Menu restaurant Hilton-

Tumbler
Address
Schedules

Tumbler

Welcome to Tumbler.
Tumbler Bar is a modern trendy bar
located on the 1st floor in the Hilton Tashkent City hotel, designed for 62 seats.

Address

Schedules

The bar is open 24/7, football matches and other sports programs are regularly broadcast, which will allow guests to take a break from the gray days with a glass of beer and cheer for their favorite team.

TOSSED AND MINGLED
COLD SOUPS
FROM THE SOUP KETTLE
HOT APPETIZERS
BIG BITES TO SHARE
PIZZA & PIDE
BETWEEN BREAD & BUNS
DOUGH & CO
MAIN EVENT
LOCAL HIGHLIGHTS
FROM JOSPER
FOR TWO
SOMETHING EXTRA
SWEET TEMPTATION

TOSSED AND MINGLED

130 000 UZS

BEEF CARPACCIO / КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ

Rocket leaves, parmigiano reggiano, mustard,
olive oil, sun dried tomato.

Руккола, пармеджано реджано, горчица,
оливковое масло и вяленые томаты.

130 000 UZS

CAPRESE SALAD / CAЛAT KAПPEЗE

Buffalo mozzarella, sliced tomato, pesto and basil sorbet.

Моцарелла буффало, томаты, соус песто и сорбет из базилика.

130 000 UZS

CLASSIC CAESAR SALAD / КЛАССИЧЕСКИЙ САЛАТ ЦЕЗАРЬ

Romano leaves, caesar dressing, shaved parmesan and croutons.

Листья романо, соус цезарь, тертый пармезан и крутоны.
with chicken с курицей 140 000
with shrimps с креветками 200 000

130 000 UZS

GARDEN GREEN SALAD / ЗЕЛЁНЫЙ САЛАТ

Mix salad, avocado, sweet corn, cherry tomato,
parmigiano reggiano and lemon dressing.

Микс зелени, авокадо, сладкая кукуруза,
томаты черри, пармиджано реджано и
лимонная заправка.

160 000 UZS

GOLDEN BURRATA SALAD / ЗОЛОТАЯ БУРРАТА

Burrata, sweet cherry tomato, arugula and olive oil.

Буррата, томаты черри, руккола и оливковое масло.

130 000 UZS

HORIATIKI SALAD / ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ

Tomato, pepper, onions, feta cheese, olives, arugula
and lemon emulsion.

Свежие томаты, перец, лук, сыр фета, руккола и
лимонный сок.

200 000 UZS

SMOKED SALMON AND CITRUS SALAD / САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ И ЦИТРУСОВЫХ

Orange and grapefruits segment, rocket leaves,
cream cheese, almond and mango dressing.

Cегментированный апельсин и грейпфрут,
листья рукколы, сливочный сыр, миндаль и
заправка из манго.

210 000 UZS

SHRIMP & MANGO SALAD / САЛАТ С МАНГО И КРЕВЕТКАМИ

Sweet mangos with creamy avocados, fresh strawberries and grilled prawns served with mango coconut mousse

Сладкое манго со сливочным авакадо,
свежей клубникой и креветками на гриле,
подаются с манго-какосовы муссом

130 000 UZS

WATERMELON SALAD WITH GOAT CHEESE / САЛАТ С АРБУЗОМ И КОЗЬЕ СЫРОМ

Fresh chunks of cold watermelon are layered with goat cheese, fresh physalis and crisp lettuce gamadari sauce

свежие дольки холодного арбуза, с козьим
сыром, свежим физалисом, латуком и соусом
гамадари

250 000 UZS

WARM SEAFOOD SALAD / ТЕПЛЫЙ САЛАТ С МОРЕПРОДУКТАМИ

Mixed seafood salad made with calamari, shrimps mussels, scalops served with mix lettuce, baked potatoes and pesto sauce

Смешанный салат из морепродуктов, приготовленный из кальмаров, креветок, мидий, гребешков, подается с салатом, печеным картофелем и соусом песто

