Menu restaurant Restaurant La Baie D'Along-

Primo piatto

Entrée Frit

17.00 €

Panaché per due (Assortimento di fritti)

4 Nem di Maiale, 4 Frittelle di Gamberi, 4 Ravioli Fritti, 4 Hacao Fritti o 4 Sambos

9.00 €

Piatto di casa

2 Nem di Maiale, 2 Frittelle di Gamberi, 2 Ravioli Fritti, 2 Hacao Fritti o 2 Sambos

7.00 €

Involtini primavera con carne di maiale

5 pezzi per porzione, il ripieno è composto da carne di maiale (lombo, prosciutto), funghi neri, carote, cipolle, vermicelli di riso, aglio, pepe.... Circondato da una sfoglia di riso.

7.50 €

Nem di gamberi

5 pezzi per porzione. Il ripieno è composto da 50/70 gamberi, cipolla, fungo nero, carote, vermicelli di riso, castagne d'acqua, sale, zucchero, pepe.... Circondato da una sfoglia (di grano)

7.50 €

Impacco di pollo

5 pezzi per porzione. Il ripieno è composto da filetto di pollo, cipolle, vermicelli di riso, castagne d'acqua, funghi neri, carote, sale, pepe, aglio...... Circondato da una sfoglia (di grano)

8.00 €

Assortimento di involtini primavera

2 Nem di maiale, 2 Nem di pollo e 2 Nem di gamberetti.

7.50 €

Sambos (Sambossa)

5 pezzi per porzione. Il ripieno è composto da carne macinata, 5 spezie, curcuma, peperoncino, piselli, carote, cipolle e spezie esotiche contornate da una sfoglia (di grano)

8.00 €

Frittelle Di Gamberi

5 pezzi per porzione. I gamberi vengono marinati, immersi in una pastella di frittelle di farina di frumento.

7.50 €

Torte Di Granchio

5 pezzi per porzione. La palla di granchio è composta da granchio (carne e surimi), farina di frumento e condimento.

7.00 €

Ravioli fritti

5 pezzi per porzione. Il ripieno dei ravioli fritti è composto da carne di maiale, gamberi, cipolle e condimento

INSALATA

Insalate

7.00 €

Insalata di pollo

Iceberg tagliato a insalata, cavolo cappuccio bianco o piatto, carota, soia e petto di pollo tagliato a filo. Arachidi e cipolle fritte. La vinaigrette è composta da cipolla arrostita mista, olio d'oliva, olio di semi di girasole, senape e maionese

8.00 €

Insalata di gamberetti

Tagliare l'insalata iceberg, la carota grattugiata, il cavolo cappuccio o il cavolo bianco, i semi di soia, le arachidi e le cipolle fritte accompagnate da una salsa vinaigrette vietnamita.

7.00 €

Insalata di surimi

Insalata iceberg affettata, carote grattugiate, cavolo cappuccio o cavolo bianco, soia, arachidi grigliate e cipolle fritte. Accompagnato da una vinaigrette vietnamita

8.50 €

Insalata della casa

Insalata iceberg affettata, carote grattugiate, cavolo cappuccio o cavolo bianco, semi di soia, arachidi grigliate e cipolle fritte, pollo, gamberetti e surimi. L'insalata è servita con una vinaigrette vietnamita.

8.50 €

Insalata Di Ananas Con Maiale E Gamberi

Tagliare l'insalata iceberg, le carote tagliuzzate, il cavolo cappuccio, l'ananas fresco e i funghi neri tagliati a filo, il maiale marinato (Saxui) tagliato a filo. Accompagnato con una vinaigrette vietnamita.

8.00 €

Insalata di cuore di palma con gamberi

Lattuga iceberg affettata, cuore di palma affettato, carote grattugiate, cavolo cappuccio, soia, servito con una vinaigrette vietnamita.

