sauvignonasse suho - 2017
Sorta: 100 % SauvignonasseNežna limonasta barva. Cvetica je mladostna, jasna, srednje poudarjena, diši po senu, suhih zeliščih, rumenem sadju. V ustih je vino suho, lažje, visokih kislin, intenzivnost karakterja se v ustih sicer rahlo zmanjša, a ostaja lep, natančen, okusen. Z dolgim zatonom.
Edi Simčič Kozana suho - 2014
Sortni sestav: 100 % chardonnayUspelo nam je poudariti, kar se je že nekaj časa nakazovalo – ta 25 let star vinograd je tako poseben, tako drugačen, da si zasluži svoje vino.
Nos je umirjen, tipično chardonnayjevski v mladosti z nekaj začimbami zorenja v lesu. Z mogočnim telesom, masleno teksturo in živahnimi kislinami, ki se prebijejo skozi veliko telo in ga uravnotežijo. Nenehno stimulira čutnice.
Erzetič Rebula suho - 2017
Sortni sestav: 100 % rebulaVino je slamnato rumene barve z zelenkastimi odtenki. Nežna in bogata cvetica nas že na prvi vdihljaj popelje med cvetoče pomladne travnike in sadovnjake, spomni nas tudi na kompot rabarbare z limonino lupino in pečena jabolka, začinjena z ingverjem in klinčki. V ustih nas razveseli njena živahnost in popolno sozvočje alkohola in kisline. Nežna mineralna nota daje vinu prijetno slanost in ga povzdigne v vlogo izjemnega aperitiva. V dolgem in obetavnem zaključku se odkriva kompleksnost vina, ki kar kliče po še enem požirku.
Ferdinand Rebula Opoca suho - 2016
Sortni sestav: 100% rumena rebulaVinifikacija: izbrano ročno trgano grozdje specljajo in stisnejo pod nizkim tlakom. Fermentacija poteka v 500-litrskih hrastovih sodih, v katerih vino na finih drožeh zori še 12 mesecev.
Vino je slamnato rumeno z zlatimi odsevi. Vonj je intenziven in kompleksen. Prevladujejo arome zrelega rumenega sadja. Okus je mineralen, kompleksen, z izrazitim sadnim in zeliščnim pookusom
Jakončič Carolina bela suho - 2016
Sortni sestav: Chardonnay 60 %, Rebula 35 %, Pikolit 5 %Vinifikacija: Ohlajeno grozdje macerirajo 48 ur, nato ga pri nizkih tlakih stisnejo. Sledi kontrolirana alkoholna fermentacija. 20 % chardonnaya zori v hrastovih sodih. Vina po enem letu pretočijo in jih združijo.
Barva Bele Caroline je zlatorumena. Nos je poudarjen, z zaznavnim vonjem po kokosu, karameli in prezrelih sadežih. V ustih je vino suho, gosto, z ravno pravšnjo mero kisline. Zaznavne so tudi diskretne arome zorenja na kvasovkah. Zelo kompleksno in harmonično vino, ki nudi dolg pookus.
Jakončič Rumena rebula suho - 2018
Sortni sestav: 100 % rumena rebulaVinifikacija: Grozdje stisnejo pri nizkih tlakih. Alkoholna fermentacija pri nizkih temperaturah v cisternah iz nerjavečega jekla. Vino zori v kontaktu s kvasovkami.
Rebula je srednje intenzivne rumene barve. Na nosu je diskretna, a s prepoznavnim vonjem po tropskem sadju. V ustih je suha, s primerno kislino. Vino je harmonično, srednje močnega karakterja in srednje dolgim pookusom.
Kabaj Ravan Zeleni Sauvignon suho - 2013
Sortni sestav: 100% zeleni sauvignonVino je kristalno, slamnato rumene barve. Cvetica je izrazito sadna, po zreli breskvi, hruški in marelični koščici. V ustih se zaznave z nosa ponovijo, sadnost se nadaljuje tudi v srednje dolgem, svežem in prijetnem pookusu.
Kabaj Beli pinot suho - 2015
Sortni sestav: 100 % beli pinotVino je kristalno, nežne zlato rumene barve. Že na pogled je sveže, a gosto. V fini in obstojni cvetici sta zaznavni sadnost zrelih jabolk in mineralnost. V ustih se povsem ponovijo zaznave z nosa, ki lepo napolnijo usta. Pookus je dolg in svež, odlikujejo ga prijetne kisline in mineralnost. Beli pinot je elegantno in harmonično vino polnega telesa.
Klet Brda De Baguer Chardonnay Sauvignon suho
Sortni sestav: 70% Chardonnay,30 % Sauvignon
Trgatev: izključno ročna
Vinifikacija: fermencacija chardonnaya v francoskih »barrique« sodčkih, sauvignona pa v inox tanku.
Chardonnay je zorel v francoskih »barrique« sodčkih, 12 mesecev »sur lie«, sauvignon pa 12 mesecev »sur lie« v inoxu. Delna mlečno kislinska fermentacija Chardonnaya
Vino je zlato rumene barve z zelenim odtenkom. Kompleksna aroma chardonnaya z zaznavnimi notami agrumov, melone, praženih oreščkov, prepletena s svežino in zeliščnostjo sauvignona. Okus je bogat, strukturen, mehak in hkrati zeliščen. Sadni, tropski okus sadja trajen in eleganten. Odhod je dolg in žameten.
Kristančič Pavo belo suho - 2016
Sortni sestav: 80 % chardonnay,10 % rebula, 10 % sauvignonasse
Umirjena rumena barva nakazuje zorenje vina v sodih in bogato vsebino. Aroma potrjuje druženje vina s sodom in izraža posušeno belo sadje, vanilijo in kokos. Lepa struktura vina je zaznamovana s tanini lesa, ki so nekoliko nemirni, vendar veliko obetajo. Kisline so izražene in pripomorejo k značaju vina. Občutek vina v ustih je suh.
Simčič Sauvignon Opoka suho - 2016
Sortni sestav: 100 % sauvignon blancTrgatev: ročna, s selekcioniranjem grozdja; sredina septembra
Vinifikacija: spontano vrenje, v stiku z jagodnimi kožicami v 4.000-litrski hrastovi posodi - tino, 4 dni. Sledi nežno stiskanje. Dokončno vrenje in zorenje 18 mesecev v 3.500l hrasovih sodih.
Zlato rumena barva z mineralnimi odsevi. Vonj vodi prek sadnih (breskev, zrela hruška, grenivka), cvetnih (bezeg) in zeliščnih (paprika, listi paradižnika, bazilika, mediteranska zelišča) vonjav, vse do rahlega všečnega usnja. Tako aroma kot okus sta izjemno elegantna, všečna, dolgotrajna in intenzivna. Vino je veliko in ima izjemen potencial staranja.
Movia Veliko belo suho - 2011
Sortni sestav: rebula, je hrbtenica vina, sivi pinot, je kljub sadnosti nosilec elegance, sauvignon, dviguje aromatičnost vina.Dokaj izrazite barve, z nianso starega zlata. Vonj je čudovito kompleksen, raznolik, hkrati pa deluje izredno mladostno in polno življenja. V ustih najdemo sloje medu, masla, travniških cvetic, črnega ribeza, olupkov pomaranče, ki se zlijejo z notami karamele in piškotov. Popolnoma suho, z živahnimi kislinami ter nežnim dotikom taninov.
Ščurek Stara brjada belo suho - 2015
Sortni sestav: 50% rebula, 10% pikolit,15 % malvazija, 15% sauvignonasse
Vinifikacija: hladna maceracija 24 ur, zorenje 12 mesecev v novih in rabljenih 300 in 500 litrskih hrastovih sodih.
Slamnato rumena barva z zlato rumenimi odtenki. Nežne vonjave po zrelem sadju, lesu in suhem cvetju. Polnega okusa s prijetno svežino in dolgim pookusom.
Blažič Rebula suho - 2017
Sortni sestav: 100 % rebulaTrgatev: ročna
Vinifikacija: 24 ur v kontaktu z jagodno kožico pri naravni temperaturi. Zorenje v inox posodi
Srednje intenzivne zlato rumene barve. Živahen in čist vonj zrelih jabolk z notami citrusov. Na okusu zelo prijetna in harmonična kombinacija kislin, polnosti telesa in mineralnosti, z lepim sadnim pookusom.
Blažič Jakot suho - 2012
Sortni sestav: 100 % sauvignonasseTrgatev: ročna v zaboje
Vinifikacija: 24 ur maceracija pri naravni temperaturi in zorenje v inox posodi
Vino je zlato rumene barve s poudarjenim sortno značilnim vonjem, ki spominja na limonino lupino, zrelo belo sadje in poljsko cvetje. Na okusu navdušuje z elegantno svežino, mineralnostjo in lepim pookusom.