90 000 UZS

BABA GHANOUSH / БАГАГАНУШ

Smoky-roasted eggplant, olive oil, lemon juice and various seasonings

Баклажаны, обжаренные в дыме, оливковое масло, лимонный сок и различные приправы

200 000 UZS

ROAST BEEF SALAD / САЛАТ С РОСТБИФОМ

Slices of tender Bon fillet on a bed of salad leaves and cherry tomatoes with ginger sauce

Кусочки нежного Бон филе и листья салата и помидорами черри с имбирным соусом

130 000 UZS

SALAD DI ORZO / САЛАТ ДИ ОРЗО

Tiny pasta-orzo, artichoke, olives and asparagus served with pesto sauce

Крошечная паста-орзо, артишок, оливки и спаржа подаются с соусом песто

COLD SOUPS

60 000 UZS

GAZPACHO SOUP / ОГУРЕЧНЫЙ ГАСПАЧО

Cool and refreshing cucumber gazpacho

Прохладный и освежающий огуречный гаспачо

60 000 UZS

OKROSHKA / ОКРОШКА

Boiled potato, beef brisket, eggs and yogurt.
Отварной картофель, говяжья грудинка,
яйца

НА КВАСЕ ON KVASS
НА ЙОГУРТЕ ON YOGHURT

FROM THE SOUP KETTLE

90 000 UZS

BORSCHT SOUP / БОРЩ

Beetroot soup with cabbage and sour cream.

Cуп из свеклы, капусты со сметаной.

60 000 UZS

CHICKEN SOUP / КУРИНЫЙ СУП

Served with lemon and grissini.

Подаётся с долькой лимона и гриссини.

60 000 UZS

LENTIL SOUP / СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

White onion, olive oil, lemon and crouton.

Белый лук, оливковое масло, лимон и крутоны.

90 000 UZS

MUSHROOM VELOUTÉ CREAM SOUP / ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП ВЕЛЮТЕ

White mushrooms, lemon juice, chicken stock and garlic.

Белые грибы, лимонный сок, куриный бульон и чеснок.

150 000 UZS

BUIALLABAISSE / БУЙАБЕС

Classic French fish soup with mussel, shrimp, octopus and crispy toasted baguette

Классический французский рыбный суп с мидиями, креветками, осьминогом и хрустящим багетом

60 000 UZS

LAMB AND SORREL PESTO SOUP / СУП ИЗ БАРАНИНЫ С СОУСОМ ПЕСТОС

Soup with rack of lamb, local vegetables and sorrel pesto
with parmesan cheese

Суп из каре ягненка с местными овощами

HOT APPETIZERS

100 000 UZS

CHICKEN BUFFALO WING / КРЫЛЫШКИ БАФФАЛО

Deep-fry chicken wings with rustic
potato and barbeque sauce.

Обжаренные куриные крылышки
с деревенским картофелем и
соусом барбекю.

150 000 UZS

PARMIGIANA DI MELANZANE / БАКЛАЖАНЫ ПАРМИДЖАНА

Eggplant, tomato sauce, mozzarella,
parmigiano reggiano.
Баклажан, томатный соус, моцарелла и
пармиджано реджано.

280 000 UZS

FRIED CAMEMBERT CHEESE / ЖАРЕНЫЙ СЫР КАМЕМБЕР

Camembert cheese, arugula and mango sauce.
Сыр камамбер, руккола и манговый соус.

350 000 UZS

ROASTED OCTOPUS / ЗАПЕЧЕННЫЙ ОСЬМИНОГ

Ponzu sauce, green beans puree,
sweet sour onion, boiled
potato and greens.
Соус понзу, пюре из стручковой
фасоли, кисло-сладкий лук, отварной
картофель и свежая зелень.

200 000 UZS

SHRIMP GÜVEÇ / КРЕВЕТКИ ГУВЕК

Bell pepper, tomato, butter and parsley.
Болгарский перец, помидоры, сливочное масло
и петрушка.

BIG BITES TO SHARE

200 000 UZS

ASSORTED MEZZE / АССОРТИ МЕЗЗЕ

Hummus, ezme, baba ganoush, cretan mezze, kopoglu.

Хумус, эзме, салат из баклажанов, критское меззе, копоглу.