SPECIALISTI

Typiquement du Sud VN

10.00 €

Pancake vietnamita

Crespelle salate a base di farina di riso e curcuma. Nel pancake c'è soia e gamberetti. Il pancake viene servito con insalata, menta e salsa di involtini primavera

9.50 €

Frittata vietnamita

Uova sbattute in frittata, gamberi e cipolle

7.50 €

Involtini estivi

Involtini di maiale e gamberetti freschi

7.50 €

Involtini di manzo

Rotolo fresco, fatto con carta di riso, insalata mista, vermicelli di riso (Bun) e manzo saltato con cipolle. Il rotolo è accompagnato con salsa di Nem

8.50 €

Bun Nem

Insalata mista, vermicelli di riso (Bun) accompagnati da involtini primavera fritti tagliati a pezzi, arachidi, cipolle fritte e salsa di involtini primavera

8.50 €

Bun Bo

Insalata mista, vermicelli di riso (Bun), servito con manzo saltato con cipolle e citronella, arachidi tritate, cipolle fritte e salsa di Nems

9.50 €

Bun Bo Nem

Insalata mista, vermicelli di riso (Bun), manzo saltato con cipolle e citronella e involtini primavera fritti tagliati a pezzi, arachidi tritate e cipolle fritte

ZUPPE

9.00 €

Zuppa Tonkinese

Zuppa di spaghetti di riso e manzo, la base della zuppa è cucinata con zenzero, citronella e spezie vietnamite

9.00 €

Zuppa di Saigon

Potoge con spaghetti di riso, maiale e gamberi. Il brodo è con le verdure (ravanello bianco, carote...) quindi è più dolce della tonkinoise.

9.00 €

Zuppa di ravioli

Zuppa composta da 4 ravioli (maiale e gamberi) al vapore, Xaxui (maiale marinato cotto) e gamberi.

9.00 €

Zuppa a pasta gialla con anatra

Zuppa composta da pasta gialla cotta, petto d'anatra laccato, affettato, fungo nero e qualche goccia di olio di sesamo

9.00 €

Zuppa a pasta gialla con carne di maiale e gamberi

Zuppa composta da tagliatelle cotte, Xaxui, gamberi, fungo nero e qualche goccia di olio di sesamo

9.00 €

Zuppa di asparagi con pollo o surimi

Zuppa composta da asparagi, frittata di uova, pollo o surimi. È una zuppa leggermente densa

9.00 €

Zuppa di vermicelli con pollo o gamberi

Zuppa semplice con vermicelli Mungo (trasparenti, capelli d'angelo), pollo o gamberetti

9.00 €

Zuppa piccante di gamberi

Zuppa con vermicelli mung (trasparenti, capelli d'angelo), gamberi e funghi neri.

9.00 €

Zuppa di manzo piccante

Zuppa con vermicelli di riso e carne di manzo. La base della zuppa è composta da latte di cocco e Saté, peperone dolce e citronella.

COTTURA A VAPORE

8.00 €

Ah cao

5 gnocchi al vapore, fatti con farina di riso e gamberi.

7.50 €

Xui maggio

5 ravioli al vapore con foglie di grano ravioli, il ripieno è a base di carne di maiale.

8.50 €

Cestino assortimento al vapore

Mix di 3 Ha cao e 3 Xui mai

PIATTI VEGETARIANI

6.00 €

Involtini primavera vegetariani

3 Grandi rotoli fritti in pasta sfoglia, il ripieno è composto da cipolla, vermicelli di riso, carote, tofu, castagne d'acqua e fagioli mung.

6.00 €

Involtini di verdure fresche

Un grande panino fresco con vermicelli di riso, insalata mista.

8.50 €

Tofu saltato in padella con verdure

Tofu fresco scottato in padella con verdure esotiche e salsa di soia.

8.50 €

Tofu al curry

Tofu fresco saltato con verdure, curry (leggermente piccante) e latte di cocco.

8.50 €

Tofu con salsa piccante OPPURE salsa agrodolce

Tofu fresco scottato saltato con salsa piccante o acida a scelta.

9.50 €

Mixao con verdure

Tagliatelle fritte, tofu fresco saltato con verdure e salsa a base di soia e salsa di verdure.

9.50 €

Tagliatelle Fritte Con Verdure

Tagliatelle cotte, di grano tenero, saltate con tofu scottato, verdure, accompagnate da salsa di soia e salsa di verdure.

GAMBERETTO

9.50 €

Caramello

Gamberi saltati con cipolle, salsa al caramello leggermente zuccherata.

9.50 €

Con curry

Gamberi saltati in padella con verdure, curry e latte di cocco. La salsa è leggermente piccante

9.50 €

Con salsa agrodolce

Gamberi saltati con verdure, la salsa agrodolce è a base di concentrato di pomodoro, ananas e zenzero

9.50 €

Sale e pepe

Gamberi saltati con cipolle, salsa di soia, sale, pepe e sakè. La salsa è leggermente salata e piccante

9.50 €

Con lo zenzero

Gamberi saltati con zenzero, cipolle, cipollotti e sedano

9.50 €

Con funghi neri

Gamberi saltati con cipolle, funghi neri, cipollotti e sedano. La salsa a base di salsa di soia e salsa di ostriche.

