- 入力
- サラダ
- スペシャリスト
- スープ
- スチームクッキング
- ベジタリアン料理
- エビ
- カニ
- 車海老
- イカ
- 鯛の切り身（フライ）
- アヒル
- チキン
- 牛肉
- 豚肉
- MI XAO (焼きそば)
- NOODLES（小麦のやわらかい生地）
- ご飯
入力
Entrée Frit
17.00 €
パナシェ 2人前（揚げ物盛り合わせ）
ポークネム4個、シュリンプフリッター4個、フライドラビオリ4個、フライドハカオ4個またはサンボ4個
9.00 €
ホームプレート
ポークネム2個、シュリンプフリッター2個、フライドラビオリ2個、フライドハカオ2個またはサンボ2個
7.00 €
豚肉入り春巻き
1人前5枚入りで、具材は豚肉（ロース、ハム）、黒きのこ、にんじん、玉ねぎ、春雨、にんにく、ピーマン…。
7.50 €
エビネムス
1サービングあたり5個。詰め物は、50/70のエビ、タマネギ、ブラックマッシュルーム、ニンジン、ビーフン、水栗、塩、砂糖、コショウで構成されています....ペストリーシート（小麦）で囲まれています
7.50 €
チキンラップ
1回分5個入り。具材は、鶏ささみ、玉ねぎ、春雨、水栗、黒きのこ、にんじん、塩、こしょう、にんにく……で構成されており、パイシート(小麦)で囲まれています。8.00 €
春巻きの盛り合わせ
ポークネム2個、チキンネム2個、シュリンプネム2個。7.50 €
サンボス（サンボッサ）
1サービングあたり5個。詰め物は、牛ひき肉、5 つのスパイス、ターメリック、赤ピーマン、エンドウ豆、ニンジン、タマネギ、エキゾチックなスパイスで構成され、ペストリー シート (小麦) で囲まれています。
8.00 €
エビのフリッター
1回分5個入り。海老はマリネされ、小麦粉のフリッターの生地に浸されています。7.50 €
クラブケーキ
1回分5個入り。カニボールは、カニ（肉とすり身）、小麦粉、調味料でできています。7.00 €
フライドラビオリ
1回分5個入り。揚げたラビオリの詰め物は、豚肉、エビ、タマネギ、調味料で構成されていますサラダ
サラダ
7.00 €
チキンサラダ
サラダ カット アイスバーグ、白または平らなキャベツ、ニンジン、大豆、鶏の胸肉をフィラメントにカットします。ピーナッツと玉ねぎの炒め物。ビネグレットソースは、ローストオニオン、オリーブオイル、ヒマワリ油、マスタード、マヨネーズを混ぜたものです。8.00 €
エビのサラダ
アイスバーグ サラダ、すりおろしたニンジン、平らなキャベツまたは白キャベツ、大豆、ピーナッツ、フライドオニオンをベトナムのビネグレット ソースで和えます。7.00 €
すり身サラダ
スライスした氷山サラダ、すりおろしたにんじん、キャベツまたは白菜、大豆、ピーナッツのグリル、玉ねぎのフライ。ベトナム風ビネグレット添え8.50 €
グリーンサラダ
スライスした氷山サラダ、すりおろしたにんじん、平らなキャベツまたは白菜、大豆、焼きピーナッツとフライドオニオン、チキン、エビ、すり身。サラダはベトナム産ビネグレットソースで。8.50 €
豚肉と海老のパイナップルサラダ
氷山サラダ、千切りにんじん、平らなキャベツ、新鮮なパイナップルと黒キノコをフィラメントにカットし、ポークのマリネ (Saxui) をフィラメントにカットします。ベトナム産ビネグレットソースを添えて。8.00 €
海老のハート オブ パーム サラダ
スライスしたアイスバーグレタス、スライスしたヤシの心、すりおろしたニンジン、平らなキャベツ、大豆、ベトナムのビネグレットソースを添えて。スペシャリスト
Typiquement du Sud VN
10.00 €
ベトナムのパンケーキ