200 000 UZS

BRUSCETTA BAR / БРУСКЕТТА-БАР

Avocado, tapenade, basil, olives, ricotta cheese, caramelised onion, sautéed
mushrooms, bocconcini, tomato concasse, turkey roll and beef sausage.

Авокадо, тапенада, базилик, оливки, сыр рикотта, карамелизированный лук,
грибное соте, боккончини, томатный конкас, ролл из индейки и говяжья
колбаса.

260 000 UZS

CHEESE ASSORTED / СЫРНОЕ АССОРТИ

Brie cheese, gorgonzola, gouda, parmigiano reggiano and local cheese.

Сыр бри, горгонзола, гауда, пармеджано реджано и местный сыр.

200 000 UZS

FINGER COMBO / ФИНГЕР КОМБО

Cheese finger, chicken finger, fish finger, served with french fries.

Сырные палочки, куриные палочки, рыбные палочки, подается с
картофелем фри.

450 000 UZS

MEAT PLATE / МЯСНАЯ ТАРЕЛКА

Kazi, beef rolled, lamb, chicken kazi and pastirma.

Казы, рулет из говядины и баранины, казы из курицы и бастурма.

370 000 UZS

SELEZIONE DI ANTIPASTI / АНТИПАСТИ

Parmigiano reggiano, sliced bresaola, seasonal vegetable, olives and grissini.

Пармеджано реджано, брезаола, сезонные овощи, оливки и гриссини.

PIZZA & PIDE

160 000 UZS

CARPACCIO PIZZA / КАРПАЧЧО ПИЦЦА

Рizza dough, tomato sauce, mozzarella cheese,
sliced tenderloin and arugula

Томатный соус, сыр моцарелла, нарезанная
вырезка и руккола

100 000 UZS

KUSBASI PIDE / МЯСНОЕ ПИДЕ

Beef, bell pepper, tomato and turkish spices.

Говядина, болгарский перец, томаты и турецкие
специи.

150 000 UZS

MARGHERITA PIZZA / МАРГАРИТА ПИЦЦА

Pizza dough, tomato sauce and mozzarella cheese.

Томатный соус и сыр моцарелла.

170 000 UZS

MEDITERRANEAN PIZZA / СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ ПИЦЦА

Pizza dough, tomato sauce, mozzarella cheese
and seasonal vegetables.

Томатный соус, сыр моцарелла и сезонные овощи.

160 000 UZS

PEPPERONI PIZZA / ПИЦЦА ПЕППЕРОНИ

Pizza dough, tomato sauce, mozzarella cheese
and chorizo.

Томатный соус, сыр моцарелла и чоризо.

180 000 UZS

PIZZA PERUGIA / ПИЦЦА ПЕРУДЖА

Tomato sauce, mozzarella,
beef sausage and mushroom.

Томатный соус, моцарелла,
говяжьи сосиски и грибы.

80 000 UZS

TURKISH LAHMAJUN / ТУРЕЦКИЙ ЛАХМАДЖУН

Minced lamb and beef, onion, bell pepper, tomato
and turkish spices.

Фарш из баранины и говядины, лук, болгарский
перец, томаты и турецкие специи.

BETWEEN BREAD & BUNS

180 000 UZS

BEEF BURGER / ГАМБУРГЕР

Ground beef, caramel onion and tomato.

Сочная говяжья котлета, карамелизированный лук и свежие томаты.

180 000 UZS

CAPRESE CROISSANT / КРУАССАН КАПРЕЗЕ

Butter croissant, buffallo mozzarella, basil pesto, roma tomatoes
and roasted pine nuts.

Круассан со сливочным маслом, моцарелла ди буфала, соус песто из
базилика, римские томаты и жареные кедровые орешки.

160 000 UZS

CHICKEN CAESAR BURGER / КУРИНЫЙ ЦЕЗАРЬ БУРГЕР

Chicken breast, caesar sauce, tomato, lettuce and parmigiano reggiano.

Куриная грудка, соус цезарь, томаты, листья салата
и пармеджано реджано.