11.00 €

Sugli spiedini

Due spiedini di gamberi marinati alla griglia. Il piatto è servito con insalata e vermicelli di riso (Bun)

11.00 €

Gamberi avvolti in carne di manzo (su spiedini)

Spiedini di gamberi circondati da una fetta di manzo marinata. Il piatto è servito con insalata e vermicelli di riso (Bun)

GRANCHIO

9.00 €

Ripieno di granchio

Il ripieno è composto da carne di maiale, fungo nero, vermicelli, polpa di grancevola e surimi. Il granchio ripieno è un piatto al vapore che richiede un minimo di 30 minuti per cuocere

12.00 €

Spiedini di mare

I due spiedini di pesce sono composti da gamberi, calamari e surimi. Il piatto è servito con insalata e vermicelli di riso

GAMBERI

14.00 €

Con aglio.

4 Gamberi marinati e fritti, saltati in padella con burro, aglio, salsa di soia. Servito con insalata mista e vermicelli di riso (Bun)

14.00 €

Sugli spiedini

Spiedini di gamberi marinati, grigliati, serviti con insalata e vermicelli di riso (Bun)

14.00 €

Con salsa piccante

Gamberoni saltati con verdure, salsa di soia sake flambé. Servito su una piastra calda quando si mangia in loco

14.00 €

Con sale e pepe

4 gamberi marinati in sake e soia, saltati con cipolle e salsa di ostriche. Servito sulla piastra calda quando si mangia lì.

14.50 €

Del capo

4 gamberi marinati nel sakè, saltati con verdure fresche, la salsa dello chef è la base del sakè e 5 spezie e Tao Xi (fagioli di soia imbevuti di vino). I gamberi dello chef vengono serviti sulla piastra calda per il servizio in loco.

CALAMARO

9.00 €

Con curry

Bianchi di seppia tagliati a fette, saltati con verdure fresche, curry e latte di cocco.

9.00 €

Con salsa piccante

Bianchi di seppia tagliati a fette, saltati con verdure esotiche e salsa piccante. Il grado di piccantezza è a vostro piacimento, non dimenticate di specificarlo con il servizio.

9.00 €

Con salsa agrodolce

Petto di calamaro tagliato a fette, saltato con verdure fresche e ananas. La salsa agrodolce è a base di concentrato di pomodoro, zenzero e ananas.

9.00 €

Stile pechinese

Petti di calamari freschi, affettati, saltati con verdure, ananas e funghi neri. La salsa pechinese e composta da pomodori, ananas allo zenzero, scalogno e Alpinia (famiglia dello zenzero)

9.00 €

Con i vermicelli

Petti di calamari freschi, affettati, saltati con vermicelli trasparenti (vermicelli mung), germogli di soia, sedano e funghi neri.

9.00 €

Con funghi neri

Calamari saltati con cipolle, cipollotti, sedano e funghi neri

9.00 €

Calamari ripieni

Calamari freschi, ripieni di carne macinata di maiale, petti di calamari, funghi neri e vermicelli. I calamari ripieni vengono cotti al vapore, affettati e serviti con una salsa a base di soia

10.00 €

Calamari e orata allo zenzero

Petto di seppia fresco e filetti di orata fritti, saltati in padella allo zenzero

9.00 €

Con aglio

Petto di calamaro fresco tagliato a fette, impanato e fritto saltato in padella con burro e aglio.

FILETTO DI ORATA (FRITTO)

ORATA

9.00 €

Au curry

Filetto di orata fritto, tagliato a pezzi, saltato in padella con verdure fresche, curry e latte di cocco

9.00 €

Con salsa piccante

Filetto di orata tagliato a pezzi fritti, saltati in padella con verdure fresche e salsa piccante

9.00 €

Con salsa agrodolce

Filetto di orata tagliato a pezzi fritti, saltati in padella con verdure e ananas.

9.00 €

Stile pechinese

Filetto di orata fritto, tagliato a pezzi, saltato in padella con verdure fresche, la salsa pechinese è leggermente piccante.