Prinčič Chardonnay suho - 2016
Sortni sestav: 100 % chadonnayVinifikacija: zorjenje v jeklenih cisternah, 1 mesec
Barva je nežna limonasto rumena. Vino odlikuje nežna sortna cvetica, ki spominja na zeleno jabolko, malono, cvetje akacije in skorjo sveže pečenega kruha. Je polnega in harmoničnega okusa.
Zanut Zakaj suho
Sortni sestav: 100 % sauvignonasseVinifikacija: hladna maceracija 24 ur, stiskanje, fermentacija v inox cisternah 28-30 dni pri 17°C. Zorjenje 11 mesecev v inox cisternah, vsaj 3 mesece v steklenicah.
Sauvignonasse, bivši Furlanski tokaj je vino slamnato rumene barve z zelenimi odsevi. Kljub mladosti je njegova aroma precej kompleksna, sadna, prevladujejo agrumi in bezgovi cvetovi. Intenziven okus je srednje svež, zelo mineralen in dobro uravnotežen. To vino je elegantno, nežno, a polnega telesa in dolgotrajnega okusa.
Zanut Rebula suho
Sortni sestav: 100 % rumena rebulaVinifikacija: hladna maceracija 48 ur, stiskanje, fermentacija v inox cisternah 30 -35 dni pri 15°C. Zorjenje 11 mesecev v inox cisternah, vsaj 3 mesece v steklenicah.
Rebula je vino polno sonca, toplo, mehko, bogato; intenzivne zlatorumene barve, z odsevi starega zlata. Polna zrelost grozdja se čuti tudi v aromi, kjer prevladuje vonj po kostanjevem medu, kandiranem sadju, testu za kolač, sladkem kruhu. Tudi okus nas ne razočara: vino je polno, mehko, toplo, a popolnoma suho in mladostno sveže, z rahlo amarotično noto.
Šibau Rebula suho
Sortni sestav: 100 % rumena rebulaJe avtohtona briška sorta, v pisnih virih omenjena že leta 1336. Odlikuje jo prijetna kislina, svežina, harmonija sadnega okusa, ki se prepleta z nežnim okusom cedrovine.
Šibau Sauvignonasse suho
Sortni sestav: 100 % sauvignonasseVino s svojo značilno cvetico po poljskem cvetju, blago kislino in aromo mandlja. Zelo prijetno, harmonično vino srednjega ekstrakta in alkohola.
Constantini Vitis Eminent suho
Sortni sestav: chardonnay, sauvignon, zeleni sauvignonTrgatev: začetek septembra, ob polni zrelosti grozdja. Ročno obrano – izbrano grozdje. Skrbno ravnanje z grozdjem in moštom.
Vinifikacija: Fermentacija pri kontrolirani temperaturi v inoks posodah. Maceracija: 12 ur in zorenje: 8 mesecev v inoks posodah.
Zlato rumena barva. Vinska cvetica je neusahljiva. Na okusu zrela jabolka in hruške z dotikom citrusov in mandljev. Svež in kompleksen okus z mineralnimi zaznavami. Strukturno vino s prijetno kislino. Polen in saden pookus.
Štekar Rebula suho
Sortni sestav: 100 % rebulaTrgatev: ročna
Vinifiacija: v polni zrelosti ekološko pridelano grozdje ročno poberemo, razpecljano skozi pecljalnik. Maceracija 24 ur brez dodanih kvasovk in brez kontrole temperature. Po stiskanju gre vino v inox posode, kjer počakamo par ur, da se umiri ter ga nato damo v rabljene 2500 L akacijeve sode, kjer se prične spontana fermentacija z lastnimi kvasovkami. V akacijevih sodih vino zori cca. 8 mesecev. Nato se vino pretoči in brez filtriranja polni v steklenice. Pri polnjenju ne dodajamo dodatnega žvepla.
Rebula je slamnato rumene barve. Na okus je mineralno, polno, sadno in rahlo aromatično, vse skupaj pa zaokroži prijetna svežina. Vonjamo sveže sadje, cvetlice in nekaj zelišč. Vino je harmonično, z dolgim pookusom.
Pulec Rumena rebula suho - 2017
Sortni sestav: 100 % rumena rebulaVino je slamnato rumene barve z zelenkastimi odsevi. Saden vonj se prepleta s cvetnimi aromami. V okusu je vino suho, harmonija kislin pa mu daje svežino in pitnost.
Iaquin Malvazija suho - 2017
Sortni sestav: 100 % malvazijaVinifikacija: fermentacija v francoskem hrastovem lesu (Barrique in Tonoe). Zorenje 10 mesecev v sodih in 1 leto v steklenici
Vino je zlato rumene barve. Na nosu so zaznavne zelo elegantne, intenzivne arome grenivke, lešnikov, lupine suhih agrumov, beli poper, timijan, v ozadju pa še vanilija in maslene note. V okusu je suho, toplo, mehko ter sveže z izrazito mineralnostjo. Je zelo uravnovešeno in krepkega telesa, okus je intenziven, eleganten in obstojen.
Iaquin Dolan suho - 2016
Sortni sestav: 100 % sauvignonasseVinifikacija: fermentacija v francoskem hrastovem lesu (Barrique in Tonoe).
Zorenje 10 mesecev v sodih in 2 leti v steklenici
Vino je izrazite slamnato rumene barve. Na nosu so zaznavne zelo elegantne, intenzivne in tipične arome sorte, kot so, bezeg, agrumi, citrusi in mandlji ter zrelo rumeno sadje, v drugi fazi pa so zaznavne še arome vanilije in popečenega kruha. Vino je suho, toplo, mehko z izrazito svežino in mineralnostjo.
Je zelo uravnovešeno in krepkega telesa, okus je intenziven, eleganten in obstojen.
Dolfo Rumena rebula suho - 2018
Sortni sestav: 100 % rumena rebulaTrgatev: druga polovica septembra
Vinifikacija: 3 dni maceracije med fermentacijo do 24°C z oblivanjem klobuka, avtohtone kvasovke, po stiskanju nadaljevanje fermentacije v inox posodah, redno mešanje droži do prvega pretoka. Zorenje vina 1 leto na finih drožeh
Kristalno čisto vino, slamnato rumene barve z zelenimi niansami, ki nakazujejo svežino in sadni karakter vina. Na vonju je diskretna, a široka, arome citrusov spominjajo na njen sortni značaj, zrele hruške in travniška zelišča pa pripravljenost za pitje. Na okusu je polna, bogata in radoživa s kislinami, ki nam skupaj s fino mineralnostjo pustijo prijetne sledi na jeziku tudi v elegantnem in trajnem zatonu.
Dolfo Sauvignonasse ExTo suho - 2018
Sortni sestav: 100 % sauvignonasseTrgatev: ročna sredi septembra
Vinifikacija: lahka maceracija 3 ure, dodajanje selekcioniranih kvasovk, fermentacija pri nadzorovani temperaturi 18°C, prvi pretok novembra. Zorenje 1 leto na finih drožeh
Zamolkla, polna obarvanost slamnato rumenih tonov nakazuje s svojo gostoto bogat, strumen značaj. Na nosu se takoj izkaže prepoznaven, čist in precej intenziven vonj po mandljih, grenivki in travniškemu cvetju, ki je bogat, poln in večplasten. V okusu zaznamo ščepec dišavnic in gorskih zelišč. Ta skupek arom, blage kisline in krepkega telesa se čudovito uskladi v koncentriranem pookusu, ki kar traja.
Aleksander vina Rumena rebula suho - 2017
Sortni sestav: 100 % rumena rebulaVino je lepe zlato rumene barve, kar kaže na polno zrelost grozdja ob trgatvi in kratko maceracijo. Vonj je intenziven, prevladujejo predvsem cvetne note v ozadju pa zrelo sadje. V ustih je bogato, ekstraktno, z dolgim mineralnim in rahlo taničnim pookusom.
Aleksander vina Sauvignon suho - 2016
Sortni sestav: 100 % sauvignonVino je blede limonasto rumene barve.
Na vonj intenzivno, sadno, prevladuje bezgovo cvetje. V ustih je suho, s precej nizkimi kislinami, vendar kljub temu sveže. Krepko vino z dobro izraženim zeliščnim karakterjem in dolgim pookusom.
Rdeča vina
Belica Merlot suho - 2017
Sortni sestav: 100 % merlotTrgatev: izključno ročna
Vinifikacija: fermentacija poteka v inox cisternah, cca 10 dnevna maceracija pri temperaturi do 28°C, Zorenje v inox cisternah
Vino ima značilno rubinasto rdečo barvo in je nekoliko svetlejše od ostalih rdečih vin. Sveže vino ima izrazit vonj po malinah, izredno priljubljen pa je tudi za staranje.