120 000 UZS

HAM & CHEESE CROISSANT / КРУАССАН С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ

Whole grain croissant, pepper crusted turkey ham, mustard, mayo,
lettuce, cheddar cheese and tomatoes.

Цельнозерновой круассан, ветчина из индейки в панировке из перца,
горчица, майо, листья салата, сыр чеддер и свежие томаты.

160 000 UZS

PHILLY CHEESE PANINI / ФИЛЛИ ЧИЗ ПАНИНИ

Sautéed mushroom, beef brisket, barbeque sauce, crispy onion and cheddar.

Обжаренные грибы, говяжья грудинка, соус барбекю, хрустящий лук
и сыр чеддер.

180 000 UZS

TUNA SANDWICH / СЭНДВИЧ С ТУНЦОМ

Panini bread, canned tuna, mayonnaise, corn and red onion.

Хлеб панини, тунец, майо, сладкая кукуруза и красный лук.

DOUGH & CO

100 000 UZS

BEEF LASAGNA / ЛАЗАНЬЯ С ГОВЯДИНОЙ

Minced beef, tomato sauce, parmigiano reggiano and pesto.

Говяжий фарш, томатный соус, пармеджано реджано и песто.

200 000 UZS

FETTUCCINI ALFREDO / ФЕТТУЧЧИНИ АЛЬФРЕДО

Chicken, white button mushroom, parmigiano reggiano and cream.

Курица, белые шампиньоны, пармеджано реджано и сливки.

200 000 UZS

PENNE ARRABIATA / ПЕННЕ АРРАБИАТА

Spicy tomato sauce, butter, parmigiano reggiano and olives.

Острый томатный соус, сливочное масло,
пармеджано реджано и оливки.

200 000 UZS

RIGATONI ALA MILANESE / РИГАТОНИ АЛЛА МИЛАНЕЗЕ

Rigatoni pasta, pulled beef, tomato sauce and parmesan cheese.
Паста ригатони, рубленая говядина, томатный соус
и пармеджано реджано.

200 000 UZS

RISOTTO AL FUNGHI / ГРИБНОЕ РИЗОТТО

Carnaroli rice, white button mushroom, shiitake, parmigiano reggiano
and truffle oil.

Рис карнароли, белые шампиньоны, шитаки, пармеджано реджано
и трюфельное масло.

220 000 UZS

SPAGHETTI AL GAMBERI / СПАГЕТТИ С КРЕВЕТКАМИ

Shrimp, fish stock, lemon segment, black olives and parsley.

Креветки, рыбный бульон, долька сегментированного лимона,
маслины и петрушка.

200 000 UZS

SPAGHETTI CARBONARA / СПАГЕТТИ КАРБОНАРА

Egg yolk, black pepper, beef bacon and parmigiano reggiano.

Яичный желток, черный перец, говяжий бекон
и пармеджано реджано.

200 000 UZS

TAGLIATELLE BOLOGNESE / ТАЛЬЯТЕЛЛЕ БОЛОНЬЕЗЕ

Minced beef, tomatoes and parmigiano reggiano.

Фарш из говядины, томаты и пармеджано реджано.

140 000 UZS

BEETROOT PENNE / ПАСТА ПЕННЕ СО СВЕКЛОЙ

Penne in beetroot sauce and parmesan cheese

Пенне в свекольном соусе и сыре пармезан

MAIN EVENT

320 000 UZS

BEEF TAGLIATA / ТАЛЬЯТА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Beef rib eye, arugula, cherry tomato and parmesan cheese.

Говяжьи ребрышки, руккола, помидоры черри и сыр пармезан.

180 000 UZS

CHICKEN AND MUSHROOM / КУРИЦА И ГРИБЫ

Grilled chicken, mashed potato, vegetable ratatouille
and white mushroom sauce.

Курица-гриль, картофельное пюре, овощной рататуй
и соус из белых грибов.

180 000 UZS

CHICKEN TIKKA MASALA / КУРИНАЯ ТИККА МАСАЛА

Chicken breast, jasmine rice and masala sauce.

Куриная грудка, жасминовый рис и соус масала.