米粉とウコンの風味豊かなクレープです。パンケーキの中には醤油と海老が入っています。パンケーキにサラダ、ミント、春巻きソースを添えて9.50 €
ベトナム風オムレツ
オムレツ、エビ、玉ねぎの溶き卵7.50 €
夏巻き
新鮮な豚肉と海老のロール7.50 €
ビーフロール
ライス ペーパー、ミックス サラダ、ビーフン (ビーフン)、牛肉と玉ねぎのソテーで作ったフレッシュ ロール。ネムソース添え8.50 €
ブンネム
ミックスサラダ、ビーフン、揚げ春巻き、ピーナッツ、フライドオニオン、春巻きソース添え8.50 €
ブンボー
ミックスサラダ、ビーフン（ビーフン）、牛肉のソテー、玉ねぎとレモングラス、砕いたピーナッツ、フライドオニオン、ネムス ソース添え9.50 €
ブン・ボー・ネム
ミックスサラダ、ビーフン、玉ねぎとレモングラスを添えた牛肉のソテー、細切りにした揚げ春巻き、砕いたピーナッツとフライドオニオンスープ
スープ
9.00 €
トンキニーズスープ
生姜、レモングラス、ベトナムの香辛料をベースに炊き上げたライスビーフヌードルスープ9.00 €
サイゴンスープ
ビーフンと豚肉と海老のポトゲ。スープは野菜（大根、にんじん…）が入っているので、トンキノワーズより甘め。9.00 €
ラビオリスープ
蒸した4つのラビオリ（豚肉とエビ）、シャシュイ（マリネした豚肉）とエビのスープ。9.00 €
鴨の黄色いペーストスープ
茹でた黄色いパスタ、漆塗りの鴨の胸肉、スライスした黒キノコ、数滴のごま油で構成されたスープ9.00 €
豚肉と海老の黄色いペーストスープ
調理済みの麺、ザシュイ、エビ、黒キノコ、数滴のごま油で構成されたスープ9.00 €
鶏肉またはすり身のアスパラガス スープ
アスパラガス、卵焼き、鶏肉またはすり身で構成されたスープ。少しとろみのあるスープです9.00 €
チキンまたはエビの春雨スープ
マンゴー春雨（透明、天使の毛）、鶏肉またはエビのシンプルなスープ9.00 €
エビのスパイシースープ
緑春雨（透明、天使の毛）、エビ、黒キノコのスープ。9.00 €
スパイシーな牛肉のスープ
春雨と牛肉のスープ。スープのベースは、ココナッツミルクとサテ、ピーマン、レモングラスで構成されています。スチームクッキング
スチームクッキング
8.00 €
ハカオ
米粉と海老の蒸し餃子5個。7.50 €
シュイ・メイ
小麦のラビオリの葉を蒸した5つのラビオリ、詰め物は豚肉をベースにしています。8.50 €
蒸し盛り合わせカゴ
Ha cao 3 と Xui mai 3 のミックスベジタリアン料理
ベジタリアン料理
6.00 €
ベジタリアン春巻
レンガのペストリーで揚げた3つの大きなロール、詰め物はタマネギ、ビーフン、ニンジン、豆腐、水栗、緑豆で構成されています.6.00 €
生野菜巻き
大きな生春巻きに春雨、ミックスサラダ。8.50 €
豆腐の野菜炒め
新鮮な豆腐のたたきを、エキゾチックな野菜と醤油でフライパンで揚げました。8.50 €
カレー豆腐
新鮮な豆腐を野菜とカレー（やや辛口）とココナッツミルクで炒めました。8.50 €
豆腐のホットソースまたは甘酢ソース添え
焼きたての豆腐を辛口または酸味のあるタレでソテー。9.50 €
野菜のミキサオ
焼きそば、生豆腐と野菜のソテー、醤油ベースのタレと野菜のタレ。9.50 €
野菜焼きそば
やわらかい小麦で作った焼きそばを、豆腐のたたきと野菜で炒め、醤油と野菜のタレを添えて。エビ
エビ
9.50 €
カラメル
えびと玉ねぎのソテー、ほんのり甘めのカラメルソース。9.50 €
カレー付き
海老の野菜炒め、カレー、ココナッツミルク。ソースはやや辛口9.50 €
甘酸っぱいソースで
海老と野菜のソテー トマト、パイナップル、ショウガを濃縮した甘酸っぱいソース9.50 €