Benedetič Merlot suho - 2016
Sortna sestava: 100% merotMerlot je rubinasto rdeče barve, s staranjem pa postane granatno rdeč. Ima slasten okus in močno telo. Vino je elegantno, pookus traja.
Edi Simčič Duet suho - 2016
Sortni sestav: zvrst Merlota, Cabernet Sauvignona in kanček Cabernet FrancaVinifikacija: 24-30 mesecev; zorjen v barikih, od tega je tretjina novih.
Duet je vino, ki nudi nekaj za pitje in zadovoljstvo hkrati. Čeprav ni prezahteven, je dovolj resen. Premore tako sadnost kot pikantnost. Spomni na robide, rdeče češnje ter nekoliko na poper. Srednjega telesa, s kompleksnejšim karakterjem robustnejše briške rdečine, ki premore mehko teksturo in lepo dolžino. S potencialom zorenja do 5 let.
Erzetič Amfora rdeče suho - 2012
Sortni sestav: 50 % cabernet sauvignon poskrbi za taničnost, čvrstost,50 % merlot mu daje mehkobo, sočnost.
Vinifikacija: po 15 mesecih zorenja v barikih (tretjina je novih), zori še 12 mesecev v amforah, kjer dozori in se zaokroži.
Vino je temne, rubinasto rdeče barve z granatnimi odtenki, ki razkrivajo znake dolgega zorenja. Na nosu se prepletajo vonjave zrelega rdečega sadja, popra, cvetov vijolice, usnja, tobaka, vanilje in grafita. V ustih je mladostno, sadno (maline, robidnice, borovnice, brusnice, drnulje), a z resno noto še ne povsem zrelih taninov, ki mu zagotavljajo dolgoživost, in kislin, ki mu ohranjajo pitkost. V dolgem pookusu so izražene note zrelega sadja, predvsem slivove ali češnjeve marmelade z začimbami (poper, klinčki, cimet, vanilja).
Ferdinand Epoca rdeče suho - 2016
Sortni sestav: 70% merlot in 30% cabernet sauvignonVinifikacija: ročna trgatev. Grozdje specljajo in pustijo macerirati dva do tri tedne. Povreto vino pretočijo v 225-litrske hrastove sode, v katerih poteka biološki razkis, ki da vinu eleganco in mehkobo. V sodih zori najmanj 18 mesecev.
Epoca je rdeče vino intenzivno rubinaste barve. Vonj je kompleksen in čist, prevladujejo arome zrelega jagodičevja, slivove marmelade s pridihom vanilije. Okus je intenziven, saden, z lepo vkomponiranimi zrelimi tanini.
Klet Brda De Baguer Merlot Cabernet Franc suho - 2015
Sortni sestav: 70 % Merlot,30 % Cabernet franc
Trgatev: izključno ročna
Vinifikacija: maceracija vsake sorte posebej. Fermentacija merlota v francoskih 225 litrskih »barrique« sodčkih in cabernet franca v 350 litrskih hrastovih sodčkih. Zorenje v francoskih sodčkih, 24 mesecev »sur lie«. Popolna mlečno kislinska fermentacija.
Vino je temne, rubinasto rdeče barve z vijolično noto. Sadnost merlota, murve, slive,rdečega jagodičevja,se prepleta z zeliščno noto cabernet franca. Vino je polnega elegantnega telesa, sadnost se prepleta z zeliščnostjo in pikantnostjo zelenega popra. Dolg, čokoladen in kavnat pookus.
Kristančič Pavo rdeče suho - 2016
Sortni sestav: 70%merlot,30% cabernet sauvignon
Vino odlikujeta rubinasto rdeča barva in izrazit saden vonj po črnem ribezu in jagodičevju, ki se prepleta in harmonično zliva z vonjem plemenitega hrasta, v katerem je vino zorelo. V ustih je pikantno, tanini so močni, alkohol je precej zaznaven. Pookus je dolg in saden. Veliko vino, katerega čas šele prihaja.
Vino odlikujeta rubinasto rdeča barva in izrazit saden vonj po črnem ribezu in jagodičevju, ki se prepleta in harmonično zliva z vonjem plemenitega hrasta, v katerem je vino zorelo. V ustih je pikantno, tanini so močni, alkohol je precej zaznaven. Pookus je dolg in saden. Veliko vino, katerega čas šele prihaja.
Ponudimo ga pri sobni temperaturi 14–16 °C.
Simčič Modri pinot Opoka suho - 2014
Sortni sestav: 100 % modri pinotTrgatev: ročna, selekcioniranje grozdja - v sredini septembra
Vinifikacija: vrenje v stiku z jagodnimi kožicami v 3.000-litrskih lesenih tinih, 14 dni, brez dodatka selekcioniranih kvasovk. Nežno stiskanje s pnevmatsko stiskalnico. Zorenje 27 mesecev v 225-litrskih barrique sodih, do 30% novih.
Rahlo prosojna rubinasta barva s pridihom opečnatega odtenka. Na vonju zaznavne variacije vonjav zrelih češenj ali celo češenj v likerju, ki prehajajo v rahlo noto pomarančnega olupka, zaznavna gozdna podrast… Tudi na okusu je prepoznavno zrelo sadje, predvsem češnje in na koncu nežen pepermint in zreli tanini. Izjemno uravnotežen, prijetno mehak, z elegantnim telesom in dolgim zatonom.
Movia Veliko rdeče suho - 2010
Sortni sestav: merlot, ki daje hrbtenico in značaj, cabernet sauvignon skrbi za aromatičnost in modri pinot prinaša eleganco in pričara posebne okuse.Barva je srednje globoka, rubinasta. Fina in slojevita cvetica, ki je prej nežna kot izrazita, govori o dozorelosti. Note črnega ribeza in pikantne note namigujejo na bordoške sorte, ki prihajajo iz sveže, hladnejše klime. Dopolnjujejo jih note po tartufih, črni čokoladi ter finem hrastovem lesu. V ustih je suho, z dozorelimi, gibkimi tanini ter svileno teksturo. Aroma popolnoma zapolni usta in ponuja enkratno, dolgotrajno izkušnjo.
Piro Cabernet sauvignon Bosc suho - 2015
Sortni sestav: 100 % cabernet sauvignonVinifikacija: v hrastovih sodih, daljša maceracija, fermentacija pri višjih temperaturah, leženje na lastnih drožeh za 24-36 mesecev v hrastovih (barik) sodih.
Rubinasto rdeča barva. Vonj spominja na zrelo rdeče sadje in zelišča. V ustih je vino polno, s sadnim pookusom in uglajenimi tanini.
Piro Merlot Bosc suho - 2015
Sortni sestav: 100 % merlotVinifikacija: v hrastovih sodih, daljša maceracija, fermentacija pri višjih temperaturah, leženje na lastnih drožeh za 24-36 mesecev v hrastovih (barik) sodih.
Vonj po zrelih gozdnih sadežih, marmeladi, suhih slivah in zeliščih. Vino je bogato in kompleksno, z dolgim pookusom, ki nas spominja na zrele rdeče sadeže. Harmonično vino z zelo mehkimi tanini in elegantnim zaključkom.
Ščurek Stara brajda rdeče suho - 2016
Sortni sestav: 30 % Merlot, 20 % Cabernet franc, 20 % Cabernet sauvignon in 30 % RefoškVinifikacija: maceracija 18 dni, zorenje 24 mesecev v novih in rabljenih 500 litrskih hrastovih sodih
Rubinasto rdeča barva z rahlimi granatnimi odtenki. Vonjave po zrelem rdečem sadju, začimbah, podrastju ... Rahlo tanično, polnega okusa in z lepim, dolgim pookusom.
Prinčič Modri pinot suho - 2016
Sortni sestav: 100 % modri pinotVinifkacija: zorjenje v lesenih sodih, 6 mesecev
Barva je srednje globoka rubinasta. Cvetica je nežna, prijetna, mladostna. Najdemo temnejše rdečkaste sadeže, kanček lesa, tudi pikantnost. V ustih je suh, z lepim čvrstim taninskim oprijemom, dokaj intenzivnega okusa. Premore obilico strukture in dovolj sadnega naboja, da bo zdržal še nekaj let.
Constantini Cabernet sauvignon Eminent suho
Sortni sestav. 100 % cabernet sauvignonTrgatev: oktobra, ob polni zrelosti grozdja. Ročno obrano izbrano grozdje. Skrbno ravnanje z grozdjem in moštom. Maceracija 14 dni v inoks posodah. Dokončna fermentacija v inoks posodah. Zorenje 2 leti v 225-litrskih hrastovih sodih (barrique), po naravnem postopku.
Temna, rubinasto rdeča barva. V cvetici zaznamo borovnice, suhe slive, fige s finimi začimbami in rahel pridih tobaka. Usklajenost kompleksnih arom s prijetno kislino in zrelimi tanini. Strukturno in elegantno vino polnega telesa. Bogat, dolg in kompleksen pookus.