310 000 UZS

FISH ACQUA PAZZA / РЫБНАЯ АКВА ПАЦЦА

Sea bass fillet, fish stock, capers and potato.

Филе сибаса, рыбный бульон, каперсы и картофель.

320 000 UZS

GRILLED SALMON FILLET / ФИЛЕ ЛОСОСЯ НА ГРИЛЕ

Salmon fillet with quinoa, seasonal vegetables
and gorgonzola sauce

Филе лосося с киноа с сезонными овощами
и соусом горгонзола

180 000 UZS

PAN SEARED LAMB CHOP / ЖАРЕНЫЕ БАРАНЬИ РЁБРЫШКИ

Sweet potato puree, sautee zucchini with pistachio and demi-glace sauce.

Пюре из сладкого картофеля, соте из цукини c фисташками и соусом демиглас.

270 000 UZS

SAFFRON RISOTTO WITH BEEF RIBS / ШАФРАНОЕ РИЗОТТО С ГОВЯЖЬИМ РЁБЕРНЫМ МЯСОМ

Arborio rice, parmigiano reggiano, olive oil and
well-cooked beef ribs.

Рис арборио, пармеджано реджано, оливковое масло и превосходно приготовленное говяжье мясо с рёберного отруба.

270 000 UZS

SALMON TERIYAKI / ТЕРИЯКИ С ЛОСОСЕМ

Asparagus, beans puree, mashed potato, teriyaki sauce.

Спаржа, пюре из фасоли, картофельное пюре, соус терияки.

680 000 UZS

SEARED COD FISH / ОБЖАРЕННАЯ ТРЕСКА

Сod fish, potato mousseline and cream sauce

Треска, картофельный муслин и сливочный соус

220 000 UZS

TЕSTI KEBAB / ТЕСТИ КЕБАБ

Beef, bell pepper, tomato and shallot.

Говядина, болгарский перец, томаты и лук шалот.

300 000 UZS

LAMB TOUNGE WITH CELERY ROOT / БАРАНЬЕ ЯЗЫЧКИ С ПЮРЕ КОРНЕМ СЕЛЬДЕРЕЯ

Celery-root puree with sweet and sour raisin sauce.

Пюре из корня сельдерея с кисло-сладким соусом из изюма.

220 000 UZS

PAELLA / ПАЭЛЬЯ

Spanish dish made with Rice Arborio, saffron, vegetables, chicken breast, and seafood cooked and served in one pan.

Испанское блюдо, приготовленное из риса арборио, шафрана, овощей, куриной грудки и морепродуктов, приготовленных и поданных на одной сковороде.

200 000 UZS

VEAL CHOPS WITH CAULIFLOWERS AND VEGS / ТЕЛЯТИНА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И ОВОЩАМИ

Veal chop with grilled Cauliflower, cherry tomato and asparagus- pumpkin and cauliflower puree and demi glass sauce

Kаре телятины на гриле, с цветной капустой, томатоми черри, спаржей, пюре из тыквы и цветной капусты
и соусом демигласс

310 000 UZS

DORADO WITH BOK CHOY / ДОРАДО С ПАК-ЧОЙ

Josper grilled dorado with bok choi and lemon

Дорадо на гриле с листьями бок-чой и c дольками лимона

160 000 UZS

ROASTED BABY CHICKEN / ЖАРЕНЫЙ ЦЕПЛЁНОК

Baby chicken roasted to crisp with garlic butter, rosemary, parsley and lemon, served with baked potatoes and mix salad.

Цыпленок, обжаренный до хрустящей корочки с чесночным маслом, розмарином, петрушкой и лимоном, подается с печеным картофелем и микс-салатом.

220 000 UZS

DUCK CONFIT WITH PEARL PASTA / УТКА КОНФИ С ЖЕМЧУЖНОЙ ПАСТА

Gently cured duck legs, slow roasted until silky and tender served with ptitim pasta and grilled cherry tomatoes

Вяленые утиные ножки, обжаренные на медленном огне до мягкости и шелковистости, подаются с пастой птитим и помидорами черри на гриле

LOCAL HIGHLIGHTS

60 000 UZS

ACHIK CHUCHUK SALAD / САЛАТ АЧИЧУК

Fresh salad with tomato, onions and coriander.