塩とコショウ
玉ねぎ、醤油、塩、胡椒、酒で海老を炒めました。ソースはほんのり塩辛い9.50 €
生姜入り
生姜、玉ねぎ、ねぎ、セロリで炒めた海老9.50 €
黒きのこと
玉ねぎ、黒茸、ネギ、セロリと海老のソテー。醤油とオイスターソースをベースにしたタレ。11.00 €
串に刺して
海老のマリネ串焼き2本。サラダとビーフン（饅頭）付き11.00 €
海老の牛肉巻き（串に刺したもの）
マリネした牛肉のスライスを海老の串焼きで囲みました。サラダとビーフン（饅頭）付きカニ
カニ
9.00 €
カニ詰め
具材は豚肉、黒茸、春雨、ズワイガニ、すり身。かにの詰め物は、調理に最低30分かかる蒸し料理です12.00 €
海鮮串
2本の海鮮串はエビ、イカ、すり身で構成されています。サラダとビーフンが付きます車海老
車海老
14.00 €
ニンニク入り。
4 海老をマリネして揚げ、バター、にんにく、醤油で炒めたもの。ミックスサラダとビーフンを添えて14.00 €
串に刺して
海老のマリネの串焼き、グリル、サラダとビーフンを添えて14.00 €
ピリ辛ソースで
大海老と野菜のソテー、フランベ酒醤油。その場で食べるときはホットプレートで提供14.00 €
塩こしょうで
酒と醤油でマリネした海老4尾を玉ねぎとオイスターソースで炒めました。食べるときはホットプレートで。14.50 €
酋長の
4海老の酒漬け、新鮮な野菜のソテー、シェフのソースは酒と5つのスパイスとタオシー（ワインに浸した大豆）のベースです。シェフのエビは、オンサイトサービス用のホットプレートで提供されます。イカ
イカ
9.00 €
カレー付き
スライスしたイカの白身、新鮮な野菜、カレー、ココナッツ ミルクでソテー。9.00 €
ピリ辛ソースで
スライスしたイカの白身、エキゾチックな野菜とスパイシーなソースでソテー。辛さはお好みで、サービスでお忘れなく。9.00 €
甘酸っぱいソースで
スライスしたイカの胸肉を新鮮な野菜とパイナップルでソテー。甘酸っぱいソースは、濃縮トマト、ショウガ、パイナップルで作られています。9.00 €
北京風
新鮮なイカの胸肉をスライスし、野菜、パイナップル、黒きのこと一緒にソテーしました。ペキニーズ ソースとトマト、ジンジャー パイナップル、エシャロット、アルピニア (ショウガ科) で構成されています。9.00 €
春雨入り
新鮮なイカの胸肉をスライスし、透き通った春雨、もやし、セロリ、黒きのこと一緒にソテーしました。9.00 €
黒きのこと
玉ねぎ、ねぎ、セロリ、黒きのこと一緒に炒めたイカ9.00 €
イカの詰め物
豚ひき肉、イカの胸肉、黒キノコ、春雨を詰めた新鮮なイカのイカ。イカの詰め物を蒸してスライスし、醤油ベースのソースを添えて10.00 €
イカと鯛の生姜焼き
新鮮なイカの胸肉と鯛の切り身の生姜焼き9.00 €
にんにく入り
新鮮なイカの胸肉をスライスしてパン粉をまぶし、バターとガーリックでソテーしたもの。鯛の切り身（フライ）
鯛
9.00 €
カレー付き
鯛の切り身のフライ、新鮮な野菜、カレー、ココナッツ ミルクを添えて9.00 €
ピリ辛ソースで
鯛の切り身の唐揚げ 新鮮野菜とピリ辛ソースでソテー9.00 €
甘酸っぱいソースで
鯛の切り身を揚げ、野菜とパイナップルでソテー。9.00 €
北京風
鯛の切り身を揚げ、新鮮な野菜と一緒にソテーし、少しスパイシーな北京風ソースで仕上げました。9.00 €
生姜入り
鯛の切り身 フライ 玉葱生姜炒め9.00 €
春雨入り
鯛の切り身 透き通った春雨、大豆、黒茸でソテー9.00 €
にんにく入り
鯛の切り身フライ 塩にんにくパン粉をまぶしてバターとにんにくで揚げたものアヒル
アヒル
10.50 €
漆器