Pulec Cabernet sauvignon suho - 2015
Sortni sestav: 100 % cabernet sauvignonCabernet sauvignon e vino polnega telesa, okusa in bogatih arom, ki so rezultat zorenja v hrastovih, barrique sodih. Mehki in uravnoteženi hrastovi tanini puščajo v ustih intenziven in dolg okus, ki je dopolnjen s prijetno aromo po vanilji.
Vipavska dolina
Bela vina
Batič Zaria suho - 2017
Sortni sestav: 55% PIinela, 20% Zelen, 14% Rebula, 5% Vitovska, 3% Klarnica ,2% Rumeni Muškat, 1% ChardonnayGlobok rumen odtenek, z niansami jantarne barve, naznani zgodbo Zarjinega vina. Izjemno zanimiva igra dišav vrtnic, , kompotov, sadnih krhljec, pikantnosti, slame je povezana v čudovito harmonijo, ki skrbno skriva nenapovedano zgodbo vina. V ustih je vino blizu notam rdečih vin in je zelo mineralno. Dodatek dima je močan. Intenziven mineralnen karakter lepo zaokrožuje krepko in polno telo. Spremlja je dolg čist pookus, ki dejansko povabi na “še..."
Colja Pinela suho - 2017
Sortni sestav: 100 % pinelaPinela je avtohtona sorta Vipavske doline. Vino je intenzivno zlato-rumene barve in umirjenega videza. Je sveže, lahkotno, mehkega prefinjenega okusa. Vonj ima po citrusih, vaniliji in gozdnih sadežih. Aroma je nežna, sadna.
Colja Zelen suho - 2018
Sortni sestav: 100 % zelenZelen je avtohtona sorta Vipavske doline. Vino je slamnato rumene barve s poudarjenimi zelenkastimi odtenki. Nežen vonj dopolnjujejo toni zelenega jabolka in hruške z dopolnitvijo mediteranskih dišavnic. V ustih je prijetno sveže, harmonija je lepa, polnega okusa.
Fornazarič Jakot suho - 2013
Sortni sestav: 100 % jakotVinifikacija: Mošt fermentira brez hlajenja, z dvodnevno maceracijo. Fermentacija se nadaljuje in konča v velikem lesenem sodu. Vino nato eno leto odleži v tem sodu na lastnih drožeh, brez pretokov. Prvi pretok opravimo po enem letu v inox cisterno, kjer se še eno leto čisti in stabilizira, da ga lahko po dveh letih zorenja v kleti ustekleničimo brez filtracije.
Vino je rumene barve z zelenimi odtenki. Intenzivna cvetica, zaznan vonj zelišč in akacije. Je polnega okusa s solidnim pookusom, srednjega telesa.
Guerila Retro Selection suho - 2016
Sortni sestav: pinela, zelen, rebula, malvazijaVinifikacija: ročna trgatev biodinamično pridelanega grozdja s selekcijo grozdov v vinogradu, za vse štiri sorte istočasno. Pecljanje in enotedenska maceracija. Blago stiskanje in spontana fermentacija z lastnimi kvasovkami v velikem sodu. Spontan biološki razkis. Vino zori eno leto na lastnih drožeh v velikem tradicionalnem sodu. Stekleničeno je brez filtracije in z minimalnim dodatkom žvepla.
Barva je zlato rumena. Vonj, ki je zelo intenziven in fin. Prepoznamo arome mediteranskih dišavnic, kamilic, sena, bele breskve, suhega sadja, suhega cvetja in čaja. Elegantno vino polnega telesa z ravno prav svežine in mehkobe je harmonično, zaokroženo in izrazito mineralno.
Lisjak Radivoj Beli pinot suho - 2007
Sortni sestav: 100 % beli pinotVino je nežne limonasto rumene barve. Cvetica je zadržana, enostavnejša, diši po limonah in rumenih jabolkih, a je lepo definirana. V ustih je vino suho, srednjega telesa, zmernih kislin, karakter pa je še bolj pester, kot je obetala cvetica. Lep, dober, okusen beli pinot.
Saksida Zelen suho - 2017
Sortni sestav: 100 % zelenBarva je srednje globoka zlatorumena. Na vonju najdemo sortne note citrosov in jabolka, marelice, v ozadju pa se zaznava zelišča, predvsem žajbelj. Kot obljublja že vonj je okus eleganten, nežen, in istočasno bogat in harmoničen.
Mansus Dimenzije Rebula suho - 2015
Sortni sestav: 100 % rebulaVinifikacija: alkoholna maceracija 14 dni,
pretok med fermetacijo, zorenje na finih drožeh 12 mesecev v lesenih sodih, nefiltrirano
Mansus Dimenzije Klarnica suho - 2015
Sortni sestav: 100 % klarnicaVinifikacija: alkoholna maceracija 21 dni,
pretok med fermetacijo po 6 mesecih,
zorenje v malih lesenih sodih 15 mesecev, stekleničenje brez filtriranja
Srednje intenzivne zlato rumene barve z zelenkastimi odtenki. Na vonj je mogočna, spomni na predikatna vina, sočno rumeno sadje, akacijo, medenjake. V ustih je suha s čudovitim karakterjem po hruški, akaciji. Krepko dolgo vino.
Mlečnik cuvee Ana suho - 2012
Sortni sestav: 75% Chardonnaya,20% malvazije in sauvignonassea, ter
5% rebule in pinele
Maceracija in začetek fermentacije v velikih odprtih kadeh (plavnikih) 3 do 4 dni brez kontrole temperature, po prešanju je bilo natočeno v klasične lesene sode različnih velikosti od 500 do 3000 l, ustekleničeno po dveh letih. Razen minimalne količine žvepla ter klasičnih posegov v kleti kot so npr. pretoki in dolivanja ni bilo uporabljeno nikakršno drugo sredstvo ali postopek.
Potočnik Zelen suho - 2015
Sortni sestav: 100 % zelenVino je zelenkasto rumene barve. Zaznavamo predvsem sadno-cvetlične arome, prevladuje vonj po eksotičnem sadju in agrumih. V ustih je vino suho, mineralno, z lepo kislino.
Slavček Rebula suho - 2012
Sortni sestav: 100 % rebulaTrgatev: ročna selekcija grozdja v sredini oktobra.
Vinifikacija: 7-dnevna maceracija
Zorenje/donegovanje vina: leto dni v hrastovih in akacijevih sodih na sedimentih, nato sledi še leto dni zorjenje vina v sodčkih.
Vino je zlato rumene barve, intenzivnega vonja (začimbe, kruh, med, tobak, akacija). V ustih je mineralno. Poleg zorilnih arom prevladuje okus grozdja kateri izkazuje izjemno strukturo rebule.
Tilia Sivi pinot suho - 2018
Sortni sestav: 100 % sivi pinotVinifikacija: Prešanje nerazpecljanega grozdja, vretje v nerjaveči inox posodi, aktivno mešanje kvasnega sedimenta (batonage) štiri mesece, filtrirano pred stekleničenjem.
Vino je mehko, bogato, sadno in navdušujoče sveže. Prevladujejo zaznave sveže melone, poletne hruške, zelenega jabolka in limonine lupine.
Vipava 1894 Pinela suho - 2018
Sorta: 100 % pinelaVinifikacija: Pinela Lanthieri je pridelana iz izbranega grozdja najboljših leg zgornje vipavske doline. Po krajši 8 urni maceraciji drozge so samotok naravno bistrili. Fermentacija je potekala v različnih posodah, deloma spontano, počasi, približno 2 meseca pri temperaturi 15–17 ºC.
Po alkoholni je sledila mlečno kislinska fermentacija. Po novem letu združitev vin, zorenje v inox posodah, aprila groba filtracija.
Vino je svetle rumene barve z zelenimi odtenki. Na vonju se nežno prepletajo sadne arome tropskega sadja, hruške, grenivke in kandiranega sadja.
Okus je srednje poln, svileno mehak in harmoničen. Citrusi in rdeča grenivka dajejo svež občutek. Pookus je razkošen in lepo zaokroži prvotni vtis.
Vipava 1894 Zelen suho - 2018
Sorta: 100 % zelenVinifikacija: Zelen Lanthieri so pridelali iz izbranega grozdja zgornje Vipavske doline. Krajša 6 urna maceracija drozge vinu doda intenzivnejšo sortno aromatiko. Po statičnem bistrenju bistri del vina fermentiramo 14 dni pri 15 ºC. Sledi 4 mesečno zorenje na kvasovkah, ki vino obogati, mu da mehkobo in širino.
Vino je svetle rumene barve z zelenimi odtenki. Vonj je izrazito sorten, prevladujejo mediteranske začimbe, lovor, klinčki, v ozadju citrusi. Vonjave so zgoščene in ustvarijo velika pričakovanja.