9.00 €

Con lo zenzero

Filetto di orata tagliato a pezzi, fritto, saltato in padella con cipolle e zenzero

9.00 €

Con i vermicelli

Filetto di orata tagliato a pezzi liberi, saltato con vermicelli trasparenti (mung vermicelli), soia e funghi neri

9.00 €

Con aglio

Filetto di orata fritto, tagliato a pezzi, impanato con sale e aglio saltato in padella con burro e aglio

ANATRA

10.50 €

Lacca

Petto d'anatra marinato, tagliato a fette. la salsa è a base di soia. L'anatra alla pechinese viene servita sul piatto caldo in loco.

9.00 €

Con ananas

Tagliata di petto d'anatra saltata con verdure, ananas fresco e una salsa leggermente dolce

9.00 €

Con mandorla

Petto d'anatra a fette, saltato in padella con verdure. Sopra si aggiungono le mandorle tostate

9.00 €

La verdura

Petto d'anatra a fette saltato con tutte le verdure fresche ed esotiche (bambù, carote, zucchine, peperoni, sedano, funghi neri...)

9.00 €

Con salsa piccante

Petto d'anatra tagliato a fette saltato con cipolle, bambù, pepe.... La salsa può essere variata secondo il vostro gusto.

9.00 €

Con funghi neri

Petto d'anatra a fette, saltato con cipolle nere e funghi.

11.00 €

Del capo

Petto d'anatra a fette, saltato con verdure e TAU XI. La salsa dello chef è a base di sake e delle 5 spezie quindi è profumata ma per niente piccante

POLLO

8.00 €

Con curry

Filetto di pollo tagliato a pezzi, saltato con verdure, salsa al curry e latte di cocco.

8.00 €

Con mandorla

Filetto di pollo tagliato a pezzi, saltato con verdure fresche nel wok. Gli amanti snelli al forno vengono aggiunti in cima

8.00 €

La verdura

Filetto di pollo tagliato a pezzi, scottato nel wok con verdure fresche e salsa di soia.

8.00 €

Con lo zenzero

Filetto di pollo tagliato a pezzi, saltato con cipolle e zenzero tagliato a bastoncini.

8.00 €

Con i vermicelli

Filetto di pollo tagliato a pezzi, scottato con cipolle fresche, funghi neri, soia e vermicelli Mungo

8.00 €

Con citronella

Filetto di pollo tagliato a pezzi, saltato nel wok con cipolle e citronella.

8.00 €

Con caramello

Filetto di pollo tagliato a pezzi, saltato con cipolle fresche e caramellato lentamente a fuoco lento

8.00 €

Con salsa piccante

Filetto di pollo tagliato a pezzi, colto nel wok con cipolle fresche, bambù, peperoni... La salsa piccante è a base di pomodori e peperoncino schiacciato.

8.00 €

Con salsa agrodolce

Filetto di pollo tagliato a pezzi, saltato con cipolle, verdure fresche e ananas.

9.00 €

Mini spiedini di pollo caramellati

5 mini spiedini di caramello serviti con insalata viet nature e Bun tuoi

9.00 €

Su uno spiedino alla griglia

Due spiedini di filetto di pollo grigliato marinato in Saté, aglio, sale, pepe. Gli spiedini sono serviti con salsa di soia dolce, insalata viet nature e Bun Tuoi

MANZO

9.00 €

Con le cipolle

Fette sottili di manzo saltate con cipolle, cipollotti e cipollotti

9.00 €

Con lo zenzero

Fettine sottili di manzo, saltate in padella con zenzero fresco tagliato a bastoncini

9.00 €

Con germogli di bambù

Fette sottili di manzo saltate con cipolle, germogli di bambù, sedano e cipollotti

9.00 €

Verdure

Fetta sottile di manzo saltata con verdure fresche (cipolla, germogli di bambù, carota, zucchine, peperoni, germogli di soia, sedano, funghi neri e cipollotti...) La salsa è a base di salsa di soia e ostriche.

9.00 €

Con salsa piccante

Fette sottili di manzo saltate con verdure (cipolle, carote, germogli di bambù, peperoni e sedano). La salsa piccante può essere variata a piacere.

9.00 €

Con funghi neri

Fette sottili di manzo saltate con cipolle, funghi neri, sedano e cipollotti.

9.50 €

Su uno spiedino alla griglia

Due spiedini composti da cubetti di manzo tenero, marinato in spezie (Sate, aglio, pepe, salsa di soia) grigliati. Viene servito con vermicelli di riso e semplice insalata Viet.

10.00 €

Al Sate

Fette sottili di manzo tenero, saltate con verdure, satay e latte di cocco. Servito su un piatto caldo al tavolo.