鴨胸肉のマリネ、薄切り。ソースは醤油ベース。北京ダックは敷地内のホットプレートで提供しています。9.00 €
パイナップル入り
薄切り鴨胸肉の野菜ソテー、フレッシュパイナップル、ほんのり甘めのソース9.00 €
アーモンド入り
鴨胸肉の薄切り、野菜炒め。その上にトーストしたアーモンドをのせる9.00 €
野菜
スライスした鴨胸肉のソテー 新鮮でエキゾチックな野菜 (竹、ニンジン、ズッキーニ、ピーマン、セロリ、黒キノコなど) をすべて添えて9.00 €
ピリ辛ソースで
薄切りにした鴨胸肉を玉ねぎ、竹、胡椒でソテー。9.00 €
黒きのこと
鴨胸肉の薄切り、黒玉ねぎときのこのソテー。11.00 €
酋長の
スライスした鴨の胸肉を野菜とタウ XI でソテー。料理長のたれは日本酒と5種の香辛料をベースにしているので、香ばしくて全然辛くないです。チキン
チキン
8.00 €
カレー付き
カットしたチキンフィレを野菜、カレーソース、ココナッツミルクでソテー。8.00 €
アーモンド入り
一口大に切った鶏ささみを新鮮な野菜と一緒に中華鍋で炒めたもの。オーブンで焼き上げたスレンダーな恋人たちを上にのせて8.00 €
野菜
一口大に切った鶏ササミを新鮮な野菜と醤油で中華鍋で焼き上げました。8.00 €
生姜入り
鶏ササミを一口大に切り、棒状に切った玉ねぎと生姜で炒めました。8.00 €
春雨入り
新鮮なタマネギ、黒キノコ、大豆、マンゴー春雨で焼いたチキンフィレ肉8.00 €
レモングラス入り
鶏ささみをタマネギとレモングラスで中華鍋で炒めたもの。8.00 €
キャラメル入り
切り分けた鶏ささみを新玉ねぎと一緒にソテーし、弱火でゆっくりとカラメル状にします8.00 €
ピリ辛ソースで
新鮮なタマネギ、竹、ピーマンと一緒に中華鍋でつかんだチキンフィレ.8.00 €
甘酸っぱいソースで
細かく切ったチキンフィレを玉ねぎ、新鮮な野菜、パイナップルでソテー。9.00 €
ミニカラメルチキン串
ミニ キャラメル串 5 本、ベト ネイチャー サラダ、ブン トゥオイ添え9.00 €
串焼きに
サテに漬け込んだ鶏ささみの串焼き2本、にんにく、塩、こしょう。串焼きは甘口醤油、ベトナムの自然サラダ、ブントゥイを添えて牛肉
牛肉
9.00 €
玉ねぎ入り
玉ねぎ、ねぎ、ネギで炒めた牛肉の薄切り9.00 €
生姜入り
薄切り牛肉をスティック状に切った生姜で炒めたもの9.00 €
筍入り
牛肉の薄切りとタマネギ、タケノコ、セロリ、ネギのソテー9.00 €
野菜
牛肉の薄切り肉を新鮮野菜（玉ねぎ、たけのこ、にんじん、ズッキーニ、ピーマン、もやし、セロリ、黒茸、ねぎ…）と一緒にソテー。9.00 €
ピリ辛ソースで
牛肉の薄切りを野菜（玉ねぎ、にんじん、たけのこ、ピーマン、セロリ）と一緒に炒めました。ホットソースはお好みで変えられます。9.00 €
黒きのこと
牛肉の薄切りを玉ねぎ、黒茸、セロリ、ネギと一緒に炒めました。9.50 €
串焼きに
角切りの柔らかい牛肉を香辛料（サテ、にんにく、胡椒、醤油）に漬け込み焼き上げた串2本。ビーフンとプレーンのベトサラダが添えられています。10.00 €
サテで
野菜、サテ、ココナッツ ミルクでソテーした柔らかい牛肉の薄切り。テーブルのホットプレートで提供されます。10.00 €
サイゴンスタイル
柔らかい角切りビーフを玉ねぎと酒でマリネしたシェフのソースでソテーしました。サイゴネーズビーフは香ばしく、辛さは全くありません。豚肉
豚肉
8.00 €
キャラメル入り
豚ヒレ肉とロース肉のスライスを塩キャラメルでマリネし、玉ねぎでソテー。ソースはかなり甘いです。8.00 €
カレー付き