Okus je živahen, a hkrati harmoničen. Travnate, zeliščne zaznave se spajajo s sadjem , predvsem tropskim, posušena pomarančna lupina, rdeča grenivka.
Pookus je širok in ne pušča dvoma o sortnosti.
Guštin Malvazija suho - 2016
Sortni sestav: 100 % malvazijaVino kaže harmonijo trte in zemlje v kateri raste. Zaznamo vonj akacije, ko cveti, bezgovih cvetov ter aromatičnega sena. Vino je rahlo macerirano ter dozorjeno v hrastovih sodih s čimer ohranja svežino in arome.
Santei Troika suho
Sortni sestav: 70% beli pinot,20% sauvignion 10% pinela
Vinifikacija: maceracija, hladna maceracija in sveže vino
Vino je čudovite jantarne barve z odtenki zlate. Ima bogato in kompleksno cvetico. Diši po suhem sadju, izstopajo fige, marelice in rozine. Vonjamo tudi vanilijo, karamelo, seno, janež in medenjake. V ustih je Troika suha in pitna, s prijetnimi kislinami. Tanini so zaokroženi in še bolj poudarijo harmonijo. Ima zelo dolg pookus in nikogar ne pusti ravnodušnega.
Santei Malvazija suho - 2017
Sortni sestav: 100 % malvazijaVino je zlatorumene z odtenki jantarne barve. Zrela cvetica intenzivno diši po suhem sadju, izstopajo marelice in datlji. Vonjamo še seno, akacijev med in kamilico. Vino je krepkega telesa in intenzivnega, polnega okusa, ter dolgega pookusa. Vinu kljub intenzivni polnosti ne primanjkuje svežine.
Ferjančič Pinela suho - 2018
Vino je živahne zelenkasto rumene barve z izrazito sortno cvetico, ki spominja na agrume in suho cvetje. Okus vina je poln in bogat. Da ohrani primerno svežino, ga kletarijo izključno v posodah iz inoksa.Lepa Vida Zelen suho - 2018
Sortni sestav: 100 % zelenZelen je sorta, ki raste samo v Vipavski dolini in nikjer drugje. Zapelje nas s svojo eleganco, nežnostjo, a hkrati z zelo specifičnim karakterjem. Zaznamo zeliščne, pikantne note ter nekaj agrumov.
Lepa Vida Sauvignon suho - 2017
Sortni sestav: 100 % sauvignonVinifikacija: vino fermentira v cisternah iz nerjaveče pločevine, pri kontrolirani temperaturi fermentacije, z namenom čim boljšega ohranjanja potenciala iz vinograda
Lepa Vida Sauvignon vabi z aromami eksotičnega sadja in grmičevja, tipično za to sorto. Je živahen, skoraj pikanten, a lahek na okusu, z razpoznavno svežino na pookusu.
Pasji rep Zelen suho - 2018
Sortni sestav:100 % zelenBarva vina je nežna zlatorumena z zelenkastimi odtenki. Mladostna cvetica je dokaj poudarjena, s prjetno in jasno sortno definicijo suhih dišavnic, žajblja, marelice. V ustih je vino suho, višjih kislin in lažjega telesa.
Fedora Zelen suho - 2017
Berlin Wine Trophy 2019Sortni sestav: 100 % Zelen
Vinifikacija: ročna trgatev, spontana fermentacija na lastnih kvasovkah, 4 dni maceracije, 12 mesecev na drožeh v 1600 l hrastovih sodih
Vino je svetlo rumene barve z intenzivnejšimi zelenimi odtenki. Cvetica spomni na mašno kadilo, suhe marelice in mediteranske začimbe. Zaznati je mineralnost mokrega granita. V ustih je suho, z lepo oljnato teksturo in dolgim pookusom.
Sutor white suho - 2015
Sortni sestav: 70 % Malvazija 30 % RebulaVinifikacija: spontana fermentacija v velikih lesenih sodih brez dodanih kavsovk. Zorenje vina eno leto v velikih, 20 hl lesenih sodih z 20% jagodnih kožic. Mlečno-kislinska fermentacija je potekla brez dodanih bakterij.18 mesecev v lesenih sodih
Vino je srednje poudarjene zlatorumene barve. Cvetica spominjana zrele rumene sadeže, maslo, kanček lesa in orientalske začimbe. V ustih je vino suho, krepko, kompaktno, z lepo masleno teksturo, usklajeno, polnega okusa, s samosvojim mineralnim karakterjem in dolgim pookusom.
Štokelj Bela planta - 2017
Sortni sestav: 60% Chardonnay,20% Rebula, 20% Pinela
Barva vina je nežna zlatorumena. Dozorela, razkošna cvetica po mašnih kadilih, lešnikih, kruhu, glogu in mandeljnih. V ustih je vino suho, kompaktno, okusno, z oljnato teksturo, kompleksno in elegantno. Je intenzivnega karakterja, ki se fino razpelje po vseh ustih in kar traja.
Rose vina
Batič Rose polsuho - 2018
Sortni sestav: 100 % cabernet sauvignonVinifikacija: Grozdje zori na izbranih legah starejših vinogradov. Po selekcionirani trgatvi ga stisnjen po stari metodi. Sledi fermentacija z lastnimi kvasovkami v posodah iz nerjavečega jekla.
Vino je srednje intenzivne lososove barve. Fini naravni mehurčki opozorijo na prefinjen Rose, kjer je željena svežina intenzivno zaznana. Vonja je ćist, nekoliko slajši. Presenetijo čiste sadne arome malin, češenj in gozdnih jagod, v ozadju tudi nianse rumenega sadja. Vino zaradi bogatega telesa, sadnosti in dotika mlade lune v ustih deluje zelo prijetno in harmonično. V daljšem pookusu je prisotna fina svežina.
Saksida Rose suho
Pridelana iz sorte modri pinot. Očara nas z živahno rose barvo, številnimi drobnimi mehurčki in zapeljivo cvetico, ki spominja na jagodičevje, predvsem gozdne jagode. Nadaljuje se v polnem in izrazito sadnem okusu.Štokelj rose suho - 2018
Sortni sestav: 100 % merlotBarva vina je nežna lososova. Mladostna cvetica je natančna in pestra, zadiši po limonah, grenivkah in jagodah. V ustih je vino suho, srednjega telesa, z obilico svežine, živahnih kislin in lepo izdelanim sadnim značajem. Precizno, okusno vino z dolgim pookusom.
Rdeča vina
Fornazarič Rubino polsuho - 2015
Sortni sestav: 80 % merlot,20 % cabernet sauvignon
Trgatev: ročna, merlot konec septembra / cabernet sauvignon začetek oktobra
Vinifikacija: daljša maceracija, 24-mesečno zorenje v rabljenih barik sodčkih, nato še eno leto sorti združeni skupaj zorita v posodi iz nerjavečega jekla, nadaljnje zorenje v steklenicah.
Vino je rubinasto rdeče barve, izredno sadne cvetice po gozdnih sadežih, ter na okusu kombinacija svežine in žametne elegance.
Guerila Retro Red selection suho - 2016
Sortna sestava: merlot, barbera in cabernet francRočna trgatev biodinamičn pridelanega grozdja, s selekcijo v vinogradu
Vinifikacija: dolga maceracija in spontana fermentacija z lastnimi kvasovkami. Spontan biološki razkis. Zorenje leto in pol na drožeh v hrastovem sodu. Stekleničeno je brez filtracije.
Barva je rubinasto rdeča z vijoličnimi odtenki, izredno globoka. Vonj je zelo intenziven in razkošen. Ob segrevanju se nam vino počasi odpira. Prepletajo se kompleksne arome po zrelih in suhih slivah, temnih gozdnih sadežih, likviriciji, gozdni podrasti, mediteranskih dišavnicah in popru. Elegantno vino polnega telesa je harmonično, polnega okusa z veliko mehkobe in prijetne svežine.
Lisjak Radivoj Cabernet franc suho - 2016
Sortni sestav: 100 % cabernet francVino je globoke vijolične barve. Cvetica je mladostna, pikantna, diši po črnem popru, suhih začimbah, višnjah in češnjah. V ustih je vino suho, srednjega telesa. Kisline so dokaj poudarjene, a zrele, tanini pa zmerni. Malce robusten, enostavnejši, a lepo narejen cabernet franc.
Mlečnik Merlot suho - 2009
Sortni sestav: 100 % merlotGrozdje za Merlot je bilo pridelano v 57 let starih vinogradih na južnih obronkih Biljenskih gričev v Vipavski dolini. Ta letnik je bil eden najbolj ugodnih letnikov v zadnjih 10 letih, to pomeni, da je ta merlot eden najboljših kar so jih pridelali. Po končani trgatvi so specljano grozdje pustili približno 14 dni v velikih odprtih lesenih kadeh, kjer se je mošt med spontano fermentacijo in maceracijo počasi spremenil v vino. Po prešanju je vino 2 leti zorelo v klasičnih lesenih sodih nato pa še 4 leta v steklenicah.