Салат из томатов, свежего лука и кинзы.

200 000 UZS

ADANA KEBAB / АДАНА КЕБАБ

Lavash, fresh onion, tomato confi and roasted dungan.

Лаваш, свежий лук, томаты конфи и дунганский перец.

120 000 UZS

BEEF SHASHLIK / ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ

Lavash, fresh onion, tomato confi and roasted dungan.

Лаваш, свежий лук, томаты конфи и дунганский перец.

100 000 UZS

CHICKEN SHASHLIK / КУРИНЫЙ ШАШЛЫК

Lavash, fresh onion, tomato confi and roasted dungan.

Лаваш, свежий лук, томаты конфи и дунганский перец.

90 000 UZS

SHURPA SOUP / СУП ШУРПА

Tender lamb broth with root vegetables.

Нежный бульон из баранины с корнеплодами.

190 000 UZS

LAYERED BEEF SHASHLIK / СЛОЕНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ

Thinly cut layers of beef and lamb fat (dumba) screwered and grilled on open charcoal flame, served with grilled dungan peppers, cherry tomotoes and fresh onion on lavash bread

Тонко нарезанные слои говяжьего и бараньего жира (думба), обжаренные на открытом огне, подаются с жареным дунганским перцем, помидорами черри и свежим луком на лаваше

FROM JOSPER

610 000 UZS

NEW YORK STRIP 400 GR. / НЬЮ-ЙОРК СТРИП 400 ГР.

Pick one sauce & one side or french fries.

Выберете один соус и один гарнир или картофель фри.

980 000 UZS

PORTERHOUSE STEAK 700 GR. / СТЕЙК ПОРТЕРХАУС 700 ГР.

Pick one sauce & one side or french fries.

Выберете один соус и один гарнир или картофель фри.

570 000 UZS

RIBEYE 400 GR. / РИБАЙ 400 ГР.

Pick one sauce & one side or french fries.

Выберете один соус и один гарнир или картофель фри.

FOR TWO

1 030 000 UZS

RIB ASADO 1000 GR. / РЕБРА АСАДО 1000 ГР.

Cooked in salt crust.

Приготовленные в соляной корочке.

2 390 000 UZS

TOMAHAWK 1500 GR. / ТОМАГАВК 1500 ГР.

Served with grilled vegetables.

Подаётся с овощами гриль.

120 000 UZS

FRIED HAMSI FISH 250 GR/ РЫБА ХАМСИ 250 ГР

Served with rucola/lemon and lime

Подаётся с руколлой, долькой лимона и лайма

SOMETHING EXTRA

20 000 UZS

DIPS / СОУСЫ

Black pepper sauce. Соус из черного перца.

Mushroom sauce. Грибной соус.

Blueberry sauce. Черничный соус.

40 000 UZS

SIDE DISHES / ГАРНИРЫ

Roasted baby potato. Жареный картофель.

Grilled vegetables. Овощи на гриле.

Sauteed green beans. Тушенная зеленая фасоль.

Mashed potato. Картофельное пюре.

Sauteed mushroom. Сотэ из грибов.

SWEET TEMPTATION

80 000 UZS

CHOCOLATE FONDANT / ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН

Chocolate ice cream with raspberry sauce.

Шоколадное мороженое с малиновым соусом.

400 000 UZS

EXOTIC FRUIT PLATE / ТАРЕЛКА ЭКЗОТИЧЕСКИХ ФРУКТОВ

180 000 UZS

SELECTION ICE CREAM / МОРОЖЕНОЕ НА ВЫБОР

Strawberry, chocolate and vanilla.

Клубничное, шоколадное и ванильное.

500 000 UZS

SHOSH PLATTER / ШОШ ДЕСЕРТ

Chocolate fondant, creme brulee, rum baba,
mango panna cotta and ice cream with exotic fruits.

Шоколадный фондан, крем-брюле, ром-баба, манго панна котта и мороженое с экзотическими фруктами.
served for two подаётся на двоих