新鮮な野菜 (タマネギ、ニンジン、ズッキーニ、ピーマン、タケノコ、ブラック マッシュルーム) と一緒にソテーしたテンダーロインまたはポーク ロースのスライス。カレーソースは、少しスパイシーな（VIETレッドカレー）とココナッツミルクで構成されています。8.00 €
ピリ辛ソースで
新鮮な野菜（タマネギ、タケノコ、ニンジン、ピーマン、ネギ、セロリ）でソテーした豚のフィレまたはロースのスライス。さまざまなホットソース。8.00 €
甘酸っぱいソースで
新鮮な野菜 (タマネギ、タケノコ、ニンジン、ズッキーニ、ピーマン、新鮮なパイナップル) でソテーした豚の薄切りまたはロース肉の薄切り。甘酸っぱいソースは生姜、フレッシュパイナップル、トマト、シナモンから作られています)8.00 €
レモングラス入り
玉ねぎ、セロリ、ネギ、レモングラスでソテーした豚肉のテンダーロインまたはロース肉のスライス。8.00 €
黒きのこと
豚肉のテンダーロインまたはロース肉をタマネギと黒キノコでソテーしたもの。9.00 €
串に刺して
豚のマリネ串2本（醤油、レモングラス、生姜、サテ）。串焼きに春雨とプレーンなベトサラダを添えて9.00 €
漆器
豚バラ肉を塩水でマリネし、オーブンで乾燥させ、南ベトナムの伝統に従って漆塗りを施しました。漆塗りの豚肉を薄切りにして濃口醤油（ホイシンソース）でいただきますMI XAO (焼きそば)
MI XAO (焼きそば)
12.00 €
様々な
本日の新鮮野菜 (タマネギ、ニンジン、タケノコ、ズッキーニ、黒キノコ、セロリ、ピーマン...) 鶏肉、イカ、エビのソテー 焼きそば11.00 €
牛肉入り
新鮮な野菜（玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、たけのこ、黒きのこ、ピーマン、セロリ）と一緒にソテーした牛肉の薄切りを焼きそばにのせたもの11.00 €
海老入り
新鮮な野菜（ニンジン、タマネギ、ズッキーニ、黒キノコ、タケノコなど）と一緒に炒めた皮付きエビのソテー 焼きそばに添えてNOODLES（小麦のやわらかい生地）
NOODLES（小麦のやわらかい生地）
12.00 €
中国語
本日の新鮮野菜（玉ねぎ、にんじん、たけのこ、ズッキーニ、黒茸、セロリ、ピーマン…） 鶏肉、イカ、海老のソテー やわらか麺11.00 €
海老入り
新鮮な野菜（ニンジン、タマネギ、ズッキーニ、黒キノコ、タケノコなど）と一緒に炒めた皮付きエビのソテー ソテーした麺に添えて11.00 €
牛肉入り
牛肉の薄切りを新鮮な野菜（玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、たけのこ、黒きのこ、ピーマン、セロリ）と一緒にソテーした麺にのせたもの13.00 €
シーフード
本日の新鮮野菜（玉ねぎ、にんじん、たけのこ、ズッキーニ、黒茸、セロリ、ピーマン…） イカ、すり身、海老のソテー やわらか麺9.00 €
野菜
本日の新鮮野菜（玉ねぎ、にんじん、たけのこ、ズッキーニ、黒茸、セロリ、ピーマン…） 角切り豆腐のソテー やわらか麺4.50 €
自然
小麦粉を使用した柔らかめの麺です。ご飯
ご飯
3.00 €
自然
香ばしいバスマティライス5.00 €
広東語
炒めた玉ねぎ、スクランブルエッグ、エンドウ豆、シャシュイ (豚肉のマリネ)、さいの目に切ったハムを混ぜたご飯7.00 €
鶏
玉ねぎ、ピーマン、ねぎ、さいの目に切った鶏肉のチャーハン7.50 €
海老入り
タマネギ、ピーマン、ネギを小さな立方体に切り、海老をむいたチャーハン7.50 €
スパイシーなタイ
玉ねぎ、ピーマン、ねぎ、角切り、イカ、むき海老のチャーハン。8.00 €
家
玉ねぎ、ピーマン、ネギ、さいの目切り、すり身チキン、むき海老のチャーハン正味価格-税金とサービス込み