Slavček Merlot suho - 2013
Sortna sestava: merlotVinogradi/lega: Vipavska Dolina
Trgatev: ročna selekcija grozdja v začetku oktobra.
Vinifikacija: 40-dnevna maceracija, stiskanje zorenje v rabljenih sodih 90 % in 10% v novih hrastovih sodih.
Zorenje/donegovanje vina: dve leti na sedementih v majhnih sodčkih, sledi združitev vina in zorjenje v velikem sodu.
Rubinasta barva z rdečimi odtenki. Sadna cvetlica (suhe slive, gozdni sadeži). Vino je mogočne strukture in dolgega pookusa.
Tilia Modri pinot Estate suho - 2016
Sortni sestav: 100 % modri pinotRdeče vino zrelih zaznav dozorelega rdečega sadja, suhih sliv in džema. Na vonju in okusu so pristone tudi zemljene in dimne note. Vino je rahlo tanično, z ohranjeno svežino.
Guštin Merlot suho - 2015
Sortni sestav: 100 % merlotVino dozori na 60 let starih trtah. Zrelo grozdje se macerira in spravi v hrastove sode, kjer počiva in zori. Količinsko minimalen pridelek zagotavlja izredno kakovost in enkraten okus dozorjenega vina.
Ferjančič Merlot suho - 2015
Prava mera sonca ter dve leti negovanja v hrastovih sodih rodita izjemen merlot. Vino je intenzivne granatno rdeče barve z rubinastimi odtenki. Vonj spominja na gozdne sadeže in suhe slive ter prehaja v vonjave vanilije in pražene kave. Mehki in zaokroženi tanini dajejo vinu polnost in elegantnost okusa.Pasji rep Jebatschin rdeči suho - 2017
Sortni sestav: 85 % merlot, 15 % cabernet francVinifikacija: 20 mesecer zorenja v barrique sodih
Barva je globoka, rubinasta, z vijoličnimi odtenki. Zrela cvetica je lepo poudarjena. Diši po zelo zrelih, sočnih rdečih sadežih, ki jih bogati vonj lesu, je pikantna in poprasta. Mladostno in vabljivo vino je v ustih suho, krepkejšega telesa in z mehko, zrelo teksturo ter srednjimi kislinami, ki pa jih je dovolj, da vino ponesejo. Taninov ni malo, a so zreli. Vino je še zelo mlado, a prepriča s teksturo, ukročeni tanini, volumnom in daljšim pookusom.
Fedora Goli breg suho - 2016
Berliner SilberSortni sestav: 45 % merlot, 25 % refošk in 30 % cabernet sauvignon
Vinifikacija: ročna trgatev, spontana fermentacija, brez dodanih kvasovk, vrenje poteka 30 dni v stiku z jagodnimi kožicami, zorenje 12 mesecev v 225-litrskih rabljenih hrastovih sodih
Vino je globoke vijolične barve. Cvetica je mladostna, sadna. Vonj je bogat, intenziven, fin. Diši po popolnoma zrelih malinah, jagodah, črnih sadežih. Vino ima bogat, poln okus in izrazito svežino. Je sočno in vabljivo vino z žametno teksturo.
Sutor red suho - 2015
Sortni sestav: 90 % Merlot10 % Cabernet Sauvignon
Zorenje: 24 mesecev v barrique sodih
Barva vina je neprosojna rubinasto rdeča z vijoličnim odtenki. Decentna cvetica je mogočna in polna, po zelo zrelih črnih sadežih, mašnih kadilih, suhih slivah, malček po lesu, katranu, kančku marmelade, čez čas pa se pojavijo tudi cvetne zaznave. V ustih je vino suho, živahnih a zrelih kislin, poudarjenih, zrelih taninov, žametno in elegantno.
Kras
Bela vina
Čotar Vitovska grganja suho - 2017
Sortni sestav: 100 % vitovska grganjaTrgatev: ročna, september
Srednje globoka jantarna barva z zlatimi odtenki. Cvetica je srednje poudarjena, medena, cvetna in vabljiva, s sočnimi odtenki zrelih marelic. V ustih je vino suho, rahlo trpko, z oljnato teksturo, višjih kislin in lažjega telesa ter daljšim pookusom. Lep primerek macerirane vitovske.
Lisjak Boris Vitovska grganja suho - 2018
Sortni sestav: 100 % vitovska grganjaTrgatev: ročna, september
Vinifikacija: v lesenih sodih
Vino je srednje intenzivne limonaste barve. Aroma je bolj diskretna, prevadujejo citrusi (limona in grenivka) in v ozadju nota lesa in zelišč. V ustih je vino suho, srednje polnega telesa, s precej poudarjeno kislino. Prevladuje precej močan okus po limoni in rahla grenkoba grenivke. Pookus je krajši, a lepo osvežujoč.
Štoka Malvazija suho - 2017
Sortni sestav: 100 % malvazijaTrgatev: ročna, september
Vinifikacija: v nerjavečih posodah
Malvazija je bela pol aromatična sorta.
Vinakras Vitovska Prestige suho - 2018
Sortni sestav: 100 % vitovska grganjatrgatev: ročna, september
Vinifikacija: po maceraciji se je fermentacija nadaljevala v barrique sodčkih na lastnih drožeh. 18 mesecev na lastnih drožeh v 225 L in 500 L lesenih sodčkih. Po polnitvi vino še vsaj pol leta zori v steklenici.
Slamnato rumena barva z zlatimi odtenki. Vonj nas spominja na lipov cvet, kostanjev med, najdemo še pražene lešnike, kot tudi vonj posušenih hrušk. Okus je intenziven, uglajen. Kljub zrelosti ohranja svežino in dolg sortni pookus.
Colja vino Vitovska - 2016
Sortni sestav: 100 % vitovska grganjaŠirca Kodrič Vitovska grganja suho - 2017
Sortni sestav: 100 % vitovska grganjaVinifikacija: po 3 dneh maceracije 50 % vina staramo 6 mesecev v 225 l barrique sodčkih ter 50 % v inox posodah.
Barva je nežna, srednje poudarjena zlatorumena. Nežna cvetica kaže znake dozorelosti, po senu, cvetju, medu, jabolkih. V ustih vino ni povsem suho, z oljnato teksturo, toplo in na koncu malo pogreni. Pookus je srednje dolg.
Emil in Ken Tavčar Vitovska grganja suho - 2014
Sortni sestav: 100 % vitovska grganjaTrgatev: ročna
Vinifikacija: po pecljanju grozdne jagode več dni maceriramo v odprtih kadeh. Vina dozorevajo v lesnih hrastov sodih.
Oranžno vino v barvi starega zlata, ki pove, da je vino dozorelo. Aroma je izrazita, sadna in odraža zrelo grozdje. Vino je rahlo prezračeno in hkrati pikantno. Njegov predikatni značaj se izraža tudi v okušanju: je zelo suho in polno. Intenzivne so zaznave po mandljih, marelicah in zrelih suhih hruškah. Čuti se malo lesa. V ustih pusti prijeten pookus.
Rdeča vina
Čotar Teran suho - 2015
Sortni sestav: 100 % refoškTrgatev: ročna, september
Globoka rubinasta barva z vijoličastimi odtenki karakterističnimi za teran. Vinu jo da terra rossa - rdeča zemlja s Krasa. Intenzivna aroma spominja na sveže sadje: češnje, borovnice kot tudi na vijolice. Izjemna svežina vina se v ustih prepleta s toplim in rahlo taničnim pookusom njegovega telesa. Tradicionalna kombinacija terana je kraški pršut.
Lisjak Boris Sara suho - 2008
Sortni sestav: cabernet sauvignon, refošk, merlot
Trgatev: ročna, september
Vinifikacija: V hrastovih sodih dozoreva šest let, eno leto pa v steklenici.
Štoka Carsus suho - 2011
Sortni sestav: cabernet sauvignon, merlot in refoškTrgatev: ročna, september
Vinifikacija: zorjenje v hrastovem sodu 5 let in več
Vino je globlje rubinaste barve s kar nekaj vijoličnimi odtenki. Vonj je izrazita vanilja, ki sadnost postavi malce v ozadje. Tudi v ustih prevladujeta vanilija in karamela, vino pa je rahlo sladkasto. Tekstura je lepa, kisline pa ukročene.
Vinakras Teran PTP prestige suho - 2015
Sortni sestav: 100 % refoškTrgatev: grozdje je bilo trgano v začetku oktobra, na izbranih legah
Vinifikacija: grozdne jagode so v kontaktu z moštom macerirali tekom celotne fermentacije, do 14 dni. Po rahlem stiskanju je bil opravljen biološki razkis. 18 mesecev v 225 L barrique sodčkih. Po stekleničenju vino še vsaj pol leta zori v steklenici.