10.00 €

Stile Saigon

Tenera tagliata di manzo saltata con cipolle e salsa dello chef marinata nel sakè. Il manzo Saigonnaise è molto profumato, per niente piccante.

MAIALE

8.00 €

Con caramello

Fette di filetto di maiale e lombo marinato in caramello salato, saltato con cipolle. La salsa è piuttosto dolce.

8.00 €

Con curry

Fette di filetto o lombata di maiale saltate con verdure fresche (cipolle, carote, zucchine, peperoni, germogli di bambù e funghi neri). La salsa al curry è composta da leggermente piccante (curry rosso VIET) e latte di cocco.

8.00 €

Con salsa piccante

Fette di filetto o lonza di maiale saltate in padella con verdure fresche (cipolle, germogli di bambù, carote, peperoni, cipollotti e sedano). La salsa piccante va variata.

8.00 €

Con salsa agrodolce

Fette sottili di filetto o lonza di maiale saltate in padella con verdure fresche (cipolle, germogli di bambù, carote, zucchine, peperoni e ananas fresco). La salsa agrodolce è a base di zenzero, ananas fresco, pomodori e cannella)

8.00 €

Con citronella

Fette di filetto o lombata di maiale saltate con cipolle, sedano, cipollotti e citronella.

8.00 €

Con funghi neri

Fette di filetto o lombata di maiale saltate con cipolle e funghi neri.

9.00 €

Sugli spiedini

Due spiedini di maiale marinati (salsa di soia, citronella, zenzero e Saté). Gli spiedini alla griglia sono serviti con vermicelli di riso e una semplice insalata Viet

9.00 €

Lacca

Pancetta di maiale marinata in acqua salata, essiccata al forno e laccata secondo la tradizione sud vietnamita. Il Maiale Laccato viene servito tagliato a fette con una salsa di soia concentrata (Hoi Sin Sauce)

MI XAO (spaghetti fritti)

12.00 €

Vario

Verdure fresche del giorno (cipolla, carota, germogli di bambù, zucchine, funghi neri, sedano e peperoni...) Saltate con pollo, calamari e gamberi servite su noodles fritti

11.00 €

Con carne di manzo

Sottili fettine di manzo saltate in padella con verdure fresche (cipolle, carote, zucchine, germogli di bambù, funghi neri, peperoni e sedano) servite su noodles fritti

11.00 €

Con Gamberetti

Gamberi sgusciati saltati in padella con verdure fresche (carote, cipolle, zucchine, funghi neri, germogli di bambù....) Serviti su noodles fritti

NOODLES (impasto di grano tenero)

12.00 €

Cinese

Verdure fresche del giorno (cipolla, carota, germogli di bambù, zucchine, funghi neri, sedano e peperoni...) saltate con pollo, calamari e gamberetti serviti su teneri noodles

11.00 €

Con Gamberetti

Gamberi sgusciati saltati con verdure fresche (carote, cipolle, zucchine, funghi neri, germogli di bambù....) Serviti su tagliatelle saltate

11.00 €

Con carne di manzo

Sottili fettine di manzo saltate in padella con verdure fresche (cipolle, carote, zucchine, germogli di bambù, funghi neri, peperoni e sedano) servite su noodles saltati

13.00 €

Frutti di mare

Verdure fresche del giorno (cipolla, carota, germogli di bambù, zucchine, funghi neri, sedano e peperoni...) saltate con calamari, surimi e gamberi serviti su teneri tagliolini

9.00 €

Verdure

Verdure fresche del giorno (cipolla, carota, germogli di bambù, zucchine, funghi neri, sedano e peperoni...) saltate con dadini di tofu fritti serviti su teneri noodles

4.50 €

Natura

Tagliatelle morbide a base di farina di frumento.

RISO

3.00 €

Natura

Riso basmati profumato al vapore

5.00 €

Cantonese

Riso al vapore, mescolato con cipolle fritte, uova strapazzate, piselli, Xaxui (maiale marinato) e prosciutto a cubetti

7.00 €

Pollo

Riso fritto con cipolle, peperoni, cipollotti, a cubetti e pollo

7.50 €

Con Gamberetti

Riso fritto con cipolle, peperoni e cipollotti tagliati a cubetti e gamberi sgusciati

7.50 €

Piccante tailandese

Riso fritto con cipolle, peperoni, cipollotti, cubetti, calamari e gamberi sgusciati.

8.00 €

Casa

Riso fritto con cipolle, peperoni, cipollotti a cubetti, surimi di pollo e gamberi sgusciati