Intenzivna rubinasto - rdeča barva z vijoličnimi odtenki. Zrelo-sadna cvetica, ki spominja na murvo, robidnice in druge gozdne sadeže. Zaznavna je tudi aroma kakava in črne čokolade. Odlikuje ga polnost in sadni karakter vina. Prijetni tanini okrepijo okus vina.
Colja vino Izbrani teran suho - 2012
Sortni sestav: 100 % refoškŠirca Kodrič Izbrani teran - 2018
Sortni sestav: 100 % refoškJe vino rubinasto rdeče barve, suho ter z intenzivnimi in trajnimi vonji drobnih gozdnih sadežev, maline, brinja in popra. V ustih je suho, lažje, taninov je manj, kisline, so lepo zaokrožene.
Emil in Ken Tavčar Teran suho - 2015
Sortni sestav: 100 % refoškTemno rdeča rubinasta barva. Na nos mineralen, slan, oster. Vino je izjemno pitno kljub bogati strukturi. Temperamenten in nežen značaj, kot tisti, ki ga proizvajajo.
Slovenska Istra
Bela vina
Klen'art chardonnay Majna suho - 2015
Sortni sestav: 100 % chardonnayTrgatev: ročna, september
Barva je nežna limonasta. Sadno-cvetne vonjave. Nežen okus in svežina vina poudarjata njegovo pitkost.
Korenika Moškon Malvazija selekcija suho - 2013
Sortni sestav: 100 % malvazijaTrgatev: ročna, september
Barva je srednje globoka, temno zlatorumena. Cvetica je srednje poudarjena, zrela, predvsem najdemo zorilne terciarne note, med, maslo, kožuh, suho cvetje, hrastovino, pa tudi nekaj limone in smrekovih vršičkov. V ustih je vino suho, z oljnato teksturo, srednjega telesa, zmernih kislin, karakter v ustih je srednje poudarjen, kompakten. Srednje dolga, topla, lepo zorjena malvazija, brez grobosti in robov.
Montis Malvazija suho - 2018
Sortni sestav: 100 % malvazijaVinifikacija: malvazija je bila 24ur macerirana.
Vino ima lepo rumeno – zlato bravo. Na nosu bogata aroma tropskih sadežev, citrusov, bele breskve, zelenega jabolja,.. V ustih je suha in izredno mineralna in v pookusu slana. Prihaja iz Slovenske Istre, vasi Montinjan, s čudovitim pogledom na morje.
Rodica Malvazija suho - 2016
Sortni sestav: 100 % malvazija
Trgatev: ročna, september
Malvazija classic je pridelana klasicno, delno odležana v lesu, z daljšim zorenjem na drožeh. Stekleničena je drugo leto po trgatvi.
Rojac Malvazija maceracija suho - 2013
Sortni sestav: 100 % malvazijaBarva vina je globoko jantarna. Cvetica je poudarjena, balzamična, z vonjem po lesu in marelici v ozadju. V ustih je zelo suho, presenetljivo tanično, krepko, z lepo mero kislin. Gre za robustno, brezkompromisno "oranžno" vino s strukturo!
Santomas Malvazija suho - 2017
Sortni sestav: 100 % malvazijaTrgatev: ročna, september
Vinifikacija: Popolnoma zdravo grozdje je bilo 24 ur macerirano pri temperaturi 10°C. Samotok je bil pretočen v cisterne, v katerih je potekala fermentacija pri nizkih temperaturah.
Bledo rumene barve z zelenimi podtoni. Nos je izjemno kompleksen; prevladuje vonj cvetočega gloga, sledijo sadeži; ananas pasijonka, vinogradniška bela breskev in melona. Vonj prave istrske malvazije. Začutimo lahko tudi sladkoben vonj po vaniliji. V ustih je lepo zaokrožena, srednjega telesa. Prijetna, sveža, sadna in hrustljava. V pookusu ostaja okus po mandarinah, melonah, grenivki in limoni s kančkom karamele. Vino je izjemno mineralno.
Steras Malvazija Saurin Hills
Brič Malvazija suho - 2018
Sortni sestav: 100 % malvazijaTrgatev: ročna, konec avgusta
Vinifikacija: nekaj-urno hladno maceriranje drozge. Vrenje na 10-20 °C s pomočjo lastnih in selekcioniranih kvasovk. Glavnina vina je zorela na odmrlih kvasovkah v inox cisternah, del vina pa v rabljenih sodih iz francoskega hrasta.
Svetlo rumena barva z zelenimi odtenki. Izrazit vonj, ki spominja na tropsko sadje, travniško cvetje s pridihom praženih mandljev in mineralnosti. Polnega in kompleksnega okusa.
Zaro Malvazija suho - 2018
Sortni sestav: 100 % istrska malvazijaTrgatev: ročna
Vinifikacija: krajši kontakt mošta s kožicami, kontrolirana fermentacija v inox posodah pri temperaturi od 14 do 18°C, nato šest mesecev ležanja na drožeh in zorjenje v inox posodah.
Barva vina je isriva, svetlo rumena. Razkošen vonj z zaznavami suhega sadja, marelic, datljev, rozin, cimeta in suhega cvetja. Izrazit okus z zaznavami citrusov harmonično spaja sadno svežino s prijetno mandeljno grenkobo v daljšem pookusu.
Zaro Malvazija macerirana suho - 2017
Sortni sestav: 100 % istrska malvazijaTrgatev: ročna
Vinifikacija: izbrano dozorelo in zdravo grozdje po pecljanju 8 dni macerirajo v 20hl hrastovem sodu (tino). Po prešanju zori v istem sodu še 12 mesecev. Nato se zorjenje nadaljuje v steklenicah.
Barva vina je globoko zlatorumena. Cvetica je poudarjena, z obilico primarnih not, ki že gredo proti slajšim muškatnim. Prevladujejo sočne sveže in sušene marelice, ki jih dopolnjuje vonj po limoni, grozdju, šampinjonih in kančku hrastovine. V ustih je vino suho, srednjih kislin in intenzivnega okusa z dolgim zatonom.
Rdeča vina
Klen'art Modri pinot suho - 2015
Sortni sestav: 100 % modri pinotTrgatev: ročno, konec avgusta
Vinifikacija: Fermentacija v vinifikatorjih, 15-dnevni stik s kožico. 24-mesečno zorenje v lesenih sodih do stekleničenja.
Elegantno suho rdeče vino, ki ga odlikuje nežna opečanto rdeča barva. Je zelo sadno, okus spominja na češnje, nato zaznamo murvo in zrel paradižnik ter nekatere začimbe, npr. rožmarin in cimet, v ozadju pa cvetlične vonje vrtnice in vijolice. V okusu je s svežo sadno, vendar resno teksturo in z dolgim pookusom, nežno. Tanini so svileni, žametni in nosljivi, pozitivno vplivajo na zdravje.
Korenika Moškon Refošk suho - 2016
Sortni sestav:100 % refoškTrgatev: ročno, september
Vino je zelo globoke vijolične barve. Cvetica je umirjena in zrela. Tako pogoste zeliščne note refoška so popolnoma odsotne, najdemo le zelo zrele temno rdeče in predvsem črne sadeže, suho sadje, diši tudi po marmeladi in prezrelem. V ustih je vino suho, malce zbega dotik ogljikovega dioksida, kisline so visoke, telo krepko, taninov ni prav veliko. Poln, robusten, brezkompromisen refošk, z jasnim sredozemskim pridihom, ki daje lep, pester nabor zaznav.
Montis Refošk suho - 2017
Sortni sestav: 100 % refoškVinifikacija: refošk je bil 5 dni maceriran in je zorel v jekleni cisterni.
Barva je značilna rubinasta, s temno vijoličnimi odtenki. Vonj spominja na zrele, črne in rdeče gozdne sadeže. V ustih je saden, bogatega okusa in prijetnih kislin.
Rodica Truške suho - 2009
Sortni sestav: 45% Refošk, 35% Merlot, 20% Cabernet SauvignonTrgatev: ročno obiranje grozdja
V liniji Reservé so rdeca vina iz izbranega grozdja najstarejših vinogradov, ki dajejo nizke donose. Dolgi maceraciji sledi zorenje v lesenih sodih. Vin ne fltriramo, do usteklenicenja ne uporabljamo enoloških sredstev. Taka vina lahko v steklenici živijo in zorijo leta.
Refošk, tako bogato vino osveži, merlot ga dvigne s sadnostjo, Cabernet Sauvignon pa vse skupaj zaokroži in tako naredi vino polno v ustih, zelo nežno in zaokroženo z bogatim pookusom.
Rojac Renero suho - 2013
Sortni sestav: 100 % refoškVino je globoke vijolične barve. Cvetica je intenzivna, diši po dozorelem, marmeladi, kuhanih slivah, kavi, usnju, podrasti. Vino ima nekaj ostanka sladkorja, je krepko, marmeladno, z obilico alkohola, taninov ... Ekstremno!
Santomas Antonius Refošk suho - 2015
Sortni sestav: 100 % refoškTrgatev: ročna, september
Vinifikacija: Grozdne jagode so skupaj s sokom fermentirale pri temp. med 25 in 28°C. Sledila je podaljšana maceracija pribl. 30 dni. Po koncu maceracije so vino pretočili v nove francoske barrique sode, kjer se je plemenitilo naslednjih 24 mesecev. Tekom zorenja je potekel biološki razkis. Dodatki žvepla so zaradi same strukture vina minimalni.
Globoka rubinasto rdeča barva. Na nosu zaznamo borovnice, maline, pridih črnega popra ter dimne note v kombinaciji z vanilijo in mokko. Gre za vino polnega telesa; dobra harmonija med alkoholom, kislino in zrelimi tanini. Veliko sadnih arom, ki se v ustih pomešajo z balzamičnimi notami. Pridih po praženih mandljih in mokki.
Steras Refošk Saulin Hills
Vinakoper Merlot Capris suho - 2012
Sortni sestav: 100 % merlotTrgatev: ročna, konec septembra
Vinifikacija: Razpecljano grozdje maceriramo od 10 do 14 dni pri temperaturi od 25 do 29 °C. Po prešanju in opravljenem biološkem razkisu vino zori v velikih hrastovih sodih in barikovih sodčkih najmanj 24 mesecev.
Vino krasi rubinasta barva z opečnatimi odtenki. Vonj je Intenziven, spomni nas na dozorele gozdne sadeže, črni ribez, likviricijo, slivovo marmelado, višnje v žganju, gozdno podrast, usnje ter na plemenito, dozorelo noto lesa. V okusu je vino polno, mehko in bogato. Sadnost zrele višnje se lepo prepleta z mineralnostjo in dozorelimi sladkastimi tanini. Plemenitost pa vinu daje dolg pookus s prijetno noto lesa.
Vinakoper Shiraz Capo D'Istria suho - 2011
Sortni sestav: 100 % shirazTrgatev: ročna, začetek oktobra
Vinifikacija: Dozorelo grozdje smo skrbno razpecljali in ga macerirali 15 dni. Po opravljenem biološkem razkisu je vino zorelo v novih in rabljenih barikovih sodčkih najmanj 3 leta.
Izredno intenzivna rubinasta barva z granatnim robom. Intenzivne note dozorelega temnega sadja, borovničeve marmelade, vanilje, temne čokolade in brinjevih jagod s prijetno aromo izbranega lesa. V izredno bogatem in kompleksnem okusu vina odkrivamo note zrele borovnice, višnje v žganju, temne čokolade in začimb. V pookusu pa nas spremljajo žametni tanini in prijetna plemenita nota lesa.
Brič Merlot suho - 2011
Sortni sestav: 100 % MerlotTrgatev: ročna, konec avgusta
Vinifikacija: maceriracija deset dni pri
20 do 30oC. Vrenje s pomočjo lastnih kvasovk, opravljen biološki razkis. Dve leti zorjenja v rabljenih barik sodčkih iz francoskega hrasta in v inox posodah na odmrlih kvasovkah.
Predikatna vina
Bela vina
Belica Muškatni cvet polsladko
Sortni sestav: 100 % rumeni muškatTrgatev: izključno ročna
Vinifikacija: sušenje grozdja v lesenih zabojčkih, fermentacija v inox cisternah, stiskanje suhih jagod in zorenje v inox cisternah,
PRA - VINO Laški rizling Ledeno vino sladko - 2005
"Šampion London"Sortni sestav: 100% laški rizling
Štajerska Slovenija
Trgatev: ročna, prva polovica oktobra
Vinifikacija: zorenje v inox cisterni
Vino je prijetno pitno, s poudarjeno cvetici in aromo. Na najboljših legah in majhni obremenitvi na trsu daje ta sorta v severnih pridelovalnih območjih prečudovita, srednje težka vina, polna po okusu z izredno lepo vkomponirano kislino
Puklavec Traminec Seven Numbers izbor sladko - 2016
Sortni sestav: 100% traminecŠtajerska Slovenija
Trgatev: ročna, oktober
Ta sladek izbor je zlatorumene barve, s prepoznavno sortno cvetico in lepo uravnoteženo kislino. V vinu se prepletajo čudovite arome, ki spominjajo na vrtnico,
liči, suho sadje in med. Osvoji nas s polnim okusom, oljnato teksturo in nežnimi pikantnimi notami
Šturm Renski rizling sladko - 2012
Sortni sestav: 100 % renski rizlingPosavje
Trgatev: Grozdje za renski rizling modre kolekcije je potrgano v polni zrelosti, ko je že delno napadeno z žlahtno gnilobo.
Mošt povre na nižjih temperaturah, da ohrani kraljevske sortne značilnosti, ki spominjajo na zrelo breskev, lipov cvet, ananas z rahlim pridihom rozin, suhega sadja. Vrenje se zaradi obilice sladkorja ustavi precej pred koncem, preostali nepovreti sladkor se lepo ujame z visokimi in zrelimi kislinami. Renski rizling je srednjega telesa, polnega in kompleksnega okusa
Martinčič Laški rizlng Ledeno vino sladko - 2006
Sortni sestav: 100 % laški rizlingPosavje
Trgatev: December. Grozdje je dozorelo na odlični, zračni legi, z lapornato matično podlago. Vinograd je na nadmorski višini 374 m.
Marljivost in naša potrpežljivost sta bili nagrajeni z odličnim vinom, ki so ga dale od sonca razvajene jagode. Je rumeno zlate barve, bogato in polno v okusu. Plemenito vino za izbrane trenutke.
Santomas Malvazija Invasia izbor sladko - 2017
Sortni sestav: 100 % malvazijaSlovenska Istra
Trgatev: oktober
Vinifikacija: Po trgatvi smo nekaj zlatih grozdov istrske malvazije pustili na trtah, da so se počasi sušili. Grozdje smo ročno pobrali konec oktobra. Po krajši maceraciji je sledila alkoholna fermentacija, nato pa nekajmesečno zorenje sladkega vina v sodih iz akacijevega lesa.
Vino je zlato rumene barve, barve prezrele malvazije. V ustih je nežna; dobro uravnotežena. Sladkoba preostanka sladkorja se lepo poveže s kislino. Okus po suhih marelicah, svežih breskvah in akacijevem cvetu.
Vinakras Teranov liker sladko - 2017
Sortni sestav: vino TeranKras
Vinifikacija: teranov liker PTP je aromatizirano vino pripravljeno po starem kraškem receptu iz vina Teran
Intenzivna, temno rdeča barva z vijoličnimi odtenki. Vonj spominja na pomarančo, cimet, klinčke, robidnice, maline, vanilijo. Razvaja nas s sadno - sladkim okusom, polnostjo in harmonijo.
Batič Valentino sladko - 2013
Sortni sestav: 50% Pinela, 50 % RebulaVipavska dolina
Intenzivna in globoka jantarna barva, ki jo krasijo vse nianse zlata. Prvi vtis ob natakanju vina v kozarec je viskoznost. Aroma je čista in jasna. Spremljajo nas vonjave po marmeladah iz belega sadja, arome čebeljega voska, kuhanega sadja in sladkih začimb. V ustih domuje pestra zbirka arom (suhih marelic, lešnikov, mandeljev, medu), ki traja dolgo po požirku. Kljub zelo bogati vsebini (alkohol, sladkor, ekstrakt) vino vsebuje dovolj svežine, da je prijetno in kliče po novem požirku.
Simčič Leonardo sladko - 2013
Sortni sestav: 100 % rebulaTrgatev: selekcionirano ročna, oktobra,
Vinifikacija: sušenje grozdja 6 mesecev, stiskanje, vrenje in zorenje v 225-litrskih barrique sodih najmanj 48 mesecev .
Svetlo jantarna barva kaže na kompleksnost vina, nudi izjemno lepe arome in vonjave, ki se skozi čas spreminjajo, dozorevajo in združujejo v uglašeno harmonijo. Pri mlajšem vinu je v ospredju vonj grozdja rebule, ki prerašča v komaj opazen vonj vanilije, medu, suhega sadja (marelice, fige,..), lupine pomaranče, limoninega cveta, svetlega tobaka,.. Zaznave vonja se ponovijo v ustih. Zdi se,da je v ospredju suha marelica, a nas še bolj preseneti močan, a ne bahav karakter s prekrasno eleganco in uravnoteženostjo.Pookus kar traja in traja.